我国水禽生产现状、问题及发展趋势
广东省水禽业现状与发展趋势
#’水禽生产方式还将进一步调整
由于今后水禽市场竞争更加激烈， 水禽养 殖规模化发展速度会进一步加快， 以便提高规 模化综合效益。另外， 由于食品安全问题及公 共卫生防疫考虑， 预计政府也将通过出台食品 安全及畜禽防疫等相关政策， 调整畜牧业产业 模式， 规模小、 占地多、 分布散、 污染多、 效益差 的水禽企业和养户将逐步减少， 大规模和集约 化程度高的企业将得到大力发展， “ 公司十农 户” 的产业模式也将逐步转向集约化、 规模化 发展模式，这将成为水禽产业调整的一种趋 势， 但这个过程可能会持续%年甚至更长时间。
%’水禽生产技术不断得到改进和提高
近年来， 许多科研院所、 企业研发机构等 广泛开展了水禽育种、 繁殖、 营养、 疫病防治、 生态农业技术方面的研究， 取得了不少科研成 果，也形成了大量成熟的水禽配套养殖技术， 这些成果和配套养殖技术在水禽生产中得到 广泛推广应用，取得了巨大的社会经济效益， 推动了我省水禽的发展。 今后 % 年内， 随着水禽育种、 营养技术研究 的深入， 肉用型鸭的生长速度、 饲料报酬、 产蛋 量等生产性能还可能提高 %)-(") ；蛋鸭的产 蛋量与饲料报酬也将有所提高； 采用引进鹅种 与我省地方良种鹅杂交， 将是提高我省种鹅产 蛋量和繁殖率的重要途径， 进行这种探索是很 有意义的， 如果探索获得成功， 种鹅的繁殖率 可望提高#") 以上，这将使我省养鹅业的生产 成本大为降低， 极大地推动养鹅业的发展。 此外， 目前各有关科研院所正在加强对水 禽烈性传染病和新型疫病的研究， 政府相关部 门也在建立和完善家禽疫病监控体系， 这些工 作将有效地防止烈性传染病的发生、 减少疫病 对水禽业造成的损失， 而这将有利于保持水禽 业长期稳定与健康发展。
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-$ 配 合 饲 料 技 术 广 泛
我国水禽业生产现状与发展策略
随着农业 生产结构 的战略 调整和农村经 济 的 而 本国只能生产 ６ ０ ｔ尚需进 口 ｌ ０ ｔ 据 了解 ， ００ ， ０。 ５
全 面 发 展 ，水 禽 业 是 发 展 农 村 经 济 的一 个 支 柱 产 除法 国是肥肝消 费大 国外 ， 日本也掀起 了肥肝 的消
业 。特 别是近年来 ， 国水禽 业生产迅猛 发展 ， 我 成 费热 潮 ， 据专 家预测 ， 几年 后 日本将成 为肥 肝消 费 在 ０美 为世界 上最大 的水 禽生产 国， 水禽 的饲养 量 、 肉 第 二大 国。 国 际市场 上优 质肥肝售 价高达 ４ 产 量 、 蛋量 和 产 绒 量 居 世 界 第 一 位 。 产 元 ／ｇ ｋ ；而 国 内星 级 宾馆 对 肥 肝 也 出现 了大 量 消 费 趋势 。广东 、 上海 、 北京、 港澳 台需求量不断增长 ， ｌ 水禽 业生产现 状 售 价 为 ２ ０～ ３ ０元 ／ｇ ０ ０ ｋ。 据 Ｆ Ｏ统计 ，２０ Ａ ０４年我 国鸭鹅 饲养量达 ３ ． ０ ６ ２ 水 禽肉的营 养价值高， ． ３ 颇受 消费者的青睐 亿 只 ，占世 界 鸭 鹅 总饲 养 量 的 ７ ． 比 １８ ５４ ％， ９ ５年 改 我 国水 禽业 占整个 养禽 业 的比重 不断增 加 。 革初 期的饲养量 增加 了 ２ ０多倍 ； ０２年全 国鸭鹅 ２０ ２３ ％。 水 肉产量 达 ４４２万 ｔ 占世 界 鸭 鹅 肉总产 量 的 ７ ．％： ２ ０ ０． ， ７ ５ ０ ４年 水 禽 肉产 量 已 占禽 肉总 产 量 的 ３ ． ２ ％， ３ ． ９ ． ５ ２０ 年 全 国鸭 鹅产 羽绒 毛 达 ９万 ｔ占世 界 产量 ２３ 禽 肉含蛋白质 ２ ． 均 比其他 肉类高 ０ ％～ ７ ％， ０３ ， ／； ０ 鸭鹅产 蛋量达 ３ ０ 万ｔ占世界产蛋量相 当大 的 比 赖氨 酸和 丙氨 酸均高 出肉仔鸡 ３ ％，组氨 酸高 出 ６． ４ ， ７ ％； 禽 肉不仅含 脂肪量低 ， 多为不饱 和脂肪 ０ 水 且 重， 不仅是我 国水禽产 品出 口的主要 商品 ， 而且其 酸 ， 益于人体健 康 。 有 贸易量居 世界首位 。 我 国既是水 禽生产 大国 ， 又是水禽 消费大 国， 我国水禽饲养主要集 中在华东、 南方和东 北区 市场 需求量越来 越大 ， 每年缺 额为 ７ ８ ～ 亿只 。 广 域 。据 统计江苏 、 浙江 、 安徽 、 山东 、 河南 、 湖北 、 广 ０ ０ 上海年 需求量为 ２ ０ 万 ０ ０ 东 、 西、 Ｉ 辽 宁、 广 四Ｊ 、 Ｉ 吉林和黑龙 江等 １ 个 省区， 东年 需求量 为 ７ ０ 万只， ４ 只 ，南 京 年 需 求 量 为 １４ ０万 只 ，香港 日需 求 量 为 ０ ２０ ０４年鸭鹅存栏量 、 出栏 量 占全 国 ８ ％以上 。 ０ ｌ 万 只 。因此 ， ０ 从水禽业 发展前 景趋势看 ， 近几年 ２ 水禽业 市场 发展前景 来， 根本不存在卖 难 的问题 。
我国水禽业生产现状与发展策略
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张瑛 鲍文龙 （ 辽宁普兰店市农村经济发展局 ｌ ２ １ ０ ６ ） ０
只， 占世 界 鸭 鹅 总 饲 养 量 的 ７ ＿％ ， １ ８ ５４ 比 ９ ５年 改 革 初 沙 土 地 上 建 两 个 孵 化 场 ，０ １０个 种 禽 场 ，０个 饲 料 厂 ， １
期 的饲 养量增 加 了 ２ ０多 倍 ：０ ２年 全 国 鸭 鹅 肉 产 量 万 吨羽绒 厂和熟 食 厂等 ，并 将 在 ５年 内形 成年 产鹅 ２０ 达 ４ ４２万 ｔ 占世 界 鸭 鹅 肉 总 产 量 的 ７ ．％ ：０ ３年 ２０ ０． ， ７５ ２０ ０ ０万 只、 ４ ０ 鸭 ０ ０万只的生产规模 ， 产值达 ４ ０亿元 。 全 国鸭 鹅 产 羽 绒 毛 达 ９万 ｔ 占世 界 产 量 ２３ 鸭 鹅 产 ， ／： 这 个 项 目的 建 成 ．不 仅 极 大 的推 动 我 国水 禽 业 现
水禽业发展前景趋势看 ， 近几年来 ， 根本不存在销售难
的 问题 。
５ 水 禽 蛋 产 业 发展 非 常迅 速 ２０ ０ ３年我 国水 禽 蛋 产 量 为 ３ ０ ６ ． ｔ占禽 蛋 总产 ４万 ，
生产大 国和制 品出口国， 但每年仍需要进 口大量肥肝 ，
市 场 上 的需 求 量 为 ７ ０ ｔ而 本 国只 能 生产 ６ ０ ｔ尚需 量的 １． 成为世界第一产蛋大 国 ， ５ ０． ００ ， ３ ％， ８ 不仅是我 国畜禽 进 口 １Ｏ ｔ ５ Ｏ。据 了解 除 法 国是 肥 肝 消 费 大 国 外 ， 日本也 产 品 的 出 口商 品 ，而 且 贸易 量 居 世 界 首 位 。主要 对 出 掀 起 了肥 肝 的 消 费热 潮 ． 专 家 预 测 ． 年 后 日本 将 成 口 国家 有 美 国 、 拿 大 、 据 几 加 日本 、 来 西 亚 和 我 国香 港 地 马
中国家禽生产现状及发展趋势2024
中国家禽生产现状及发展趋势2024中国家禽生产现状及发展趋势2024中国的家禽生产现状及发展趋势家禽生产在中国具有重要的地位和潜力，它在农业产业链中扮演着重要的角色。
随着人们对高蛋白质食品需求的增加，以及人口的增长，家禽生产正面临着巨大的挑战和机遇。
本文将对中国家禽生产的现状及发展趋势进行探讨。
家禽生产在中国已经取得了长足的发展。
根据国家统计局的数据，中国家禽存栏总量已经达到了80亿只，其中包括鸡、鸭、鹅和其他家禽。
家禽养殖主要分布在江苏、山东、福建等沿海地区，其中河南省是最大的家禽养殖省份。
此外，中国的家禽肉和蛋生产量也居全球之首。
随着人们饮食习惯的改变和生活水平的提高，人们对高品质家禽产品的需求也在增加。
高品质的家禽产品包括无公害肉、有机肉和优质肉，这些产品在市场上的需求量不断增加。
同时，有机家禽生产也成为中国农业发展的重要方向之一1.无公害家禽生产将得到进一步推广。
无公害家禽产品在市场上的需求量越来越大，消费者对食品安全和品质的关注度也越来越高。
因此，无公害家禽生产将成为家禽产业的重点发展方向。
政府将加大对无公害家禽生产的扶持力度，推动无公害家禽产品的标准化和规模化发展。
2.有机家禽生产将迎来快速发展。
有机家禽产品是一种高品质的家禽产品，对环境友好，不使用化学肥料和农药，有机饲料无添加，营养丰富，对人体健康有益。
有机家禽生产在中国还处于起步阶段，但随着人们对健康食品的需求不断增加，有机家禽生产将得到推广和发展。
3.家禽养殖规模化、集约化发展。
家禽养殖规模化和集约化发展是中国家禽产业的发展趋势之一、家禽养殖规模化可以提高公司竞争力，降低生产成本，提高产品质量。
政府也将加大对规模化家禽养殖企业的支持力度，为其提供贷款、补贴和技术支持等，推动家禽产业的集约化发展。
4.国际合作将促进中国家禽产业的发展。
中国已经成为全球最大的家禽生产国，但在科技、管理和市场开拓等方面仍然存在一定的差距。
因此，加强国际合作将会对中国家禽产业的发展起到积极的推动作用。
水禽品种资源保护现状及方法
水禽品种资源保护现状及方法1、水禽资源保护现状基因库严格按照水禽品种收集原则，按年度工作计划和发展规划有序开展工作，目前收集保存的我国地方水禽品种达22个，如金定鸭、山麻鸭、荆江麻鸭、广西小麻鸭、靖西大麻鸭、巢湖鸭、临武鸭、攸县麻鸭、高邮鸭、四川白鹅、豁眼鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、狮头鹅（白羽、灰羽）、太湖鹅、乌鬃鹅、马岗鹅、武冈铜鹅、溆浦鹅、阳江鹅等水禽品种，其保种群体规模达7000只。
2、水禽资源保护方法（1）保种理论的研究保种要注意保种目标是保存现有品种生产性能，不是选育提高，也不提倡“纯而又纯”。
基因库在保种过程中发现，家系保种会出现种蛋选留过于集中在少数个体，从而导致品种遗传资源会发生丢失等不利现象。
为了有效维护水禽遗传资源多样性和完整性，我们开展水禽保种理论研究，通过开展大群随机保种和小群系统保种研究，比较与验证不同保种理论保种效果，研究最适水禽保种理论。
具体做法如下：值得一提的是，母禽不少于200只、公禽不少于30只，现有的保种方案见附件。
（2）保种方法的研究保种方法是对水禽保护所采取的不同手段，我们在常规活体保种的基础上，积极开展以群体遗传学为基础的保种方法与以分子遗传学为基础的生物信息保种相结合的保种方法研究，主要开展如精液冷冻保存、构建DNA文库等工作，促进水禽保种方法的多元化。
同时，对保种群体进行生化及分子标记研究，通过分析生化指标、构建进化树、建立分子档案等，监测保种效果，从而指导保种工作。
（3）水禽种质资源评价水禽遗传资源属于可变性资源和可更新性资源，外在的环境或人为因素的影响，可改变水禽的遗传基础。
因此，我们在做好水禽保种工作的同时，很有必要建立科学、规范的水禽种质资源评价标准，指导水禽保种工作，避免保护的盲目性和茫然性。
为此，我们计划分步骤开展水禽品种遗传资源评价的研究工作，具体研究内容如下：。
我国水禽生产现状、问题及发展趋势
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三是市场需求的拉动和良好的效益，刺激了水禽产业的大发 展。2011年以来，鸭苗、鸭肉、鸭蛋价格全面上涨，水禽养殖、 加工、经营企业及农户的经营效益全面增加，强有力的刺激 和拉动了水禽产业的大发展。
据在湖北春牧禽苗有限公司、广西桂林生源家禽有限公司、 河南华英集团、广东综合试验站、湖北京山县等调查，2011年 鸭苗价格平均4元以上，高价位时达到9.5元，鹅苗价格平均25 元以上，高价位时达到50元以上，肉鸭毛鸭价格每斤5元以上， 鸭蛋价格长期保持在每斤6.5元以上，以致水禽养殖利润普遍 增加，有力的拉动了水禽产业的发展。湖北春牧禽苗有限公 司，全年孵化鸭苗1500万只，盈利2000万元以上；
我国水禽品种饲养区域主要分布在长江流域及其以南地区， 以及山东、河北和东北三省，这些地区江河纵横、湖泊众 多，水生动植物资源丰富，为水禽养殖提供了得天独厚的 自然地理环境，因此，我国水禽产业发展依托资源优势， 呈现明显的区域性分布特征。
据统计，过去十多年，四川、山东、广东、湖南、广西、 江苏、安徽、江西8个省，鸭出栏量占全国出栏总量的比 例一直达到70%以上，四川、广东、江苏、安徽、江西、 黑龙江、吉林、和辽宁8个省，鹅出栏量占全国出栏总量 比例一直达到的75%以上。水禽产业分布集中特征明显， 优势产区一般为水资源丰富的地区。
另一方面，企业带动广大农户从事水禽生产，通 过合约形式保证养殖户水禽销售渠道，减少了农 户养殖水禽的风险，增加了农民收入，解决了农 业剩余劳动力问题。
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3、水禽产业链条开始整合，由单一的饲养业 向加工、物流等产业延伸，提高了产品附加值
水禽产业发展带动了与其配套的饲料加工业、设 备制造业、水禽产品加工业、运输物流业的发展。
水禽产业发展趋势
水禽产业发展趋势水禽产业是指以水禽为主要生产对象的农业产业。
水禽指的是适应水域环境生活的鸟类，如家禽中的鸭、鹅、天鹅、孔雀等。
水禽具有生长快、转化率高、适应性强等特点，是我国农业中重要的养殖品种之一。
随着经济发展和人们对食品安全和营养需求的提高，水禽产业也得到了越来越多的关注和投资。
一、水禽产业的发展历程水禽养殖在我国历史上有着悠久的传统。
早在唐代，水禽的养殖就有了一定的规模。
宋代时期，水禽养殖的规模进一步扩大，不仅用于食品生产，还用于皇室猎替和政治娱乐活动。
明清时期，水禽养殖业得到了进一步的发展，成为了农村经济的重要组成部分。
然而，由于鱼病等问题的影响，水禽产业在20世纪初期出现了一段时间的衰退。
随着改革开放的深入推进，水禽产业迎来了新的发展机遇。
改革开放以来，我国养殖业经历了由传统养殖向现代化养殖的转变。
在水禽养殖方面，养殖技术的改进和先进饲料的应用使得水禽养殖效益得到了显著提高。
同时，人们对食品安全和营养需求的提高，也促使水禽产业的发展。
二、水禽产业的现状分析我国水禽产业在近年来取得了较快的发展。
据统计数据显示，我国水禽养殖总产量持续增长，其中鸭子和鹅的养殖规模最大。
目前，我国水禽产业已经形成了一条从水禽养殖、屠宰加工、销售到餐饮服务的完整产业链。
水禽产品不仅供应国内市场，还出口到了东南亚、中东和欧美等地。
然而，目前我国水禽产业还存在一些问题和挑战。
首先，水禽养殖的环境保护问题值得关注。
水禽养殖过程中产生的废水和废料对周围水体和土壤造成污染，影响水环境质量。
其次，水禽养殖过程中动物疾病的控制也是一个难题。
禽流感等疾病的爆发不仅会对禽类养殖业造成巨大经济损失，还会对人们的生命安全产生威胁。
此外，水禽养殖业的科技创新能力有待提高，产品附加值较低，整体竞争力相对较弱。
三、水禽产业的发展趋势1. 规模化养殖随着农村劳动力的流失和水禽市场需求的增大，规模化养殖将成为水禽产业发展的必然趋势。
规模化养殖可以提高生产效率，减少生产成本，提高产品质量，增强市场竞争力。
侯水生--我国水禽产业发展现状及技术需求
我国水禽产业发展趋势与技术需求侯水生国家水禽产业技术研发中心中国农业科学院北京畜牧兽医研究所2009年11月2日提纲p水禽产业是我国的特色产业p水禽产业存在的主要问题与技术需求p国家水禽产业技术体系任务的核心内容p国家水禽产业技术体系的建设目标一、水禽业是我国的特色产业一、养鸭业是我国的特色产业p我国水禽养殖具有悠久的历史：ü在1976年出土的公元前1324-1266年文物中，发现家鸭和家鹅的玉雕，说明我国有3200年以上的养鸭、鹅的历史。
ü在公元前500年：我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载《吴地记》。
p20世纪80年代以来是我国水禽产业的快速发展期：我国的水禽产业得到迅速发展，饲养量平均每年以5%～8%的速度增长。
二、水禽产业存在的主要问题与技术需求国家水禽产业技术研发中心于2008年10月1日到12月30日组织水禽体系的全部15个科学家团队和14个试验站对全国21个水禽主产省、市、区的420个用户单位进行了调研，以明确目前我国水禽产业发展存在的主要问题和技术需求。
在调查的420个技术用户单位中，各级政府单位27家、行业协会及合作社16家、水禽企业179家、水禽个体养殖户159家、其他39家。
(一)水禽品种1、传统肉鸭品种不能满足产业化生产的需要p我国原始北京鸭品种的饲料转化率较低，遇到了前所未有的挑战。
p北京鸭系列品种为大体型肉鸭品种，在30日龄时体重已经达到2.0～2.3千克，但胸肉重仅有20克左右，胸肉率约2.5%，充分表现出瘦肉率低的“空壳”特性，不能满足国内市场需要。
p北京鸭系列品种饲养期短、沉积脂肪能力强、皮脂率高、过肥，胸腿肉率低，适宜制作烤鸭、烧鸭，不适宜制作咸水鸭、板鸭、酱鸭、樟茶鸭等。
(一)水禽品种2、蛋鸭的本品种选育、品系选育与配套系杂交利用不能满足我国产业发展得需要p在蛋鸭方面，种鸭场的品种来源多样，一般对种鸭不进行系统选育，鸭群自繁自养，近亲繁殖，鸭群整齐度低，体型外貌、生产性能各异。
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我国水禽产业地区分布
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但随着市场经济的发展和产业化、规模化、一体化经营的 推进，水禽产业的养殖分布格局正在改变，水禽产业集中 分布所依托的优势正在由传统的资源优势向现代化技术、 资本优势转变，呈现为哪里有大型产业化经营龙头企业， 哪里有先进技术和雄厚资本优势，哪里就有水禽发展迅速 发展和集中分布的趋势，水禽产业的区域分布格局正在悄 然改变。 如河南省，由于华英集团的出现，带来大量先进养殖技术 和饲料加工技术，以及雄厚的资本担保，使河南省信阳市 周边地区养殖水禽水量逐年递增，现已成为我国水禽养殖 重要的集中产区。
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根据联合国粮农组织（FAO）的最新数据 统计，2009年中国水禽的存栏量达到10.89 亿只，占世界水禽总存栏量的71.11%； 2009年中国水禽出栏量为26.04亿只，占世 界水禽总出栏量的79.83%； 2009年中国水禽肉产量为496.97万吨，占世 界水禽肉总产量的79.06%。
改革开放以来，水禽产业化水平有了较大 提升，其生产方式也在发生转变。逐渐由 传统分散饲养方式向现代集约化饲养方式 转变，产业发展从农户、企业单一经营向 “公司+农户”或“公司+合作社+农户” 一体化经营模式转变。
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发展“公司+农户”生产经营模式： 一方面，龙头企业利用其资金、技术和市场方面 的优势，发挥自身辐射带动作用，以此建立初级 产品生产基地，保证企业自身的产品供应。同时， 企业对合同养殖户实行统一供苗、统一供料、统 一供药、统一技术指导，保证了企业的产品质量。
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5、水禽产业分布呈现优势产区集中分布的特 征，但其所依托的优势正在由资源优势向技 术、资本优势转变
我国水禽品种饲养区域主要分布在长江流域及其以南地区， 以及山东、河北和东北三省，这些地区江河纵横、湖泊众 多，水生动植物资源丰富，为水禽养殖提供了得天独厚的 自然地理环境，因此，我国水禽产业发展依托资源优势， 呈现明显的区域性分布特征。 据统计，过去十多年，四川、山东、广东、湖南、广西、 江苏、安徽、江西8个省，鸭出栏量占全国出栏总量的比 例一直达到70%以上，四川、广东、江苏、安徽、江西、 黑龙江、吉林、和辽宁8个省，鹅出栏量占全国出栏总量 比例一直达到的75%以上。水禽产业分布集中特征明显， 优势产区一般为水资源丰富的地区。
在水禽产业高速发展的三十年间，水禽生产资源 要素开始流动聚集，向规模化经营方向发展，国 内水禽也涌现出了一批实力强、辐射带动能力大， 竞争力强的龙头企业。
这些龙头企业的涌现标志着水禽产业链条开始整 合，由过去单一的饲养业、饲料业向深加工、流 通业等产业延伸，形成完整的产业链条。
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我国水禽生产现状、趋势
与对策
王雅鹏
华中农业大学经济管理学院 教授、博导 水禽产业体系产业经济岗位科学家
一、我国水禽产业发展现状
中国是世界水禽第一生产与消费大国，在国内市场上， 水禽肉、蛋也占有十分重要的地位，据产业统计，中 国水禽业总产值已超过1000亿元，约占家禽业总产值 的30%，成为中国畜牧业的重要组成部分。
4、水禽产业在我国农业发展中的地位日益提 升，逐步成为农民增收的支柱产业
水禽产业是中国畜牧业发展中增长速度最快的产业之一， 中国传统的肉食以猪、牛肉为主，目前禽肉的绝对消费量 仍小于猪牛肉，但二者之间的差距正在逐步缩小。21世纪 以来，世界人均猪肉消费量增长了10%，牛肉消费量增长 了5%，而禽肉消费量增长了17%。在禽肉消费中，近年来 鸭、鹅等水禽肉的比重及市场需求也在逐年上升，发展潜 力巨大。 水禽新产品层出不穷，通过加工链条的不断扩展、延伸， 以及附加值的提升，水禽产品生产总值逐年增长。 此外，由于水禽耐粗饲、易饲养，养殖起步投资少，饲养 效益明显，在提高农民收入、推动中国畜牧业乃至农业的 平稳发展和保持农村稳定等方面，起到了良好的促进作用。
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二、2011年水禽产业发展的特点
2011年，我国水禽生产继续保持增长态势。
据对全国21个水禽主产省（市、区）2011年水禽产 业发展情况的初步调查统计，2011年全国水禽的存 栏量16.72亿只，比上年增长4.41%；全年鸭的出栏量 39.40亿只，比上年增长3.85%；鹅的出栏量4.95亿只； 比上年增长17.99%；产肉1054.95万t，比上年增长 18.00%。 蛋鸭存栏近2.4亿只，比上年增长20.09%；产蛋601.26 亿枚，比上年增长6.69%；水禽产业的产值达到 1461.03亿元以上，比上年增9.64%。
另一方面，企业带动广大农户从事水禽生产，通 过合约形式保证养殖户水禽销售渠道，减少了农 户养殖水禽的风险，增加了农民收入，解决了农 业剩余劳动力问题。
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3、水禽产业链条开始整合，由单一的饲养业 向加工、物流等产业延伸，提高了产品附加值
水禽产业发展带动了与其配套的饲料加工业、设 备制造业、水禽产品加工业、运输物流业的发展。
在长江中下游和水资源相对丰富的南方地区，家禽饲 养已呈现由鸭、鹅逐步取代鸡，成为主要的养殖产业 的趋势。水禽肉、蛋价格为普通鸡肉鸡蛋的1.3-1.5倍， 经济效益显著。农户调查显示，夫妻二人，养殖肉鸭， 年收入普遍在6万元以上，可见水禽养殖逐渐成为促 进农民增收的重要途径和渠道。
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1、水禽养殖量稳中有升，产品产量逐年递增， 目前已处于世界领先水平
改革开放30年间，中国水禽产业发展迅速，除 1998年受洪灾影响和2003年受禽流感影响外，水 禽存栏量和出栏量均是逐年递增，其中，水禽年 出栏量的增长速度为平均每年5%-8%。
目前中国已成为世界上最大的水禽生产国，鸭和 鹅的饲养量绝大部分在中国，鸭占到世界饲养量 的70%左右，鹅占到世界饲养量的90%左右。
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肉鸭存栏分省统计图（2011）
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蛋鸭存栏分省统计（2011）
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鹅存栏分省统计（2011）
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水禽主产省产值统计（2011）
20ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ8/10/26
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2、水禽产业化水平提高，“公司+农户”的 一体化经营模式逐步替代传统的农户小规模 分散经营