地菜煮鸡蛋的来历
上巳节的民间风俗是什么
上巳节的民间风俗是什么上巳节的民间风俗是什么上巳节的风俗活动有祭祀高禖、畔浴、赶歌圩、曲水流觞、野外踏青、吃荠菜煮鸡蛋等。
1、荠菜煮鸡蛋农历三月三上巳节，我国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。
荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种鲜香可口、营养丰富的野菜。
《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
2、祓禊指去灾病，上古女巫给去晦，唐宋时流行泡温泉，在水边沐浴，用兰草洗身，用柳枝沾花瓣水点头身的仪式，为去灾祝福之意。
3、畔浴/泡温泉以春水洗涤污垢，认为这样做可以除去整个冬天所积存的病害，在新的一年里清洁免疫，吉祥如意。
4、修禊到水边嬉游，是古已有之的消灾祈福仪式，后来演变成中国古代诗人雅聚的经典范式。
5、互赠香草古人认为，香草有驱邪之功，于身体大有裨益。
6、郊外游春不仅是祛邪求吉的节日，更是自由快活的春游，青年男女到野外踏青，泼水相戏，自由择偶。
是中国真正意义上的情人节，并以芍药定情。
7、临水饮宴流觞时，水边设席障，茶具与花，进行宴饮，吟诗作赋。
十分风雅，成为文人雅士的娱乐活动。
此风在唐尤甚，至宋以后渐无闻。
8、赏桃花农历三月三上巳节的桃花最为茂盛，所以踏春之余欣赏桃花之美。
9、放风筝正所谓”又是一年三月三，风筝飞满天“。
在现代，每年三月三，广西、浙江、福建、海南等地，都会举办一系列形式新、立意高、群众参与度高的活动，吸引着全国各地游客的目光。
从一个传统民族节日到文化旅游节庆，最终转型成为当地的文旅品牌，“三月三”的发展，为民族传统节日的创新性发展提供了有益的借鉴和启示。
三月三有哪些禁忌一、三月三前后不要买车，容易发生交通事故。
二、三月三前后不要购屋，免得好兄弟住进来。
三、三月三前后不要结婚，免得遭好兄弟眼红。
四、三月三前后晚上不要出门，这是好兄弟们的活动时间。
五、三月三前后不要去海边，免得不慎失足成了水鬼的替身。
六、女人在三月三前后如果正好是生理期，那么，一些动工、祭祀活动都不宜在场观看，以免触犯神灵，导致不幸。
三月三地菜煮鸡蛋的故事
三月三地菜煮鸡蛋的故事
关于三月三地米菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。
华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。
老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。
此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。
华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。
以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。
三月三地米菜煮鸡蛋，现已成为家喻户晓的一个民间风俗。
每到这一天，人们就从田野里采来一把地米菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。
在湖南，农历三月三这天吃地菜煮鸡蛋更是讲究新鲜和配料，地菜一定要是三月三当天采来的，再配上姜片、枫球、红枣、路边荆等中草药与鸡蛋同煮，这样煮出来的汤汁和鸡蛋才更具有药用价值和意义。
据老一辈说，如果想要真正达到祛风败毒的食疗效果，用新鲜地菜煮青壳鸭蛋，其实才是最好的。
三月三地菜煮鸡蛋的由来
三月三地菜煮鸡蛋的由来三月三的习俗在中国很普遍，每到三月初三这一天，人们便会摆酒宰羊、祭祖宴客，以示对先祖的敬仰。
在这个日子里，地区间的风俗习惯也有所不同，江浙地区有吃桃花饼，广东则有放龙狮等传统活动，而在中国的西南部，有一种独特的食俗文化，便是三月三地菜煮鸡蛋。
三月三地菜煮鸡蛋最早出现在四川，据说始于唐朝时期。
当时这个节日被称为“上巳节”，源于汉代上巳祭天的传统，随着时间的推移，人们渐渐将这个节日与春天、农耕、生命力等联系在了一起。
在唐朝末年，四川出现了一位来自工商界的名流——江讷，他将“三月三”的文化理念演绎在了食物上，开始了这种特殊的煮鸡蛋食俗传统。
后来经过数百年的传承，这种独特的食俗逐渐传播到了云南、贵州、广西等四川周边地区。
在这个节日里，人们要准备五颜六色的蔬菜，如草果、苋菜、黄米芽、绿豆芽、绿菜花等，还要准备鸡蛋等多种食材。
这些食材代表着春天的新鲜和生机。
人们要将这些蔬菜和鸡蛋一起煮在锅里，使它们滋味鲜美、色彩缤纷。
整个过程要讲究时间的把握，不同蔬菜的煮时间也有所不同。
在煮的过程中，人们还会加入胡椒、盐等多种调料，让菜肴更加美味可口。
根据不同地区的传统，人们还会加入许多不同的食材，如昆布、黑木耳、豆腐干等，每道菜的味道也因此不同。
但最为重要的食材仍然是鸡蛋。
每个人手中都拿着一只煮熟的鸡蛋，品尝着混合了多种蔬菜的蒸菜，感受着生命的回归和春天的气息。
三月三地菜煮鸡蛋不仅仅是一种食俗文化，更是一种情感的交流。
每个人手中所握着的鸡蛋，都代表着对家人、亲友的祝福和关怀。
这是中国南方地区的一种传统，也是人们传承文化的一种方式。
总之，三月三地菜煮鸡蛋不仅仅是一道美食佳肴，更是一种中华文化的回归和传承。
这个节日提醒着人们，要珍惜生活中的每一个瞬间，体味每一个瞬间的美好和生命的重要性。
四年级荠菜煮鸡蛋的心得体会
四年级荠菜煮鸡蛋的心得体会农历三月三，民间有吃地菜煮鸡蛋习俗。
地菜即荠菜，谐音“聚财”，被誉为“菜中甘草”，农村俗语把三月三吃荠菜叫做地萝卜煮鸡蛋。
三月三到了，我回到农村的奶奶家，奶奶和我一起采荠菜煮鸡蛋，切身的让我感受了一把传统民间习俗与美食。
来到农村奶奶家，走进农村田间地头，一排排绿油油的地萝卜长势喜人。
3至4月是地萝卜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。
一大早，奶奶就叫起我走出家门，来到田埂上挖荠菜，不一会儿，便扯了一大把。
随后，奶奶将新鲜荠菜剪掉根须，清理掉枯黄叶子，用清水反复冲洗干净。
准备好土鸡蛋、白糖等食材，将洗净地萝卜、鸡蛋加入适量清水，放进火箱锅炉中蒸煮。
在蒸煮过程中，奶奶一边生火，一边添加木柴，保证火候。
大约半个小时以后，一道地萝卜煮鸡蛋就做好了。
我满满的吃了一大碗，香香的，甜甜的，温暖又饱腹。
荠菜煮鸡蛋，这道菜不仅好吃，还有更多食疗效果——清洁肠道、降血糖、降血压、抗菌消炎、缓解疼痛等，因此深受大家的喜爱。
老人们还说，吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰不疼、头不疼。
没想到荠菜煮鸡蛋这么简单的一道菜却有这么多的功效，看来自己的知识面还很有限，今后应该多了解一些乡土人文知识，我们应该一起把传统民间习俗与美食文化传递发扬下去。
三月三有什么风俗活动介绍
三月三有什么风俗活动介绍每年农历的三月三是中国的上巳节，女儿节，也是广西壮族的歌圩节。
关于三月三的由来，有一段悠久的历史。
下面是小编精心推荐的三月三有什么风俗活动，仅供参考，欢迎阅读！三月三风俗活动1、荠菜煮鸡蛋农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。
荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种鲜香可口、营养丰富的野菜。
《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
2、祓禊指去灾病，上古女巫给去晦，唐宋时流行泡温泉，在水边沐浴，用兰草洗身，用柳枝沾花瓣水点头身的仪式，为去灾祝福之意。
3、畔浴/泡温泉以春水洗涤污垢，认为这样做可以除去整个冬天所积存的病害，在新的一年里清洁免疫，吉祥如意。
4、修禊到水边嬉游，是古已有之的消灾祈福仪式，后来演变成中国古代诗人雅聚的经典范式。
5、互赠香草古人认为，香草有驱邪之功，于身体大有裨益。
6、郊外游春不仅是祛邪求吉的节日，更是自由快活的春游，青年男女到野外踏青，泼水相戏，自由择偶。
是中国真正意义上的情人节，并以芍药定情。
7、临水饮宴又叫曲水宴。
流觞时，水边设席障，茶具与花，进行宴饮，吟诗作赋。
十分风雅，成为文人雅士的娱乐活动。
此风在唐尤甚，至宋以后渐无闻。
8、赏桃花农历三月三的桃花最为茂盛，所以踏春之余欣赏桃花之美。
9、放风筝正所谓”又是一年三月三，风筝飞满天“。
在现代，每年三月三，广西、浙江、福建、海南等地，都会举办一系列形式新、立意高、群众参与度高的活动，吸引着全国各地游客的目光。
从一个传统民族节日到文化旅游节庆，最终转型成为当地的文旅品牌，“三月三”的发展，为民族传统节日的创新性发展提供了有益的借鉴和启示。
三月三各民族有哪些习俗云南瑶族有“干巴节”。
各村寨男女老幼结对进山打猎或下河捕鱼，集体宴饮，共祝丰收，唱歌跳舞，欢度节日。
三月三，海南岛黎族又叫做“孚念孚”，既是预祝“山兰”(山地旱谷)和渔猎丰收的节日，又是青年男女的“谈爱日”。
三月三,地菜煮鸡蛋
在很久以前的唐朝，农历三月三还被称为“上巳节”。
忧国忧民的杜甫，就曾在诗中描述杨家阿环和她的姐妹们出游的盛况：“三月三日天气新，长安水边多丽人。
”而在民间，一切节日都被世俗化，渐渐沦为“吃节”，除了特定食品，大多节日已失去先前所内含的文化意蕴。
在我们家乡，正月十五吃元宵，端午吃粽子，中秋吃月饼，重阳吃鸭子。
三月三，则是地菜煮鸡蛋。
也许是历史上农村物资一度太过贫乏，鸡蛋便成了金贵的营养品。
女人生养后，婆婆必亲生奉上一碗红糖水煮鸡蛋，以示慰劳；与英勇的红军们十八相送时，乡亲们总不忘贡献出积攒了多日的鸡蛋。
哪怕是现在，一个个留守在农村的母亲们在送别外出打工的子女时，还是忍不住将煮熟的鸡蛋往游子们背囊里塞。
当然，三月三的煮鸡蛋之妙处不在于鸡蛋本身，而在于地菜。
地菜学名荠菜，是湖南农村一种常见的野菜。
春暖花开时，家乡的田间垄上，随处可见一大片生意葱茏的荠菜，那种绿色嫩得似乎掐得出水来。
三月三那天，青绿的荠菜中时不时可见星星点点的小白花。
辛勤的主妇们一手挎着柳条筐，一手拿着小镢，到田里来挖荠菜了。
眼明手快的巧媳妇们，一般会瞄准那些花儿仍处于含苞欲放状态的荠菜下手。
因为一旦开了花，荠菜的味道就会打折扣了。
很喜欢吃奶奶做的地菜煮鸡蛋。
奶奶的烹饪手法极简单，先将地菜择其鲜嫩者下锅连带壳鸡蛋一起煮，待到鸡蛋凝成固体状，便一一拈出轻轻敲碎一端的蛋壳，留一小孔，放入再煮。
五六分钟后便可食用。
不再加任何佐料，胜在原汁原味。
地菜的清香已完全融入到鸡蛋中，吃起来鲜香可口，别有一番风味。
通常奶奶会盛一碗地菜汤给我喝，地菜有一种淡淡的苦味，小时候我特别怕吃苦的东西，总是央求奶奶加上一勺白糖，现在想来，真是辜负了地菜本身的美味。
荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。
在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。
三月三会吃什么_节日习俗
三月三会吃什么农历三月三会吃什么？农历三月三是中国民间的一大节日，每逢这一天，很多民族都举办许多活动以迎接节日的到来。
按照惯例，中国传统节日通常在食俗上体现不同的风情和特色，那么三月三吃什么呢?荠菜煮鸡蛋农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。
荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。
虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。
”“三月三，荠菜煮鸡蛋。
”春天正是采食荠菜的季节。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。
清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。
地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。
”词中的地米菜即指荠菜。
地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病。
它不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。
“荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。
在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为”菜中甘草“。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。
在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。
每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是”聚财“，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。
据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
蒿子粑粑关于蒿子粑粑，还有这样一个传说。
古代，农历三月初三是人间恐怖不安的日子，被人们称为”鬼节“。
不管人们如何恐惧，每年三月三的”鬼节“还是照常光临。
”鬼节“前夕，人们都拥到庙里烧香磕头，祈求神灵菩萨保佑。
相传地菜煮鸡蛋源自华佗、神农
相传地菜煮鸡蛋源自华佗、神农
民俗传说
相传地菜煮鸡蛋源自华佗、神农
2012年3月25日
本报长沙讯农历三月初三又称为“上巳节”。
“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的习俗。
鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养。
将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。
地菜又名“荠菜”，其谐音是“聚财”，“地菜煮鸡蛋”既沾一点财气，又能防病健身。
关于“三月三，地菜煮鸡蛋”的来历，湖南省博物馆民族民俗文物部主任曹学群告诉记者一个和华佗有关的传说：三国时期，名医华佗上山采药，突遇大雨，他在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。
华佗随即替老者诊断，并在老者家园内采来一把地菜，叮嘱老者取汁煮鸡蛋吃。
老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。
此事传开，人们纷纷用地菜煮鸡蛋吃。
华佗给老者治病的日期是三月三。
另有一种传说：在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。
三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜煮给人们吃。
当人们吃了以后，头就不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
记者徐海瑞胡力丰。
2023年三月三习俗为何要吃地菜煮鸡蛋整理
2023年三月三习俗为何要吃地菜煮鸡蛋整理三月三习俗为何要吃地菜煮鸡蛋三月三其实是一个特别传统的节日，魏晋以后，人们会在三月三这天进行水边饮宴、郊外游春的活动。
到了在现代，每逢三月三，壮族会进行歌会、吃五色糯米饭等活动。
下面是我为大家整理的三月三为何要吃地菜煮鸡蛋，盼望对您有所关心!三月三为何要吃地菜煮鸡蛋每当农历三月三，孝感人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。
地菜即荠菜，在路边或野地里随处可见，它不仅是养分丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，地菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食地菜赛仙丹”的说法。
地菜在三月的农村随处可见、随处可采，假如你有一份雅致的心情，可带上小铲子，趁着风和日丽的天气去田间，挖一些地菜回来。
那些长得翠绿翠绿的，有白白的根须，还没有开出小白花的，就是极好的地菜了。
在菜市场上，也有地菜出售。
祖国医学认为：地菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
地菜食用方法许多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽迷人、味道鲜美是一道药食同源的美味佳蔬。
用地菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。
每到三月三这天，人们会将新奇地菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟呢!我记得每年的三月三，妈妈都会早早起床用新奇的地菜花为全家煮上一锅鸡蛋，地菜的芳香总能够将懒床的我从睡眠中唤醒。
妈妈对我们说三月三吃鸡蛋一年都不会头痛。
三月三多吃鸡蛋的来历据古时候流传，在楚地大家由于雨打风吹，头痛病很普遍。
三月初三，神农氏经过云梦泽，见乡民头痛难忍，他叫来野鸡蛋和茼蒿，煮给大家。
当大家吃完之后，头不疼了，“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年不头痛”的风俗习惯也持续迄今。
因茼蒿的楷音是“招财”，因此，一般百姓又依据民间故事，于三月初三这一天，在拜祖的状况下，依靠先祖的神明和财运，大家会将新鮮茼蒿清洗后绑扎成一小束，放进生鸡蛋、大枣、风球，另配两三片姜片，煮上一大铁锅，全家人都吃上一碗，食之既能交发家致富运，又可预防头疼头晕目眩病，长此以往便产生一种民俗独有的饮食疗法风俗习惯。
三月三地菜煮鸡蛋的来历
三月三地菜煮鸡蛋的来历三月三地菜煮鸡蛋，是中国传统习俗中的一种特殊食品。
这道菜以其独特的煮法和搭配，成为了中国人民在农历三月三这一天不可或缺的美食。
下面将为您介绍三月三地菜煮鸡蛋的来历。
三月三，在中国的传统农历中是一个重要的节日。
这一天是中国传统文化中的重要节气桃花节，也被称为“上巳节”或“三八节”。
在中国传统的农历节日中，这一天有许多特别的习俗和活动。
而其中一项重要的习俗就是制作和品尝三月三地菜煮鸡蛋。
三月三地菜煮鸡蛋的来历可以追溯到中国古代的神话故事和传说。
相传，在古代中国的桃花岛上有一位叫做瑶姬的仙子。
瑶姬仙子美丽善良，她在每年的三月三这一天会将桃花岛上的山水花果都准备好，然后煮上鸡蛋，她相信这道菜可以祛除疫病和带来平安幸福。
因此，为了庆祝三月三这一特殊节日，人们在三月三这一天开始准备三月三地菜煮鸡蛋。
制作这道菜的材料有很多种，包括蔬菜、豆腐等各种食材。
在制作过程中，人们将这些食材搭配在一起，加入适量的调料进行烹饪。
三月三地菜煮鸡蛋的制作过程需要一些特殊的方法和技巧。
首先，人们先将鸡蛋煮熟，然后将其剥壳备用。
接下来，将蔬菜和豆腐切成小块，用油炒熟。
然后将炒好的蔬菜和豆腐与煮熟的鸡蛋一起放入锅中，加入适量的盐、酱油等调料，煮沸一段时间直至完全熟透。
最后，将煮好的三月三地菜煮鸡蛋捞出，装盘即可。
三月三地菜煮鸡蛋不仅在味道上独具特色，而且在营养上也非常丰富。
这道菜中的鸡蛋提供了丰富的蛋白质和维生素，蔬菜和豆腐中含有大量的纤维和各种营养物质。
因此，这道菜不仅美味可口，还对身体健康有很大的好处。
此外，三月三地菜煮鸡蛋在中国的文化传统中也有着深远的意义。
人们认为，这道菜可以带来吉祥和幸福。
人们在三月三这一天吃这道菜，可以祈求厄运远离，生活幸福安康。
总而言之，三月三地菜煮鸡蛋作为中国传统习俗中的一种特殊食品，其来历可以追溯到古代的神话和传说。
这道菜以其独特的制作方法和搭配，成为了中国人民庆祝三月三这一节日的必备美食。
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地菜煮鸡蛋的来历
三月三是中华民族独有的节日，其间丰富多彩的民俗活动，给人们带来许多快乐。
与少数民族热闹的三月三相比，我们江南的三月三，毫不特色可言，仅仅只是个吃的节日罢了。
然而三月三带给我的却不只是单纯的吃，三月三踏青的快乐，三月三那份地菜情结，三月三的来临总让我兴奋无比。
“三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的俗话。
传说农历三月初三这一天，是王母娘娘的生日。
这天一大早，好心的王母娘娘，为了天下人少受疾病的磨难，命观音娘娘普降圣水。
于是最有灵气的地菜，便充当了这一爱心的使者。
地菜，是一种绿色的植物，小小巧巧的叶片多贴地而生，学名叫荠菜。
幼苗时期很不起眼，不仔细看很难找到她。
也许是为了方便人们采挖吧，地菜一般长在堤岸和菜地里。
地菜是随了春风春雨来的。
春风过处，你会看到嫩嫩的地菜齐刷刷的钻出地面；春雨滋润后，你会发现一大片绿油油的地菜挺起了腰杆，叶片儿托着一粒粒珍珠般的小雨滴，让你感到生机盎然，耳目一新。
农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。
地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。
可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是
灵药一方。
在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。