水稻种子生产技术培训教材(PPT 51张)

颖毛长而密或无（粒形较窄的横断面呈椭圆形，颖
毛长而密或无）。
粘稻和糯稻 以上各种类型中都有粘稻和糯稻，它们在形态 特征和生理特性上并没有明显的差异，两者的主要区
别是米粒淀粉性质的不同。
粘稻除含有70%～80%的支链淀粉外，还含有 20%～30%的直链淀粉；糯稻则只含支链淀粉，直链淀 粉含量极少或无。粘米因含有一定数量的直链淀粉，煮 出的饭较干、胀性大，糯米因不含或很少含直链淀粉， 饭较湿。当与I-KI溶液反应时，粘米呈蓝紫色，糯米呈 红棕色。粘米和糯米的颜色也有所不同。糯米呈乳白色， 不透明，粘米则呈半透明。糯米的糊化温度（65℃左右）
水稻 （基本型）
晚季稻 （基本型 )
籼亚种 (基本型) 陆稻
糯稻 (变异型)
粘稻
早、中季稻 （变异型）
（变异型）
栽培稻稻
粳亚种 (基本型)
图3-6 栽培稻的类型
(丁颖，1957)
籼稻和粳稻 籼稻和粳稻是普通栽培稻的两个相对独立的
亚种，两者的亲缘关系较远，在形态和生理上也
水稻天然异交率一般不超 过1％，一朵花开花时间 大致为60～90min，其 中雄蕊在开花后7～8分 钟开始散粉，持续时间为 10分钟左右。柱头受精 能力以当天最强，三天后 几乎丧失了受精能力。
水稻属于短日照作物，喜高温。我国栽培稻种由于 分布区域辽阔，环境条件复杂，栽培历史悠久，在长期 自然选择和人工培育下，具有适于不同纬度、不同海拔、 不同季节以及不同耕作制度的各种生态类型和品种特性。
（4）保温贮存稻蔸，春季剥蘖移栽
华南地区的中稻和就地翻秋的早稻品种，可 用温室或其它办法贮存稻蔸，越冬后在春季剥蘖 移栽。 （5）异季繁殖 南方稻区的早熟早稻品种，收获后立即就地 翻秋繁殖。对于具有较强休眠性的品种，播前需 采取打破休眠的措施。通常干燥种子在50—52℃ 的烘箱中烘一段时间即可破除休眠。
（2）剥蘖分植 在优良的栽培条件下，可采用一次剥蘖分植或
延长营养生长期多次剥蘖分植的方法，只用少量种
子就能迅速扩大繁殖面积，大大提高繁殖系数。一 般进行2—4次剥蘖移栽，繁殖系数可达500—1000
倍。
（3）再生 在长江流域和华南双季稻区，早季稻收割前酌 施氮肥，收割时留10—15cm浅桩，浅灌田水，促 进分蘖再生。
比粘米低。
二、水稻常规种子生产技术
提高水稻种子繁殖系数的途径
（1）精量播种，单株稀植 根据品种生育特性和千粒重，秧田亩播量6— 8kg，精细管理，尽可能增加秧苗带蘖数。本田单株 栽插，亩栽12000—18000株，以保证足够的单株营 养面积。采用适合该品种的最优良的栽培措施，力争 多穗大穗，粒粒饱满。该法可使常规品种的繁殖系数 提高到350—500倍。
据不完全统计，我国栽培稻种不同类型的品种有4万多
个，形成了各种适应不同地区、不同季节栽培的水稻类 型。根据它们的起源、演变和栽培发展过程，可以系统 地把我国栽培稻种分为：籼亚种和粳亚种，早、中季稻 和晚季稻群，水稻和陆稻型，粘稻和糯稻变种，以及一
般栽培品种共五级(丁颖，1957)，其系统关系如下：
粘稻 (基本型)
色较浓，叶面较光滑，耐肥性较强，叶片短直，株型紧
集，并具有耐寒、耐弱光、不易落粒和对稻瘟病抵抗性 较弱等特征特性。
在籼粳稻的许多差别中，以谷粒形状和颖毛两 项特征最为明显，故可把籼、粳两亚种的主要区别 概括为：籼亚种——谷粒细长，横断面扁平，颖毛 短而散生颖面（粒形较宽的横断面呈扁圆形，颖毛 短散）；粳亚种——谷粒宽而厚，横断面近似圆形，
三系配套；
1970年，李必湖和冯克珊从中国海南崖县普通 野生稻群 中找到花粉败育型不育材料； 1972年，江西和湖南等省采用这一材料育成了珍汕97和 二九南1号等不育系及其保持系； 1973年，广西和湖南等省用测交方法先后筛选出IR24强 恢复系，成功实现“三系”配套。 “两系法”制种；利用广亲和基因进行籼粳杂种 优势利
用研究；利用无融合生殖基因固定水稻杂种优势；分子育
种等（ 2000年“中国超级杂交水稻基因组计划”， 2001年 “全球水稻分子育种计划” ）
一、水稻种子生产的生物学特性 （一）生物学基本特点与栽培品种分类
水稻（Oryza. Satiua. L.）属于禾本科
(Gramineae) 稻属(Satiua. L.)，染色体数为 24 (2倍 体)，稻穗属圆锥花序，小穗只有一朵颖花，属于自
花授粉作物，天然异交率一般在1%左右。
水稻的花期和开花习性
花序属于复总状花序，由主轴、枝梗和小穗组 成。每个小穗由基部的两片退化的颖片（有时 称为幅颖）、小穗轴和3朵小花构成，只有顶 端一朵能正常发育，其下两朵退化，仅见两片 外稃（通称为护颖），可育小花有外稃和内稃、 2个浆片、1枚雌蕊和6枚雄蕊组成。
1926年美国的J. W. Jones首先提出了水稻杂种优势；
India (B.S.Kadem, 1937) ， Malaysia （ F.B.Broun ， 1953 ）， Pakistan（A.A.Lim，1957）和Japan（冈田子宽，1958）等也报
道了水稻杂种优势；
1968年日本的新城长友等实现了粳稻三系配套，但未能在生 产上应用；America, India, Soviet Union和Philippine等也未完成
存在明显的差异。籼稻的米粒淀粉粘性较弱（直 链淀粉含量一般为25%～30%），胀性较大，谷
粒狭长，颖毛短稀，叶绿色较淡，叶面多茸毛，
耐肥性较弱，叶片弯长，株型较松散，并且有耐 湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较 强等特征特性。
粳稻的米粒淀粉粘性较强（直链淀粉含量一般为 20%或更少），胀性较小，谷粒短圆，颖毛长密，叶绿
水稻种子生产技术
水稻（OryzasativaL.）是我国的主要粮食作物，播种 面积占粮食作物总面积的1/4以上，产量接近全国粮食 产量的1/2，在我国粮食生产和提高农民收入中占有重 要地位，本章主要介绍水稻杂交种子和常规种子的生产 技术。
水稻研究简史和概况
新石器时代长江中下游地区，当时已有颇为发达的稻作农业。 水稻杂种优势的研究始于19世纪；