营养失调与疾病预防
营养与疾病
具有抗癌作用的食物 水果和蔬菜 新鲜水果和蔬菜含有抗氧化物质（如抗坏血酸、生 育酚类、β-胡萝卜素和类黄酮），可防止对DNA的内 源性氧化损伤；蔬菜特别是十字花科蔬菜如菜花、圆 白菜等含有多种抗癌成分（如吲哚类化合物），可通 过诱导肝脏的解毒酶活性而抑制化学物质的致癌作用。 大豆 大豆中的蛋白酶抑制剂具有抗氧化活性，能抑制化 学促癌剂的活力，防止自由基的产生；大豆的植物雌 激素大豆异黄酮、染料木因等由于与雌激素的结构相 似，可占据体细胞的雌激素受体，但其作用却远远低 于雌激素，从而降低雌激素的促癌作用，降低体内雌 激素的分泌量，因此可降低乳腺癌和前列腺癌的发生 率。 茶叶 茶叶，特别是绿茶，具有一定的抗癌作用。起作用 的主要成分是茶多酚，茶多酚是一种生物黄酮类化合 物，具有清除自由基和增强免疫的功能。所含的其它 成分如维生素C、维生素E、胡萝卜素、微量元素等 可能也起一定作用。
二、营养缺乏
营养缺乏是由于身体营养素不足以增生 新组织、补偿旧组织和维持正常机能的 结果。
（一）蛋白质—能量营养不良 （二）维生素缺乏病
1、佝偻病：食物中缺乏VD或人体缺乏日光照射容易引 起佝偻病与骨质软化症，另外，缺钙也是易引起佝偻 病的原因。 2、坏血病：缺乏抗坏血酸（维生素C）的结果。多吃新 鲜蔬菜和水果预防。 3、脚气病：缺乏硫胺素（维生素B1 ）。多食粗粮及其 制品，如豆类、肉、蛋。 4、癞皮病：缺乏烟酸所致。多流行于以玉米为主食的 地区。“三D”症：腹泻、皮炎与痴呆。食豆类、大 米和小麦及其制品预防。
7、鱼、肉烧焦吃不得：
鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的 致癌物质。
8、新婚男子莫吃可乐：
可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男 子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒猪肝有害：
关于营养不足护理诊断及护理措施
关于营养不足护理诊断及护理措施护理是一门运用科学，分为家庭护理和有偿护理。
有偿护理必须按照卫生部、卫健委、医政部所规定的法律法规相关条文执行开展相应的护理项目，有条理、有目的、有计划的完成基础或常规护理，观察了解病人体表体重基础情况，根据病情变化监测或获取病情数据，以配合医生完成对病人的治疗，加强输液巡视和教育，及时处理医疗纠纷，防止医疗事故的发生。
以下是小编整理的关于营养不足护理诊断及护理措施【五篇】，仅供参考，希望能够帮助到大家。
【篇一】营养不足护理诊断及护理措施面神经炎病人的护理诊断1、焦虑：缺乏疾病相关知识；2、自我形象紊乱：与面神经损害致病人容貌改变有关；护理措施1、一般护理在急性期应当适当休息，注意面部的持续保暖。
外出时可戴口罩、戴深色眼镜、围宽围巾等，睡眠时勿靠近窗边，以免再受风寒。
注意不能用冷水洗脸，避免直吹冷风，注意天气变化，及时添加衣物防止感冒。
2、局部护理急性期患侧面部用湿热毛巾外敷，水温50-60度，每日3-4次，每次15-20分钟，并于早晚自行按摩患侧，按摩用力应轻柔、适度、持续、稳重、部位准确。
患者可对镜进行自我表情动作训练：进行皱眉、闭眼、吹口哨、示齿等运动，每日2-3次，每次3-10分钟。
3、营养支持饮食应营养丰富，选择易消化的食物、禁烟戒酒，忌食刺激性食物。
4、眼部护理由于眼睑闭合不全或不能闭合，瞬目动作及角膜反射消失，角膜长期外露，易导致眼内感染，损害角膜，因此减少用眼动作。
在睡觉或外出时应佩戴眼罩或有色眼镜，并用抗生素滴眼，眼膏涂眼，以保护角膜及预防眼部感染。
5、口腔护理进食后要及时漱口清除患侧颊齿间的食物残渣6、心理护理患者多为突然起病，难免会产生紧张、焦虑、恐惧的心情，有的担心面容改变而羞于见人及治疗效果不好而留下后遗症，要根据患者的心理特征，耐心做好解释和安慰疏导工作，缓解其紧张情绪，使患者情绪稳定，身心处于最佳状态接受治疗及护理，以提高治疗效果。
【篇二】营养不足护理诊断及护理措施第一，在护理过程中要保持空气新鲜，环境安静，注意防潮和防寒，积极预防和治疗呼吸道感染，这是非常关键的过程。
(精选)营养与营养相关疾病
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------(精选)营养与营养相关疾病营养与营养相关疾病营养相关疾病是由于长期的营养素缺乏或营养失调造成失衡不仅造成身体功能的改变，而且逐步发展成为疾病状态，如营养素缺乏病、肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管病等或者其他不良病症。
一、营养缺乏病长期缺乏一种或多种营养素可造成严重的营养不良并出现各种相应的临床表现或病症，称为营养缺乏病。
生长发育不良或蛋白质-能量营养不良，缺蛋白质、能量摄入不足。
甲状腺肿或克汀病，缺碘引起；佝偻病、骨质疏松，缺维生素 D 和钙；异食症或生长发育不良，缺锌；贫血，缺铁或铜；夜盲症，缺维生素 A；维生素 B1 缺乏病（脚气病），缺维生素 B1；口腔阴囊炎症，缺维生素 B2；癞皮病，缺烟酸或维生素 PP；维生素 C 缺乏病（坏血病），缺维生素 C。
二、营养与肥胖我国肥胖的标准：体质指数（BMI） 24 为超重，（BMI） 28 为肥胖。
WHO 则为（BMI） 25 为超重，（BMI） 30 为肥胖。
（BMI） =体重（kg） /身高（m） 1、肥胖的危险因素肥胖的发生来自遗传因素和环境因素两方面的综合作用。
其中遗传因素对肥胖的形成作用仅占 20%~40%。
(1) 遗传因素：1 / 7许多研究表明肥胖有明显的家族聚集性。
如果父母都是肥胖者，其中遗传子女有 70~80%发生肥胖。
(2) 膳食因素：高能量、高脂肪和低膳食纤维的富裕型膳食结构和暴饮暴食、偏食、喜食油腻和甜食、爱吃零食等不良饮食习惯都有可能增加肥胖的危险性。
(3) 体力活动过少：可导致能量消耗减少，多余的能量就被转化为脂肪储存在体内。
(4) 社会因素：家庭经济收入的增加和现代化紧张的生活节奏，使在家就餐日益减少，在外就餐的频率增多。
内分泌科一般护理常规
内分泌科一般护理常规一、主要的护理诊断1、营养失调：低于机体需要量或高于机体需要量与食欲减退或亢进，机体代谢紊乱有关。
2、知识缺乏：缺乏疾病的预防与自我护理知识。
3、自身形象的紊乱与疾病引起身体外形改变等因素有关。
4、焦虑与疾病难以治愈、长期治疗导致经济负担加重有关。
二、观察要点1、观察病人的体重、体型，计算体重指数（BMI）。
2、观察病人的全身情况，有无毛发浓密、稀疏，有无体型异常，有无满月脸、色素沉着，有无突眼等。
3、观察病人的精神状态。
三、护理措施1、按内科一般护理常规2、一般护理①环境：病房整洁、安静、光线柔和空气新鲜。
②休息：有急性并发症时应卧床休息，缓解期应制定个性化的运动计划。
③饮食：根据病情，可进食高热量、高蛋白、高维生素的饮食，禁食浓茶、咖啡。
糖尿病患者应进食糖尿病饮食。
3、症状护理①意识障碍者应使用床档，保证病人的安全。
②加强皮肤护理，保持床单清洁平整。
皮肤破溃者，配合医生进行创口护理。
③对突眼者，指导病人外出时戴深色的墨镜。
④高热病人予降温处理，低温者应保暖。
4、用药治疗的护理①遵医嘱使用降低血糖的药物，并注意观察各种药物疗效及不良反应。
②遵医嘱使用糖皮质激素，注意观察有无水钠潴留及胃肠道的不良反应。
③应用其他药物时，应注意其疗效及不良反应。
④一旦出现严重的不良反应，应立即停药并告知医生。
5 、心理护理鼓励患者说出内心的感受，给予相应的心理疏导，树立战胜疾病的信心。
指导家庭成员帮助患者减轻心理压力，营造轻松、和谐的氛围。
四、健康教育1、疾病知识和康复指导。
2、合理饮食。
3、日常生活指导。
4、预防复发。
与营养有关的疾病
与营养有关的疾病营养有关疾病营养性疾病是指因营养素供给不足、过多或比例失调而引起的一系列疾病的总称。
主要包括营养缺乏病、营养过多症（或中毒）、营养代谢障碍性疾病和以营养为主要病因的一些慢性退行性疾病等。
这些疾病有的与营养有直接因果关系；有的虽与营养没有直接因果关系，但有明显的相关性，如心血管疾病、肥胖症、糖尿病及某些肿瘤等。
由于营养对人体健康的影响是渐进性的，甚至是潜在性的，因此营养性疾病的发生与发展都需要一个较长过程，往往易被忽视。
随着社会经济、文化和科学技术的发展，人们饮食结构发生变化，营养性疾病对人类健康的影响愈来愈明显，许多疾病的营养因素更加明确，如何防制营养性疾病就成为保护人类健康的重要内容。
一、营养与疾病(一)营养缺乏或不足营养缺乏可直接引起相应的营养缺乏病，如蛋白质——热能营养不良、脚气病、坏血病、营养性贫血等。
引起营养缺乏病的原因常分为原发性和继发性两类。
1. 原发性营养缺乏是指单纯摄入不足，既可以是个别营养素摄入不足，也可以是几种营养素同时摄入不足。
造成营养素摄入不足的常见的原因，一是战争、灾荒、贫困等社会经济因素引起的食物短缺；二是不良的饮食习惯，如偏食、忌食或挑食等使某些食物摄入不足或缺乏而引起营养缺乏；三是不合理的烹调加工，造成食物中营养素破坏和损失，虽摄入食物数量不少，但某些营养素却不足。
如长期食用精白米面，捞饭等易患脚气病；蔬菜先切后洗，过度加热或水煮可使维生素C大量破坏、损失。
2. 继发性营养缺乏由于机体内外各种因素影响而引起营养缺乏或不足，主要是疾病、药物、生理变比等原因引起的消化、吸收、利用障碍或需要量增加等。
如昏迷、精神失常、口腔疾患及肠胃疾病引起的食物摄入困难或障碍；消化道疾病或胃肠手术等引起的营养素吸收障碍；肝脏疾病引起的营养素利用障碍；某些药物（如抗惊厥药、新霉素等）所致的吸收、利用障碍；长期发热、甲状腺功能亢进、肿瘤等引起营养素消耗增加；以及生长发育、妊娠、哺乳或环境因素引起的机体需要量增加等。
营养失调资料
老年人与运动员的营养失调问题
01
• 蛋白质、能量、矿物质、维生素
等营养素需求减少
• 营养失调可能导致免疫力下降、
老年人新
陈代谢减
缓，营养
需求降低
预防措
施：
运动员能
量消耗大，
营养需求
增加
预防措
施：
02
• 均衡膳食
• 适量补充营养素
骨折风险增加等问题
03
• 蛋白质、能量、矿物质、维生素
• 消化吸收不良：消化系统疾病、药物影响等
• 生活方式改变：熬夜、压力大等
• 营养失调的严重程度和影响因个体差异而异
营养失调的分类方法
01
根据营养素摄入情况分类：
• 营养素摄入不足
• 营养素摄入过量
• 营养素摄入不均衡
02
根据影响范围分类：
• 单一营养素失调
• 多营养素失调
03
根据病程分类：
• 急性营养失调
• 某些营养素缺乏可能导致免疫系统发育不全
营养失调与慢性疾
病的关系
• 营养失调是慢性疾病的重要诱因
• 心血管疾病
• 代谢性疾病
• 消化系统疾病
• 营养失调可能影响慢性疾病的治疗效果和预后
03
营养失调的预防策略
均衡膳食与营养补充的重要性
均衡膳食：食物种类丰富，摄入各种营养素
• 多吃蔬菜、水果
• 合理摄入谷物、豆类
02
营养失调对人体健康的影响
营养失调与生长发育的关系
• 营养素摄入不足或过量均会影响生长发育
• 生长发育迟缓
• 智力发育受影响
• 身体发育异常
• 肥胖症可能导致生长发育提前，影响身体正常发育
临床营养：临床营养学的研究进展和应用
临床营养：临床营养学的研究进展和应用临床营养学是研究人类营养和健康关系的一门学科，是医学、生物学、营养学等多学科的交叉领域。
近年来，临床营养学的研究与应用方面有了长足的进步。
研究进展方面，目前临床营养学主要关注于以下几个方面：1. 膳食营养素与疾病之间的关系：例如，研究各种营养素和慢性病之间的关系，包括糖尿病、心血管疾病、癌症等。
2. 营养治疗的研究：例如，研究特定营养素和疾病之间的关系，寻找营养素补充对疾病的治疗效果等。
3. 营养评估的研究：例如，研究营养状态评估的方法，对特定人群的营养状况进行评估等。
应用方面，临床营养学的应用可以用于以下几个方面：1. 疾病预防和治疗：例如，通过膳食控制、营养素补充等干预手段，预防和治疗慢性病、癌症等。
2. 运动营养：例如，根据不同运动者的营养需求，制定适宜的膳食计划，提高运动表现和健康。
3. 患者营养支持：例如，运用特定的营养干预手段，改善患者的营养状况，提高治疗效果和生存率。
总的来说，临床营养学的研究进展和应用，为我们提供了精准、个性化的营养干预方法，有利于提高个体健康水平和减轻疾病的负担。
但是也需要注意，不同人群的营养需求是不同的，在使用营养干预手段时应当根据实际情况进行调整和改进。
临床营养学，作为一门跨学科的学科，其研究内容十分广泛，包括膳食营养素与疾病之间的关系、营养治疗的研究、营养评估的研究等。
在以上方面的研究进展与应用方面，目前已经取得了一些重要的成果并在临床实践中得以有效应用。
首先，在膳食营养素与疾病之间的关系方面，目前已经发现多种营养素与慢性疾病之间存在某种程度的关联。
例如，维生素D和钙的摄入与骨质疏松症有很大的相关性；像维生素E、维生素C、类胡萝卜素等抗氧化剂的供应对于预防某些类型的癌症起到了重要的作用。
此外，Omega-3和Omega-6脂肪酸的摄取与心血管疾病之间也有明显的关联。
在实验室和临床实践中，通过适当增加某些营养素的摄取，可以达到预防和治疗相关疾病的效果。
营养失调和饮食疾病的预防和治疗
营养失调和饮食疾病的预防和治疗概述营养失调和饮食疾病是当代社会普遍存在的健康问题。
不良的饮食习惯和生活方式使得人们容易出现营养缺乏或过量摄入的情况，导致身体各个系统功能紊乱，进而引发一系列饮食相关疾病。
本文将从预防和治疗两个方面探讨如何解决这些问题。
一、预防1. 饮食均衡保持合理的膳食均衡是预防营养失调和饮食相关疾病的首要步骤。
一个均衡的膳食包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等各类营养物质。
（1）碳水化合物：选择优质碳水化合物，如全谷类、杂豆类等。
（2）蛋白质：多摄入富含高质量蛋白质的食物，如禽肉、鱼类等。
（3）脂肪：合理摄入脂肪，避免高脂饮食。
（4）维生素和微量元素：多摄入水果、蔬菜等富含维生素和微量元素的食物。
2. 控制热量摄入肥胖是饮食相关疾病中最常见的问题之一。
过度摄入高能量食物导致体重增加，进而诱发一系列健康问题。
为了预防肥胖和其他相关疾病，需要控制每天的总体热量摄入。
（1）了解个人所需的能量摄入量，根据年龄、性别、活动水平确定适宜的能量范围。
（2）适当减少高糖、高油、高盐等垃圾食品的摄入。
3. 多样化饮食拒绝单一化饮食习惯可以提供更多营养成分和抵抗力，降低患饮食相关疾病的风险。
（1）选择不同颜色和种类的水果和蔬菜来保持维生素和纤维素的均衡吸收。
（2）尽可能选择新鲜食材而非加工食品，以获得最高质量的营养价值。
4. 合理时间分配合理安排每餐的时间和间隔有助于促进新陈代谢、维持血糖平稳和消化系统功能正常。
（1）早餐是一天中必不可少的一餐，因为它能提供开始一个新的一天所需的能量。
（2）各种主食和零食之间要有适当的时间间隔，以便给胃充分休息和消化食物。
二、治疗1. 膳食改变在面临营养失调或饮食相关疾病时，通过膳食改变可以帮助身体恢复正常。
下面介绍几种常见问题及其解决方法：（1）缺铁性贫血：增加摄入富含铁元素的食物，如红肉、豆类、坚果等。
（2）高血压：控制钠盐摄入，并遵循低盐饮食原则；同时增加摄入高钾食物，如香蕉、菠菜等。
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（三）高血脂的防治
营养 3-5-7 运动 3-5-7 生活习惯 定期体检
• 3高（纤维、植物蛋白、维生素）
• 5• 低每（天脂步肪行、3公胆里固醇、盐、糖、酒） • 7• 分每饱星期至少5次 • 生• 每活分规钟律心，率劳小逸于结1合70-年龄 • 较正好常的人睡每眠年与1次休息
• 高危人群和确诊患者尊医嘱
率高达46.83% 高血脂中90%以
上是高脂蛋白血 症
（一）高 血 脂 的 诊 断
项目
正常 临界 过高/低 mmol/L mmol/L mmol/L
血 总胆固醇/TC 脂 甘油三酯/TG
＜5.2 5.2~5.7 ≥5.7 ＜1.7 1.7~2.3 ≥2.3
脂 低密度脂蛋白/LDL ≤3.1 3.1~3.6 ≥3.6
态
无临床症状 心电急图性、暂心时脏性造心影肌异缺常 动血脉、闭缺塞氧，引心起肌阵缺发血性坏 死胸，骨长后时或间心疼前痛区、疼休痛克 、心由力不衰稳竭定、心心绞律痛失或常
急急性性心心肌肌梗缺塞血引、起心 肌梗塞、不稳定心
绞痛引起的猝死
（一）冠 心 病 的 病 因
高血压 高胆固醇血症 吸烟 糖尿病 肥胖 营养因素
有 降 脂 功 效 的 食 品
心脑血管疾病可防可控
管住嘴 迈开腿 不吸烟 少喝酒 好心态
低盐、低脂、低热量，七八分饱 坚持有氧运动半小时以上 戒烟，尽量避免“二手烟” 每日不超过20mL 减压放松，充足睡眠，重视体检
四、糖 尿 病
糖尿病是一组以血糖升高为特征的代谢性疾病群，病因是胰 岛素分泌不足，我国成人患病率为9.7%
长期持续饮酒 高钠膳食
饱和脂肪酸摄入过多
胆固醇摄入过多
高 血 压 的 防 治
有 降 压 功 效 的 食 品
二、冠 心 病
冠心病是指由于冠状动脉 硬化，使管腔狭窄或阻塞 导致心肌缺血、缺氧而引 起的心血管疾病，又称缺 血性心脏病
冠心病的分类和特点
隐匿型冠心病 心绞痛型冠心病 心肌梗塞 充血性心力衰竭 猝死型冠心病
分型
Ⅰ型糖尿病：(DDM )胰岛素依赖型 Ⅱ型糖尿病：(NIDDM )非胰岛素依赖型 其它类型糖尿病（继发性糖尿病） 妊娠期糖尿病
糖尿病的诊断
项目
任意时间
空腹（二次或二次以上）
（禁食8小时以上）
OGTT（口服葡萄糖耐量实验）
（75克糖耐量试验，2小时）
血糖
mmol/L ≥11.1
≥7.0
≥11.1
膳食脂肪的种类和数量 进食大量的碳水化合物
蛋白质的来源 抗氧化维生素的摄入量
限酒
（二）饮食营养与防治措施
营养治疗 药物治疗 禁烟、限酒 适当活动
控制总能量 摄入适量蛋白质 以不饱和脂肪酸为主 胆固醇摄入＜300mg/d
多吃粗杂粮 多吃蔬菜水果
清淡少盐
三、高 血 脂
高血脂是导致心脑血管疾病的元凶 成人高血脂发病
优质蛋白≥1/3
脂肪
30~60g 饱和脂肪酸＜1/3 胆固醇＜300mg
糖类 以低、中糖为佳
膳食纤维20~30g
高
中
低
糖
糖
糖
GI：血糖指数，GI越低，血糖升高越小 ~75，高糖食品；55~75，中糖食品；55~，低糖食品
十五种防癌食品
健康的保障
适
均
量
衡
的
的
运
营
动
养
积 极 乐 观 心
充 足 的 睡 眠
营养失调与疾病预防
营养缺乏
养不平衡
蛋白质-热能缺乏症 脚气症 癞皮病 佝偻病 坏血病
缺肥铁胖性贫病血
巨幼红细胞贫血
心甲血克状管山腺病仲疾大病
脂肪痢
乳糖糖尿不耐病症
脂肪肝
骨质疏松
继发性
营养与粥样动脉硬化
高血压
高血脂
高血糖
动脉内膜胆固醇沉着、脂质过氧化
肥胖
+
内皮细胞受损
形成粥样斑块
（一）高 血 压 的 诊 断
类别
正常血压 正常高值 1级高血压 2级高血压 3级高血压
收缩压/mmHg 舒张压/mmHg
＜120
＜80
120~139
80~89
140~159
90~99
160~179
100~109
≥180
≥110
（二）高 血 压 的 病 因
遗传因素（40%）
超重和肥胖
生活方式 营养因素
糖尿病的防治
总热量，不吃超，营养素，均衡好。 粗细粮，要搭配，纤维素，离不了。 少喝酒，别吸烟，常运动，乐逍遥。
成人糖尿病能量供给量（kcal/kg.d）
消瘦
正常
肥胖
重体力 45~50 40
35
中体力
40
35
30
轻体力
35
30 20~25
卧床休息 20~25 15~20
15
糖类
蛋白质 脂肪
蛋白质 0.8~1.0g/kg
蛋 白 高密度脂蛋白/HDL ≥1.04 0.9~1.04 ≤0.9
（二）高 血 脂 的 病 因
能量 脂肪酸 胆固醇 碳水化合物 维生素和矿物质 饮酒
不→大铬少反→V→→植V→饱蔗膳低V饱血B量→E量肥式血6C↓胆物血血→H→脂食和糖聚脂和→饮↓血饮能胖脂脂↓D固脂脂固软血肪脂、纤糖降脂T酒脂L酒量升降肪C醇升升醇化脂肪果维低肪升降降高低酸高高血降酸糖酸高低低管低 血→锌→脂血→血软升脂脂高降化升低血高管
动脉内膜增厚 血管变硬，弹力减弱
动脉粥样硬化
脑缺血、脑萎缩、脑中风
冠心病、心肌梗塞、心力衰竭
动脉硬化
动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小 的退行性和增生性病变的总称。
1、动脉粥样硬化 2、动脉中层钙化 3、小动脉硬化
动脉硬化
一、高 血 压
15岁以上城市人群高血压患病率为21.0% 年龄越大，患病率越高 女性患病率高于男性 经济发达地区高于落后地区 机关企事业干部为高危人群