自制葡萄酒的功效与作用
葡萄酒的八大功效和作用
葡萄酒的八大功效和作用随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。
下面就由店铺为大家介绍下葡萄酒八大的功效和作用，希望对大家有帮助。
葡萄酒的八大功效和作用1、心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
2、对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。
葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。
实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
3、可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。
慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。
研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。
4、可预防乳腺癌美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。
美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。
这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
几种常见果酒的功效与作用
几种常见果酒的功效与作用果酒是以水果或果汁为主要原料酿制而成的酒类饮品，具有很高的营养价值和药用价值。
不同种类的果酒根据其原料的不同，具有不同的功效和作用。
下面将介绍几种常见的果酒及其功效与作用。
1.葡萄酒葡萄酒是以葡萄为主要原料酿制的果酒，分为红葡萄酒和白葡萄酒。
葡萄酒含有丰富的抗氧化剂，如多酚类化合物和维生素C，具有以下功效和作用：-改善心血管健康：葡萄酒中的抗氧化剂可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。
-抗衰老：葡萄酒中的多酚类化合物可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化过程，起到抗衰老的作用。
-增强免疫力：葡萄酒中富含的维生素C可以增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。
-促进消化：适量饮用葡萄酒可以增加胃液分泌，促进食物的消化和吸收。
2.果味啤酒果味啤酒是一种将水果汁或浓缩果汁添加到啤酒中酿制而成的果酒，口感清爽，香气独特。
果味啤酒主要功效和作用如下：-补充能量：水果中富含的糖分被发酵后转化为酒精，为身体提供能量。
-抗氧化：水果中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，能够抵抗自由基的伤害，保护细胞免受氧化损伤。
-促进肠道蠕动：果味啤酒中的果纤维可以刺激肠道蠕动，促进消化和排便。
-缓解压力：啤酒中的酒精可以起到镇静和放松神经的作用，缓解压力和焦虑情绪。
3.苹果酒苹果酒是以苹果汁为主要原料酿制而成的果酒，味道酸甜可口。
苹果酒具有以下功效和作用：-促进消化：苹果酒中的果酸可以增加胃液分泌，促进食物的消化和吸收。
-降低胆固醇：苹果酒中的果胶可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，达到降低血液中胆固醇水平的作用。
-清热解毒：苹果酒中的天然果酸和酯类物质具有一定的抗菌和抗炎作用，可以清热解毒，预防感冒和疾病的发生。
-促进循环：苹果酒中的花青素和维生素C可以增强血管的弹性和抗氧化能力，促进血液循环，改善血液供应。
自制葡萄酒的功效与作用
自制葡萄酒的功效与作用葡萄酒相信大家都非常熟悉吧，它是我们日常生活中经常饮用的一种果酒，夹杂着酒的酸味，饮用以后真是让人回味无穷呀。
那么葡萄酒的功效与作用有哪些呢？常喝对身体好吗？通过本文一起来了解一下吧。
葡萄酒是一种果酒，它是采用新鲜葡萄发酵以后得到的一种特色饮品，葡萄酒不但颜色诱人，还有浓浓的酒香气息哦，是人们日常生活中最喜欢饮用的酒品之一。
葡萄酒除了可以让人享受到独特的酒香以外，还有非常多的保健功效。
因此葡萄酒是人们养生保健的理想选择。
接下来小编会给大家详介绍细葡萄酒的功效与作用，喜欢喝葡萄酒的朋友可以认真学习一下哦。
营养健康| 葡萄酒的功效与作用防衰老、益寿延年葡萄酒里面含有丰富的营养元素，其中包括糖和氨基酸以及矿物质和维生素等，这些营养元素是我们身体中不可或缺的营养物质。
它们能够被人体所直接吸收。
葡萄酒里面含有的酚类物质和奥立多元素，能够起到非常好的氧化剂的作用，能够防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病。
如心血管病、白内障、动脉硬化、老化的因素之一。
因此，经常饮用葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
帮助消化葡萄酒是最优良的佐餐饮料之一。
能够有效刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中所含的单宁物质，可以有效增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎也具有一定的食用疗效。
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘哦。
杀菌作用在很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
如感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中所含的抗菌物质对流感病毒具有非常好的抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，再打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
利尿在有的白葡萄酒里面含有大量的酒、石酸钾、硫酸钾以及氧化钾，以上元素均能够起到非常好的利尿功效，同时还可以对水肿起到很好的预防作用。
另外，葡萄酒还能够对身体中的酸碱平衡加以维持。
防治脑血栓葡萄酒能使血液中所含的高密度脂蛋白升高，而高密度蛋白的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以喝葡萄酒能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
葡萄白酒的功效与作用
葡萄白酒的功效与作用葡萄白酒是一种由葡萄果实发酵而成的酒类饮品，它拥有独特的风味和口感，因此备受喜爱。
除了美味的口感外，葡萄白酒还有许多功效和作用，可以带来许多益处。
在本篇文章中，我们将探讨葡萄白酒的功效和作用，并了解它为何能对我们的健康产生积极影响。
首先，葡萄白酒富含多种维生素和矿物质，如维生素C、E和B群，以及钙、铁、镁等。
这些营养物质对于身体的正常运作和维持健康至关重要。
维生素C是一种有效的抗氧化剂，可以帮助防止自由基的产生并减缓细胞衰老，有助于保护皮肤、心血管和眼睛的健康。
维生素E同样也是一种强效的抗氧化剂，有助于改善血液循环，维持神经系统的正常功能和细胞膜的完整性。
这些抗氧化物质还可以帮助减轻炎症和促进免疫系统的功能。
其次，葡萄白酒含有一种称为“多酚”的化合物。
多酚是一种强效的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的损害，并降低慢性疾病的风险。
葡萄酒中最常见的多酚类物质是儿茶素，它在葡萄皮和葡萄籽中含量较高。
儿茶素具有抗炎作用，可以减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状。
此外，它还有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
葡萄白酒还含有一种叫做“酪蛋白”的物质。
酪蛋白是一种富含氨基酸的蛋白质，对于促进肌肉生长和修复起着重要作用。
酪蛋白还是一种天然的抗氧化剂，可以减轻炎症和增强免疫系统功能。
这意味着葡萄白酒可以作为运动员的营养饮品，帮助他们更好地恢复和增强体能。
此外，适量饮用葡萄白酒还有助于维持心血管健康。
葡萄白酒中的一种成分叫做酚类，可以促进血管扩张，降低血压和改善血液循环。
这有助于预防心脏病和中风的发生。
研究表明，适量饮用葡萄白酒可以降低心脏病发病率和死亡率。
然而，过量饮酒反而会对心脏健康造成伤害，因此适度饮用非常重要。
同样重要的是提到葡萄白酒对大脑健康的保护作用。
葡萄白酒中的多酚可以帮助改善记忆力和认知能力。
它可以增加脑部的血液供应，提供足够的氧气和养分，有助于维持大脑细胞的正常功能。
野葡萄酒的功效与作用
野葡萄酒的功效与作用野葡萄酒，是由野生葡萄经过酿造而成的一种酒类饮品。
从古至今，野葡萄酒一直备受人们的喜爱。
它不仅口感醇厚，芳香四溢，还有许多的功效与作用。
接下来，本文将详细介绍野葡萄酒的功效与作用，以便更好地了解这种美味佳酿。
首先，野葡萄酒的功效之一是促进血液循环。
野葡萄中含有丰富的多酚类物质，如原花青素、儿茶素等。
这些物质能够增强血管的弹性，防止血管老化，从而促进血液循环。
而且，野葡萄酒中还含有一定量的酒精，适量饮用能够扩张血管，增加血液流动速度，进一步促进血液循环。
其次，野葡萄酒还具有提高免疫力的作用。
野葡萄中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，提高免疫力。
同时，野葡萄酒中的酒精成分还能够促进机体的代谢，增加机体对营养物质的吸收，提高免疫功能。
第三，野葡萄酒对心血管系统有益。
研究发现，野葡萄中富含的多酚类物质可以降低血液中的胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，野葡萄中的儿茶素还能够抑制血小板的凝聚，防止血栓的形成，减少心血管疾病的发生。
此外，野葡萄酒还具有保护肝脏的作用。
研究发现，野葡萄酒中的多酚类物质可以抑制肝细胞的氧化损伤，减少脂质过氧化的产生，从而保护肝脏。
另外，野葡萄酒中的酒精成分还能够促进肝脏细胞的新陈代谢，加速有害物质的排出，提高肝脏的排毒功能。
此外，野葡萄酒对抗衰老也有一定的作用。
野葡萄中富含的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，可以中和体内的自由基，减缓细胞老化的过程，延缓皮肤的衰老。
此外，野葡萄酒中的多酚还具有抗炎作用，可以减少皮肤炎症的发生。
最后，野葡萄酒还具有一定的抗癌作用。
研究发现，野葡萄中的多酚类物质可以通过多种途径抑制肿瘤的生长和扩散，减少癌细胞的侵袭。
此外，野葡萄酒中的儿茶素还具有一定的抗肿瘤活性，可以阻断肿瘤细胞的血供，促使肿瘤血供不足，从而达到治疗肿瘤的效果。
总之，野葡萄酒具有多种的功效与作用，包括促进血液循环、提高免疫力、维护心血管健康、保护肝脏、抗衰老和抗癌等。
葡萄酒的功效与作用
葡萄酒的功效与作用【注解】葡萄酒，由葡萄发酵酿制而成的，酒精含量通常在8%～20%左右，味道甘甜醇美，营养丰富。
法国最盛产葡萄酒。
【营养成分】葡萄酒含有多种维生素。
其中维生素B1在每500毫升酒中平均含量为0.065微克，烟酸的平均含量为373毫克。
此外还含有肌醇，每升在220毫克以上，葡萄酒中的氨基酸达23种之多。
组成人体内蛋白质的氨基酸已发现的有26种，人体内只能合成一部分；而另一部分在人体内不能合成或合成速度不能满足人体需要，这种氨基酸必须由食物供给，被称为“必需氨基酸”，已知的一共有8种，在葡萄酒中均有。
【药性功效】葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可中和大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。
含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，起到保护心脏、防止中风的作用。
红葡萄酒含单宁酸，能预防蛀牙、防止辐射伤害。
饮用葡萄酒可养气活血，预防老年痴呆。
红葡萄酒由葡萄全果酿制，是预防癌症的佳品。
【食疗偏方】1.治高胆固醇：葡萄酒30毫升，葡萄100克，凉开水150毫升。
葡萄去皮去子，放入榨汁机中，倒入葡萄酒和凉开水搅打成汁。
将榨汁机中的果汁倒入杯中即可直接饮用。
2.治呃逆：葡萄酒20毫升，姜汁适量。
葡萄酒、姜汁调和均匀，酌量服用。
3.治中暑：红葡萄酒、大麦茶各适量。
红葡萄酒掺入水，制成冰块，放入大麦茶饮用。
4.治便秘：葡萄酒1000毫升，荸荠60克，厚朴15克，陈皮30克，白豆蔻15克，白糖60克，橘饼、冰糖盛酒瓶中，加入葡萄酒，盖严盖。
每日搅拌1次，浸泡10天后，兑入白糖、蜂蜜、拌匀即成。
每日2次，每次25毫升，单独饮用。
胃疼、呕吐时不得饮用。
【饮食宜忌】1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。
2：糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。
3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。
4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。
自酿葡萄酒功效与作用
自酿葡萄酒功效与作用葡萄酒是一种古老而丰富的美酒，种植葡萄、酿造葡萄酒的历史可以追溯到几千年前。
葡萄酒具有丰富的口感，独特的香气，使其成为许多人的最爱。
除了其美味的口感外，葡萄酒还有多种有效的功效和作用，特别是在保健和健康方面。
首先，葡萄酒有助于心血管健康。
适量饮用红葡萄酒可以降低患心脏病的风险。
红葡萄酒中的多酚化合物，如红葡萄酒多酚和花色素，具有抗氧化的作用，可以预防心脏病的发生。
此外，红葡萄酒中的一种化合物叫做儿茶素，可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
其次，葡萄酒还有助于预防癌症。
葡萄酒中的多酚化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以抑制癌细胞的生长。
特别是红葡萄酒中的儿茶素和花色素，被认为可以防止乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发生。
此外，红葡萄酒中的一种化合物叫做白藜芦醇，被认为可以抑制肿瘤的生长，预防癌症的发生。
此外，葡萄酒对大脑健康也有益处。
适量饮用葡萄酒可以改善大脑功能，提高记忆力和认知能力。
葡萄酒中的多酚化合物可以增加脑细胞的活力，防止脑衰老和认知功能的下降。
一项研究发现，适量饮用红葡萄酒可以降低阿尔茨海默病的风险。
另一项研究发现，葡萄酒中的一种化合物叫做白藜芦醇，可以促进神经荷尔蒙的分泌，提高大脑的警觉性和注意力。
除了对心血管和脑部的健康有益外，葡萄酒还有助于消化系统的健康。
葡萄酒中的酒精和多酚化合物可以促进胃液的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。
此外，葡萄酒还具有保护胃黏膜的作用，帮助降低消化性溃疡和胃炎的风险。
此外，葡萄酒还有助于减轻压力和焦虑。
适量饮用葡萄酒可以帮助放松身心，缓解内部压力。
葡萄酒中的酒精可以刺激中枢神经系统的抑制性通路，产生放松和镇静的效果。
此外，葡萄酒中的多酚化合物可以提高脑内多巴胺的水平，增加愉悦感和幸福感。
最后，葡萄酒还有助于保持皮肤的健康和美丽。
葡萄酒中的多酚化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以保护皮肤免受紫外线的损伤和环境污染物的伤害。
此外，葡萄酒中的一种化合物叫做白藜芦醇，被认为可以抑制黑色素的生成，减少色斑和皱纹的出现，让皮肤保持年轻和光滑。
白葡萄酒的功效与作用
白葡萄酒的功效与作用白葡萄酒，以葡萄为原料，经过发酵过程而制成的酒。
它呈黄色或淡黄色，酸度适中，味道清爽。
不同于红葡萄酒的酿造过程，白葡萄酒在酿造过程中，不和葡萄皮搭配发酵，所以颜色较为淡雅。
白葡萄酒具有许多功效与作用，接下来我们将详细介绍白葡萄酒的功效与作用。
一、白葡萄酒对心血管健康的益处1.抗氧化作用：白葡萄酒中含有丰富的多酚类物质，如原花青素和类黄酮等，这些物质具有强大的抗氧化作用，可以减少自由基对身体的伤害，保护心血管健康。
2.降低心血管疾病风险：白葡萄酒中的多酚类物质有助于降低胆固醇水平，减少脂肪堆积，保护血管内皮细胞，降低心血管疾病的风险。
3.抗凝血作用：白葡萄酒中的多酚类物质还具有抗凝血作用，可以防止血栓形成，避免血管堵塞。
二、白葡萄酒对预防癌症的作用1.抗癌作用：白葡萄酒中的多酚类物质具有一定的抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和分裂，减少肿瘤的发生。
2.预防乳腺癌：科学研究发现，适量饮用白葡萄酒可以帮助女性预防乳腺癌的发生。
白葡萄酒中的多酚类物质能够调节激素水平，减少雌激素对乳腺组织的影响，降低患乳腺癌的风险。
三、白葡萄酒对皮肤的美容作用1.抗衰老作用：白葡萄酒中的多酚类物质具有抗衰老作用，可以减少皮肤的皱纹和松弛现象，保持皮肤的年轻和紧致。
2.美白作用：白葡萄酒中富含的维生素C和E等抗氧化物质有助于抑制黑色素的形成，减少色斑的产生，使皮肤白皙而有光泽。
3.保湿作用：白葡萄酒中的多酚类物质能够提高皮肤的保水能力，形成保护膜，避免水分流失，使皮肤保持水润和光滑。
四、白葡萄酒对消化系统的保护作用1.促进胃液分泌：适量饮用白葡萄酒可以刺激胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，预防胃不适和消化不良。
2.抗菌作用：白葡萄酒中的酒精和多酚类物质具有一定的抗菌作用，可以抑制胃肠道细菌的生长，预防胃肠道感染。
五、白葡萄酒对提高免疫力的作用1.增强免疫功能：适量饮用白葡萄酒可以提高机体的免疫力，增加抗体的产生，增强对疾病的抵抗能力。
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自制葡萄酒的功效与作用
葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
下面，出guo为您详细介绍“自制葡萄酒的功效与作用”，大家一起来看看吧。
红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
A.80%的水。
这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。
经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C. 酸。
有些于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。
这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
D. 酚类化合物。
每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E. 每公升0.2到5克的糖份。
不同类型的酒含糖份多少不同。
F. 芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。
G. 氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。
它们影响着葡萄酒的营养价值。
所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。
葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。
据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。
不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。
糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点：
1)血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;
2)不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;
3)肝功能正常;
4)饮酒时要进餐，避免发生低血糖;
5)饮酒量：葡萄酒每次不超过1O0～15Oml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。
美国《癌症研究》杂志报道，洛杉矶“希望”癌症(癌症食品)
研究中心的科学家从红葡萄酒中提取出一种名为“原花青素B二聚体”的化学成分，发现这种成分可以使实验鼠的乳腺癌瘤变小。
科学家说，目前市场上有不少人工合成药物可以通过调节女性(女性食品)体内
的雌激素水平来抑制乳腺癌，而此次从红葡萄酒中提取的原花青素B 二聚体则是一种具有上述功效的自然物质。
据统计，在美国的绝经妇女中，有75%的乳腺癌病例发病原因与体内雌激素水平偏高有关，因此激素抑制疗法已经受到越来越多的重视。
科学家说，虽然用红葡萄酒中提取的原花青素B二聚体对付乳
腺癌不如人工合成药物的药力大，但是适量饮用红葡萄酒也不失为预防乳腺癌的一种好方法。
女性每天小酌一杯红葡萄酒，就可能让她们远离乳腺癌威胁。
不过，科学家强调，喝白葡萄酒对预防乳腺癌并无帮助，因为他们从红葡萄酒中提取出的抗癌化学成分最初于葡萄皮中。
研究人员在美国化学协会年会上宣布，红葡萄酒中含有可降低
胆固醇的化学成分。
红葡萄酒对健康有益的说法早已有之。
从前一
直认为，喝红葡萄酒减少患心脏病的机会是因为葡萄中含有抗氧化剂。
但是美国加利福尼亚大学的研究人员说，红葡萄酒中的其他一些化学成分同样对健康有益。
人们早就知道，植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。
加州大学的研究人员对四种红葡萄酒和两种白葡萄酒加以比较后发现，酒精含量最高的加州增芳德红葡萄酒(Zinfandel)中皂角苷的含量也最高，而白葡萄酒中皂角苷的含量相对较少。
造成这种现象的原因据说是因为酿造红酒使用带皮的葡萄，而有些白葡萄酒则是用不带皮的葡萄酿造的。
目前还不清楚皂角苷是如何降低胆固醇的。
但是科学家猜测，可能是因为皂角苷附着在胆固醇上之后，人体无法吸收。
近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。
最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。
研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。
这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。
研究人员介绍说，根据世界卫生组织的统计，慢性阻塞性肺病每年在世界上要夺走290万人的生命。
其中，因吸烟患上慢性阻塞性肺病的人数为非吸烟者的十倍。
研究人员从15名吸烟者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液试样，然后将刃藜芦醇加入到肺液试样中。
结果他们发现，刃藜芦醇能够减少白细胞间素-8的产生，后者是一种能够引起肺部炎症的化学物质。
研究结果显示，在吸烟者身上，这种有害物质的产生减少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上则降低了88%。
研究人员介绍说，目前医生一般采用类固醇药物治疗慢性阻塞性肺病。
但根据实验结果来看，刃藜芦醇似乎更为有效。
虽然刃藜芦醇不能逆转对肺部已造成的损害，但却能阻止其进一步恶化科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。
又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。
瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎(EgemenSavaskan)博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇(resveratrol)的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白(beta-amyloid)在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。
目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。
内容仅供参考。