餐饮业营运督导标准指导手册新
督导工作标准手册
督导工作标准手册督导任务手册一、市场督导必备的条件◆笼统1.谈吐优雅，举止小气2.愁容可掬，有礼貌，具有亲和力3.着装繁复，不穿奇装异服，表达职业风范4.自信、干练、有气魄◆素质1.熟习行业状况，专业知识片面，电脑操作熟练2.言语表达流利，思想矫捷，思绪明晰，擅长观察和发现效果3.沟迟滞应才干强，擅长协调关系4.品行端正，让人信任5.办事干练，任务效率高6.敬业，责任感强，积极进取◆知识1.熟识产品的制造工艺及消费工艺流程2.了解产品的设计理念与作风3.对货品及货场陈列有共同见地4.具有较专业的效劳技巧与销售技巧5.掌握行业静态，了解竞争对手，抵消费状况观察敏锐6.制定并实施有效促销及改良方案二、市场督导的职责◆市场督导：就是〝监视指点〞，对加盟商及有关人员的日常任务起到监视指点的作用。
以提高公司政策执行力为目的。
◆任务职责：是公司与各加盟店的沟通桥梁。
1.纠正和引导加盟商对好彩千饰品牌运作的规范思想。
2.实施市场督导的管理职责，提高各加盟商店铺的规范水平，保证市场营销良性运营3.提高加盟商店铺的规范化水平，不定时的对加盟店人员停止培训与考核，提升各店铺的人员素质和提升铺店笼统、销售与效劳高度。
4.跟进、落实和监视公司下达各加盟店铺的各项促销方案与政策的执行状况，增强执行力。
5.以加盟商的月销售额做为评价参考，及时跟进、落实加盟商的每月回款目的。
三、如何展开我们的任务◆与加盟商活期沟通1.定时回访加盟商，听取老板娘/店长的汇报，掌握店铺营运状况、店铺的需求及任务方案、店铺人员运用及管理原那么、店铺竞争环境及外地消费特性等。
2.针对加盟商现阶段存在的思想困惑及所遇到的效果，与总部停止讨论，找出效果中心，及时跟进落实并将结果反应给加盟商。
3.需公司总部配合的执行项目，经过利益评价考核，加以上报，核准后再执行◆对所督导范围内的加盟店铺停止现状剖析1. 各加盟店营运形状的剖析：如营运环节能否顺畅、淡旺时段人手布置状况、加盟商店铺营业中销售气氛等。
餐饮连锁企业营运手
餐饮连锁企业营运手册-----督导手册（基本素质）主题二: 优秀督导应具备的能力很少职业象督导的工作这般富有高度挑战性、多元性及发展性，要成为这个行业的专家，必须具有专业知识、常识、人际关系管理技巧及智慧，这不是任何人一蹴可及的，都要经过努力学习和实践的过程。
对于督导者来说，专业知识只是其能力构成的一个方面，甚至说是一个较小的方面，更重要的，要有较高的管理技能，这不仅是因为督导者的主要作用是管理，是让别人很好地工作，而且还在于，管理是一门技术、技能，必须规范化、标准化。
试想一下，一个电焊工、一个打字员，都要经过专门训练，都有必须掌握的技能，一个督导者，怎么可能没有必须掌握的管理技能？在完成本节学习后，你将明确督导管理的基本原则，探寻成为优秀督导的有效途径：□督导基本条件□督导的基本素质□督导管理的基本原则□优秀督导者必须具备的能力□个人素质培养——成功督导的8 项准则1、督导的基本条件督导员应具备的基本备件：有单店工作经验；有丰富的专业知识；有良好的沟通能力；有强烈的责任感；2、督导的基本素质督导应具备以下基本素质：2.1、具备诚实、勤奋、敏锐、正直的品德；2.1.1、做企业需要品牌，做人需要品德；2.1.2、如果一名督导被认为是警察或密探，督导工作很难顺利开展；2.2、具备丰富的专业知识2.2.1、专业知识是建立尊重的前提；2.2.2、督导面对的问题来自各个方面，必须具有丰富的专业知识2.3、较强的沟通能力，沟通是督导极为重要能力之一，督导必须明白这一点。
2.4、具备一定的协调能力，协调能力是判断力和平衡能力的集中体现。
2.5、具备一定的影响力，影响力的产生靠丰富的专业知识、忠诚守信的做人，并恰当地运用正确领导风格获得的。
2.6、资源的整合能力，将所有资源进行分析，整理并运用是必不可少。
2.7、较强的文书能力。
2.8、较强的学习能力。
如果没有较强的学习能力，就像失去了造血功能一样，生存的机会是可想象的。
某店铺运营督导手册范本
运营督导手册运营督导职责针对店铺：●监督各店铺的商品防伪、防窜货情况。
●督导区域内店铺标示（店招、商品标签、品牌表示）按照公司标准执行，避免侵犯公司全力及损坏公司形象。
●督导区域内各店铺商品的布局陈列、宣传物料陈列按照公司实时标准执行，确保全国店铺统一标准。
●督导区域内各店铺资材设备的配置及维护，保证配置能够满足店铺正常运营，资材设备无损坏，避免损坏公司形象。
●督导区域内各店铺使用公司统一ERP系统、工服、工牌、会员卡。
●督导区域内各店铺店长、店员的工作流程、服务态度符合公司标准。
●督导区域内各店铺的库存能够满足各店铺的销售，无缺货、断货的情况发生。
●督导区域内各店铺陈列销售公司指定商品。
●给予店铺运营指导，给予改善监督。
●根据总部指示，对于区域内各店铺进行培训。
●确认各店铺开出的发票依据是否符合酒厂的标准，未低于酒厂指导价格进行销售。
●确认各店铺是否存在总部不认可的媒体宣传物陈列。
●确认店铺的各类表格是否按照规定时间进行废弃。
针对区域经销商：●督导负责区域经销商进行各店铺的监督管理。
●督导负责区域经销商完成各店铺的商品订购、上报及各店铺订购商品的配送实施。
●督导负责区域经销商完成总部指示的各项报告。
●协助区域经销商完成新店开业的筹备。
●督导负责区域经销商的经营行为符合公司规范。
●向负责区域经销商传达总部各项最新指示。
●确认区域经销商直销中心的商品销售发票是否符合酒厂的标准。
●确认各区域经销商在做品牌、商品宣传推广时是否符合总部标准。
针对总部：●收集店铺反馈情况，收集区域内各竞争店铺情况，给予总部反馈。
●及时反馈负责区域经销商的各项不符合公司规范的经营行为。
●及时了解总部各项最新指示，区域经销商传达。
●定期向总部报告负责区域内的各店铺巡查情况。
●结合负责区域内的实际情况，给予总部各部门改善意见。
●总部指示的第一时间确认及学习针对店铺工作流程一、店铺巡查每月针对区域内各店铺，每家店每个月不少于2次巡查。
营运督导标准
上班时间必须佩带工牌，工牌应带在指定位置，非因工作需要不得在商场、办工场合外佩带工牌；
4
食品加工间的员工需穿着标准的服装来处理食品，在处理食品时应围上围裙、戴上手套；在熟食及面包售卖区的员工应该戴好口罩（盖住鼻子）；上洗手间的员工应除下围裙；
仪容
5
头发应该保持清洁，梳理整齐，禁止梳奇异发型。男员工需经常修理头发，不得留长发（发脚不盖过耳背及衣领为适度）、不得剃光头、留胡须；女员工不得染奇异色彩的头发，留长发者应以发夹或发带固定，统一盘发。
49
还有顾客在等候结帐且无其他收银员顶替时，不得停止收银关机离去，让顾客到另一台机子排队等候；
50
当收银台排队人数超过5人时，应及时另开收银机，并引导顾客到新开的收银台付款；
51
遇到顾客无理取闹、销售高峰期来不及装袋、多收或者少收款及其他意外情况时，应及时按公司规定处理，并上报上级；
52
如果遇到顾客钱不够或者取消买单等的情况下，应对后边排队顾客做好解释；
20
严禁收银员故意不收、少收顾客的购物款或已收购物款而不入帐的行为；
服务台管理
接待
21
员工按公司规定着装，仪容仪表必须符合标准；
22
迎宾员应微笑并热情向顾客问候；
23
接待员必须熟知公司的退换货制度并遵循正确的程序工作；
24
接待顾客与服务要具有“让顾客真正满意”的思想,做到“四为主，三一样”(可退可不退以退为主,可换可不换以换为主,可修可不修以修为主,分不清责任的以我为主；买与不买一个样，买多买少一个样，售后售前一个样）；
10
管理人员不得在顾客或者客户面前斥责员工；
11
接待顾客来访应主动使用文明礼貌用语，做到友善、真诚，给其留下良好的第一印象；
(完整word版)连锁餐饮公司督导手册
XXXXX股份有限公司连锁经营督导手册目录第一章总则 (1)第二章督导的组织 (2)第三章督导的内容和方式 (4)第四章督导的程序 (6)第五章加盟店评核 (10)第六章加盟店辅导 (13)第七章督导人员的守则 (26)第八章相关表单 (28)第一章总则第一条目的为规范XXX的连锁经营督导工作，保证连锁加盟店运营工作的顺利进行，维护XXX的运营质量标准，规范督导人员的督导工作特制定本管理手册。
第二条原则督导工作应遵循以下原则：（一）客观公正、实事求是、廉洁奉公的原则（二）监督和指导相结合的原则（三）以提高加盟店业绩为导向（四）多方面综合监督指导的原则第三条适用范围本手册适用于督导人员对XXX所有加盟连锁店的检查和指导。
第四条督导的作用（一）定期探访加盟店，并做实质性支援，纠正加盟店的不良做法，现场指导并解决营运上存在的问题；（二）帮助加盟店订立营业计划和改善经营绩效，进行市场分析和营业分析；（三）广告宣传和品牌现象支持；（四）提供管理及财务方面的咨询与服务；（五）及时提供新产品及新的改善业绩的方法（六）公司相关账款的回收。
第五条手册的更新年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
第二章督导的组织第六条督导机构股份公司运营管理部设营运督导岗位，负责对连锁加盟店的督导工作。
第七条营运督导的条件（一）具有单店店长的工作经验，掌握分店的营运管理模式；（二）全部通过分店培训内容和所有督导人员培训课程；（三）具有丰富的专业知识；（四）具有一定的经营管理知识；（五）具有良好的沟通技巧与指导能力；（六）具有强烈的责任感。
第八条督导人员的职责（一）在所管辖的区域中，维持公司各项标准；（二）协调公司与各加盟商关系，在双方共同获益的前提下，使各加盟商与公司保持一致的行动；（三）根据公司的管理模式，给加盟商提供管理与经营支持，帮助他们进入正确的分店发展道路；（四）传达并追踪公司的新政策、新产品实施和促销活动；（五）确保特许经营合作过程中公司利益不受损失；（六）执行人员发展计划，培养公司所需的管理人员；（七）现有加盟店控制考核（八）相关账款回收（九）积极反映市场及加盟店的信息。
门店督导标准化手册
门店督导标准化手册
一、前言
本手册旨在为门店督导提供一个标准的操作指南，确保门店运营的规范化和高效化。
通过标准化管理，我们可以提高门店的服务质量，提升客户满意度，并最终实现销售业绩的提升。
二、门店环境
1. 门店布局：确保门店布局合理，便于客户浏览和选购商品。
2. 卫生清洁：保持门店整洁，无垃圾、污渍，定期清洁货架、地面等。
3. 照明设施：确保门店内照明设施正常工作，创造良好的购物环境。
三、商品陈列
1. 陈列规范：按照公司规定的陈列规范进行商品陈列，突出商品特点。
2. 陈列更新：定期更新商品陈列，保持新鲜感，吸引客户注意。
3. 商品保质期：关注商品保质期，及时处理过期商品。
四、员工管理
1. 岗位职责：明确员工岗位职责，确保工作有序进行。
2. 培训考核：定期组织员工培训，提高员工业务能力。
3. 服务态度：要求员工具备良好的服务态度，对待客户热情周到。
五、销售管理
1. 销售计划：制定合理的销售计划，确保销售目标的实现。
2. 促销活动：定期组织促销活动，提高销售额。
3. 客户维护：建立客户档案，定期回访，维护客户关系。
六、安全与风险管理
1. 安全检查：定期进行门店安全检查，确保无安全隐患。
2. 防火防盗：加强防火防盗意识，制定应对措施。
3. 风险应对：及时应对突发事件，保障门店和客户安全。
七、总结与展望
通过本手册的标准化管理，我们将能够提高门店的运营效率和服务质量，从而提升客户满意度和销售额。
未来，我们将继续优化标准化管理体系，以适应市场变化和客户需求，实现门店的长远发展。
连锁餐饮公司督导手册
XXXXX股份有限公司连锁经营督导手册目录第一章总则1第二章督导的组织2第三章督导的内容和方式4第四章督导的程序6第五章加盟店评核10第六章加盟店辅导13第七章督导人员的守则26第八章相关表单28总则目的为规范XXX的连锁经营督导工作，保证连锁加盟店运营工作的顺利进行，维护XXX的运营质量标准，规范督导人员的督导工作特制定本管理手册。
原则督导工作应遵循以下原则：客观公正、实事求是、廉洁奉公的原则监督和指导相结合的原则以提高加盟店业绩为导向多方面综合监督指导的原则适用范围本手册适用于督导人员对XXX所有加盟连锁店的检查和指导。
督导的作用定期探访加盟店，并做实质性支援，纠正加盟店的不良做法，现场指导并解决营运上存在的问题；帮助加盟店订立营业计划和改善经营绩效，进行市场分析和营业分析；广告宣传和品牌现象支持；提供管理及财务方面的咨询与服务；及时提供新产品及新的改善业绩的方法公司相关账款的回收。
手册的更新年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
督导的组织督导机构股份公司运营管理部设营运督导岗位，负责对连锁加盟店的督导工作。
具有一定的经营管理知识；具有良好的沟通技巧与指导能力；具有强烈的责任感。
督导人员的职责在所管辖的区域中，维持公司各项标准；协调公司与各加盟商关系，在双方共同获益的前提下，使各加盟商与公司保持一致的行动；根据公司的管理模式，给加盟商提供管理与经营支持，帮助他们进入正确的分店发展道路；传达并追踪公司的新政策、新产品实施和促销活动；确保特许经营合作过程中公司利益不受损失；执行人员发展计划，培养公司所需的管理人员；现有加盟店控制考核相关账款回收积极反映市场及加盟店的信息。
督导的方式例行督导定期督导督导人员每月对加盟店督导一次，并提出督导报告不定期督导督导人员针对每月督导过程中和秘密顾客督导中发现的问题，以及顾客投诉中反映问题较集中的加盟店进行不定期的督导，每季至少一次。
餐饮管理督导日常手册
主管/领班日常督导工作手册厅面服务：一、开市工作检查内容：1、招牌灯以及相关灯箱、灯光、电梯、空调是否按规定开启。
2、门口相关水牌、POP招贴画是否摆放、张贴符合规定。
3、相关电源是否及时开启。
4、餐厅内所有设备是否检查，问题是否上报。
5、书柜、报纸架上是否检查书刊、报纸更新并放置正确。
6、餐厅桌椅是否摆放整齐划一。
7、是否检查餐台上台号牌摆放正确齐全。
8、备餐柜内餐具是否擦拭干净。
9、台面相关物品是否摆放整齐、刀叉等是否按标准摆放。
10、牙签等相关物品是否补充并保持干净。
11、地面卫生是否干净无杂物、无油污。
12、备餐柜内物品是否补充齐全。
13、沙发是否干净，并整理平整无皱。
14、椅套是否干净，并整理平整无脱落。
15、托盘是否干净、并备好。
16、垃圾桶（筒）是否干净并摆放各处。
17、餐厅地脚和边角卫生是否良好。
18、绿色植物是否进行保养。
19、开水瓶是否保持干净并备有开水。
20、是否了解当日急推和沽清品种。
21、检查员工仪容仪表是否良好。
二、营业中工作检查内容：1、对进入自己区域的客人是否及时接待。
2、是否保持良好的微笑。
3、是否提醒客人注意看好自己的财物。
4、能否向顾客正确解释菜单。
5、能否向顾客提建议，并进行适时推销。
6、回答客人提问是否清脆、流利、悦耳。
7、推销、复单时是否清脆、流利、悦耳。
8、与客人谈话是否保持礼貌。
9、点完单后是否进行复述，并提示客人稍候。
10、是否迅速将所点单据传递到相关部门。
11、是否马上根据菜单预先为客人准备好餐具和器皿。
12、在尽力推销饮料后，是否为没有点饮料的客人们分别斟上一杯水或做好加水服务。
13、对那些在等待中的客人们，是否经常巡台随时注意客人需求。
14、当客人招呼时是否迅速到达桌旁。
15、是否给就座的客人及时上欢迎水杯。
16、对吸烟的客人们是否及时上烟缸，并正确地更换烟缸。
17、是否检查服务员开的点菜单有否错漏。
18、处理投诉是否及时、是否按程序处理、处理的效果如何。
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目录前言 (1)总则 (2)执行标准操作指导店长工作操作指导 (4)厨师长工作操作指导 (5)前厅经理工作操作指导 (6)员工福利操作指导 (7)员工例会流程操作指导 (8)荣誉勋章管理制度 (11)员工投诉管理制度 (20)行政会议管理制度 (22)温情基金管理制度 (24)布草清洗管理制度 (26)仪容仪表管理制度 (29)服务技能操作指导迎宾服务技能训练迎宾岗位职责 (31)迎宾站姿标准 (32)迎宾手势操作标准 (32)鞠躬操作标准 (33)迎宾电话接听规范 (34)迎宾订餐标准 (35)迎宾部操作流程与标准 (37)服务员操作技能训练摆台要求及摆台前准备 (41)餐前服务—点菜服务流程标准 (45)餐中服务—茶水服务流程标准 (47)餐中服务—酒水服务标准 (48)餐中服务—上菜服务规范 (54)餐中服务—撤换餐具服务规范 (57)餐中服务—其他席间服务规范 (59)餐中服务—结账服务标准 (61)餐尾服务—送客服务标准 (63)餐尾服务—餐厅情景服务用语 (65)撤台程序与标准 (69)收尾程序与标准 (69)传菜员操作技能训练传菜员餐前工作流程标准 (70)轻托操作标准 (70)重托操作标准 (73)传菜员餐中工作流程标准 (75)食品卫生操作指导员工卫生健康管理制度 (77)员工个人卫生要求 (78)食品原材料验收制度 (78)食品库房、食品储存管理制度 (79)粗加工间、砧板间管理制度 (81)烹调加工管理制度 (82)面点间管理制度 (82)冷荤间管理制度 (83)餐用具清洗消毒制度 (84)交叉污染的预防 (85)害虫、鼠的控制 (86)废弃物的处理 (87)员工手部的清洗与消毒 (87)主要原料感官验收标准 (88)前言时光如梭，转眼间我们大鸭梨已走过了十几个春秋，可谓硕果累累，其中包含了多少人的心血与汗水，凝聚了多少人真诚无私的付出。
她是一群拓荒者拼搏奋斗的历程，也是一场没有硝烟的战争，更是餐饮行业道路上的辉煌卓绩。
从萌芽期、创业期，到今天的高速发展期，从某种程度来说我们已取得阶段性成功。
但餐饮市场竞争日趋激烈，消费者也愈来愈成熟理智，市场同质化严重，我们不能为现有的成绩沾沾自喜。
市场证明：不进则退。
我们必须保持冷静的头脑，审视自身不足，提高企业整体危机意识。
但危机之中蕴含着机会，当下将是我们进行第二次飞跃，完善企业精细化管理体系的关键时刻。
企业的一切效益与企业管理密不可分，管理精细化、标准化、规范化程度将直接决定连锁餐饮的菜品、就餐环境、服务、营销及品牌内涵的高度！深耕市场、夯实基础、精细管理体系将是企业管理升级的核心。
综上所述，连锁企业的升级管理第一阶段是标准化，企业将阶段性的推行标准化，以先导入、再督导、检查、评估、改进的思路逐步实施。
具体共分为训练指导篇《营运督导标准、指导手册》及检测评定篇《营运检测及评定手册》，公司将阶段性的完善、推行我们的《营运督导管理体系》，但在完善管理体系的过程中离不开我们店面的精英管理团队和一线家人的贯彻执行。
最后，我们坚信大鸭梨的全体家人将成为我们企业管理精细化战略发展的践行者、推动者，因为大鸭梨是我们物质与精神的乐园，是我们在事业上铸就辉煌成绩的平台，更是我们生命绽放光芒的一部分！总则一、目的为规范大鸭梨连锁经营的各项工作，保证各分店日常工作的顺利进行，维护大鸭梨营运质量的标准执行，规范各级人员工作过程中的标准，特制订本《营运督导标准操作指导手册》。
二、原则1、公正客观、坚持原则2、绝对服从、执行第一、不找任何借口3、第一推动力4、内向思维三、意义1、确保公司的各项营运标准在店面贯彻实施，从而提高顾客的满意度、忠诚度、美誉度、推动企业品牌发展。
2、促进店面环境、出品、服务、营业额、毛利率、人员发展等各项指标的达成与提高，从而推动企业战略目标发展。
四、方式1、各分店在关键岗位设立训练员，并开展对本岗位的培训及训练、考核工作。
2、各级管理人员在实际过程中以本手册为工作指导。
五、使用范围1、各分店管理人员2、营运督导部工作人员店长工作操作指导一、每早组织管理人员提前二十分钟上班在门口迎接员工。
二、每晚组织召开行政会，并形成日程指令；参加每日大例会，负责传达公司文件及店内日程指令。
三、忙场期间，必须在现场指挥协调，不得擅离工作岗位，并做到每周六及节假日留在店内值班；周六及节假日必须为员工打员工餐，其余时间视工作情况而定。
四、随时抽查店内前厅、厨房日常工作完成情况（如卫生等）；每周二同厨师长检查员工宿舍的卫生、安全隐患等；每月1日、15日对员工宿舍进行夜查；员工宿舍检查工作可视情况适当增加检查次数。
五、随时与员工沟通，收集员工思想及生活上的困难，解决员工所反映的问题，并公开、公平、公正的处理员工所反映的问题；当员工生病时，协调厨房做好病号餐，并亲自为生病员工送餐。
六、每月第一个周一早8：30召开全体员工大会，在大会上，对上月工作进行总结，发布问题的解决方案，制订当月工作目标，安排当月的工作计划，与员工进行“阳光工程”；在员工大会上，评选出《荣誉榜》所列各项先进榜样。
七、每月第四个周三晚，会同厨师长共同主持举办当月员工生日会，准备蛋糕等生日会所需物品，且需全程参与。
厨师长工作操作指导一、每天早上提前二十分钟上班在门口处迎接员工。
二、每晚参加行政会，提出需要前厅协调的事项等；参加每日大例会，做好厨房菜品推销安排等；三、忙场期间，必须在现场指挥协调，不得擅离工作岗位，并做到每周日及节假日留在店内值班；周日及节假日必须为员工打员工餐，其余时间视工作情况而定。
四、随时抽查店内厨房日常工作完成的情况（如卫生等）；每周二会同店长共同检查员工宿舍的卫生、安全隐患等；每月1日、15日对员工宿舍进行夜查；员工宿舍检查工作可视情况适当增加检查次数。
五、随时与员工沟通，收集员工思想及生活上的困难，解决员工所反映的问题，并公开、公平、公正的处理员工所反映的问题；当员工生病时，安排厨房做好病号餐，并亲自为生病员工送餐。
六、在与前厅人员沟通工作问题时，能够平和、热情的进行平等沟通，不得有不耐烦、骂人等情况出现。
七、每日的员工餐要做到公司要求的标准（两菜一汤），员工餐的满意度要做到60％以上。
前厅经理工作操作指导一、每晚参加行政会，提出需要厨房协调的事项；参加每日大例会，对前厅工作在例会上进行总结与安排。
二、每日上班前，组织前厅管理人员会议：总结、分析前一天的工作，沟通如何避免前一天所发生的问题，安排好当天的工作，并对其言语鼓励。
三、每日上午10：30－11：00组织前厅员工进行培训或团队训练，以提高前厅员工的业务技能及团队凝聚力。
四、每日前厅餐前准备工作结束后，组织前厅管理人员对前厅进行交叉式检查，也可组织服务员相互检查、提醒。
五、开餐期间对前厅的工作进行巡视，解决顾客投诉，在员工遇到问题时，及时解决与帮助；结合实际情况审批前厅员工请假单，并做好考勤监督工作。
六、每晚20：30前组织汇总意见卡。
并对意见卡所出现的问题给予沟通、协调。
员工福利操作指导一、每月15日由店长负责发放洗衣粉，每人一袋。
二、每季度的第一个月15日每人发放一双工鞋。
三、每月16日前必须发放员工工资。
四、员工餐保证达到二菜一汤标准（满意度达60%）。
五、员工有权利了解工资涨幅及间隔时间。
六、店长、厨师长每月书写家书并张贴于员工天地。
七、每个月第一个周一的员工大会上，由店经理组织员工进行“阳光工程”，员工可以对店内的工作情况或员工生活提出自己的看法与建议；由员工参与投票，评选《荣誉榜》各项先进榜样。
八、每月第四个周三晚，组织员工为当月生日的员工举办生日会，店长负责准备蛋糕等生日会所需物品，店长、厨师长亲自主持并全程参与。
九、每年公司会举办全公司员工海选，优秀的员工可以通过此次机会给自己提供一个发展平台，通过海选预赛者，公司培训部将对其进行管理技能培训。
十、每年至少一次组织员工旅游，旅游期间须由店经理或厨师长带队。
十一、公司每年不定期组织各级员工的培训，如：《超越训练营基础班》、《超越训练营中级班》、《超越训练营高级班》。
十二、公司每一位员工每月都会上交一定的“温情基金”，当员工遇到困难，超过自身承受能力时，可以按规定程序向公司申请“温情基金”，公司将根据实际情况给予温情基金的发放（详见《温情基金管理制度》）。
十三、如员工的福利待遇受到侵害或发现店内管理人员未按工作内容执行，员工有权进行逐级投诉，公司将为投诉人员保密，对打击报复现象予以严惩（详见《员工投诉管理制度》）。
员工例会流程操作指导一、主持人：晨会时间已到，30秒内集合完毕，掌声响起来。
二、主持人：以主持人排头为基准，向左向右看齐，向前看，稍息、立正、跨立（向主持人方向跨一步，两脚之间距离与肩同宽，左手握拳，右手握左手手腕，置于丹田处，迅速摆头向主持人行注目礼）。
三、各位亲爱的伙伴：大家早上好！（好）（手刀）感觉怎么样（好极了）（手刀），感觉怎么样（棒极了）（手刀），感觉怎么样（爽极了）（手刀）。
我们的三大作风是：（认真、快、坚守承诺）。
（手刀）四、今天是Ｘ月Ｘ日，星期Ｘ，很高兴由ＸＸ为大家主持今天的例会，希望我今天的主持能够给大家带来收获多多，快乐多多的一天，好不好！（好！）（手刀）把掌声送给自己一遍（爱的鼓励）。
五、主持人开场白：…………………………，大家有没有……。
（有）（手刀）（主持人可自编开场白，激励语言）。
六、下面各部门人数汇报（报告，ＸＸ部应到Ｘ人，实到Ｘ人，ＸＸＸ请假、工休、迟到，报告完毕）（举手）。
七、接下来由我带领大家诵读大鸭梨公司价值准则。
（主持人提问，其余人回答）。
大鸭梨的愿景：成为天下人的美食厨房大鸭梨的使命：为宏扬餐饮文化而努力奋斗大鸭梨的信念：可以成功，可以失败，但决不放弃大鸭梨的宗旨：推动百姓时尚健康饮食大鸭梨的客户观：一切以客户的满意为根本大鸭梨的产品观：实惠绿色健康大鸭梨的人才观：忠诚正直专业进取大鸭梨的作风：认真快坚守承诺大鸭梨的准则：保证完成任务，决不找借口大鸭梨的司训：一流的员工成就一流的企业八、把目光聚焦在对方伙伴身上，首先工牌有无佩带，皮鞋够不够亮？服装是否符合公司规定要求，女士有没有化淡装？正所谓对同事的客气是对他最大的污辱，严格就是大爱，所以我们一定要认真检查，有无需要成长的伙伴？［没有／有］．请我们的ＸＸ伙伴接受成长，请直接主管连带８０％的责任。
把掌声送给接受成长的伙伴。
九、下面是素养礼仪展示，立正，行礼（素养礼动作标准：立正姿势，双手平行于裤缝，行礼时，上身倾斜４５度，眼睛注视对方脚尖时间：前倾１秒，停留１秒，起身１秒），起。
十、下面各部门有无相关事宜通报。
１、（有）掌声有请ＸＸ（前厅经理／厨师长）２、没有，掌声通过（一遍爱的鼓励）十一、各领导有无工作指示（有）掌声有请XX。