咖啡因工艺流程简述
咖啡因的提取
咖啡因的提取简介咖啡因（Caffeine）是一种天然存在于咖啡豆、茶叶、可可豆等植物中的化合物。
咖啡因具有兴奋中枢神经系统和增强注意力的效果，是一种广泛使用的中枢神经兴奋剂。
由于咖啡因的功效，咖啡和茶已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
而对于科学家来说，咖啡因是一种重要的化学物质，因此研究咖啡因的提取方法也一直备受关注。
咖啡因的提取方法咖啡因的提取方法多种多样，下面将介绍几种常见的咖啡因提取方法。
溶剂抽提法溶剂抽提法是一种常见的咖啡因提取方法。
该方法利用溶剂与咖啡豆或茶叶中的咖啡因发生物理或化学反应，将咖啡因从咖啡豆或茶叶中分离出来。
常用的溶剂包括水、甲醇、乙醇等。
具体操作步骤如下：1.将咖啡豆或茶叶粉碎成粉末状。
2.将粉末与溶剂混合，充分搅拌。
3.使用过滤器过滤混合物，将溶剂中的咖啡因分离出来。
4.将溶剂蒸发，留下纯净的咖啡因。
超临界流体萃取法超临界流体萃取法是一种新兴的咖啡因提取方法。
该方法利用超临界流体（如二氧化碳）的高溶解度和可调节的密度，以及超临界流体的特殊性质，将咖啡豆或茶叶中的咖啡因提取出来。
具体操作步骤如下：1.将咖啡豆或茶叶放入超临界流体中。
2.调节超临界流体的温度和压力，使其达到适宜的条件。
3.咖啡因会溶解在超临界流体中，形成溶液。
4.使用降压设备将溶液中的超临界流体蒸发，留下纯净的咖啡因。
萃取树脂法萃取树脂法是一种基于吸附作用的咖啡因提取方法。
该方法利用特定的树脂材料对咖啡因具有较高的亲和力，通过将咖啡豆或茶叶浸泡在含有萃取树脂的溶液中，将咖啡因吸附在树脂上，从而实现咖啡因的提取。
具体操作步骤如下：1.将咖啡豆或茶叶浸泡在含有萃取树脂的溶液中，保持一定的时间使咖啡因与树脂发生吸附作用。
2.使用过滤器或离心机将溶液中的树脂分离出来。
3.用洗脱剂洗脱树脂上的咖啡因。
4.将洗脱剂中的咖啡因蒸发或通过其他方式除去，得到纯净的咖啡因。
咖啡因的应用和贡献咖啡因具有一系列的生理效应和药理作用。
咖啡因的提取实验报告
咖啡因的提取实验报告咖啡因的提取实验报告引言：咖啡因是一种常见的生物碱，广泛存在于咖啡、茶叶、可可等食物中。
它具有兴奋中枢神经系统、抑制脑血管收缩和增加心肌收缩力等作用。
本实验旨在通过提取方法，从咖啡中提取出咖啡因，并对提取效果进行分析。
实验步骤：1. 准备材料：咖啡粉、无水硫酸钠、氯仿、无水硫酸铜、无水钠硫酸、蒸馏水。
2. 称取适量咖啡粉，并加入无水硫酸钠，用研钵搅拌均匀。
3. 将混合物转移到提取瓶中，加入适量氯仿，摇匀后放置一段时间，使两相分离。
4. 将有机相（上层液体）转移到干净的蒸馏瓶中，加入无水硫酸铜，用无水钠硫酸调节pH值。
5. 用旋转蒸发仪将有机相蒸发至干燥，得到咖啡因的固体。
6. 将固体溶于适量蒸馏水，得到咖啡因的溶液。
实验结果：通过上述实验步骤，我们成功地从咖啡中提取出咖啡因。
根据实验数据，我们得到了咖啡因的溶液，可以进一步进行分析和研究。
实验讨论：咖啡因的提取方法主要基于其在有机溶剂中的溶解性。
在本实验中，我们选择了氯仿作为有机溶剂，因为氯仿对咖啡因具有较好的溶解性。
此外，无水硫酸钠的加入可以调节溶液的pH值，有助于提高提取效果。
在实验过程中，我们还注意到了一些问题。
首先，咖啡粉的质量和粒度对提取效果有一定影响。
较细的咖啡粉表面积更大，有利于咖啡因的溶解和提取。
其次，提取时间的控制也很重要。
过短的提取时间可能导致咖啡因未能完全溶解，而过长的提取时间则可能导致其他杂质的提取。
对于咖啡因的提取效果评估，我们可以通过测定溶液中咖啡因的浓度来进行。
常用的方法包括紫外分光光度法和高效液相色谱法。
这些方法可以准确测定咖啡因的含量，从而评估提取效果的好坏。
实验应用：咖啡因作为一种常见的生物碱，在医药、食品和饮料等领域具有广泛的应用。
它可以用于制备咖啡因片剂、咖啡因口服液等药物，用于治疗头痛、心血管疾病等疾病。
此外，咖啡因还被广泛用于饮料中，如咖啡、茶和可乐等，以提供兴奋和提神的效果。
结论：通过本实验，我们成功地从咖啡中提取出咖啡因，并得到了咖啡因的溶液。
咖啡因的提取工艺与技巧
咖啡因的提取工艺与技巧咖啡因是咖啡的主要成分之一，具有提神醒脑、抗疲劳等作用，因此是广大消费者钟爱的饮品。
咖啡因的提取工艺与技巧对于咖啡的品质和口感具有至关重要的影响。
本文将介绍咖啡因的提取工艺，并分享一些关于咖啡因提取的技巧。
一、咖啡因提取工艺咖啡因的提取工艺主要包括水溶液法、超临界流体法和萃取法等。
不同的提取工艺对咖啡因的纯度和提取率有着不同的影响。
以下是几种常用的咖啡因提取工艺的介绍：1. 水溶液法水溶液法是一种常用的咖啡因提取工艺。
具体操作是将咖啡粉末浸泡在水中，经过过滤和浓缩等处理，得到咖啡因的水溶液。
这种方法对咖啡因具有较高的提取率，但提取得到的咖啡因可能伴随着一些其他物质，对咖啡的口感和品质有一定的影响。
2. 超临界流体法超临界流体法是一种利用超临界流体萃取咖啡因的方法。
超临界流体是介于气体和液体之间的状态，具有较高的扩散性和溶解性，可以有效提取咖啡因。
在超临界流体法中，常用的提取剂是二氧化碳。
这种方法提取得到的咖啡因更加纯净，不会带来其他杂质，对咖啡的口感和品质影响较小。
3. 萃取法萃取法是一种利用溶剂将咖啡因从咖啡粉末中提取出来的方法。
常用的溶剂包括乙酸乙酯、丙酮和甲醇等。
这种方法提取得到的咖啡因纯度较高，但相对于其他方法来说，提取率较低。
二、咖啡因提取技巧除了提取工艺外，咖啡因的提取还需要一些技巧的应用，以确保提取得到的咖啡因的品质和口感。
1. 咖啡烘焙烘焙是影响咖啡因含量的重要因素。
烘焙时间和温度会改变咖啡豆中咖啡因的含量和稳定性。
一般来说，浅烘焙的咖啡因含量相对较高，而深度烘焙的咖啡因含量相对较低。
因此，根据个人口味的不同，可以选择不同程度的烘焙来控制咖啡因的含量。
2. 咖啡研磨咖啡的研磨程度也与咖啡因的提取有关。
较细的研磨可以增加咖啡因的接触面积，从而更容易提取咖啡因。
一般来说，对于浓缩咖啡来说，需要较细的研磨程度才能充分提取咖啡因，而冲泡咖啡则需要较粗的研磨程度。
3. 冲泡技巧不同的冲泡方法也会对咖啡因的提取产生影响。
咖啡豆脱因生产工艺流程
咖啡豆脱因生产工艺流程英文回答：The process of coffee bean decaffeination involves several steps to remove caffeine from the beans while preserving their flavor and aroma. There are two main methods used in the industry: solvent-based and non-solvent-based.In the solvent-based method, the coffee beans are first steamed or soaked in water to open up their pores. Then, a solvent such as methylene chloride or ethyl acetate is used to extract the caffeine from the beans. The solvent is then separated from the beans, and the beans are rinsed to remove any remaining traces of the solvent. This method is commonly used in commercial decaffeination processes.In the non-solvent-based method, also known as theSwiss Water Process, no chemical solvents are used. Instead, the beans are soaked in hot water to dissolve the caffeine.The water is then passed through activated charcoal filters, which selectively remove the caffeine molecules. Thecaffeine-free water is then re-introduced to the beans, allowing them to reabsorb the flavor compounds that werelost during the initial soaking. This method is considered more natural and is often preferred by specialty coffee producers.After the decaffeination process, the beans are driedto the desired moisture level. They are then roasted, ground, and packaged for distribution. It is important to note that the decaffeination process does not completely remove all traces of caffeine from the beans. The beans typically retain about 1-2% of their original caffeine content.中文回答：咖啡豆脱因的生产工艺流程包括几个步骤，旨在去除咖啡豆中的咖啡因，同时保留其风味和香气。
咖啡因实验报告ppt课件
加快搅拌。 5. 升华时要认真观察晶体的生成，不能加
热过久而使色素蒸出导致产物变黑。
8
产量与产率计算
理论产物：0.5g 实验产物：0.4g 产率：80%
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1. 加入熟石灰的作用是什么？可以用其他试剂代 替吗？
中和单宁酸 吸水干燥 碱石灰、碳酸钠
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2、 滤纸的洞密集但不能超过漏
斗的直径，防止气体泄漏。 不能加热过久。 漏斗颈部塞上棉花以防止气
体外漏 。。。。。。
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3.根据咖啡因的结构及性质，讨论如何制备咖啡 因？
咖啡因是一种生物碱可溶于氯仿、丙醇、乙 醇和热水，纯品熔点235~236℃，喊结晶水 的咖啡因，再100℃时失去结晶水，并开始 升华，120℃时显著升华。
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2.升华原理？并说明在升华操作中应注意哪些问题？
1、某些物质在固态时具有相当高的蒸气压， 当加 热时，不经过液态而直接气化，蒸气受 到冷却又直接冷凝成固体，这个过程叫做升 华。然而对固体有机化合物的提纯来说，不 管物质蒸气是由液态还是由固态产生的，重 要的是使物质蒸气不经过液态而直接转变为 固态，从而得到高纯度的物质，这种操作都 称为升华。
咖啡因的制备 总结报告
1
一、制备原理 二、仪器&试剂 三、实验装置图 四、实验流程图 五、实验步骤 六、操作注意事项 七、产量与产率计算
2
咖啡因又叫咖啡碱, 是一种生物碱 , 存在 于茶叶、咖啡、可可等植物中。本次实验是从 茶叶中提取咖啡因。 茶叶中大约含有1%～5% 的咖啡因, 同时还含有单宁酸、色素、纤维素 等物质。
可利用这一特性用索氏提取器提取，经 浓缩、升华，得含结晶水的咖啡因
咖啡因工艺流程简述
2.3.1咖啡因生产2.3.1.1工艺流程简述⑴二甲脲合成工艺过程将一定量的尿素抽入合成罐中，经用蒸汽和加热器升温，使罐内尿素熔融，加一甲胺到一定量反应结束，生成二甲脲，将二甲脲转入二甲脲储罐。
⑵中和、氰化工艺过程将一定量的碳酸钠和216L一次水加入溶解罐内，将一定量的氯乙酸投入中和罐内。
在搅拌下，将碳酸钠溶液缓慢加入已溶好的氯乙酸溶液中，调整PH值达标后中和结束，将氯乙酸钠溶液抽入高位罐中备用。
将计量好的液体氰化钠加入到氰化罐内，在一定温度下将计量罐中的氰乙酸钠快速压入氰化罐内氰化，当温度升到50～60℃时，打开降温水，控制突沸温度在115～120℃，反应后将氰化料液迅速降温至45℃以下，抽入氰乙酸钠计量罐内，备用。
⑶缩合工艺过程将氰乙酸抽至缩合罐，调节氰乙酸温度合格后，加入计量的二甲脲和醋酐。
待之升温到98～100℃时，开真空减压蒸缩合酸，当缩合温度不再上升，缩合酸蒸出量达到一定值缩合结束。
进入下道工序。
⑷环合、亚化工艺过程用真空泵将二甲氰乙酰脲抽入环合罐内，降温后，均匀加入液碱，调节PH值到9.2～9.4，开气升温、保温、冷却，抽入亚硝酸钠水溶液，交入亚化岗位。
在亚化罐内加水及硫酸，并将二甲4AU及亚硝酸钠混合液压至亚化罐内进行亚化反应，经亚化好的料放至二甲NAU打浆罐内，加水、洗涤合格后交还原岗位。
⑸还原工艺过程向还原罐内预加触媒，将二甲NAU抽入还原罐，在一定真空度下，用N2、H2分别置换，然后升温到37～39℃，开搅拌开始加氢反应待反应结束后，用氮气在0.15MPa的压力下，将物料压入分离罐，加甲酸分离出触媒后将物料压入触媒压滤罐，在70～75℃下经压滤机压滤，然后将料液压入酰花缸进行酰化。
⑹酰化、闭环工艺过程用还原压滤洗水调整酰化罐内二甲DAU体积，温升到80℃时加入甲酸，生成二甲FAU，用酰化罐降温水，使二甲FAU料液降温，向酰化罐内加入碱液，生成茶碱钠盐，将料液放到降温结晶罐，降温后交冷滤岗位离心分离交甲化或茶碱精制岗位。
咖啡因工艺简介
咖啡因生产工艺1、咖啡因生产化学反应方程式⑴ 二甲脲合成：（NH 2）2CO + 2CH 3NH 2(CH3NH)2 CO +2NH 3 ↑尿素 一甲胺 二甲基脲NH 3 + H 2O NH 4 O H 或 NH 3 · H 2O⑵ 中和反应：2CLCH 2COOH + Na 2CO 3 2CLCH 2COONa + CO 2↑+H 2O氯乙酸 碳酸钠 氯乙酸钠⑶氰化反应ClCH 2COONa + NaCN 2COONa + NaCl氯乙酸钠 氰化钠 氰乙酸钠⑷ 酸化反应：CNCH 2COONa + HCl CNCH 2COOH + NaCl⑸ 缩合反应：CNCH 2COOH + (CH 3NH)2CO CNCH 2CONCH 3CH 3CONHCH 3+H 2O⑹ 环化反应： [中和]CH 3N COCH 3N COCOCH 2 + NaOH CO CH 2 +H 2O CH 3NH CN CH 3N CNNa1,3-二甲基-4-亚氨基脲嗪钠盐 ⑺ 亚硝基化反应：CH 3N CO CH 3N CO CO CH 2 + NaNO 2 + H 2SO 4 CO C NOH 3N C NH 3N NNa1,3-二甲基-4-亚氨基-5-异亚硝脲嗪 1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪 +H 2O + Na 2SO 4 ⑻ 还原反应：CH 3N CO CH 3N COCO C NOH + H 2 CO C NH 2 CH3N C NH CH 3N C NH 21,3-二甲基-4-亚氨基-5-异亚硝脲嗪 1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪⑼ 酰化反应：CH 3N CO CH 3N COCO C NH 2 + HCOOH CO C NHCHO +H 2O CH3N C NH 2 CH 3N C NH 31,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪 1,3-二甲基-4-氨基-5-甲酰基脲 ⑽ 闭环反应：CH 3N CO CH 3N CO CO C NHCHO +NaOH CO C 2O CH 3N C NH 2 CH 3N C 1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪 茶碱钠盐⑾甲化反应：CH3N CO Na CH3N CO CH3CO C + (CH3)2SO4 CO C NCH3N C N CH3N C茶碱钠盐咖啡因甲基硫酸钠2、咖啡因工艺流程简介（1）二甲脲合成工艺过程将一定量的尿素抽入合成罐中，经用蒸汽和加热器升温，使罐内尿素熔融，加一甲胺到一定量反应结束，生成二甲脲，将二甲脲转入二甲脲储罐。
咖啡因的制备
规格 数量/个
1 索氏提取器 50ml 1
2 烧杯
1
3 干燥器
1
4 恒温水浴
1
5 镊子
1
6 分析天平
7 烘箱
1
试剂： 序号
原料
用量
1
普洱茶 8g
2
乙醇 100ml
3
生石灰 3~4g
六、实验装置
索氏提取器
升华装置
七、流程图
提取：
八：实验步骤
提取：
•称取10g茶叶 ，装入滤纸套筒中，插入索氏提取器中 ， 加入 100ml 95%的乙醇，水浴加热2~3h,提取液颜色较淡，待溶液刚 刚虹吸流回烧瓶时，立即停止加热。
•拌入生石灰要均匀 •升华过程中要控制好温度 •刮下咖啡因时要小心操作，防止混入杂质 •升华时，从室温开始，维持在210℃至少 30 分钟
精品课件！
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十、思考题
设计利用常用实验仪器替代索氏提取仪
三、提取原理
茶叶中含有咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在 索氏提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡 因。粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单 宁酸）等，可利用升华法进一步提纯， 咖啡因在 100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显 著，178℃升华很快，其他物质不升华 。
五、仪器和试剂
•把装置改为蒸馏装置，蒸出大部分乙醇。 (水浴加热，防止咖啡 因升华，）
•趁热将残余物倾入蒸发皿中，拌入3~4g生石灰，不断搅拌下蒸 干。 （不可蒸的太干）
•将蒸发皿放在石棉网上，小火焙炒，除尽水分。
纯化：
•安装升华装置。用滤纸罩在蒸发皿上，并在滤纸上扎一些小孔， 再罩上口径合适的玻璃漏斗。 （温度计控温150~170 ℃，滤纸 上出现白色针状物时，可暂停加热 ）
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2.3.1咖啡因生产
2.3.1.1工艺流程简述
⑴二甲脲合成工艺过程
将一定量的尿素抽入合成罐中，经用蒸汽和加热器升温，使罐内尿素熔融，加一甲胺到一定量反应结束，生成二甲脲，将二甲脲转入二甲脲储罐。
⑵中和、氰化工艺过程
将一定量的碳酸钠和216L一次水加入溶解罐内，将一定量的氯乙酸投入中和罐内。
在搅拌下，将碳酸钠溶液缓慢加入已溶好的氯乙酸溶液中，调整PH值达标后中和结束，将氯乙酸钠溶液抽入高位罐中备用。
将计量好的液体氰化钠加入到氰化罐内，在一定温度下将计量罐中的氰乙酸钠快速压入氰化罐内氰化，当温度升到50～60℃时，打开降温水，控制突沸温度在115～120℃，反应后将氰化料液迅速降温至45℃以下，抽入氰乙酸钠计量罐内，备用。
⑶缩合工艺过程
将氰乙酸抽至缩合罐，调节氰乙酸温度合格后，加入计量的二甲脲和醋酐。
待之升温到98～100℃时，开真空减压蒸缩合酸，当缩合温度不再上升，缩合酸蒸出量达到一定值缩合结束。
进入下道工序。
⑷环合、亚化工艺过程
用真空泵将二甲氰乙酰脲抽入环合罐内，降温后，均匀加入液碱，调节PH值到9.2～9.4，开气升温、保温、冷却，抽入亚硝酸钠水溶液，交入亚化岗位。
在亚化罐内加水及硫酸，并将二甲4AU及亚硝酸钠混合液压至亚化罐内进行亚化反应，经亚化好的料放至二甲NAU打浆罐内，加水、洗涤合格后交还原岗位。
⑸还原工艺过程
向还原罐内预加触媒，将二甲NAU抽入还原罐，在一定真空度下，用N2、H2分别置换，然后升温到37～39℃，开搅拌开始加氢反应待反应结束后，用氮气在0.15MPa的压力下，将物料压入分离罐，加甲酸分离出触媒后将物料压入触媒压滤罐，在70～75℃下经压滤机压滤，然后将料液压入酰花缸进行酰化。
⑹酰化、闭环工艺过程
用还原压滤洗水调整酰化罐内二甲DAU体积，温升到80℃时加入甲酸，生成二甲FAU，用酰化罐降温水，使二甲FAU料液降温，向酰化罐内加入碱液，生成茶碱钠盐，将料液放到降温结晶罐，降温后交冷滤岗位离心分离交甲化或茶碱精制岗位。
⑺甲化工艺过程
向溶料罐内加入水和茶碱钠盐后，搅拌溶解茶碱钠盐。
用泵将料液打到甲化罐中，加硫酸二甲酯进行甲化。
用真空将甲化液抽到压滤罐内，开压缩压料，压力不超过0.3MPa，将滤液通过压滤机压至结晶罐内结晶，用离心机将结晶液甩干，取出粗咖啡因滤饼交精制岗位。
⑻精制工艺过程
将二次精制母液按计划量加入罐内，投入粗咖啡因，并加热升温，待粗咖啡因完全溶解后，加硫酸调PH值，再加入高锰酸钾，将备好的二次废炭加入一次精制罐中脱色、过滤。
滤液压入一次结晶罐。
将纯化水加入二次溶解罐内，进行二次精制。
经二次精制后的滤液压滤到结晶罐内，降温到25℃以下，经离心机离心分离，取出离心机滤饼湿粉碎后交干燥。
⑼粉碎、干燥、包装
将湿品装入粉碎机内进行粉碎后，进入干燥箱干燥、出口水分在
0.5％以下，内销品在8.5％以下。
成品装桶入库。
2.3.1.2咖啡因生产化学反应方程式
⑴ 二甲脲合成：
（NH 2）2CO + 2CH 3NH 2
(CH
3NH)2 CO +2NH 3 ↑
尿素 一甲胺 二甲基脲
NH 3 + H 2O NH 4 O H 或 NH 3 · H 2O
*⑵ 中和反应：
2CLCH 2COOH + Na 2CO 3 2CLCH 2COONa + CO 2↑+H 2O
氯乙酸 碳酸钠 氯乙酸钠
*⑶氰化反应
ClCH 2COONa + NaCN 2COONa + NaCl
氯乙酸钠 氰化钠 氰乙酸钠
⑷ 酸化反应：
CNCH 2COONa + HCl CNCH 2COOH + NaCl
⑸ 缩合反应：
CNCH 2COOH + (CH 3NH)2CO CNCH 2CONCH 3CH 3CONHCH 3+ H 2O
⑹ 环化反应： [中和]
CH 3N CO
CH 3N CO
CO
CH 2 + NaOH CO CH 2 +
H 2O CH 3NH CN CH 3N C
NNa
1,3-二甲基-4-亚氨基脲嗪钠盐 ⑺ 亚硝基化反应：
CH 3N CO CH 3N CO CO CH 2 + NaNO 2 + H 2SO 4 CO C NOH CH 3N C NH CH 3N C NNa 1,3-二甲基-4-亚氨基-5-异亚硝脲嗪 1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪 +H 2O + Na 2SO 4 ⑻ 还原反应：
CH 3N CO CH 3N CO
CO C NOH + H 2 CO C NH 2 CH3N C NH CH 3N C NH 2 1,3-二甲基-4-亚氨基-5-异亚硝脲嗪 1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪
⑼ 酰化反应：
CH 3N CO CH 3N CO
CO C NH 2 + HCOOH CO C NHCHO +H 2O CH3N C NH 2 CH 3N C NH 3
1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪 1,3-二甲基-4-氨基-5-甲酰基脲 ⑽ 闭环反应：
CH 3N CO CH 3N CO CO C NHCHO +NaOH CO C 2O CH 3N C NH 2 CH 3N C 1,3-二甲基-4，5-二氨基脲嗪 茶碱钠盐
*⑾甲化反应：
CH3N CO Na CH3N CO CH3
CO C + (CH3)2SO4 CO C N
CH3N C N CH3N C
茶碱钠盐咖啡因甲基硫酸钠。