促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂
左旋肉碱富马酸钙——运动健康补剂的新星
16作为运动健康膳食补充剂的新星，左旋肉碱富马酸钙不仅可以延缓疲劳的出现、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替、增强骨骼密度等。
作为左旋肉碱的新型替代产品，左旋肉碱富马酸钙成为一种值得开发的新型营养强化剂和保健食品原料，也会为运动健康补剂领域带来新的健康理念和新的发展机遇。
生命在于运动，科学运动有益健康。
适当且合理的运动健康膳食补充剂对保持每个人的运动水平和健康状况起到重要的作用。
运动方式不当或只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，任何年龄层的健康均依赖于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。
左旋肉碱富马酸钙属于多功能性食品原料，同时补充维生素和矿物质。
使人们在运动中不仅可以延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替，增强骨骼密度等。
因此，左旋肉碱富马酸钙在运动健康补剂的市场中具有广阔的发展前景。
左旋肉碱富马酸钙项目于２００８年被辽宁省科技委评为科技创新型食品原料，２０１２年１２月已经在美国被ＦＤＡ批准为新膳食补充剂（Ｎｅｗ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ， ＮＤＩ）。
左旋肉碱背景简介１９８５年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱（维生素ＢＴ）被制定为“多功能性饮料”原料，缓解体力疲劳成为其关注度最高的保健功能。
随后美国、日本及欧洲各国开始在运动功能性饮料中广泛应用左旋肉碱，如美国的ＭＵＳＣＬ－ＥＴＥＣＨ、德国的Ｎｕｔｒｉｍｅｘ Ｍｕｌｔｉｆｉｔ。
２０１０年第二届食品安全论文集中，健力宝发表题为“左旋肉碱——运动饮料的‘新宠儿’”的文章，并且健力宝“爱运动”成为２０１０广州亚运会唯一指定运动饮料。
虽然左旋肉碱在人类的食用史上已经历３０余年，但是由于其性质不稳定，极易吸潮，带有刺激的鱼腥味和在温度较高的状态下易溶化等缺点，各国都在研制左旋肉碱的盐类。
一水肌酸_盐酸肌酸_游离酸肌酸_解释说明
一水肌酸盐酸肌酸游离酸肌酸解释说明1. 引言1.1 概述在体能训练领域，肌酸是一个备受关注并广泛应用的营养补充物。
肌酸主要存在于肌肉组织中，并且在高强度、短时间的运动中扮演着重要角色。
近年来，一水肌酸、盐酸肌酸以及游离酸肌酸等不同形式的肌酸逐渐引起了人们的关注与讨论。
1.2 文章结构本文将围绕一水肌酸、盐酸肌酸和游离酸肌酸展开阐述。
首先会对这三种形式的肌酸进行定义和特性的介绍，包括其化学结构和生理功能等方面。
然后会详细探讨它们在体内的作用机制以及与体能训练效果之间的关联。
接下来会介绍它们在不同应用领域中的应用情况，并对可能存在的副作用或风险进行提示。
最后，通过总结与归纳，给出本文对于一水肌酸、盐酸肌酸和游离酸肌酸使用的结论和建议。
通过这种结构化的方式，希望能够使读者对这些肌酸形式有更加全面和深入的了解。
1.3 目的本文旨在详细解释一水肌酸、盐酸肌酸以及游离酸肌酸这三种不同形式的肌酸。
通过揭示其定义、特性、作用机制以及应用领域等方面的信息，进一步增进我们对于这些补充物的认识和理解。
同时，也旨在提供相关风险提示与建议，以便人们在使用时能够做出明智的选择并确保安全合理地运用它们。
2. 一水肌酸2.1 定义和特性一水肌酸，也称为肌酸单水合物，是由甘氨酸和甲基胍反应生成的化合物。
其化学式为C4H9N3O2·H2O，相对分子质量为149.15。
在天然状态下，肌酸单水合物主要存在于人体的骨骼肌组织中，约占总肌酸的98%。
2.2 作用机制一水肌酸被认为是提供短暂高强度活动所需能量的重要来源。
它通过磷酸化作用将腺苷二磷酸（ADP）转化为三磷酸腺苷（ATP），从而提供必要的能量。
这个过程发生在线粒体内的储能系统中，在高强度运动期间起到了非常重要的作用。
2.3 应用领域和副作用一水肌酸已广泛应用于运动训练和健身领域。
它被认为可以增加爆发力、延长耐力以及促进运动恢复。
许多研究表明，适当补充一水肌酸可以提高肌肉力量和体能表现。
06运动营养补充剂
疫力、增强记忆、提高运动能力等功效。
丹参
丹参：含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、 维生素E等。
黄芪
黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、 铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、 抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
蔬菜 甘蓝 木薯 菠菜 西兰花 甜菜 红辣椒 洋葱 玉米 茄子
分值 1770 930 909 890 841 713 450 400 390
具有抗氧化能力的水果
西梅
蓝梅
黑梅
越橘
梅子
桑葚
具有抗氧化能力的蔬菜
甘蓝 西兰花
木薯 甜菜
番茄红素
番茄红素，是类胡萝卜素。 具有抗氧化、保护心血管、抑制肿瘤等作用。 食物来源：番茄、西瓜、辣椒等。
葡萄糖 高 最快 高，间歇性 降低血糖 高 无
果糖 最甜 快 较低
高 摄入过多，有
低聚糖 低，口感好 分解成G吸收 低
低 无
中链淀粉 低，口感好 分解成G吸收 低
低 无
3.运动饮料的生理意义 （1）校正体液容量，迅速恢复体力 （2）调节体内电解质和酸碱平衡 （3）及时补充能量，维持血糖的恒定 （4）补充维生素，改善和提高代谢调节能力 （5）改善体温调节和心血管功能 （6）增强免疫功能，抗氧化能力
4．运动饮料的分类
按其成分组成： （1）果味型运动饮料 （2）天然果汁型运动饮料 （3）药物型运动饮料 （4）可乐型运动饮料 （5）特殊营养型运动饮料 （6）矿泉水型运动饮料
沙棘：沙棘油含大量的维生素E和A、黄酮等。
刺梨：含丰富的维生素C、E、刺梨黄酮等。
运动营养品的中药成分对睾酮的作用
液、生力君胶囊、廷伟口服液等主要成分均为补肾益气类中
药，分类总结后归结为以下几种。
（ 一） 人参
人参具有大补元气、补脾益肾、安神等功效，其有效成分
包括人参皂苷、人参多糖等，其中人参皂苷起到主要作用。
迄今为止，已从人参中分离鉴定出 ４６ 种人参皂苷，实验证实
发生，越来越受到运动医学界的重视。 补充复合磷脂、原花
青素、锌元素等对于人体血睾酮的恢复和提升有帮助，这些
我们大多可以从日常食物中获取，如，大豆类、蛋黄、动物肝
脏、贝类海产品、谷物等。
越来越多的研究发现，益气补肾中药可明显改善运动训
练导致的低血睾酮水平，避免大强度耐力运动造成运动性血
睾酮浓度下降。 中医认为，体力型疲劳与脾肾有关，要从补
［４］ 吕自兰，郝杰，赵丽娜，王琦，胡建刚，谢怡，黎刚． 人
参皂苷 Ｒｂ１ 促进老年大鼠睾丸间质细胞睾酮产生和 ＳｔＡＲ 蛋
白表达［ Ｊ］ ．激光杂志，２０１１，３２（３） ：７９－８１．
［５］ 周海涛，曹建民，林强，赵卓．淫羊藿对运动训练大鼠
睾酮含量、物质代谢及抗运动疲劳能力的影响［ Ｊ］ ．中国药学
健康管理
运动营养品的中药成分对睾酮的作用
孙古月
摘 要：睾酮作为雄性激素的一种，对于运动能力、肌肉力量的增长、疲劳的消除有着重要作用。 常见的运动补剂，如，长白
景仙类中药，这类中药成分可以有效预防和提高运动员在训练中
使氨基酸的分解代谢减弱，从而促进骨骼的生长；增加促红
细胞生成素的生成，促进骨髓造血；减少肌酸量，使肌酸与三
磷酸腺苷作用合成磷酸肌酸，调节运动后肌糖原的超量恢
复，增加糖原储备；维持雄性进攻意识，使运动员训练更加刻
运动营养食品分类
运动营养食品分类运动营养食品是指为满足运动员在训练和比赛期间、提高肌肉质量和体能表现等目的而特殊配制和制造的功能性食品。
它以蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分为基础，针对运动员运动过程中的能量消耗、代谢调节、肌肉恢复等生理特点，添加适量的功能性成分，如氨基酸、核苷酸、咖啡因、牛磺酸等，以达到增强运动能力、提高身体适应能力、加快恢复等效果。
根据运动营养食品的功用和营养成分的种类，运动营养食品可以分为以下几类：1.能量类运动营养食品能量是身体在运动时需要的最基本的营养物质，当运动者长时间进行中低强度运动和长距离的耐力运动时，体内的糖原储备和脂肪供能会逐渐消耗殆尽，造成运动疲劳和无法维持运动能力。
此时，能量类运动营养食品增加体能，提供能量支持，是运动员的最佳选择。
如加糖水、运动型饮料、巧克力等。
2.蛋白质类运动营养食品蛋白质是身体的主要结构成分，对于运动员来说，它不仅可以维持肌肉组织，还能修复受损的肌肉组织。
因此，蛋白质类运动营养食品是适合力量训练和肌肉恢复的人群食用，如优质鱼、肉、蛋、奶制品、豆类等。
3.功能性类运动营养食品此类运动营养食品具有特定的功能性成分，可提高运动量、提高运动能力、缓解运动疲劳等。
例如，咖啡因在适量的摄入下，能够增强神经系统的兴奋性，提高注意力和反应速度，对运动员在比赛中起到了明显的辅助作用。
牛磺酸可以增加肌肉耐力，预防肌肉损伤。
核苷酸可以促进ATP合成，缓解疲劳，增强运动能力。
在运动员进食期间，可以根据自己的运动状态和需要，选择不同种类的功能性类运动营养食品进行摄取。
4.维生素和矿物质类运动营养食品维生素和矿物质是身体必需的微量元素，它们对身体健康维护和生理功能发挥作用起着至关重要的作用。
例如，维生素B族能促进能量代谢，促进蛋白质合成；维生素C能促进铁的吸收，预防运动后进行性贫血；钙和镁对骨骼和神经系统发育具有重要作用。
运动员在训练和比赛期间，因为出汗量较大、摄入量不足等原因，容易缺乏维生素和矿物质，此时可以通过摄入特定营养补充剂来补充。
第七章 常见的运动营养补充剂
（1）加速机体自由基的清除速度，具有抗脂质过氧化作用，维持细胞 膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，增加 糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。 （3）补充牛磺酸能增加血浆支链氨基酸浓度，延缓运动疲劳，提高运 动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
四、防治运动性贫血的营养补充剂
（一）运动性贫血的发生机制 1. 血液稀释：运动引起高血容量反应。 2. 溶血增加：运动训练可导致RBC膜结构异常，变形能力 下降，溶血增加。氧自由基 3. 铁代谢紊乱：运动训练可使机体铁代谢紊乱引起铁负平 衡，导致缺铁性贫血。 （二）防治运动性贫血的营养补充剂 1. 抗氧化剂的应用 2. 膳食中铁和铁制剂的补充 血红素铁 非血红素铁 血红素铁：结合在动物蛋白质内的铁离子。 非血红素铁：含于蛋白质以外的铁，多存在于蔬菜、谷物 豆类等食物中。
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
磷酸肌酸钠的作用与功效
磷酸肌酸钠的作用与功效
磷酸肌酸钠是一种常用的运动增强剂，主要用于提高运动性能和促进肌肉恢复。
具体作用和功效如下：
1. 增加力量和耐力：磷酸肌酸钠可以帮助肌肉合成更多的肌酸磷酸，提供额外的能量储备，增加肌肉力量和耐力。
这使得运动员能够在高强度和长时间的运动中表现更出色。
2. 延缓疲劳：在高强度运动过程中，肌肉内的肌酸磷酸会迅速消耗，导致肌肉疲劳。
磷酸肌酸钠的补充可以延缓肌酸磷酸的消耗，减轻疲劳感，延长运动时间和强度。
3. 促进肌肉恢复：运动后，身体会通过代谢过程生成新的肌酸磷酸，并恢复疲劳的肌肉组织。
磷酸肌酸钠可以加速肌酸磷酸的合成，促进肌肉的快速恢复，减少肌肉酸痛和损伤。
4. 增强脑部功能：除了在肌肉中的作用外，磷酸肌酸钠还可以提高脑部肌酸磷酸的含量，增强大脑的能量储备。
这可以提高注意力、反应能力和思维能力，在高强度训练或竞技活动中有益于集中精力和做出正确的决策。
需要注意的是，磷酸肌酸钠的使用应遵循合理剂量和适当的使用方法。
与任何增强剂一样，滥用或不当使用可能会引发健康问题。
在使用磷酸肌酸钠之前，建议咨询专业医生或体育运动专家的建议。
促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂
类胡萝卜素 1、类胡萝卜素在人体可转变为活性维生素A。 2、类胡萝卜素耐高温，不易被破坏，且可以在 人体内储存。 3、食物来源南瓜、胡萝卜、白薯、西葫芦、花 茎甘蓝、羽衣甘蓝、番茄、莴苣、菠菜和新鲜的热 带水果。 硒 1、是抑制自由基形成的的几种酶的成分。 2、食物来源：全谷和谷类食物、麦芽、酿制的酵 母、新鲜水果和蔬菜、大蒜、洋葱等。 3、注意事项：大量补充可导致中毒
社会体育系 0901班 毋佳美 0980030139
内容提要
抗氧化剂 免疫增强剂 中药的应用 防治运动性贫血的营养补充剂 其他抗疲劳营养补充剂
一、抗氧化剂
维生素E 1、最主要的自由基消除剂之一 2、作用原理：维生素E为脂溶性的，他能插入到含不饱和脂肪酸的生 物膜中，是生物膜自由基还原成非自由基，而自身被氧化，防止生物 膜中不饱和脂肪酸的氧化。 3、食物来源：麦芽、麦胚油、全谷、芦笋、菠菜、白薯、新鲜甜根菜 、新鲜胡萝卜、甘蓝、深海鱼油等。 维生素C 一种温和的还原剂 作用原理：自身易被氧化，防止其他物质被氧化 食物来源：蔬菜，水果 注意：水溶性维生素大多不耐高温，在高温下极容易被氧化而破坏。 我国传统烹调方式中食材大都经过高温油的烹炒或长时间的炖煮 ，从而造成蔬菜中维生素C的大量氧化和破坏，降低蔬菜的营养价值， 因此应额外补充维生素C抗氧化 剂。
天然物质及提取物质中药制品化学合成物质三中药的应用1补肾益气类肾为先天之本是体力产生的源泉与源动3补血活血类四防止运动性贫血的营养补充剂1运动性贫血的发生机制铁代谢絮乱2防止运动性贫血的营养补充剂重要的应用五其他抗疲劳营养补充剂1咖啡因直到2004年咖啡因才从国际奥委会罗列的禁用药物名单除名
第三节促进疲劳消除和体能恢复 的运动营养补充剂
二、免疫增强剂
蛋白质类 人类的免疫功能是由细胞免疫和体液免 疫两大功能组成的。其中体液免疫主要是由 免疫球蛋白构成，因此人们对免疫球蛋白的 应用较早。 牛初乳、乳清蛋白、分乳分离蛋白、α －白蛋白等蛋白质的补充可促进运动员免疫 功能的提高。
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三、中药的应用
1、补肾益气类 肾为先天之本，是体力产生的源泉与源动 力 2性贫血的营养补充剂
1、运动性贫血的发生机制 a 血液稀释 b 溶血增加 C 铁代谢絮乱 2、防止运动性贫血的营养补充剂 a 抗氧化剂的作用 b 膳食营养中铁和铁制的补充 C 重要的应用
五、其他抗疲劳营养补充剂
1、咖啡因 直到2004年，咖啡因才从国际奥委会罗 列的禁用药物名单除名。 2、甘油 3、碳酸氢钠 4、柠檬酸钠 5、天门冬氨酸钾、镁盐
二、免疫增强剂
蛋白质类 人类的免疫功能是由细胞免疫和体液免 疫两大功能组成的。其中体液免疫主要是由 免疫球蛋白构成，因此人们对免疫球蛋白的 应用较早。 牛初乳、乳清蛋白、分乳分离蛋白、α －白蛋白等蛋白质的补充可促进运动员免疫 功能的提高。
氨基酸和短肽类 1、机体免疫功能提高的氨基酸应用较多 2、作用变现; a 提高运动员抗感染能力 b 促进记忆 C 提高机体的抗氧化能力 d 促进机体能源物质的快速恢复 e 对维持胃肠道上皮细胞的生物学功能极为 重要。
类胡萝卜素 1、类胡萝卜素在人体可转变为活性维生素A。 2、类胡萝卜素耐高温，不易被破坏，且可以在 人体内储存。 3、食物来源南瓜、胡萝卜、白薯、西葫芦、花 茎甘蓝、羽衣甘蓝、番茄、莴苣、菠菜和新鲜的热 带水果。 硒 1、是抑制自由基形成的的几种酶的成分。 2、食物来源：全谷和谷类食物、麦芽、酿制的酵 母、新鲜水果和蔬菜、大蒜、洋葱等。 3、注意事项：大量补充可导致中毒
第三节促进疲劳消除和体能恢复 的运动营养补充剂
社会体育系 0901班 毋佳美 0980030139
内容提要
抗氧化剂 免疫增强剂 中药的应用 防治运动性贫血的营养补充剂 其他抗疲劳营养补充剂
一、抗氧化剂
维生素E 1、最主要的自由基消除剂之一 2、作用原理：维生素E为脂溶性的，他能插入到含不饱和脂肪酸的生 物膜中，是生物膜自由基还原成非自由基，而自身被氧化，防止生物 膜中不饱和脂肪酸的氧化。 3、食物来源：麦芽、麦胚油、全谷、芦笋、菠菜、白薯、新鲜甜根菜 、新鲜胡萝卜、甘蓝、深海鱼油等。 维生素C 一种温和的还原剂 作用原理：自身易被氧化，防止其他物质被氧化 食物来源：蔬菜，水果 注意：水溶性维生素大多不耐高温，在高温下极容易被氧化而破坏。 我国传统烹调方式中食材大都经过高温油的烹炒或长时间的炖煮 ，从而造成蔬菜中维生素C的大量氧化和破坏，降低蔬菜的营养价值， 因此应额外补充维生素C抗氧化 剂。
番茄红素 它同α－胡萝卜素、β胡萝卜素及黄体素一样，属 类胡萝卜素的一种。 螺旋藻 具有促进机体抗氧化酶活性增强、显著降低运动训 练自由基生成的作用。是一种较为理想的抗氧化剂 。 其他抗氧化剂 1、中草药：黄芪、人参、西洋参、刺五加、五味 子、芦丁、当归、生地、酸枣仁、阿魏酸等。 2、辅酶Q