对老年人一周的营养食谱设计(可编辑修改word版)
老年人养老院一周食谱表
老年人养老院一周食谱表
星期一:
- 早餐：大米粥、蒸包子、蔬菜汤
- 上午茶点：全麦面包、牛奶
- 午餐：蔬菜炒面、鱼香肉丝、酸辣汤
- 下午茶点：水果拼盘
- 晚餐：番茄炒蛋、鸡腿饭、绿豆汤
星期二:
- 早餐：小米粥、馒头、豆浆
- 上午茶点：红豆糕、茶
- 午餐：红烧鱼、麻婆豆腐、青菜汤
- 下午茶点：核桃、绿茶
- 晚餐：炒河粉、酱鸭、白菜汤
星期三:
- 早餐：燕麦粥、蛋饼、牛奶
- 上午茶点：蛋糕、咖啡
- 午餐：红烧肉、宫保鸡丁、紫菜汤
- 下午茶点：花生、豆浆
- 晚餐：回锅肉、炒饭、酸辣汤
星期四:
- 早餐：稀饭、包子、豆浆
- 上午茶点：蛋挞、绿茶
- 午餐：香菇鸡片、鱼香茄子、青菜汤- 下午茶点：水果刨冰
- 晚餐：地三鲜、肉夹馍、鸽子汤
星期五:
- 早餐：蛋花汤、包子、牛奶
- 上午茶点：红枣糕、茶
- 午餐：麻辣香锅、宫保鸡丁、豆腐汤- 下午茶点：腰果、黑糖水
- 晚餐：虾饺、炒面、鸡汤
星期六:
- 早餐：绿豆粥、馒头、豆浆
- 上午茶点：豆沙包、绿茶
- 午餐：鱼香茄子、红烧鸡块、菠菜汤- 下午茶点：核桃、豆浆
- 晚餐：糖醋排骨、炒饭、冬瓜汤
星期日:
- 早餐：南瓜粥、蛋饼、牛奶
- 上午茶点：花卷、豆浆
- 午餐：宫保鸡丁、红烧肉、蔬菜汤- 下午茶点：杏仁、绿茶
- 晚餐：鱼香茄子、炒面、鸡汤。
老年人一周食谱
酸碱食物强碱：牛奶、胡瓜、胡萝卜、白萝卜、番茄、菠菜、葡萄、葡萄干、茶叶、芋头、无花果等弱碱：土豆、豌豆、南瓜、莲藕、豆腐、苹果、香蕉、凤梨、樱桃、菇类、茄子、青葱、桃子等强酸：牛肉、猪肉、香肠、鱼、奶酪、砂糖、饼干、花生米、椰子汁、蛋（蛋黄）、面包、饮料、奶油、油炸物、动物内脏、火腿、鲍鱼、酒等老年人一周7天健康饮食食谱星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。
水果：西红柿１个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。
水果：枇杷（或长生果）３～４个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。
水果：香蕉１个。
中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧鲳鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋２个。
水果：猕猴桃１～２个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋１个、卤五香豆腐干。
水果：草莓５～６个。
中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、炒豆苗、胡萝卜、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋１个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果１个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
养老院老人一周食谱
养老院老人一周食谱日期6月 30日7月1日7月 2日7月3日7月4日7月5日7月 6日餐类主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头两面发油盐卷豆包早餐鸡汁老豆腐西红柿鸡蛋片豆浆小米粥副食牛奶汤锅巴菜绿豆白米粥茶鸡蛋茶鸡蛋咸鸭蛋八宝菜主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面三鲜肉笼米饭馒头米饭馒头四喜丸子肉片炖茄子片爆两样肉丁炸酱粉皮拌香菜黄苜须肉黄焖鸡块鸡蛋木耳菠菜西红柿鸡蛋土西红柿鸡蛋青菜码瓜鸡蛋香干豆菜鸡蛋西葫午副食蚝油冬瓜豆片豆虾皮冬瓜小白菜烩豆腐餐醋溜西葫粉条小白菜韭菜炒豆菜粉条菠菜虾皮元白菜丝椒油元白菜丝素熬白萝卜片汤类西红柿蛋汤豆腐蛋汤紫菜蛋汤棒渣粥小白菜蛋汤黄瓜片蛋汤卧床同上同上同上细条手擀面同上同上鸡肉切碎主食馒头花卷千层饼花卷鸡肉盖浇饭花卷馒头鸡片烧豆腐肉末菜豆角香炸马口鱼肉丝茄子丝孜然鸡丝肉丝烩海带鸡蛋菜花鸡蛋洋葱胡萝蒸茄泥酱爆元白菜西红柿鸡蛋黄鸡蛋香干炒芹晚餐副食炸虾片卜椒油拌苦瓜瓜片菜腐竹拌黄瓜粉丝香菜拌海蒸南瓜带稀食火腿末菜粥白米粥南瓜疙瘩汤二米粥虾皮冬瓜蛋汤杂豆粥黑米粥卧床同上炖肉烩土豆条四喜丸子同上三鲜小笼包同上同上主灶*********************带班长:******审核:***养老院老人一周食谱日期6月23日6月24日6月25日6月 26日6月 27日6月 28日6月29日餐类主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头油盐卷花卷豆包早餐鸡汁老豆腐蔬菜手擀面汤豆浆小米粥西红柿鸡蛋片副食牛奶汤素咸饭茶鸡蛋拌小菜茶鸡蛋咸鸭蛋火腿肠主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面猪肉菜包米饭馒头米饭馒头三色鸡片肉片油菜烧豆小炖肉打卤枸杞小枣炖鸡苜须肉鸡蛋菠菜腐烩土豆条菜码块西红柿鸡蛋土午副食椒油元白菜西红柿鸡蛋菜粉条大白菜肉片西葫豆醋溜西葫花蟹肉炒西芹虾皮小白菜蚝油冬瓜餐韭菜炒豆菜冻豆腐大白菜粉条菠菜蒜茸空心菜汤类黄瓜片蛋汤紫菜蛋汤蕃茄蛋汤绿豆白米粥绿豆汤豆腐蛋汤卧床同上同上同上细条手擀面同上同上同上主食馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头肉末菜豆角新疆牛肉丝手撕鸡烩冬瓜肉末豆角肉丝茄子丝酱爆鸭片肉末炖茄块副食酱熬茄块小白菜烧豆腐麻酱粉皮拌黄鸡蛋炒丝瓜西红柿鸡蛋黄炝木耳元白菜鸡蛋香干炒西晚餐蟹肉粉皮炝黄椒油黄瓜条瓜丝蒸茄泥瓜丝芹瓜蒸南瓜五香煮毛豆粉丝拌海带椒油苦瓜稀食南瓜小米粥绿豆白米粥高汤馄饨玉米渣粥小米粥黑米粥二米粥卧床同上同上同上鸡蛋羹同上同上同上主灶*********************养老院老人一周食谱日期6月 16日6月17日6月18日6月19日6月20日6月21日6月 22日餐类主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头两面发油盐卷豆包早餐鸡汁老豆腐西红柿鸡蛋片豆浆小米粥副食牛奶汤锅巴菜素咸饭茶鸡蛋茶鸡蛋咸鸭蛋八宝菜主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面米饭馒头米饭馒头米饭馒头宫爆肉丁烧茄子熬鱼西红柿打卤滑炒鸡丝苜须肉黄焖鸡块鸡蛋香干西芹西红柿鸡蛋黄西红柿鸡蛋青菜码鸡蛋木耳菠菜鸡蛋炒合菜鸡蛋西葫午副食豆皮大白菜瓜片豆蚝油冬瓜条粉条菠菜面筋大白菜餐茄汁豆腐香菇油菜韭菜炒豆菜丕兰丝葱油豆腐蒜茸油麦菜地三鲜酱熬白萝卜片汤类黄瓜片蛋汤菠菜蛋汤豆腐蛋汤西红柿蛋汤小白菜蛋汤紫菜蛋汤卧床同上同上丸子细条手擀面同上同上鸡肉切碎主食馒头花卷馒头花卷猪肉水饺花卷馒头孜然肉丝洋葱三色蚝油鸡片肉丁豆角土豆肉片菜花酱爆元白菜肉丝白菜韭菜西红柿炖茄子韭菜炒血旺丁鸡蛋元白菜丝鸡蛋木耳蒜苔鸡蛋木耳元白晚餐副食温拌素娥西芹果仁苜须黄瓜炝三色土豆丝腐竹拌黄瓜菜姜汁粉丝海带椒油西芹丝稀食二米粥白米粥绿豆白米粥棒渣粥杂豆粥黑米粥卧床同上同上水馅小笼包同上同上鸡蛋羹同上主灶*********************养老院老人一周食谱日期6月2日6月 3日6月 4日6月5日6月 6日6月7日6月8日餐类主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头两面发油盐卷粽子豆包早餐鸡汁老豆腐西红柿鸡蛋片豆浆小米粥副食牛奶汤锅巴菜素咸饭茶鸡蛋茶鸡蛋咸鸭蛋八宝菜主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面猪肉菜包米饭馒头米饭馒头蚝油牛柳烧茄子熬鱼西红柿肉丁炸红烧鸡块苜须肉西红柿鸡蛋黄肉丝元白菜丝鸡蛋木耳菠菜酱鸡蛋炒香莛鸡蛋葱头午副食瓜片小白菜豆腐韭菜炒豆菜菜码烩土豆胡萝卜酱熬茄子块餐粉条大白菜醋烹西葫酱熬白萝卜片醋溜大白菜蚝油冬瓜椒油元白菜丝汤类黄瓜片蛋汤蕃茄蛋汤小白菜蛋汤棒渣粥绿豆汤紫菜蛋汤卧床同上同上水饺细条手擀面同上鸡肉切碎同上主食馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头蟹肉炒西芹末鸡蛋木耳蒜苔三色鸡片肉丝香干白菜肉丁豆角土豆肉片胡萝卜黄肉丝大皮鸡蛋油菜末面筋大白菜豆皮火腿黄瓜丁瓜片面筋小白菜晚餐副食糖醋山药火腿冬瓜炸虾片丝鸡蛋西葫鸡蛋菜花西芹果仁姜汁粉条海带三色土豆丝炸排叉炝拌芥菜丝丝稀食薏米粥元白菜疙瘩汤火腿末菜粥小米粥绿豆白米粥大米粥黑米粥卧床鸡蛋羹炖肉烩土豆条同上同上同上同上同上主灶*********************老年人饮食养生十要素十多：一是多吃新鲜水果、蔬菜；二是多吃海产品；三是多餐少量；四是多吃蛋白质食品，如蛋、奶、豆类等；五是多吃芝麻、花生等植物油类；六是多饮茶；七是多食含铁质食物；八是多素食；九是多食新鲜食品，勿食发馊变质食物；十是多食易消化食物。
老年人一周7天健康饮食食谱
老年人一周7天健康饮食食谱
周一玉米粥，菜包子1个，煮鸡蛋1个大枣100克米饭，肉末青菜，素炒圆白菜，紫菜虾皮汤牛奶250克，蛋
糕30克鳝鱼粥，葱油花卷，胡萝卜炒肉丝，烧油菜
周二小米粥，芝麻烧饼，香菜拌豆腐苹果1个米饭，豆干肉丝，虾皮扒白菜，鲫鱼汤牛奶250克黑米粥，馒
头，三色蛋羹，素烧菠菜
周三红枣大米粥，椒盐卷，咸鸡蛋，拌黄瓜圣女果100克米饭，香菇焖鸡，芝麻油菜，豌豆苗肉丝汤牛奶250
克，面包30克，玉米糁粥，葱油花卷，海米木耳烧菜心
周四红薯，山药粥，拌豆腐干，清炒黄豆芽苹果1个蒸春饼，木耳烧菜心，红烧豆腐，西红柿鸡蛋汤牛奶250克，饼干30克，米饭，虾仁韭菜，素炒三丝（胡萝卜、青椒、莴笋）
周五豆浆，馒头片，拌生菜，香菜胡萝卜豆腐丝橘子100克水饺（三鲜馅：虾皮、香菇、猪肉），拌菜心牛奶250克，熟板栗5个米饭，西红柿炒鸡蛋，醋溜青椒土豆丝
周六牛奶，面包片夹荷包蛋香蕉1根米饭，炒小白菜，三色蛋羹，鱼汤豆腐脑150克牛奶黑米粥，发面肉卷，
芝麻油菜
周日馄饨（猪肉馅，汤配紫菜、香菜和青菜叶）苹果1个米饭，香菇鸡汤炖豆腐，烧三鲜（茄子、土豆、青椒）酸奶150克，全麦面包30克菠菜鸡蛋面条汤，花卷，青笋炒肉丝
欢迎共阅。
中老年人健康早餐一周食谱
中老年人健康早餐一周食谱养生推荐：中老年人健康早餐一周食谱轻松在家做星期一食谱：早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。
午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
星期二食谱：早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
星期三食谱：早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。
午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
星期四食谱：早餐：豆包1个（50），荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。
午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
星期五食谱：早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶。
午餐：荞麦大米饭1碗（100克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
星期六食谱：早餐：全卖小馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。
午餐：茭白鳝丝面（含面条100克），醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
星期日食谱：早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。
老年人一周食谱
老年人一周食谱周一：早餐：一碗燕麦粥，加入少许豆浆，撒上一小把杏仁和葡萄干。
午餐：煮鸡胸肉配混合蔬菜沙拉，撒上橄榄油和柠檬汁。
下午茶：一杯低脂牛奶和两块全麦饼干。
晚餐：烤三文鱼配蒸蔬菜和土豆泥，配一份糙米饭。
宵夜：一杯温牛奶。
周二：早餐：一碗紫薯粥，加入少许蜂蜜和核桃碎。
午餐：炒虾仁配彩色蔬菜，加一碗糙米饭。
下午茶：一杯绿茶搭配一块黑巧克力。
晚餐：清蒸鲈鱼配糙米饭，烤素菜配橄榄酱。
宵夜：一份水果沙拉，选择新鲜水果切片。
周三：早餐：一个草莓蛋白杯，加入草莓和低脂酸奶。
午餐：煮瘦牛肉配凉拌黄瓜和红薯丝。
下午茶：一小袋坚果混合物。
晚餐：烤鸡胸肉配烤蔬菜，加一份番茄酱。
宵夜：一杯酸奶和几块黑巧克力。
周四：早餐：一碗全麦面包片配酪梨和鸡蛋，撒上少许海盐。
午餐：清蒸鳕鱼配蒸蔬菜和紫米饭。
下午茶：一杯红茶和两块小麦脆饼。
晚餐：炖瘦猪肉配糙米饭和煮青豆。
宵夜：一杯豆浆和几片糙米糕。
周五：早餐：一小碗豆腐花，加入水果丁和蜂蜜。
午餐：搅拌色拉配烤鸡胸肉，撒上花生碎和无糖沙拉酱。
下午茶：一根胡萝卜和一杯无糖豆浆。
晚餐：烤鳟鱼配糙米饭和蒸蔬菜。
宵夜：一杯低脂酸奶和几颗葡萄干。
周六：早餐：一杯蔬菜果汁和一片全麦面包配花生酱。
午餐：煮大豆配凉拌豆芽和米饭。
下午茶：一杯无糖热可可和一块黑巧克力。
晚餐：炒牛柳配糙米饭和炒时蔬。
宵夜：一小碗素酸奶和几片苏打饼干。
周日：早餐：一份全麦蓝莓松饼配少量枫糖浆。
午餐：炒鸡肉丝配糙米饭和炒时蔬。
下午茶：一杯花草茶和一块无糖黑巧克力。
晚餐：炖鸡汤配蔬菜和粗粮面包。
宵夜：一杯温牛奶和几片核桃。
以上是老年人一周的食谱推荐，旨在提供均衡且营养丰富的饮食建议。
请根据个人口味和身体状况，适量进行调整。
饮食健康对老年人维持身体健康至关重要，希望以上食谱能为您带来参考和帮助。
中老年女性一周食谱
中老年女性一周食谱周一：早餐：- 煮鸡蛋2个- 全麦面包2片，搭配花生酱- 低脂牛奶一杯- 蓝莓一小把午餐：- 烤鸡胸肉150克- 蒸蔬菜配米饭- 番茄沙拉- 苹果一个晚餐：- 鲑鱼配柠檬汁- 烤蔬菜- 糙米饭一碗- 豆腐汤- 柚子半个周二：早餐：- 燕麦片一碗，搭配蜂蜜和坚果- 低脂酸奶一杯- 鲜橙一个午餐：- 炒虾仁配西兰花和胡萝卜- 糙米饭一碗- 柚子一个晚餐：- 红烧猪肉- 蒸蔬菜- 糯米饭一碗- 葡萄一小把周三：早餐：- 全麦吐司2片，搭配酪乳和水果- 煮鸡蛋一个- 香蕉一个午餐：- 蒸鲈鱼- 炒时蔬- 糙米饭一碗- 蓝莓一小把晚餐：- 煎牛排- 烤蔬菜- 土豆泥- 橙子一个周四：早餐：- 煮鸡胸肉一份- 全麦面包两片，搭配花生酱- 低脂酸奶一杯- 苹果一个午餐：- 红烧鲫鱼- 蒸蔬菜- 糙米饭一碗- 葡萄柚一个晚餐：- 炒牛肉配西兰花和胡萝卜- 糙米饭一碗- 水煮蛋一个- 草莓一小把周五：早餐：- 香蕉燕麦杯- 低脂牛奶一杯- 蓝莓一小把午餐：- 清蒸海鱼- 蒸蔬菜配米饭- 橙子一个晚餐：- 鸡胸肉排- 烤蔬菜- 糙米饭一碗- 柚子一个周六：早餐：- 煮鸡蛋两个- 全麦吐司两片，搭配花生酱- 草莓一小把午餐：- 炒虾仁配西兰花和胡萝卜- 糙米饭一碗- 苹果一个晚餐：- 红烧猪肉- 蔬菜沙拉- 糯米饭一碗- 葡萄一小把周日：早餐：- 燕麦片一碗，搭配蜂蜜和坚果- 低脂酸奶一杯- 鲜橙一个午餐：- 蒸鲈鱼- 蒸蔬菜- 糙米饭一碗- 蓝莓一小把晚餐：- 煎牛排- 烤蔬菜- 土豆泥- 橙子一个以上为中老年女性一周食谱，可根据个人口味和需求进行适当调整。
注意保持饮食均衡，控制食物摄入量，多食用新鲜蔬果和低脂蛋白质食品，合理搭配碳水化合物，保持饮食多样化，以提供身体所需的各类营养。
同时，饮食需搭配适量运动，保持健康的生活方式。
老年人食谱设计
老年人食谱设计
随着年龄的增长，老年人的饮食健康与日常生活健康息息相关。
为了让老年人能够保
持健康的身体状况，我们需要为他们设计适合老年人的食谱，满足他们的饮食营养需求。
一、早餐：
1.牛奶麦片粥
材料：牛奶、麦片、蜂蜜、水
做法：将麦片洗净后放入锅中，加入适量的水煮至麦片变软，再加入牛奶煮沸。
最后
加入蜂蜜即可食用。
2.燕麦粥
二、午餐：
1.鱼香茄子
材料：茄子、瘦猪肉、豆瓣酱、淀粉、盐、糖、酱油、醋
做法：将茄子洗净切成小段蒸熟，然后放入锅中煎熟；瘦猪肉也切成小块，用油炒熟
后加入豆瓣酱、盐、糖、酱油和醋炒匀，用淀粉勾芡。
最后将煎熟的茄子倒入锅中，翻炒
即可。
2.豆腐蘑菇汤
材料：豆腐、蘑菇、葱姜、蒜末、盐、鸡精
做法：将豆腐切成小块，蘑菇也切成小块。
锅中加入适量水，煮沸后加入葱姜和蒜末，再将豆腐和蘑菇倒入锅中，煮沸后加入盐和鸡精调味即可。
三、晚餐：
1.番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、酱油、油
做法：将鸡蛋打散成蛋液，番茄切成小块。
锅中加入适量的油，加入蛋液煎熟，然后
放入小块的番茄翻炒数分钟，调入适量的盐和酱油即可。
2.清蒸鲈鱼
材料：新鲜鲈鱼、葱姜、盐、料酒、肉汤
做法：将清洗好的鲈鱼放入蒸盘中加入葱姜、盐、料酒和肉汤，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
四、夜宵：
1.小米粥
材料：小米、水、糖
2.花生糊
做法：将花生炒熟后捣成花生酱，将花生酱加入水与白糖一同煮沸，即可制作成花生糊。
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对老年人一周的营养食谱设计（男65 岁轻体力活动）
当餐总计（g 或kcal）80.4 321.
4
13.8 124.2 19.3 78.4
一天中三大能源物质分别产生的能量kcal
三大能源物质产生能量在一天中所占的比例％
当天摄入总能量kcal 1035.4
61.2
405
24.6
242
14.2
1682.4
当天饮食的评价本日配餐中的核桃仁粥能补肾纳气，滋阴润燥，补血益精，而香
蕉能有效预防高血压，鲫鱼还能预防老人痴呆症。
星期三
时间段饭菜名食物名糖类脂肪蛋白质能量能量分别
称(g)
物质
的量
(g)
能
量
kcal
物质
的量
(g)
能量
kcal
物质
的量
(g)
能量
kcal
的摄
入
kcal
占一日总
能量的比
例％
ft 药大
枣粥上
鹌鹑蛋
ft芋ft药100g
大枣50g
小米粥
100g
100g
80g
11.6 46.4
35.8 143.
2
8.4 33.6
2.1 8.4
18.5 74
0.2 1.8
0.2 1.8
0.7 6.3
11.1 99.9
0.2 1.8
1.9 7.6
1 4
1.4 5.6
12.8 51.2
1 4
489.6 30.3
当餐总计（g 或kcal）中米饭( 蒸) 均值150g 76.4 305.
6
38.5 154
12.4 111.
6
0.5 4.5
18.1 72.4
3.9 15.6 611.7 37.8
粉丝鸽肉焖黄
豆
西芹茄子瘦肉汤
橙子黄豆20g
粉丝50g
鸽肉50g
西芹50g
茄子50g
瘦肉20g
100g
3.8 15.2
41.3 165.
2
0.4 1.6
1.7 6.8
1.8 7.2
0.3 1.2
10.5 42
3.2 28.8
0.1 0.9
7.1 63.9
0.1 0.9
0.1 0.9
1.2 10.8
0.2 1.8
7 28
0.4 1.6
8.2 32.8
0.6 2.4
0.5 2
4.1 20.4
0.8 3.2
当餐总计（g 或kcal）98.3 393.
2
12.5 112.5 25.5 106
晚面条上富强粉
100g
胡萝卜
50g
鸡肉50g
24.2 96.8 0.2 1.8
1.9 7.6 0.1 0.9
0.7 2.8 4.7 42.3
2.7 10.8
0.5 2
9.65 38.6
516.8 31.9
糕点混糖60g 41.2 164.
8 9.8 88.2 4.7 18.8
早午
因为计算量太大，所以就没有将加餐（包括零食、干果等）食物的食谱，加进去也没有计算其产生的能量的多少，暂定一天中加餐的食物产生的能量为300kcal~400kcal，水果在每餐中几乎都有食用.。