宾馆酒店行政管理制度

酒

店

行

政

管

理

制

度

酒店管理中心

行政管理篇一、——————————————————————会议管理制度

二、—————————————————————总值班管理制度

三、———————————————人力资源管理规定和实施办法

四、——————————————————————员工行为规

五、——————————————————————考勤管理制度

六、————————————————————优秀员工评选规定

七、————————————————————储备管理人员制度

八、———————————————————文件与档案管理规定

九、———————————————月度工作总结、计划拟写规定

十、——————————————————————管理制度十一、————————————————办公用品及设备管理制度十二、———————————————————员工工服管理规定十三、———————————————————员工宿舍管理规定十四、—————————————————————车辆管理规定十五、————————————————————对讲机使用规定十六、———————————————————消防安全管理制度十七、—————————————————————员工用餐制度十八、————————————————顾客遗留物品的处理制度十九、———————————管理人员福利待遇与职权围的规定二十、————————————经理级以上管理人员离职交接制度二十一、———————————————非消费人员出入酒店规定二十二、———————发文、呈请签发后使用传阅的管理规定

会议管理制度 ZD001

为使酒店的各项工作更加有序高效的开展，更好的贯彻总经理工作精神，特制定会议管理制度。

会议主要包括管理人员周例会、部门会议以及各种临时性会议。

一、会议通知与会场安排：

1、办公室应及时发出会议通知，明确会议的时间、地点、出席人、讨论的议题等容。

例会议题一般要提前一天、特别会议议题提前半天、重大会议议题提前三天由办公室通知与会人员，有关材料尽可能随通知印发，会前派专人做好会场安排。2、参会人员要在会前围绕议题做好充分的准备，有些重大问题尽可能会前交换意见，统一认识，会中正式讨论决定。

3、参会人员着工装或正装出席，不得无故缺席，特殊情况必须事先向办公室说明。

参会人员要严格遵守会议纪律，遵守会议时间，不得迟到早退，不得交头接耳，不得随便走动，迟到人员记入会议记录。

4、坚持少开会、开短会的原则，会议准备要充分，力求会议效果。

二、会议期间的注意事项

1、发言时不可长篇大论，发言人须言简意赅，用事实和数据说话，禁止漫无边际、

泛泛而谈。在规定的时间结束发言（部门工作汇报或发言尽量在3分钟之完成）；

2、不可开闷会，不可取用不正确的资料，不要只做期待性预测或只谈抽象概念；

3、不可对发言者吹毛求疵，不可做人身攻击，不可随意打断他人发言，会议期间严

禁吸烟，不可随意中途离席，并将手机关掉。

三、会议记录

1、会议由办公室制作会议记录。会议记录必须使用专用记录本，会议记录应记载会

议所议事项；

2、会后要及时撰写会议纪要，准确、清楚、充分表达会议讨论的情况；

3、会议纪要经与会人员确认无误，经办公室审核后送总经理审阅，再下发有关领导

和部门。

四、议定事项的催办和反馈

1、会议议定事项由办公室主持分解到相关部门落实办理；

2、办公室文员负责催办并收集情况，办结事项及时向有关领导反馈，并按月做出总

结报告，综合向领导汇报。

五、会议文件的管理

1、会议纪要及有关文件，都有一定的性，必须妥善保管，建立严格的管理及查阅制

度；

2、凡需查阅会议记录的，必须由办公室主任批准；

3、年终由办公室将上述文件装订成正式案卷，经检查合格后保存，并按档案管理规

定查阅。

六、坚持周例会制度

时间：每周一上午9：00（特殊情况可提前或推延）

参会人员：总经理、总经理助理、各部门经理及经理助理以上人员等

程序：1、会前各部门经理写出上周工作总结及下周工作计划；

2、各部门就周工作总结及计划做简短阐述；

3、集中解决各部门需协调的问题、疑难问题；；

4、制定下周工作计划并由总经理提出要求。

七、临时会议

酒店根据实际情况，临时组织召开重大事件专题讨论会，由办公室负责通知参会人员，并做好详细会议记录。

总值班管理规定 ZD002

为了进一步加强酒店的基础管理工作，确保酒店各项工作指挥有序，经营活动正常运行和对顾客服务得到保证，特制订此规定。

一、适用围：

经理以上管理人员

二、值班时间：

每日18：00—次日08：00

三、值班表：

总经理办公室负责具体安排，每月末发放值班人员值班表

四、值班容：

1、值班期间总值班经理代表总经理履行管理职权，对酒店各项工作负责。

2、掌握酒店当日营业情况，检查营业部门各岗位是否正常运转，重点关注并督

导做好VIP客人的接待与服务工作。

3、落实处理上一班遗留问题，并将处理结果记录在值班日志上。

4、值班经理在值班期间代表总经理接待、处理有关投诉，解决和处理酒店中发

生的突发事件或紧急事故，如遇难以决断、复杂、严重的问题要及时通知总经理和相关部门经理。

5、值班经理在值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章

制度和工作程序工作，对不规的服务或服务质量问题，当场予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。

6、巡视检查各部门环境卫生、设备设施、消防安全等的执行情况，发现问题及

时采取措施，做好巡视记录，重大问题报告总经理。

7、监督各营业点按时营业或关闭，检查安全隐患和能源浪费问题。

五、值班要求

1、总值班经理必须按时到岗，手机随身携带，保持开启有效状态，随时接听、不

得离岗。

2、值班期间到各部门巡视检查，必须将去向记录在值班日志上。

3、按要求认真做好值班记录，重要问题或紧急事故记录要详细、清楚、准确，值

班记录于次日8：00交总办，由总办呈总经理审阅。

4、值班期间不得将无关人员带入客房、餐厅等重点部位，更不得擅自免费招待亲

戚朋友。

5、值班经理必须按排班表顺序值班，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落

实并告知总办，若因故不能值班，需在当日16：00之前报总办安排其他人员替补，事后须补值。

6、值班经理值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。

7、值班经理在值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服

务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在值班日志上。

8、值班经理在值班前和值班期间，不饮酒，不饮用含酒精类的饮料，也不要因工作

外的事接待亲朋好友。

9、值班经理在值班期间巡视庄园各经营场所不少于规定次数3次，即18：00—凌晨

01：00，并将巡视检查的情况记录在值班日志上。

六、值班人员责任

1、认真履行总值班工作职责，起到良好的模带头作用。

2、具有高度的责任心和事业心，熟知各部门员工岗位职责，便于抽查督导。

3、值班期间对各部门进行仔细检查，并详细记录在值班日志上。

4、重点检查夜岗部门的工作程序、安全情况。

七、交班