2017年餐厅服务员实习总结范文
餐饮服务员实习总结8篇
餐饮服务员实习总结8篇第1篇示例：餐饮服务员实习总结在实习的过程中，我首先学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流。
餐饮服务员的工作主要是为顾客提供优质的服务，在面对各种不同的顾客时，我学会了如何根据顾客的不同需求进行耐心的沟通和协调。
有时候顾客可能会有各种各样的需求和抱怨，作为服务员必须要保持礼貌和耐心，及时解决顾客的问题，让顾客得到最好的体验。
这也需要我们具备良好的语言表达能力和情商，让顾客感受到我们的诚意和关怀。
我学会了如何做好团队协作。
在餐饮行业中，团队协作是非常重要的，因为一个人的能力是有限的，只有团队协作才能让工作变得更顺畅。
在团队中，互相协助、互相配合可以更好地完成工作，提升工作效率，为顾客提供更好的服务。
在实习期间，我和同事们一起协作完成了很多工作，在工作中遇到问题时，大家总是能够齐心协力，共同解决问题，这让我深刻体会到了团队的力量。
我也学会了如何处理紧急情况和解决问题。
在餐饮行业中，难免会遇到各种各样的紧急情况，比如突然来的客人突然增加、食材不足、设备故障等等。
在这些情况下，我们需要保持冷静，迅速采取有效的措施来解决问题，保证顾客的用餐体验不受影响。
通过实习，我积累了一定的处理紧急情况的经验，也提升了自己的应变能力和解决问题的能力。
我也学会了如何做好工作的细节。
在餐饮服务中，细节决定成败，一丝不苟的态度能够赢得顾客的信任和好评。
在实习期间，我始终努力做到细节方面的完美，比如清洁卫生、桌面布置、食物摆放等等。
这些看似琐碎的工作，却是餐饮服务的一部分，只有做好这些细节工作，才能给顾客留下良好的印象。
在未来的工作中，我将继续努力提升自己的能力，不断学习和进步，争取成为一名优秀的餐饮服务员。
我会继续保持对工作的热情和积极的态度，用心做好每一项工作，为顾客提供更好的服务。
我相信，在未来的工作中，我一定会有更大的进步和发展。
实习期间的经历让我受益匪浅，不仅提升了自己的专业素养，更锻炼了自己的意志品质。
餐厅服务员实习总结5篇
餐厅服务员实习总结1职务：服务员，后为训练员进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。
学习忍耐，学习坚持。
这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。
刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。
扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。
当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。
在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。
如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。
如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。
温度不够的就可以帮顾客加热。
处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。
所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。
顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。
顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。
在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。
餐饮服务员实习总结5篇
餐饮服务员实习总结5篇篇1时间飞逝，眨眼间，一年的实习期即将结束。
我作为餐饮服务员，在XX餐厅实习了整整一年。
这一年中，我经历了从初入职场的新手到逐渐适应工作的转变，也学到了很多关于餐饮业的宝贵经验和知识。
现在，我将对自己在实习期间的表现和收获进行总结，以便更好地认识自己的优点和需要改进的地方。
一、实习经历在实习期间，我主要负责接待顾客、点菜、送菜以及餐后的清理工作。
通过这一系列的工作，我不仅了解了餐饮业的基本流程，还学到了如何与顾客沟通、如何提供优质服务的技巧。
在接待顾客时，我始终保持微笑，热情周到地为他们介绍菜品和特色。
在点菜环节，我会根据顾客的需求和口味，推荐合适的菜品和饮品。
在送菜过程中，我注意保持菜品的温度和卫生，确保顾客能够享受到美味的佳肴。
餐后清理时，我认真清理餐桌和餐具，保持餐厅的整洁和卫生。
二、工作经验在实习过程中，我学到了很多宝贵的经验。
首先，我意识到服务行业的重要性。
餐饮业作为服务行业的一部分，服务质量直接影响到顾客的满意度和餐厅的声誉。
因此，我始终注重提供优质的服务，让每一位顾客都能感受到我们的热情和专业。
其次，我学到了如何与同事和领导建立良好的沟通机制。
在实习期间，我主动与同事交流工作经验和方法，虚心向领导请教工作中遇到的问题。
通过与大家的共同努力和协作，我不仅提高了自己的工作效率，还为餐厅的整体运营贡献了一份力量。
最后，我还学到了如何处理顾客投诉和意见。
在实习过程中，我遇到了一些不满意的顾客，他们提出了各种问题和意见。
面对这些情况，我始终保持冷静和耐心，认真倾听顾客的需求和意见，并尽力解决他们的问题。
通过不断的努力和改进，我逐渐提高了自己的服务质量和顾客满意度。
三、工作收获在实习期间，我不仅学到了很多宝贵的经验和知识，还获得了成长和进步。
首先，我提高了自己的服务意识和专业素养。
通过不断的学习和实践，我逐渐掌握了餐饮业的基本知识和技能，能够更好地为顾客提供优质服务。
其次，我锻炼了自己的沟通能力和团队协作精神。
餐饮服务员实习转正工作总结5篇
餐饮服务员实习转正工作总结5篇篇1一、实习背景及初衷自从我踏入餐饮业的大门，成为一名餐饮服务员，我深知这是一份需要细致入微、热情周到的职业。
此次实习的目的不仅是将我所学理论知识与实际工作相结合，更重要的是通过在实习过程中锤炼技能、积累经验，为未来在餐饮业发展打下坚实的基础。
通过一段时间的努力与实践，我成功完成了实习任务，并顺利转正成为正式员工。
二、实习期间工作内容及成果1. 接待服务：在实习期间，我负责餐厅的接待工作。
我严格按照公司标准的服务流程进行工作，热情接待每一位顾客，确保顾客满意度的提升。
通过不断学习和实践，我掌握了多种接待技巧，能够灵活处理各种突发情况。
2. 菜品知识：我积极学习各类菜品的制作过程和特点，了解食材的特性和搭配技巧。
通过掌握这些知识，我能更好地向顾客推荐菜品，增加顾客的用餐体验。
3. 团队协作：在实习过程中，我积极参与团队工作，与同事共同完成任务。
我学会了如何与同事沟通协作，提高了团队协作的效率和质量。
4. 客户服务优化：我通过收集顾客的反馈意见，整理并反馈给上级部门，协助餐厅进行服务流程的优化和改进。
这些改进措施有效提升了顾客满意度，增强了餐厅的市场竞争力。
三、技能提升与问题解决在实习期间，我不仅提升了自己的服务技能，还学会了如何处理工作中的常见问题。
例如，当遇到顾客投诉时，我能够冷静处理，按照公司的规定流程解决问题，确保顾客的满意度。
此外，我还提高了自己的沟通能力和应变能力，以应对各种复杂的工作场景。
四、转正后的规划与展望成功转正为正式员工后，我对自己的未来发展有了更清晰的规划。
首先，我将继续提升自己的专业技能和服务水平，争取成为一名优秀的餐饮服务员。
其次，我希望通过不断学习和实践，逐步向管理层发展，为餐厅的运营和管理贡献自己的力量。
最后，我将努力拓展自己的知识面和视野，关注行业动态和最新趋势，以便更好地适应餐饮业的发展需求。
五、总结通过这次实习，我深刻体会到了餐饮业的服务理念和职业精神。
餐厅服务员的实习总结7篇
餐厅服务员的实习总结7篇篇1一、实习背景与目标在过去的六个月里，我有幸在市中心的一家知名餐厅担任服务员，完成了我的实习生涯。
实习期间，我致力于深化餐饮服务知识，提升服务技能，为客人提供卓越的服务体验。
以下是我实习期间的工作总结。
二、工作内容与学习体会1. 服务技能提升在实习期间，我接受了专业的服务技能培训，包括餐桌礼仪、服务流程、沟通技巧等。
通过实践，我学会了如何妥善处理不同客户的需求，如何在忙碌的餐厅环境中保持冷静和专业。
此外，我还学会了如何布置餐桌、提供菜单解说、以及如何进行酒水搭配等技能。
2. 客户满意度管理在餐厅工作中，客户满意度是评价服务质量的重要指标。
我意识到，除了基本的服务技能，细心的观察和深入的理解也是提高客户满意度的重要因素。
通过观察客人的行为和言语，我能够提前预测他们的需求，并及时提供帮助。
此外，我还学会了如何处理客户投诉和突发情况，确保客户的用餐体验愉快。
3. 团队合作与沟通在餐厅工作，团队合作至关重要。
我与其他服务员、厨师、领班等紧密合作，确保餐厅运营顺畅。
通过沟通，我们共同解决工作中的问题，分享经验和技巧。
此外，我还学会了如何与供应商沟通，确保食材的及时供应和质量。
4. 餐厅管理知识在实习期间，我还有机会了解餐厅的管理知识。
我参与了餐厅的例会，了解了餐厅的运营模式、营销策略和财务管理等方面的知识。
这些知识对我未来的职业发展具有重要的指导意义。
三、收获与成长1. 专业技能的提升：通过实习，我的服务技能得到了显著提升，包括餐桌礼仪、服务流程、沟通技巧等方面。
2. 客户服务理念：我深刻理解了客户服务的重要性，学会了如何提供优质的服务，满足客户的需求。
3. 团队合作与沟通：我学会了与团队成员有效沟通，共同解决问题，分享经验。
4. 职业素养的养成：在实习过程中，我学会了如何面对压力和挑战，保持专业和敬业。
5. 管理知识的积累：我对餐厅的管理知识有了更深入的了解，为未来的职业发展打下了坚实的基础。
餐饮服务员实习总结9篇
餐饮服务员实习总结9篇第1篇示例：餐饮服务员实习总结在餐饮服务行业实习的这段时间里，我学到了很多知识和技能，也体会到了这个行业的辛苦和忙碌。
以下是我对这段实习经历的总结。
团队合作是餐饮服务行业的重要一环。
在实习期间，我和同事之间相互配合，互相支持，共同努力完成各项工作。
团队的力量是无穷的，只有团结一致，才能应对各种突发情况，保持工作效率和质量。
我也学到了一些餐饮服务技能，例如招待客人的礼仪，擦桌椅、清理餐具、收拾餐厅等基本操作，以及如何快速准确地接受订单、传菜、结账等流程。
这些技能的掌握是做好一名餐饮服务员的基础，也是提高工作效率和服务质量的保障。
在实习期间，我也遇到了一些困难和挑战。
比如忙时工作压力大，需随时保持警觉，注意细节，确保服务质量；顾客投诉时需要冷静处理，耐心倾听，寻找解决方法；与同事之间出现意见分歧时需要妥善沟通，找到共同语言，共同解决问题。
这些困难和挑战让我更加坚定了做好工作的决心，也让我学会了如何在压力下保持冷静、积极应对。
这段餐饮服务员实习经历让我收获颇丰，不仅提升了我的服务意识和团队合作能力，也锻炼了我的应变能力和沟通能力。
我会将这些宝贵的经验和技能贯彻到今后的工作中，不断提升自己，为顾客提供更优质的服务，为餐饮服务行业做出更大的贡献。
感谢这段实习经历给予我的点滴成长，也感谢所有帮助过我的同事和领导，让我在这个行业里收获满满的快乐和收获！第2篇示例：在餐饮服务员实习的这段时间里，我收获了许多宝贵的经验和心得体会。
通过这份实习总结，我希朴能够对自己的成长有所总结，为将来的工作打下坚实的基础。
在实习期间，我深刻体会到了团队合作的重要性。
在忙碌的餐厅里，每个人都扮演着不可或缺的角色，只有团结一致，共同努力，才能顺利完成工作。
在与同事的合作中，我学会了倾听、尊重和沟通，明白了团队的力量是无穷的。
通过分工合作和相互配合，我们能够高效地完成工作，为顾客提供更好的服务。
在与顾客接触的过程中，我学会了如何与不同类型的顾客进行沟通。
餐厅服务员实习小结 五篇
餐厅服务员实习小结五篇餐厅服务员实习小结五篇一篇餐厅服务员实习小结实习，锻炼人的好机会半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。
上岗前我满脑子胡思乱想：平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。
初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。
在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。
随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。
当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。
记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。
开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。
我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。
就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。
原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。
于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。
虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。
就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。
如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。
好不容易结好了帐，送走了客人。
太棒了!平安无事。
我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。
有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。
虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
餐厅服务员实习工作总结模板(4篇)
餐厅服务员实习工作总结模板实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
只学不实践，那么所学的就等于零。
理论应该与实践相结合。
另一方面，实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习，从学习中实践。
而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天____点钟-下午____点再从下午的____点-晚上8：____分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。
而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。
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2017年餐厅服务员实习总结范文
职务：服务员，后为训练员进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。
学习忍耐，学习坚持。
这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。
刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。
扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。
当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们欢迎欢送，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。
在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处开花。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。
如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。
如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。
温度不够的就可以帮顾客加热。
处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。
所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。
顾客用餐愉快，那我们员工
在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。
顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。
在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。
由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。
手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。
当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。
所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。
做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。
当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。
总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。
学习收银时，很紧张很害怕。
刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。
当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。
待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。
面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。
我的职责地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就了。
需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
123 内容。
在餐厅工作，学到了很多在课堂上学习上学不
到的忍耐和坚持，没有想过要放弃；在人际处理上也需注意语气和用词。
升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。
所以，踏出第一步很难，但很重要。
不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
123。