浅谈酒店服务语言艺术 (2)

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小议酒店客服务的语言艺术

小议酒店客服务的语言艺术

小议酒店客服务的语言艺术在当今饮食住宿市场高度竞争的商业环境下,酒店的客户服务水平日益成为各行业企业互相比较的标准之一,而在酒店客户服务领域,语言艺术无疑是关键的一环。

酒店客人的语言需求在酒店服务中,不同的客人有不同的语言需求,如普通话、英语、日语、韩语等,甚至还有一些客人口音比较重或者咬字不清,这些种种都需要酒店客服人员给予配合。

因此,酒店工作人员的语言技巧需要自由娴熟、准确灵活。

酒店客服人员的语言技巧酒店客服人员的语言技巧主要包括语调、语速、语气、措辞等多方面。

首先,在语调上,应该准确掌握所使用语言的语调特点,以达到引导客户流畅交流的目的。

其次,在语速上,需要根据对话双方的语言水平及情况的紧急程度,适当掌控说话速度,努力避免由于语速过快导致语言并没有真正被对方听懂的情况发生。

再者,在语气上,对客人要以亲切、礼貌、耐心、细心为原则,对于十分困难的客人,客服人员不妨尝试更多的耐心沟通,让客人感受到酒店的真正关爱。

最后,在措辞上,客服人员要注重细节,让每一个用词都清晰、简短、到位,确保客户完全明白所表达的意思。

回应客人要求的语言酒店客服人员使用语言时,要严守语言的交际规范,这关乎到酒店形象的重要性,尤其在回应客人要求的语言上。

请看下面这个例子:客人A:请帮我开启暖气,空调不太好用。

客服人员施小姐:好的,打盹。

在这里,客服人员施小姐使用的“打盹”一词是一位酒店业内人士口号" 欢迎您来打盹",可这里的客人 A 并不知道这个口号的存在,显然施小姐在沟通上出现了问题,直接让客人A 迷糊了,在这种情况下,即使客人说OK 了,实际上仍不知道是什么原因所导致的问题被解决了。

针对这种情况,施小姐是应该更细致、更清晰地表达出真正想要传达的信息,这样也将会使客人更舒适。

总结酒店作为服务业的重要分支,对于客户的服务要求较高,尤其是在语言艺术方面需要施展高超的技巧。

在酒店客服工作中,要注重运用语言艺术技巧,使服务质量更上一层楼。

浅谈前厅部服务语言的艺术

浅谈前厅部服务语言的艺术

浅谈前厅部服务语言的艺术在酒店行业中,前厅部服务语言的艺术是至关重要的。

前厅部是酒店的门面和窗口,也是客人最先接触到的部门。

前厅部的服务语言艺术不仅体现了酒店的服务品质,也直接关系到客人的入住体验和满意度。

如何提升前厅部服务语言的艺术水平,已成为酒店管理者和员工们共同关注的焦点。

对于酒店前厅部的员工来说,掌握服务语言艺术是非常重要的。

其实,服务语言艺术并不仅仅是一种技能,更是一种态度和氛围。

前厅部员工的服务语言需要亲切、热情、礼貌、细致,以及专业。

这些都需要从员工日常的工作态度、对待客人的方式以及用词用语上得到体现。

亲切、热情的服务语言是前厅部员工必备的。

当客人走进酒店前厅部的时候,面对他们最应该展现的就是亲切和热情。

无论客人的情绪如何,前厅部员工都应该以笑容迎接,用温暖的语言打动客人,给客人留下美好的第一印象。

热情与亲切也需要在员工的服务态度中体现出来,无论客人的需求有多么特殊,前厅部员工都应该用真诚和耐心对待,给客人带来宾至如归的感觉。

礼貌是前厅部员工服务语言的重要标志。

尊重是人与人之间最基本的交往问题,酒店前厅部员工在与客人沟通时更应该以礼貌示人,语言举止要得体。

比如在问候客人的时候,前厅部员工应该使用客套话语,比如“您好”、“请问需要什么帮助吗”等。

在与客人交谈的过程中,前厅部员工也应该尽量做到言辞谦和,避免出现伤害客人感情或引起误会的情况。

前厅部员工的服务语言需要细致入微。

对待客人的各种需求,前厅部员工需要用心倾听,用心表达。

客人如果有不清楚的事情,前厅部员工应该给予详细的解释和指导,让客人都能够明白。

如果客人需要帮助,前厅部员工也应该主动提供协助,不遗余力地为客人提供便利。

这种细致入微的服务语言,不但能够促进员工与客人之间的沟通,也能够增强客人对酒店服务的满意度和认可度。

前厅部员工的服务语言需要专业。

前厅部员工不仅需要具备亲切、热情、礼貌、细致的服务态度,还应该具备专业的知识和技能。

酒店服务的语言艺术

酒店服务的语言艺术

酒店服务的语言艺术作为旅游行业的重要组成部分,酒店服务是一门独特的“语言艺术”。

无论是酒店前台的问候、客房服务员的沟通,还是酒店管理层的宣传营销,用什么样的语言,如何使用语言,都直接关系到顾客对酒店的印象与满意度。

下面从三个方面,谈论酒店服务的语言艺术。

对话艺术:酒店服务的第一步是与顾客进行对话。

酒店前台是对酒店形象起关键作用的部门,他们的问候、回答问题的方式直接关系到顾客对酒店的第一印象。

在对话中,取悦顾客是第一要务。

他们需要准备好适用于不同顾客的问候和交流模式,以适应不同文化背景的顾客。

在交流的过程中,应尽量使用亲切友好的语言,避免使用冷漠、傲慢或难懂的语言。

同时,需要用心倾听顾客的需求和问题,并尽快给予解决方案。

通过优质的对话交流,使顾客感到受到重视,进而增加对酒店的好感。

服务艺术:酒店服务的另一个重要方面是服务艺术。

顾客对酒店的满意度与服务人员的专业性、灵活性、热情度直接相关。

服务人员需要具备良好的语言表达能力,能够准确理解顾客的需求,并以专业、礼貌的态度进行服务。

在服务中,服务人员需要高度关注细节,尽可能满足顾客的需求,同时主动提供帮助和建议。

服务人员的语言应当贴近顾客,分享有趣的故事或地方特色,增加顾客对酒店的认同感。

当出现问题时,服务人员需要运用合适的语言来化解困难,维护并恢复顾客的信任。

宣传艺术:酒店的宣传活动也离不开语言艺术。

合适的语言选择和宣传手法能够让酒店脱颖而出,吸引更多的顾客。

有效的宣传语言需要准确地传达酒店的特色和优势。

酒店的广告宣传语言可以灵活运用多种手法,如优美的描写、吸引人的标题、巧妙的比喻等等,来引起顾客的兴趣。

同时,宣传语言也需要真实可信,不能夸大其词。

对于特殊的市场群体,如商务旅客、家庭旅客、年轻人等,酒店应有针对性地制定宣传活动,并使用具有吸引力的语言进行宣传。

总之,酒店服务的语言艺术貌似细小,但直接影响到顾客对酒店的评价。

通过合适的对话艺术,可以让顾客感受到酒店的关怀与重视;通过专业的服务艺术,可以提高顾客满意度;通过巧妙的宣传艺术,可以吸引更多潜在顾客,增加酒店的知名度和盈利能力。

酒店服务语言浅析

酒店服务语言浅析

酒店服务语言浅析酒店服务语言,是指在旅游服务过程中,服务人员借助一定的词汇、语调表达思想、感情、意愿,与客人进行交往中比较规范而又比较灵活的工作语言。

“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒”,酒店服务人员与顾客直接接触,对客服务的好坏,很大程度上是从语言中反映出来的。

一、酒店服务语言的特性酒店服务语言不同于一般的语言,它具有自身的特点,主要表现为灵活性和浓厚的职业特色。

(一)服务语言的灵活性酒店服务工作面对的是不同国家,不同地区、不同文化、不同职业、年龄、地位、不同风俗和习惯的旅客,服务语言一定要因人而异。

因此,服务语言要想达到良好的效果,必须要灵活多变,因人而异。

1.灵活称呼客人。

有人说“好胳膊好腿,不如长个好嘴”。

在酒店服务这个环境中,好嘴能比好胳膊好腿创造更大更多的价值。

酒店服务员灵活使用称呼语对客人表示欢迎,会使客人感到温暖,可以缩短客人与服务人员之间的距离。

2.灵活问候客人。

常用的问候语有“您好”、“您早”“早上好”、“祝您用餐愉快”等等。

曾经有一个客人进入酒店时迎宾员说:“您好!”,客人对迎宾员说:“你好!”,当客人到达客房时,客房服务员说:“您好!”这个客人点了点头,客人放好东西后出去时,楼梯口的服务员还是说了句:“您好!”这时客人不耐烦的说:“你们还会说句别的吗?”从客人开始的问候到点头再到不耐烦,不难看出,问候语不能机械的只说“您好!”一句话,应该让客人有一个时空感,不然客人听起来就会感到单调、乏味。

(二)服务语言的职业性服务语言是典型的职业用语,贯穿服务整个过程。

客人来了有欢迎声、问候声;服务中要有致谢声、道歉声;服务结束要有提醒声、告别声,真诚礼貌的语言,能够为酒店赢得更多客人,这些都体现了酒店服务语言的职业性。

二、酒店服务语言要体现对客人的尊重服务语言的特点使从业人员明白,注重语言艺术,给客人充分尊重。

为了更好地服务客人,我们应有高质量,个性化的服务,把服务做在客人开口之前,赏识客人,给客人以家的温馨,让客人有惊喜的感觉。

浅谈酒店对客服务语言艺术

浅谈酒店对客服务语言艺术

浅谈酒店对客服务语言艺术1. 引言1.1 酒店对客服务语言艺术的定义与重要性在酒店行业中,对客服务语言艺术是指在与客人沟通过程中,运用规范、恰当、富有感染力的语言表达方式,以提升服务质量,增强客户满意度的一种服务技巧。

这种语言艺术的重要性不言而喻,它不仅能够体现酒店的专业形象,还能够让客户在愉悦的氛围中享受服务,从而提高客户忠诚度。

1.2 研究背景及意义随着经济的发展和人们生活水平的提高,旅游业和酒店业日益繁荣。

然而,在竞争激烈的市场环境下,酒店企业如何通过优质的服务脱颖而出,成为了亟待解决的问题。

而对客服务语言艺术正是提升服务质量的关键因素之一。

研究酒店对客服务语言艺术,有助于提升酒店整体服务水平,提高客户满意度,增强酒店的市场竞争力。

1.3 文章结构安排本文将从酒店对客服务语言的基本要求、技巧与应用、提升策略以及实证分析等方面,对酒店对客服务语言艺术进行深入探讨,以期为广大酒店从业者提供有益的参考。

以下是本文的结构安排:1.引言–酒店对客服务语言艺术的定义与重要性–研究背景及意义–文章结构安排2.酒店对客服务语言的基本要求–语言的礼貌性与规范性–语言的真诚性与亲和力–语言的适时性与适度性3.酒店对客服务语言的技巧与应用–倾听与回应–肯定与赞美–沟通与协调4.酒店对客服务语言艺术的提升策略–员工培训与素质提升–制定标准化服务用语–创新服务语言模式5.酒店对客服务语言艺术的实证分析–案例介绍–案例分析与启示–实践中的问题与对策6.结论–酒店对客服务语言艺术的重要性总结–研究成果与应用价值–研究局限与展望本文旨在帮助酒店从业者更好地理解和服务客户,提升酒店服务质量,从而提高酒店的市场竞争力和客户满意度。

2 酒店对客服务语言的基本要求2.1 语言的礼貌性与规范性酒店作为服务行业的重要组成部分,其服务语言必须体现出高度的礼貌性与规范性。

礼貌性体现在对客服务过程中,员工应始终使用敬语,尊重客人,如“您好”、“请问”、“感谢”等。

酒店在对客户服务时的语言艺术探析

酒店在对客户服务时的语言艺术探析

酒店在对客户服务时的语言艺术探析随着旅游业的发展,酒店作为旅游行业的一个重要组成部分,越来越受到人们的重视。

对于酒店来说,良好的客户服务是其生死存亡的关键之一。

而在对客户服务时,语言艺术则显得尤为重要。

本文将对酒店在对客户服务时的语言艺术进行探析。

一、语言艺术的重要性语言艺术是指在表达思想、感情时,运用艺术手法、语言技巧和语言技术来处理语言材料,使其富有表现力、感染力和艺术性的能力。

在对客户服务时,语言艺术的运用显得尤为重要,它可以使客户感受到酒店的关注和关怀,从而更加愿意选择酒店并留下好评。

二、语言艺术的运用1. 用亲切的语言打招呼对待每一位客人,都应该用亲切的语言进行打招呼,如“早上好”、“欢迎光临”等。

这样可以让客人感受到被重视和受到关注。

同时,酒店工作人员的语言应该简洁明了,不使用难以理解的缩略语或专业术语,以避免让客人感到陌生和不自在。

2. 使用礼貌用语礼貌用语是对客人尊重和礼貌的表现,如“非常感谢”、“不好意思”、“请稍等一下”等。

在使用礼貌用语时,要注重语气的把握,以避免显得过于客套或生硬。

3. 给客人以积极肯定例如“非常感谢您对我们的信任,我们将竭尽全力为您提供优质的服务”等,给客人以充分的肯定和鼓励。

同时,客房服务员在送餐、整理客房时,应该及时询问客人是否需要其他服务,以让客人感受到酒店的关心和贴心。

4. 用正确的语言进行解释在酒店服务中,可能会出现价格、配套设施等问题,这时候就需要服务人员运用语言艺术进行解释。

以客人能够理解的方式进行解释,同时不要让客人感到羞辱或失望。

5. 在处理客户纠纷时的语言艺术当客户出现投诉或意见时,服务人员应该冷静、稳定地进行沟通,并尽可能以客人的利益为重,并给客人以合理的解释或补偿。

同时应该注重自己的语言表达,不说过于激烈或不恰当的话,以避免让纠纷扩大或引起更大的争端。

三、经典案例的分析1.案例一:一家高级酒店通过询问客人的需求并及时提供服务,让客人非常满意。

浅析酒店服务的语言艺术

浅析酒店服务的语言艺术

浅析酒店服务的语言艺术作者:欧阳玟郑郁凰来源:《企业文化》2017年第03期一、语言艺术的概念及其在酒店服务中的重要性语言是人类最重要的交际工具,是人类区别于其他动物的本质特征致之一,也是人类社会最基本的信息载体。

随着社会的发展和进步,人们对于语言的运用已经从沟通交流、传达信息的层面上升到促进关系协调和加深情感沟通的层面,进而也衍生出语言艺术这个门类。

具体来说,语言艺术是指运用语言的手段创造审美形象的一种艺术形式。

语言艺术在酒店服务中发挥着至关重要的作用。

作为服务行业中的主要部门,酒店的稳定立足与长远发展离不开“服务”这一核心影响因素。

酒店服务人员与客人沟通交流时所使用的语言技巧和艺术则直接体现了酒店的服务水平和质量,甚至影响到客人对酒店服务质量的总体评价。

准确、清晰、连贯且得体的语言不仅有助于为客人提供完美的服务、给客人留下良好深刻的印象、建立和谐的宾客关系,也有助于提高酒店的声誉和形象、为酒店树立起优良的口碑。

因此在酒店服务中合理运用语言艺术和技巧来妥善应对各种场合下的问题是酒店赢得客源、提高行业竞争力的一条有效途径。

二、我国酒店服务中语言艺术的应用现状和存在的问题(一)高素质酒店服务人员短缺,当前从业人员整体素质有待提高在酒店的日常经营活动中,酒店服务人员是直接与顾客接触的“一线人员”,其与客人之间的沟通和交流一方面有利于增进对客人本身的了解从而更好的为客人服务,另一方面也有利于增进客人对酒店的了解从而加深客人对酒店的印象。

然而在现实生活中,酒店服务人员与客人之间的交流沟通却是少之又少。

究其原因,不外乎有以下两点。

一是服务人员对本职工作的热爱程度不高、服务意识淡薄,缺乏与客交流的积极性和主动性。

目前我国酒店服务人员从业门槛较低,酒店内大多数岗位招聘时只对工作经验和年龄等方面作出要求,那么后果也可想而知。

大批缺乏正确职业认识、更不谈职业情感的员工来到酒店就业,在工作时考虑到的也只是怎么把工作做完而不是怎么把工作做好,没有在脑海中形成主动与客人交流的意识,认为那是分内工作之外的事。

浅析酒店服务中的语言艺术

浅析酒店服务中的语言艺术

浅析酒店服务中的语言艺术摘要:语言艺术在酒店服务中具有非常重要的作用,它可以帮助酒店员工更加优雅、优美、准确地表达自己的意思,确保客人得到服务时的舒适感和满意度,同时也有助于对提升酒店的形象和品牌价值。

因此,本文将分析语言艺术在酒店服务中的应用,包括口头表达、书面表达、礼仪用语等方面。

关键词:语言艺术;酒店服务;口头表达;书面表达;礼仪用语。

1. 导论语言作为人类交流的主要手段之一,在酒店服务中也占有非常重要的地位。

对于酒店员工来说,良好的语言能力可以帮助他们更加清晰、明确地表达自己的意思,帮助客人更好地理解和满足需求,提高酒店服务的质量和效率。

而对于客人来说,酒店员工的良好语言能力也会让他们感受到更高质量的服务和关怀,从而提升他们的满意度并有可能会对酒店进行口碑宣传。

语言艺术作为语言能力的进一步延伸,对于酒店服务而言也同样存在着极为重要的意义。

在一定程度上,语言艺术也是一种服务艺术,通过优美的诗歌、流畅的表达和委婉的措辞去表达自己的意思,增添服务过程的情感和文化内涵,从而对提升酒店的形象和品牌价值也有着积极的作用。

因此,本文将主要探讨在酒店服务中,语言艺术的应用形式及其作用,包括口头表达、书面表达、礼仪用语等方面的内容。

2. 口头表达中的语言艺术口头表达是酒店服务中最为直接的语言交流方式,在服务过程中,酒店员工应该能够运用语言艺术来表达自己的意思,让客人更加舒适地接受服务。

下面就针对口头表达中的语言艺术进行阐述:2.1 语调抑扬顿挫的运用语调的抑扬顿挫是表达情感的非常重要的手段,酒店员工应该能够在语调上发挥自己的优势,让诉求得到更好的体现。

比如,在接待新客人时,酒店员工可以运用抒情的语调,带有自然流淌的节奏感来带动服务进展,让客人更加感受到自己在酒店受到的青睐。

2.2 措辞委婉表达委婉的措辞是关于服务所表现的情智,这可以令客人更加舒适地接受服务。

比如,客人在酒店问询时,酒店员工可以运用更周到、更精确、更柔软的语言来让客人更满意地接受服务。

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浅谈酒店服务语言艺术摘要:本文从酒店服务在酒店经营中的重要性入手,认为语言对酒店服务质量的优劣具有至关重要的影响。

在明确酒店的服务质量对酒店的发展有着重要意义的前提下,如何赢得令人满意的酒店服务质量是值得进一步商榷的一个重要题。

本文从酒店服务语言、话语和权力关系两个方面阐述了语言在酒店服务应用的方式方法。

故而只要研究酒店服务,我们就要抓好服务语言工作。

关键词:酒店服务、酒店服务语言、权力、技巧、话语目录浅谈酒店服务语言艺术 (1)一、语言艺术简介 (2)二、我国酒店服务语言现状与分析 (4)(一)、现状: (1)不注重与宾客沟通 (4)(2)服务语言不规范 (4)(3)服务用语机械化、格式化 (4)(4)没有配合相应的肢体语言 (4)(二)、原因分析:(1)从业人员素质不高 (4)(2)酒店没形成完善的机制 (4)(3)酒店不重视 (4)(4)管理者素质参差不齐 (5)三、语言服务在酒店经营中的重要性 (3)四、语言艺术在酒店服务中的必要性........................................................... 错误!未定义书签。

五、酒店服务中语言艺术的提高对策 (6)(一)、招聘时提高对个人素养的要求 (6)(二)、加强员工素养培训 (6)(三)、营造良好的工作环境和语言环境 (7)(四)、串点成线,以线辅面 (7)六、语言艺术在酒店服务中的要求 (8)(一)服务语言标准化及艺术化的基本要求 (8)(二)要讲究语言艺术,则要做到: (8)(三)讲求语言艺术应注意以下的三个方面: (8)(四)服务语言分类及其运用 (9)七、语言是一种特殊工具 (10)八、酒店服务语言的“话语和权力”分析................................................... 错误!未定义书签。

(一)酒店服务语言的特色................................................................... 错误!未定义书签。

(二)、酒店服务语言的权力关系分析................................................. 错误!未定义书签。

(四)、酒店服务语言的非政治化....................................................... 错误!未定义书签。

九、结语 (10)纵观中国酒店业的发展,到了今天,酒店经过了 200多年的发展,各个方面都日完善,不管是国内还是国外的酒店,都己经走过了高豪华,大气派,高规模的硬件设备发展时期,酒店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程,93年以后我国新建旅游涉外酒店每年以 700-1000家的速度递增,增幅达20%以上,酒店业是“服务为王”的行业,“服务好”是基本特征和最高要求。

假如离开了“服务”这一核心要素,那么酒店业就无法发展,甚至无法生存下去。

可以肯定地说,服务质量的优劣、水平的高低,是决定其酒店是否具有竞争力的最为关键的因素。

而作为人与人之间交流沟通的最重要工具——语言,对酒店服务质量的优劣则具有至关重要的影响。

一、语言艺术的内涵语言艺术是艺术的一个门类,它是运用语言的手段创造审美的形象的一种艺术形式。

语言艺术就是可以把是说成不是,把不是说成是;把美的说成丑的,把丑的说成美的.即使说的是自己都不认同的谬论,就是有很多人点头称是,甚至拍掌叫好[1]。

语言是人类特有的用来表情达意、进行交际,达到相互了解的工具。

服务语言是指在接待客人过程中,服务员用来与客人沟通、交际,以达到为客人服务目的的语言。

它通常表现为三种形式 :口头语言、副语言和形体语言。

口头语言,或称“口语”又叫做“有声语言”,是服务工作中使用最多,最重要的交际形式 ;副语言和形体语言是辅助性的交际形式。

虽然后两者是辅助性的,但其作用不可忽视。

一位外国心理学家有这样的说法:一个信息的总效果 = 7%的有声语言 + 38%的语音 + 55%的面部表情。

不管这个公式的准确度如何,但它说明了在表达效果的总目标下,口语与副语言、形体语言的关系是不可分的。

二、语言艺术在酒店服务中的重要性酒店服务的重要性就体现在以下几方面:1、服务是酒店的生命线,酒店的竞争就是服务的竞争,服务的优劣决定着酒店经营的成败。

2、优质服务是客人对酒店的唯一和最高要求,是衡量酒店是否合格的唯一标准。

在明确酒店的服务质量对酒店的发展有着重要意义的前提下,如何赢得令人满意的酒店服务质量是值得进一步商榷的一个重要课题。

为了解答这一问题,首先应明确酒店服务质量的内涵。

酒店服务质量是在酒店实践中从业人员向客人提供的可以被感知、评估的酒店产品优劣程度。

酒店服务是由一系列的行为构成的总和,并且这一系列的行为之间可以互相影响共作用于客人,最终形成的对酒店服务质量的总体评价。

一些企业成功的秘诀是树立服务第一观念,实施服务营销战略,永远留住顾客。

对客人的服务,不仅仅是酒店员工的一项日常工作,而且是十分关键的促销活动。

要提高客人的满意度,必须在个性化服务方面下功夫。

而语言艺术在这里就是一个非常关键的契机。

语言是人际交往中的一把“双刃剑”。

用得好,能给人带来莫大的好处和实际利益;用不好,则会让人经受莫大的痛苦,害人也害己。

酒店服务语言与人们在日常生活和社会交往中所使用的语言,既有联系又有区别。

在酒店服务中,语言是一种交流沟通的工具,如何运用语言更是一门声情意行的沟通艺语言艺术必要性应用术,其中包含着很强的技巧性。

三、我国酒店服务语言现状与问题分析(一)、现状:(1)不注重与宾客沟通(2)服务语言不规范(3)服务用语机械化、格式化(4)没有配合相应的肢体语言(二)、原因分析:(1)从业人员素质不高社会在不断的发展,可以提供的社会工作岗位越来越多。

人们也面临着多重的选择。

在酒店服务行业社会地位不高、待遇不好和工作强度大的情况下,越来越多的人选择放弃和远离酒店。

所以造成酒店业用工紧缺和招工难的现状,只要沟通没有障碍,身体健康就可以成为一名酒店的员工。

完全没有当初的追捧。

因此酒店通过招聘来的员工,素质参差不平。

总体素质不高。

(2)酒店没形成完善的机制这三十年来,我们的酒店企业虽然积累了一定的管理经验,但由于缺乏知名品牌,同时企业文化,经营战略等方面都还不成熟,管理上的漏洞必然存在。

改革开放以来外国酒店管理集团大量涌入,他们带来了全新的管理模式,让我们受益匪浅。

然而,先进的管理制度只是一些客观的理论上的东西,它并不是真正的生产力,真正的劳动力是劳动者(就是我们的服务员)。

要真正让劳动者在这些先进管理制度的约束下为社会创造财富,就需要一整套健全的执行机制。

“什么样是好的”很重要,但“怎么样做是好的”就更为重要。

(3)酒店不重视很多酒店的管理者,根本就没有意识到服务的重要。

把酒店的战略跟重心放在营销,以为只要把握和争取到客源,在这场酒店的博弈中就占有极大的优势。

殊不知,尽管在营销上打下良好的基础,如果服务上跟不上会对自己的客人会造成多大的伤害。

满意不等于忠诚,没有投诉的客人我们可以归结于满意,可是当面临多种选择的情况下,在所有酒店都可以提供同等需求满足的前提下,方便就成客人舍取的重要因素。

所以我们只有打造自己的特色,营造出自己的品牌和优势,关注服务、关注细节甚至关注到服务用语中的语言艺术,才能使我们的客人变成忠诚的客户。

才会在客人面临多种选择的情况下,优先考虑到我们的酒店,通俗地说就是在这场选择性竞争中的地位是NO1.(4)管理者素质参差不齐目前,我们国家的酒店管理人员素质普遍都不是很高,这取决于我国酒店行业现状,酒店行业的社会地位、薪酬待遇以及工作压力等诸多因素。

造成大量酒店人才的流失,很多酒店职业经理人都纷纷地转行或者自主创业。

酒店的基层管理者(就是酒店的领班主管)的管理水平更是一般,一个稍微熟练一点的员工如果再会一点简单的交际英语,他们在2-3年内就可以升至领班或主管。

在我看来,这批领班主管就相当于我们解放初期的一批只会打仗而不会治理国家的国家干部一样。

他们可能自己将卫生和服务做的很好,但很难督促和指导他的下属员工做的和他一样好。

然而在酒店对客服务中,面对客人和给客人提供服务的往往都是我们一线的员工,所以无论在服务的标准化、规范化还是现在倡导的个性化、差异化的优质服务中都做得不到位。

再加上酒店行业人才紧缺,国内酒店很多都是由国企转型,因此很多人都是半路出家,并没有接受专业系统的酒店管理培训,没有真正理解和重视酒店中的对客服务。

因此造成酒店行业中管理者素质的参差不平。

五、酒店服务中语言艺术的提高对策(一)、招聘时提高对个人素养的要求在招聘中,许多HR往往只注重应聘者的学历、技能和经验这些硬性的东西,却忽视了一个人的素养和品质。

不得不说这是个致命性的错误,一个业务技能优秀的而品质不过关的员工,往往在不经意间给公司和企业造成致命的伤害。

因为员工代表着公司和企业,一个员工的表现直接体现一个公司的管理和文化。

在管理学上有个用人原则叫“骑马、牵牛、赶猪、打狗”,业务技能可以从岗位历练和培训中获得提升和改进,可是一个人的素养和品质在一定时间内是很难有所改变的东西。

所以为了保证以后服务中能有良好的效果,招到的人员能够符合岗位甚至酒店的要求,我们在招聘中应当作出适当的筛选,尽可能地寻找和吸收符合酒店定位和服务品质要求的员工。

(二)、加强员工素养培训提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质,服务语言则是服务人员素质的最直接体现。

语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。

抓好服务特别是抓好服务语言工作,我们要制定好相应培训计划,在制定一整套培训标准后,对表现优秀的员工实行正激励。

奖励性工资和各种各样非金钱的奖励都是非常有效的激励因素。

在奖励员工时须遵循以下原则:永远用积极诚恳的方式表示认可,用客观的标准或民主的方式决定哪些员工将得到认可。

奖励还应当是员工所渴望得到的东西。

有时候运用负激励也同样重要。

对于员工做的不够好的地方,我们可以视性质和情节轻重既可用严厉惩罚的方式,又可用纠正性培训的方式进行管理。

按照程序和标准对服务员实施培训,并按照这套程序和标准,不断地去检查、纠正服务过程中出现的问题,才能有效地提高从业人员的素质与服务质量。

(三)、营造良好的工作环境和语言环境被称为亚洲的最佳雇主UPS(联合包裹)的亚洲区总裁讲过:“公司要照顾好员工,员工就会照顾好客户,进而照顾好公司的利润”。

可见给员工营造一个良好的环境是多么的重要和势在必行。

首先雇主必须端正认识,尽量为员工营造一个舒适的工作环境,尽量满足员工合理可行的要求。

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