生物化学试卷带答案
生物化学考试试卷及答案
生物化学考试试卷及答案一、名词解释（3×5=15分）1.必需氨基酸：人体营养所必需，食物在体内不能合成，只能从食物供给的氨基酸2.生物转化：非营养物质在生物体内的氧化过程。
3.血糖：指血液中的葡萄糖。
4.遗传中心法则：5. 蛋白质营养的互补作用二、填空题（1×30=30分）1.蛋白质的二级结构常见有、、和等几种形式。
2. RNA主要包括、和三种。
（mRNA、tRNA、rRNA）3.体内两种主要的环核苷酸是和。
（cAMP、cGMP）4.维生素B2的辅酶形式为和；维生素PP的辅酶形式为和。
5.体内A TP的生成主要包括和两种方式。
6.糖原分解的限速酶是；糖原合成的限速酶是。
7.糖在体内的运输形式是，储存形式是。
8.脂肪酸合成的碳源由，氢源NADPH主要来自。
9.帮助脂类消化吸收的乳化剂是。
（胆汁酸盐）10．RNA合成时，碱基A对应的是，与碱基T 对应的是。
13.氨在肝经循环反应，生成尿素，尿素随血液循环运输到，随尿排出体外。
16.β-氧化在线粒体进行，它的过程包括、、_ __和四个连续反应步骤。
（脱氢、加水、再脱氢、硫解）三、单选题（1×15=15分）1．维持蛋白质二级结构稳定的化学键是A.二硫键B.氢键C.疏水键D.盐键2．在构成蛋白质时哪种氨基酸可以形成二硫键A. 蛋氨酸B.胱氨酸C.半胱氨酸D. 苏氨酸3.经测定血清标本的含氮量为10g/L，问蛋白质的浓度是A. 52.2 g/LB. 57.5 g/LC. 62.5 g/LD. 67.5 g/L4.组成核酸的基本结构单位是：A 核糖和脱氧核糖B 磷酸和核糖C 含氮碱基D 单核苷酸5.某DNA链，其中一条碱基序列为5’AA TCGTG3’，另一条链的碱基序列应为A.5’TTAGCAC3’B. 5’UUAGCAC3’C.5’CACGA TT3’D. 3’TUAGCUC5’6.可用于测量生物样品中核酸含量的元素是:A 碳B 氢C 氮D 磷7.临床上对高血氨病人采用何种透析液做结肠透析较为合适A.弱酸性B.弱碱性C.中性D.肥皂水8.体内蛋白质分解代谢的终产物是A.氨基酸B.肌酸、肌酐C. 胺类、尿酸D.CO2、水、尿素9.痛风症是因为血中某种物质在关节、软组织处沉积，其成分为A.尿酸B.尿素C.胆固醇D.黄嘌呤E.次黄嘌呤10.翻译过程的产物是A．DNA B．蛋白质C．tRNA D．mRNA11.一分子葡萄糖彻底氧化为CO2和H2O时净生成ATP数为A.18个B.24个C.32个D.38个12.饥饿时维持血糖水平主要靠A.肝糖原异生B.肝糖原分解C.肠道吸收葡萄糖D.肌糖原分解13.在血液中脂肪酸与下列哪种物质结合运输A．载脂蛋白B．清蛋白C．球蛋白D．脂蛋白E．磷脂14.能将肝外胆固醇向肝内运输的脂蛋白是A．CM B．IDL C．VLDL D．LDL E．HDL15.以胆固醇为原料合成的维生素有A．VitA B．VitD C．VitB2 D．VitC E．VitE四、问答题（10×4=40分）1.写出血氨的来源和去路。
生物化学试题及答案
生物化学试题及答案一、选择题1. 生物化学中，下列哪项是蛋白质合成的主要场所？A. 线粒体B. 核糖体C. 内质网D. 高尔基体答案：B2. 酶的活性中心通常包含哪种化学基团？A. 磷酸基团B. 硫醇基团C. 氨基基团D. 羧基答案：B3. 以下哪种物质不是核酸的组成部分？A. 脱氧核糖B. 核糖C. 磷酸D. 葡萄糖答案：D4. 脂肪酸β-氧化过程中，每次反应循环会生成几个乙酰辅酶A分子？A. 1B. 2C. 3D. 4答案：B5. 在生物体内，下列哪种物质是DNA复制的主要能源？A. ATPB. NADHC. FADH2D. GTP答案：A二、填空题1. 蛋白质是由___________组成的大分子，其结构的多样性主要来源于___________和___________的不同。
答案：氨基酸，序列，空间构象2. 糖类是一类多羟基醛或酮，它们可以通过___________反应形成聚合物，这种聚合物被称为___________。
答案：缩合，多糖3. 细胞呼吸的最终目的是产生___________，这种分子在细胞内起到能量储存的作用。
答案：ATP4. 在生物体内，DNA通过___________的方式进行复制，确保遗传信息的准确传递。
答案：半保留复制5. 核糖体是由___________和___________两种亚基组成的，它们在蛋白质合成中起到关键作用。
答案：大亚基，小亚基三、简答题1. 简述酶的催化机制及其影响因素。
答：酶是高效的生物催化剂，它们通过降低化学反应的活化能来加速反应速率。
酶的活性中心与底物特异性结合，形成酶-底物复合物，促使反应发生。
酶的催化效率受温度、pH值、底物浓度和酶浓度等因素影响。
过高或过低的温度、极端pH值以及底物或酶的抑制剂都可能影响酶的活性。
2. 描述脂肪酸的代谢途径及其生物学意义。
答：脂肪酸的代谢主要通过β-氧化途径进行，该过程在细胞的线粒体中发生。
脂肪酸首先被脂肪酰辅酶A合成酶催化，与辅酶A结合形成脂肪酰辅酶A。
生物化学考试试卷及答案
一、名词解释1、蛋白质的变性作用：2、氨基酸的等电点：3、氧化磷酸化：4、乙醛酸循环：5、逆转录：二、选择题1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（）A：疏水键；B：肽键：C：氢键；D：二硫键。
2、在蛋白质三级结构中基团分布为（）。
A：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部；C：疏水基团与亲水基团随机分布； D：疏水基团与亲水基团相间分布。
3、双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）A：A+G；B：C+T：C：A+T；D：G+C。
4、DNA复性的重要标志是（）。
A：溶解度降低； B：溶液粘度降低；C：紫外吸收增大； D：紫外吸收降低。
5、酶加快反应速度的原因是（）。
A：升高反应活化能； B：降低反应活化能；C：降低反应物的能量水平； D：升高反应物的能量水平。
6、鉴别酪氨酸常用的反应为( )。
A 坂口反应 B米伦氏反应 C与甲醛的反应 D双缩脲反应7、所有α-氨基酸都有的显色反应是( )。
A双缩脲反应 B茚三酮反应 C坂口反应 D米伦氏反应8、蛋白质变性是由于( )。
A蛋白质一级结构的改变 B蛋白质空间构象的破环 C 辅基脱落 D蛋白质发生水解9、蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是( )。
A肽键平面充分伸展 B氢键的取向几乎与中心轴平行 C碱基平面基本上与长轴平行 D氢键的取向几乎与中心轴平行10、每个蛋白质分子必定有( )。
Aα-螺旋 Bβ-折叠结构 C三级结构 D四级结构11、多聚尿苷酸完全水解可产生( )。
A 核糖和尿嘧啶 B脱氧核糖和尿嘧啶 C尿苷 D尿嘧啶、核糖和磷酸12、Watson-Crick提出的DNA结构模型( )。
A是单链α-螺旋结构 B是双链平行结构C是双链反向的平行的螺旋结构 D是左旋结构13、下列有关tRNA分子结构特征的描述中，( )是错误的。
A 有反密码环B 二级结构为三叶草型C 5'-端有-CCA结构D 3'-端可结合氨基酸14、下列几种DNA分子的碱基组成比例各不相同，其Tm值最低的是( )。
完整版,食品生物化学试卷及答案
试题一一、选择题1.下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸：A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸2.构成多核苷酸链骨架的关键是：A. 23-磷酸二酯键B. 24-磷酸二酯键C. 25-磷酸二酯键D. 34-磷酸二酯键E. 35-磷酸二酯键3.酶的活性中心是指：A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键性结构区E.酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域4.下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：A. NADB. ADPC. NADPHD. FMN +5.由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：A.果糖二磷酸酶B.葡萄糖-6-磷酸酶C.磷酸果糖激酶D.磷酸化酶6.下列哪项叙述符合脂肪酸的p氧化：A.仅在线粒体中进行B.产生的NADPH用于合成脂肪酸C.被胞浆酶催化D.产生的NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸E.需要酰基载体蛋白参与7.转氨酶的辅酶是：A. NAD+B. NADP+C. FADD.磷酸吡哆醛8.下列关于DNA复制特点的叙述哪一项错误的：A. RNA与DNA链共价相连B.新生DNA链沿5,玲3’方向合成C. DNA链的合成是不连续的D.复制总是定点双向进行的9.利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节：A.翻译后加工B.翻译水平C.转录后加工D.转录水平10.在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：A.将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上B.把氨基酸带到mRNA指定的位置上C.增加氨基酸的有效浓度D.将mRNA连接到核糖体上二、填空题1.大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为一％。
2.冰的导热系数在0c时近似为同温度下水的导热系数的一倍，冰的热扩散系数约为水的倍，说明在同一环境中，冰比水能更的改变自身的温度。
水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度。
生物化学期末考试试卷及答案
生物化学期末考试试卷及答案1、蛋白质中氮的含量约占多少？A、6.25%B、10.5%C、16%D、19%E、25%2、下列哪种结构不会随着蛋白质变性而改变？A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构E、空间结构3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应该测血中的哪种酶？A、碱性磷酸酶B、乳酸脱氢酶C、谷丙转氨酶D、胆碱酯酶 E、淀粉酶4、酶与一般催化剂相比，具有哪些特点？A、能加速化学反应速度B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改变 E、对正、逆反应都有催化作用5、酶原之所以没有活性是因为A、酶蛋白肽链合成不完全B、活性中心未形成或未暴露C、酶原是普通的蛋白质D、缺乏辅酶或辅基E、是已经变性的蛋白质6、影响酶促反应速度的因素有哪些？A、酶浓度B、底物浓度C、温度D、溶液pHE、以上都是7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有哪种酶？A、磷酸化酶B、葡萄糖-6-磷酸酶C、糖原合成酶D、葡萄糖激酶 E、己糖激酶8、下列哪种不是生命活动所需的能量形式？A、机械能B、热能C、ATPD、电能E、化学能9、防止动脉硬化的脂蛋白是哪种？A、CMB、VLDLC、LDLD、HDLE、IDL10、下列哪种不是血脂？A、必需脂肪酸B、磷脂C、脂肪D、游离脂肪酸E、胆固醇11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP？A、38B、131C、129D、146E、3612、下列哪种不是脱氨基的方式？A、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环 E、以上都是13、构成DNA分子的戊糖是哪种？A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、脱氧核糖E、核糖14、糖的有氧氧化的主要生理意义是？A、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式B、是糖在体内的贮存形式C、糖氧化供能的主要途径D、为合成磷酸提供磷酸核糖E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关15、体内氨的主要运输、贮存形式是什么？C、氨基酸中的氨基和羧基可以通过肽键连接起来。
医学生物化学试题及答案
医学生物化学试题及答案1. 选择题：1）生物化学所研究的是（）。
A. 物体中的化学成分及其相互关系B. 生物体中各种代谢活动C. 物体中的有机化合物D. 生物体形态结构2）DNA的主要功能是（）。
A. 储存和传递遗传信息B. 控制细胞的新陈代谢C. 合成蛋白质D. 去除细胞中的废物3）以下哪种酶主要参与糖代谢过程中的水解反应（）。
A. 淀粉酶B. 脂肪酶C. 葡萄糖酶D. 过氧化酶4）以下哪种物质是构成生物体的主要成分（）。
A. 糖类B. 蛋白质C. 脂类D. 酸类5）生物体内酶的催化作用主要体现在（）。
A. 速率的提高B. 反应物的生成C. 温度的升高D. 反应物的分解答案：1）A2）A3）C4）B5）A2. 填空题：1）当葡萄糖代谢为无氧呼吸时，一个葡萄糖分子最终可以转化为（）个乳酸分子。
答：22）DNA中的碱基对是由（）种氢键相互连接形成的。
答：两3）维生素C是人体必需的营养物质，其化学名称为（）。
答：抗坏血酸4）生物体内的重要酶群之一是（）酶。
答：蛋白酶5）生物体中的氨基酸是由（）布朗斯特地链连接而形成的。
答：肽3. 简答题：1）请简要说明糖元是如何构成淀粉和纤维素的。
答：糖元是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的。
淀粉是由α-淀粉和β-淀粉两种形式存在，其中α-淀粉由直链糖元组成，β-淀粉则由分支糖元组成。
纤维素则是由β-糖元通过β-1,4-糖苷键连接而成的。
2）简要描述DNA的双螺旋结构及其重要性。
答：DNA的双螺旋结构是由两股互相缠绕形成的。
每个DNA螺旋由磷酸骨架和碱基对组成。
碱基对之间通过氢键连接，A碱基与T碱基之间形成两个氢键，而G碱基与C碱基之间形成三个氢键。
DNA的双螺旋结构使得遗传信息的复制和传递变得可能，维持了生命的连续性。
3）简要说明酶的作用及其在生物体内的重要性。
答：酶是生物催化剂，可以加速化学反应的速率而不被消耗。
酶在生物体内参与了代谢、转化、合成等各种生化过程。
生物化学期末考试试题及答案全
生物化学期末考试试题及答案全一、选择题1、以下哪个过程不是生物化学反应？A.糖酵解B.蛋白质合成C.基因表达D.细胞分裂答案：D.细胞分裂。
细胞分裂是细胞复制的过程，不是生物化学反应。
2、下列哪个化合物是生物体内常见的储能物质？A.葡萄糖B.脂肪酸C.氨基酸D.核苷酸答案：B.脂肪酸。
脂肪酸是生物体内常见的储能物质。
3、以下哪个酶不参与糖酵解过程？A.己糖激酶B.磷酸果糖激酶-1C.丙酮酸激酶D.柠檬酸合酶答案：D.柠檬酸合酶。
柠檬酸合酶是三羧酸循环中的关键酶，不参与糖酵解过程。
4、下列哪个基因编码的蛋白质是血红蛋白？A. alpha珠蛋白基因B. beta珠蛋白基因C. gamma珠蛋白基因D. delta珠蛋白基因答案：A. alpha珠蛋白基因。
alpha珠蛋白基因编码的是血红蛋白。
5、下列哪个反应是光合作用中的关键步骤？A.水光解B. C3循环C.卡尔文循环D.电子传递链答案：C.卡尔文循环。
卡尔文循环是光合作用中的关键步骤，它负责将光能转化为化学能并合成有机物。
二、简答题1、简述DNA复制的过程及其意义。
答案：DNA复制的过程包括解旋、合成子链和校对三个阶段。
在解旋阶段，DNA双链打开并形成单链模板；在合成子链阶段，DNA聚合酶按照模板单链的顺序合成互补的子链；在校对阶段，DNA聚合酶和DNA 修复酶共同作用，确保新合成的子链与模板单链准确配对。
DNA复制的意义在于保持遗传信息的连续性和稳定性，确保生命活动的正常进行。
2、简述蛋白质合成的步骤。
答案：蛋白质合成包括转录和翻译两个阶段。
在转录阶段，DNA作为模板合成RNA；在翻译阶段，核糖体按照mRNA的密码子序列合成多肽链，经过折叠和加工形成具有特定功能的蛋白质。
生物化学期末考试试题及答案一、选择题1、以下哪种物质是生物体内能量的主要来源？A.水B.蛋白质C.糖类D.脂肪答案：C.糖类。
2、以下哪种化学反应是生物体内能量释放的主要途径？A.加氧反应B.还原反应C.磷酸化反应D.水解反应答案：C.磷酸化反应。
生物化学试卷
生物化学试卷21参考答案及评分标准一、选择题每题1分,共20分1、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是 CA、氢键B、离子键C、碱基堆积力D范德华力2、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的AA、3',5'－磷酸二酯键B、碱基堆积力C、互补碱基对之间的氢键D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键3、Tm是指 CA、双螺旋DNA达到完全变性时的温度B、双螺旋DNA开始变性时的温度C、双螺旋DNA结构失去1/2时的温度D、双螺旋结构失去1/4时的温度4、稀有核苷酸碱基主要见于 CA、DNAB、mRNAC、tRNAD、rRNA5、双链DNA的解链温度的增加,提示其中含量高的是 DA、A和GB、C和TC、A和TD、C和G6、核酸变性后,可发生哪种效应 BA、减色效应B、增色效应C、失去对紫外线的吸收能力D、最大吸收峰波长发生转移7、某双链DNA纯样品含15％的A,该样品中G的含量为 AA、35％B、15％C、30％D、20％8、在生理pH情况下,下列氨基酸中哪个带净负电荷 DA、ProB、LysC、HisD、Glu9、天然蛋白质中不存在的氨基酸是 BA、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸10、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是： CA、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸11、当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的 DA、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小12、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是 CA、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐13、下列关于辅基的叙述哪项是正确的 DA、是一种结合蛋白质B、只决定酶的专一性,不参与化学基因的传递C、与酶蛋白的结合比较疏松D、一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开14、酶促反应中决定酶专一性的部分是 AA、酶蛋白B、底物C、辅酶或辅基D、催化基团15、重金属Hg、Ag是一类 CA、竞争性抑制剂B、不可逆抑制剂C、非竞争性抑制剂D、反竞争性抑制剂16、全酶是指什么 DA、酶的辅助因子以外的部分B、酶的无活性前体C、一种酶一抑制剂复合物D、一种需要辅助因子的酶,具备了酶蛋白、辅助因子各种成分;17、根据米氏方程,有关s与Km之间关系的说法不正确的是 DA、当s<<Km时,V与s成正比；B、当s＝Km时,V＝1/2VmaxC、当s>>Km时,反应速度与底物浓度无关;D、当s=2/3Km时,V=25％Vmax18、某酶含有4种底物S,其Km值如下,该酶的最适底物为DA、S1：Km＝5×10-5MB、S2：Km＝1×10-5MC、S3：Km＝10×10-5MD、S4：Km＝×10-5M19、具有生物催化剂特征的核酶ribozyme其化学本质是 BA、蛋白质B、RNAC、DNAD、糖蛋白20、下列关于酶活性中心的叙述正确的是 AA、所有酶都有活性中心B、所有酶的活性中心都含有辅酶C、酶的活性中心都含有金属离子D、所有抑制剂都作用于酶活性中心;二、填空题每空1分,共30分复制准确性的保障机制包括：碱基配对原则、DNA聚合酶I3’-5’外切酶的校对功能和DNA聚合酶I5’-3’外切酶活性切除RNA引物;的二级结构为三叶草叶形;复制的方向是5’-3’;4.在蛋白质合成过程中,每增加一个氨基酸残基需消耗4个高能磷酸键;5.大肠杆菌有5种DNA聚合酶,在新生链合成过程中,DNA聚合酶III起主要作用;6.环状DNA双链的复制方式可分为θ型、滚环型和D-环型几种类型;7.真核基因的启动子在-25至-35区含有TATA序列,在-70至-80区含有CCAAT序列CAATbox;8.染色体是由DNA和组蛋白组成的;复制的两大特点是半保留复制和半不连续复制;修复机制包括光复活、暗修复、切除修复、重组修复和应急修复;的三级结构为倒L形;12.真核生物有三种RNA聚合酶,但不同的RNA聚合酶对α鹅膏蕈碱的敏感度不同,其中RNA聚合酶I对α鹅膏蕈碱不敏感、RNA聚合酶II对α鹅膏蕈碱敏感、RNA聚合酶III对α鹅膏蕈碱中等敏感存在物种特异性;加工过程主要包括加帽子反应、加polyA反应、mRNA前体hnRNA的拼接剪接、剪切和编辑;14.氰化物和一氧化碳阻断电子由__cytaa3细胞色素aa3__传至__O2分子氧__;三、判断题在题后括号内打√或×,共10分1、在tRNA分子中,除四种基本碱基A、G、C、U外,还含有稀有碱基; √2、一种生物所有体细胞的DNA,其碱基组成均是相同的,这个碱基组成可作为该类生物种的特征; √3、核酸探针是指带有标记的一段核酸单链; √4、DNA是遗传物质,而RNA则不是; ×5、一般来说酶是具有催化作用的蛋白质,相应地蛋白质都是酶; ×6、酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身; √7、酶活性中心是酶分子的一小部分; √8、酶的最适温度是酶的一个特征性常数; ×9、反竞争性抑制剂在结构上与酶的底物相类似; ×10、一个酶作用于多种底物时,其最适底物的Km值应该是最大; ×四、名词解释每个2分,共10分1、蛋白质二级结构指多肽链主链在一级结构的基础上进一步的盘旋或折叠,从而形成有规律的构象,如α—螺旋、β—折叠、β—转角、无规卷曲等,这些结构又称为主链构象的结构单元.维系二级结构的力是氢键.二级结构不涉及氨基酸残基的侧链构象.2、底物水平磷酸化在底物被氧化的过程中,底物分子中形成高能键,由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程称为底物水平磷酸化.此过程与呼吸链的作用无关.3、诱导酶指当生物体或细胞中加入特定诱导物后,而诱导产生的酶,称为诱导酶.它的含量在诱导物诱导下显着增高,这种诱导物往往是该酶的底物或底物类似物.4、协同效应别构效应的一种特殊类型,是亚基之间的一种相互作用.它是指寡聚蛋白的某一个亚基与配基蛋白质本身的作用物结合时可改变蛋白质其它亚基的构象,进而改变蛋白质生物活性的现象.如血红蛋白就是一种变构蛋白,当它与氧结合时,第一个氧分子与脱氧血红蛋白分子的结合是相当困难的,血红蛋白分子中的一个亚基与氧的结合使亚基本身的构象发生变化,进而影响其它亚基构象的变化,使其它亚基与氧的结合比第一个亚基结合氧更容易.第四个氧分子的结合要比第一个容易几百倍.5、维生素维生素是机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物;维生素虽然需要量少,但人体不能合成或合成的量不足,必须由食物提供;五、简答题每题5分,共30分1、什么是蛋白质的变性作用,引起蛋白质变性的因素有哪些答:蛋白质分子在变性因素的作用下,失去生物活性的现象称为蛋白质的变性作用.蛋白质变性作用的本质是蛋白质的特定构象被破坏,而不涉及蛋白质的一级结构的变化.变性后的蛋白质溶解度降低,粘度下降,失去生物活性,失去结晶能力,易被蛋白酶水解.引起蛋白质变性的因素主要有两类:物理因素如热、紫外线照射、X—射线照射、超声波、高压、振荡、搅拌等;化学因素有强酸、强碱、重金属、三氯乙酸、有机溶剂等.2、将核酸完全水解后可得到哪些组分DNA与RNA的水解产物有何不同答:将核酸完全水解后可以得到:磷酸、戊糖、碱基三种组分.DNA水解后得到的戊糖是:2-脱氧核糖,碱基有胸腺嘧啶T,胞嘧啶C,腺嘌呤A,鸟嘌呤G.RNA 水解后得到的戊糖是核糖,碱基有尿嘧啶U,胞嘧啶C,腺嘌呤A,鸟嘌呤G.3、简述聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理;答:聚丙烯酰胺凝胶是由单体丙烯酰胺Acr和交联剂N,N-甲叉双丙烯酰胺Bis在加速剂和催化剂的作用下聚合交联成三维网状结构的凝胶,以此胶为支持物的电泳称为聚丙烯酰胺凝胶电泳PAGE;PAGE根据其有无浓缩效应,分为连续系统和不连续系统两大类,前者电泳体系中缓冲液pH值及凝胶浓度相同,带电颗粒在电场作用下,主要靠电荷及分子筛效应；后者电泳体系中由于缓冲液离子成分、pH、凝胶浓度及电位梯度的不连续性,带电颗粒在电场中泳动不仅有电荷效应、分子筛效应,还具有浓缩效应,因而其分离条带清晰度及分辨率都较前者佳;4、试述成熟红细胞糖代谢特点及其生理意义;红细胞是血液中最主要的细胞;在发育成熟过程中发生一系列形态及代谢的改变,成熟红细胞除细胞膜及胞浆外无其它细胞器、因而与有核红细胞的代谢方式不同;1．糖酵解是成熟红细胞糖代谢的主要途径,约有90%的糖通过这个途径;它产生的ATP 主要用于维持红细胞膜离子泵的正常功能,以保持红细胞内外离子平衡及正常形态;2．红细胞糖酵解与其它细胞的不同之处是生成大量的2,3-二磷酸甘油酸2,3-DPG;2,3-DPG可调节血红蛋白的运氧功能,降低血红蛋白与02的亲和力;3．红细胞中约5%～10%的葡萄糖沿磷酸戊糖途径分解;磷酸戊糖途径的生理意义是为红细胞提供NADPH,用于维持谷胱甘肽还原系统和高铁血红蛋白的还原;5、简述血氨的来源和去路;在正常情况下,血氨浓度为6—35微摩尔/升.1.来源外源性氨:在肠道中细菌作用引起蛋白质腐败内源性氨:主要来自以下代谢途径:1谷氨酰胺脱氨基作用;2谷氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下,氧化脱氨;3嘌呤核苷酸循环中AMP脱氨;4其他氨基酸在代谢过程中脱氨;5单胺类神经递质,如儿茶酚胺、5—羟色胺等,在单胺氧化酶催化下脱氨.2.去路:氨的去路有三条:1在肝脏,通过鸟氨酸循环合成尿素,这是氨的主要去路.正常人体内80%—90%的氨以尿素形式排出;2在脑、肝脏和骨骼肌等组织合成谷氨酰胺.合成的谷氨酰胺可透过细胞膜到血液中,所以谷氨酰胺是氨的运输形式,谷氨酰胺生成是解除氨毒的一条重要途径;3合成氨基酸或一些含氮化合物.3.氨对运动能力的影响激烈运动和持续,重复性运动均可以引起高血氨.运动时高血氨浓度是中枢产生疲劳的因素之一.较严重的高血氨症明显影响中枢神经系统,使运动的控制能力下降,思维连贯性差,最后失去意识.氨对许多生化反应起不良作用.如氨的增加可降低丙酮酸的利用和减少摄氧量.氨的增加也抑制丙酮酸的羧化作用和线粒体的呼吸作用,从而危及三羧酸循环.6、什么是蛋白质的构象构象与构型有何异同蛋白质的构象就是蛋白质的立体结构,或称空间结构,也称为三维结构;构型和构象都是表示分子的空间结构,即分子中各个原子和基团在空间的排布,在这一点上是相同的;但严格讲起来,它们又是不同的;因为构型只表示在立体异构体中其取代基团的空间排布,而构象是表示在分子中由于单键的旋转所产生的原子或基团的空间排列;氨基酸的构型有两种,D-型和L-型;从D-型变成L-型,必须有共价键的断裂和重新组成,从而导致光学性质的变化,而且异构体可以区分和分离;而构象有无数种,一种构象变成另一种构象,不需共价键的断裂,只需单键旋转即可,构象只涉及到结构的相似性,而不表示可区分的立体化学形式,没有光学性质的变化;虽然构象有无数种,但在天然蛋白质中由于各种条件的限制其构象只有一种;生物化学试卷22参考答案及评分标准一、选择题每题1分,共20分1、在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓CA、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构,非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于CA、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=, pK2=,它的等电点pI是 BA、B、C、D、4、肽链中的肽键是： CA、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是： BA、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于 BA、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7、必需氨基酸是对什么而言的; DA、植物B、动物C、动物和植物D、人和动物8、在下列所有氨基酸溶液中,不引起偏振光旋转的氨基酸是 CA、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构 DA、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型,部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1-COOH为,pK’2-N+H3为,pK’3r-COOH为,其pI是 BA、B、C、D、11、酶促反应速度为其最大反应速度的80％时,Km等于 CA、SB、1/2SC、1/4SD、S12、下列关于酶特性的叙述哪个是错误的DA、催化效率高B、专一性强C、作用条件温和D、都有辅因子参与催化反应13、酶具有高度催化能力的原因是 AA、酶能降低反应的活化能B、酶能催化热力学上不能进行的反应C、酶能改变化学反应的平衡点D、酶能提高反应物分子的活化能14、酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是： DA、Vmax不变,Km增大B、Vmax不变,Km减小C、Vmax增大,Km不变D、Vmax减小,Km不变15、目前公认的酶与底物结合的学说是 BA、活性中心说B、诱导契合学说C、锁匙学说D、中间产物学说16、变构酶是一种 BA、单体酶B、寡聚酶C、多酶复合体D、米氏酶17、NAD+在酶促反应中转移 BA、氨基B、氢原子C、氧原子D、羧基18、水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分,如： CA、辅酶A含尼克酰胺B、FAD含有吡哆醛C、NAD含有尼克酰胺D、脱羧辅酶含生物素19、乳酸脱氢酶LDH是一个由两种不同的亚基组成的四聚体;假定这些亚基随机结合成酶,这种酶有多少种同工酶 DA、两种B、三种C、四种D、五种20、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用,按抑制类型应属于 CA、反馈抑制B、非竞争性抑制C、竞争性抑制D、底物抑制二、填空题每空1分,共30分1.蛋白质的平均含氮量是_________16__________%;2.维生素C是___脯氨酸羟基化酶__的辅酶,参与胶原分子中__脯氨酸__的羟基化反应;3.维生素PP的化学本质是___烟酸烟酰胺__,缺乏它会引起___癞皮___病;4.蛋白质在生物体内的水解是在__蛋白__酶的催化下,通过加水分解,使蛋白质的__肽__键断裂,最后生成___氨基酸___的过程;5.真核细胞内酵解途径存在于细胞的___胞浆___中;6.蛋白质生物合成过程包括___起始___、____延伸___和____终止__3个阶段;7.酮体包括___乙酰乙酸___、___D-b-羟丁酸___和__丙酮__,它们在__肝脏__产生;8.细胞色素a3是呼吸链中的最后一个___载体___,它以复合物形式存在,又可称之为___细胞色素氧化酶__;9.阻断电子由NADH向CoQ传递的物质有__鱼藤酮__、__安密妥__和杀粉蝶菌素;10.单个mRNA分子在其他的细胞组分包括核糖体、tRNA和酶的帮助下合成蛋白质分子,这个过程称为翻译;11.别嘌呤醇是_____黄嘌呤氧化_____酶的抑制剂,临床上用于治疗由于体内_____尿酸_____过量累积而引起的痛风病;12.氰化物和一氧化碳阻断电子由______细胞色素aa3______传至_____分子氧_______;13.就目前所知,根据化学物质对氧化磷酸化过程影响的方式,可将它们分为三类:_______解偶联剂_______、_______氧化磷酸化抑制剂_______和离子载体抑制剂;14.氨基酸分解代谢中能产生乙酰CoA再进入三羧酸循环的途径有3条:①转变为____丙酮酸______再形成乙酰CoA；②经_____乙酰乙酰CoA b-酮丁酰CoA_____再形成乙酰CoA；③_____直接_____形成乙酰CoA;三、判断题在题后括号内打√或×,共10分1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性,因为-COOH和-NH2的解离度相等; ×2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成,而构象的改变则不发生此变化;√3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸; ×4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构; ×5、用羧肽酶A水解一个肽,发现释放最快的是Leu,其次是Gly,据此可断定,此肽的C端序列是Gly-Leu; √6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变; √7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病,其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换; √8、米氏常数Km是与反应系统的酶浓度无关的一个常数; √9、同工酶就是一种酶同时具有几种功能; ×10、辅酶与酶蛋白的结合不紧密,可以用透析的方法除去; √四、名词解释每个2分,共10分1、蛋白质一级结构:由氨基酸在多肽链中的数目、类型和顺序所描述的多肽链的基本结构.它排除了除氨基酸α—碳原子的构型以外的原子空间排列,同样的也排除了二硫键,所以不等于分子的共价结构.2、氧化磷酸化作用在底物被氧化的过程中即电子或氢原子在呼吸链中的传递过程中伴随有ADP磷酸化生成ATP的作用称为氧化磷酸化作用.3、呼吸链有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子,经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递,最终与氧结合生成水,这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链.电子在逐步的传递过程中释放出能量被机体用于合成ATP,以作为生物体的能量来源.4、蛋白质的变性作用天然蛋白质分子受到某些物理、化学因素,如热、声、光、压、有机溶剂、酸、碱、脲、胍等的影响,生物活性丧失,溶解度下降,物理化学常数发生变化.这种过程称为蛋白质的变性作用,蛋白质变性作用的实质,就是蛋白质分子中次级键的破坏,而引起的天然构象被破坏,使有序的结构变成无序的分子形式.蛋白质的变性作用只是三维构象的改变.而不涉及一级结构的改变.5、Tm值DNA变性达到一半时的温度成为DNA的Tm值;五、简答题每题5分,共30分1、什么是别构效应变构效应请以血红蛋白为例加以说明;别构效应又称为变构效应,当某些寡聚蛋白与别构效应剂发生作用时,可以通过蛋白质构象的变化来改变蛋白质的活性,这种改变可以是活性的增加或减少.这里的变构效应剂可以是蛋白质本身的作用物也可以是作用物以外的物质.协同效应:别构效应的一种特殊类型,是亚基之间的一种相互作用.它是指寡聚蛋白的某一个亚基与配基蛋白质本身的作用物结合时可改变蛋白质其它亚基的构象,进而改变蛋白质生物活性的现象.如血红蛋白就是一种变构蛋白,当它与氧结合时,第一个氧分子与脱氧血红蛋白分子的结合是相当困难的,血红蛋白分子中的一个亚基与氧的结合使亚基本身的构象发生变化,进而影响其它亚基构象的变化,使其它亚基与氧的结合比第一个亚基结合氧更容易.第四个氧分子的结合要比第一个容易几百倍.2、简述tRNA二级结构的组成特点及其每一部分的功能;tRNA的二级结构为三叶草结构.其结构特征为:①tRNA的二级结构由四臂,四环组成.已配对的片断称为臂,未配对的片断称为环.②叶柄是氨基酸臂.其3′端为CCAOH,此结构是接受氨基酸的位置.③氨基酸臀对面是反密码子环.在它的中部合有三个相邻碱基组成的反密码子,反密码子可以与mRNA上的密码子相互识别.④左环是二氢尿嘧啶环D环,它与氨基酰—tRNA合成酶的结合有关.⑤右环是假尿嘧啶环TψC环,它与核糖体的结合有关.⑥在反密码子环与假尿嘧啶环之间的是可变环,它的大小决定着tRNA的分子大小.3、一个单链DNA与一个单链RNA分子量相同,你如何将它们区分开①用专一性的RNA酶与DNA酶分别对两者进行水解.②用碱水解.RNA能够被水解,而DNA不被水解.③进行颜色反应.二苯胺试剂可以使DNA变成蓝色;苔黑酚地衣酚试剂能使RNA变成绿色.④用酸水解后,进行单核苷酸的分析层析法或电泳法,含有U的是RNA,含有T的是DNA.4、有一个DNA双螺旋分子,其分子量为3×l07,求:①分子的长度②分子含有多少螺旋③分子的体积是多少脱氧核苷酸残基的平均分子量为309①分子的碱基对数为:3×107/309×2=48544对分子的长度为:48544×=16505nm=×10-3cm②分子含有的螺旋数为:48544/10=4854圈③可以把DNA分子看成一个圆柱体,其直径为20×10-8cm,则分子的体积为:πr2l=×10×10-82××10-3=×10-19=×10-17cm35、糖类物质在生物体内起什么作用1糖类物质是异氧生物的主要能源之一,糖在生物体内经一系列的降解而释放大量的能量,供生命活动的需要;2糖类物质及其降解的中间产物,可以作为合成蛋白质、脂肪的碳架及机体其它碳素的来源;3在细胞中糖类物质与蛋白质、核酸、脂肪等常以结合态存在,这些复合物分子具有许多特异而重要的生物功能;4糖类物质还是生物体的重要组成成分;6、糖代谢和脂代谢是通过那些反应联系起来的1糖酵解过程中产生的磷酸二羟丙酮可转变为磷酸甘油,可作为脂肪合成中甘油的原料;2有氧氧化过程中产生的乙酰CoA是脂肪酸和酮体的合成原料;3脂肪酸分解产生的乙酰CoA最终进入三羧酸循环氧化;4酮体氧化产生的乙酰CoA最终进入三羧酸循环氧化;5甘油经磷酸甘油激酶作用后,转变为磷酸二羟丙酮进入糖代谢;生物化学试卷23参考答案及评分标准一、选择题每题1分,共20分1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性,条件之一是 BA、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐2、在适宜条件下,核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋,取决于 DA、DNA的Tm值B、序列的重复程度C、核酸链的长短D、碱基序列的互补3、核酸中核苷酸之间的连接方式是： CA、2’,5’—磷酸二酯键B、氢键C、3’,5’—磷酸二酯键D、糖苷键4、tRNA的分子结构特征是： AA、有反密码环和3’—端有—CCA序列B、有密码环C、有反密码环和5’—端有—CCA序列D、5’—端有—CCA序列5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的 DA、C+A=G+TB、C=GC、A=TD、C+G=A+T6、下面关于Watson-CrickDNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的AA、两条单链的走向是反平行的B、碱基A和G配对C、碱基之间共价结合D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交 CA、5’-GpCpCpAp-3’B、5’-GpCpCpApUp-3’C、5’-UpApCpCpGp-3’D、5’-TpApCpCpGp-3’8、RNA和DNA彻底水解后的产物 CA、核糖相同,部分碱基不同B、碱基相同,核糖不同C、碱基不同,核糖不同D、碱基不同,核糖相同9、下列关于mRNA描述哪项是错误的 AA、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴;B、真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构10、tRNA的三级结构是 BA、三叶草叶形结构B、倒L形结构C、双螺旋结构D、发夹结构11、酶反应速度对底物浓度作图,当底物浓度达一定程度时,得到的是零级反应,对此最恰当的解释是：CA、形变底物与酶产生不可逆结合B、酶与未形变底物形成复合物C、酶的活性部位为底物所饱和D、过多底物与酶发生不利于催化反应的结合12、米氏常数Km是一个用来度量 AA、酶和底物亲和力大小的常数B、酶促反应速度大小的常数C、酶被底物饱和程度的常数D、酶的稳定性的常数13、酶催化的反应与无催化剂的反应相比,在于酶能够： BA.提高反应所需活化能B、降低反应所需活化能C、促使正向反应速度提高,但逆向反应速度不变或减小14、辅酶与酶的结合比辅基与酶的结合更为 BA、紧B、松C、专一15、已知某酶的Km值为,要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的80％时底物的浓度应为多少 AC、D、16、NAD+或NADP+中含有哪一种维生素B。
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《生物化学》试卷
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1.本试卷共2页，用钢笔和圆珠笔作答
2.答卷前将相关项目填写清楚
一、单项选择题（每小题2分，共20分）
1．蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）
A、理化因素致使氢键破坏
B、疏水作用破坏
C、蛋白质空间结构破坏
D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小2．加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）
A、尿素（脲）
B、盐酸胍
C、十二烷基磺酸SDS
D、硫酸铵3．下列因素中主要影响蛋白质α-螺旋形成的是（）
A、碱性氨基酸的相近排列
B、酸性氨基酸的相近排列
C、脯氨酸的存在
D、甘氨酸的存在
4．蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（）
A、疏水键
B、肽键
C、氢键
D、二硫键5．蛋白质三级结构形成的驱动力是（）
A、范德华力
B、疏水作用力
C、氢键
D、离子键6．引起蛋白质变性原因主要是（）
A、三维结构破坏
B、肽键破坏
C、胶体稳定性因素被破坏
D、亚基的解聚
7．以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）
A、胰岛素
B、Rnase
C、血红蛋白
D、肌红蛋白8．决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是：（）
A、3′末端
B、T C环
C、二氢尿嘧啶环
D、反密码子环9．构成多核苷酸链骨架的关键是（）
A、2′，3′－磷酸二酯键
B、2′，4′－磷酸二酯键
C、2′，5′－磷酸二酯键
D、3′，5′－磷酸二酯键
10．含稀有碱基较多的核酸是（）
A、核DNA
B、线粒体DNA
C、tRNA
D、rRNA
二、名词解释（每题5 分，共20 分）
1、结构域
2、碱基
3、核酸
4、同工酶
1。