生鲜蔬菜市调表格11.12
生鲜市调表格式模板
市调对象 批发市场2：
质量 批发价 规格 质量
年
品
月
名
日
禾本
批发市场1：
规格 质量 批发价 规格
批发市场3：
批发价 规格 质量
正常进价 促销进价
备注
红蛇果(W) 进口加力果(W) 青蛇果 新西兰(绿)果 新西兰(金)果 泰国蜜柑(W) 巴西柑 进口红西柚 金柚(W) 进口柠檬 金枕榴莲(W) 榴莲肉 泰国龙眼(W) 泰国莲雾(W) 皇帝蕉 山竹（大） 红毛丹(W) 越南火龙果(W) 牛油果（粒） 进口黑布林 进口红布林 进口黑提 进口青提 无籽红提 青啤梨(W) 车厘子(W) 澳芒 (W) 红啤梨(W) 进口橙(W) 桃驳李 厂商确认： 市调采购： 营采经理： 营采总监：
(
日期：
序 号 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 货号
水果
)市 调 记 录 表
市调对象 批发市场2：
质量 批发价 规格 质量
年
品
月
名
日
禾本
说明：品质一栏请注明“好”“一样”“差”不可空白
批发市场1： 批发市场3：
批发价 规格 质量
正常进价 促销进价
规格
质量
批发价
规格
备注
圣女果(红)(W) 樱桃番茄(W) 冬枣(W) 沾化冬枣(W) 台湾青枣(W) 菠萝(W) 杨桃(W) 椰青(个) 椰王(个) 椰子(个) 丰水梨(W) 黄金梨(W) 皇冠梨(W) 水晶梨(W) 贡梨(W) 雪梨(W) 砀山梨(W) 陕西香梨(W) 香梨(W)
蔬菜水果报价单表
超市生鲜部敏感商品市场调研表
时间：
1
单位：KG
9/15
序 号
货号
品名
好又多
售价
属性
促销时间
XX店
售价
属性
1 23005002800 牛油蛋糕450g
4.9
10.8
2 23102013900 牛奶排包350g
2.2
DM
3.8
3 23103001400 白脱小球
2.3/包
4 23005004200 蜂蜜蛋糕
5
5 23102003400 毛毛虫
敏感性商品市调表
店
别
：
030
时间：
1
单位：KG
9/15
序 号
货号
品名
好又多
售价
属性
促销时间
XX店
售价
属性
1 24100011300 鸡翅中
21.8
15.8
2 24003003500 炒排
9.8
店促
9.5
3 24001007200 夹心肉糜
10.5
7.9
4 24003003000 汤骨
5.4
5.8
5 24003003300 大排
敏感性商品市调表
促销时间
店
别
：
030
时间：
1
单位：KG
9/15
序 号
货号
品名
好又多
售价
属性
促销时间
XX店
售价
属性
1 21011000700 雅片鱼头
25.6
0
2 21010008000 小黄鱼
5.8
N
6.2
3 21104002100 （散装）虾仁100--200 21.6
蔬菜市场价格调查表
日期：
重庆路批发市场：
东山农贸市场： 华润超市菜区
社区小超市
序号
名称
1 小白菜 2 大葱 3 卷心菜 4 大白菜 5 空心菜 6 娃娃菜（包） 7 菠菜 8 芹菜 9 西芹 10 花菜 11 西兰花 12 香菜 13 芥菜 14 芥兰 15 生菜 16 球生菜 17 油麦菜 18 韭菜花 19 韭菜 20 韭黄 21 紫橄榄 22 荷兰豆 23 鲜海带 24 生姜 25 仔姜 26 大蒜 27 蒜苗 28 蒜苔 29 香葱 30 洋葱 31 大葱头 32 红椒 33 红尖椒 34 青椒 35 青尖椒 36 青圆椒 37 朝天椒 38 小辣椒 39 胡萝卜
批发价（元/斤） 零售价（元/斤） 零售价（元/斤） 零售价（元/斤） 价1 价2 价3 价1 价2 价3 价1 价2 价3 价1 价2 价3
友邻社区服务
2015/09/01
第2页
蔬菜格调查表
日期：
重庆路批发市场：
东山农贸市场： 华润超市菜区
社区小超市
序号
名称
79 山药 80 81 82 玉米棒 83 甜玉米棒 84 黄瓜 85 冬瓜 86 南瓜 87 丝瓜 88 佛手瓜 89 苦瓜 90 彩红椒 91 莲藕 92 长茄子 93 圆茄子 94 紫薯 95 红薯 96 鲜花生 97 土豆 98 四季豆 99 扁豆 100 西葫芦 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113
批发价（元/斤） 价1 价2 价3
零售价（元/斤） 价1 价2 价3
零售价（元/斤） 价1 价2 价3
零售价（元/斤） 价1 价2 价3
友邻社区服务
2015/09/01
超市生鲜,每月销售重点明细表
超市生鲜，每月销售重点明细表一月份1月份节日比较多,户外的活动时间增多,行动半径加大。
生活特性：喜事（如节日、结婚、就业、调工作）很多。
主要品种：海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼。
农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜。
水果：橘子、苹果、柠檬、草莓。
商品配置：果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。
菜花、油菜等应占2至3排。
鱼类：以生鱼片和煮炖用鱼为主流。
肉禽类：露天烧烤用肉增加。
切片涮肉改成了露天烧烤肉。
二月份由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待在家里的时间明显增多。
这段时间应围绕人们的健康做文章。
生活特性：由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长，最需要关心家人生活。
温暖是生活的基本要求。
主要品种：海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。
农产品：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、圆白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。
水果：橘子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。
商品配置：果蔬类：以配菜用叶、百合根、柑橘、柠檬为主。
沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。
三叶芹是卷寿司用的，将根洗净用薄膜包装。
鱼类：以沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，涮锅系列也将结束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人注目。
肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。
三月份饮食生活随着春天的到来而丰富起来,应提前在生鲜食贩矫孀龊米急浮?生活特性：天气渐暖，去户外活动、外出游览的活动半径增大了。
主要品种：海产品：草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼、带鱼。
农产品：洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、藕、蘑菇、蚕豆。
水果：哈密瓜、香蕉、菠萝、草莓。
商品配置：果蔬类：带有春天气息的蔬菜多了,圆白菜、芹菜、扁豆宜多投放。
鱼类：生鱼片柜台什锦生鱼拼盘分大、中、小三种包装，鱼的种类从6种至18种不等。
超市生鲜部周工作安排
1 每日早晨8：30－9：00价签和POP申请 2 每日10：00－11：00生鲜早、晚市销售跟踪 3 每日销售表格的填写 4 每日生鲜巡店检查表填写 5 生鲜自营商品订货、退货
市调工作
3 购
传店内商品价格给采 检查是否特扣码被使 生鲜员工错误提示明 传店内商品价格给采 用，上报集团 细填写 购
全店管理人员巡店检 查准备
4 周销售报表
蔬果库房大扫除
生鲜部例会
下午2：00上报看板 5 和市调结果
下午2：00上报看板 和市调结果
下午2：00上报看板 和市调结果
3：00重点检查商品 3：00重点检查商品 上货情况，迎接晚间 上货情况，迎接晚间 销售高峰 销售高峰
生鲜周工作安排
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
周销售分析表（周一 送备品明细给文员 1 －周日）
早晨重点检查商品上 早晨重点检查商品上 准备早晨的全店卫生 每两周的厂家上报备 货情况，迎接周末销 货情况，迎接周末销 检查 品数量 售高峰 售高峰
2 市调工作Leabharlann 周销售例会（经理） 市调工作
蔬菜品类表
0.89
955 青椒
3.96
493 青豆角
7.5
471 南瓜
1.96
967 陇椒
8.8
938 莲片
2.6
生鲜秤码 商品名称
490 莲藕 939 莲段 931 口蘑 472 韭黄 470 韭菜 963 精品西红柿 965 精品生姜 964 精品黄瓜 966 精品豆王 480 金针菇 949 金瓜 947 豇豆 924 夹豆 932 鸡腿菇 469 黄瓜 957 红美人. 946 荷兰豆 940 海鲜菇 952 广茄 950 广红 941 佛手瓜 962 豆王 473 冬瓜 959 大芋头 961 大蒜 504 大葱 466 大白菜 951 长茄 956 彩椒 447 菠菜 936 白玉菇 444 白洋葱 927 白蒜 440 白萝卜 491 白菜花
生鲜秤码 商品名称 零售单价
944 紫薯
9.6
942 紫芉兰
2.4482 芋头4.8934 洋葱3.76
958 杏鲍菇
19.6
960 心灵美
2.98
935 蟹味菇
5
953 小米椒
11.6
928 小米椒
8.25
478 香菇
15.2
464 香菜
6.25
930 线椒
3.96
460 西芹菜
5.36
489 西兰花
零售单价
6.96 2.8 18
15.92 3.8 5.6
4.86 4.96
9.8 13.6 3.76 15.36 11.25
22 3.96 12.56 23.96 22.4 7.36 1.96
4.2 9.75 1.96 7.36
6.6 2.76 0.16
蔬菜采购质量表
蔬菜验货质量明细表马立荣1、瓜类刺黄瓜：新鲜，直径3-3.5cm，每根重0.45-0.5cm，弯度适当小黄瓜：新鲜，长13-14cm，直径2-2.5cm苦瓜：颜色（翠）绿，无虫眼，嫩丝瓜：中绿、表面无伤痕、顺直西葫：单果重0.6-0.7斤、颜色绿、新鲜长吊瓜：无伤痕、颜色黄、小金瓜：单果重2斤左右，颜色红、无疤痕小冬瓜（节瓜）：2、茄果类大西红柿：直径不低于5cm，成熟度9成左右，表面新鲜、光滑小西红柿：新鲜，成熟度9成左右，无小果、裂果圆茄：新鲜、表面光滑，单果重7两左右长茄：新鲜，弯度不超过本身直径，无籽、不空心辣椒：颜色绿，粗，长16-20cm红椒：粗直饱满，7个/斤，长12-16cm甜椒：单果不低于0.3斤、新鲜、果形正、无裂果、虫眼五彩椒：3、豆类芸豆：新鲜、嫩、整齐、无虫眼豆角：顺直、嫩、颜色（深）绿、无虫眼4、根茎类胡萝卜：表面光滑、单果重0.2斤青萝卜：表面无伤痕、顺直、单果不宜太大或太小莴苣：新鲜、茎部顺直、单果重2斤左右土豆：不带泥，每个不低于0.3斤山药：长度不低于30cm，不带泥，直径不低于3cm5、葱蒜类大葱：顺直、直径不低于1.5cm圆葱：直径6cm以上，无烂果蒜苔：颜色绿、整齐韭菜：新鲜、不水烂、无黄叶、高度宜25-30cm姜：干燥，不杂碎6、白菜、花椰菜类包菜：颜色绿、无老叶、每个1.6-1.9斤白花菜：表面无伤痕，颜色白，无虫眼，单果重2斤左右西兰花：不开花、颜色绿，根长4-5.5cm大白菜：新鲜，单棵重3-4斤左右，不宜太大7、绿叶菜类茼蒿：新鲜、嫩茴香：新鲜、无苦叶油麦菜：叶片新鲜，每斤10-11棵，长30-40cm油菜：新鲜、整齐，大小均匀、每斤40-43棵，高度20-25cm为宜芹菜：无烂杆、坏叶，不带泥，实心山芹：大小均匀菠菜：新鲜、无黄叶，长26-30cm香菜：新鲜、整齐，无烂边、烂芯生菜：新鲜、叶片整齐、高度不宜超过30cm小白菜：新鲜、叶面无虫眼、无黄叶、高25cm左右8、其他藕：颜色白，藕枝整齐，大小均匀香菇：颜色（深）、黄、不注水、无小叶片平菇：叶片小而整齐，不注水：。
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创意生活广场生鲜（蔬菜类）市调表11.12
我店价格 市调价格 编码 品名
单位
1.98
2 912 包菜
500克
2.58
3 991 鸡毛菜 500克
0.68 3.8 5.5
1.5 916 花菜 4.5 917 西兰花 5.5 1498 菠菜
500克 500克 500克
3.5
3.5 3784 毛山药
500克
5.5
5 3352 青甘蓝
500g
1.68
2 936 平菇
499克
1.58
2 3327 本地茄子 500克
1.98
2.5 73
长缸豆 500克
3.98
4 2039 红薯
500克
3.28
4.5 2089 水芹
500克
2.98
3.5 1491 紫薯
500克
2.58
3.5 3362 有机黄瓜 500克
3.98
品名 白萝卜 胡萝卜 大白菜 山药 苦瓜 西葫芦 南瓜 冬瓜 黄瓜 香蒿 黑茄 四季豆 云豆 大葱 洋葱 青皮椒 薄皮椒 菜椒 小娃娃菜 生姜 日本南瓜 莲藕 西红柿 杭白菜 上海青 生菜 水芹 茼蒿 油麦菜 芹菜 娃娃菜 金针菇 秀珍菇
单位 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 510克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克 500克
2.5 1099 大蒜头
500g
1.98
3.5 1096 小香葱
500g
3.98
4.5 1093 丝瓜
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
500g
3.98
5.5 1106 韭黄
500g
4.5
4.5 1109 红辣椒
500g
8.8
10 3437 小白
500g
2.98
3.5 1147 小青尖椒 500g
2.98
3.5 1060 小米椒
500g
3.5 900 空心菜 500克
5.98
7 1076 杏鲍菇 500克
5.98
7.5 2533 美人指椒 500克
我店价格 1.58 2.98 3.28 4.58 3.28 5.8 2.58 3.58 10.9 3.98 6.98 4.28 5.68 1.98 4.98 3.28 3.88 3.58 11.8 1.98 6 13.8 2.68 3.58 4.58 4.58 1.98
编码 918 63 3366 1029 927 1139 1091 1090 928 1413 1089 1085 3369 1097 1102 1055 1056 1108 43 1101 1062 1087 1112 987 898 985 2089 1691 1010 1094 3345 1075 1027
4.58 3.58 3.58 7.50 11.8
市调价格 2.5 3 3.5 4.5 4.5 6.5 3.5 4.5 11 3.5 8.00 4.5 6.50 3 5 3.5 5 4 8 2 8 18 3.5 3 3.5 4.5 2
3.5 4
4.50 7
8.00
3.98 0.98
3.5 1103 韭菜 1.5 3337 玉米
500克 500克
3.28
3.5 935 香菇
500克
3.58
4 1082 毛豆
500克
3.28
3.5 907 香菜
500克
4.98
4.5 992 蒜苗
500克
6.5
6 1144 蒜苔
500克
2.98
3.5 903 莴笋
500克
1.98