1徐闻县菠萝栽培技术的进步与生产的发展

徐闻县菠萝栽培技术的进步与生产的发展

罗凯

（广东省徐闻县农业局 ５２４１００）　

摘要：本文探讨了徐闻县菠萝栽培技术的进步与生产的发展。具体地探讨了收叶产丝织布时期(1860－1925年)、粗耕粗种时期(1926－1969年)、深耕、适当密植、合理施肥和应用激素技术推广时期(1970－1980年)、“五改”措施实施时期(1981－1999年)、标准化栽培技术推广时期(2000年以后)的菠萝栽培技术的特点与生产的情况。探讨表明，徐闻菠萝生产的发展是菠萝栽培技术进步的结果。

关键词：菠萝　栽培技术　进步　生产　发展

中图分类号：Ｓ６６８.3 文献标识：Ａ 文章编号：１００６－２３２７－（２００５）０１－００４５－０３

徐闻县位于祖国大陆最南端，地处热带北缘，是全国最大的菠萝生产基地，面积和产量均居全国县级之冠，素有“菠萝之乡”之美誉。徐闻菠萝以其果大、形美、汁多、肉脆、味香、可口、质优而驰名于国内外，尤以曲界愚公楼菠萝更佳，在１９５０年代就享誉东南亚，１９９６年被国家农业部定为南亚热带作物名优基地、菠萝生产基地，２００１年被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品”，巴厘菠萝果则先后于１９９７年、１９９９年分别被中国农业博览会、中国国际农业博览会确认为名牌产品。　

从某种意义上可以说，农业的发展是良种良法交互作用的结果。然而，在徐闻菠萝生产中，自１９３０年从新加坡引种巴厘以来，还先后从国内外引进卡因、５７－２３６、泰国卡因、南园５号、马来西亚、黄金、糖块和绿果等２０多个品种，但是，除巴厘外，其他品种均没有一个形成规模，因此，可以说，徐闻的菠萝生产是菠萝栽培技术进步的结果，或者更准确地说，是巴厘栽培技术进步的结果。　

１ 收叶产丝织布时期（１８６０－１９２５年）　

据史料记载，徐闻种植菠萝始于１８６０年，当时主要在曲界、龙塘、下桥、锦和等地种植，引种的品种为高麻土种，当地群众称为“麻籽”。这种品种果小、果眼深、肉硬、渣多，但叶片多、长、厚，富含纤维。当时种植菠萝的目的，不是为了生产果实，而是为了收叶片取纤维织布匹。用菠萝叶片纤维作原料纺织的布匹，美观耐用，畅销东南亚。尔后，徐闻县还先后引种了红毛种、神湾种和“陈嘉庚”等品种，但直到１９２５年前，种植菠萝的目的主要都是收叶片取纤维织布匹。　

２ 粗耕粗种时期（１９２６－１９６９年）　

徐闻菠萝生产转为以收果为主始于１９２６年，特别是随着１９３０年引种巴厘品种，这一目的得以确立。巴厘菠萝长势强，生长快，叶面黄绿色，叶缘有刺，果实筒形或微圆锥形，单果重一般０．７５－１．５ｋｇ，个别２－３ｋｇ，果肉色深黄美观，肉嫩汁多，味香浓郁，适宜鲜食，口感极好，深受生产者和消费者喜爱。　

不过，在这一时期，菠萝栽培技术很为落后，可以说是粗耕粗种，具体表现在：一是浅耕。即菠萝地基本上都是用牛来犁耙，一般犁耙深度仅２０ｃｍ左右。二是疏植。一般每亩仅种植３００－４００株，多的也不外６００－１０００株。三是基本不施肥。一般地，仅下少量基肥，而几乎不施追肥。　

这一时期，由于栽培技术水平低下，菠萝生产发展缓慢，甚至出现徘徊不前的局面。一是种植范围在低水平下缓慢扩展。全县菠萝种植范围由原来的曲界、龙塘、下桥、锦和等地缓慢地扩展到前山、下洋等地。二是种植面积在低水平下缓慢发展，且有起有落。１９４６年，全县菠萝种植面积不超过１０００亩，到１９４９年也不外发展到８０６６亩，到１９５２年才突破万亩大关，达１０２１１亩，到１９５７年达到最高峰，但也不外１６２２４亩，尔后反而逐年萎缩，到１９６２年跌至低谷，仅有２７５３亩，再尔后才又逐年发展，但直到１９６６－１９６９年，年均种植面积也不外４万余亩。三是单产水平很低，且起起落落。建国前，全县菠萝平均亩产仅１５０ｋｇ左右（以有收面积计，下同），低产年份仅１００ｋｇ左右，进入１９５０年代也不超过２００ｋｇ，到了１９６０年代则反而降至１４２ｋｇ，其中有５年时间年均单产仅９３．５ｋｇ。四是总产水平也象单产水平一样，极为低下，且起起落落。１９４９年，全县菠萝总产９４５ｔ，１９５７年发展到２６８７ｔ，尔后逐年下降，到１９６２年跌至４５０ｔ，到１９６３年再跌至２１５ｔ，尔后才再度回复，但直到１９６６－１９６９年年均总产也不外６０００余ｔ。　

３ 深耕、适当密植、合理施肥和应用激素技术推广时期（１９７０－１９８０年）　

进入１９７０年代，徐闻县开始重视菠萝栽培技术，着力于四项技术的推广：一是深耕。即改牛犁耙为拖拉机犁耙，使菠萝地犁耕深度由２０ｃｍ左右增加到３０－４０ｃｍ，从而使耕层深、松、软、保水保肥，有利于菠萝生长发育。在这一时期，面积较大的菠萝地都用拖拉机来犁耙。二是适当密植试验。１９６３年县农业局已在龙塘公社福田村进行密植试验，获得亩产１６５０ｋｇ，创湛江地区高产纪录，但当时并未予以大力推广。该县大力推广适当密植技术始于１９７２年。当年，县农业局派专人到广西南宁学习菠萝高产栽培技术，把亩植６００－１０００株改为亩植２０００－３０００株，并通过仙安、龙门、甲村等地的表证示范，而使该项技术得以在全县推广。三是合理施肥。１９７２年，该县在推广广西南宁菠萝适当密植技术的同时，还推广其合理施肥技术，即改过去少施基肥为增施基肥，不施追肥为多次追肥；具体地，以牛栏肥或土杂肥沤过磷酸钙作基肥，并在花前果后多次追肥。四是应用激素。１９７５年，该县开始应用电石催花，继而又先后应用乙烯利、赤霉素和奈乙酸等生物激素，来调控菠萝开花结果期，使菠萝开花整齐一致，座果率由７０％提高到９５％以上，且一年四季都能根据市场需要成熟上市。　

四项技术的推广，有力地推动着菠萝生产的发展。一是种植面积稳步扩大。１９７０年，全县菠萝种植面积４６３９１亩，１９７４年扩大到５３９９３亩，１９８０年再扩大到６３８５６亩。二是单产水平提高较大。这一期间，全县菠萝亩产提高到２８０－３８０ｋｇ，１９８０年达３７４ｋｇ。三是总产增加更大。由于以上两个原因，这一时期，全县菠萝年均总产增加到９５００－１２０００ｔ，１９８０年达１３２５５ｔ，比前一时期增加了约５倍，即使比前一时期后期也翻一番。四是涌现了一些高产田、丰产片。１９７６年，曲界愚公楼菠萝高产田，获亩产３３００ｋｇ，创湛江地区高产纪录；１９７９年，曲界龙门菠萝丰产片，平均亩产１５８４ｋｇ。　

４ “五改”措施实施时期（１９８１－１９９９年）　

１９８０年代初，徐闻县农业科技人员在认真总结当地菠萝栽培经验的基础上，积极吸取兄弟地区的先进经验，结合当地实际，研究、提出了菠萝“五改”措施。这项技术在１９８３年召开的广东省菠萝会议上，以《推广菠萝“五改”措施，连续两年获增产》为题作了介绍，并被广东省农业科学院果树研究所写进轻工业出版社于１９８７年出版的《菠萝及其栽培》一书中。　

菠萝“五改”措施要点：一是改浅耕地为深耕改土。即改浅耕地为提早深耕改土，犁耕深度达４０ｃｍ。二是改疏植为双行合理密植。即改过去亩植１０００株左右为亩植３０００株左右。三是改不分级选苗为严格分级选苗。即对不同品种的种苗、同一品种的不同芽苗、同一种种苗的不同素质苗株，进行严格分级，择优种植。四是改少施肥为合理施肥。即改过去少施或无施有机质肥、偏施化学氮肥为增施有机肥，合理配施Ｎ、Ｐ、Ｋ肥。五是改粗管为科学管理。即进行中耕除草、松土、培土和覆盖，开展适时封顶、除芽和留芽，实施催花、催果。　

菠萝“五改”措施的实施，促进了菠萝生产的空前发展。一是种植面积大幅度扩大。１９８１年以来，全县菠萝种植面积逐年扩大，１９８８年首次突破１０万亩大关，达１０．２７万亩，尔后虽有所下降，但很快又逐渐恢复，并直线上升，１９９７年再次超历史达１０．６４万亩，１９９８年达１２．７９万亩，１９９９年达１７．６６万亩，即这一时期的种植面积约是前一时期２－３倍。二是单产水平大幅度提高。１９８２年，菠萝亩产达５１４ｋｇ，尔后仅用８年时间，即到１９９０年便突破了亩产１０００ｋｇ大关，达１０７９ｋｇ，再尔后又仅用８年时间，即到１９９８年又突破了亩产２０００ｋｇ大关，达２３６０ｋｇ，即比前一时期亩产最高的１９８０年的３７４ｋｇ还增长５．３倍。三是总产水平大幅度提高。１９８８年，全县菠萝总产突破５万ｔ大关，达５．１４万ｔ，１９９５年突破１０万ｔ大关，达１０．９１万ｔ，１９９９年突破２０万ｔ大关，达２２．７９万ｔ，即比前一时期总产最高的１９８０年的１３２５５ｔ还增长１６．２倍。四是高产田、丰产片到处可见。１９８８年，县菠萝试验站的菠萝高产田平均亩产达５２８２．７ｋｇ，创当时全国最高纪录。进入１９９０年代，全县菠萝亩产３５００－４０００ｋｇ的丰产片和５０００ｋｇ的高产田到处可见，最高产的已达６２５０ｋｇ。五是一年四季都有菠萝上市。这一时期，菠萝由过去的夏季水果变成四季水果，一年四季都有产品上市。六是不少果农致了富。据调查，仅曲界一个镇，１９９０年代后期，种菠萝年收入在１０万元以上的专业户就约有２００户。　

５ 标准化栽培技术推广时期（２０００年以后）　２０００年，徐闻县政府组织县（下转第３２页）