餐饮消防安全管理制度201518
餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇）
餐饮店铺消防安全管理制度餐饮店铺消防安全管理制度消防安全工作是一项知识渊博、科学性强、社会性强的工作，涉及各行各业、千家万户，关系到经济发展、社会稳定和人民安居乐业。
下面是小编整理的餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇），希望对你有帮助！餐饮店铺消防安全管理制度1第一条为了加强饭店的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。
做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合饭店实际，特制订本制度。
第二条饭店成立消防领导小组。
成员如下：组长：饭店经理副组长：饭店副经理成员：安全主管及其他各部门经理第三条消防领导小组主要职责：1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第四条根据公司规定，饭店组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。
第五条义务消防分队主要职责：1、贯彻执行饭店消防工作要求，负责消防知识的普及。
2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。
3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。
了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。
4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。
5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。
6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。
餐饮商铺消防安全管理制度（三篇）
餐饮商铺消防安全管理制度一、建立餐饮商铺消防安全管理组织机构1.设立专门的消防安全管理部门，负责全面组织、协调和监督餐饮商铺的消防安全工作。
2.由专门的消防安全管理部门任命消防安全负责人，负责餐饮商铺消防安全工作的组织、协调和管理。
3.建立安全生产责任制，明确各级管理人员和员工在消防安全工作中的职责及权限。
二、制定消防安全管理制度1.建立餐饮商铺消防安全管理制度，包括灭火器材、消防设施和疏散通道等的维护和管理制度。
2.制定明确的消防安全工作流程，包括餐饮商铺的日常消防巡查、设备检验、员工培训等。
3.制定应急预案，明确各类火灾事故应急处理措施，并定期进行演练和评估。
三、加强消防设施设备管理1.按照相关法规要求，购置并安装消防设备，如灭火器、自动喷水灭火系统、烟感、报警器等，并定期检查、维护和更新设备。
2.确保疏散通道畅通无阻，标明安全出口，并保持疏散通道畅通。
3.制定消防设备使用管理制度，对消防设备进行定期检验和维护，确保其正常运行。
四、做好员工培训和消防演练1.对新员工进行消防安全培训，包括火灾的危害性、火灾的预防措施、火灾应急处理等。
2.定期组织员工进行消防演练，模拟火灾事故，让员工熟悉火灾应急处理程序。
3.建立消防安全知识宣传制度，定期组织员工进行消防安全知识教育，提高员工的消防安全意识。
五、加强日常检查和隐患整改1.定期进行餐饮商铺消防安全检查，发现隐患及时整改，并做好记录。
2.加强火源防控，禁止在厨房、储存室等易燃易爆场所使用明火。
3.定期进行消防安全演练，发现问题及时改正，确保消防安全。
六、加强消防安全宣传1.定期组织消防安全宣传活动，增强员工和顾客的消防安全意识。
2.制作消防安全宣传标语、横幅等宣传材料，张贴在显眼位置。
3.加强与当地消防部门的联系，定期邀请消防部门人员到餐饮商铺进行消防宣传和指导。
以上是一份针对餐饮商铺消防安全管理制度的基本要点，具体可根据实际情况进行调整和补充。
餐饮商铺消防安全管理制度（二）为了确保餐饮商铺的消防安全，制定以下管理制度：1. 设立消防安全管理岗位：餐饮商铺需设立专职消防安全管理人员，负责消防设备维护、消防安全培训、应急计划制定等工作。
餐饮消防安全管理制度(4篇)
餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。
本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。
第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。
第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。
2. 建立健全消防安全制度和管理机构。
3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。
4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。
5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。
第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。
消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。
第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。
2. 组织开展消防安全培训和演练。
3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。
4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。
第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。
2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。
3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。
4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。
第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。
第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。
第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。
2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。
3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。
4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。
第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。
餐饮消防安全管理制度(5篇)
餐饮消防安全管理制度一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。
我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。
这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。
二、消防机构1.消防领导组的人员组成组长：总经理成员：各部门第一负责人2.三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。
三、职责1.酒店消防安全责任人职责①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。
③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。
⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。
⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。
⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
2.酒店消防安全管理人职责①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。
②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
⑥组织管理义务消防队。
⑦在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练。
⑧单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
⑨定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。
3.各部门经理消防安全岗位职责①部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作，掌握本部门的消防安全情况。
餐饮部消防安全管理制度
一、总则第一条为了加强餐饮部消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合我部实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我部所有员工及餐饮场所。
第三条我部消防安全工作实行“预防为主、防消结合”的方针，建立健全消防安全责任制，确保消防安全管理工作落到实处。
二、组织管理第四条餐饮部设立消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调、监督和检查。
第五条餐饮部经理为消防安全第一责任人，全面负责消防安全管理工作。
第六条各岗位员工为消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
三、消防安全措施第七条餐饮场所应定期进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。
第八条餐饮场所内禁止存放易燃易爆物品，如酒精、食用油等。
第九条餐饮场所内禁止吸烟、使用明火，如需使用明火，必须经过审批，并采取有效措施确保安全。
第十条餐饮场所内电气线路、设备应定期检查、维修，确保安全可靠。
第十一条餐饮场所内应设置消防疏散指示标志、应急照明灯等消防设施。
第十二条餐饮场所内应定期开展消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
四、消防安全培训第十三条餐饮部应定期对员工进行消防安全培训，培训内容包括：（一）消防法律法规及消防安全知识；（二）消防设施、器材的使用方法；（三）火灾应急处理和逃生自救方法。
第十四条员工应参加消防安全培训，并取得培训合格证书。
五、消防安全责任追究第十五条对违反消防安全规定的员工，根据情节轻重，给予批评教育、罚款、解除劳动合同等处罚。
第十六条对因消防安全责任不落实，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法追究相关人员责任。
六、附则第十七条本制度由餐饮部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
餐饮的消防安全管理制度
一、总则为了加强餐饮业的消防安全管理，保障员工和顾客的生命财产安全，预防火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，特制定本制度。
二、组织管理1. 餐饮业应成立消防安全领导小组，负责全餐饮业的消防安全管理工作。
2. 餐饮业应设立消防安全管理岗位，配备专职或兼职消防安全管理人员。
3. 各部门负责人应明确消防安全职责，确保消防安全管理工作落到实处。
三、消防安全教育培训1. 餐饮业应定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。
2. 新员工上岗前，必须进行消防安全培训，考核合格后方可上岗。
3. 定期组织消防演练，提高员工应对火灾事故的应急处置能力。
四、消防安全设施设备管理1. 餐饮业应按照国家标准配置消防设施设备，并定期进行检查、维修、保养。
2. 消防设施设备应设置明显的标志，确保通道畅通，方便使用。
3. 禁止随意改动、挪用、损坏消防设施设备。
五、火灾隐患排查与整改1. 餐饮业应定期开展火灾隐患排查，发现问题及时整改。
2. 对存在火灾隐患的部位，应采取有效措施进行整改，确保消除隐患。
3. 对整改措施落实不到位的，应追究相关部门和人员的责任。
六、消防安全巡查与检查1. 餐饮业应建立消防安全巡查制度，每日进行巡查，发现火灾隐患及时整改。
2. 定期对消防设施设备、电气线路、燃气管道等进行检查，确保其安全运行。
3. 检查中发现火灾隐患，应立即采取措施整改，确保消防安全。
七、消防安全宣传与教育1. 餐饮业应积极开展消防安全宣传教育活动，提高员工的消防安全意识。
2. 利用宣传栏、横幅、电子显示屏等形式，宣传消防安全知识。
3. 鼓励员工参与消防安全活动，共同营造良好的消防安全氛围。
八、应急处理1. 发生火灾时，应立即启动应急预案，迅速组织人员疏散。
2. 消防安全管理人员应迅速报告火灾情况，拨打火警电话报警。
3. 按照预案要求，组织扑救火灾，确保人员生命财产安全。
九、奖惩1. 对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
餐饮商铺消防安全管理制度范文
餐饮商铺消防安全管理制度范文一、总则1. 为了保障餐饮商铺的消防安全，防止火灾事故的发生，确保员工和客人的人身安全，制定本消防安全管理制度。
2. 本制度适用于所有餐饮商铺，包括餐厅、快餐店、咖啡馆等。
3. 所有员工必须遵守本制度的规定，严格执行消防安全措施，加强消防安全意识。
二、消防组织和责任1. 餐饮商铺应设立消防组织，指定专人负责消防工作，包括消防安全管理、火灾隐患排查等。
2. 消防负责人应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
3. 消防负责人应对员工进行岗前培训，确保员工了解使用灭火器、灭火器的种类和使用方法。
4. 消防负责人负责制定火灾应急预案，明确员工的疏散路线和避难场所。
5. 消防负责人应定期组织消防演练，检验员工的火灾逃生能力。
三、火灾隐患排查和消防设施1. 餐饮商铺应每日进行火灾隐患排查，及时发现并整改潜在的火灾隐患。
2. 餐饮商铺应配置适量的灭火器，并保持灭火器的有效性，定期检查灭火器的使用期限。
3. 烟雾探测器、火灾报警器和自动喷水灭火系统应按照标准配置和定期维护。
4. 出口、通道、疏散标识和疏散通道应保持畅通，不能堆放杂物或设置障碍物。
5. 餐饮商铺应定期检查电线电器设备，防止电器老化和短路引发火灾。
6. 燃气管道和燃气灶具应定期检查，燃气泄漏报警器应按照要求进行安装和维护。
四、火灾应急处理1. 发现火灾应立即按照预案进行紧急疏散和报警。
2. 在火灾发生期间，要保持冷静，切勿盲目逃生或使用危险的逃生方式。
3. 如果燃油或煤气着火，应立即切断供气或供电，并使用灭火器进行灭火。
4. 在火灾发生期间，应尽量指挥员工和客人使用疏散通道，避免拥挤和堵塞。
5. 在火灾发生期间，员工应尽量避免吸入有毒烟雾，利用湿毛巾捂住口鼻进行逃生。
6. 灭火后，应与当地消防部门进行联系，并配合开展事故调查和善后工作。
五、消防演练和培训1. 餐饮商铺应定期进行消防演练，提高员工的火灾逃生能力和自救能力。
餐饮消防安全管理制度
餐饮消防安全管理制度第一章总则一、为了加强餐饮行业的消防安全管理工作，保障餐饮经营场所的消防安全，防范和减少火灾事故的发生，提高餐饮行业从业人员的消防安全意识，制定本制度。
二、本制度适用于所有从事餐饮服务的单位和个人，包括餐厅、饭店、快餐店、小吃店等。
三、餐饮单位应当按照国家相关法律法规、标准和规范，建立健全消防安全管理制度，加强消防设施维护保养，定期组织演练和培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
第二章消防设施管理一、餐饮单位应当按照国家消防标准和规范配备必要的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、防火门等，确保在发生火灾时能及时有效地扑灭火灾。
二、餐饮单位应当定期对消防设施进行维护保养，保持灭火器压力正常、通道畅通、防火门灵活等。
三、餐饮单位应当配备专职或兼职消防管理员，负责消防设施的管理和维护。
四、餐饮单位应当定期组织消防设施的检测和验收，确保消防设施的正常运转。
第三章消防安全培训一、餐饮单位应当定期组织员工参加消防安全培训，包括火灾的预防和扑救方法、疏散逃生的知识等。
二、餐饮单位应当配备专职或兼职消防员，负责组织员工进行消防安全培训。
三、餐饮单位应当建立健全消防演习制度，定期组织消防演习，检验员工的消防安全意识和应急处理能力。
第四章火灾隐患排查一、餐饮单位应当定期进行火灾隐患排查，发现火灾隐患及时整改。
二、餐饮单位应当建立火灾隐患排查记录，按照规定保存相关资料，接受监管部门的检查。
三、餐饮单位应当加强对用火用电设备的管理，确保用火用电安全。
第五章应急处理一、餐饮单位应当建立健全突发事件应急预案，明确各类突发事件的应急处理程序和责任人。
二、餐饮单位应当定期组织应急演练，提高员工的突发事件应急处理能力。
三、餐饮单位应当配备应急救援人员和设备，确保在发生火灾等突发事件时能够及时有效地处置。
第六章监督检查一、消防监督部门应当定期对餐饮单位进行消防安全检查，发现问题及时督促整改。
二、餐饮单位应当配合消防监督部门的检查工作，接受监督部门的指导和检查。
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餐饮消防安全管理制度
餐饮业是商场重点防火部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保商场的安全，特制定下列消防安全管理制度。
1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加商场的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。
所有工作人员必须做到“四懂四会”懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑灭火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会组织引导人员疏散。
四个能力：
1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力；
2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力；
3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力；
4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。
五个第一：
1.第一时间发现火情；
2.第一时间报警；
3.第一时间扑救初期火灾；
4.第一时间启动消防设备；
5.第一时间组织人员疏散；
、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前3．必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。
未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
一、厅面消防安全管理制度
1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。
2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意后方可安装。
4、厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。
5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。
6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客仍放烟头和火柴梗。
7、服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放
在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。
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8、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。
9、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消灭火种、电器设备的电源关掉。
二、厨房消防安全管理制度
1、严格执行天然炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停止修理。
如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。
检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
3、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，在开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。
4、用完炉火应关好炉灶开关、角阀，以免因胶管老化破裂脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现问题时要及时的进行修复。
5、发现角阀压盖松动，丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员进行处理。
6、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。
7、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上。
8、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，
遇明火燃烧。
油温不宜过高，以防食油自然着火。
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9、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅盖。
10、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。
11、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。
在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。
12、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源。