餐桌上的健康营养搭配学问
健康饮食营养搭配
健康饮食营养搭配健康饮食是人们追求健康生活的重要组成部分之一。
正确的饮食营养搭配可以保证身体健康、增强免疫力、预防疾病，并改善整体生活质量。
本文将从每餐的食物搭配、重要营养素的补充以及饮食习惯等方面探讨健康饮食的要点。
一、每餐食物搭配原则1. 碳水化合物：每餐以碳水化合物为主食。
优先选择全谷类食物，如糙米、全麦面包等，这些食物富含纤维、维生素和矿物质。
2. 蛋白质：每餐合理摄入蛋白质，包括鱼、瘦肉、豆类等。
蛋白质是身体修复和建筑组织的重要营养素，鱼类富含ω-3脂肪酸，对心血管健康至关重要。
3. 蔬菜和水果：每餐摄入丰富的蔬菜和水果，以增加纤维素、维生素和矿物质的摄入量。
蔬菜和水果富含抗氧化物，有助于预防慢性疾病。
4. 脂肪：合理控制脂肪摄入量。
选择健康脂肪，如橄榄油、坚果和鱼油。
避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。
二、重要营养素的补充1. 膳食纤维：膳食纤维对消化和预防便秘有益。
它存在于水果、蔬菜、全麦、坚果和豆类等食物中。
在日常饮食中加入这些食物，可以提高饱腹感，控制体重，并维持消化系统健康。
2. 钙：钙是维持骨骼健康所必需的。
酸奶、豆腐、骨头汤等食物富含钙，适当补充钙可以预防骨质疏松症。
3. 铁：铁是制造血红蛋白的重要成分。
红肉、豆类和绿叶蔬菜富含铁。
铁的吸收需要搭配维生素C，所以在进食含铁食物的同时，摄入一些富含维生素C的食物。
4. 维生素D：维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。
鱼类、蛋黄、奶制品等是维生素D的良好来源。
此外，适度阳光暴露也有助于维生素D的合成。
三、养成良好的饮食习惯1. 规律饮食：保持规律的饮食习惯，每天三餐定时定量。
避免暴饮暴食和长时间的禁食，以保证身体获得足够的营养。
2. 多样化选择：饮食应多样化，摄入各种食物种类。
均衡摄取不同的食物，可以提供人体所需的各种营养素。
3. 适量摄入：合理控制食物的摄入量，避免过度摄入导致肥胖和营养不良。
使用小盘子和碗，慢慢咀嚼食物，有助于控制饮食量。
生活知识_健康饮食搭配知识
健康饮食搭配知识健康饮食搭配一、膳食搭配的原则1、“食不厌杂”。
意在食物要多样。
目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。
“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
二、主食搭配的技巧1、粗细搭配，粮豆混食。
如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥2、粮蔬、粮果搭配。
最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配。
燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。
如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配。
米饭配以素菜好，如油菜饭。
5、米面混吃。
日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
6、宴席上的主食搭配传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。
要改革传统宴席热比关系的不合理性。
要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。
如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。
三、副食搭配的技巧1、荤素搭配。
荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。
如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。
荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。
如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。
主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
健康饮食 健康午餐的营养搭配
健康饮食健康午餐的营养搭配现代人的生活节奏快，很多人在平日里为了节省时间和方便，经常选择外出就餐或者吃快餐。
然而，不健康的饮食方式会对我们的身体健康造成负面影响。
午餐是一天中非常重要的一餐，既需要提供能量支持我们下午的工作与学习，又需要保证营养的摄入。
那么，如何进行健康午餐的营养搭配呢？1. 谷物类食物谷物类食物是午餐中不可或缺的一部分，它们提供能量和纤维。
可以选择全麦面包、糙米或者全麦意面作为主食，这些食物富含复合碳水化合物和膳食纤维，能够提供持久的能量，并有助于促进消化系统的健康。
2. 蛋白质来源蛋白质是人体各种组织和器官需要的重要营养素，因此午餐中的蛋白质摄入也是至关重要的。
可以选择鱼类、家禽、豆类或者蛋类作为蛋白质的来源。
这些食物不仅丰富，而且具有优质蛋白质和必需氨基酸，对维持身体机能和肌肉修复有益。
3. 蔬菜和水果午餐时摄入足够的蔬菜和水果对于保持健康至关重要。
它们提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。
可以选择各种颜色的蔬菜和水果，以确保获得各种营养素。
例如，菠菜、胡萝卜、番茄、柠檬等都是不错的选择，它们富含维生素A、维生素C和纤维，有助于提高免疫力和保持消化系统健康。
4. 坚果和种子在午餐中添加一些坚果和种子是不错的选择。
坚果和种子富含健康脂肪和蛋白质，同时也提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。
可以选择杏仁、核桃、葵花子或者南瓜子等作为零食，适量的摄入有助于提高饱腹感，并促进心脏健康。
5. 饮料选择午餐时的饮料选择也需要注意。
应尽量避免饮用含糖饮料和果汁。
可以选择白开水、绿茶或者新鲜榨汁作为饮品，这些饮料不仅能够提供水分，还能够满足身体对于维生素、矿物质的需求。
总结起来，健康午餐的营养搭配应包括谷物类食物、蛋白质来源、蔬菜和水果、坚果和种子以及适当的饮料选择。
这样的搭配能够提供身体所需的各种营养素，并有助于保持身体的健康。
在选择午餐的时候，我们可以根据自己的喜好和需求进行合理搭配，尽量避免油炸食物和高糖食品的摄入，这样才能保证我们拥有健康的身体和充沛的精力来面对下午的工作和学习。
如何搭配营养均衡的餐点
如何搭配营养均衡的餐点民以食为天，饮食对于我们的健康至关重要。
而如何搭配出营养均衡的餐点，更是一门值得深入探究的学问。
首先，我们要明确营养均衡的餐点所包含的基本要素。
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这五大类营养素缺一不可。
碳水化合物是我们身体能量的主要来源，像米饭、面条、面包等都富含碳水化合物；蛋白质对于身体组织的修复和生长起着关键作用，鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等都是优质的蛋白质来源；脂肪能够帮助身体吸收某些维生素，同时也为我们提供能量，但要注意选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等；维生素和矿物质则参与身体的各种生理过程，保证身体的正常运转，新鲜的蔬菜和水果是它们的重要来源。
在搭配餐点时，要注意食物的多样性。
每天尽量摄入多种不同的食物，这样可以确保我们获得丰富的营养素。
以早餐为例，可以选择一份全麦面包，搭配一杯牛奶和一个鸡蛋，再加上一份水果，如香蕉或者苹果。
全麦面包提供了碳水化合物和膳食纤维，牛奶和鸡蛋富含优质蛋白质，水果则补充了维生素和矿物质。
午餐和晚餐的搭配也有讲究。
可以选择一份主食，如糙米饭或者红薯，再加上一份瘦肉，如瘦牛肉、鸡肉或者鱼肉，以及适量的蔬菜。
例如，一份糙米饭，搭配一份香煎鸡胸肉和一份清炒时蔬。
糙米饭富含膳食纤维和 B 族维生素，鸡胸肉是优质的蛋白质来源，低脂肪高蛋白，清炒时蔬则提供了丰富的维生素和矿物质。
对于蔬菜的选择，要尽量多样化。
深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含更多的维生素和矿物质，应在餐点中占据较大比例。
而浅色蔬菜如白菜、冬瓜等，也能提供一定的营养。
不同颜色和种类的蔬菜搭配食用，可以使营养更加全面。
蛋白质的来源也要丰富多样。
除了常见的肉类和蛋类，豆类及其制品也是很好的选择。
比如豆腐、豆浆等，它们富含植物蛋白，并且含有丰富的膳食纤维和大豆异黄酮等有益成分。
在搭配餐点时，还要注意控制食物的摄入量。
每餐的摄入量应根据个人的年龄、性别、身体活动水平等因素来确定。
一般来说，每餐的碳水化合物摄入量应占总热量的 50%－65%，蛋白质占 10%－35%，脂肪占 20%－35%。
餐桌上的健康营养搭配学问
餐桌上的健康营养搭配学问
六、芝麻配海带据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。
芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
其中含有维生素E等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。
这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。
先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。
350克湿海带洗净切成丝。
旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
七、黄绿蔬菜配坚果
在黄绿蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和β-胡萝卜素；核桃、花生、芝麻等坚果中富含维生素E。
维生素E具有抗氧化作用，保护皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分，能抑制色素斑及老年斑形成。
二者食物搭配，维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C 起协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染，使皮肤柔嫩光滑，减少面部皱纹。
特别推荐一道花生芹菜。
炒锅内放入植物油，烧热放入200克花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。
再将300克芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水中烫一下，捞出，用凉水过凉并控净水分。
把芹菜均匀码放在盘子边上，再把花生米堆放在芹菜圈中。
最后，用酱油、精盐、。
健康饮食中的膳食搭配与营养补充建议
健康饮食中的膳食搭配与营养补充建议健康饮食对于维持身体健康和预防疾病起着至关重要的作用。
一个合理的膳食搭配可以为我们提供所需的营养物质，增强免疫力，降低患病风险。
本文将探讨健康饮食中的膳食搭配与营养补充建议，帮助读者更好地了解如何保持健康的饮食习惯。
一、均衡的膳食搭配均衡的膳食搭配是指合理搭配各种食物，确保摄入足够的营养物质。
以下是一些膳食搭配的建议：1. 多样化的食物：摄入来自不同食物类别的食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源（如肉类、鱼类、豆类）和乳制品。
多样化的食物可以提供多种营养物质，满足身体的需求。
2. 控制能量摄入：合理控制每日的总能量摄入，避免过量摄入导致肥胖和相关疾病的风险增加。
根据个人的年龄、性别、体重和活动水平，确定适当的能量摄入量。
3. 碳水化合物和脂肪的选择：选择富含纤维的全谷物、蔬菜和水果作为碳水化合物的主要来源，限制高糖和高脂肪食物的摄入。
选择富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。
4. 蛋白质的摄入：摄入适量的蛋白质对于身体的正常功能至关重要。
选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼类、鸡胸肉、豆类和乳制品。
二、营养补充建议尽管均衡的膳食搭配可以提供大部分所需的营养物质，但有时候我们可能需要额外的营养补充。
以下是一些建议：1. 维生素和矿物质补充：在某些情况下，我们可能无法通过膳食摄入足够的维生素和矿物质。
在这种情况下，可以考虑服用维生素和矿物质的补充剂。
然而，应该在专业医生或营养师的指导下进行，以确保剂量的合适和安全。
2. 膳食纤维补充：膳食纤维对于消化系统的正常功能至关重要。
如果我们的膳食中纤维摄入不足，可以考虑服用膳食纤维的补充剂。
同样地，应该在专业医生或营养师的指导下进行。
3. 蛋白质补充：在某些情况下，如老年人、素食者或运动员，需要额外的蛋白质摄入。
可以考虑使用蛋白质粉或蛋白质补充剂来满足需求。
然而，同样需要在专业人士的指导下进行。
三、其他健康饮食建议除了膳食搭配和营养补充之外，还有一些其他的健康饮食建议可以帮助我们保持健康：1. 适量饮水：保持足够的水分摄入对于身体的正常功能至关重要。
菜谱的营养搭配有哪些讲究
菜谱的营养搭配有哪些讲究民以食为天，饮食对于我们的生活至关重要。
而一份合理的菜谱，不仅要满足我们的味蕾，更要注重营养的搭配，以保障身体的健康。
那么，菜谱的营养搭配究竟有哪些讲究呢？首先，我们要了解人体所需的六大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
这六大营养素在我们的身体中各司其职，共同维持着身体的正常运转。
碳水化合物是我们身体的主要能量来源，常见的碳水化合物食物包括米饭、面条、面包等。
在菜谱中，我们要选择优质的碳水化合物，如全谷物（糙米、全麦面包等），它们富含膳食纤维，能够提供更持久的能量，并且有助于消化。
蛋白质对于身体的生长、修复和维持至关重要。
优质蛋白质的来源有瘦肉（鸡肉、鱼肉）、蛋类、豆类、奶制品等。
在搭配菜谱时，要确保每餐都能摄入适量的蛋白质。
比如，早餐可以是一份鸡蛋加一杯牛奶，午餐和晚餐可以有一份瘦肉或者豆类菜肴。
脂肪也是人体必需的营养素，但我们要选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果中的不饱和脂肪。
避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪，常见于油炸食品和加工肉类中。
在烹饪时，可以适量使用橄榄油来炒菜，或者在沙拉中加入一些坚果增加健康脂肪的摄入。
维生素和矿物质在身体的各种生理过程中发挥着重要作用。
蔬菜和水果是维生素和矿物质的丰富来源。
不同颜色的蔬菜和水果富含不同的营养素，因此在菜谱中要尽量多样化地选择。
比如，橙色的胡萝卜富含维生素 A，绿色的菠菜富含铁和维生素 K，红色的西红柿富含维生素 C 和番茄红素。
除了考虑营养素的种类，食物的比例搭配也很关键。
一般来说，每餐的饮食应该以蔬菜和水果为主，占据餐盘的一半；蛋白质食物占据四分之一；碳水化合物食物占据四分之一。
这种比例能够保证我们摄入足够的营养素，同时控制热量的摄入。
在菜谱的制定中，还要考虑食物的酸碱平衡。
大多数的蔬菜和水果属于碱性食物，而肉类、谷物等多为酸性食物。
保持身体的酸碱平衡有助于维持正常的生理功能。
因此，我们不能过度依赖酸性食物，而要增加碱性食物的摄入。
幼儿园健康餐桌：营养膳食搭配指南
幼儿园健康餐桌：营养膳食搭配指南在幼儿园阶段，孩子的身体和大脑发育迅速，良好的营养饮食对他们的健康和成长至关重要。
幼儿园的餐桌应该提供营养均衡的膳食，以满足不同孩子的营养需求。
在本指南中，我们将共享幼儿园健康餐桌的膳食搭配原则和建议。
1. 主食类食物：主食类食物是幼儿园餐桌上的主要食物之一，应该占据整餐的一半左右。
可以选择米饭、面条、土豆等淀粉类食物，这些食物提供了孩子们成长所需的能量。
2. 蛋白质类食物：蛋白质是孩子们成长的必备营养素之一，可以选择鸡蛋、豆类、鱼肉等食材，为他们提供足够的优质蛋白质。
3. 蔬菜水果类食物：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有利于孩子们的免疫力和健康成长。
可以选择新鲜水果、蔬菜沙拉、蔬菜汤等多样的蔬菜水果食物。
4. 奶类食物：奶类食物是钙的重要来源，有助于孩子们的骨骼生长和牙齿健康。
可以选择牛奶、酸奶、奶酪等奶类食物。
5. 零食类食物：在幼儿园的餐桌上，零食也是不可或缺的一部分，可以选择一些坚果、干果或者蔬菜条等健康的零食，让孩子们在课间也能享受美味的食物。
6. 饮品类食物：饮品也是孩子们日常膳食中的重要组成部分，可以选择水、果汁、豆浆等清新饮品，让孩子们在饮食中摄入足够的水分。
除了食物的种类搭配，食物的烹饪方式和食物的摄入量也是需要注意的。
食物的烹饪方式应该尽量清淡健康，避免过多的油脂和添加剂。
食物的摄入量应该根据孩子的芳龄、身体状况和活动量来合理安排，不能过量或者过少。
在营养膳食搭配过程中，家长和教师应该携手合作，共同关注孩子们的饮食和营养摄入。
通过合理的搭配和关注，可以为孩子们提供一个健康、营养丰富的饮食环境，有利于他们的健康成长。
在营养膳食搭配过程中，我们应该注重以下几点：均衡、多样化、适量、科学的营养膳食，为孩子们提供健康的成长环境。
幼儿园健康餐桌是孩子们健康成长的基石，营养膳食搭配是关乎孩子们健康的重要一环。
希望幼儿园的餐桌上都能提供营养丰富的膳食，让孩子们在健康的环境中茁壮成长。
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吃，是人们日常生活中绝对不可能缺少的，但是你知道如何搭配食物能够为你的身体带来健康吗，怎么搭配才好吃呢？如果一个搭配不好，可能会适得其反，为你的身体健康增加负担哦。
所以说餐桌上的健康营养搭配值得一学。
饮食学餐桌上的健康营养搭配
我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人体健康更为有利。
餐桌上的健康营养搭配学问
一、海鲜、奶制品配蔬菜
海鲜是“高嘌呤”并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。
如果吃海鲜时，多吃些蔬菜、喝点牛奶，这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排出，大大降低得痛风的危险。
能够中和嘌呤的碱性食物还有：鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴笋、萝卜等。
含嘌呤较少的食物为奶类及其制品、各种主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。
但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
患有甲亢的病人不要吃海带。
孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效；它还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑；其中的粗纤维还能预防直肠癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。
因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同，玉米中赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值。
将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。
也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。
四、鱼配豆腐
营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。
而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。
这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。
另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。
因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。
需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风
味还是营养都更加诱人。
五、猪肝配柿子椒
对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。
动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。
铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物，其过程需要维生素C的作用。
而猪肝搭配柿子椒正是一举多得，因为柿子椒含有丰富的维生素C，100克柿子椒中维生素C含量为72毫克，是菠菜的2.3倍、西红柿的4倍。
同时柿子椒中的膳食纤维素能促进食物中胆固醇排泄。
还有，柿子椒和猪肝同熘炒，其中富含多种脂溶性维生素及β-胡萝卜素，能够完全被吸收利用。
为了防止蔬菜烹调时丢失维生素，加工时应先洗、后切、大火快炒，现吃现做，吃菜喝汤。
六、芝麻配海带
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。
芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
其中含有维生素E等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。
这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。
先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。
350克湿海带洗净切成丝。
旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
七、黄绿蔬菜配坚果
在黄绿蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和β-胡萝卜素；核桃、花生、芝麻等坚果中富含维生素E。
维生素E具有抗氧化作用，保护皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分，能抑制色素斑及老年斑形成。
二者食物搭配，维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染，使皮肤柔嫩光滑，减少面部皱纹。
特别推荐一道花生芹菜。
炒锅内放入植物油，烧热放入200克花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。
再将300克芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水中烫一下，捞出，用凉水过凉并控净水分。
把芹菜均匀码放在盘子边上，再把花生米堆放在芹菜圈中。
最后，用酱油、精盐、味精配成的调味汁，浇在芹菜上，吃时拌匀即可。
同样，花生米可用核桃仁、杏仁、腰果等替代。
八、猪肉配大蒜
民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。
猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。
若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。
烹调时大蒜不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破坏。
若要除去嘴中的蒜味，吃完大蒜后，喝一杯温牛奶，就可以有效去除蒜味。
这是因为嘴中的残留气味来自大蒜的“硫化丙烯”物质。
牛奶中的蛋白质可与“硫化丙烯”结合，可以使口中的蒜味去除。
同样道理，吃完蒜后，也可嚼一些花生仁、核桃仁等食物。
九、木耳、生姜配苹果
常吃黑木耳可使血小板凝聚率显著下降，有利于血液稀释，改善血液黏度，促进血液流动。
生姜含有一种类似水杨酸（阿司匹林）的物质，能减少体内凝血酶的数量，减少血小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。
苹果含有丰富的果胶，能降低血中胆固醇、脂肪的浓度，防止脂质凝聚。
果胶还能与苹果中的维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，以增强降血脂、胆固醇的作用。