不同茶叶的最佳冲泡法
滇红金螺的冲泡方法有哪些
滇红金螺的冲泡方法有哪些滇红金螺是一种非常受欢迎的中式红茶，具有独特的香气和口感。
在冲泡滇红金螺时，有几种常用的方法可以使用。
下面是其中一些常用的冲泡方法：1. 单壶冲泡法：这是最基本的冲泡方法。
首先，将滇红金螺茶叶放入茶壶中，建议用红砂泥茶壶。
然后，用沸水冲泡茶叶，水温最好在95C左右。
冲泡时间可以根据个人口味进行调整。
一般来说，第一泡茶需要稍微冲泡一下，然后倒掉水，这样有助于激活茶叶。
之后的泡法可以根据个人口味进行调整。
2. 冷泡法：使用冷泡方法冲泡滇红金螺可以带来不同的口感体验。
首先，将适量的茶叶放入茶壶或茶杯中，然后加入冷水，最好是过滤水。
将茶叶和水混合后，放置在冰箱中浸泡一晚。
冷泡时间可以根据个人口味进行调整，一般较长时间的冷泡会有更浓厚的味道。
冷泡过程中，茶叶的芳香成分会慢慢释放出来，使得茶液清香四溢。
3. 多泡法：多泡法是指连续多次泡制滇红金螺茶叶，每泡茶的口感和味道都会有所不同。
首先，将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡。
第一泡茶一般称为“洗茶”，也即是快速冲泡一下然后倒掉水，这样可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。
之后的泡次可以根据个人喜好进行调整，每泡可以多冲泡一段时间，使茶叶充分展开，释放出香气和味道。
4. 闷泡法：闷泡法是将茶叶与水一同放入茶壶或茶杯中，然后静置一段时间，茶叶充分展开，释放出香气和味道。
一般来说，茶叶与水的比例为1:20。
将茶叶与水混合后，闷泡时间可以根据个人口味进行调整，一般茶叶状况越好，闷泡时间可以更短。
闷泡后，将茶液倒入茶杯即可。
以上便是几种常用的滇红金螺的冲泡方法。
当然，不同的人有不同的口味和喜好，也可以根据自己的喜好进行调整。
无论使用哪种方法，冲泡出的滇红金螺都将带来丰富的香气和浓郁的口感。
享受滇红金螺的冲泡过程，也是一种品茗的乐趣。
最全茶叶冲泡法
最全茶叶冲泡法
黑茶浓郁厚实；臼茶清淡爽滑；黄茶清香甘甜；绿茶清新宜人；青茶变化多端；红茶醇厚甘美。
不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥这一片片自然之叶通窍、养肤、清心等神奇效用，下面与荼友分享各种茶叶最佳冲泡方法，以供参考！
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中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡方法均有讲究。
01 绿茶
比较常见的绿茶有普龙荼、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。
各类茶的冲泡方法
各茶类的冲泡方法绿茶的冲泡细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。
杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
泡茶的水质要好。
通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。
水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。
另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。
红茶的冲泡红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。
以祁门红茶为例采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
乌龙茶的冲泡乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。
从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。
（1）茶叶的用量冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。
五种泡茶注水方法
五种泡茶注水方法五种泡茶注水方法：一、传统冲泡法传统冲泡法是最常见的泡茶方法之一。
首先，将茶叶放入茶壶中，然后用热水冲泡。
这种方法适用于大多数茶叶，如绿茶、红茶和乌龙茶。
在冲泡的过程中，需要掌握好水温和冲泡时间，以免茶叶过浓或过淡。
这种方法简单易行，适合初学者。
二、盖碗浸泡法盖碗浸泡法是一种适用于瓷制茶具的泡茶方法。
首先，将茶叶放入盖碗中，然后用热水浸泡。
与传统冲泡法相比，盖碗浸泡法更注重茶叶的品质和茶汤的口感。
在泡茶的过程中，需要注意水温和时间的控制，以免影响茶叶的香气和滋味。
这种方法适合喝茶的同时欣赏茶叶的外观和色泽。
三、冷泡法冷泡法是一种泡茶的创新方法。
首先，将茶叶放入冷水中浸泡一段时间，然后再喝。
与传统的热泡法不同，冷泡法更加注重茶叶的清香和口感。
在冷泡的过程中，茶叶会缓慢释放出香气和营养物质，使茶汤更加柔和和清爽。
这种方法适合夏天或炎热的天气，可以帮助消暑解渴。
四、冲洗法冲洗法是一种用于砖茶和普洱茶的泡茶方法。
首先，将茶叶放入茶壶中，然后用热水冲洗一遍，待茶叶展开后再进行冲泡。
这种方法的目的是去除茶叶的灰尘和杂质，使茶汤更加清澈和纯净。
在冲洗的过程中，需要掌握好水温和冲泡时间，以免影响茶叶的滋味和口感。
这种方法适合喝普洱茶和砖茶的茶友。
五、水中冲泡法水中冲泡法是一种适用于一些特殊茶叶的泡茶方法，如花茶和果茶。
首先，将茶叶放入玻璃杯或茶壶中，然后用冷水或温水冲泡。
这种方法的特点是茶叶和水直接接触，茶汤的味道更加浓郁和鲜美。
在冲泡的过程中，需要掌握好水温和冲泡时间，以免茶叶过浓或过淡。
这种方法适合喜欢花香和果味的茶友。
总结起来，泡茶注水方法有传统冲泡法、盖碗浸泡法、冷泡法、冲洗法和水中冲泡法。
每种方法都有其适用茶叶和特点，茶友们可以根据自己的口味和需求选择合适的泡茶方法。
无论是追求茶叶的香气，还是注重茶汤的口感，都可以在这些方法中找到最适合自己的方式。
希望这些泡茶方法能够帮助到喜爱品茶的朋友们，让他们在享受茶叶的同时，也更好地领略到茶文化的魅力。
六大类茶的冲泡
维维M1茗酒坊
绿茶冲泡方法
• 茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是 用150ml的水冲泡3g茶叶。 • 茶具：玻璃杯或白瓷盖碗
玻璃杯冲泡
• 名优绿茶：分上投法、下投法和中投法，视具体的茶叶品质特征而定
• 上投法：先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶，如碧螺春、信阳毛尖等。
不适宜松散型或毛峰类茶叶，会使茶叶浮在汤面。 • 先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃左 右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。 • 缺点：杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。
4、茶水分离:将如意杯按钮按下,使茶汤分离,可冲泡数次 5、分茶:将茶汤从如意杯中倒入品茗杯中请客人品饮
6、品饮:也可直接用如意杯品饮
茯砖茶的冲泡
• 其他冲泡方法 • 1、有盖紫砂壶泡饮:取茶8克左右先用沸水润茶,再加盖浸泡1—2分钟后即 可饮用（可多次加水冲泡） • 2、传统煮饮法:取茶10—15克（6—8人饮用）,用沸水润茶后,再用冷水煮 沸
• 黄小茶 :采摘细嫩芽叶
• 代表产品：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛 尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平 阳黄汤”。 • 黄大茶 :采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶 • 代表产品：安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛 江等地的“广东大叶青”。
黄茶的冲泡方法
• 1、清洁茶具;
• 2、选择好1:50的黄茶与水的分量; • 3、将茶叶放进高温杯中; • 4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶; • 5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外
一半水;
• 6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水 由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举
三四次。
各种茶的冲泡方法
各种茶的冲泡方法茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用;但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到;1．名优绿茶的冲泡细嫩绿茶的冲泡,要求茶具茶杯或茶碗洁净,通常用透明度好的玻璃杯壶、瓷杯或茶碗冲泡;杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶;泡茶的水质要好;通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水;水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗;煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好;沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味;茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1：50～1：60即1克茶叶用水50毫升～60毫升为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇;冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用"凤凰三点头"的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出;另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可;若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮;2．红茶的冲泡红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类;清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮;好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次,而红碎茶只能冲泡1次～2次;调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异;调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣;一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜;近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶,其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中,加上蜂蜜等配料,然后上下、左右摇动几十下,再倒人透明玻璃杯中品饮;由于茶汤含有皂素,形成泡沫,在透明杯中层次分明,十分美观,品饮泡沫茶,别有情趣,特别是青年人更为喜爱;泡沫红茶始于台湾,近期传入大陆;3.乌龙茶的冲泡乌龙茶的品饮特点是重品香,不重品形,先闻其香后尝其味,因此十分讲究冲泡方法;从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求;1茶叶的用量冲泡乌龙茶,茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多,以装满紫砂壶容积的1／2为宜,约重10克;2泡茶水温乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,对水温要求与细嫩的名优茶有所不同;要求水沸立即冲泡,水温为100度;水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味;3冲泡的时间和次数乌龙茶较耐泡,一般泡饮5次～6次,仍然余香犹存;泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长;使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏;4、冲泡和斟饮冲泡乌龙茶有专门的茶具;广东、福建人喜爱用"烹茶四宝"------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯.潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶,一般是扁形的薄瓷壶,约能容水2O克；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精制的白色小瓷杯;冲泡前先用开水将茶具茶壶、茶杯、茶盘淋洗一遍,以保持茶具洁净,又利于提高茶具本身的温度;当壶中置茶以后,沸水沿壶内壁缓缓冲入,在水漫过茶叶时,便立即将水倒出,称之为"洗茶",洗去茶叶中的浮尘和泡沫,便于品其真味;洗茶后即第二次冲入沸水,水量以溢出壶盖沿为宜,盖上壶盖;冲水的方法应由高到低,且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身,以保持壶内水温,充分泡出茶叶的香味; 斟茶方法也与泡茶一样讲究,传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手;斟茶时应低行,以防失香散味;茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,以每杯容积的1／2为宜,逐渐加至八成满,使每杯茶汤香味均匀;4.花茶的冲泡花茶是融花香、茶味于一体的茶类,花茶的品饮虽重于香气,但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值;品饮高档名优花茶,通常选用透明的玻璃杯冲泡;茶叶用量与水之比为1：50即1克茶叶用水50毫升;宜用85℃左右的沸水冲泡,时间3分钟～5分钟;冲泡次数以2次～3次为宜;可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型,如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶,可欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开,朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生的景象,别有情趣;泡好后,先揭盖闻香,鲜灵浓纯,扑鼻而来;再尝其味,花香茶味,令人精神振奋;中、低档花茶,主要是闻香尝味,一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡,水温要求100℃,冲泡5分钟后即可斟饮;北方居家品饮花茶,常采用茶壶共泡分饮法,具有方便、卫生的特点,家人老小团聚,泡上一壶茶,一边品饮,一边拉家常,会给家庭增添温馨气氛;四川人品饮花茶,很有地方特色,常用一套三件头茶具茶碗、茶托、茶盖泡茶,边饮品,边摆"龙门阵",悠然自得;5.紧压茶的冲泡紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法;我国生产的紧压茶大多为砖茶,较为坚实,加之原料较粗老,所以用开水冲泡难以浸出条计;饮用时必须先将砖茶捣碎,在铁锅或铝壶中烹煮,而且有时在烹煮过程中,还要不断搅拌,以使茶汁充分浸出;饮用紧压茶的,多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族,那里多属高原地区,气压低、水不到100℃就沸腾,如果用冲泡法冲泡砖茶,茶汁便不易浸出,所以紧压茶需用烹煮法才能饮用;由于地区不同,民族不同,风俗不同,紧压茶的调制方法也有所不同;从各地区少数民族饮茶习俗可以看出,紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有三点不同：一是饮用时先要将紧压茶打碎；二是不宜冲泡,要用烹煮方法才能使茶汁浸出；三是烹煮时,大多加上佐料,采用调饮方式饮茶6、普洱茶云南普洱茶,泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶,以及用晒青压制成各种规格的紧压茶,如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等;普洱散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色;普洱沱茶,外形呈碗状;普洱方茶呈长方形;七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意;通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水;先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味;再冲入沸水,浸泡5分种;将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用;汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡;普洱茶饮用方法有用特制的瓦罐在火膛上烤后加盐巴品饮；有加猪油或鸡油煎烤油茶；有的打成酥油茶;7、铁观音铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水,水温100度为宜;第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道;无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效;铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去,三千之茶与五百之茶无异;铁观音冲泡技艺具体分为八道程序：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶：1白鹤沐浴洗杯用开水洗净茶具并提高茶具温度2乌龙入宫落茶放茶量大约按茶/水1：20的比例3悬壶高冲冲茶当开水初沸100度提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香4春风拂面刮沫用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫,使茶具清新洁净5关公巡城倒茶泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯6韩信点兵点茶茶水倒到瓯底最浓部分,要一点一点滴到各杯里,达到浓淡一致7.赏色嗅香嗅香拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香8.品啜甘霖品茶先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅杯细饮。
绿茶、红茶、乌龙茶
不同的茶叶，冲泡方法也不同。
绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则便于人们赏茶观姿；二则防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。
至于普通绿茶，因不注重欣赏茶的外形和汤色，而在品尝滋味，或佐食点心，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
乌龙茶称青茶，泡乌龙有一套传统的方法：泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。
分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。
冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。
冲水时要使茶叶打滚。
当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。
第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。
约2-3分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。
红茶既适于杯饮，也适于壶饮法。
红茶品饮有清饮和调饮之分。
清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。
清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。
同时，还需用洁净的水，一一加以清洁。
如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。
将3克红茶放入白瓷杯中。
若用壶泡，则按1：50的茶水比例，确定投茶量。
然后冲入沸水，通常冲水至八分满为止。
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。
这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。
绿茶有三种，上投法、中投法和下投法；先放茶叶后注入沸水，称为下投法；沸水注入约1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入茶叶，则为上投法。
不同茶叶，由于其外形、质地、比重、品质成分含量及其溶出速率不同，要求不同的投茶方法，做到置茶有序。
身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可用上投法。
条形松展、比重轻、不易沉入水中的茶叶，宜用下投法或中投法。
不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方式也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投。
基本茶类冲泡技巧
1、 赏茶：用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
2、 洁具：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
五、 白茶的冲泡方法
白茶的不同用具的冲泡：
1．杯泡：取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2．盖碗泡：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
3．小壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
四、 黄茶的冲泡方法
冲泡要点：
黄茶根据老嫩程度和加工工艺可分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶与绿茶的茶性相似，只是加了道焖黄工艺，在冲泡品饮时可参照绿茶的方法。冲泡水温为75℃-85℃的开水冲泡。
君山银针的冲泡方法：
君山银针是一种较为特殊的茶，它作为茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。但从品茗的角度而言，这是一种重在观赏的特种茶，因此，特别强调茶的冲泡技术和程序。
8.收杯谢客。
二、 信阳红的冲泡方法
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
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不同茶叶的最佳冲泡法
1.绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
冲泡绿茶最好用瓷杯。
冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
2.红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。
红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。
与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。
因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。
具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后
再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。
泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
3.乌龙茶：用沸水多次冲泡。
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
4.黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。
第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。
这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时间常为2~3分钟。
普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的
芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。