高产奶牛的特征
奶牛品种
奶牛品种的比较和选择中国主要奶牛品种的比较1.科尔沁牛(1)外貌特征：被毛为黄（红）白花，白头，体格粗壮，胸宽深，四肢端正，后驱及乳房发育良好，乳头分布均匀(2)生产性能：母牛280天产奶3200千克，乳脂率4.17%，高产牛可达4643千克。
在自然放牧条件下120天产奶1256千克2.三河牛（1）外貌特征：身躯高大、结实，骨骼粗壮，被色多为红（黄）白花，花片分明，头白色或额部有白斑，四肢膝关节以下、腹下及尾帚呈白色（2）生产性能：产奶量平均为2500千克，乳脂率4.1%，乳干物质12.5%。
核心群产奶量为3000-4000千克，个别高产可达8000千克以上（3）繁殖性能：三河母牛一般20~24月龄初配，终生可繁殖10胎以上。
该牛种耐粗饲、宜牧，能适应严寒环境，抗病力强。
3.新疆褐牛（1）外貌特征：身躯见状，头清秀，被毛为深浅不一的褐色，成年公牛体重为951千克，母牛为431千克（2）生产性能：在舍饲条件下，新疆褐牛平均产奶量为2100~3500千克，乳脂率4.03%~4.08%，乳干物质13.45%（3）适应性能：该牛适应性好，抗病力强，在草场放牧可耐受严寒和酷暑环境。
4.草原红牛（1）外貌特征：被毛为紫红色或红色，体格中等，乳房发育较好，成年公牛体重700~00千克，母牛为450~500千克（2）生产性能：在放牧加补饲的条件下，平均产奶量为1800~2000千克，乳脂率4.0% 5.中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛（1）外貌特征：中国荷斯坦牛多为乳用型，体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间。
乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。
（2）伸长性能：成母牛平均产奶量为4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，其中育种水平较高的京、沪、津等市达7006千克左右，个别高产牛群产奶量已超过8000千克。
总体上，北方地区产奶量较高，平均为5000~6000千克6.中国西门塔尔牛（1）外貌特征：体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，乳房发育良好，成年公牛体重850~1000千克，母牛550~650千克（2）生产性能：育种核心群2178头平均产奶量为4300千克，乳脂率4.03%，最高个体产奶量达11740千克，乳脂率4.0%，具有适应性强，耐高温，耐粗饲，寿命长等特点，深受各地群众欢迎饲料选择1.奶牛饲料包括粗饲料和精饲料2.粗饲料包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。
怎样挑选高产奶牛
怎样挑选高产奶牛篇一：奶牛场如何正确的选种选配奶牛场的选种选配在我国奶业由传统奶业向现代奶业转变的过程中，如何搞好奶牛场选种选配是不断提高奶牛场经济效益的基础工作。
有资料报道，随着人工授精技术的广泛应用，种公牛对奶牛生产性能遗传改良的贡献，可达到总遗传进展的75％～95％，因此，选择优择种公牛冷冻精液和适合的选配对牛群改良至关重要。
1.选种奶牛场选用种公牛的好坏直接关系着3年以后该牛场中将会有怎样的产奶能力的母牛及生产效益的好坏。
合理科学地选择种公牛对一个奶牛场而言至重要。
目前我国各地种公牛站所饲养的种公牛来源主要有4种：①从国外直接进口青年公牛或胚胎在国内培养进而选育种公牛；②引进国外优秀验证种公牛的冷冻精液，再选择国内的优秀种子母牛进行交配，选育种公牛；③利用国内后裔测定成绩优秀的种公牛选配优秀种子母牛，从而选育种公牛；④直接进口国外验证的优秀种公牛。
选择公牛的方法有2种，即根据后裔测定结果选择验证公牛和通过系谱选择青年公牛。
1.1验证公牛的选择目前，后裔测定是国际上迄今选择优秀公牛最可靠的方法。
北京市奶用种公牛后裔测定中评价种公牛的主要性状为：产奶量、乳脂量、乳脂率、乳蛋白量、乳蛋白率及体型外貌整体评分。
衡现代牧业刘继伟量种公牛优劣的主要指标是 PTA值，即预测传递力（Predicted Transmitting Ability），它反映了公牛能传递给女儿的遗传优势值。
在评定中，产奶性状和整体评分的PTA 值越高越理想。
1.1.1公牛的三代系谱系谱记载了公牛的血统来源、牛号、名字、出生日期、生长发育情况、生产性能和鉴定成绩等。
系谱的选择主要是为了避免近交。
1.1.2 PTA值PTA 值是选择公牛的主要指标，包括产奶量预测传递力（PTAM）、乳脂量预测传递力（PTAF）、乳脂率预测传递力（P T A F % ）、乳蛋白量预测传递力（P T A P ）、乳蛋白率预测传递力（PTAP%）和体型整体评分预测传递力（PTAT）。
高产奶牛的生理特性
矿物 质 ６ ０公 斤 ，其 干 物 质 量 已超 过 了它 的体 重 。生 产 这么多 牛奶 ，机 体 必 须处 于高 度代 谢 状 态 ，进行 有效 而快 速 的 消化 、吸 收 、合 成和 解 毒 等代谢 功 能 。 高产 奶牛 的体 型 外 貌 。高 产奶 牛体 型
一
、
的乳用 特征 明显 。在解 剖 结 构 上 ，与 中 、低 产 奶 牛不 同 。高 产牛 肺脏 发 达 ，鼻孑 大 ，气 管长 Ｌ
牛 ，差 异 极 显 著 （＜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱＯ ０ ５ 。 ｐ ．０ ）
斤 以上 ，乳脂 率 ３ ５ ． ％以 上 ；② 在 加 工 乳 品为 主的地 区 ，培 育 出的 高产 、健 壮 、长 寿 、外 貌
良好 的 核 心 牛 ４ ０ ０ ０头 ，其 产 奶 指 标 为 ３ ５天 ０ 产奶 量在 ７ ０ ０ ０公斤 以上 ，乳脂 率 ３ ６ ． ％以上 。 还有 人 提 出 ，高 产 牛群 应 具 备 以下 指 标 ：
维普资讯
２０ ０ ２年第 ４期
高 产 奶 牛 的 生 理 特 性
高 产 奶 牛 的 含 义 ：高 产 奶 牛 在 不 同 的 年
代 ，不 同 的国家 和地 区 ，都 有 不 同的 含 义 。我 国的 《 高产奶 牛饲养 管 理 规 范》 规 定 ，高 产奶 牛是指 ～ 个 泌乳 期 产 奶 量 在 ６ ０ ０ ０公 斤 以 上 ， 含脂 率 ３ ４ （ 与 此 相 当 的 乳脂 量 ） 的 牛 群 ．％ 或 和个 体奶 牛 ；目前 ，国际 上 高 产奶 牛 系指 产奶 成绩 居上 的优 秀牛 群 。 高产 牛 群 是指 ３ ５天 产 ０ 奶量 为 ８ ０ ０ ０公 斤 以上 （ 产 牛在 ９ ０ 经 ０ ０公 斤 以 上 ） 中 国黑 白花 奶 牛核 心 牛 群选 育 ”课题 组 。“ 提 出 ，培 育高产 奶 量 、高 乳脂 率 的育 种 核 心母 牛群 ，其 指标 为① 在 供应 鲜 奶 为 主 的地 区 ，培 育出 高 产 、健 壮 、长 寿 、外 貌 良 好 的 核 心 牛
高产奶牛的特征及营养需要
高产奶牛的特征及营养需要作者：陈福来源：《现代畜牧科技》 2016年第5期收稿日期:2016-03-14作者简介：陈福（1970-），男，黑龙江泰来人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。
陈福(黑龙江省泰来县畜牧兽医局畜牧综合服务中心，黑龙江齐齐哈尔 162400)摘要：高产奶牛的产奶量高，牛奶的乳脂率高，乳蛋白的含量也高，作为高产奶牛要具备一定的条件，其外貌特征、生理特征以及生理机能也不同于低产奶牛。
高产奶牛对营养的需求较为复杂，在提供营养物质时要考虑产奶所需及粗、精料的比例，以保证奶牛的健康。
关键词：高产奶牛；生理特征；营养需要中图分类号：S823.5 文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)05-0056-011高产奶牛的特征一般将整个泌乳期的产奶量在7500kg以上，乳脂率在3.4%~3.5%，乳蛋白率在3%~3.2%的牛群称为高产奶牛，一般个体奶牛泌乳期的产奶量在8500kg以上，经产奶牛约为9000kg。
高产奶牛应具备产奶量高，所产奶的质量好的特点，其中乳脂率高、乳蛋白的含量也高，繁殖性能正常，高产奶牛除了要求能生产优质的牛奶外，还要有健康的身体状况，旺盛的食欲、发达的消化系统以及强有力的代谢功能，并且没有代谢性疾病。
高产奶牛的乳用特征明显，乳房像浴盆，前伸后延、附着紧凑，乳静脉粗状。
一般身高1.4m以上，体长1.7m以上。
反刍时间与低产奶牛相比要长，瘤胃蠕动的次数也相对较多，因此在饲养管理过程中，要给高产奶牛足够的时间进行反刍和体息，否则会使消化系统发生紊乱，对奶牛的产奶量以及健康都会造成不利的影响。
高产奶牛的生理特征表现为基础代谢率高，呼吸、心跳等生理指标都要比低产奶牛快。
牛奶中大部分的成分为水，因此高产奶牛的饮水量大、时间长、次数多，平均每头奶牛的饮水量可达62kg。
由于高产奶牛的采食量大，新陈代谢旺盛，所以每次排便的时间较长，并且排便量大，所排粪便较稀，每日排粪量为38~49kg，排尿量为40~68kg。
一、体质外貌及其各部位特征 奶牛生产的目标是高产、稳产、健康
短而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多，胸腹宽深，中躯较长，后躯和 乳房十分发达，从侧望、前望、上望均呈“楔行”。
各部位的具体特征为： 1. 头颈部
在体躯的最前端，它以鬐甲和肩端的连线与躯干分界，包括头部和颈部。 （1）头部 头部是以头骨为其解剖基础的体表部位，并以枕骨脊为界与颈 部相连。头部有长短、宽窄、轻重、粗细之分，表现出明显的品种特征。 奶牛头一般较清秀、狭长、轮廓清晰，头面血管十分显露。 鉴定头部要注意其大小、形状以及头部与整体的比例关系，同时要观察鼻镜、 眼、耳、额等部位特征，母牛不得有凶相。 眼要圆大、明亮、有神、机敏、温顺（母牛）。眼睛细小无神而呆滞或眼球 暴露凶相的均不可取。 嘴要宽阔、口裂要深，界线要明显，上下唇应整齐、坚强，下颚发达，这是 采食能力强的象征。鼻镜宜宽广，鼻粱正直，鼻孔粗大。 耳宜大小适中，薄而灵活，耳上的毛细血管明显，分泌物丰富，内侧呈橘黄 色更佳。 额宜宽阔，以示胸部发育良好。 （2）颈部 颈部是以七个颈椎为其解剖基础的体表部位。奶牛的颈宜薄、 长而平直，两侧纵行皱褶多。同时要注意头与颈、颈与肩的连接要自然，结合处 不宜有明显凹陷。 2. 前躯 前躯包括鬐甲、前肢和胸部三部分。 （1）鬐甲 鬐甲是以第二至第六各背椎棘突与肩胛软骨为其解剖基础的体 表部位，是连接颈、前肢和躯干的枢纽。鬐 甲有长短、窄宽、高低、尖和分岔之 分。 牛体营养欠佳，肌肉不发达，弱体质时会形成尖鬐 甲；背椎棘突发育不良、 胸部两侧韧带松弛引起体躯下垂、胸部过度发育时都会形成岔鬐 甲（双鬐 甲）。 奶牛鬐 甲宜长平而较狭，多与背线呈水平状态。 （2）前肢 前肢包括肩部、臂和下前肢三部分。 肩部：肩部是以肩胛骨为其解剖基础的体表部位，它的形态取决于肩胛骨的 长短、宽窄、着生状态以及附着肌肉的丰富程度。肩有狭长肩、短立肩、广长斜 肩、肥肩和羽状肩等不同类型。肩部狭而长、肌肉欠丰富为狭长肩；肩部短而直
挑选高产奶牛有不同的水准
挑选高产奶牛有不同的水准根据《高产奶牛饲养管理规范》：ZBB43002．85规定，高产奶牛是指一个泌乳期305天产奶量6000千克以上，乳脂率3.4％的牛群和个体奶牛。
据1994年我国良种登记牛695154头的统计，平均产奶量为75if千克。
年美国荷斯坦登记牛中，有产奶记录的256945头牛，平均产奶量为8730千克，乳脂率3.66％。
由此可见，在不同年代和不同国家高产奶牛的产奶水平是不同的。
怎样挑选高产奶牛呢？ 1.根据奶牛品种当前全世界奶牛品种，主要有荷斯坦牛、娟珊牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛。
我国饲养奶牛品种中95％以上是中国荷斯坦牛。
荷斯坦牛属大体形奶牛，产奶量最高，年产万千克以上的牛群比较多见，我国最高牛群已达8773．2千克。
美国个体产奶量最高的1头母牛里斯达365天产奶已达30833千克，乳脂率3．3％。
所以为了获得奶牛高产，首先应选择荷斯坦牛。
在饲养条件较差的地区，也可选择其他品种。
2.根据产奶成绩测定牛的产奶和乳脂率两项指标，是挑选高产牛最重要的依据。
生产者对每头产奶牛，每个月应由自己测量1次产奶量和由收奶单位分析1次乳脂率，两次测定的间隔时间不能少于26天，不能长于35天。
奶牛在正常情况下，1年产犊1次，产前停奶2个月，所以1个泌乳期产奶时间规定为305天，高产牛也可为365天。
从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率呈负相关。
产奶量越高，乳脂率越低。
所以挑选高产牛，除根据产奶量外，对乳脂率更应重视。
对低乳脂率的公牛，千万不可选作种用。
3.根据体形外貌奶牛体型外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。
挑选好的体形外貌，特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。
高产牛体形必须有这样的特点：体格高大，中躯容积多，乳用体形明显，乳房附着结实，肢蹄强壮，乳头大小适中。
其要求是：①体重体尺：美国荷斯坦成年公牛体重为1100千克，体高160厘米，成母牛分别为650千克和140厘米；②整体呈三角形，即从前望，顺两侧肩部向下引2条直线，这2条直线越往下越宽，呈一三角形；从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前伸延相交呈一三角形；从上边向下看，前躯窄，后躯宽，两体侧线在前方相交也呈一三角形。
荷斯坦牛的特点及其生产优势
荷斯坦牛的特点及其生产优势
一般认为荷斯坦牛来源于欧洲原牛，经长期选育成为世界公认的高产品种。
下面我们了解一下荷斯坦牛的特点及其生产优势。
荷斯坦牛的遗传性稳定
荷斯坦牛在毛色特征、体质类型等方面仍表现出稳定的遗传性。
乳用型荷斯坦牛头狭长、清秀、眼大、口方。
角细长，向前上方弯曲。
鼻梁直。
颈薄而长，与头肩结合良好，颈侧有明显纵行皱纹。
垂皮薄而不过度发育。
耆甲窄长，背腰平直。
胸长宽，腹大而不下垂。
尻长、宽、平。
乳房体大，四乳区匀称，前伸后延，附着良好，多呈盆形或圆形。
四肢长，关节明显。
骨骼结实，肢势良好。
蹄形正，质地坚实。
乳肉兼用型荷斯坦牛，头短宽，眼大突出，耆甲、背腰宽平，胸宽深，肋骨开张好，肌肉丰满，四肢短而开张。
荷斯坦牛的适应性强
目前全世界有奶牛近2.3亿头，其中荷斯坦牛2.07亿头，占90%左右。
在世界范围内除非洲部分国家外，几乎都有荷斯坦牛。
荷斯坦牛分布之广，适应性之强，数量之多，是任何一个乳牛品种所无法相比的。
目前的荷斯坦牛从生产性能上可分两个类型。
乳用型，以美国、加拿大为代表，日本也在向这个方向发展。
乳肉兼用型，以荷兰等欧洲国家的荷斯坦牛为代表。
荷斯坦牛的生产性能高
1。
荷斯坦种奶牛的饲养与管理技术会议讨论
3、乳量超过35㎏以上，可导致必须氨基酸不足，因 此过瘤胃蛋白质应添加到粗蛋白质的35%。
4、高脂肪饲料使瘤胃发酵下降、导致微生物蛋白质 的合成减少。因此，有必要提高过瘤胃蛋白质的比 率，可提高至40%。
5、重视过瘤胃蛋白质的同时，也要注意降解性蛋白 质的满足。过瘤胃蛋白质和降解性蛋白质的最低比 率为35:65～40:60。
体重变化曲线
12
4、乳量、干物质摄取和体重变化特征
体 重 （㎏） 乳量·干物质摄取量（㎏/日）
40 4～8周
680
35
30
25
10～14周
20
15
体重 650
620
干物质摄取量 590
10
10～12周
5
560
乳量
0
530
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 4（4 周）
13
（四）、 决定采食量的条件
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 4（4 周）
泌乳曲线
10
2、干物质摄取特征
干物质摄取量（㎏/日）
干物质摄取特点：
40
分娩后的第1周采食量最低、前3周 680
35
的采食量只占最大采食量的70 — 80%。
30
650
25
10～14周
620
20
15
590
10 560
5
0
530
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 4（4 周）
6、保证日粮中TDN 与CP的适合比率，为4.5左右。 7、精料与粗饲料比例，最好控制在精饲料比例不超
过50％。
17
（七）、蛋白质
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高产奶牛的特征
高产奶牛指一个泌乳期产奶量在7500公斤以上，含脂率3.4％~3.5％，乳蛋白率在3％～3.2％的牛群；个体奶牛泌乳期产奶量在8500公斤以上，经产奶牛在9000公斤左右。
一、高产奶牛应具备的指标
（1）产奶量高。
（2）乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高。
（3）繁殖功能正常。
（4）无代谢疾病。
二、高产奶牛的生理特征
（1）高产奶牛的体型外貌高产奶牛体型的乳用特征明显，头部清秀，颈部偏细，背部平直，四肢健壮，无卧系。
体型前窄后宽，腹围大，成梯形。
乳房像浴盆，前伸后延、附着紧凑，乳静脉粗状、弯曲发达。
体高1.4米以上，体长1.7米以上。
（2）高产奶牛的采食与反刍高产奶牛采食和反刍时间比低产奶牛时间长，瘤胃蠕动次数也较多，反刍后每分钟咀嚼60次左右。
（3）高产奶牛的饮水量高产奶牛不但饮水时间长，而且饮水量大，次数多，每头牛每昼夜饮水量为50～75公斤，平均是62.5公斤。
（4）高产奶牛的消化和排粪高产奶牛采食量大，新陈代谢旺盛，每次排粪时间长，排粪量大，粪便较稀，每日排粪量为38～49公斤，排尿量为40～68公斤。
（5）高产奶牛的挤奶速度高产奶牛比低产奶牛乳头松弛，排乳速度较快。
高产奶牛的日产奶量比低产牛高30％～50％，因此每日挤奶时间比低产牛挤奶时间长。
（6）高产奶牛的营养转化能力高产奶牛的特点是能有效地把各种饲料的营养物质消化，在生产奶过程中，把饲料营养送往乳腺转化成牛奶的各种成分的能力特别高，而低产奶牛这种能力差。
实践证明，高产奶牛喂大量精料会出现酮病等，因此对高产奶牛应加大粗饲料比例，在围产前期和围产后期，增加生物制剂，能有效减轻肝脏功能负荷，达到高产奶牛健康、高产、长寿。
（7）高产奶牛生理特征高产奶牛由于基础代谢率高，因此心跳、呼吸等生理指标与低产牛有很大差异。
高产奶牛呼吸、心脏跳动均比低产奶牛快，差异显著；体温变化不大，充分反应高产奶牛机体功能强，代谢旺盛。
高产牛的负担是非常繁重的，因此除了能生产大量优质牛奶外，还必须同时具有健康的身体状况，有旺盛的食欲，发达的消化系统，泌乳器官和强有力的代谢功能。