素食餐饮店的创业计划书
素食餐馆创新创业计划书
素食餐馆创新创业计划书1. 商业概述1.1 商业概念我们打算创建一家以素食为主题的餐馆，致力于提供新鲜、健康、美味的素食菜肴。
我们将采用创新的菜单设计和烹饪技术，以吸引更多的素食爱好者和健康生活的倡导者。
1.2 商业目标- 提供多样化的素食菜肴，满足不同人群的口味需求- 建立良好的品牌声誉，成为当地素食餐饮业的领导者- 实现持续增长的利润，并打造可持续发展的商业模式1.3 商业定位我们将以高品质的食材和独特的菜单设计，吸引那些追求健康生活方式和环保理念的消费者。
我们的餐厅将成为他们享受美食的首选地点。
2. 市场分析2.1 市场需求随着人们对健康饮食和环保理念的日益重视，素食餐饮市场正迎来快速增长的机会。
越来越多的消费者开始选择素食，以改善自己的健康和保护环境。
2.2 竞争分析素食餐饮市场竞争激烈，已有很多知名素食品牌逐步进入市场。
为了脱颖而出，我们将不断创新菜单设计，提升服务质量，树立良好品牌形象。
3. 经营管理3.1 营运模式我们将秉承“以客户为中心、品质为先”的经营理念，为客户提供舒适、温馨的就餐环境和优质的服务体验。
我们将不断研发新菜品，满足客户需求。
3.2 供应链管理我们将与有机农场建立合作关系，确保供应的蔬菜、水果等食材新鲜、无污染。
同时，我们还将建立完善的供应链体系，保证食材供应的稳定性。
4. 营销策略4.1 宣传推广我们将通过社交媒体、线下活动等多种渠道推广品牌，吸引更多消费者关注和体验我们的素食菜肴。
4.2 销售策略我们将推出会员制度，为忠诚客户提供折扣和优惠活动，鼓励客户多次光顾我们的餐厅。
5. 财务规划我们计划在首年实现盈利，并逐步扩大规模，开设更多分店。
同时，我们还将寻求投资机会，加大资金来源，实现长期可持续发展。
6. 风险管理我们将建立完善的风险管理体系，设立专门岗位负责风险分析和处理，确保企业运营稳定、风险可控。
7. 团队构建我们将建立高效团队，招募具有丰富素食餐饮经验和创新意识的员工，共同打造一家优质素食餐厅。
素食餐厅的策划书3篇
素食餐厅的策划书3篇篇一素食餐厅策划书一、项目概述素食餐厅将提供各种美味的素食菜品，以满足不同人群的需求。
我们的目标是打造一个温馨、舒适的用餐环境，让顾客在这里享受到健康、美味的素食佳肴。
二、市场分析随着人们健康意识的提高，素食主义逐渐成为一种时尚的生活方式。
越来越多的人开始关注素食的营养价值和环保意义。
因此，开一家素食餐厅具有广阔的市场前景。
三、餐厅选址餐厅选址将位于繁华的商业区域或人流量较大的地段，以便吸引更多的顾客。
同时，我们将注重餐厅周边的配套设施，如停车场、娱乐场所等，以方便顾客前来就餐。
四、餐厅风格素食餐厅的装修风格将以简约、自然为主题，营造出一种清新、舒适的用餐氛围。
餐厅内部将采用大量的天然材料，如木材、石材等，以体现环保理念。
同时，我们还将在餐厅内摆放一些绿色植物，增添自然气息。
五、菜单设计素食餐厅的菜单将以传统的素食菜品为主，同时结合现代烹饪技术，推出一些创新菜品。
菜单的设计将注重菜品的色香味俱佳，以满足顾客的味蕾需求。
我们还将根据不同季节推出应季菜品，以保证食材的新鲜度和营养价值。
六、服务理念素食餐厅将秉承“顾客至上”的服务理念，为顾客提供优质、高效的服务。
我们将培训员工，提高他们的服务水平和专业素养，让顾客在这里感受到家的温暖。
七、营销策略1. 开业前，我们将通过网络、报纸、电视等媒体进行广泛宣传，提高餐厅的知名度。
2. 推出会员卡、优惠券等促销活动，吸引更多的顾客前来就餐。
3. 定期举办素食文化讲座、美食体验等活动，增加顾客的黏性。
4. 与周边企业、学校、社区等建立合作关系，开展团购、送餐等业务。
八、盈利分析素食餐厅的盈利主要来自于菜品销售。
我们将通过控制成本、提高菜品质量和服务水平等措施，确保餐厅的盈利能力。
我们还将积极拓展业务渠道，如开展外卖业务、承接宴席等，以增加餐厅的收入。
九、风险评估与对策1. 加强市场调研，了解竞争对手的优势和劣势，及时调整经营策略。
2. 严格把控食材采购关，确保食材的安全、卫生。
素食餐厅创业计划书范文
素食餐厅创业计划书范文一、创业背景随着健康饮食理念的普及和人们对食物来源和营养价值的重视，素食餐厅正逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
素食餐厅以天然、有机、健康、无添加为主打特色，受到越来越多消费者的青睐。
我深感市场潜力巨大，因此决定开设一家素食餐厅，为人们提供健康美味的素食菜品。
二、项目名称及定位项目名称：绿心素食餐厅定位：提供天然、有机、健康、美味的素食菜品，为追求健康生活的人们提供优质餐饮服务。
三、市场分析1. 素食市场需求：随着人们生活水平提高和健康意识增强，素食市场需求逐渐增加。
越来越多的人开始尝试素食，以保持身体健康。
2. 竞争分析：目前市场上素食餐厅较少，大部分素食餐厅以快餐为主，提供的菜品单一。
而以天然、有机、健康为主打的素食餐厅较为稀缺，具有较大竞争优势。
3. 潜在市场：素食市场前景广阔，不仅吸引了严格的素食主义者，还吸引了追求健康生活的普通消费者。
根据市场调研，潜在市场规模巨大。
四、经营模式1. 餐厅装修和环境：绿心素食餐厅以清新素雅的装修风格为主，营造舒适宁静的就餐环境，让顾客放松身心享受美食。
2. 菜品种类和口味：绿心素食餐厅将提供多样化的素食菜品，包括素食主食、沙拉、汤品、小吃等，口味清淡鲜美，符合大众口味。
3. 采购和原料选择：绿心素食餐厅将选用天然、有机的优质食材，保证菜品的新鲜和营养价值。
4. 客户服务：“顾客至上”是绿心素食餐厅的服务宗旨，提供周到细致的服务，让顾客感受到家的温暖和舒适。
五、市场推广1. 线上推广：通过建立网站、开设微信公众号、进行新媒体宣传等方式，让更多人了解绿心素食餐厅，并进行在线预订。
2. 线下推广：在周边社区、商圈等地方进行传单派发、宣传橱窗等方式，吸引更多顾客光顾。
3. 活动推广：定期组织优惠促销活动、推出新菜品推广等方式，吸引更多顾客，提升品牌知名度。
六、财务分析1. 投资规模：预计投资总额为50万元，包括装修费用、设备购置费用、原材料采购费用、人工及运营费用等。
素食餐饮创业准备计划书素食餐饮项目计划书
素食餐饮创业准备计划书素食餐饮项目计划书素食餐饮创业准备计划书篇1(一)餐厅选址餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半，我们必须把好选址关，开餐厅所选的地址必须交通便利，便宜的交通是顾客决定购买行为的重要因素，它能确保有足够的客流量。
如果交通不方便，过往的客人就没有就餐机会，也就产生不了就餐欲望。
而我们的餐厅是针对高消费群体的设计的。
所以餐厅的选址应该在高档住宅区、高档写字楼、高档商业区附近，这些地段人群密度高，人群的收入高有较高的消费能力。
并且有高的消费动力。
环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些，我们所开餐厅调查发现如果餐厅及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不同的视觉感受。
能够赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了我们餐厅环境必须要好。
(二)餐厅定位餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响，这是意味着我们赚谁的钱的问题，是我们餐厅的一个目标，我们必须了解我们的客源类型。
我们餐厅所坐落的地段就决定了我们餐厅经营定位是以高档素食为主的餐厅，所以我们的消费群体主要是高收入的人群，而他们也具备这种消费能力和消费能力。
我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。
所以这对20—30岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力，品味高层次生活，感受精美菜肴和优质服务。
让他们感受餐厅浓厚的现代气息。
给消费者带来全新的体验。
对于这一年龄段的年轻人，有着追求时尚和潮流的新鲜感，拥有独特的个性，对餐厅有着高品质的要求。
而在这个环境幽雅、环境整洁、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受。
(三)餐厅装修餐厅的装修分属有外观设计和内部设计。
1：外观设其主体上一定要体现企业外观形象，与企业的核心文化要一致，并且餐厅的外观设计要与周围的环境和谐统一。
做到相得益彰。
建筑物的外观与餐厅的档次要一致。
而餐厅的经营内容、经营形式、特色也就决定了其建筑外观造型的表现形式，本餐厅主营高档素菜，所以餐厅的外观应带给消费者一种清新、自然、高雅与大自然和谐的理念。
素食餐饮店创业计划书
素食餐饮店创业计划书一、创业项目概述素食餐饮店是一家以提供素食美食为主打的餐饮店。
以素材为基础，以创新为灵感，致力于为消费者提供美味、健康的素食餐饮体验。
本店将采用严格的原材料筛选标准，结合创新的烹饪技术，开发出一系列口味独特、健康营养的素食菜品，满足不同人群对于素食的需求，成为素食餐饮市场的一匹黑马。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，素食餐饮市场需求逐渐增加。
素食的概念逐渐深入人心，越来越多的消费者开始尝试素食，希望通过素食饮食来提高身体健康。
在社会上，有越来越多的人选择不吃肉，或者减少肉食的摄入。
因此，素食餐饮店有着广阔的市场前景。
2. 竞争分析素食餐饮市场虽然有着广阔的前景，但竞争也非常激烈。
目前，市场上已经涌现出不少素食餐饮品牌，每家店铺的竞争力度都非常大。
竞争对手一般集中在品牌知名度、口味独特性、服务质量等方面。
因此，作为一家初创企业，要想在激烈的市场竞争中立足，必须不断创新，提升自身的竞争力。
三、创业优势1. 产品创新本店将注重产品创新，引入新鲜、独特的素食食材，结合不同的烹饪方式和口味调配，摆脱素食单调乏味的传统印象，开发出更具特色、更符合当代人口味的素食菜肴。
既有中式素菜，也有西式素食，从素食主食到小吃、甜点等，涵盖了更多的选择，吸引更广泛的消费者。
2. 价格优势本店将保持合理的价格定位，确保产品的优质与价格之间的平衡。
本店将采用精简的经营模式，控制成本，提高利润率，以吸引消费者的消费。
3. 地理位置本店将选择繁华商圈或写字楼集中的地段，以便能够吸引更多的消费者。
选择合理的地理位置，不仅方便消费者的前往，也能够提升店铺的曝光率，为店铺的经营打下良好的基础。
四、经营模式与产品定位本店主要以堂食为主，同时也提供外卖服务。
在堂食方面，将提供纯净、干净、舒适的环境，吸引消费者就餐。
在外卖服务方面，将提供高效便捷的送餐服务，满足外出或忙碌人群对于素食的需求。
素食主题餐厅创业策划书3篇
素食主题餐厅创业策划书3篇篇一素食主题餐厅创业策划书一、前言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，素食主义逐渐成为一种时尚的生活方式。
越来越多的人开始关注健康饮食，选择素食。
因此，我们计划开设一家素食主题餐厅，为消费者提供健康、美味的素食选择。
二、餐厅概述1. 餐厅名称：[素食主题餐厅名称]2. 餐厅类型：素食餐厅3. 餐厅定位：以提供高品质的素食菜品为主，兼顾健康、时尚、环保的理念，打造一个具有特色的素食餐厅。
4. 目标客户：主要针对追求健康、时尚、环保生活方式的消费者，包括素食主义者、健身爱好者、上班族、家庭聚餐等。
三、市场分析1. 市场需求随着人们健康意识的提高，对素食的需求逐渐增加。
素食餐厅的市场份额逐年扩大，具有较大的发展潜力。
消费者对素食的品质和口感要求越来越高，需要提供更加多样化、美味的素食菜品。
2. 市场竞争目前市场上的素食餐厅数量较少，竞争相对较小。
但是，一些传统的餐饮企业也开始推出素食菜品，对我们构成一定的竞争压力。
我们需要通过提供优质的产品和服务，树立品牌形象，吸引更多的消费者。
3. 市场优势我们的素食餐厅将以健康、时尚、环保为主题，提供独特的用餐体验。
我们将采用优质的食材，精心制作每一道菜品，确保消费者能够品尝到美味的素食。
我们将注重餐厅的环境和服务，为消费者提供舒适、愉悦的用餐环境。
四、产品和服务1. 菜品开发我们将聘请专业的厨师，开发具有特色的素食菜品。
菜品将涵盖各种口味和风格，满足不同消费者的需求。
我们将定期推出新的菜品，保持消费者的新鲜感。
2. 食材采购我们将采购优质的食材，确保食品安全和品质。
我们将与当地的供应商合作，采购新鲜的蔬菜、水果、豆类等食材。
我们将严格控制食材的采购渠道，确保食材的来源合法、合规。
3. 服务理念我们将提供优质的服务，让消费者感受到宾至如归的体验。
服务员将熟悉菜品的特点和制作方法，能够为消费者提供专业的建议。
我们将注重细节，为消费者提供个性化的服务。
素食馆创业计划书怎么写
素食馆创业计划书怎么写一、创业背景素食在现代社会中越来越受青睐，随着人们健康意识的增强和环保概念的加强，越来越多的人选择素食生活方式。
在城市中，素食馆成为吸引素食爱好者和更多顾客的热门场所。
本创业计划书旨在开设一家素食馆，满足市场需求，提供优质的素食服务。
二、企业概况1. 公司名称：素食乐园2. 公司性质：餐饮企业3. 公司定位：高品质素食餐厅4. 经营理念：健康、环保、美味5. 经营范围：提供素食套餐、特色素食小吃、素食主食等三、市场分析1. 素食主流化：越来越多人选择素食生活方式，市场需求增加。
2. 健康餐饮：关注身体健康的消费者越来越多，对素食的认可度提高。
3. 独具特色：擅长创新的素食馆能吸引更多顾客。
4. 竞争形势：市场上已有多家素食餐厅，竞争激烈。
四、竞争优势1. 新鲜食材：采用新鲜有机食材，保证食物的健康和美味。
2. 菜品创新：设计独特特色的素食菜品，吸引更多顾客。
3. 优质服务：提供优质的用餐环境和周到的服务，提升顾客体验。
五、经营计划1. 布局选址：选择繁华商业区，人流量大的地段开设素食餐厅。
2. 菜品研发：设计多样化的素食菜品，满足不同顾客口味需求。
3. 营销策略：通过社交媒体、口碑营销等方式宣传素食餐厅，吸引更多顾客。
4. 人员培训：提供专业素食培训，培养素食餐厅员工的服务意识和专业素养。
六、资金需求1. 租金：每月20000元2. 装修费用：50000元3. 菜品原材料：10000元4. 人员成本：30000元5. 宣传费用：10000元6. 总计：120000元七、风险与对策1. 市场风险：市场竞争激烈，需提升素食餐厅竞争力。
2. 经营风险：需严格控制成本，提高管理效率，降低经营风险。
3. 消费者风险：引导消费者正确了解素食饮食方式，提升消费者认同度。
八、创业期望希望通过素食餐厅的创业，为更多人提供健康美味的素食食物，推广素食文化，让更多人关注健康饮食，实现健康生活理念。
2024年创业计划书素食店
尊敬的投资者：感谢您抽出宝贵的时间来阅读这份创业计划书。
我们深知，在众多商业机会中，您的时间和关注是极为珍贵的资源。
因此，我们力求以最直观和富有说服力的方式，向您展示我们对于在2024年开设素食店的详细规划和市场洞察。
一、市场分析随着人们对健康、环保和动物福利的关注日益增加，素食主义在全球范围内迅速崛起。
根据市场研究数据，预计到2024年，全球素食食品市场将以年均6.5%的速度增长。
尤其是在年轻一代中，素食饮食的接受度更高，这为我们的素食店提供了广阔的市场机遇。
二、目标客户我们的目标客户群将包括但不限于：1.素食主义者：他们出于道德、健康或环境原因选择素食。
2.弹性素食主义者：他们不是严格的素食者，但经常选择素食，或者在特定时间（如工作日或特定日子）选择素食。
3.健康意识消费者：他们关注食物的营养价值和健康益处。
4.环保主义者：他们认识到肉类生产对环境的影响，倾向于选择更可持续的饮食。
5.宗教信仰者：某些宗教信仰鼓励或要求素食饮食。
三、产品与服务我们的素食店将提供多样化的菜单，包括早餐、午餐、晚餐和甜点。
我们将使用新鲜、有机的食材，确保每一道菜品都既美味又营养。
除了传统的素食菜肴，我们还将开发创意料理，以满足不同客户的口味需求。
此外，我们还将提供外卖和在线订购服务，以增加便利性。
四、营销策略我们将通过多种渠道进行市场营销，包括社交媒体、内容营销、合作营销和线下活动。
我们的品牌形象将强调健康、环保和人文关怀，以吸引目标客户群。
同时，我们还将与当地的健身房、瑜伽馆和健康生活社区建立合作关系，共同推广健康生活方式。
五、运营管理我们将采用高效的运营管理系统，确保店面的日常管理、库存控制、财务管理和人力资源管理都能有序进行。
我们还将建立一个顾客反馈机制，不断改进我们的产品和服务。
六、财务计划我们预计在开业的第一年实现收支平衡，并在接下来的几年中实现稳步增长。
我们的财务计划基于详细的市场调研和成本估算，包括启动成本、运营成本和预期收入。
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素食餐饮店的创业计划书Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】素食餐厅创业计划书一、项目实施的目的、意义目的：打造素食餐厅，传播绿色、健康、安全的食品消费理念。
意义：调查发现,人类新发的传染病80%都来自动物，在所有的动物传染病中，有50%是可以传染给人类的。
很多素食者选择吃素食为了避免传染病，保持身体健康。
还有一些素食主义者认为肉食是造成制度性的屠戮动物的根本原因，肉食要以杀害生命折磨生命为代价，除了宰杀，工厂化的饲养，对动物也是很残忍的，而普遍的素食将轻而易举地消灭最严重、最普遍的迫害动物的行为。
所以近年素食者的队伍在逐渐壮大，有数据称，美国素食者的人口比例已达到9%，英国、荷兰、德国和法国分别是7%、%、% 和%；而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%甚至18%。
然而虽然素食者的队伍逐渐壮大，但很多素食者由于存在着一些误区吃的并不健康，例如：油摄取量过高、熟食过多导致食物本身的蛋白质被破坏、调味料过重导致胰脏负担加重等等。
我们开办这家餐厅，主要为了为了弘扬素食，推广素食让大众了解更健康的饮食习惯，传播绿色、健康和安全的饮食理念，减轻消除人们的现代病、文明病、因果病;同时护生爱生、尽力地多做护生和环保的工作，研究食物搭配均衡有特色的食物让素食者可以吃到健康的、营养均衡的食物，，为人量身定做素食健康食谱。
我们要做的不仅是为提供素食人群的吃素方便，而是一个让更多非素食者和其他信仰者来了解素食，品尝素食、喜欢素食，知道素食的好处和利益，并最终影响他们成为素食者的一个重要交流空间。
在打造我们餐厅的同时传播素食理念、传播素食生活方式，使素食生活在将来的生活中成为人们生活发展的一种必然趋势。
二、餐厅基本情况1、基本介绍首先，本店位于校园内人口聚集的中心地段，离宿舍和教学楼较近的地方。
主要针对的客户群为大学生、教职工以及周边的居民。
经营面积为200平方米，餐厅主要效仿德克士或肯德基等来装饰但又并非完全效仿，结合多种元素，有一定的特色。
尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致。
2、素食品种类本素食餐厅也提供早餐、午餐、晚餐以及宵夜、饮料等。
并且素食的烹制要求也同荤菜一样，要与现代生活节奏的加快相协调，那些制作工艺复杂、制作时间过长、有名无实的造型菜，如素鱼、素鸭、素鹅等尽量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、炝、白灼、生炒为好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌类、菇类原料以蒸扒为上；烹制豆腐、面筋、根茎类原料多采用熘、烧、焖、炖等方法最为适宜；烹制水果、干果、坚果之类原料，要多运用拔丝、蜜汁、蜜焖的方法；而一些蔬菜类原料、豆制品及面筋之类原料，采用生煎的烹制方法很受客人喜欢，只要能因地、因人配制出不同风味的酱，即可达到事半功倍的效果。
工作主要经营种类如下：第一：特色的素菜。
这应该是素食餐厅的核心生存力之一，专业素食与非专业素食的差别，在此体现，菜品不必非常多，但是美味是必须的保证，同时，还可以考虑同一菜品的多种口味，满足不同口味的人的需求。
第二：粥类。
当前在外就餐或者不是早上时期，想用粥的话，是相当麻烦的，或者无处可买，或者代价比较高，相对米饭、面饭来说，粥一方面可以解渴，另一方面入口也较其他品种更为适宜，也就是进食的舒适度比较高，此外，粥的种类很多，营养价值也很出色，利用各种原料煮出来的混合粥，在美味上也可以有很出色的表现。
第三：果汁类。
果汁类是酒类的替代品，可以分为两类果汁，一类是采购超市内各种种类的果汁出售以赚取差价，尽可能采购尽可能多的品种——可以考虑在店内设置一个橱窗专门用来展示这些饮品，必将十分醒目——毕竟相对超市来说，餐厅可以收集更多的品种;一类是餐厅提供100％纯榨果汁，可以考虑与周边的水果店进行合作，以避免过多的果品积压和损耗。
第四：特色米饭、面饭。
这方面也大有可为，比如红薯米饭，南瓜米饭，萝卜米饭，都十分的美味，成本低廉，即便比较低的售价也十分的可观。
第五：收集各种便宜制作的特色小吃。
第六：馒头包子类。
这类食品受限于人员、场地、存放条件等多种因素，如果可以自己制作自然是没有问题，如果不成，可以考虑与这方面店铺进行合作，或者出于安全的考虑，不提供也是可以的。
三、调查问卷的设计，调查与分析。
调查内容主要以素食为主题展开，以在校大学生和外事周边的居民为主要调查对象，分发调查问卷200份，实际收回180份，对他们的消费行为，消费观念做了全面的调查与研究。
通过调查，我们对附近消费者的消费档次，习惯有了全面的认识。
调查显示，满足学生以及上班族的用餐需要每天营业时间为6:30——22：00，这将指导我们对营业时间做科学合理的调整。
抽样调查表明，90%以上的顾客认为餐饮业的食品安全问题比较严峻，缺乏安全感;有48%的学生认为自己的身体状况良好，饮食习惯正常，但对目前的饮食现状表示不满，对餐品的健美强身需求较为关注。
70%以上的受访者认为鱼化寨及其周围的餐厅总体用餐环不太优雅,需要改善环境来吸引消费。
55%的受访女性认为有必要开设素食餐厅，倾向安全、营养、美容方面。
针对此类人群本餐厅遵循营养平衡原理将推出精品套餐一二三，即每位顾客进餐时可根据选餐提示自主选择一份水果、二份蔬菜、三份主食，实现营养合理搭配。
素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心。
因此素食餐厅无论是安全还是用餐环境的舒适度，都有相当大的竞争力和优越性。
四、餐厅市场前景分析1、市场现状分析目前，就西安外事学院来说，主要就餐地有食堂以及后门的小摊小位，占据了主要市场。
然而他们都有一个共性，便是普遍质量不高、环境较差、卫生条件也相对不好。
食堂给人“大排档”的感觉，而后门的摊位又拥挤不堪、喧闹嘈杂。
最重要的一个共性，便是他们所供应的食品、饭菜显得油腻、辛辣、味重。
而这个与本餐厅所推崇的恰恰相反，因此可以从中找到一个新的市场，针对大多数女生，比较注意身材的保持、美容、营养健康等同学。
但是食堂的饭菜价格相对后门的摊点有较大优势，由于本餐厅主题元素便是一个“素”，因此成本费不会太高，有相对后门有比较优势。
2、顾客定位第一类中青年人，也就是大学生们，他们中的部分可能厌倦了平时就餐地的喧闹与拥挤，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕清香，一份恬静。
第二类有饮食忌讳的人，因民族习惯、宗教习惯以及保健需要等因素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些“花样”。
第三类老年人，即周边的老年人或者退休的职工干部以及老师们。
因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠实拥护者，素食也是他们理想的荤食替代品;第四类爱美女性，包括部分老师和女学生。
满足女性爱美的需求，素食中含大量的维生素e能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果，同时使身材更加苗条。
素食可以满足部分高素质群体对生活品质的追求。
3、市场机遇民以食为天是永恒的真理，餐饮业是长青行业。
改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。
目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。
随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。
而西安又是一个饮食文化及历史浓郁的地方，因此给了我们餐厅一个很大的发展空间。
城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。
随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。
我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。
而油腻的东西又恰恰是引发各种病的源头之一，因此素食将会渐渐被大家关注与追捧。
素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。
当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。
当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。
再者，女大学生们以及老师们都十分注重身材的保持、营养的均衡、以及健康的食疗。
给了素食餐厅很大的支持。
五、竞争分析对于本餐厅，竞争对手主要食堂以及后门的小摊小位。
下面采用swot分析方法分别分析素食校园餐厅的优势、劣势、机会以及威胁：优势—s1、健康、环保、卫生的食疗保健餐品2、便捷的服务以及菜品的供应3、营业时间及营业点较灵活，跟食堂比有一定的竞争优势。
4、安并且干净的就餐环境无疑给本餐厅增加了不少筹码。
5、餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。
弱点—w1、动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的。
2、因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少。
3、素食餐厅存在淡旺季之分，寒冷的冬天，客源会缩减。
机会—o1、大学校园里有较大的消费群体，并且比较追求舒适安逸的就餐过程。
2、现在的社会对女性的审美观偏“瘦”，大部分人都愿意为了保持身材或为了减肥而花费金钱。
3、现在人们对吃越来越讲究，由吃饱、吃好向吃出健康发展。
威胁—t1、由于餐饮企业的模仿性较强力，会使得同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。
2、由于更多优质的服务，营养价值高的菜品，使价格不会低于食堂，对顾客的经济承受能力是一大考验。
篇二：素食餐厅创业计划书素食餐厅创业计划书消费者的需求就是经营者的商机。
面对“穿要布，吃要素”的消费潮流，你想不想开办一家素菜餐厅，想不想开好一家素菜餐厅随着社会的进步和人民生活的富足，食素的人群越来越大。
我们应当看到这一发展趋势，抓住有利商机，投资兴办“素食餐厅”，也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新的天地。
选好开店地区位置想投资兴办素食餐厅，首先要做好市场调查，摸清周边环境。
素食之风劲吹虽是一种社会现象，但需求群体各异，投资选址要有区别。
首先要选靠近寺庙和古迹名胜之地。
寺庙、古迹名胜之地皆为圣洁之所在，随着改革开放政策的实施，旅游事业的发展，“天下名山僧占多”的佛寺古刹，已成为旅游线上的热点，“借佛游春”，“向佛祈福”的旅游者数以百万计，这些因素有力地推动了寺庙经济及饮食业的繁荣，使寺庙菜日益趋向市场化。
在这些地方投资兴建素食餐厅会有广阔而美好的前景；二是要选择生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。
因为当今人们不是“贪而吃素”而是“富而吃素”，对素食的追求，与其物质文明程度和精神文明程度息息相关；三是要先沿海后内陆。
沿海地区经济发展迅速，生活水平高，比较讲究饮食文化，注重健康饮食的人比较多，接受素食文化的人士也相应广泛；四是积极向以荤食为主的地区进军。