“家简诚厨”素食自助餐厅创业计划书
素食餐馆创新创业计划书
素食餐馆创新创业计划书1. 商业概述1.1 商业概念我们打算创建一家以素食为主题的餐馆，致力于提供新鲜、健康、美味的素食菜肴。
我们将采用创新的菜单设计和烹饪技术，以吸引更多的素食爱好者和健康生活的倡导者。
1.2 商业目标- 提供多样化的素食菜肴，满足不同人群的口味需求- 建立良好的品牌声誉，成为当地素食餐饮业的领导者- 实现持续增长的利润，并打造可持续发展的商业模式1.3 商业定位我们将以高品质的食材和独特的菜单设计，吸引那些追求健康生活方式和环保理念的消费者。
我们的餐厅将成为他们享受美食的首选地点。
2. 市场分析2.1 市场需求随着人们对健康饮食和环保理念的日益重视，素食餐饮市场正迎来快速增长的机会。
越来越多的消费者开始选择素食，以改善自己的健康和保护环境。
2.2 竞争分析素食餐饮市场竞争激烈，已有很多知名素食品牌逐步进入市场。
为了脱颖而出，我们将不断创新菜单设计，提升服务质量，树立良好品牌形象。
3. 经营管理3.1 营运模式我们将秉承“以客户为中心、品质为先”的经营理念，为客户提供舒适、温馨的就餐环境和优质的服务体验。
我们将不断研发新菜品，满足客户需求。
3.2 供应链管理我们将与有机农场建立合作关系，确保供应的蔬菜、水果等食材新鲜、无污染。
同时，我们还将建立完善的供应链体系，保证食材供应的稳定性。
4. 营销策略4.1 宣传推广我们将通过社交媒体、线下活动等多种渠道推广品牌，吸引更多消费者关注和体验我们的素食菜肴。
4.2 销售策略我们将推出会员制度，为忠诚客户提供折扣和优惠活动，鼓励客户多次光顾我们的餐厅。
5. 财务规划我们计划在首年实现盈利，并逐步扩大规模，开设更多分店。
同时，我们还将寻求投资机会，加大资金来源，实现长期可持续发展。
6. 风险管理我们将建立完善的风险管理体系，设立专门岗位负责风险分析和处理，确保企业运营稳定、风险可控。
7. 团队构建我们将建立高效团队，招募具有丰富素食餐饮经验和创新意识的员工，共同打造一家优质素食餐厅。
素食自助餐创业计划书
素食自助餐创业计划书一、创业背景与市场分析随着人们生活水平的提升，更多人开始关注自己的饮食健康，追求更加健康和环保的饮食方式。
素食自助餐作为一种健康、新颖的餐饮模式，受到了越来越多人的青睐。
目前市场上虽然已经有一些素食餐厅和自助餐厅，但绝大部分还是以荤食为主，并且在菜单和口味上的创新不够。
由此可见，素食自助餐在市场上有着较大的发展空间。
二、项目概述本项目是一家以素食为主题的自助餐厅，致力于为人们提供新鲜、健康、美味的食物。
我们将提供各种类型的素食菜肴，包括中式、西式、日式等各种口味，满足不同人群的需求。
同时，我们还将结合时下流行的饮食概念，打造出具有创新性和特色的菜品，吸引更多顾客。
三、市场调研1. 目标顾客：本项目的目标顾客主要是素食者、健康饮食者、追求时尚和新鲜的年轻人等。
2. 竞争分析：目前市场上的素食自助餐厅并不多，但也存在一定的竞争压力。
竞争对手主要是一些传统的素食餐厅和自助餐厅，他们的口味和菜单相对传统，缺乏新颖性和创新性。
我们将通过菜品的创新和服务的优质，来吸引更多的顾客。
3. 消费趋势：随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，追求健康、新鲜、美味的食物已经成为一种潮流。
因此，素食自助餐在未来具有很大的发展潜力。
四、运营模式1. 菜品创新：我们将结合中西方饮食文化，设计出丰富多样的素食菜品，满足不同口味的顾客需求。
同时，我们将引入新的食材和烹饪方法，提高菜品的创新性和美味性。
2. 环境优雅：我们将以简约、舒适、干净的装修风格为主，营造出一个优雅、舒适的用餐环境。
这样不仅可以给顾客带来舒适的用餐体验，同时也可以提高整个餐厅的形象。
3. 服务周到：我们将对顾客提供周到、细致的服务，确保顾客在餐厅内享受到舒适的用餐体验。
我们还将不断改进服务流程，提高服务质量和效率，以打造品质优良的用餐环境。
五、营销策略1. 宣传推广：我们将通过线上线下相结合的方式来进行宣传推广，包括在社交媒体上进行广告投放、举办促销活动、开展会员营销等。
2024年素食餐厅创业计划书
尊敬的投资者：感谢您抽出宝贵时间审阅这份《2024年素食餐厅创业计划书》。
随着全球健康意识的提升和环保理念的普及，素食餐饮市场正经历着前所未有的增长。
我们相信，通过这份计划书，您将看到一个充满机遇和潜力的投资机会。
一、市场分析目前，全球素食人口增长迅速，预计到2024年，全球素食主义者人数将超过10亿。
尤其是在年轻一代中，素食主义已经成为一种时尚和生活方式的选择。
此外，人们对动物福利和环境保护的关注也推动了素食餐饮的发展。
我们的目标市场将集中在对健康饮食和环保有高需求的都市人群。
二、餐厅概念与定位我们的素食餐厅将不仅仅提供健康的素食菜肴，更将打造一个放松、温馨的社交环境。
我们将采用可持续发展的经营理念，从食材采购到餐具选择，都将体现对环境的责任感。
我们的菜品将融合国际素食潮流和本地饮食文化，为顾客带来独特的美味体验。
三、菜单设计与食材采购我们的菜单将由专业的营养师和厨师团队共同研发，确保每一道菜品都既美味又营养均衡。
我们将与当地有机农场建立合作关系，确保食材的新鲜和可持续性。
同时，我们还将根据季节变化调整菜单，提供应季食材的美味佳肴。
四、餐厅设计与装修我们将聘请专业的室内设计师，打造一个简约、现代的用餐空间。
使用环保材料，如竹子、回收木材和节能灯具，以体现我们的环保理念。
同时，我们将注重空间的利用，设置不同的用餐区域，以满足不同顾客的需求。
五、营销策略我们将利用社交媒体和网络营销来吸引年轻顾客群体。
通过与健康生活方式的KOL合作，举办素食烹饪工作坊和社区活动，提升品牌知名度。
此外，我们还将与当地的环保组织和健康机构合作，共同推广健康、绿色的生活方式。
六、财务计划我们的财务计划基于详细的市场调研和成本估算。
预计第一年将实现收支平衡，第二年将开始盈利。
我们相信，凭借合理的定价策略和高效的运营管理，我们将能够快速占领市场，并实现持续增长。
七、风险评估与应对措施我们评估了可能面临的竞争风险、市场变化风险和运营管理风险。
素食自助餐饮创业计划书
素食自助餐饮创业计划书一、市场分析1.1 市场需求随着人们对健康饮食的关注度不断提高，素食饮食逐渐成为一种趋势。
越来越多的人开始选择素食，以保持身体健康，并关注环保和动物福利等方面的问题。
因此，素食自助餐饮店在市场上有着广阔的发展空间。
1.2 竞争分析目前市面上已经有一些素食餐厅，但绝大多数都是以单品为主，缺乏全面的自助餐饮体验。
因此，开设一家专门提供素食自助餐的店铺，可以填补市场空白，吸引更多素食爱好者。
1.3 潜在顾客目标顾客主要是素食爱好者、健康饮食者、追求养生的中老年人群，以及关心环保和动物福利的消费者。
他们追求健康、绿色、有机的饮食方式，愿意尝试新鲜的素食菜品，成为忠实的素食自助餐消费者。
二、经营理念2.1 店铺定位我们的素食自助餐饮店定位于提供健康、美味、环保的素食菜品，为顾客提供一个舒适、放松的用餐环境。
我们将采用优质的有机食材，精心烹饪各类素食菜品，打造独具特色的素食自助餐品牌。
2.2 经营理念我们秉承“健康、美味、环保”的经营理念，注重原料的选取和烹饪技巧，力求做到菜品新鲜、口味独特、营养丰富。
我们将努力为顾客提供高品质的素食自助餐饮体验，让他们享受到健康美味的素食生活。
2.3 服务承诺我们承诺为顾客提供优质的食材和服务，让他们享受到愉悦的用餐体验。
我们将不断创新菜品，提升服务水平，确保顾客满意度达到最高水平。
三、经营方案3.1 位置选择素食自助餐饮店的位置选择至关重要，一般在商业繁华区，或者写字楼、学校、医院周边比较适合。
店铺面积约100平方米左右，装修简洁时尚，环境舒适温馨。
3.2 菜品定价根据成本和市场需求，我们会制定合理的菜品定价策略，保证菜品价格在市场中具有竞争力，吸引更多素食爱好者光顾。
3.3 推广宣传为了吸引更多顾客，我们会通过线上线下渠道进行推广宣传，如开设微信公众号、推出优惠活动、举办品鉴会等，提高店铺的知名度和美誉度。
3.4 人员培训为了确保服务质量和顾客满意度，我们会对员工进行专业的培训，提高其服务意识和技能水平，让他们成为店铺的重要支撑力量。
素食餐饮店创业计划书
素食餐饮店创业计划书一、创业项目概述素食餐饮店是一家以提供素食美食为主打的餐饮店。
以素材为基础，以创新为灵感，致力于为消费者提供美味、健康的素食餐饮体验。
本店将采用严格的原材料筛选标准，结合创新的烹饪技术，开发出一系列口味独特、健康营养的素食菜品，满足不同人群对于素食的需求，成为素食餐饮市场的一匹黑马。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，素食餐饮市场需求逐渐增加。
素食的概念逐渐深入人心，越来越多的消费者开始尝试素食，希望通过素食饮食来提高身体健康。
在社会上，有越来越多的人选择不吃肉，或者减少肉食的摄入。
因此，素食餐饮店有着广阔的市场前景。
2. 竞争分析素食餐饮市场虽然有着广阔的前景，但竞争也非常激烈。
目前，市场上已经涌现出不少素食餐饮品牌，每家店铺的竞争力度都非常大。
竞争对手一般集中在品牌知名度、口味独特性、服务质量等方面。
因此，作为一家初创企业，要想在激烈的市场竞争中立足，必须不断创新，提升自身的竞争力。
三、创业优势1. 产品创新本店将注重产品创新，引入新鲜、独特的素食食材，结合不同的烹饪方式和口味调配，摆脱素食单调乏味的传统印象，开发出更具特色、更符合当代人口味的素食菜肴。
既有中式素菜，也有西式素食，从素食主食到小吃、甜点等，涵盖了更多的选择，吸引更广泛的消费者。
2. 价格优势本店将保持合理的价格定位，确保产品的优质与价格之间的平衡。
本店将采用精简的经营模式，控制成本，提高利润率，以吸引消费者的消费。
3. 地理位置本店将选择繁华商圈或写字楼集中的地段，以便能够吸引更多的消费者。
选择合理的地理位置，不仅方便消费者的前往，也能够提升店铺的曝光率，为店铺的经营打下良好的基础。
四、经营模式与产品定位本店主要以堂食为主，同时也提供外卖服务。
在堂食方面，将提供纯净、干净、舒适的环境，吸引消费者就餐。
在外卖服务方面，将提供高效便捷的送餐服务，满足外出或忙碌人群对于素食的需求。
素食餐厅大学生创业项目计划书
素食餐厅大学生创业项目计划书项目计划书一、项目背景在现代都市人们生活节奏加快的情况下，饮食健康成为越来越多人关注的焦点。
素食作为一种健康、环保和道德的饮食方式，受到越来越多人的喜爱。
尤其是在大学校园中，有很多学生选择素食方式来保持健康和环保。
然而，目前大学校园中的素食餐厅供应不足，无法满足学生的需求。
因此，开设一家素食餐厅成为了一个有吸引力的创业项目。
二、项目介绍本项目计划开设一家素食餐厅，定位于大学生群体，提供健康、美味的素食菜品。
餐厅将采用全素食的原则，力求打造一个绿色、环保和舒适的就餐环境，为大学生提供便捷、经济的素食选择。
三、市场分析1. 市场需求随着人们对健康和环境问题的关注增加，素食成为了一种流行趋势。
目前市场中的素食餐厅供应不足，无法满足大学生群体的需求。
因此，开设一家素食餐厅能够满足市场需求，获取良好的经济效益。
2. 目标客户群体素食餐厅的目标客户主要是大学生群体，他们对健康和环境的关注度高，有一定的消费能力。
大学校园中的学生数量庞大，市场潜力巨大，是素食餐厅发展的重要客户群体。
3. 竞争分析目前市场上虽然有一些素食餐厅，但多数面向中高端消费群体，价格较高，无法满足大学生群体的需求。
因此，我们的素食餐厅将以价格实惠、品种齐全和服务周到为竞争优势。
四、项目内容1. 选址根据大学校园的特点，选择离学校较近的位置，方便学生就餐，并尽量选择环境好、交通便利的区域。
2. 菜品针对大学生的饮食偏好和需求，设计多样化的素食菜品，包括中式、西式、日式等各种菜系。
保证菜品的口感和营养均衡，提供给学生健康、美味的就餐选择。
3. 环境和装修餐厅的环境需要舒适、整洁、绿色和环保。
室内设计采用简约风格，利用绿植和自然光线营造温馨的用餐氛围。
4. 服务和运营餐厅员工要接受专业的培训，具备良好的服务态度和沟通能力。
餐厅提供自助餐和点餐服务，以满足大学生的不同需求。
此外，餐厅还可以提供订餐、外卖和团购等增值服务。
2024年创业计划书素食店
尊敬的投资者：感谢您抽出宝贵的时间来阅读这份创业计划书。
我们深知，在众多商业机会中，您的时间和关注是极为珍贵的资源。
因此，我们力求以最直观和富有说服力的方式，向您展示我们对于在2024年开设素食店的详细规划和市场洞察。
一、市场分析随着人们对健康、环保和动物福利的关注日益增加，素食主义在全球范围内迅速崛起。
根据市场研究数据，预计到2024年，全球素食食品市场将以年均6.5%的速度增长。
尤其是在年轻一代中，素食饮食的接受度更高，这为我们的素食店提供了广阔的市场机遇。
二、目标客户我们的目标客户群将包括但不限于：1.素食主义者：他们出于道德、健康或环境原因选择素食。
2.弹性素食主义者：他们不是严格的素食者，但经常选择素食，或者在特定时间（如工作日或特定日子）选择素食。
3.健康意识消费者：他们关注食物的营养价值和健康益处。
4.环保主义者：他们认识到肉类生产对环境的影响，倾向于选择更可持续的饮食。
5.宗教信仰者：某些宗教信仰鼓励或要求素食饮食。
三、产品与服务我们的素食店将提供多样化的菜单，包括早餐、午餐、晚餐和甜点。
我们将使用新鲜、有机的食材，确保每一道菜品都既美味又营养。
除了传统的素食菜肴，我们还将开发创意料理，以满足不同客户的口味需求。
此外，我们还将提供外卖和在线订购服务，以增加便利性。
四、营销策略我们将通过多种渠道进行市场营销，包括社交媒体、内容营销、合作营销和线下活动。
我们的品牌形象将强调健康、环保和人文关怀，以吸引目标客户群。
同时，我们还将与当地的健身房、瑜伽馆和健康生活社区建立合作关系，共同推广健康生活方式。
五、运营管理我们将采用高效的运营管理系统，确保店面的日常管理、库存控制、财务管理和人力资源管理都能有序进行。
我们还将建立一个顾客反馈机制，不断改进我们的产品和服务。
六、财务计划我们预计在开业的第一年实现收支平衡，并在接下来的几年中实现稳步增长。
我们的财务计划基于详细的市场调研和成本估算，包括启动成本、运营成本和预期收入。
素菜自助餐创业计划书
素菜自助餐创业计划书一、项目介绍本项目为素菜自助餐连锁店，主要提供精心烹制的素菜菜品，供顾客自助选择。
素食在现代社会受到越来越多人的关注和追捧，人们更加注重健康饮食，素菜自助餐正是满足这一需求的好选择。
本店将致力于提供优质的素食菜品，以及舒适的就餐环境，打造一个深受顾客喜爱的素食品牌。
二、市场分析1.市场需求：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，并选择素食来保持健康。
素食受到越来越多人的追捧，市场需求不断增加。
2.竞争分析：目前素菜自助餐市场竞争较为激烈，有不少品牌已经在市场上建立了一定的知名度。
但是在餐饮市场存在机会，只要我们能够凭借优质的产品和服务，吸引更多的顾客。
3.消费群体：素食消费群体主要包括追求健康生活的人群、信奉宗教的人群、素食主义者等。
他们愿意为健康饮食买单，是我们的潜在客户。
三、经营模式1.产品策略：主打精心烹制的素食菜品，包括各式蔬菜、豆制品、米面等，口味清淡，营养丰富，吸引更多消费者。
2.服务策略：提供优质的用餐环境和服务，让顾客在用餐过程中感受到舒适和愉悦，留下好的就餐体验。
3.价格策略：制定合理的价格策略，确保产品的价格有竞争力，吸引更多消费者。
四、创业计划1.开店地点：选择繁华的商业区或写字楼区域，以便吸引更多的消费者。
2.装修设计：店铺装修简约大方，营造舒适的用餐氛围。
3.设备采购：购买先进的烹饪设备、保温设备等，提高工作效率。
4.人员培训：对员工进行素食制作和服务方面的培训，提高服务质量。
5.市场推广：通过社交媒体、宣传单页等方式进行市场推广，吸引更多的顾客。
6.成本控制：合理控制成本，提高经营效益，确保稳健发展。
五、风险分析1.市场风险：随着素食自助餐市场竞争激烈，可能会面临市场份额下降的风险。
2.经营风险：经营不善或者员工素质不高可能会导致经营困难。
3.食材安全风险：对于素食自助餐来说，食材安全尤为重要，一旦出现食材安全问题，可能会导致品牌声誉受损。
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“家简诚厨”素食自助餐厅创业计划书工商0902班组长：郑海林 0509101220组员：*** 0509101207戴燕梅 0509101211王静静 0509101216张紫行 0509101221孟志敏 0509101230指导老师：***目录1.摘要 (1)2.公司简介 (1)3.产品与服务 (1)（1）概况 (1)（2）店面装潢 (2)（3）素食品种类 (3)4.公司战略 (5)（1）发展战略总述 (5)（2）各阶段具体任务 (5)5.市场分析 (7)（1）市场背景 (7)（2）市场调查 (7)（3）目标客户群 (8)（4）竞争对手分析 (8)（5）SWOT分析 (9)6.营销策略 (10)（1）定价策略 (10)（2）产品策略 (11)（3）广告策略 (11)7.经营管理 (12)8.财务分析 (13)（1）·····························9.风险及风险管理·························（1）风险···························（2）风险管理对策·······················附录：调查问卷··························一、摘要近年来，健康越来越受到人们重视，素食主义我随之不断发展。
在我国，尤其是大学校园附近，素食主义并没有得到良好的发展。
广大青年是站在时代前沿的代表人物，打开大学素食主义市场，有助于素食主义在全社会的推广。
本文是经过对福州大学城附近的调查后形成的素食主义在大学生群体之间生根、发展的科学调查结果，对素食主义发展提供各项调查依据。
二、公司简介随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求，如何才能吃得健康越来越受到人们的重视。
当今社会的饮食安全问题频发不断，各种关于饮食产生的疾病也屡见不鲜，禽流感、疯牛病、口蹄疫、非典等重大流行病疫的发生，使得人们深入了回归自然、回归健康的饮食观念，素食餐厅也就应运而生。
“家简诚厨”素食自助餐厅是响应时代潮流，以提供健康养生的素食为主题的一家时尚、环保自助特色餐厅。
本餐厅位于福州市大学城福建师范大学西门外，对广大学生和周边居民提供素食产品及饮料自助，以养生保健为基础，遵从回归自然，回归健康，返璞归真的文化潮流，推广素食健康文化，倡导安全、放心的健康饮食习惯。
餐厅本着服务顾客，以为广大素食者提供健康实惠饮食为宗旨，致力打造一家环境优雅，健康卫生，服务贴心的自助餐厅，让广大顾客在安全舒心的环境中享受素食，和“家简诚厨”素食自助餐厅一起享受健康、安全、美好的人生。
三、产品与服务（一）概况“家简诚厨”素食自助餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，供应时间为每天11:00-13:30,16:00-19:00，提供以下的产品和服务：1、向顾客提供各种素食餐品自助（中心职责）本餐厅提供各类素食餐品，并以自助的消费形式面向顾客群体，通过对不同菜系的研究搭配，使广大素食者体验到超实惠的健康食品。
2、提供网络团购服务本餐厅与网络团购机构合作，通过网络吸引更多的消费者，并以团购的形式给予顾客群体更多的优惠。
3、为顾客提供保健饮食咨询本餐厅立足于素食领域的健康饮食习惯的推广，并为顾客提供保健饮食咨询，在提供产品服务的同时，宣传关于素食的健康饮食文化，让顾客在享受美食的同时对饮食健康有更多的了解。
4、定期向顾客群体赠送素食文化手册本餐厅会定期（每周或者每月等）向顾客群体赠送素食文化手册，以传单或者杂志的形式发放给所有的顾客群体（包括不在店内消费的群体），为宣传素食文化作些微薄之力。
5、不定期举办关于素食主题的活动本餐厅会不定期地与学校的美食协会合作，举办关于素食主题的活动，例如免费品尝美食、素食烹饪比赛、素食菜谱图展等，以加深学生对素食文化的认识，同时拉近本餐厅与学生群体的距离，增加亲民度，为本餐厅的形象打下良好基础。
6、定期回馈顾客本餐厅会定期举行回馈顾客的活动，比如发放优惠券、消费减价、抽奖消费等，增加顾客满意度与重复消费。
（二）店面装潢本餐厅及产品具有简约大方、清新自然的文化气息，这将成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。
本餐厅的装修将以米白色及暖黄色为基色调，在此基础上追求时尚环保。
1、餐厅天花板和墙面的设计。
餐厅的顶部使用的是白色吊顶，这样既美观而又十分亲切，而且素雅洁净。
墙壁以橘色和暖黄色为主题，在墙面齐腰的位置以下为橘色，以上为暖黄色，在齐腰的位置安装一些比较耐磨的木饰品，这样不仅能营造一种清新，幽雅的气氛，还能增加就是者的食欲。
墙壁上除了挂置一些可爱的卡通蔬果画之外，墙壁上一些地方要放置一些小木架，上面放些小盆栽或者卡通玩偶。
另外还可以设置“七嘴八舌留言板”，供客人记录自己的心情。
2、餐厅的地砖选择设计。
餐厅是一个容易脏的地方，特别是一些油污等，很难清洁，所以餐厅的地砖选用表面光洁，易于清洁的白色瓷砖。
3、餐桌的选择。
不同形状的餐桌有不同的寓意，也能给人带来不同的感受。
选择了方形四人餐桌摆放于餐厅中，此外，还有单人的吧台桌贴墙面放，很好地利用了剩余的空间，而且供单人进餐的客人进行就餐。
4、餐厅的灯具安装。
灯具采用暖黄色灯，造型简单，不用太繁琐，简单明亮就好。
5、背景音乐的选择。
在装修的时候可以选择一个地方专门设计一个音箱的位置，吃饭的时候放放轻音乐是一件很美妙的事情。
6、餐厅门口。
餐厅门口除了放置赏心悦目的绿色植物之外，还设立特色广告小板，以卡通有趣的形式展示当天餐厅供应的特色菜或优惠活动，从而吸引学生前来就餐。
7、餐台设置。
餐台位于餐厅的中央位置，餐台上除了摆放菜品之外，还有饮料机和餐具。
8、餐厅内设有男、女洗手间各一，以明净为主。
（三）素食品种类素食要吃出健康关键在于合理的搭配。
各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足的营养素。
涉及的食材有蔬菜类、谷类、水果类、淀粉类、乳类、菌藻类、坚果种子类、豆类等。
根据素食的营养搭配方式，本素食自助餐厅提供以下几类品种：1、主食类①米饭、面类、粉类等。
主要是让顾客在用餐之后能够切实填饱肚子。
比如白米饭、炒饭、炒（煮）面、炒（煮）粉等等。
②粥类。
当前在外就餐，想用粥的话，是相当麻烦的，或者无处可买，或者代价比较高，相对米饭、面饭来说，粥一方面可以解渴，另一方面入口也较其他品种更为适宜，也就是进食的舒适度比较高，此外，粥的种类很多，营养价值也很出色，利用各种原料煮出来的混合粥，在美味上也可以有很出色的表现。
③特色米饭、面饭。
这方面也大有可为，比如红薯米饭，南瓜米饭，萝卜米饭，都十分的美味，成本低廉，即便比较低的售价也十分的可观。
④馒头包子类。
这类食品受限于人员、场地、存放条件等多种因素，如果可以自己制作自然是没有问题，如果不成，可以考虑与这方面店铺进行合作，或者出于安全的考虑，不提供也是可以的。
2、特色素菜这应该是素食餐厅的核心生存力之一，专业素食与非专业素食的差别，在此体现，菜品不必非常多，但是美味是必须的保证，同时，还可以考虑同一菜品的多种口味，满足不同口味的人的需求。
涉及的菜系有：➢天然谷物。
如大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等➢豆类。
如青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等➢绿色及黄色的蔬菜。
如生菜、菜心、芥兰、菠菜、芹菜、西兰花等➢蔬果类。
如黄瓜、洋葱、辣椒、番茄、菇类等3、汤类汤作为当代饮食习惯中必不可少的一部分，具有开胃、正菜、辅助进食、补充水分、营养补充、解腻等功效。
本餐厅将提供一些家常汤品，如海带排骨汤、紫菜蛋花汤等。
在餐厅发展战略中，可以根据战略发展的高度提升汤品的深度，如可以增设煲汤类。
4、果汁类果汁类是酒类的替代品，可以分为两类果汁，一类是采购超市内各种种类的果汁出售以赚取差价，尽可能采购尽可能多的品种——可以考虑在店内设置一个橱窗专门用来展示这些饮品，必将十分醒目——毕竟相对超市来说，餐厅可以收集更多的品种;一类是餐厅提供100％纯榨果汁，可以考虑与周边的水果店进行合作，以避免过多的果品积压和损耗。
5、水果本餐厅将提供各色的新鲜水果。
水果作为健康生活的必需品，具有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。
将水果与素食搭配食用，不仅能促进营业的吸收还能够帮助消化。
6、收集各种便宜制作的特色小吃。
7、各色糕点。
可根据餐厅发展规模、盈利情况和顾客需求适当增设糕点供应。
8、各色干果。
可根据餐厅发展规模、盈利情况和顾客需求适当增设糕点供应。
四、公司战略（一）发展战略总述公司开始将在福州市大学城福建师范大学西门外以主题餐厅形式开业，从师大师生及周边居民开始拓展顾客群，当掌握了稳定的顾客源及固定的收入额后，将在大学城其他地区开设分店，形成一个连锁网络（可以邀请加盟店），以便素食的宣传和发展。
适当时候增加产品与服务范围（如种植园、特色菜培训班等），组建俱乐部，共同研究素食，交流经验。
最终将公司业务拓展至全市，逐步向更广大的领域进军。
（二）各阶段的具体任务1、公司愿景：①公司使命：我们致力于成为一家在餐饮业内的知名公司，通过经营健康。
环保。
卫生。
便捷的食疗保健品的同时。
推广科学。
健康。
绿色的素食文化。