常见非转基因食品有哪些
分辨转基因食品的方法【新知识】
分辨转基因食品的方法
文章导读
\n 转基因的食品是一种营养价值比较丰富的食品，多吃一些转基因食品可以有效地帮助我们补充体内的营养所需，可以大大提高自身的身体素质，转基因食品比普通食
品中富含的营养更加丰富，尤其是一些青少年多吃一些，可以有效的促进身体的成长发育，简述一下分辨转基因食品的方法吧。
转基因大豆：为圆形，滚圆。
肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。
肚
脐为浅褐色。
豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。
补充一点：大豆在中国是种遍一切地区的农作物，在每一个地方都有自己的独有品种，在云南见过黑肚脐的本地豆子，紫皮黑
肚脐的豆子，都是天然的品种。
转基因大米透明、有光泽，又长又亮，均匀好看，淘米水很清，容易与东北“长粒香”
混淆，买的时候一定看清原产地;非转基因大米呈白色，不很齐整，淘米水浑浊。
转基因玉米，颗粒大，有光泽，甜脆，饱满，无虫眼，大小均匀，体形优美，头颗粒
尾差不多;非转基因玉米相反。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。
且头部是
往内凹的。
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。
且头部是往外凸出来的。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮之后，其表面无明显变化。
常见非转基因食品有哪些资料
常见非转基因食品有哪些常见非转基因食品有哪些2014-07-29 14:50:56来源: 好厨网有0人参与在正式发布转基因食物有毒后，几乎所有人为之一惊。
因为转基因食品的无处不在，已经让人无法避免了。
但是小编告诉你，还是有一些食物，由于各种原因，没有参与到转基因的行列中来。
转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。
它的存在也只有短短10多年的时间，许多长期影响目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作白老鼠，有不可预测的风险。
因此，对转基因食品应采取预防原则，在长期的安全性还没有完全确定之前，不应该在食品生产中使用转基因原料。
目前有大部分人还不愿意吃转基因食品，但转基因食品已无处不在，我们无法预测这项技术所带来的灾难性后果，但我们清楚这种毁坏将是不可逆的。
中国农业部已经批准种植转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆;主粮作物有玉米、水稻。
猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。
转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的。
一、需警惕几大知名“转基因大豆油”品牌!1、金龙鱼牌，大豆油、色拉油、调和油等市场占有率约40%，资方为新加坡丰益国际华裔郭鹤年家族+美国ADM公司;2、福临门牌，大豆油、色拉油、调和油等市场占有率约30%，资方为国资中粮集团+新加坡丰益国际+美国ADM公司;另外，我国目前各地方食用油品牌仍然多达数百个，大多数为降低成本，采用转基因大豆油，但是市场占有率不大，购买时可看清标注，如“本品为转基因大豆油，巴西大豆，浸出”等字样，购买时需请谨慎。
二、转基因食品鉴别知识1、大豆非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。
肚脐为浅褐色。
豆大小不一。
打出来的豆浆为乳白色转基因大豆：为圆形，滚圆。
肚脐为黄色或黄褐色。
豆大小差不多。
打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
【精品推荐】非转基因大豆鉴别
非转基因大豆鉴别
小编希望非转基因大豆鉴别这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。
本文概述：目前转基因大豆还不被大家接受，说起转基因大豆大家会想到各种“争议”。
那么怎么鉴别非转基因大豆呢？下面小编会教您非转基因大豆鉴别方法。
说起转基因大豆大家会想到各种“争议”。
很多人还是选择买非转基因大豆。
那么怎么鉴别非转基因大豆呢?什么是转基因大豆?下面小编会教您非转基因大豆鉴别方法。
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。
肚脐为浅褐色。
豆大小不一。
打出来的豆浆为乳白色。
转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦(毒滴混剂)。
草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。
这种大豆被称为转基因大豆。
而这种转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。
除草剂有选择性的和非选择性的，草甘膦是一种非选择性的除草剂，抗草甘膦转基因作物是目前全球播种面积最大的转基因作物。
草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。
通过转基因的方法，让植物产生更多的EPSPS酶，就能抵抗。
常见的转基因产品
常见的转基因产品
转基因产品是指通过基因工程技术对植物、动物或微生物等生物体进行基因修改后获得的产品。
这些产品具有特定的基因组组成，包括加入新的基因或改变现有基因。
以下是一些常见的转基因产品：
1.转基因农作物：包括转基因水稻、转基因玉米、转基因大
豆、转基因棉花等。
这些作物经过基因工程技术的改造，
具有抗虫、耐除草剂、耐病毒等性状，以提高产量、耐受
性和质量。
2.转基因食品：包括转基因植物的食品加工产品，如转基因
玉米油、转基因大豆制品等。
转基因食品经过基因改造以
增加某些特定性状（如耐虫、耐草剂等）或改善品质（如
保鲜、营养等）。
3.转基因动物：包括转基因小鼠、转基因猪、转基因鱼等。
这些动物经过基因工程技术的改造，通常用于科学研究、
药物测试、生产特定蛋白等应用。
4.转基因微生物：包括转基因细菌、转基因酵母等。
这些微
生物通过基因工程技术进行基因修饰，用于生产化学物质、药物、酶等。
转基因产品在农业、食品工业、医学、环境保护等领域具有广泛的应用和潜力。
然而，它们也引发了一系列的辩论和争议，涉及食品安全、环境保护、伦理和经济等方面的问题。
为了确保转基因产品的安全性和可持续发展，各国都制定了相应的监管和标识要求。
在推广和使用转基因产品时，应进行科学的风险评估，并遵循相关的法规和伦理原则。
公众对于转基因产品的知情权和选择权也应得到充分尊重和保护。
转基因食品鉴别方法
转基因⾷品鉴别⽅法转基因⾷品鉴别⽅法有哪些?转基因⾷品鉴别⽅法汇总1. ⼤⾖⾮转基因⼤⾖：为椭圆形状，有点扁。
肚脐为浅褐⾊。
⾖⼤⼩不⼀。
打出来的⾖浆为乳⽩⾊。
转基因⼤⾖：为圆形，滚圆。
肚脐为黄⾊或黄褐⾊。
⾖⼤⼩差不多。
打出来的⾖浆有点黄，⽤此⾖制作的⾖腐什么的都有点黄⾊。
简单的检验⽅法：转基因⼤⾖不发芽!可以⽤⽔检测!本⼟⼤⾖⽤⽔浸泡三天会发芽! 转基因⼤⾖不会发芽，只不过是个体膨胀⽽已。
从这个发芽试验过程，⼈们可以发现，这些转基因⼤⾖是⼀次性产⽣的果实，它们的胚芽是不具有⽣命本质活性的，因此，就没有延续后代的能⼒。
相当于⼀个⼈可以正常怀孕，但是每⼀次都是死胎，这就意味着⽣命的延续到此为⽌了。
⼈类如果⼤规模的长期⾷⽤各种转基因⾷品，其中危害⼈类的转基因⽚断，必然会潜移默化的影响直⾄改变⼈类本⾝的正常基因，抵抗⼒下降，怪病丛⽣，或者丧失⽣育能⼒都是情理之中的了。
2. 胡萝⼘⾮转基因胡萝⼘：表⾯凸凹不平，⼀般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。
且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝⼘：表⾯相对较光滑，⼀般是直的，它的尾部有时⽐中间还粗。
且头部是往内凹的。
注：胡萝⼘只有在秋冬季节有，夏季的⼀般是转基因的。
3.⼟⾖⾮转基因⼟⾖：样⼦⽐较难看，⼀般颜⾊⽐较深，表⾯坑坑洼洼的，同时表⽪颜⾊不规则，削⽪之后，其表⾯很快会颜⾊变深，⽪内为⽩⾊。
转基因⼟⾖：表⾯光滑，坑坑洼洼很浅，颜⾊⽐较淡。
削⽪之后，其表⾯⽆明显变化。
检验⽅法：先削⽪后看变化再决定吃不吃。
4.⽟⽶转基因⽟⽶：甜脆、饱满、体形优美、头尾颗粒差不多。
5.⼤⽶在中国取得转基因⼤⽶合法种植权的地区是湖北。
要警惕细长的很亮的⽶。
容易与东北“长粒⾹”混淆。
买的时候⼀定看清原产地。
6.西红柿转基因西红柿：颜⾊鲜红很好看，果实较硬，不易裂果7、其他鉴别⽅法进⼝⽔果的标签。
⼀般来说，在标签的最下⽅印有出⼝国的名称，中间的英⽂字母标明⽔果的名称，最上⽅的英⽂字母标识的是出⼝企业的名称。
杂交与转基因食品定义、区别、常识
杂交与转基因食品定义、区别、常识一、杂交、转基因定义1、杂交：指将两种不同基因型的生物通过生殖手段达到基因融合的方法。
2、转基因：指将人工分离出来的性状基因或修饰过的性状基因通过人工手段导入生物基因内的方法。
二、杂交、转基因区别1、杂交：选一种各方面性状都好就某些方面差的品种A，再选一个有一个或几个性状好的品种B，让这两个品种的性状正好互补。
然后通过杂交，将品种B的控制优良性状的基因传到品种A上，从而获得优良性状的后代。
因为这种方法不能保证每次杂交都可以获得理想后代，所以需要多次、大量的杂交。
2、转基因：利用现代分子生物技术（在分子层面上培育更好的粮食品种），将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
其物种改良速度比自然状态下的速度快了几千上万倍。
三、植物性杂交食品（非转基因）1、中国农业大学，农大108玉米，用了近20年时间才育成。
2、袁隆平，杂交水稻强优组合南优2号（1974年）。
3、小番茄，现在市面上的小番茄正式叫法是樱桃番茄（Cherry Tomato），经过育种后（杂交）比其野生祖先要好吃的多，而且没有那么娇气，在很多地方都可以种。
我国大陆地区引入樱桃番茄是在90年代，从台湾引进过来的。
当时引进的是台湾栽培的一个品种，品种名叫“圣女”（比如现在常见的苹果品种是“红富士”），所以很多地方都把这个叫做圣女果。
四、植物性转基因食品植物性转基因食品很多。
目前中国已颁发了7种农业转基因生物安全证书：耐贮藏番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒（甜椒、线辣椒）、转基因抗病番木瓜、转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米等。
1、小麦。
面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
2、番茄。
是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。
为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了，这就是转基因番茄，具有抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。
非转基因食品有哪些
非转基因食品有哪些
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
对于转基因的食物来说，大家并不清楚这些食物对身体是否有害处。
那么在日常生活中，非转基因的食物有哪些呢？下面跟小编一起来看看吧。
操作方法海带，如果要说非转基因的食物有哪些，海带会是其中的一种，而且海带这个品种都是使用以前的基因流传下来的，都是在礁岩上面养殖的，因此没有危害性，可以放心去吃。
香菇，香菇也是属于非转基因的食物，这种食物大部分都是通过人工种植的，生长速度比较快，而且种植起来也比较方便，没有必要去通过转基因这种方式。
东北大豆，东北大豆大家都比较熟悉，这种大豆也是属于非转基因的食物，这种大豆制作出来的油和豆制品可以放心使用，不过现在那边也有出现转基因大豆，所以大家在购买的时候需要多看包装。
小葱，如今很多人炒菜的时候，都会在里面放点小葱，这样就能让菜
品的味道变得更香，小葱也是属于非转基因的食物，种植起来也很方便。
感谢阅读，希望能帮助您！。
玉米的非转基因检测标准
玉米的非转基因检测标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：玉米是我国主要的粮食作物之一，但随着基因工程技术的发展，转基因玉米逐渐进入人们的视野。
转基因玉米在一定程度上提高了产量，抗虫、抗病能力，但也引发了人们对其安全性和食用价值的担忧。
非转基因玉米的检测变得尤为重要。
非转基因玉米检测标准是指对玉米样品中是否含有转基因成分的检测要求和规范。
制定这一标准的目的是为了保障消费者的食品安全和健康，防止不安全的转基因玉米进入市场，保障非转基因农产品的生产和贸易。
以下将详细介绍非转基因玉米检测标准的相关内容。
一、非转基因玉米检测方法目前，国际上常用的非转基因玉米检测方法包括PCR法、蛋白质鉴定法、同源性序列鉴定法等。
PCR法是目前应用最广泛的一种方法，通过扩增玉米基因组DNA中的目标序列，从而判断样品中是否含有转基因成分。
蛋白质鉴定法则是通过检测样品中特定的蛋白质来判断是否含有转基因成分。
同源性序列鉴定法则是通过对比目标序列和转基因序列的同源性程度来判断。
制定非转基因玉米检测标准需要考虑多个因素，如检测方法、检测灵敏度、检测标准、样品处理等。
检测方法的选择需要充分考虑到灵敏度和准确性，以确保检测结果的准确性和可靠性。
检测标准需要明确规定检测结果的判定标准，如何处理阳性样品、阴性样品以及不确定样品。
还需要规定对样品的提取、保存、运输等要求，以确保样品的完整性和稳定性。
非转基因玉米检测标准主要应用于食品安全监管、生产质量控制和贸易监管等领域。
在食品安全监管中，可以通过对市场上的玉米产品进行检测，保障消费者的权益和健康。
在生产质量控制中，可以通过对农田和种子进行检测，保障种子的品质和纯度。
在贸易监管中，可以通过对进出口货物进行检测，保障贸易的公平和有序发展。
非转基因玉米检测标准的制定和实施对推动非转基因农产品的生产和贸易具有重要意义。
它能够促进我国非转基因农产品的生产，提高农产品的质量和竞争力。
还可以巩固我国非转基因农产品在国际市场的地位，保障农产品贸易的公平和有序发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
常见非转基因食品有哪些2014-07-29 14:50:56 来源:好厨网有0人参与在正式发布转基因食物有毒后，几乎所有人为之一惊。
因为转基因食品的无处不在，已经让人无法避免了。
但是小编告诉你，还是有一些食物，由于各种原因，没有参与到转基因的行列中来。
转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。
它的存在也只有短短10多年的时间，多长期影响目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作白老鼠，有不可预测的风险。
因此，对转基因食品应采取预防原则，在长期的安全性还没有完全确定之前，不应该在食品生产中使用转基因原料。
目前有大部分人还不愿意吃转基因食品，但转基因食品已无处不在，我们无法预测这项技术所带来的灾难性后果，但我们清楚这种毁坏将是不可逆的。
中国农业部已经批准种植转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆;主粮作物有玉米、水稻。
猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。
转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的。
一、需警惕几大知名“转基因大豆油”品牌!1、金龙鱼牌，大豆油、色拉油、调和油等市场占有率约40%，资为新加坡丰益国际华裔郭鹤年家族+美国ADM公司;2、福临门牌，大豆油、色拉油、调和油等市场占有率约30%，资为国资中粮集团+新加坡丰益国际+美国ADM公司;另外，我国目前各地食用油品牌仍然多达数百个，大多数为降低成本，采用转基因大豆油，但是市场占有率不大，购买时可看清标注，如“本品为转基因大豆油，巴西大豆，浸出”等字样，购买时需请谨慎。
二、转基因食品鉴别知识1、大豆非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。
肚脐为浅褐色。
豆大小不一。
打出来的豆浆为乳白色转基因大豆：为圆形，滚圆。
肚脐为黄色或黄褐色。
豆大小差不多。
打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简单的检验法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。
相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。
那么人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。
2、萝卜非转基因萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。
且头部是往外凸出来的。
转基因萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。
且头部是往凹的。
注：萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3、土豆非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。
削皮之后，其表面无明显变化。
检验法：先削皮后看变化再决定吃不吃4、玉米转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多5、大米在中国取得转基因大米合法种植权的地区是，要警惕细长的很亮的米。
容易与东北“长粒香”混淆。
买的时候一定看清原产地。
6、西红柿转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果7、其他鉴别法进口水果的标签。
一般来说，在标签的最下一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上的英文字母标识的是出口企业的名称。
在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。
4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。
(1)超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。
根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。
但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。
(2)超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。
从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。
特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。
(3)玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。
(4)转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在面世，面粉中还有漂白剂、滑粉混在里面，就更难识别。
(5)水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。
东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如、和的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与、一带种植的转基因水稻(如BT汕优63)中长粒型有本质的区别、容易识别。
另外，泰国禁止转基因，其米无问题。
(6)小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。
花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。
(三)非转基因食品有哪些海带目前市面上并不存在转基因海带，海带还是沿用以前的非转基因品种，由渔民在海岸礁岩上养殖，所以可以放心吃。
香菇香菇是蘑菇的一种，也是中国人在日常饭菜中食用最广的菌类，香菇大多是由人工培育，生长快、产量多、栽培也比较容易，没有转基因改良的必要。
小葱小葱是必不可少的配菜，菜里面放了小葱才会有更多的香味，目前市面上还没有出现转基因小葱的需求。
东北大豆东北原产的本地大豆是非转基因大豆，一般用来做豆制品和榨油，目前东北也出现了多转基因大豆，请大家在购买前先看清楚包装上是否有非转基因字样。
红枣枣子也是深受中国人欢迎的美食之一，能够补血暖胃、生津止咳，也没有转基因品种出现，所以可以尽情使用，不用担心对身体有害。
>>(推荐阅读）绿色大米的特点和鉴别法绿色大米的特点一、颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。
二、饭粒油亮，香味浓郁。
三、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质五、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
绿色大米的具备条件1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;3、产品必须符合绿色食品标准;4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
绿色大米是指大米含的农药含量不超过最低标准称为绿色大米;绿色大米的鉴别1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高.透明度也越高。
一般新米比米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。
腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。
—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒外收缩失去平衡造成的。
爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。
所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。
这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
5、看新：大米化现象较重，米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。
所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是米，其量越多则说明大米越旧。
同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是米。
另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是米。
另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等面考察。
>>(推荐阅读）解析转基因大米的特点转基因大米具有高产,抗盐，水涝、抗旱、抗虫害等性质。
并且蛋白质含量更高，糖类更易于吸收，胚乳不含BT,这些对人则是有益的。
好厨网为您详细介绍一下转基因大米的特点。
转基因大米的特点一转基因大米是通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状的一种稻子结出来的大米。
一般如果不加以标记的话，是很难区别的。
它可能是更具有抗涝、抗旱、抗虫害等性质，这些对人体应该说是无害的，也可能是增加了大米里的蛋白质含量等，这些对人则是有益的。
转基因玉米会杀死雄性的精子，导致不育。
这一点国外一家研究公司已经证实。
但是转基因的研究最先进的美国却明确规定转基因食物不准进入人类的粮食市场，也就是说，在美国，转基因食物是不被政府允作为食物的。
转基因大米的特点二政府应该特别慎重批准转基因植物商业化。
科学家不能完全预知对生物进行转基因改造有可能导致种突变，而对环境和人造成危害。
虽然实验非常成熟，但其对人类可能造成的影响，或要在未来几代人后才显现。
水稻专家袁隆平说。
据中国人民大学农业与农村发展学院副院长风田透露，转委会里三分之二是转基因科学家。
里面的很多人是正在申请专利或申请通过者，环保和食品安全面的成员非常少，这其中包含的利益是更让人担心的问题。
转基因大米的特点三对于这个事件，我也感到很重，甚至可以说是十分担忧。
由于上次，亨氏米粉转基因事件，我对BT蛋白转基因有了一些兴趣，并进行了文献研究(结果发表在《中国科技论文在线》这个网络平台上)。
我简要说一下：1、BT蛋白对于昆虫细胞的毒性可能并不特异。
实验证明，BT蛋白不仅可以溶解昆虫动物的肠道细胞，而且可以溶解非昆虫细胞来源的磷脂双分子层，并且可以与哺乳动物的肠粘膜细胞发生结合。
因此，在高浓度的时候，可能会对哺乳动物造成毒性。
2、BT蛋白在人体中能够蓄积，其长期毒性不能低估。
虽然，BT蛋白对于小鼠的LD50为20g/ KG，但其蓄积系数大于6.24，长期摄入可造成肝、肾细胞空泡化，肾血管上皮细胞变性，等肝肾功能损害。
3、BT蛋白抑制机体的免疫功能和造血功能。
动物实验证明，长期大量摄入BT蛋白，可以造成机体红细胞减少和造血抑制，同时导致白细胞数量减少。
动物实验还表明，摄入BT蛋白的小鼠，其脾脏和胸腺等免疫器官出现明显的萎缩，T细胞的增殖能力明显下降。
4、BT蛋白具有引起自身免疫性疾病的潜在危险。
动物实验证实，BT蛋白能激发机体产生特异性的免疫应答，出现抗BT蛋白的抗体。
这些抗体可能识别那些积蓄于自体细胞(如肾小球细胞)表面的BT蛋白，导致自身免疫性疾病，如溶血性贫血和肾脏炎症。
同时，在体存在的BT蛋白还可以与这些抗体形成循环的抗原-抗体复合物，导致肾炎或其它自身免疫性疾病(如红斑狼疮和类风湿性关节炎等等)。
5、BT蛋白可以引起超敏反应。
研究证明，BT蛋白可以引起机体产生IgE型的特异性抗体，从而引发I型超敏反应，导致荨麻疹和哮喘发作等等。
本文来源：好厨网。