名山农场有机蔬菜种植调研报告

名山农场有机蔬菜种植调研报告范晓安有机农业起源于中国自然农耕法，最近十几年方才回归中国，目前中国三分之二的土地存在水土流失问题，化学农药和化肥制品已经影响到中国可持续发展。

随着生态环境日益受到石油农业和化学农业的影响，导致农业可持续发展遇到瓶颈，同时食品安全成为社会广泛关注的问题和焦点，2009年的中央1号文件中已经明确提出要大力发展绿色农业和有机农业。

在这一背景下，有机农业和有机食品将面对前所未有的发展机遇，有机食品将成为中国中产阶层消费者选购的主要食品标准品类。

有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。

联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10几年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。

这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。

有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。

有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。

现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。

一、有机蔬菜种植的意义随着人民生活水平的不断提高和环境意识的增强，人民生活的水平不再局限在吃饱穿暖，而是在吃好喝好上面发展，有机蔬菜必将为更多的消费者所接受。

有机蔬菜产业的发展将对环境污染控制、生态区的生态保护与恢复、资源的合理利用起到示范和促进作用。

有机蔬菜受到青睐的一个重要因素是无污染、品质高、口味好。

大力发展有机蔬菜，开展有机蔬菜栽培研究技术，是我省农业发展必然趋势之一。

有机蔬菜的种植将会带动农业、有机肥生产、生物菌剂等产业的发展，减少化肥及农药对环境的污染，保障了人民的健康安全。

二、有机蔬菜行业的界定、优缺点1、行业基本概念有机蔬菜:是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物。

而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

2、行业基本特点有机蔬菜生产及加工属于典型的劳动和技术密集型产业。

我国劳动力资源丰富，成本相对较低，蔬菜生产成本显著低于发达国家。

与国外相比，我国菜价具有绝对比较优势，我国蔬菜价格一般为发达国家的1/10一1/50，现代农业广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术等，带来了诸如水土流失、食品污染、品质下降、生物多样性减少、能源危机、生态失衡等一系列问题，也造成了现代农业体系内在的不稳定性和不持续性。

有机农业正是在这样的背景下启蒙和发展的，它是在吸收传统农业精华的基础上，运用生物学、生态学和农业科学原理和技术发展起来的农业可持续发展类型。

3、有机蔬菜的优点及缺点优点：有机蔬菜=安全＋健康＋天然；有机蔬菜100％安全、健康；有机蔬菜，口感更好，营养更丰富；有机蔬菜种植对自然环境更友好。

缺点：投资大、回收期长，风险大；在种植方式上，产量相对较低；在成本上有机蔬菜的种植成本一般比传统蔬菜高出30%-50%。

三、有机蔬菜行业市场分析（一）市场需求1、国际市场进入21世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。

按照此增长幅度计算，全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨，到2015年总消费量将达到12.8亿吨。

在亚洲国家中，日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中65％～75％为有机水果和蔬菜。

俄罗斯自产蔬菜仅1300万吨，平均每年从国外进口蔬菜约180万吨，蔬菜缺口在50%左右。

2、国内市场目前，我省蔬菜种植面积(含食用菌)600多万亩；年外销蔬菜125万吨，其中出口30万吨；常年自给率为75%，淡季自给率为55%；人均年蔬菜消费量280公斤。

我省提出到2015年，全省蔬菜种植面积要发展到700万亩；总产量达到2000万吨，年外销蔬菜300万吨，其中出口100万吨；常年自给率达到85%；人均年蔬菜消费量400公斤以上，达到国家要求的人均蔬菜消费水平。

据了解，佳木斯市蔬菜副食品批发市场年交易蔬菜2亿公斤。

鹤岗市万圃源蔬菜有限责任公司（市场），目前年交易总量38.7万吨，年交易额6亿元。

其中：蔬菜交易量占总交易量的58%。

（二）市场预测当前，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56 %，可谓是冰山一角。

虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7 %～13 %的比重。

所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。

中国有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %，有机蔬菜生产的劳动成本相对较高，而中国拥有大量的剩余劳动力，这也是中国发展有机蔬菜生产的一大优势。

中国有机农产品认证体系也已基本规范，虽然获得美国、欧盟以及日本的有机认证费用较高，但通过中国的认证实体或通过国外认证实体在中国的办事处基本可以获得认证。

四、有机蔬菜行业产品价格分析1、价格要高于普通蔬菜有机蔬菜的价格高是其显著的特点。

有机蔬菜只使用有机肥料，不用农药杀虫而采用成本较高的生物杀虫方法，或用隔虫网保护所种植的蔬菜。

这样种植的成本就远高于普通蔬菜，价格高是难免的。

有机蔬菜由于生态环境、作物管理以及运输等因素，其成本应该比普通蔬菜成本高出30%-50%。

但是，国外有机商品的价格一般高出普通商品20%左右，国内市场则高出100%。

上海、北京的超市销售的有机蔬菜价格一般都要比普通蔬菜高出2一4倍，最高的可达10倍。

南京某专卖店销售的有机蔬菜价格比周边的常规蔬菜高50%一150%，平均高100%。

2、主要有机蔬菜产品价位普通黄瓜2.5元/斤，有机黄瓜10至13元/斤;普通西红柿2.5至3.5元/斤，有机的则卖到15至20元/斤；有机胡萝卜13元/斤；有机苦瓜7元/斤；有机茄子17元/斤；有机油菜30元/斤；有机西葫芦13元/斤，有机冬瓜12元/斤；有机香菜更是高达46元/斤。

有机花菜16.2元/公斤，有机菜心14.7元/公斤，最便宜的有机南瓜也要卖7.8元/公斤。

和普通蔬菜相比，有机蔬菜价格平均贵出50%左右。

四、名山农场有机蔬菜种植的必要性农场长期以来，农业种植以玉米、水稻为主，其主要作物的经济效益趋于稳定，增值空间不大，是制约农场农业发展、农民增收的主要因素。

通过建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业，对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、增加农民收入具有重要的意义。

通过有机蔬菜的大规模种植栽培，可以为加工企业提供充足的原料，以此形成以蔬菜加工及物流配送为龙头，建立“公司+基地+农户”的产业化经营模式，从而实现农产品的浓缩增值、农场资源得到有效配置，使农场的经济得到较快发展。

山西省新绛县北张镇农民光立虎，2006年创办有机蔬菜专业合作社，通过采用有机蔬菜栽培技术发展现代农业，带领农民进行有机化农业生产，取得了可观的效益，并产生深远影响。

合作社自兴办只有11户，如今该合作社已经发展到1100多户，拥有3000多个设施大棚，范围涉及4个乡镇、18个村。

亩效益由传统方法种植蔬菜,每亩地年纯收入8000元，提高到每亩地年纯收入1.5万元。

五、名山农场的地理位置和种植环境1、地理位置名山农场地理坐标：130°57′--131°14′E,47°29′---47°42′N，地处黑龙江省萝北县境内东北部，东邻江滨农场，东北部与萝北县肇兴乡为邻，西与共青农场接壤，西北部与延军农场以鸭蛋河为界，南和军川农场相毗连，西南部与萝北县团结乡相连，北靠黑龙江与俄罗斯阿穆尔捷特十月区隔江相望。

2、种植环境①气候环境名山农场海拔高度在60--70米，属寒温带大陆性季风气候。

其特点是四季较分明，雨量较充沛，无霜期短，季风性气候显著。

年平均气温2.5℃，最热月（7月）平均气温22.0度，最冷月（1月）-20.3℃，历年极端最高气温38.4℃，极端最低气温-40.9℃；年平均降水量531.1毫米，其中作物生长季5---9月平均降水量438.5毫米，占全年总降水量的83%；年平均相对湿度66%；无霜期152天；历年平均日照时数2158.0小时，日照百分率为49.5%；年平均风速3.6米/秒，年最多风向为NW风，频率为16；年平均蒸发量1177.0毫米；年平均雷暴日数22天。

主要气象灾害：春季倒春寒、大风、干旱；夏季冰雹、雷暴、阶段性低温；秋季早霜。

②土壤环境农场土质为冲积沙壤土，上部为淤积土壤，土壤类型主要是标壤型土壤，其次是白浆土，土壤的有机质含量最高6.94%，最低为1.5%，氮含量最高为0.34毫克/100克土，速效钾最高在29.4毫克/100克土，最低在3.39毫克/100克土。

③水资源水资源及为丰富，南有松花江，中有莲花泡湿地，北靠黑龙江，江萝灌渠贯穿名山农场。

六、名山农场有机蔬菜种植优势（一）资源优势1、农业资源农场现有耕地26.5万亩，粮豆总产17余万吨，有充足的水稻、玉米原粮，秸秆资源十分丰富。

国家投资12.9亿元的江萝灌渠（引黑龙江水灌溉）贯穿名山农场，能灌溉水田20万亩，使我场成为绿色有机稻米生产基地。

名山牌大豆蜚声国内外，完成了农产品质量追溯体系建设，实现了“从餐桌到地头”的农产品质量可追溯。

旱育节水喷灌、航化作业、测土配方施肥、水旱兼备的农业科技示范园区，为发展现代化大农业提供了可靠的保证。

2、畜牧业资源农场现有万头以上生猪养殖场4个，全场生猪存栏31465万头，年出栏11.7余万头，奶牛存栏1035头，建有标准化的奶牛饲养小区1个。

肉牛存栏318头，羊存栏471头，家禽存栏9800只，大量的畜禽粪便为发展生物肥料加工业提供了原料保证。

（二）生态环境优势名山农场地处“宝泉岭分局国家级生态示范区”之中，境内没有工业污染，土壤有机质含量高，周围湿地、草原、动植物保持良好，环境条件优良，大气、水资源、土壤无污染。

农场现有莲花泡湿地3万亩，无公害农产品生产基地共计7.25万亩，土壤条件适宜各类蔬菜的种植，“名山牌大豆”被国家绿色食品发展中心认定为A级产品，通过了“欧盟”有机认证，是黑龙江垦区最早获得国外多家权威有机产品认证的有机农场之一。

（三）地缘优势农场距鹤岗市仅90公里，与俄罗斯隔江相望，交通便利，201国道、101省道贯穿其中与同江——三亚高速公路连接，距宝泉岭的铁路线仅70公里，按照政府规划，省际铁路即将延伸到名山镇，将为货运提供更加便捷的条件。

黑龙江天然水道与松花江、乌苏里江相连，农场名山镇工业区位于国家一级口岸萝北口岸西侧1公里，占地36.2万平方米。

该口岸冬、夏两季均可直接过货，成为名山农场对外贸易的独特优势。

俄罗斯远东等城市果蔬市场的商品大多需进口。

我场具有天然的地缘优势，与俄罗斯阿穆尔捷特十月区隔江相望。

而俄远东地区与邻国日本、韩国、朝鲜，没有陆地接壤，交通运输条件无法与我国相比，他们只有空运或海运，成本高，时间长，而蔬菜水果的优势就在于新鲜。