生猪屠宰场项目环评报告表

建设项目环境影响报告表(报批本)项目名称：*****生猪定点屠宰场项目建设单位(盖章)：*****生猪定点屠宰场编制日期:XX年10月国家环保总局制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。

1、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。

2、建设地址——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。

3、行业类别——按国标填写。

4、总投资——指项目投资总额。

5、主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。

6、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。

同时提出减少环境影响的其他建议。

7、预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。

8、审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

建设项目基本情况项目名称*****生猪定点屠宰场项目建设单位*****生猪定点屠宰场法人代表联系人通讯地址*****联系电话XXX 传真- 邮编XX 建设地点*****立项审批部门批准文号建设性质新建■改扩建□技改□行业类别及代码牲畜屠宰C1351占地面积（平方米）2793.30绿化面积（平方米）600总投资（万元）300环保投资（万元）30 投资比例10%预计投产日期2014年12月预计年工作日360天工程内容及规模：1.项目由来养殖业是平凉农村经济的传统产业和优势产业，以猪为主的牧业产值占到了农业总值的14.36%，走出了一条以种草养畜、草畜结合设施养殖、产业化经营为重点突破、整体推进的发展路子，畜牧业在农村经济和农民增收中发挥着越来越重要的作用。

*****属于农业大县，全县人口约40多万，广大群众素有种草养畜食大肉的习惯。

近年来，*****充分发挥当地传统优势和资源优势，紧紧抓住发展平凉巨型畜牧业基地的大好机遇，把猪产业作为优化农业经济结构、加快农业产业化开发的主导产业来抓，取得了一定的效果。

据初步调查，全县年生猪存栏23.5万头，全县生猪屠宰量2万头以上，其中县城年生猪上市屠宰量就达0.5万头，因此建一座标准化的屠宰厂势在必行。

*****生猪定点屠宰场为了促进养殖产业的进一步发展，充分利用企业现有的设施和技术优势，保证市民吃上“放心肉”，提供营养、卫生、味美、食用方便的肉制品，经过大量的市场调查、研究和多方面的论证，计划投资300万元，决定新建*****生猪屠宰厂。

项目完成后，年设计屠宰能力5万头实际屠宰加工肉猪4万头。

预计年工作360天左右。

根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》及国务院第253号令《建设项目环境保护管理条例》等有关规定以及其它有关建设项目环境保护管理的规定。

我单位受*****生猪定点屠宰场（以下简称“建设单位”）委托，对“*****生猪定点屠宰场项目”（以下简称“本建设项目”）进行环境影响评价工作，本次环评为补做环评。

接受委托后，我公司组织有关技术人员本着“科学、公正、客观”的态度，对项目进行了现场勘察、收集资料。

依据国家环境保护有关法律、法规文件和环境影响评价技术导则，编制了该项目环境影响报告表，报请环境保护行政主管部门审查、审批，为该项目管理提供参考依据。

2.产业政策的符合性根据中华人民共和国国家发展和改革委员会【2011】第9号令《产业结构调整指导目录》以及2013年2月16日国家发展改革委第21号令公布的《国家发展改革委关于修改<产业结构调整指导目录（2011年本）>有关条款的的决定》修正，项目属于第二类限制类（十二、轻工，32、年屠宰生猪15万头及以下、肉牛1万头及以下、肉羊15万只及以下、活禽1000万只及以下的屠宰建设项目（少数民族地区除外））。

本项目年屠宰生猪5万头，为国家限制类项目，本项目由县政府开具*****定点屠宰证明，允许项目的建设实施，项目可行。

3.规划的符合性及选址合理性分析3.1规划符合性分析本项目位于**********水泥厂（已废弃）西侧（项目地理位置图见附图1），不在*****城区规划区内，用地类型为农村集体用地，根据*****城市规划行政主管部门出具选址意见，本项目满足要求。

3.2厂区选址合理性分析本项目场址周边无珍稀野生动植物、文物保护单位及名胜古迹、自然保护区等，本项目厂区远离生活饮用水源地、畜禽养殖场、动物集贸市场等，项目500m范围内无居民点（原有北侧*****水泥厂已废弃）距离项目厂界510m。

根据《肉类联合加工厂卫生防护距离标准》(GB18078-2002)要求。

本项目的卫生防护距离为500m。

因此本项目厂址满足《肉类联合加工厂卫生防护距离标准》(GB18078-2002)要求。

从环评角度分析，本项目选址是合理的。

3.3厂区平面布局合理性分析项目厂区形状自东向西为不规则长方形，项目厂区位于**********（已废弃）西侧。

厂区分为生产区、生活区以及辅助设施区。

生产区：待宰猪舍位于厂区西侧，通过生猪通道、待宰冲淋间与屠宰车间相连；屠宰车间位于厂区北侧，职工宿舍位于厂址东侧，拟建废水处理设施位于屠宰车间北侧（项目平面布置图见附图2）。

项目总平面布置功能分区清晰，运输流程顺畅，物流短捷，人流、物流互不交叉干扰，有机地协调了投入与产出的关系，建设与保护的关系。

综上所述，本项目的场区平面布置可满足运输及工艺路线流畅的要求，从环保角度分析项目平面布局合理。

此外，*****城市规划行政主管部门同意项目选址（建设项目选址意见书见附件）。

4.项目名称、性质、建设单位、地点项目名称：*****生猪定点屠宰场项目。

建设性质：新建（补做环评）。

项目于2013年建成并投入生产，未进行环境影响评价。

根据《中华人民共和国环境影响评价法》第三十一条第一款、第二款规定:建设单位未依法报批建设项目环境影响评价文件，或者未依照本法第二十四条的规定重新报批或者报请重新审核环境影响评价文件，擅自开工建设的，由有权审批该项目环境影响评价文件的环境保护行政主管部门责令停止建设，限期补办手续；逾期不补办手续的，可以处五万元以上二十万元以下的罚款，对建设单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分。

因此，本次环境影响评价为补做环评。

建设单位：*****生猪定点屠宰场。

建设地点：**********。

建设投资：项目总投资300万元，环保投资30万元，占总投资10%。

5.现有建设规模及工程内容本项目总占地面积约为2793.30m2，其中加工车间800m2，冷库100m2，办公用房200m2，无害化处理设备占地50m2，污水处理设施占地面积180m2。

年屠宰肉猪5万头（140头/d）。

现已建成1座屠宰车间、1座冷库、1座待宰猪舍、1座隔离车间、1座观察间、1座备用车间及办公用房等。

本项目由主体工程、辅助工程、公用工程、环保工程组成。

项目工程组成详见表1。

表1 主要建设内容一览表工程类别项目名称工程内容工程规模备注主体工程屠宰车间包括放血线、刨毛机、洗猪机、卸猪机等，屠宰能力为140头/d。

1栋，1F，建筑面积800 m2，砖混结构辅助工程急宰车间病疫猪急宰化制处理1栋，建筑面积150m2。

砖混结构隔离车间病疫猪隔离观察建筑面积150m2砖混结构冷库采用风冷式全封闭压缩冷凝机组1栋，建筑面积100m2，砖混结构办公用房包括门房、肉品品质检验室、检疫工作室、水房1栋，建筑面积200m2，砖混结构备用间无害化处理车间建筑面积50 m2砖混结构兽医工作室猪检疫、病猪治疗建筑面积50m2砖混结构公用工程给水供水管线接自*****供水管网-- -- 供热供热采用电供热电热水器、空调-- 供电配电室1座建筑面积10m2砖混结构环保工程废水治理污 处理站采用CASS处理工艺处理能力为140m3/d钢砼结构噪声治理选用低噪设备，并采用减振措施-- -- 绿化场地绿化绿化面积600m26.主要原料消耗本项目年屠宰肉猪5万头，本项目产品方案为安全胴体肉及头蹄下货，均由客户运出后自行处理，项目主要原辅材料及产品方案见表2。

物料平衡图见下图3。

表2 项目主要原辅材料及产品方案一览表序号项目名称单位数量来源一、原(辅)材料1 猪头/年50000 *****及周边地区二、燃料及动力1 电kw/年 接入电网2 生产用水m3/年35770 *****供水管网，用水量按每头猪0.7m3计三、产品 1 安全胴体肉 吨/年 3750每头猪体重按90kg 计。

2头蹄下货吨/年1420图1 本项目物料平衡图（单位：t/a ）企业现有工程根据生猪屠宰工艺路线进行厂区布局。

其工艺路线为：活猪进场后，经检疫合格后，到达卸猪台，进入待宰间。

经待宰间休息12～14h 后，进入屠宰间，屠宰完毕，进入冷却间冷却，冷却后进行分割。

猪肉分割后，一部分直接运往市场销售，一部分进入冷库。

⑴生产技术方案①生产技术要求屠宰加工：活猪屠宰应按《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T17237-2008）畜类屠宰加工通用技术条件要求，经检疫、检验合格后，再进行加工。

加工过程中不使用任何化学合成的防腐剂、添加剂及人工色素。

贮存系统生产指标：冷藏库：0℃-5℃之间。

猪肉冷却时间为24h ，可保存5～7d ，贮藏量为3750t/a 猪血75t/a ，销售4500t/a 宰杀烫毛、打毛猪毛5t/a ，销售剖腹 胴体劈半宰后检验生鲜肉3000t/a 、排骨、猪头、猪蹄750t/a 内脏670t/a4425t/a 4420t/a 3750t/a3750t/a40t。

②生产方法1）屠宰工艺方法进厂的育肥猪要求在待宰圈内绝食12～24h，以减少胃肠的内容物，利于操作和减少污染机会，降低体内的代谢，使宰杀时放血完全。

为消除猪体表面的污染物，减少在加工过程中的污染，使猪体易于导电，对待宰的活猪要喷水淋盐浴。

经过麻电机，使电流通过畜体，麻醉中枢神经而晕倒。

击晕的猪刺杀后立即用铁链子将猪腿拴住，送人放血位置，尽快刺杀放血。

放血之后猪体进入烫毛池中，进行烫毛，烫毛温度在63℃左右，烫毛时间5min。

在三滚筒式刮毛机中进行刮毛。

然后进入剥皮工序，剥皮应在30min内剖腹取内脏，取出内脏的胴体，锯成两半，割下头、蹄、尾，清楚残留的脏器、带血的粘膜及横膈膜，用圆盘电锯进行劈半，沿脊髓骨中央将胴体分成两半，去骨骼，并将半片胴体立即用水冲洗，再进行脂肪、肌肉、胸腔等色泽的检验。

胴体在称重后立即运至排酸间排酸，使胴体中心温度降至0℃～4℃。

此时的肉为冷却肉，胴体在冷冻车间即为冷冻白肉条。