化验员应知应会手册
化验员应知应会手册正文
化验员安全守则1．分析人员必须认真学习分析规程和有关的安全技术规程，了解设备性能及操作中可能发生事故的原因，掌握预防和处理事故的方法。
2．进行有关危险性的工作，如危险物料的现场取样、易燃易爆物品的处理、焚烧废液等应有第二者陪伴，陪伴者应处于能清楚看到工作地点的地方并观察操作的全过程。
3．玻璃管与胶管、胶塞等拆装时，应先用水润湿，手上垫棉布，以免玻璃管折断扎伤。
4．打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水试剂瓶塞时应带防护用具，在通风柜中进行。
5．夏季打开易挥发溶剂瓶塞时前，应先用冷水冷却，瓶口不要对着人。
6．稀释浓硫酸的容器，烧杯或锥形瓶要放在塑料盆中，只能将浓硫酸慢慢倒入水中，不能相反！必要时用水冷却。
7．蒸馏易燃液体严禁用明火。
蒸馏过程不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断。
8．化验室内每瓶试剂必须贴有明显的与内容物相符的标签。
严禁将用完的原装试剂空瓶不更新标签而装入别种试剂。
9．操作中不得离开岗位，必须离开时要委托能负责任者看管。
10．化验室内禁止吸烟、进食，不能用实验器皿处理食物。
离室前用肥皂洗手。
11．工作时应穿工作服，长发要扎起，不应在食堂等公共场所穿工作服。
进行有危险性的工作要加戴防护用具。
最好能做到做实验时都戴上防护眼镜。
12．每日工作完毕检查水、电、气、窗，进行安全登记后方可锁门。
对检验记录的认识一、概念GB/T6583为记录所作的定义是：为完成的活动或达到的结果，提供客观证据的文件。
有三个注解：1．为证据满足要求的程度（如产品的质量）或为生产过程控制有效性提供客观证据（如过程控制记录）2．记录的某些目的是证实、可追溯性、预防措施和纠正措施。
3．记录可以是书面的，也可以是储存在任何媒体上。
从定义可看出：1．记录是个“文件”，与其他文件的区别对待在于，记录是对当时客观事实的陈述，不能进行修改。
2．记录不仅要为记录者本人使用，而且要提供给别人（如管理者、客户、评定机构以及相关人员）使用。
3．记录包括产品质量记录和质量体系运行记录。
化验员基础知识手册
化验员基础知识手册医械行业交流本文将是史上最全的实验室基础知识哦！分为实验室基础知识、溶液制备、标准溶液制备和标定、常用分析仪器使用与维护、检验结果表述、实验室安全知识等。
逆水行舟不进则退，快来学习进步吧~一.实验室基础知识（一）化学试剂：1.化学试剂的分类：化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。
采用的标准为国家标准(标以：“GB”字样)和行业标准(标以：“HG”字样)。
食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。
化学试剂的分级：除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。
使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。
(1)一般试剂：GB/T15346-2012化学试剂包装及标志规定，一般试剂分为三个等级，即，优级纯、分析纯和化学纯。
通常也将实验试剂列入一般试剂。
(2)基础试剂：可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。
基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂，如，在配置标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物。
(3)高纯试剂：高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。
高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。
“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。
(4)专用试剂：专用试剂是指具有专门用途的试剂，例如，仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。
与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。
它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。
表1：化学试剂等级对照表试剂等级一级二级三级试剂规格优级纯分析纯化学纯标签颜色绿色红色蓝色国际通用等级符号GR AR CP杂质含量很低低略高于分析纯适用范围精确的分析和科研一般分析和科研工业分析和教学实验表2：其他级别化学试剂等级对照表试剂等级用途标签颜色通用等级符号色谱纯气相色谱分析液相色谱分析/GCLC生化试剂配置生物化学检验试剂咖啡色BR生物染色剂配置微生物标本染色液玫瑰红色BS指示剂配置指示剂溶液/IndpH基准缓冲物质配置pH标准缓冲溶液试剂的质量以及使用是否得当，将直接影响到分析结果的准确性，因此，作为检验人员应该全面了解试剂的性质、规格和适用范围，才能根据实际需要选用试剂，以达到既能保证分析结果的准确性又能节约经费的目的。
化验人员基础知识
化验基础知识一、化验时的注意事项1、检查仪器是否完损。
2、可能发生危险的实验，应采取相应的防护措施（如浓硫酸往水里倒，测盐酸比重）。
3、药品不得散失、遗弃，反应中产生的有毒液体、气体按规定集中回收到废液桶内或瓶内，不能随便倒入水池内，在当日内按指定的安全地方用化学方法处理，建立废液处理记录，记录内容：废液量、处理方法、处理时间、地点、处理人。
4、化验后细心洗手，严禁在化验室吃东西，化验仪器不能盛放食物。
5、将玻璃管（棒）或温度表插入塞中时，检查塞空是否合适，管是否平滑，涂些甘油和润滑剂后，旋转而入。
握玻璃管的手应靠近塞子，防止因玻璃折断而割伤皮肤。
6、化验室中使用的有机溶剂大多易燃，如酒精，注意易燃的物质不要靠近火源，以免引起火灾。
7、回流或蒸馏液体时应放沸石,以防溶液因过热暴沸而冲出。
勿用火焰或电炉直接加热烧瓶，应用石棉网、油浴或水浴，防止局部受热而炸裂。
冷凝水保持畅通，以免大量蒸汽来不及冷凝而逸出造成危险。
8、开启有挥发性液体瓶塞时（HCL、乙醚、氨水），冷却再开启，开启时瓶口指向无人处，以免液体喷溅而遭伤害。
瓶塞不易开启时，应注意瓶内物质的性质，切不可贸然用火加热或乱敲瓶塞等。
9、有些有毒物质会渗入皮肤，因此在接触固体或液体有毒物质时，必须戴橡皮手套，操作后立即吸收，切不能让药品沾及五官或伤口（氰化钠沾及伤口后就随血液循环全身，严重者会造成中毒死亡事故）。
10、使用电器时，应防止人体与电器导电部分直接接触，不能用湿手或手握湿物接触插头，电器设备应接地线，使用后应切断电源，再将连接电源的插头拔下。
二、常用玻璃仪器的性能及使用方法（一）玻璃仪器1、按性能分：（1）可加热（烧杯、烧瓶、比色管）；（2）不加热（试剂瓶、滴定管、容量瓶）。
2、按用途分：（1）容器类（烧杯、三角瓶）；（2）量器类（量筒、吸管、滴定管、容量瓶）；（3）特殊用途（漏斗、干燥器等）。
（1）（二）广口仪器（烧杯）不能贮放挥发性物质。
化验员应掌握的基本知识
化验员应掌握的基本知识化验员应掌握的基本知识一仪器的洗涤洗涤仪器方法很多，就根据实验的要求，污物的性质和沾污的程度选用。
（1）用水冲洗和用水刷洗（用毛刷刷洗）。
这是最常用的洗涤方法。
它既可以使可溶物溶去，也可以使附在器壁上的尘土和不溶物脱落下来。
但此法往往洗不去油污和有机物。
（2）用肥皂、合成洗涤剂、去污粉等洗刷。
用这种方法一般可以除去油污和有机物而把仪器洗得很干净。
（3）用铬酸洗液洗。
铬酸洗液是由等体积的浓硫酸和饱和的重铬酸钾溶液配制而成，呈棕褐色，具有很强的氧化性，对油污和有机物去除能力很强。
铬酸洗液洗涤范围是：油污、有机物，对某些要求洁净程度高的玻璃器皿以及某些口小、管细不便于用毛刷刷洗而且对洁净程度要求又较高的玻璃仪器。
洗涤方法一般是往仪器里加入少量洗液，使仪器倾斜着慢慢转动，让仪器内壁全部为洗液润湿。
转几圈后，把洗液倒回原瓶。
若仪器沾污厉害，也可以把仪器内注满洗液进行较长时间的浸泡。
若用热的洗液洗涤则效果更佳。
使用洗液时一定要注意安全，不要让洗液灼伤皮肤或溅到衣物上。
能用别的方法洗净仪器的就不必用铬酸洗涤。
一是节约，二是安全。
洗液的吸水性很强，应随时把装洗液的瓶子盖严，以防吸水降低去污能力。
当洗液变为绿色时（重铬酸钾还原成硫酸铬的'颜色，即铬离子的颜色）就失去了去污能力，不能继续使用了。
（4）特殊对症洗涤。
应根据粘在器壁上物质的性质对症下药。
采取适当的药品来处理它。
例如：粘在器壁上的二氧化锰用浓盐酸处理时就很容易除去，银镜反应后的试管用稀硝酸等。
在洗涤仪器时应注意以下几点：a 盛有反应物的仪器一定要把反应物倾出后再洗涤。
b 灼热的玻璃仪器应冷却至室温后再洗涤以防炸裂。
c 较冷凉的玻璃仪器不要直接用较热的水或洗液洗涤以防炸裂，应先预热后再洗涤。
d 洗涤时一般是先用水冲洗，若达不到要求再用别的方法洗涤。
e 不论用哪种方法洗涤，最后都要用水冲洗干净。
必要时最后用蒸馏水冲洗2～3次。
f 凡是已洗净的仪器，不能再用布或纸去擦，以免布、纸的纤维留在器壁上沾污仪器。
化验室工作人员消防常识应知应会
化验室工作人员消防常识应知应会1、化〔实〕验室有哪些火灾危险性？答：①一般都有化学试剂，虽数量不大，但种类繁多。
不利于安全储存保管，一旦发生火灾，是扩展蔓延的介质；②以焦炉煤气、液化石油气为燃料的，由于法兰接头，仪表、灶具跑气，遇明火易发生爆燃；③在化〔实〕验过程中，由于使用易燃液体试剂，能散发出可燃气体，达到其爆炸浓度，遇明火能发生爆炸；④将电炉、焙烧炉、电烘干箱等放在可燃的基座上或靠近可燃物，以及使用不慎，有引起火灾的可能；⑤电气设备类型与使用环境不相符合，或因年久失修设备绝缘老化、腐蚀、会形成短路引起火灾。
2、化〔实〕验室应采用哪些防火安全措施？⑤：①从事化〔实〕验的人员，应熟悉各种化学试剂的名称、性质和使用、保管方法，掌握化〔实〕验过程中的操作顺序和方法，以及化〔实〕验室内各种仪器、仪表等设备的性能；②在化〔实〕验过程中，按照化〔实〕验的项目，严格控制时间、温度和剂量，防止发生事故；③各种易燃、易爆、剧毒和腐蚀性的试剂，存量不应过多，最多不超过一周用量，严格领取手续，专人负责，登记造册，分类存放、防止丢失；④性质相抵触的化〔实〕验项目，应分开进行，〔如散发可燃气体与用火操作〕防止发生火灾；⑤对化〔实〕验室的各种设备，应常常检查、测定、调试、防止因仪器，仪表失灵发生事故；⑥所有电气设备，按照电力技术规范有关规定，设备类型与使用环境相一致，并不断检查，发现问题及时解决；⑦每日操作完毕，应将试剂收好，工作台面、地面要擦拭干净，防止残留渣、液等引起事故，下班要切断电源、燃气等管道，关闭门窗上锁。
3、化〔实〕验室发生火灾怎么办？答：①一旦发生火灾要及时打119 和保卫处报火警，报警时一定要讲清着火对象的性质；同时切断电源、燃气管道，组织扑救火灾；②在技术人员指导下，疏散未燃烧的物品，搬运时要注意轻拿轻放；对易燃、易爆、剧毒和腐蚀性物质和重要资料，要放在安全地点，并派专人看守；③消防队到达火场后，有关技术人员要及时向灭火指挥员介绍状况，以便正确地实施扑救。
分析化验工应知应会
分析工段应知应会一、分析工段长应知：1、熟练掌握工段各种物料（烧碱、氯气、硫酸、盐酸、盐水、亚硫酸钠）的理化性能以及技术规格。
2、熟练掌握离子膜生产工艺的流程及基本理论知识。
3、掌握分析化学的基本原理和技能（如仪器分析和化学分析等）。
4、本工段化验控制点及其测定项目的控制范围及超出范围所能造成的危害。
5、熟悉全面质量管理的具体内容。
6、熟练掌握离子膜系统中化验项目的化验基本原理和规范操作。
7、熟练掌握所操作设备的构造和工作原理，能看懂说明书和基本的设备流程图。
8、熟练掌握所用试剂的理化性质和储存方法。
分析工段长应会：1、对本工段所属设备达到“四懂三会”，全面掌握本工段的所有设备设备的构造、原理、性能，应会熟练操作、正常维护、排除故障，及定期校对。
2、根据生产的实际情况，能够判断所测出的化验结果正确与否。
3、根据国标规定配制所有常用的试剂并能进行精确标定。
4、熟练掌握本岗位所测定项目的化验规范操作。
5、根据本岗位化验结果，能判断生产问题，并能提出处理建议。
6、所用设备的一般事故及异常能够处理，并能进行备件的更换。
7、能够对所测出的化验数字进行整理、汇总和统计，并画出趋势图。
8、应熟练掌握本岗位作业现场目前设置的防尘、防毒、防爆或消防设施的使用方法，以及这些设施的日常维护和使用要点。
9、应熟练掌握各工段各种事故预案的要点，各种事故预案在何种情况下实施及其具体实施程序。
二、分析工应知：1、熟练掌握工段各种物料（烧碱、氯气、硫酸、盐酸、盐水、亚硫酸钠）的理化性能以及技术规格。
2、基本掌握离子膜生产工艺的流程及基本理论知识。
3、基本掌握容量分析的基本知识（如中和反应、氧化还原，电位滴定，络合滴定等概念）。
4、熟悉本工段化验控制点及其测定项目的控制范围及超出范围所能造成的危害。
5、一般质量管理的具体内容。
6、熟练掌握离子膜系统中化验项目的化验规范操作。
7、熟练掌握所操作设备的构造和工作原理。
8、熟练掌握所用试剂的理化性质和储存方法。
化验员基础知识手册范本
化验员基础知识手册如果你是一名化验员，那你可有福了！本文将是史上最全的实验室基础知识哦！分为实验室基础知识、溶液制备、标准溶液制备和标定、常用分析仪器使用与维护、检验结果表述等......1实验室基础知识（一）化学试剂：1.化学试剂的分类：化学试剂数量繁多，种类复杂，通常根据用途分为一般试剂、基础试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。
采用的标准为国家标准(标以：“GB”字样)和行业标准(标以：“HG”字样)。
食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基础试剂、高纯试剂和专用试剂等。
化学试剂的分级：除此之外还有许多特殊规格试剂，如基准试剂、色谱纯试剂、光谱纯试剂、电子纯试剂、生化试剂和生物染色剂等。
使用者要根据试剂中所含杂质对检测有无影响选用合适的试剂。
（1）一般试剂：根据GB15346-1994《化学试剂的包装及标志》规定，一般试剂分为三个等级，即，优级纯、分析纯和化学纯。
通常也将实验试剂列入一般试剂。
（2）基础试剂：可用作基准物质的试剂叫做基准试剂，也可称为标准试剂。
基础准试剂可用来直接配制标准溶液，用来校正或标定其他化学试剂，如，在配置标准溶液时用于标定标准溶液用的基准物。
（3）高纯试剂：高纯试剂不是指试剂的主体含量，而是指试剂的某些杂质的含量而言。
高纯试剂等级表达方式有数种，其中之一是以内处“9”表示，如用于9.99%，99.999%等表示。
“9”的数目越多表示纯度越高，这种纯度的是由100%减去杂质的质量百分数计算出来的。
（4）专用试剂：专用试剂是指具有专门用途的试剂，例如，仪器分析专用试剂中色谱分析标准试剂、气相色谱载体及固定液、薄层分析试剂等。
与高纯试剂相似之处是，专用试剂不仅主体含量较高，而且杂质含量很低。
它与高纯试剂的区别是，在特定的用途中有干扰的杂质成分只须控制在不致产生明显干扰的限度以下。
表1：化学试剂等级对照表试剂的质量以及使用是否得当，将直接影响到分析结果的准确性，因此，作为检验人员应该全面了解试剂的性质、规格和适用范围，才能根据实际需要选用试剂，以达到既能保证分析结果的准确性又能节约经费的目的。
化验员应知应会标准
化验员应知应会标准
一．应知内容：
1.公司企业文化、理念及各项规章制度和相关的法律法规；
2.本岗位说明书、工作职责、操作流程、绩效目标；
3.ISO9002，ISO14000，OHSAS18000三大体系相关要求及具体内容；
4.油品化验基础知识：包括器皿、试剂的管理，法定计量单位，误差和数据处理；
5.油品基础知识：包括有机化学基础知识、油品的特性、组成；各种理化指标及
油品质量维护；
6.化验器具管理：国家强检项目和检定周期；分析仪器的工作原理和技术要求；
7.储运操作的基础知识：包括作业流程，装卸油、倒罐、储存等基本操作内容；
8.国家、行业最新检验标准：油品检验、水质检验等方面相关的标准和规定；
9.化验室安全知识，本岗位化学危险品的种类及特性；
10.化学试剂的配置、存放的基本知识；
11.基本的设备保养知识；
二）.应会内容：
1.容量分析和重量分析的基本操作；
2.化学试剂的配置，存放和管理；化学危险品的存放和管理；分析用纯水制备；
3.油品品质化验分析：密度，水分，硫含量，闪点，凝点，色度，运动粘度等；
4.污水处理水质检验分析（COD、油含量）；锅炉水质的检验分析；
5.出具各类实验分析报告；
6.各类化验仪器设备（包括各类天平）的操作使用和维护保养；
7.油品的取样、封存和管理；基本的计量操作；
8.辩识化验岗位所生产的安卫、环境因素；
9.对油品品质问题进行分析，并根据实际情况出具报告；
10.电脑基本操作使用和即时在公司网查阅相关信息；
11.会使用本岗位的所有消防器材；
12.。
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粮油质量检验员应知应会手册1、中央事权粮油包括哪些性质的粮油？什么是中央储备粮油？中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC）、国家临时储备及临时储存粮油（LC）、最低收购价粮（ZD）等。
中央储备粮油是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。
2、中央提出的国家粮食安全战略是什么？以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。
确保谷物基本自给，口粮绝对安全。
3、中央储备粮“两个确保”和“三个严格”的管理要求是什么？“两个确保”：确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上。
“三个严格”：严格制度、严格管理、严格责任。
4、中储粮要坚守的三条底线是什么？安全、稳定、廉政。
5、新一届党组提出的工作总要求是什么？从严治企、突出主业、强化基础、转型升级。
6、中储粮企业“四害”是指什么？中储粮企业“四害”是指如下四类违纪违规违法行为：（1）弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞“转圈粮”；（2）擅自动用和随意调整储备库存；（3）在粮油收购中违反规定抬级抬价、压级压价，给售粮农民“打白条”；（4）设立“小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。
7、粮油仓储管理“五个做实”要求的内容是什么？（1）把中央事权粮油数量、质量做实；（2）把仓储设施的基本条件做实；（3）把仓储管理的标准化做实；（4）把科技储粮项目做实；（5）把仓储管理包仓制做实。
8、“一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么？“一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。
“三专”是指专仓（罐）储存、专人保管、专账记载。
“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。
9、什么是“四无粮仓”和“四无油罐”？“四无粮仓”是指无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。
“四无油罐”是指无变质、无混杂、无渗漏、无事故。
10、什么是“四单”？指《仓储保管检查单》、《质量控制单》、《粮食出入仓作业单》和《粮食熏蒸作业单》。
11、《中央储备粮油轮换管理办法》对中央储备粮油储存年限（以生产时间计算）是如何规定的？长江以南地区：稻谷2-3年，小麦3-4年，玉米1-2年，豆类1-2年。
长江以北地区：稻谷2-3年，小麦3-5年，玉米2-3年，豆类1-2年。
食油1-2年。
12、中央储备粮轮换架空期的规定是什么？中央储备粮采用先轮出后轮入方式轮换的，粮食轮出后，必须在4个月内轮入新粮，即轮换架空期不得超过4个月。
13、轮入的中央储备粮必须符合哪些要求？（1）达到国标中等及以上质量要求（食油符合国标规定），水分一般不超过《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》（中储粮[2005]31号）中推荐的入库水分值；（2）储存品质为宜存；（3）符合国家粮油卫生标准；（4）本年度尚未收获的品种，生产年限为上一年，本年度已经收获的品种，生产年限为本年。
国家有关部门另有规定的，按规定要求执行。
未经批准，任何单位和个人均不得擅自放宽中央储备粮入库质量要求。
14、主要粮食品种的国家质量标准是什么？（1）稻谷15、主要粮食品种的储存品质判定规则是什么？色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“宜存”规定的，判定为宜存稻谷，适宜继续储存。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“轻度不宜存”规定的，判定为轻度不宜存稻谷，应尽快安排出库。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存稻谷，应立即安排出库。
因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。
色泽、气味、面筋吸水量和品尝评分值指标均符合“宜存”标准的，判定为宜存小麦，适宜继续储存。
色泽、气味正常，面筋吸水量和品尝评分值指标有一项符合“轻度不宜存”标准的，判定为轻度不宜存小麦，应尽快轮换处理。
色泽、气味和品尝评分值指标有一项符合“重度不宜存”标准的，判定为重度不宜存小麦，应立即安排出库。
因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告品尝评分值检验结果。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“宜存”规定的，判定为宜存玉米，适宜继续储存。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“轻度不宜存”规定的，判定为轻度不宜存玉米，应尽快安排出库。
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存玉米，应立即安排出库。
因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。
（4）大豆储存品质控制指标符合“重度不宜存”规定的，即判定为重度不宜存大豆。
16、大豆油的国家质量标准是什么？18、菜籽油的国家质量标准是什么？（2）压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标19、什么是粮食安全储存水分？粮食安全储存水分，是指在利用完好仓储设施储粮并采取科学保粮措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。
《粮食安全储存水分及配套储藏技术操作规程（试行）》（中储粮[2005]31号）规定的各地主要粮食品种安全储存水分值如下表：20、仓储工作检查应遵循的“四不放过”原则是什么？有疑虑的不放过、有隐情的不放过、有违规迹象的不放过、没查清问题的不放过。
21、粮油质量检验员的岗位职责是什么？（1）熟练掌握国家粮油质量标准、粮油检化验基本知识和操作技能，能独立准确检测粮油质量指标和储存品质指标。
（2）负责粮油入库质量把关和出库检验工作。
（3）负责粮油检测仪器设备定期保养、校准和购买计划的编制，确保满足业务需求。
（4）负责化学试剂和药品的日常管理工作。
（5）妥善保管所有检验的原始记录、检验单和检验报告，对其数据负主要责任。
（6）严格按照《粮油储藏技术规范》和中央事权粮油质量管理要求，定期对库存粮油质量进行检测，及时报告。
22、中央事权粮油监督检查工作应坚持的“三个忠于”要求是指什么？忠于国家粮食安全、忠于规章制度和流程、忠于客观真实的检查结果。
23、按照《国家发展改革委、国家粮食局、财政部、国家质检总局关于印发〈关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定〉的通知》（国粮发[2010]178号）有关规定，在粮食收购过程中，对水分、杂质、不完善粒等指标如何进行增扣量？（1）水分。
实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%，但低于标准规定指标2.5个百分点及以上时，不再增量。
实际水分含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量1.00%；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣量。
但在政策性粮食收购工作中，国家对水分扣量情况有时会进行调整。
（2）杂质。
实际杂质含量低于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每低0.5个百分点增量0.75%。
实际杂质含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高0.5个百分点扣量1.5%；低于或高不足0.5个百分点的，不计增量。
（3）不完善粒。
不完善粒含量高于标准规定的粮油，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，扣量0.5%；高不足1个百分点的，不扣量；低于标准规定的，不增量。
24、总公司系统粮油数量质量监督检查体系三级架构是什么？总公司系统中央事权粮油数量质量监督检查体系包括总公司－分（子）公司－直属库三级。
25、现行《中储粮总公司各分（子）公司年度业绩考核办法》中规定的中央储备粮油质量达标率和宜存率的目标值分别是多少？中央储备粮油质量达标率目标值为95%。
各分（子）公司年度中央储备粮宜存率考核的目标值是以国资委下达总公司的宜存率95%考核目标值为依据而分解下达的值。
26、《中央事权粮油数量质量监督检查管理办法（试行）》中规定的直属库主任党政纪处分底线要求是什么？中央储备粮油账实相符率低于95%，或质量达标率低于85%，或北方地区分（子）公司的直属库综合宜存率低于85%、南方地区分（子）公司的直属库综合宜存率低于80%。
27、中央事权粮油数量质量监督检查依据的制度文件主要有哪些？《中央事权粮油数量质量监督检查办法（试行）》（中储粮[2014]703号）；数量检查参照国家粮食局制定的《粮食库存实物检查方法》和《食用植物油库存实物检查方法》执行；质量扦样应按照《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发[2010]190号）和《关于〈中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法〉有关条款的解释》（质检办便函[2011]5号）的规定进行。
28、总公司对3月末和9月末库存中央事权粮油质量普查有何要求？分（子）公司每年组织辖区直属库对3月末库存中央事权粮油数量质量进行春季普查，同时做好抽查复验工作，确保检查结果真实。
总公司每年组织分（子）公司对辖区9月末中央事权粮油数量质量进行秋季普查，分（子）公司于11月15日前向总公司上报普查报告，普查报告必须包括辖区各库点的中央事权粮油账实相符率、质量达标率和综合宜存率情况，以及质量不达标和品质不宜存粮油的分库点、分货位质量明细表。
在此基础上形成总公司秋季库存普查报告。
29、各级中央事权粮油数量质量检查结果在分（子）公司年度业绩考核中的权重是多少？全国粮食库存检查、总公司抽查和分（子）公司秋季普查结果，其中全国粮食库存检查结果权重占20%，总公司抽查结果权重占60%，分（子）公司秋季普查结果权重占20%。
30、按《稻谷》国家标准规定，稻谷分为哪几类?根据国家标准GB 1350－2009《稻谷》规定，稻谷按其收获期、粒形和粒质分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷5类。
31、按《小麦》国家标准规定，小麦分为哪几类?根据国家标准GB 1351－2008《小麦》规定，小麦按其皮色、硬度指数分为以下5类：硬质白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
软质白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45的小麦。
硬质红小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60的小麦。
软质红小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，硬度指数不高于45的小麦。
混合小麦：不符合上述规定的小麦。
32、按《玉米》国家标准规定，玉米分为哪几类?根据国家标准GB 1353－2009《玉米》规定，玉米按其种皮颜色分为黄玉米、白玉米、混合玉米3类。
黄玉米：种皮为黄色，或略带红色的籽粒不低于95%的玉米。
白玉米：种皮为白色，或略带淡黄色或略带粉红色的籽粒不低于95%的玉米。
混合玉米：不符合以上要求的玉米。
33、按《大豆》国家标准规定，大豆分为哪几类?根据国家标准GB 1352－2009《大豆》规定，根据大豆的皮色分为：黄大豆：种皮为黄色、淡黄色，脐为黄褐、淡褐或深褐色的籽粒不低于95%的大豆。