《蛋白质和核酸》名师教学设计

第三节蛋白质和核酸

教学目标

1、知识与技能

（1）了解氨基酸的结构特点和主要化学性质；

（2）了解蛋白质的结构并掌握其主要化学性质。

2、过程与方法

（1）引导学生通过结构推测性质，并掌握这种学习化学的思维方法；

（2）通过归纳成肽规律从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识；

（3）通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，通过对实验现象的分析、推理，培养学生的思维能力。

3、情感态度价值观

（1）引入结晶牛胰岛素，渗透民族自豪感的德育教育

（2）通过学生实验，培养学生的科学态度和素养

教学重难点

教学重点：氨基酸的碱性、蛋白质的盐析和变性

教学难点：蛋白质的变性与盐析的区别别

教学过程