营养不良应该吃什么？豆制品也含有蛋白质
提高食物蛋白质的营养价值的简单方法
提高食物蛋白质的营养价值的简单方法蛋白质是人体所需的主要营养素之一，它们对于身体健康和发展起着至关重要的作用。
然而，不同食物中的蛋白质含量和质量也存在差异。
如果我们能够通过一些简单的方法提高食物蛋白质的营养价值，无疑将对我们的饮食和健康带来很多好处。
本文将介绍几种简单的方法来提高食物蛋白质的营养价值。
一、选择高质量蛋白食物在选择蛋白食物时，首先要考虑其质量。
优质蛋白食物会提供更多的必需氨基酸，而且含有的脂肪、胆固醇和钠等物质较少。
例如，动物性食品如鱼、家禽和鸡蛋中的蛋白质质量较高。
豆类是植物性蛋白质的良好来源，尤其是大豆和豆制品，它们富含多种氨基酸，而且不含饱和脂肪。
选择这些高质量蛋白食物可以提高我们摄入的蛋白质的营养价值。
二、结合食物以提高氨基酸的吸收有些食物中缺少某种必需氨基酸，而另一些食物中含有较高的该氨基酸。
通过结合这些食物，可以提高氨基酸的吸收利用率。
例如，谷类搭配豆类可以增加谷类中缺乏的赖氨酸，而豆类中富含的赖氨酸可以补充不足。
类似地，谷类产品搭配牛奶、酸奶或其他乳制品可以提高蛋白质的营养价值。
三、合理烹饪以保留蛋白质烹饪过程中的高温和长时间加热会导致蛋白质的变性和降解，从而降低其营养价值。
因此，合理的烹饪方法是提高食物蛋白质的营养价值的关键。
烹饪时应掌握适宜的时间和温度，避免过度加热。
例如，蔬菜可以用轻微的蒸煮或短时间的水煮，而不要长时间煮熟。
肉类和鱼类可以选择烤、煮或炖的方式进行烹饪，而不是过度油炸。
四、加入其它营养食材除了蛋白质外，还有许多其他营养物质可以提高食物的整体营养价值。
例如，加入富含维生素和矿物质的蔬菜可以增加蛋白质食物的综合营养价值。
同时，可以添加一些富含健康脂肪的食材，如坚果、种子等，来提高蛋白质食物的总体营养价值。
五、合理搭配食物以优化蛋白质吸收除了结合食物以提高氨基酸的吸收外，还有其他搭配食物的方法可以优化蛋白质的吸收。
例如，在进食动物性蛋白质的同时，同时搭配富含维生素C的水果会提高铁的吸收。
孕妇营养不良吃什么补营养,收藏起来
孕妇营养不良吃什么补营养，收藏起来孕妇营养不良吃什么补营养，妊娠期对营养的需求量增加，如未能及时补充足够的营养，可使孕妇出现营养不良，长期如此可能对孕妇自身健康及胎儿的生长发育产生不利影响。
补营养时应以调整膳食结构、改善饮食习惯为主，也可在医生指导下通过药物合理补充。
孕妇营养不良吃什么补营养：1、饮食：处于妊娠期的孕妇需要同时满足自身、胎儿双方的营养、能量需求，部分孕妇由于早孕反应、偏食等，导致营养摄入量不足或减少，而出现营养不良的情况。
应当注意膳食的多样性、均衡性，适当多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，如牛奶、蛋类、肉类、大豆及豆制品等。
适当增加新鲜蔬菜、水果的摄入量，不要因为自身喜好而偏好某种食物，以避免由于不当的膳食结构而导致营养素缺乏、消化不良等情况；2、药物：若早孕反应影响食欲，则可在咨询医生建议后，服用维生素B6片等帮助缓解，并在医生指导下合理补充叶酸片以及维生素、钙、铁等制剂。
补充BNSWHO【胞源】孕期专用营养可以透膜吸收，其富含丰富的DHA、叶酸、血红素铁、锌、钙等都是针对于孕妇设计的黄金配比，符合孕期妈妈的吸收。
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在大脑皮质中，DHA不仅是神经传导细胞的主要成份，也是细胞膜形成的主要成份。
怀孕营养不良会导致什么，怀孕营养不良吃什么补营养：怀孕营养不良，可能会导致贫血及低血压，还可能会导致胎儿宫内发育迟缓。
因此孕妇要注意加强营养，多补充蛋白质、维生素、碳水化合物，保持营养均衡，促使胎儿正常生长和发育。
豆制品有哪些
豆制品有哪些豆制品是由大豆或其他豆类制成的食品，因其富含蛋白质、纤维和多种营养物质，一直以来都是人们饮食中不可或缺的一部分。
豆制品的种类繁多，常见的有豆浆、豆腐、豆皮、豆腐干、豆芽等等。
在全球范围内，人们不仅欣赏豆制品的独特风味，还认识到它们对健康的益处。
本文将介绍几种常见的豆制品及其营养价值。
1. 豆浆（Soy Milk）豆浆是以大豆为主要原料制成的液体食品。
豆浆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及维生素B1、B2、E，钙、铁等多种矿物质。
豆浆可直接饮用，也可以作为制作其他豆制品的基础材料。
2. 豆腐（Tofu）豆腐是一种常见的豆制品，是将大豆经过研磨、滤取豆浆后，再加热凝固而成。
豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养成分。
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有增强免疫力、预防心血管疾病、降低胆固醇等多种健康益处。
3. 豆皮（Tofu Skin）豆皮，又称豆腐皮，是制作豆腐时产生的副产品。
豆皮是一种富含蛋白质、纤维和维生素的食品。
豆皮质地柔软，口感细腻，常被用于炖汤、烧菜以及制作卷饼和春卷等菜肴。
4. 豆腐干（Dried Tofu）豆腐干是将豆腐切成块状，经过脱水、晒干制成的豆制品。
与新鲜豆腐相比，豆腐干的水分含量更低，质地更加坚实。
豆腐干富含蛋白质、钙、铁等营养成分，常被用于烹饪中，增添菜肴的口感和颜色。
5. 豆芽（Bean Sprouts）豆芽是将豆类种子发芽后而成的食品。
豆芽营养丰富，含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质以及植物纤维。
豆芽口感爽脆，常被用于炒菜、凉拌等菜肴中，为菜肴增加口感和营养。
除了上述提到的豆制品，还有豆腐皮、豆渣、豆腐脑、豆腐干脆皮等等。
这些由大豆制成的豆制品都具有一定的营养价值，且容易消化吸收。
人们可以根据自己的口味和需要，选择合适的豆制品来丰富自己的饮食。
由于豆制品富含植物蛋白质，对于素食者来说，它们可以作为替代肉食的重要来源。
多食用豆制品可以提供人体所需的营养物质，并促进健康的饮食习惯。
豆类食品中的蛋白质含量排行
豆类食品中的蛋白质含量排行豆类食品是人们饮食中重要的蛋白质来源之一，它们既具有高质量的蛋白质，又富含多种营养物质。
本文将介绍豆类食品中蛋白质含量排行，帮助读者更好地选择适合自己的豆类食品。
一、黑豆黑豆是一种常见的豆类食品，不仅味道美味，而且蛋白质含量也相当丰富。
根据研究，每100克黑豆中含有约36克的蛋白质，属于高蛋白食品。
黑豆不仅可以作为主食，也可以作为配菜或者煮汤食用。
二、绿豆绿豆也是一种常见的豆类食品，具有清热解毒的功效。
每100克绿豆中含有约24克的蛋白质，虽然比黑豆略低，但仍然是蛋白质含量较高的食品之一。
绿豆可以用来制作绿豆汤或者糕点等，不仅美味而且营养丰富。
三、红豆红豆是一种常见的甜味豆类食品，也是蛋白质含量较高的豆类之一。
每100克红豆中含有约21克的蛋白质，此外还富含多种维生素和矿物质。
红豆可以用来煮粥、制作红豆沙等，它的甜味和香气都能带给人们美妙的味觉享受。
四、黄豆黄豆是一种非常常见的豆类食品，广泛应用于各种食品加工中。
每100克黄豆中含有约17克的蛋白质，此外还富含丰富的植物纤维和不饱和脂肪酸。
黄豆可以制作豆浆、豆腐、豆干等多种食品，为人们提供了丰富的蛋白质和营养物质。
五、扁豆扁豆是一种口感酥脆、营养丰富的豆类食品。
每100克扁豆中含有约8克的蛋白质，尤其富含优质植物蛋白质。
扁豆可以用来制作炒菜、炖肉等美食，不仅增加了菜品的口感，还为人体提供了必需的营养。
六、黄豆芽黄豆芽是黄豆发芽后的嫩芽，常见于中式炒菜和凉拌菜中。
每100克黄豆芽中含有约6克蛋白质，是一种低热量、高纤维的蔬菜。
黄豆芽既可以烹饪也可以生食，富含丰富的维生素C和维生素K等。
结论：豆类食品中的蛋白质含量排行中，黑豆的蛋白质含量最高，其次依次为绿豆、红豆、黄豆、扁豆和黄豆芽。
人们可以根据自身需求和口味，合理选择适合自己的豆类食品。
无论是作为主食还是作为配菜，豆类食品都可以为我们提供优质的蛋白质和多种营养物质，为我们的健康增添色彩。
补充蛋白质最好的食物
补充蛋白质最好的食物补充蛋白质最好的食物1、补充蛋白质的食物之水煮蛋100克鸡蛋的蛋白质含量有12.5克,营养相当丰富。
鸡蛋具有减肥效果。
2、补充蛋白质的食物之豆腐豆腐含有丰富的大豆蛋白,豆腐的热量低,100克豆腐热量仅仅81大卡,其富含的蛋白质能刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,减少进食。
可见,豆腐是减肥的好助手。
3、补充蛋白质的食物之牛奶牛奶中的酪蛋白,是增加肌肉不可欠缺的蛋白质,可有效合成肌肉。
另外,牛奶富含钙和乳清蛋白。
足量的钙可抑制钙三醇释放,降低脂肪。
而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。
因此,牛奶是一种有效减肥的饮品。
但需要注意的是,高脂牛奶热量高,减肥时应选择喝低脂牛奶。
4、补充蛋白质的食物之鸡胸肉鸡胸肉中的蛋白质含量是比较高的,而且特别容易被人体所吸收。
人体生长发育占有很重要作用的磷脂,也是有很大一部分是通过食用鸡胸肉来补充的。
5、补充蛋白质的食物之鱼肉鱼肉中的蛋白质含量也是很丰富的,而且鱼肉属于瘦肉,脂肪含量特别少,热量也不多,特别适合健身的人士食用。
6、补充蛋白质的食物之奶酪奶酪是由牛奶发酵浓缩而成的,含有丰富的蛋白质,钙,磷等微量元素。
就营养成分来说,奶酪就是浓缩的牛奶,食用奶酪比单独饮用牛奶摄入的营养更加充足。
补充蛋白质的好处有哪些1、儿童成长蛋白质对促进儿童健康成长非常重要。
它帮助建立肌肉,有助于保护视力,以及保持免疫系统正常运行。
2、维护和保养成年人身体消费蛋白质对成年人也很重要。
蛋白质帮助修复损坏身体细胞,并减少日常磨损影响。
尽管成年人的身体已经发育成熟,但它仍然很重要。
每日摄入建议的蛋白质食物,可以确保身体不受到持续破坏。
3、增加肌肉块蛋白质最广受宣传的好处是可以增加肌肉块。
专业健美运动员青睐蛋白质食品也是出于这个原因。
如果你也参加健美锻炼,无疑应该确保饮食中含有充足的蛋白质。
4、改善肌肉张力虽然它本身不会提高肌肉张力,但可以促进力量训练的效果。
增加蛋白质食物摄入量,将有助于通过锻炼改善肌肉外观。
常见的营养问题及解决方法
常见的营养问题及解决方法随着人们生活水平的提高，对于营养的重视也越来越高。
然而，很多人在追求健康饮食的路上仍然存在一些常见的营养问题。
本文将探讨一些常见的营养问题，并提供相应的解决方法，以帮助读者更好地保持健康的饮食。
一、缺乏蛋白质蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对于身体的正常发育和功能起着至关重要的作用。
然而，很多人在日常饮食中缺乏蛋白质的摄入，导致蛋白质不足的问题。
针对这一问题，我们可以采取以下解决方法：1. 增加蛋类摄入：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等都是良好的蛋白质来源。
可以适量增加蛋类的摄入，以补充身体所需的蛋白质。
2. 多食用豆类、豆制品：豆类和豆制品如豆腐、豆浆等富含优质蛋白质。
适量食用这些食物，有助于补充蛋白质不足。
3. 增加肉类摄入：瘦肉、鱼类等都是优质蛋白质的来源。
可以适量增加肉类的摄入，以提高蛋白质的摄取量。
二、缺乏维生素和矿物质维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的营养素。
然而，由于饮食结构单一或不科学，很多人存在缺乏维生素和矿物质的问题。
以下是一些解决方法：1. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜是维生素和矿物质的重要来源。
多吃新鲜水果和蔬菜，可以帮助补充所需的维生素和矿物质。
2. 合理搭配饮食：合理搭配食物，保证各种维生素和矿物质的摄入。
例如，橙子富含维生素C，而番茄富含维生素A和番茄红素。
3. 适当服用补充剂：当饮食无法满足身体对维生素和矿物质的需求时，可以适当服用补充剂。
但要注意选择正规渠道购买并遵循医生的建议。
三、饮食不均衡饮食不均衡是很多人的常见问题，尤其是在快节奏的生活中更为突出。
饮食不均衡可能导致营养不良或健康问题的发生。
以下是一些解决方法：1. 多样化饮食：每天食用不同种类的食物，确保各种营养物质的摄入。
尽量包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类以及奶类。
2. 控制食物摄入量：合理控制食物的摄入量，避免过食或暴饮暴食。
根据个人体型和活动水平来确定适量的食物摄入。
哪些食物富含蛋白质
哪些食物富含蛋白质蛋白质是正常新陈代谢的必要成分，而许多食物里都富含蛋白质。
以下是哪些食物富含蛋白质的科普文章：一、牛奶牛奶是人们一般最常吃的物质，既能满足饮水需求，又能提供必需的营养物质，其中蛋白质是最常见且重要的元素之一。
一杯牛奶约含有9克蛋白质，以及一定量的钙质、维生素A、烟酸等多种营养素，且营养成分最质丰实，对人体的发育有着重要的作用。
喝牛奶不仅保护身体的健康，还能改善皮肤的活力，增强免疫力，帮助消化、补充钙质，从而让身体更加健康美丽。
二、豆类豆类作为主食，是几乎所有人都会摄取的食物，含有丰富的蛋白质。
大豆、绿豆、黄豆等各类豆类豆制品均富含蛋白质。
每100克大豆中的蛋白质含量可达到35克以上，而且有8种氨基酸组成，营养价值很高。
此外，豆类还能够提供必需的氨基酸和脂肪，和其他的矿物质和维生素，也可以改善血液油膜，从而具有抗细菌能力，促进消化和对抗传染病。
三、鱼虾鱼虾作为人们传统重要的食物来源，其营养价值可见一斑。
他们含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂类、钙、铁等多种营养元素，鲜或熟后食用几乎可以全部消化、吸收，特别是锰，特别高的10到15倍于其他肉类，此外还富含许多耐热保湿物质，提高机体抵抗力，具有抗衰老、延缓衰，增强免疫力等功效。
四、蛋类蛋类也是一种优质的蛋白质来源，可以帮助满足热量和必需氨基酸的需求。
蛋黄和蛋白可以分别提供丰富的脂肪和蛋白质，所以适量食用，能够更好地保障人体所需的营养，而且又是低卡路里的食物，特别适合减肥的人群。
蛋类的营养价值不仅在于其含有的营养元素，更在于其是低脂肪高热量的食物，此外，蛋中还含有维生素A、维生素D两种重要的维生素，有助于视力的保护和发育，也能帮助调节免疫系统。
五、瘦肉瘦肉是非常重要的蛋白质来源，像牛羊肉、鸡肉等家禽肉类、猪肉等均含有很多优质蛋白质。
瘦肉可以满足身体能量、有机质的需求，同时还含有多种B族维生素，有助于促进营养吸收，强化机体抵抗力，特别是能够补充必需氨基酸，对孩童和老年人特别有用，而且也是不可缺少的维生素，还能够减低患血栓的风险，因此每日合理进补，让身体更加健康。
营养不良怎么办？这些饮食建议帮你改善
营养不良怎么办？这些饮食建议帮你改善在当今社会，尽管物质条件日益丰富，但营养不良的问题仍然不容忽视。
营养不良不仅影响个人的身体健康，还可能导致免疫力下降、生长发育迟缓等一系列健康问题。
那么，面对营养不良，我们应该如何通过饮食来改善呢？作为行业资深的专业人士，我将为你提供一系列科学、实用的饮食建议。
一、全面评估，找出营养缺口首先，要改善营养不良，我们需要全面评估自身的营养状况。
这包括了解自己的身体状况、饮食习惯以及可能存在的营养缺口。
通过专业的营养评估，我们可以更准确地了解自己的营养需求，从而有针对性地调整饮食。
二、均衡摄入，多样化饮食均衡摄入是改善营养不良的关键。
我们应该注重食物的多样化，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
蛋白质是身体修复和生长的基础，应优先选择瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白；碳水化合物是主要的能量来源，全谷物、薯类等富含膳食纤维的食物是不错的选择；脂肪则对维持细胞功能和激素合成至关重要，但应控制摄入量，并选择健康的油脂来源，如橄榄油、坚果等。
同时，多吃蔬菜和水果也是必不可少的。
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强免疫力，促进身体健康。
建议每天至少摄入5份蔬菜和水果，尽量选择不同颜色的，以确保摄入多种营养素。
三、合理搭配，提高营养吸收食物的合理搭配也是改善营养不良的重要环节。
某些营养素在同时摄入时能够相互促进吸收，如维生素C能够帮助铁质的吸收。
因此，在安排饮食时，我们应该注重食物的搭配，让营养素之间发挥协同作用。
例如，可以将富含铁质的食物（如瘦肉、菠菜）与富含维生素C的食物（如柑橘、草莓）搭配食用，以提高铁质的吸收率。
此外，避免与高脂肪食物同时摄入大量钙质，因为脂肪会干扰钙质的吸收。
四、定时定量，养成良好饮食习惯定时定量的饮食习惯对于改善营养不良同样重要。
我们应该保持规律的饮食时间，避免长时间空腹或暴饮暴食。
同时，合理控制每餐的食量，避免过量摄入导致营养过剩或消化不良。
吃什么补充蛋白质
吃什么补充蛋白质
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分，若是人体缺少蛋白质，不仅会降低其新陈代谢的速率，而且人体免疫能力会有所下降。
我们可以在日常饮食中，多食用一些含有蛋白质的食品，但也要注意适量，否则也会引起人体消化不良，造成肠胃负担。
牛奶。
牛奶是一种常见的饮品，可做早餐搭配面包食用，具有丰富的蛋白质，而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量，缓解疲劳。
适当地饮用牛奶，能够促进骨骼发育，增强人体免疫力，老少男女皆宜。
但也要注意尽可能不要空腹食用，否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。
常见的有黄豆、黑豆、豆腐等，含有丰富的蛋白质，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能过量食用，特别是针对血脂高的朋友更要少吃。
可以常做成豆浆饮用，也能食用豆腐炖汤，能够有效吸收其营养和蛋白质，有利于人体健康。
鸡肉。
鸡肉是相对于其他肉类来讲，所含蛋白质较为丰富的，而且脂肪含量低，因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。
既可以搭配其他食材炖汤食用，也能够进行炒制，好吃又有营养，同时起到滋补的作用，特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物，能够有效补充人体所需蛋白
质，从而对人体发挥积极有效的作用。
除了上述介绍以外，鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质，其实日常生活中很多食材都含有蛋白质，适量食用即可，不要贪多。
营养健康
热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此应首先吃好三顿正餐。
要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为80克～90克。
要补充足量的维生素和矿物质。
青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。
大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要。
此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给。
有些中学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种，或只吃几种食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡。
譬如只吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。
所以，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。
特别要注意的是要吃好早餐。
早餐应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生和大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐。
多数学生无论在家或者在学校，在菜别的选择上都是荤、素各占一半，但也有少数学生选择以荤为主。
牛奶摄取方面，无论男生或女生，喝与不喝的人都各占一半。
而在吃水果方面，女生吃的人数比较多，男生只有一半人吃。
然而这样的营养并不够，喝牛奶喝吃水果的比例太少，这样蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足。
荤素各一半更有助于健康，所以大多数人的搭配比较合适。
（1）中小学生正处于快速生长发育期，膳食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生，其他营养素的不足也会在特定条件下发生。
因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。
1．多吃谷类、供给充足的能量青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。
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导语：过多摄入动物脂肪可能会让人发胖，特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇，会对人体产生不良影响。
但脂肪是维持人体生理机能的重要营养，也不
过多摄入动物脂肪可能会让人发胖，特别是肉类中的不饱和脂肪酸和胆固醇，会对人体产生不良影响。
但脂肪是维持人体生理机能的重要营养，也不能缺少。
营养不良应该吃什么？豆制品也含有蛋白质
蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。
蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。
“补蛋白多吃肉”，不少健身的人常把这句话挂在嘴边。
的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类特别是红肉，饱和脂肪酸、胆固醇的含量也不低，吃太多可能还会增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的风险。
用富含大豆蛋白的豆制品替代红肉就是不错的选择，因为豆制品含有丰富的植物蛋白，它属于完全性蛋白质，可与动物蛋白质相媲美，而且不含饱和脂肪酸。
五谷杂粮都补铁，不必光吃瘦肉和肝脏。
缺铁会对人体造成多方面危害，缺铁性贫血会让人食欲减退、疲乏无力等。
铁主要存在动物性食物中，如瘦肉、肝脏等，但对于不爱吃肉和肝的人，可吃些五谷杂粮，不过其吸收率确实比肉类要低。
此外，维C可以促进铁的吸收，可以多吃些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。
花生、核桃含锌不输鱼和肉。
锌是微量元素的一种，锌能促进儿童大脑和智力的发育，还可促进淋巴细胞增殖和活力的作用，防御细菌，促进伤口愈合。
肉类和鱼类
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