酒店西餐厅服务员实习报告
西餐厅服务员实习报告5篇
西餐厅服务员实习报告5篇西餐厅服务员实习报告1一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
西餐厅社会实践报告
西餐厅社会实践报告
一、实践目的。
本次社会实践的目的是为了了解西餐厅的运营管理及服务流程，以及提升自身的社交能力和沟通技巧。
二、实践过程。
在实践过程中，我们首先前往了一家知名的西餐厅进行实地观察。
在餐厅内，我们观察到了服务员的工作流程，包括接待顾客、
点菜、上菜等环节。
我们还了解到了餐厅的菜单设计、食材采购和
厨房操作等方面的工作。
此外，我们还与餐厅的经理进行了交流，
了解了餐厅的经营模式和市场竞争情况。
在实践过程中，我们还参与了服务员的工作，学习了如何礼貌
地接待顾客、如何快速准确地记录点菜、以及如何有效地协调厨房
和客户之间的需求。
三、实践收获。
通过这次社会实践，我们对西餐厅的运营管理有了更深入的了解，也提升了自己的社交能力和沟通技巧。
我们学会了如何在快节奏的工作环境中保持冷静和高效率，如何与不同类型的顾客进行有效沟通，以及如何团队合作，共同完成工作任务。
此外，我们还意识到了餐饮行业的竞争激烈，需要不断提升自身的专业素养和服务水平，才能在市场中立足。
我们也明白了服务行业的重要性，服务员的态度和技能直接影响到顾客的满意度和餐厅的经营状况。
四、实践感想。
通过这次社会实践，我们深刻体会到了西餐厅的运营管理之复杂和服务员工作之辛苦。
我们对餐饮行业有了更深入的了解，也对自己的职业规划有了更清晰的认识。
我们将会珍惜这次社会实践的机会，不断提升自己的专业素养和社交能力，为将来的就业做好充分的准备。
关于酒店的实习报告范文10篇
关于酒店的实习报告范文10篇酒店的实习报告篇1一、实习内容1.西餐厅零点服务（1）礼貌问候客人并询问用餐人数。
（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。
（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。
（4）点酒水，并服务酒水。
（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。
（6）服务面包和黄油。
（7）结合客人所点食品，为客人换餐具。
（8）服务菜品（同上同撤）。
（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
（10）询问客人对主菜质量是否满意。
（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
（12）建议甜品并记下订单。
（13）服务甜品、咖啡或添水。
（14）询问客人是否需要其他东西。
（15）确认客人的账单，结帐服务。
（16）感谢和欢送客人的光临。
（17）整理并摆台。
2.自助餐服务①自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物②自助餐待客须知：a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。
b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。
c.开单并写上人数、台号、经手人的名。
d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好。
e.客人取食物回位时，要替客人拉椅。
f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。
g.客人食完的餐碟要立即撤走。
h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净。
i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。
西餐厅社会实践报告
西餐厅社会实践报告
一、实践目的。
通过参与西餐厅的社会实践活动，了解西餐文化和餐厅运营管理，提高自身的社会适应能力和职业素养。
二、实践过程。
在实践活动中，我首先参观了西餐厅的整体布局和装饰风格，了解了西餐厅的就餐流程和服务流程。
随后，我跟随服务员学习了西餐的摆放和服务礼仪，包括如何使用餐具、如何为客人倒酒、如何介绍菜品等。
在厨房部分，我了解了西餐的烹饪流程和食材处理方法，还学习了一些西餐的基本烹饪技巧。
在实践过程中，我还参与了西餐厅的客户服务工作，包括迎接客人、引导客人就座、为客人点菜、送餐等工作。
通过这些实践活动，我深刻体会到了西餐厅服务工作的繁忙和细致，也锻炼了自己的沟通能力和应变能力。
三、实践收获。
通过这次西餐厅的社会实践活动，我对西餐文化有了更深入的了解，也学会了一些西餐的基本制作和服务技巧。
同时，我也意识到了服务行业的辛苦和重要性，更加珍惜每一位为客人服务的服务员。
在实践中，我还结识了一些同行业的朋友，交流了工作经验和心得体会，对自己未来的职业规划也有了更清晰的认识。
四、实践感想。
通过这次社会实践活动，我深刻体会到了实践的重要性，只有通过亲身参与和实践，才能更好地了解社会和职业，也才能更好地提升自己的能力和素养。
我将会把这次实践的收获和感悟应用到自己的学习和工作中，不断提升自己，为将来的职业生涯做好准备。
同时，我也会将实践中学到的西餐文化和服务技巧传播给身边的朋友和同学，让更多的人了解和喜爱西餐文化。
餐厅服务员实习报告(精选3篇)
餐厅服务员实习报告(精选3篇)餐厅服务员实习报告（精选篇1）当我们进入大学的殿堂，开始走向新生活时，也恰恰是在走向社会，走向生活的路上。
而我们一定要逐渐学会摆脱依赖，学会独立，并在此过程中不断积累生活经验。
去年寒假我曾经到大丰收去当服务员，而这个暑假，我又一次做相同的工作，在大排档做兼职，同样是餐饮业，然而面对不同的环境，面对不同的人，仍旧拥有沉甸甸的收获。
无论是在面对顾客，还是在面对我的同事时，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原则，对职业道德也有一个更加深入的理解。
与此同时，对当今社会公共生活中的不良道德规范感到沮丧，渴望人们能够遵守公共秩序。
这次的暑期社会实践我在家里附近的大排档兼职，当一名服务员，虽然辛苦却受益匪浅。
短短一个多月，我学到的东西却是金钱所不能衡量的，同时也是身处于学校这美丽而舒适的象牙塔中所无法接触的。
我所学到的东西简单来说包括四个方面，即艰苦奋斗，人际交往，职业道德和公共秩序。
第一点，即学会艰苦奋斗。
社会主义荣辱观中八荣八耻提到“以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻”，“以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻”，而这次的暑期活动的开始恰恰体现了我的上进心，并不呆在家里好吃懒做，出门向父母伸手要钱，而是出去工作来增长见识，丰富经验并获取经济利益。
其次，作为一个服务员，学会吃苦耐劳是非常的重要的。
在客人还没到来前，需要有大量的准备工作，要整理工作柜，要摆放餐具，看似简单的工作，却十分的繁琐，涉及酱油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作范围之广，实际上既劳累又容易使人失去耐心;客人到来之时，除了上菜，帮他们点饮料酒水，就连米饭也是服务员打的，因为吧台与打米饭离自己所看管的桌台有距离，来来回回地跑便容易累，加上要倒茶水，打包，付账等等确实不轻松;至于客人走后，收拾餐具，擦桌子，铺台，扫地，拖地，整理工作柜更是使身体更加疲惫不堪。
这是每一天都必须要完成的工作，繁琐而沉重，所以，在此时，铭记八荣八耻，学会艰苦奋斗，学会坚持就显得尤为重要。
酒店西餐厅实习报告5篇
酒店西餐厅实习报告5篇酒店西餐厅实习报告1从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
餐厅服务员工作心得要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
2024年大学生酒店服务员实习报告范文（三篇）
2024年大学生酒店服务员实习报告范文终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（the majestic hotel），名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
一、中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
西餐厅服务员实习报告6篇
西餐厅服务员实习报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店西餐厅实习报告
2024酒店西餐厅实习报告 2实习期间，我在2024酒店的西餐厅进行了为期三个月的实习。
在这段时间里，我学到了很多关于餐厅运营和西餐制作的知识，也提升了自己的工作技能。
首先，在实习期间，我主要负责餐厅的前台接待工作。
这包括接待客人、安排座位、协助客人解答疑问等。
通过这些工作，我学会了如何与客人进行有效的沟通，提高了我的服务意识和沟通能力。
我还学到了如何处理客人的投诉，并尽力解决问题，以确保客人对餐厅的满意度。
其次，我也参与了西餐厅的菜品制作工作。
在厨房部门的指导下，我学会了如何准备和烹饪西餐菜品。
通过实践，我逐渐熟悉了各种西餐制作技巧，并且能够独立地完成一些简单的菜品。
我还学会了如何控制食材的新鲜度和烹饪时间，以确保菜品的质量。
除了前台接待和菜品制作，我还参与了餐厅的日常运营和管理工作。
我学会了如何制定餐厅的工作计划和人员调度，以及如何进行库存管理和采购。
通过这些工作，我了解了一个餐厅的日常运营是如何进行的，并且了解了管理一个团队的重要性。
在实习期间，我还参加了一些培训课程和团队活动，与其他实习生一起学习和交流。
这些活动增加了我的人际关系和团队合作能力，并且让我更好地了解了酒店行业的工作环境和要求。
在整个实习期间，我得到了餐厅员工和管理层的指导和支持，他们耐心地教导我，帮助我克服困难和提高自己的能力。
我真心感谢他们对我的帮助和支持。
通过这次实习，我不仅学到了很多实用的餐厅工作技能，也锻炼了自己的团队合作能力和解决问题的能力。
我相信这些经验对我的职业发展会非常有帮助，我将会继续努力学习和提高自己，为将来的工作做好准备。
西餐厅实习报告6篇
西餐厅实习报告（精选6篇）西餐厅实习报告（精选6篇）西餐厅实习报告篇1 这个苦与乐相并着，寒假服务生的熬炼炼人，炼心，炼性。
回到家的第二天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费另外一方面，是为了熬炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。
的确，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。
然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅服务员。
这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班一直站着，持续9个小时，每日回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特殊是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持，我坚持了下来在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就似乎在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝对顾客的耐力，每日面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。
付出就会有收获，这是我坚信的。
通过在西餐厅当服务员的实践活动，我深知赚钱不易。
每日早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累!然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心里别提多高兴，真的很值得。
经历使人成长。
西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务员闲聊，不准讲家乡话，必须保持站立姿势除非打扫卫生，必须时刻以顾客为先，微笑面对。
刚开头时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也渐渐明白，习惯，听从。
来西餐厅的不只是本地人，使用一般话是为人让客人觉得公平，保持站立是为了西餐厅的形象。
此外，我所在餐厅有三大原则：上司永久是对的，团结永久是对的，顾客永久是对的四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上沟通百分百。
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酒店西餐厅服务员实习报告篇一：酒店西餐厅服务员实习日志(41)篇1、20XX年10月17日这天，我到诸暨大酒店实习的第一天。
实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。
刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。
一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。
有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。
一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。
2、前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。
而这每个条件都要展开来说一下。
每天深刻体会两条。
首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奋的精神、要有自信心。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
今天我理解到这两点。
相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
4、今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。
服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。
而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。
新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。
饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。
对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。
因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。
5、所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。
在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。
那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。
高中三年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。
所以我还在不停学习的过程中不断进步。
6、通过在诸暨大酒店实习的这段时期，我明白了许多道理。
对待客人我要以礼相待，微笑相迎。
无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬意。
送之玫瑰，手有余香。
当客人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你我他每天都有一个好心情，还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。
7、实习期间，许多生活习惯和学校生活不同。
这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。
起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。
让我忙中有感，感中有乐。
酒店是实习生活给我了许多有用的社会阅历，让我在今后的工作生活中更有自信。
8、在诸暨大酒店实习的过程中，我明白了合作的重要性。
一个人并不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美，只有靠团体协作，才能将个人能力发挥到极致，才能将一天的工作做到完美。
我明白了，如何与人相处，如何待人接物，如何在团体中帮助集团做到最好。
9、刚到酒店时,认识了一位作推销的肖大哥.只要有空就会跟我门说要怎么成功,人生要有梦想之类之类的话.刚开始他给我的印象是个挺有报复有文采的人.他也曾经劝我说涉及一下那个行业.说实话我也确实心动过,但跟父母交流后他们就说离这类人远点,因为他们只是想要业绩.在此我没有说肖大哥是个坏人,有时候也挺可怜他被人利用而不自知.时间久了有时候就发现这些处于社会底层打工的人有些是精神有点问题的,这是被社会形势所逼迫的吧.1000多块的工资要租房子养孩子老婆,这些钱能干吗呢再想想自己,同样是1000多的生活费,不用供房不用养人,对于我来说就已经不够了.若是伙食费还能有点剩余.只要一出门逛街,那真的是一点都不会剩的了.处于社会底层的人,确实有着那些远大美好的梦想,有时候梦想可以实现.但如果现实一点来说,空有那些梦想又有什么用呢现在很庆幸自己能在不错的环境中成长.很庆幸.....10、今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午还要有200人的餐.忙也忙不过来,还问了宴会派借人手.但是,每次过来帮忙的人为什么都是杵在那里动也不动,看到活了也不去干呢难道我们不是一个团队？从帮忙的时候就能看出一个人的人品，有些是干得比什么都多，有些却是傻傻的站在那。
这就是酒店的员工不够团结，像盘散沙。
这就是酒店的质量为什么总提不上去的原因。
我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对现在这酒店的看法。
夜已深，只有说这么多，晚安！11、对于上次写的报告我体会到了社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。
让我知道工作的不容易，也让我树立了这样的信念：拥有作为一个服务员应该有的责任与义务，做好本分工作。
努力在今后的工作中做到更好。
我坚信，只有做好自己的本分工作，坚持团结协作精神，才能得到更多的肯定。
12、酸是煎熬在每天盼望着发工资的和生怕犯下一点小错而被扣奖金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于赞扬中;苦在每天起早贪黑却又在繁忙而努力的工作;辣在客人们偶然对我的不友好。
但这些都汇聚了我这些日子的艰辛汗水，也换来了一生宝贵而丰富的社会阅历明天大家要好好加油！13、跟同事们打成一片，有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。
虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种泄愤啊。
现在想想好怀念那样的日子。
傍晚吃完饭后到清华走走消消食。
再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。
那是单纯又快乐的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。
喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不那么复杂！14、有时候上班上着上着，会有一种莫名的孤独感，感觉身边的人跟自己都不是同个世界，存在很大代沟。
特别是跟厨师讲话的时候，让我深深体会到南北方的差异。
他们讲话讲了好几遍我都听不懂，这种时候往往就挨骂。
可是心里的委屈只有自己知道。
可以孤单，但不许孤独。
可以寂寞，但不许空虚。
可以消沉，但不许堕落。
可以失望，但不许放弃。
15、我喜欢看那些让我笑的人，就算在我不想笑的时候。
最近看了一个视频，当一个人在地铁上笑很久的时候，他是会带动旁篇二：饭店餐饮部服务员实习报告饭店餐饮部服务员实习报告一、实习单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。
酒店占地面积22261平方米，总建筑面积11798平方米。
酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。
其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。
酒店于XX年4月20日动工修建，计划于20XX年12月投入使用。
(转载于:校园生活:)该酒店项目按照国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。
地下二层停车位492个。
餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。
在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。
投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。
二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。
风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。
醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。
我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。
餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。
每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。
三、实习体会(一)微笑对于服务这个直接对客的一线行业，微笑服务至关重要。
微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。
以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。
通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必须要做的事。
(二)灵活变通三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识，使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求，以做到更好。