人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》教案
人教课标版七年级生物下册教案关注合理营养与食品安全
人教课标版七年级生物下册教案关注合理营养与食品安全第一篇：人教课标版七年级生物下册教案关注合理营养与食品安全教学目的：1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱教学准备：教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
学生：1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程：教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
4.2.3合理营养与食品安全教学设计七年级生物下册(人教版)
1.教师详细讲解营养素的种类、功能及食物来源，结合教材内容，阐述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用。
2.介绍合理膳食的原则，如平衡膳食、多样化、适量摄入等，让学生明白如何做到科学饮食。
3.讲解食品安全的重要性，分析食品污染的途径、预防措施，以及食品加工、储存、烹饪等方面的注意事项。
3.鼓励学生将所学知识分享给家人和朋友，共同营造健康的生活环境。
五、作业布置
1.请同学们结合本节课所学内容，分析自己家庭的饮食习惯，从合理膳食原则出发，为家人设计一份健康食谱，并说明设计理由。
2.以小组为单位，调查周边的食品安全现状，了解食品污染的途径和预防措施，撰写一份食品安全调查报告，并在课堂上进行分享。
b.判断题：检验学生对合理膳食原则的理解；
c.填空题：考察学生对食品安全知识的掌握。
2.学生独立完成练习题，教师及时批改，针对错误较多的题目进行讲解。
（五）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，强调营养素的种类、功能、食物来源，合理膳食原则，以及食品安全的重要性。
2.提醒学生关注生活中的饮食问题，学会运用所学知识改进饮食习惯，提高生活质量。
（二）过程与方法
1.通过课堂讲解、案例分析、小组讨论等形式，让学生掌握合理营养和食品安全的相关知识；
2.引导学生关注生活中的实际问题，培养他们运用所学知识解决实际问题的能力；
3.开展实践活动，如设计健康食谱、参观食品加工企业等，增强学生的实践操作能力；
4.倡导自主学习、合作学习和探究学习，提高学生的学习兴趣和效果。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：使学生掌握营养素的种类、功能及食物来源，了解合理膳食的概念和原则，认识到食品安全的重要性。
人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案【教学目标】1.知识与技能（1）通过讲解掌握合理营养概念，了解饮食与健康的关系。
（2）运用所学知识“为家长设计一份午餐食谱”，提高学生的知识运用能力和判断能力。
（3）通过展示图片和视频播放，掌握食品安全的有关知识。
2.过程与方法（1）通过图片观察、资料分析掌握合理营养和安全食品的内容。
（2）通过午餐食谱的设计活动，培养学生的设计能力和判断能力。
（3）关注平衡膳食宝塔，注意食品安全和绿色食品，掌握合理营养和食品安全有关知识。
3.情感态度和价值观通过学习合理营养，认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。
【教学重点】设计营养合理的午餐食谱。
【教学难点】认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学方法】师生互问互答完成课堂问题；资料分析提高分析能力；学生活动设计午餐食谱；知识拓展开阔视野。
【课前准备】1.教师准备：收集若干食品包装袋和包装盒；PPT课件；视频：注意食品安全、平衡膳食宝塔、绿色食品；有关教学图片；一份合理的午餐食谱。
2.学生准备：准备与午餐有关的食谱；收集食品包装袋或包装盒。
【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课展示各种方便面的图片。
教师讲述：俗话说：“民以食为天”，方便面，即泡即食，确实方便。
旅行中方便携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
那么，方便面能经常代替正餐吗？为什么？（学生根据自己的理解回答）过渡：我们都知道方便面不能够代替正餐，因为不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。
那么，什么样的食品才是健康的呢？这节课，就让我们一起来学习《合理营养与食品安全》。
二、新课讲解教师讲述：我们知道经常以方便面一类的速食食品替代正餐不符合合理营养的基本要求，那么，什么是合理营养呢？首先，我们来学习合理营养的概念。
一、合理营养1.合理营养概念图片展示各种丰富的食物，提出问题：什么是合理营养？（学生结合教材回答）学生回答：合理营养是指全面而平衡的营养。
合理营养与食品安全教案人教版生物七年级下册
学生说出：“什么是合理营养，全面指什么？平衡又指的是什么？”
说出自己是如何做到合理营养的。
观看平衡膳食宝塔的微视频，认识宝塔各层结构并识记各层结构。
信息化资源使用及意图：微课，加深对膳食平衡宝塔的认识。
说出自己的看法，为下面的重点突破做铺垫。
利用微课介绍“膳食平衡宝塔”，明确宝塔中的食物类型和大致比例，重点理解什么是合理的饮食结构？从而得出合理营养的真正含意。
三、合作探究
教师活动：指导学生完成活动：爱心奉献：为家长设计一份午餐。
学生活动：自主阅读学习教材34页《中国居民的膳食指南》的基本原则十条全面了解合理营养的基本要求小组合作，把自己组设计食谱写在磁贴上然后贴到黑板上，并作出评价。针对自己的晚餐利用已学知识作出评价。
B．贫血的原因都是由于身体中缺少含铁的无机盐引起的
C．咽、食管既无消化功能，也无吸收功能，因此，咽、食管可有可无
D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖
2min
板
书
设
计
第三节合理营养和食品安全
一、合理营养
均衡按时三餐早中晚餐能量3:4:3
二、食品安全㈠家庭食品安全㈡预防食物中毒：
信息化资源使用及意图：图片展示，让学生明确活动任务。
四、小结
教师活动：展示学生的晚餐。并小结合理营养。
学生活动：针对自己的晚餐利用刚学的知识作出评价。
信息化资源使用及意图：图片，激发学生兴趣。
让学生明确本节课的学习任务。
结合自己的已有习惯，分析图中的做法错在哪里，初步认识合理营养的基本要求和必要性。
5min
二、新课教学
合理营养与食品安全-人教版七年级生物下册教案
合理营养与食品安全-人教版七年级生物下册教案一、教学目标1.理解健康的定义，认识合理营养在维护健康和预防疾病中的重要性。
2.了解人体所需的各种营养物质，掌握各种营养物质对人体的作用和供给方式。
3.了解食品添加剂、农药、化肥等对人体健康的危害，认识保障食品安全的重要性。
4.学会根据自己的情况制定合理饮食计划，养成良好的饮食习惯和生活方式。
二、教学重难点1.理解营养的概念及其种类。
2.掌握营养物质在人体中的作用和功能。
3.认识食品安全的重要性，掌握几种主要的食品安全问题。
三、教学建议1.通过展示图像、实践操作、问题探究、案例分享等方式，激发学生的兴趣，引发学生的思考和探究。
2.在实践中尝试制定合理的、适合自己的饮食计划，让学生了解食物的热量、各种营养物质和它们的作用。
3.通过正确的教育引导和丰富多彩的学习方式，强化食品安全教育，提高学生的食品安全意识。
四、学法指导1.通过听取讲解、观看视频等方式了解原则、方法和措施。
2.通过小组合作、自主研究等方式进行讨论、分享和交流。
3.通过实践操作、体验感受等方式提高学习效果和学习动力。
五、教学内容1. 合理营养1.健康的定义人体在生理、心理、社会和环境等方面保持正常状态，即为健康。
合理的饮食、健康的生活方式等因素对维护人体健康非常重要。
2.营养的概念营养是指人体需要的物质和能量。
它主要分为宏量营养素和微量营养素两种类型。
3.宏量营养素宏量营养素是人体所需的三大营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。
蛋白质是人体细胞和组织的基本组成部分，有助于增强免疫力，维护肌肉、器官和骨骼的正常功能。
脂肪是人体构成大脑神经和细胞膜的重要物质，有助于控制体温和膜的通透性，维护身体的正常代谢和功能。
碳水化合物是人体获取能量的主要来源，有助于燃烧脂肪和保护身体器官，维护身体正常的能量水平。
4.微量营养素微量营养素是人体所需的矿物质和维生素等物质。
它们虽然在人体中所需量很少，但却对人体正常发育、新陈代谢等起到非常重要的作用。
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标：1. 让学生了解合理营养的概念，掌握均衡膳食的原则。
2. 培养学生食品安全意识，学会辨别和选择安全的食品。
二、教学内容：1. 合理营养的含义和要求2. 均衡膳食的原则3. 食品安全的基本知识4. 食品保存的方法和注意事项5. 不良饮食习惯的危害及纠正方法三、教学重点与难点：1. 重点：合理营养的概念、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识。
2. 难点：如何制定个人合理的膳食计划，如何辨别和选择安全的食品。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识。
2. 案例分析法：分析食品安全案例，引导学生学会辨别和选择安全的食品。
3. 小组讨论法：讨论不良饮食习惯的危害及纠正方法。
五、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考日常饮食中的不合理现象，激发学生对合理营养与食品安全的兴趣。
2. 讲解：讲解合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识。
3. 案例分析：分析食品安全案例，引导学生学会辨别和选择安全的食品。
4. 小组讨论：分组讨论不良饮食习惯的危害及纠正方法，分享讨论成果。
6. 总结：对本节课的内容进行总结，强调合理营养与食品安全的重要性。
7. 作业布置：让学生结合所学内容，课后调查家庭成员的饮食习惯，并提出改进建议。
六、教学内容：1. 食物中的营养物质及作用2. 膳食指南与健康饮食3. 食品安全事故的原因及预防4. 食品添加剂的认识与正确使用5. 营养与健康的关系七、教学重点与难点：1. 重点：食物中的营养物质及作用，膳食指南与健康饮食，食品安全事故的预防。
2. 难点：食品添加剂的正确使用，营养与健康的关系。
八、教学方法：1. 讲授法：讲解食物中的营养物质及作用，膳食指南与健康饮食。
2. 案例分析法：分析食品安全事故的案例，引导学生了解事故原因及预防措施。
3. 小组讨论法：讨论食品添加剂的认识与正确使用。
人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》教学设计
四、教学流程
（一）导入新课（用时5分钟）
同学们，今天我们将要学习的是《合理营养与食品安全》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己的饮食习惯和食品安全？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索合理营养与食品安全的奥秘。
五、教学反思
在今天的教学中，我尝试通过多种方式让学生更好地理解和掌握合理营养与食品安全的知识。我发现，通过引入日常生活中的案例，学生们能够更直观地感受到这些知识点与他们的生活息息相关。在讲授过程中，我也注意到了一些值得反思的地方。
首先，关于合理营养的教学，我发现学生们对于营养素的认知仍有不足，对如何科学搭配食物存在疑问。在今后的教学中，我需要更加细致地解释营养素的作用和食物搭配原则，通过更多实际案例让学生明白如何做到合理膳食。
此外，在学生小组讨论环节，我注意到有些学生发言不够积极，可能是因为他们对讨论主题不够熟悉或缺乏自信。在今后的教学中，我会鼓励更多学生参与讨论，给予他们更多的关注和指导，提高他们的自信心。
在总结回顾环节，我发现学生们对今天所学知识点的掌握程度参差不齐。为了巩固知识点，我计划在课后布置一些与合理营养和食品安全相关的作业，让学生在课后进一步巩固所学知识。
4.合理营养的意义：理解合理营养对人体健康的影响，培养健康的生活方式。
本教学设计将围绕以上内容，结合实际案例，以学生为主体，激发学生的学习兴趣，提高学生的生物素养。
二、核心素养目标
1.知识与技能：使学生掌握合理营养和食品安全的基本知识，具备分析食物营养成分、制定平衡膳食和判断食品安全的能力。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
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第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计
学习内容学生活动教师活动
一、合理营养
1.不注意合理营养的危害。
2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
合理营养
关注健康生活，进行情感教育。
方案一：①学生课前为家长设计
一份午餐食谱；自主讨论不良饮
食习惯、不合理营养的危害。
②观察讨论归纳：怎样做才是合
理营养。
③师生、生生合作为该班制定一
个合理营养文明公约。
④再次为家长重新设计一份午餐
食谱，并对比哪一份更合理。
先
在全班评一评，比一比，然后参
加全年级的设计赛，并把好的作
品办成生物专刊。
方案二：4人小组合作进行自主
性学习，阅读书上提供的信息并
督促学生完成课前
任务并指导学生观
察、自学、组织全班
交流。
点评；引导学生对比
了解科学知识前后
对健康生活的作用。
创设问题情境，列举
教师在生活中了解
到的典型实例及指
导学生阅读书上提
供的报刊信息，引入
二、食品安全
整体感知食品安全的重要性。
1、怎样购买安全食品。
①包装食品的安全。
（会读包装内容）。
②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）
2、预防食物中毒
3、防止食品污染。
通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
观察书上的插图或自制投影片，
结合身边实例相互讨论交流，在
教师引导下进一步明确什么是
合理营养及其在健康生活中的重
要意义；设计一份合理的午餐食
谱并利用节假日亲自烹调为长辈
献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视
野。
方案三：4人小组合作，以课题
形式展开调查，收集信息，进行
归纳整理，写出调查报告，课堂
上小组交流，相互评价，并用所
学知识为家长设计一份午餐食
谱，为长辈敬孝心。
（注：书上第
三节内容可作为学生调查过程中
查阅的资料之一。
）
学生根据课前布置，发布收集到
的有关食品安全的消息
学生阅读食品包装盒上的内容，
分组讨论，并推举小组代表进行
发言
学生就课前询问了解的常识进行
课题；引导学生讨
论，组织并参与全班
交流、点评，保证交
流的正确性、有效
性。
归纳并用投影片
展示该如何合理营
养。
课前提出课题（调查
当地青少年营养不
良状况；调查因不注
意饮食安全带来的
危害）指导学生开展
调查（访问、查阅资
料）组织交流，做出
评价。
听取学生的资料发
布，引导学生分析，
组织学生讨论。
组织学生分组讨论
交流。
对学生发言予以肯
4、了解绿色食品。
通过多种途径，了解相关知识组间交流。
小专家进行现场小讲座，学生听
取有关知识，并可提问和补充。
学生思考问题，展开讨论，解决
问题。
学生讨论：1、能用发霉、变质的
残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜
吗？为什么？
2、有人说有“虫眼”的蔬菜水
果，农药含量少，可放心购买。
对吗？
学生在教师启发下思考：实际
生活中哪些行为最终会导致食品
的污染？
学生通过讨论，认同环境保护
与食品安全的统一性。
方案一：学生阅读有关资料，思
定并纠正补充某些
内容。
听取学生发言，鼓励
学生多观察、多比
较，建议学生课后到
菜市场进行“实战演
习”
和学生一起听取
小讲座，对进行表演
的同学予以充分肯
定
教师提出思考问
题
认真听取学生讨论
并及时调控。
引导学生深层次地
从防治环境污染的
角度认识食品安全
问题。
肯定学生的分析，再
次强调保护环境的
重要性。
指导学生阅读绿
色食品的资料，鼓励
学生上网查询，进一。