黄鳝养殖技术讲解
黄鳝的养殖技术
黄鳝的养殖技术黄鳝是一种非常美味的野味，虽然属于鱼类，但是身上无鳞，肉质非常鲜嫩、没有刺。
并且还有着较高的营养价值，在我国的市场需求是非常大的。
所以随着市场需求的增加，现在对黄鳝的产量要求也越来越大。
那么黄鳝该怎么养殖呢？下面专业人士就为大家带来了黄鳝的养殖技术，一起来看看吧！1、选地建池黄鳝的饲养池要有一定的抗风性、充足的光照、优质的水源。
根据养殖数量控制好饲养池的大小，然后要铺设好排灌措施，在进出水口要设立铁丝网防止黄鳝出逃。
建立好饲养池后做好池塘的消毒工作，首先要将池塘注满水，看是否有漏水现象。
然后将其浸泡3天，浸泡4次左右。
浸泡后在池底放入泥土与农家肥，再种植适量的水生植物。
既能够调控池塘的温度，又可以让黄鳝休息，其水位保持在15厘米左右。
2、放养鱼苗在放养鱼苗前一周左右的时候，要对池塘进行消毒工作，全池均匀的泼洒生石灰。
消毒后向池塘注水，池水的温度不可与放养前鱼苗生活的水温相差过大。
要保证黄鳝苗的优质，有着较强的生长能力，能够尽快适应养殖环境，所有的黄鳝苗要保证大小差异不大，否则容易出现大吃小的现象。
然后要根据养殖数量及养殖条件等控制好养殖密度。
最好是与少量的泥鳅进行混养，这样可有效的提高水体溶氧量。
3、养殖管理黄鳝的饲料要求会随着它生长阶段的改变而改变。
因此我们为了保证满足黄鳝的营养需求，要合理调整饲料。
例如在一周内的黄鳝苗主要饲料以浮游生物为主，所以我们要提高水体的肥力，培养浮游生物。
黄鳝有着晚上进食的习惯，所以我们在养殖前期的时候每天傍晚需要适当投喂饲料。
然后随着黄鳝的生长年龄增加，可适当提早饲喂时间。
两周左右后每天投喂三次左右，保证有充足的营养供黄鳝的生长。
4、水质调节水质是在养殖过程中需要我们着重注意的一点。
由于天气原因、饵料投喂及黄鳝粪便等会污染水质，因此我们要定期调节好水质。
每次投喂完饲料之后要注意及时捞出黄鳝未吃完的饵料。
既要防止污染水质，又要避免饵料变质导致黄鳝误食。
黄鳝养殖技术
黄鳝养殖技术黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。
今天店铺就给大家整理了养殖黄鳝的方法，希望对大家有所帮助。
黄鳝养殖技术1、人工养殖黄鳝的活动习性是昼伏夜出，即白天静卧洞内，晚上出洞觅食。
可根据此习性进行夜间捕捉。
黄鳝的鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。
因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。
黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝的食性以底栖动物性食物为主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型鱼虾等。
另外也摄食一些腐屑和藻类、瓜菜等。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。
雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。
一般2龄鱼可达性成熟。
黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。
从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出精子，以后终生为雄性。
若以黄鳝的长度来划分，则体长在22厘米以下者全为雌性;36厘米左右，雌雄个体数各占1半;53厘米以上的个体，则全部为雄性。
黄鳝的产卵期在4-8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。
产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就产在洞口附近的水生植物根部或石缝间，泡沫有保持鱼卵的作用。
受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊营养。
黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20厘米，2龄鱼长至30厘米，3龄鱼可长至40厘米。
人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。
黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温是15-30℃。
水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠;水温开至15℃以上，开始正常捕食;当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。
黄鳝养殖技术2、静水池饲养静水池饲养的特点是水体交换量小，池底有泥土供黄鳝打洞或人工设置物体供黄鳝栖息。
养黄鳝的技术方法
养黄鳝的技术方法
养黄鳝的技术方法包括以下几点：
1. 水质管理：黄鳝对水质要求较高，要保持水质清洁、透明和有足够的溶氧量。
定期检测水质，保持水质的平衡。
2. 温度控制：黄鳝适宜生活的水温一般在20-30摄氏度之间，需根据黄鳝的生长和繁殖需求进行调节。
3. 饲料供给：黄鳝一般以小鱼、虾、虫等为食，可提供人工配制的鱼粉、虾皮等饲料。
要注意给予适量的饲料，避免过度喂食造成浪费和水质恶化。
4. 维持水体氧气供应：黄鳝需要充足的溶解氧来维持生命活动，可通过增加水面的气泡或增设溶氧机等方式增加氧气供应。
5. 定期清理养殖环境：定期清除废料和残饵，保持养殖环境的清洁和卫生。
6. 防止疾病：黄鳝容易受到细菌、寄生虫等病害的感染，要定期检查鱼体和水质，发现异常情况要及时采取相应的治疗和预防措施。
7. 控制养殖密度：要根据养殖池的大小和水质情况合理控制黄鳝的养殖密度，以避免过度拥挤导致疾病传播和生长发育不良。
8. 及时采收：根据黄鳝的生长周期，定期采收成熟的黄鳝，保证其品质和养殖效益。
以上是养黄鳝的一些技术方法，但具体的养殖要素还需根据实际情况来调整和应用。
黄鳝养殖技术要点有哪些
黄鳝养殖技术要点有哪些黄鳝是一种非常美味的野味，虽然属于鱼类，但是身上无鳞，肉质非常鲜嫩、没有刺。
并且还有着较高的营养价值，在我国的市场需求是非常大的。
所以随着市场需求的增加，现在对黄鳝的产量要求也越来越大。
那么黄鳝该怎么养殖呢？下面专业人士就为大家带来了黄鳝的养殖技术，大家一起来看看吧！一、环境条件场地应选择避风向阳，排灌方便，生态环境良好，水源有保证，并符合GB/T18407.4《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》。
水源水质要符合GB11607《渔业水质标准》，养殖池塘水质要符合NY5050《无公害食品淡水养殖用水水质》，池水透明度保持在20厘米以上。
池塘要求面积以2000～7000平方米为宜，水深以1.2～1.5米为宜。
池塘底泥要求壤土或沙壤土，淤泥厚度小于15厘米，同时要求每年冬季干塘后进行清塘，挖出池中过多的淤泥，且药物清池应按NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》的规定进行。
二、网箱制作与设置1.网箱制作：材料选择网质好、网条紧、网目大小为10～36目的聚乙烯无结节网片，将网片缝制成长方形网箱。
网箱规格以6米2米1.5米为好，也可以根据塘口大小灵活掌握，但宽度不宜超过3米。
在养鱼较集中的区域，网箱上需设置盖网，以防止鸟类捕食黄鳝。
2.网箱设置：采取固定式设置。
网箱四角用木桩或毛竹梢固定。
网箱上缘高出水面70～80厘米，箱体入水60～70厘米，箱底距池底0.5米。
网箱以单排或多排排列，每列相隔2～4米，以利于平时投饵管理。
网箱在鳝种入箱前10～15天下水，以利于网片上形成生物膜，避免鳝种摩擦受伤。
待网箱固定后，在其中投放经去根清洗并经5%的食盐水浸泡10分钟的水花生，以防止蚂蟥等有害生物或虫卵带入网箱。
鳝种放养时，水花生的覆盖面积占箱体面积的80%左右。
池塘网箱设置的数量一般总面积占水体总面积的30～40%，最高不超过50%。
三、鳝种放养1.鳝种来源与采集方法鳝种来源于收购当地人工捕捉的天然野生种苗，且要求是笼捕的。
黄鳝养殖的繁殖技术与人工授精方法
黄鳝养殖的繁殖技术与人工授精方法黄鳝是一种美味可口的水产品，因其肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的青睐。
为了满足市场需求，黄鳝的养殖已成为一项重要的农业产业。
然而，黄鳝繁殖过程中存在一定的难题，因此掌握黄鳝养殖的繁殖技术和人工授精方法对于培育高质量的黄鳝具有重要意义。
一、黄鳝的繁殖技术黄鳝繁殖主要依靠其生殖系统的正常发育和生殖活动的顺利进行。
以下是黄鳝的繁殖技术的详细介绍：1. 建立合适的繁殖环境黄鳝适宜繁殖生活在水温为25-30摄氏度的水域中。
养殖者需要选择适宜的池塘或鱼池，保持水质清洁、稳定，并注意水温的调节。
2. 积极管理鳝苗的生长环境为了使鳝苗能够顺利成长，养殖者需要提供适宜的饲料和充足的水源。
同时，对池塘进行适时清洗，防止疾病的传播，维持养殖环境的良好卫生。
3. 掌握黄鳝的生长发育规律黄鳝的生长速度和发育过程与水质、饲料、温度等因素密切相关。
养殖者需要根据鳝苗的生长发育规律，调整饲养管理方法，以促进黄鳝的正常成长。
4. 合理控制养殖密度黄鳝的养殖密度要合理控制，过高的养殖密度会导致黄鳝间相互竞争，影响生长发育，容易引发疾病。
因此，养殖者应根据池塘的面积和水质条件等因素，合理控制养殖密度，以保证黄鳝的健康生长。
二、黄鳝的人工授精方法在黄鳝养殖过程中，人工授精是培育优质后代的重要手段。
下面介绍几种常用的黄鳝人工授精方法：1. 预备工作首先，准备好配种用的黄鳝鱼，保证其身体健康。
然后，选择一台显微镜和相应的器械，准备好鱼精液收集器和人工授精用的盛精器皿。
2. 鳝鱼发情期的判断通过观察雄性黄鳝的颜色变化和行为特征，判断其是否进入了发情期。
通常，在光线昏暗的环境中观察黄鳝的活动情况，当雄性黄鳝显示出激烈的争斗和追逐行为，并且腹部颜色明显变红时，即表示其进入了发情期。
3. 收集精液将成熟的雄性黄鳝置于鱼精液收集器中，进行轻柔的按摩和刺激，促使其释放精液。
同时，将收集到的精液放入人工授精用的盛精器皿中备用。
黄鳝养殖的养殖技术培训与知识普及
黄鳝养殖的养殖技术培训与知识普及黄鳝养殖作为一种常见的水产养殖方式，已经在我国得到广泛的推广和应用。
为了提高黄鳝养殖业的科学化、规模化和经济效益，养殖技术的培训与知识的普及显得尤为重要。
本文将介绍黄鳝养殖的基本技术与知识，并提供一些建议作为培训与普及的参考。
一、基本养殖技术1. 黄鳝的品种选择：在黄鳝养殖过程中，不同品种的黄鳝适应的水质和饲养方式可能有所不同。
常见的品种有“金黄鳝”和“银黄鳝”，养殖者可以根据自己的需求和市场需求来选择适合的品种。
2. 黄鳝的养殖环境：黄鳝适宜生长的水温一般在20-30摄氏度之间，水质PH值保持在6.5-8.0之间，养殖池塘或箱式养殖设备的建造需要符合这些环境要求，为黄鳝的正常生长和繁殖提供良好的环境。
3. 黄鳝的日常饲养管理：黄鳝的饲养主要以动物性饵料为主，可以使用鱼饵、虾饵等来进行饲喂。
同时，养殖者还需注意对黄鳝进行定期的换水和清洁。
定期对养殖设备进行检修和维护，确保黄鳝养殖环境的卫生和稳定。
二、饲养技巧与常见问题解决1. 黄鳝的饵料配制：黄鳝的饵料配制需要根据黄鳝的生长阶段和需求来确定。
通常使用鱼粉、虾粉、豆粕等作为基础原料，适量添加维生素、矿物质等，配制成适合黄鳝食用的饵料。
2. 黄鳝的疾病防治：黄鳝养殖过程中常常会出现一些疾病问题，如白点病、烂鳃病等。
养殖者需要及时对这些疾病进行预防和治疗，可以采取适当的药物治疗、增强养殖场卫生管理等方法来控制疾病的发生。
3. 黄鳝的营养需求：黄鳝在不同生长阶段对养分的需求也不同。
养殖者需要根据黄鳝的生长阶段和需求来确定饵料的配方和喂养量，保证黄鳝获得充分的营养。
三、黄鳝养殖的可持续发展黄鳝养殖作为一种重要的经济产业，在实践中需要关注其可持续发展。
以下是一些建议：1. 养殖设备的改进与更新：随着科技的不断进步，不断引进先进的养殖设备和管理技术，提高养殖效益和环保性。
2. 优质品种的培育：通过选择和培育高产优质的黄鳝品种，提高生产力和经济效益。
黄鳝养殖技术大全
黄鳝养殖技术大全第一篇：黄鳝养殖技术大全一、黄鳝的生态习性1、生活环境：黄鳝偏好于清澈、流畅、光照良好、水流适中的水域，不喜欢淤泥和泥沙。
其生长的pH值为 6.5~8.5，水温17~28℃，适宜深度为0.5~1.5米。
2、饵料：黄鳝是一种底栖捕食鱼类，主要以小型底栖动物、浮游动物和藻类为食。
3、水质要求：黄鳝对水质要求非常高，要求水质清洁，进水量、出水量、水温等各项指标必须符合黄鳝生长的要求，否则会出现水质不佳、鱼死亡等问题。
二、黄鳝的繁殖技术1、选种技术：选择健康的种鱼，保证有足够的精子和卵子，同时要注意选择同龄、同色、同型、体形健壮的种鱼进行繁殖。
2、饵料管理：繁殖期间要提高饵料质量，增加营养成分，如增加蛋白质、维生素、热量等，增加卵巢发育，提高孵化率。
3、控制水质：在繁殖期间要保证水质稳定，适宜水温，常规换水，积极减少饵料残留物和废水，以免影响黄鳝孵化。
4、水中环境的改良：优化黑暗的灰色水域，将其转化成阳光照耀下的蓝色水域，让黄鳝繁殖更顺利。
三、黄鳝的水质管理1、水质检测：经常检测水中各项指标，如pH值、溶解氧、铵态氮、亚硝酸盐、硫化物等，随时调整水质。
2、换水：繁殖期间要定期换水，一般每天换水量为池塘总水量的5%，时段可以适当调整。
3、过滤器使用：可以使用生化滤器、物理滤器、化学滤器等进行吸附、分解水中的有害物质，同时增加氧气含量。
四、饲料管理1、饲料配方：合理配方，选择优质饲料，增加黄鳝的营养成分。
2、定时投喂：每天早、中、晚定时投喂，如果发现黄鳝没有食欲，应及时分析原因，进行处理。
3、控制饵料量：适当控制饵料量，防止饵料残留，同时注意调整饵料的粗细程度，避免堵塞过滤器。
五、疾病治疗1、疾病预防：饲养者要随时注意鱼体情况变化，适时添加所需的营养成分和药物，保障黄鳝健康。
2、疾病治疗：如果发现黄鳝出现疾病，应当及时进行治疗，一般使用药物治疗比较常见。
3、疾病出现的处理：当一个繁殖平台确诊某一个病害时，应立刻使用药品消毒，然后将病害鱼塘隔离，以免病害扩散。
土池塘养黄鳝技术
土池塘养黄鳝技术1. 简介黄鳝是一种常见的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪的营养特点，深受人们喜爱。
土池塘养黄鳝是一种传统的养殖方式，适合于农村地区或者小规模的养殖场。
本文将详细介绍土池塘养黄鳝的技术要点。
2. 建设土池塘养黄鳝的条件要想成功地进行土池塘养黄鳝，需要满足以下几个条件：2.1 土地选择一块土地用于建设池塘，并注意以下几点： - 土地应有一定的坡度，以便于排水。
- 土地应光照充足，有利于黄鳝的生长。
- 土地的土壤质量要好，不宜过于肥沃，以免水质过度富营养。
2.2 水源养殖黄鳝需要充足的清水供应，建设土池塘时需要确保有可靠的水源。
如果没有自然水源，可以选择人工供水方式，例如引入附近的河流或是打井取水。
2.3 池塘设计池塘设计需要注意以下几点： - 池塘面积要根据养殖规模进行合理规划。
- 池塘的深度应该适中，一般在1.5米左右。
- 池塘需要有合适的排水设施，以防止积水导致鱼病发生。
3. 黄鳝选种和放养黄鳝的选种和放养是土池塘养黄鳝的重要环节，需要注意以下几点：3.1 选种在选种时，应注意以下几个指标： - 选择身体硕壮、活泼的黄鳝。
- 选择无病无虫的黄鳝。
3.2 放养数量放养数量要根据池塘的面积和水体容积进行合理计算，一般放养密度为每亩5000-6000尾。
3.3 放养时机放养黄鳝的最佳时机一般是在水温在15-20摄氏度之间的春季进行。
4. 饲养管理饲养管理是土池塘养黄鳝的关键环节，要做好以下几方面的工作：4.1 饲料供给黄鳝的饲料主要以动物性饲料为主，如鱼饲料、虾饲料等。
饲料的供给要根据黄鳝的生长情况进行合理调整。
4.2 水质管理保持池塘水质清洁是关键，需要定期清理池塘，排除污水和杂物。
另外，要合理控制池塘的水位，保持适宜的水量。
4.3 疫病防治定期对黄鳝进行体检，发现异常情况及时采取相应的防治措施，如使用适当的药物进行疫病防治。
5. 黄鳝收获与销售黄鳝的收获时间一般在养殖3-4个月后，当黄鳝生长到一定体重时可以进行收获。
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黄鳝养殖技术黄鳝的生物学特性一、黄鳝的种类与分布1 ．种类黄鳝（Monopterus albus Zuiew）在动物分类学上属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。
2 ．分布黄鳝的自然分布在我国除了北方的黑龙江，西部的青海、西藏、新疆以及华南的南海诸岛等地区很少以外，其他地区均有不少分布，特别以长江中下游地区分布密度大，产量高。
二、黄鳝的经济价值1 ．食用保健黄鳝味道鲜美，营养特别，经分析测定是种高蛋白、低脂肪、低胆固醇类营养食品，含有丰富的人体所需的钙、磷、铁等微量元素和硫胺素（维生素 B1 ）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素 PP , ）、抗坏血酸（维生素 C ）等营养成分，有极高的食用价值。
2 ．药用价值黄鳝的药用价值较高，明《本草纲目》载：“黄鳝性味甘温，无毒。
入肝、脾、肾三经，能补虚损、强筋骨、祛风湿，能治疗痨伤、风湿痹痛、下痢脓血、乳核等症。
”黄鳝之肉、头、皮、骨、血均可入药。
我国民间常用于医治虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、口眼歪斜、颜面神经麻痹、慢性化脓性中耳炎、鼻衄、痢疾、消化不良、妇女乳肿硬痛等症。
近年还有研究报告指出，黄鳝可有效地治疗糖尿病。
3 ．研究价值由于黄鳝具有雌雄同体，先做母再当父的性逆转现象，吸引不少国内外学者，对其进行研究探讨。
4 ．市场情况黄鳝可食部分约占体重的 65 % ，其肉、血及皮除直接烹食外，亦可加工成各种滋补食品。
其余 35 %，即黄鳝的头、尾、骨等可加工成动物性蛋白饲料。
黄鳝养殖业的发展，推动了其产品加工的发展，已有简单包装的生鲜冻鳝片和冻鳝丝的生产；也有真空软包装的休闲食品柳叶鳝丝、醋熏鳝片及酥香鳝骨的生产；还有鳝血酒及全鳝药用酒的生产。
同时，由于鳝鱼体内富含DHA和药用成分，国内外已在深加工和保健品方面进行研究开发。
黄鳝的全身除了头和内脏，基本上都可用于加工生产食品和药品。
因此，黄鳝的市场开发价值较大，有很好的发展空间。
三、黄鳝的性别与性逆转黄鳝不像其他动物那样终生属于一个性别，而是前半生为雌性，后半生为雄性，中间转变的阶段叫雌雄间体、这种由雌到雄的转变叫性逆转现象。
在达到性成熟的黄鳝群体中，较小的个体是雌性，较大的个体主要是雄性，中间个体为雌雄间体。
而这种呈雌雄间体的性腺组织实际上是一个动态过程，在这个生理变化过程中，有功能的雌性转变为有功能的雄性。
四川省农业科学院水产研究所，详细研究了自然生长的黄鳝的性腺发育变化，得出结果是：( l ）雌性时期卵巢外有一层结缔组织形成的被膜，膜内为卵巢腔，充满形状各异、大小悬殊、不同发育阶段的卵母细胞，卵径 0 . 08 一 3 . 7 毫米（ 1 一 V 期）。
( 2 ）雌雄间体阶段多数黄鳝在 2 龄后，全长 24 . 5 一 37 厘米时开始转入这一时期，个别全长可达 45 厘米以上。
此阶段性腺被膜加厚，卵巢逐渐退化，精巢逐渐形成。
间体初倾向于雌性，后期倾向于雄性、显微镜下可见少数残留的细小卵粒，这些小卵粒不会再发育成熟，而是逐渐退化吸收，以及分解成橘黄色的絮状物，同时也可看到刚形成的不完整的曲精小管。
( 3 ）雄性阶段多数黄鳝在 3 龄以上为雄鳝，也有 2 龄就逆变为雄鳝的。
未成熟的精巢细长，灰白色，表面分布有色素斑点。
显微镜下可见曲精小管及不活动的精子。
性成熟的精巢较原先粗大，表面分布有形状不一的黑色素斑纹，显微镜下可见数量多而小的活动精子。
四、黄鳝的食性黄鳝是一种以动物性食物为主的杂食性鱼类。
主要摄食各种水、陆生昆虫及幼虫（如摇蚊幼虫、飞蛾、丝蚯蚓、陆生蚯蚓等），大型浮游动物（枝角类、挠足类和轮虫类），最喜食的是丝蚯蚓和陆生蚯蚓，也捕食蝌蚪、幼蛙、螺、蚌肉及小型鱼、虾类。
此外，兼食有机碎屑与藻类。
饥饿缺食时，残食比昏身小的黄鳝甚至鳝卵，也食部分麸皮、熟麦粒、蔬菜、瓜果类等植物。
五、黄鳝的摄食特点黄鳝对食物的选择性很强，喜食鲜活动物，但在自然条件下，饵料生物的周年变化，其食物有被迫性的季节变化。
六、黄鳝的生长与年龄( 1 ）生长特点黄鳝在自然条件下生长较缓慢，而且由于产卵期较长,在雌性生长期特别慢。
同时，不同个体生活的环境又不一致,故同龄鱼个体差异很大。
( 2 ）生长与年龄的关系黄鳝的全长、体重与年龄密切相关。
黄鳝在 2 龄前生长较慢，3 龄以后生长显著加快，第 4 龄较快， 5 龄后相应减慢。
( 3 ）年龄的鉴定黄鳝的年龄鉴定与其他鱼类有所不同。
黄鳝无鳞，各鳍均已退化，鳃盖骨也不发达，年轮不清楚，其脊椎骨和耳石是比较理想的鉴定材料。
椎骨的椎体中心部分，有较宽的明带和较窄的暗带，规律地以同心圆为轴交替出现，即每龄的生长年带，都是由一条较宽明带与一条较窄暗带组成，窄带为年轮，因此，根据暗带数目确定黄鳝年龄。
黄鳝的耳石在中心向外，有许多小颗粒钙状质结晶，以同心圆形成分层排列，其排列形式与鱼类鳞片的结构十分相似。
而且耳石的层次与椎体年轮数目完全一致。
因此，耳石的层次多少，也代表了年龄多少，可以做为年龄鉴定的的佐证。
( 4 ）生长比较黄鳝在自然水域中生长速度较慢，但在人工饲养条件下，其生长比较快。
有研究报道，池养黄鳝的生长比速和生长指标远远高于自然水域中的黄鳝。
稻田养殖黄鳝技术稻田养殖黄鳝，是一种经济效益较高的种养结合生产方式。
稻田中丰富的天然饵料及适宜的水质为黄鳝提供了良好的生长环境；而黄鳝疏通田泥、捕食害虫，又创造了有利于水稻生长的环境条件。
稻田养鳝，一般每亩可收获黄鳝800～1000公斤，增收稻谷30～50公斤。
现将养殖技术介绍如下：一、稻田建设养殖黄鳝的稻田面积最好在1亩以内，且水源充足。
养殖稻田要建好防逃设施，建造方法是：在稻田周围砌1米多高的单砖墙，并保证水位线以上墙的高度达到0.5米左右，同时用水泥勾缝。
这种设施防逃效果好，但造价较高，拆除不便。
此外，也可将田埂加宽至1～1.5米，在埂壁及与田底交接处用油毡纸铺垫，上压泥土，这种设施也有较好的防逃作用。
养殖者可因地制宜建造防逃设施。
另外，每块稻田应沿田埂开一条围沟，并在田中心向外纵横各开1条厢沟，沟宽50厘米，深25～30厘米，围沟与厢沟相通，使每块稻田分成4小块。
排水口要用铁丝网或塑料网拦挡，以防黄鳝顺水逃逸。
二、鳝种放养稻田插秧结束后应及时放养鳝种。
放养时要选择无病无伤、规格大小基本一致的个体，以防止互相残食。
一般每亩稻田放养平均尾重20克的鳝种1.3～1.5万尾。
三、饵料投喂喂养黄鳝的主要饲料有小杂鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、蚬肉、蝇蛆、蚕蛹、切碎的禽畜内脏及下脚料，并适当搭配麸皮、豆渣等。
在这些饲料中，尤以投喂蚯蚓的效果最佳。
投喂时应定时、定量、定位。
黄鳝有昼伏夜出的摄食习性，故投饵时间最好安排在下午4～6时。
投喂量应灵活掌握，一般一次投喂量为所养黄鳝总体重的2%～3%；天阴、闷热、雷雨前后，或水温高于30℃、低于15℃时，要适当减少投喂量；水温在15～28℃时，是黄鳝旺食旺长的好时机，要及时适当增加投喂量。
投饵要设置投饵台，投饵台可浮于沟内某一固定位置上，让黄鳝进入台内摄食。
饵料台可用木框和铝线网或尼龙网制成。
为解决动物性饲料的不足，可在沟上挂一盏或几盏3～8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，利用灯光引虫落水，让黄鳝吞食；也可用肉骨、腐肉、臭鱼等放在铁丝筐中，吊在沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，蛆掉入沟中供黄鳝吞食。
四、日常管理前期稻田水深应保持在6～10厘米，在水稻拔节之前露田(轻微晒田)1次。
从水稻拔节孕穗开始至乳熟期，稻田水深应保持在6厘米，以后灌水与露田交替进行。
露田期间围沟和厢沟中水深约15厘米。
要经常更换新水，认真检查黄鳝吃食情况和生长发育状况。
在水稻施肥和喷洒农药前，应把黄鳝诱至沟内安全水域。
此外，要经常检查田埂及进、排水口等处防逃设施，以防黄鳝逃走。
五、疾病防治1.细菌性皮肤病5～9月份为流行期。
病鳝体表出现大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显；且游动无力，头常伸出水面；病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。
此时，应及时更换田水并用生石灰清田消毒。
对已发病的黄鳝，可按每50公斤黄鳝用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天1次，5～7天为一个疗程。
2.水霉病多因黄鳝体表受伤后感染所致，肉眼可见病鳝伤处长霉丝。
此时，应立即加注新水，并按每立方米水体用小苏打20克加水溶化后全田泼洒，同时用0.2%孔雀石绿溶液全田泼洒，直至病愈。
3.发热病多因黄鳝饲养密度过大，鳝体表面分泌的粘液在水中积聚发酵，导致水温急剧上升而引起。
此时黄鳝相互缠绕，极易造成大量死亡。
防治方法是：(1)在田内混养少量泥鳅，通过泥鳅上下窜游防止黄鳝缠绕；(2)立即更换新水；(3)每平方米水面泼洒50毫升7%的硫酸铜溶液。
4.锥体虫病6～8月份为流行期。
病鳝大多呈贫血状，鳝体消瘦，生长不良。
防治方法是：(1)用生石灰清田，清除锥体虫的中间宿主蚂蟥(水蛭)；(2)用2%～3%的食盐水或0.7ppm 硫酸铜、硫酸亚铁合剂，浸洗病鳝10分钟左右，均有疗效。
六、捕捞上市当黄鳝个体重达60～100克时即可捕捞上市。
秋季可用细密网捕捞；晚秋、冬季和早春可从稻田一角开始翻动泥土，挖取黄鳝。
不管是网捞还是挖取，都尽量不要让鳝体受伤，以免降低商品价值。
鳝鱼静水无土养殖技术相对有土养殖而言，鳝鱼无土养殖具有管理方便、驯化容易、放养密度大、经济效益高等优点。
无土养殖可分为流水无土养殖和静水无土养殖两种类型，现将鳝鱼静水无土养殖技术的要点介绍如下：一、鱼池设计1.鱼池规格一般为6平方米～10平方米，池高度25厘米～30厘米，室外养殖池稍高。
鱼池形状以长方形或正方形为好。
2.“三水口”（进水口、排水口、溢水口）的要求：排水口稍低于池底；进水口设置在食台正上方，与排水口相对，位置一般距池底15厘米～20厘米；溢水口距池底20厘米（室内养殖可不设溢水口）。
各水口直径5厘米～6厘米。
3.在鱼池四角处设置鱼巢，可将瓦片或断砖石块堆放一起，也可用竹管、PVC管等代替。
二、鱼种处理1.鱼种质量成鳝鱼种规格要一致，40条／公斤～80条／公斤为宜，鱼种要健康活跃，体表无伤，鱼种体色以黄色、青黄色为好。
2.鱼种消毒(1)用3％～5％食盐水浸泡5分钟左右，但该方法刺激性强，操作时一定要谨慎；(2)用10ppm高锰酸钾溶液或8ppm～10ppm漂白粉溶液浸泡10分钟，效果较好；(3)有寄生虫时，可用8ppm硫酸铜液浸洗5分钟。
3.高密度锻炼鱼种放入鱼池之前用大塑料盆暂养1天～2天进行高密度锻炼（密度为5公斤／平方米），每3小时～4小时彻底换水一次。
4.放养密度一般为1.5公斤／平方米～2.5公斤／平方米，管理技术水平高时密度可稍高，但不宜超过5公斤／平方米。
三、日常管理1.水质管理室内养殖水深保持在5厘米～8厘米，室外养殖水深保持在10厘米左右，炎热季节可加深到15厘米～20厘米。