基于PLC茶叶筛分生产系统设计毕业设计
基于PLC的茶叶定量理条一体机自动化控制系统研制
Ｐ Ｕ ２ ２ ４ Ｃ Ｎ型 Ｐ Ｌ Ｃ ， 该Ｐ Ｌ Ｃ具有 ｌ ４输入 ｌ ０输 其 控制过程为 ： 开启 系统 ， 开始加茶 叶 ， 利用三 系列 Ｃ 相异步电动机带动传送带进行供料 ，落人定量送料 出， 共２ ４ 个数字量 Ｉ ／ ０点 。为了兼容方便 ， 称重模块 选 用 西 门子 Ｓ ７ — ２ ０ ０的 扩展 模 块 ： Ｓ Ｉ ＷＡ Ｒ Ｅ Ｗ Ｍ Ｓ型 称 机 中， 待 料 斗 内茶 叶 重 量达 到 设 定重 量 值 时 ， 暂停 供
而且 因人工操作时 ，频繁接触易使茶叶被细菌等污 料， 理条完成后送人料仓。其工作过程如图 ２ 所示 。 染物所污染［ Ｉ 】 。 近年来 ， 对于茶叶生产 ， 怎样实现茶叶 生产全 程清洁、 自动化和智能化 ， 越来越成为所有茶 人关注 的焦点［ ２ ］ 。茶叶 自动理条机 的系统设计为名优 茶实现 自动化生产提供了有力的技术支撑。 本 文 通 过 设 计 开 发 茶 叶 自动理 条 机 控 制 系 统 ， 实 现 了 理 条 工序 的重 量 调定 控 制 、 时 间 控制 、 理条 机 摇动频率控制 、 温度控制 。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － ０ ４ — １ ０
作者简介 ： 尹凌鹏 （ １ ９ ８ ３ 一） ， 男， 浙江龙游人 ， 硕士研究生 ， 讲师 ， 主要研究方 向为机电设备控制 ， 机构设计 。 ２ ０ ９
Ｅ ｑ ｕ ｉ ｐ ｍｅ ｎ ｔ Ｍａ ｎ ｕ ｆ ａ ｃ ｔ ｕ ｒ ｉ ｎ ｇ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｎｏ ． ７， ２ ０ １ ３
臣止 拄卸 卜 １ ０１ Ｑ Ｏ ． １
度后 ，将 反 馈信 号发 送 给 Ｐ Ｌ Ｃ ，从 而进 入 下 一 步工
蕊 ） ＾ １ ０ ． ２
基于PLC控制的茶叶自动化理条机组研究
２．１ 我国茶 叶加 工技术 的发展现状 当前 世 界 上 大 约 有 ５Ｏ多 个 国 家 进 行 茶 叶种 植 和 生 产 ，而 有 １６Ｏ多
个 国家保持着饮茶 的习俗 。据史料记载，茶叶原产 于中国，并从我国向世 界传播 。［１１一般来说 ，茶叶的加工过程就是将鲜叶中的水分进行逐步蒸发 而 形 成 千 茶 过程 。 茶 叶 的 加 １二原 料 为 鲜 叶 ，如 果 不 能 够 及 时 进 行加 工 处 理 ，其 品质就 会降低 ，从而失去原有 的应用 价值。随着科学技术 的发展 ， 我 国的茶 叶加工逐步朝着机械化 的方 向发展，并相继研制成 功了各种制 茶设 备。但与其他 周家相 比，我国的茶叶加工标准还存在着不足之处，还 远远达 不到清洁化、自动化 的水准 。食 品工业的生产技术发展 要经历机 械 化、初级 自动化、自动化控 制、数据化 和无人化五 个阶段 ，有 些 国家 的 茶 叶生 产 已 经进 入 了第 四阶 段 ，而 我 国 的 制 茶 企 业 大 多 数 还 处 于 第 一阶 段 ，个别进入 到了第二阶段 ，所 以需要改变 传统 的手 工加机械 单机作 业
关 键 词 ：茶 叶 ：自动 化 理 条 ：ＰＬＣ控 制 ：机 组
１ 前 言
从整体 ｊ＿：来 说，我 国 目前的茶叶加 工技术还 处于 半手工 、半机 械化 的水平 ，尤其是在茶 叶理条过程 中，虽然大 多数 茶农 已经 运用 理条机进 行加工操作 ，但理条机 的工作还离不开工人 的操作 ，仍需要大量 的人力， 此外，在人工操 作中，出于操作人员与茶叶频繁 的进 行接触，从而 导致 茶 叶容易被细菌污染 ，降低了茶叶的品质。鉴于此 ，结合我 国茶 叶理条 的实 际 状 况 ，实 现 茶 叶 加 工 全 生 命 周 期 的清 洁 化 、自动 化 和 智 能 化 ，是 当前 茶 叶加工制作所面临的重要 问题，也 引起 了所有茶人的广 泛关注。当前，茶 叶理条作为茶 叶加工过程巾的关键环节 ，理条 工艺的优劣直接关系 到茶 叶 的后续加 １＿＝过程 。本文通过对茶叶理条机组的 自动化技术 与设备进 行 分析 ，并运用先进的三菱 ＰＬＣ控 制技术来 实现 茶叶理条加工 的机械化运 作 ，进 而不断提 高茶叶理条技 工的 自动化水平 ，为茶 叶实现 自动化 的生 产奠定坚实 的技术基础 。
茶毕业设计
茶毕业设计茶，在中国已经有几千年的历史，在日常生活中有着非常重要的地位。
茶不仅具有丰富的文化，而且还具有多种功效，对人体健康有很多益处。
因此，在我毕业设计中我选择了以茶为主题，设计了一个茶叶自动分拣系统。
茶叶自动分拣系统主要是为了提高茶叶加工过程中的效率和质量。
目前，茶叶的分拣主要是由人工进行，这样不仅费时费力，而且容易出错。
而我设计的茶叶自动分拣系统，可以通过图像识别技术，对茶叶进行自动分拣，不仅提高了工作效率，而且减少了人为因素带来的错误。
这个系统主要包括三个步骤：茶叶采集、图像识别和自动分拣。
首先，茶叶采集是由一个机械臂完成的，它可以根据设定的路径，将茶叶从茶叶堆中采集出来。
然后，茶叶会被传送到一个平台上，进行图像识别。
在这一步骤中，系统会通过摄像头拍摄茶叶的照片，并使用图像识别算法对茶叶进行分类。
最后，分类完成后，系统会通过一个机械臂将茶叶分拣到对应的容器中。
整个过程都是自动化完成的，只需要操作人员监控即可。
这个系统的核心是图像识别技术。
通过对茶叶的颜色、形状和大小等特征进行分析，可以判断茶叶的品种和质量。
系统会根据预设的标准，将茶叶分为优质茶、次优茶和劣质茶三个等级。
这样，不仅可以提高茶叶的整体质量，而且可以根据茶叶的等级进行定制，满足不同消费者的需求。
茶叶自动分拣系统不仅可以应用于茶叶加工行业，还可以应用于其他农产品的分拣过程中。
通过调整图像识别算法，可以适应不同农产品的特征，实现自动化的分拣过程。
这样可以大大提高农产品的质量和效率，减少了农民的人工成本。
综上所述，茶叶自动分拣系统是一种能够提高茶叶加工效率和质量的创新技术。
它可以通过图像识别技术，对茶叶进行自动分拣，减少了人为因素带来的错误，提高了茶叶的整体质量。
同时，这个系统还具有较好的推广应用前景，可应用于其他农产品的分拣过程中。
通过进一步的研究和改进，相信这个系统会在茶叶加工行业中得到更加广泛的应用，为茶农提供更好的帮助。
基于PLC的茶叶加工装置自动控制系统设计
方式 以达 到对温度 的精确控制 。
３ １自动 下 料 装 置 ：通 过 控 制 单 元 Ｐ Ｌ Ｃ输 出 由继 电 器 对 电 动 推 杆进 行 控制 。 从 而 自动 下 料 。此 装 置 也 可 进 行 手 动 下料 控 制 。
操作屏进 行参数设定 ， 该人机对话 界面直观简单 ， 成 本 低
且操作方 便 。本研究设计 的茶 叶加 工机械拥有 自动 和手
动 ２种功能 ， 由用户根据需要 选择使 用。其 中选择 手动模
式既可实现炒茶锅体的单独 自动下料 ， 也可实现活动秤盘
的 自动 复 位 。 自动 和 手 动 功 能 的操 作 通 过 选 择 开 关 实 现 ， 本 系统 Ｐ Ｌ Ｃ 的外 部 接 线 如 图 ２所 示 。
图 １所 示 。
作 者简介 ： 徐 字（ １ ９ ８ ７ 一） ， 男， 江西九江人， 硕 士研 究 生 ， 研 究方向： 农 业 机
械。
图２ Ｐ Ｌ Ｃ的外 部 接 线 图
２ ０ １ ７ 年¨月 上
２ ． ３ 软件 的设计
Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｈ ｕ ｒ ａ ｌ ｍ ａ ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ ｅ ｑ ｕ ｉ ｐ ｍ ｅ ｎ ｔ 陀 ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍ ｅ ｎ ｔ置函豳团圃譬 ， ４ ３ ３ 结 论
多， 如被 灰尘 、 烟煤 等所污 染 ， 人 手不 洁而频 繁触摸 茶 叶 所 造成污 染等 ； 工艺 设计不 合理 ， 加工 效率低 ， 加 工设 备 不 配套 ， 质量安 全意识不强 ， 缺乏连续化设计 等 。本文 针
对茶叶加工装 置控制系统 的研 制 ，可有效地 降低茶 叶生
基于PLC控制的物料分拣装置毕业设计
盐城纺织职业技术学院毕业设计（论文）基于PLC控制的物料分拣装置班级电气1012专业电气工程及其自动化所在系机电工程系指导老师目录摘要 (3)ABSTRACT (4)绪论 (5)第1章材料分拣装置结构及总体设计 (6)1.1 材料分拣装置工作过程概述 (6)1.1.1分拣单元的结构组成 (7)1.2 系统的技术指标 (7)1.3 系统的设计要求 (7)1.3.1 功能要求 (8)1.3.2 系统的控制要求 (8)第2章控制系统的硬件设计 (8)2.1 系统的硬件结构 (8)2.2 系统关键技术 (9)2.2.1 确定I/ O 点数 (9)2.3检测元件与执行装置的选择 (11)2.3.1 光电编码器 (11)2.3.2 光电传感器 (13)2.3.3 光纤传感器 (14)2.3.4电感接近开关 (16)2.3.5磁性开关 (17)2.3.6通用变频器驱动装置 (18)2.3.7电磁阀组和气动控制回路 (21)第3章控制系统的软件设计 (21)3.1 控制系统流程图设计 (22)3.2 控制系统程序梯形图设计 (23)第4章控制系统的调试 (30)4.1 硬件调试 (30)4.2 软件调试 (30)4.3 整体调试 (30)结论 (31)致谢 (32)参考文献 (33)摘要本论文阐述了利用西门子生产的一种YL335B小型物料分拣，结合气动、传感器和位置控制等技术，并运用梯形图编程，实现对铝块及白色、黑色共三种材料的自动分拣。
该系统的通用性极强，可靠性好，程序开发简单，可适应进行材料分拣生产线的需求。
目前自动分拣已逐渐成为主流，因为自动分拣是从货物进入分拣系统送到指定的分配位置为止，都是按照人们的指令靠自动分拣装置来完成的。
这种装置是由接受分拣指示情报的控制装置、计算机网络，把到达分拣位置的货物送到别处的的搬送装置。
由于全部采用机械自动作业，因此，分拣处理能力较大，分拣分类数量也较多。
关键词：PLC，材料分拣，梯形图编程ABSTRACTThe paper explained how to combine the mini YL-335B that was made by Siemens with pneumatic sensor and position control technology and program with the ladder—shape figure, designing the automatic system that sorts out aluminum 、black plastics and whrit plastics . The flexibility of this system is fine, the reliability is also excellent and programming is easy. It adapts to elasticity production line for materials sorting.At present the automatic sort gradually has become the mainstream, because the automatic sort is enters the assignment position from the cargo which the sort system delivers assigns up to, all is defers to people's instruction to depend on the automatic sorting equipment to completed. This kind of equipment is by accepts the sort instruction information the control device, the computer network elsewhere, arrives sorts the position the cargo delivers moves to delivers. Because uses the machinery automatic work completely, therefore, sort handling ability is big, sort classification quantity are also many.Key Words ：PLC，Automatic Sorting System，The Ladder-shape Program绪论分拣是把很多货物按品种从不同的地点和单位分配到所设置的场地的作业。
毕业设计--基于PLC的农产品加工机械性能检测系统软件设计--答辩ppt课件
I )
RS485
大气压力80~160KPa(压力变送器) 1个通道 输入电功率(功率传感器)15KW 1个通道
32
电源电压(三相)(电压传感器)380V 3个通道 通 道 3 个通道 电源电流(三相)(电流传感器)80A 预留通道 17个通道
提 升 机 启 闭 控 制 装 置
被 测 机 械 启 停 控 制 装 置
梯形图编辑 指令编辑 SFC编辑
产生.LAD档
产生.DVP档
产生.SFC档
初始化 提升机启动标志置1 M100=1 Y1=1 提升机停止 M100=0，Y1=0 被测机启动标志置1 M101=1 Y0=1 调用变频器停止 通信子程序 系统紧急停止按钮标志置1 M107=1
控制系统流程图
系统紧急停止 Y0=0
空载测试标志置1 M102=1
负载测试标志置1 M103=1 变频器启动标志置1 M104=1 调用启动通信子程序
测试主轴转速 N
系统报警 Y2=1
测试时间到否？
主轴转速小于转 速的15%？ N 轴承温度 大于100度？
Y
Y N
Y
等于测试次数否？ N Y 数据处理 y=k∆m/∆t+b 调频通信标志置1 M2=1 调用调频通信子程序 读取变频器信息标志置1 M105=1 调用读取通信子程序 测试时间 到否？ Y 等于测试次数否？ Y N
PLC控制系统
PLC控制系统的原理
首先启动提升电动机将原料提升到在半空 的容器中，将原料质量加到1000Kg时，停 止提升电动机加料，再启动被测电动机。对 被测电动机分别进行3—5次的空载测量和 负载测量，通过对一定量的原料进行加工与 实时监控，根据实时测量的数据可以计算出 被测机的纯工作小时生产率、吨料电耗、成 品温升、轴承温升、成品率等参数值，然后 将这些参数值与标准值进行比较，从而得知 被测机的机械性能的好坏。
基于PLC的茶叶揉捻机的自动化设计
基于PLC的茶叶揉捻机的自动化设计摘要：本文介绍了基于PLC的茶叶揉捻机的自动化设计。
随着科技的不断发展，生产过程中使用自动化技术的需求日益增长，茶叶加工也不例外。
本设计采用PLC控制系统，实现了茶叶揉捻过程的自动化，提高了生产效率和茶叶品质。
关键词：PLC，茶叶揉捻，自动化，控制系统，生产效率，品质一、引言茶叶是我国的传统饮品，也是我国的传统农产品之一。
随着消费者对生活品质要求的提高，茶叶品质的要求也越来越高。
传统的茶叶加工采用手工操作，效率低、品质不稳定。
随着现代科技的不断发展和自动化技术的应用，茶叶加工也开始逐渐采用机械化自动化工艺。
本文旨在介绍基于PLC的茶叶揉捻机的自动化设计，以提高生产效率和茶叶品质。
二、PLC控制系统PLC（Programmable Logic Controller，可编程逻辑控制器）是一种常用的工业自动化控制设备，它具有逻辑控制、运动控制、过程控制、报警处理等多种功能。
PLC控制系统是一种实时控制系统，具有可编程性、可靠性和稳定性等优点。
三、茶叶揉捻机的自动化设计茶叶揉捻机主要由机架、齿轮、传动机构、揉捻筒、电机和控制系统等部分组成。
本设计的控制系统采用三菱PLC控制器和触摸屏，实现了自动揉捻、自动卸茶和自动保养等功能，完全代替了传统的手工操作。
具体设计步骤如下：1、系统结构设计：根据茶叶揉捻机的机械结构、传动机构和控制功能，设计PLC控制系统的结构和布线。
2、程序设计：编写PLC控制程序，实现揉捻筒的自动揉捻、转动和停止等功能。
3、触摸屏设计：设计人机界面，设置参数和监控状态。
4、系统调试：对系统进行调试和优化，确保系统的稳定性和可靠性。
四、实验结果及分析经过多次测试和调整，本设计的茶叶揉捻机控制系统实现了自动化揉捻、卸茶和保养等功能。
利用PLC控制器和触摸屏，能实时监测控制系统的工作状态，提高了茶叶加工的生产效率和品质。
同时，控制系统的稳定性和可靠性也得到了充分的保证。
炒青茶生产线自动控制系统的研究—基于plc与组态软件
炒青茶生产线自动控制系统的研究徐惠敏一基于PL C与组态软件(衢州学院机械工程学院，浙江衢州324000)摘要：针对我国制茶业机械化程度低、茶叶生产成本高，研发了一种新型的自动化炒青茶生产线。
该生产线充分利用PLC可靠性优、精度高、体积小和逻辑算术能力强等特点，实现了茶叶在杀青、揉捻、解块筛分和炒干等工艺过程中的精确控制，有效提高了茶叶的生产效率与品质。
基于M C G S组态软件设计的友好人机界面，可对生产线的整个流程状态进行实时监控与数据采集，保证了茶叶生产的安全。
关键词：组态软件；P LC；炒青茶生产线；C C L i nk中图分类号：T P273+．5文献标识码：A文章编号i1003-188X(2012)01-0199-04 0引言，1系统的工作原理与组成我国是茶叶的发源地，也是茶叶生产大国。
茶叶品种繁多，主要包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶等6大类。
研究表明，茶叶中含有较高的矿物质、氨基酸、茶多酚和维生素等多种营养成分，具有清心明目、减肥美容、减少心血管疾病和延缓衰老等保健功效。
因此，茶叶越来越受到人们的青睐，其消费量也日益剧增。
目前，我国农业从事人员的大幅削减与劳动力密集型产业间的矛盾13益凸显，茶叶的机械化生产已成为该产业可持续发展的必然趋势。
我国在茶叶机械化加工技术的研究和产品的开发始于20世纪50年代，至今已取得了丰硕成果；特别是90年代以来，开发了多种适合不同茶叶品种的加工机械，涵盖扁形茶、针形茶、毛峰茶等，对名优茶叶的发展起到了极大的推动作用。
然而，炒青绿茶作为我国产量最大的绿茶产品，其加工机械化水平低，基本停留在单机制作状态，茶叶的品质低，生产成本高。
近几年，随着信息与自动化技术发展，茶叶加工机械化水平也已逐渐进入自动化控制阶段，采用PL C与组态软件对炒青茶生产线进行合理控制，能够充分利用PL C的复杂运算处理与逻辑分析能力，借助组态软件良好的界面监控功能，有助于在缓解工作人员的劳动强度的同时有效提升茶叶的品质和生产效率。
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毕业设计说明书课题名称：茶叶筛分生产线控制系统设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。
作者签名：日期：指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。
作者签名：日期：学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。
除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。
本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。
作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。
本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
涉密论文按学校规定处理。
作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日注意事项1.设计（论文）的内容包括：1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2）原创性声明3）中文摘要（300字左右）、关键词4）外文摘要、关键词5）目次页（附件不统一编入）6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论7）参考文献8）致谢9）附录（对论文支持必要时）2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。
3.附件包括：任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。
4.文字、图表要求：1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。
图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印4）图表应绘制于无格子的页面上5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档5.装订顺序1）设计（论文）2）附件：按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订教研室（或答辩小组）及教学系意见摘要针对我国制茶业机械化程度低、茶叶生产成本高,进行了茶叶筛分生产线控制系统设计。
该生产线充分利用PLC可靠性优、精度高、体积小和逻辑算术能力强等特点,实现了茶叶在筛分工艺过程中的精确控制,有效提高了茶叶的生产效率与品质。
利用OMRON公司生产的可编程控制器CP1H、模拟量输入模块、模拟量输出模块、交流变频器、步进电机、交流同步电机实现茶叶筛分生产线控制。
关键词：PLC；变频器；茶叶筛分生产线目录摘要 (2)第1章绪论 (1)1.1 引言 (1)1.2 茶叶的主要种类与特征 (1)1.3 茶叶加工的主要工序 (3)1.4 主要研究内容 (4)第2章茶叶筛分生产工艺和控制要求 (5)2.1 茶叶筛分的流程 (5)2.2 设备要求 (6)第3章茶叶筛分生产线控制系统硬件设计 (9)3.1 变频器 (10)3.2 气缸控制 (13)3.3 步进电动机 (14)第4章茶叶筛分生产线控制系统软件设计 (19)4.1 PLC模拟量的设定 (20)4.2 PLC变频器控制梯形图 (21)4.3 气缸控制与PLC梯形图 (23)4.4 PLC步进电机梯形图 (25)第5章结论 (26)参考文献 (27)致谢 (28)附录Ⅰ生产布置图 (29)附录Ⅱ控制系统图 (1)第1章绪论1.1 引言中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。
茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。
品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。
中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
茶叶加工机械经过长期的探索、发展，机械化程度大大提高。
茶叶经过初制之后被称之为毛茶，其内在品质特性在初制过程中已经基本形成。
但由于茶叶生产分散，采摘老嫩不一，初制技术各异，因而毛茶的品质规格复杂。
为了提高茶叶的商业价值，使产品品质规格化，必须通过精致加工，才能适应国内外市场的需要。
茶叶筛分作业的目的是讲毛茶分出长短和粗细，并筛去茶末，使外形整齐，符合规格；同时，筛出粗大茶，需经切细后再次进行筛分。
因此，筛分机械是茶叶精制加工中的最基本的机械，其筛分效果不仅对产品价值有着很大的影响，而且直接对下一步作业的效率有着重要影响。
1.2 茶叶的主要种类与特征1.2.1 茶叶的主要种类中国茶文化博大精深，源远流长。
在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。
而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。
当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。
1.2.2 六大茶叶的主要特征绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。
绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。
杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。
干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。
多年来的研究发现，众多茶类中绿茶最保健。
市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。
红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。
红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。
所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。
这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了。
我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。
1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。
工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。
产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，享有盛誉。
市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。
青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。
是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐。
乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。
汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味。
乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。
闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。
闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地，由此传向闽北、广东和台湾。
产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪铁观音。
广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名。
台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等。
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。
黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。
黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。
白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。
白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等。
市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等。
黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。
以上是中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。
主要有花茶、果味茶、药用保健茶等。
总之，中国茶类繁多，消费者可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶。
1.3茶叶加工的主要工序茶叶加工的定义：使用必要的技术，将采下的茶树鲜叶制成可供人们直接饮用的成品茶或成为食品及医药等产品的添加原料的总过程，称为茶叶加工。
按照加工阶段不同，茶叶加工可以分为初制加工﹑精制加工和再加工，所获得的茶叶成品分别称之为初制茶(毛茶)﹑精制茶（商品茶）和再加工茶。
初制加工分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
杀青：破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的形质，为绿茶独特的品质奠定良好的基础。
揉捻：将杀青后的茶叶用手搓揉，使其白毫脱落并成型，揉捻是造成成品茶最后定型的决定因素。
干燥：为了叶子在杀青的基础继续使内含物发生变化，提高内在品质；在揉捻的基础上整理条索，改进外形；排除过多水分，防止霉变，便于贮藏。
精制加工分为复火、分筛、撩筛、抖筛、切茶、拣剔、风扇、车色、车色、飘筛、匀堆装箱十一道工序。
复火：即将茶叶在烘干机上烘焙，以降低含水量，提高干燥度。
滚条：用于眉茶加工，作用是滚紧条索。
分筛：用圆筛机初步分清茶叶长短或珠茶的颗粒粗细，分出头子茶，割出茶末、茶灰。
撩筛：在分筛的基础上，用圆筛机使茶叶长短、颗粒粗细达到匀齐。
有时需反复几次，分别称毛撩、净撩等。
抖筛：用抖筛机分别茶叶粗细、套出粗头，抽去较细的筋梗。
有时茶叶加工要抖筛几次，分别称毛抖、净抖等。
切茶：用切茶机将粗大的茶叶切碎，使之符合成品茶的规格要求。
补火：作用是使茶叶含水量适度，透发香气、增浓滋味；或者有利于提高拣梗效率。