简述中国食品安全问题
我国食品安全问题产生的原因及对策
我国食品安全问题产生的原因及对策
我国食品安全问题是一个长期存在的问题，其产生的原因主要有以下几个方面：
1.监管不到位：我国食品监管体系存在缺陷，监管部门的职责不够明确，监管手段不够先进，导致监管效果不佳。
2.生产环节问题：部分食品生产企业缺乏生产资质，生产设备不符合标准，原材料采购不规范，生产流程不规范等，导致食品质量问题。
3.流通环节问题：食品流通环节中存在假冒伪劣、掺假掺杂等行为，导致食品质量不可靠。
4.消费者问题：部分消费者对食品安全认识不足，对食品质量要求低，导致食品企业没有足够的市场压力，从而出现质量问题。
为了解决我国食品安全问题，需要采取以下对策：
1.加强监管：加强监管部门的人员配备和监管手段，规范监管流程，建立安全风险评估机制，提高监管效果。
2.加强生产企业管理：完善食品生产企业的资质管理，加强对生产设备的检查验收，规范原材料采购和生产流程，提高食品质量。
3.加强流通环节管理：加强对食品流通环节的监管，建立追溯体系，打击假冒伪劣和掺假掺杂行为，提高食品质量可靠性。
4.提高消费者食品安全意识：加强食品安全知识宣传，提高消费者对食品安全的认识和要求，形成对食品企业的市场压力，促进食品质量提高。
综上所述，我国食品安全问题是一个复杂的问题，需要多方面共同努力，才能够得到有效解决。
我国食品安全问题有哪些
我国⾷品安全问题有哪些⾷品安全问题是全世界所⾯临的问题，不只是中国的问题。
这种观点不能说错，但是我们不能忽略正处于经济转型时期我国⾷品安全问题的严重性。
那么，我国⾷品安全问题有哪些呢？今天，店铺⼩编为您提供相关介绍，供您参考。
我国⾷品安全问题有哪些(⼀)企业违法⽣产、加⼯⾷品现象不容忽视。
⼀⽅⾯，少数不法分⼦违法使⽤⾷品添加剂和⾮⾷品原料⽣产加⼯⾷品，掺假制假，影响恶劣，另⼀⽅⾯，现有⾷品⾏业整体素质仍处于较低⽔平，卫⽣保证能⼒差的⼿⼯及家庭加⼯⽅式在⾷品加⼯中占相当⼤的⽐例，有的从业⼈员甚⾄未经健康体检，农村和城乡结合部⽆证⽆照⽣产加⼯⾷品⾏为屡禁不⽌，给⾷品安全造成重⼤隐患。
(⼆)⾷品流通环节经营秩序不规范。
⼀是众多的⾷品经营企业⼩⽽乱，溯源管理难，分级包装⽔平低，甚⾄违法使⽤不合格包装物。
⼆是有些企业在⾷品收购、储藏和运输过程中，过量使⽤防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣⾷品、变质⾷品。
还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售⽆⼚名⼚址、⽆出⼚合格证、⽆保质期的“三⽆”⾷品、假冒伪劣⾷品，严重危害城乡居民和未成年⼈的⾝体健康。
(三)⾷品安全标准体系滞后。
我国有国家、⾏业、地⽅、企业等不同的⾷品⾏业标准；国家标准⼜分卫⽣标准和产品质量标准，基本形成了⼀个由基础标准、产品标准、⾏为标准和检验⽅法标准组成的国家⾷品标准体系。
但我国的⾷品标准，⽆论与⾷品安全形势的实际需求、还是与国际⾷品安全基本标准相⽐，还有较⼤差距。
(四)检测⽔平低，不能满⾜当前的需要。
我国⾷品安全检验检测机构分布在农业部、卫⽣部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同⼀种⾏为的管理，切⼊点和管理⼿段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了⾷品安全的监督⼒度和震慑威⼒。
新的快速、灵敏的检测⼿段仍主要⽤于研究单位。
(五)⾷品安全保障队伍素质有待提⾼⾷品⽣产、经营与管理机构中懂得⾷品安全专业知识的技术⼈员极其匮乏，⾷品⽣产部门、各类农贸市场、⾷品市场的管理机构中既懂宏观管理⼜懂得专业知识、能为消费者把好⾷品安全卫⽣关的技术⼈员也极其匮乏，⽆法对与⾷品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测⽹络和实验室分析⼿段。
食品安全各方面问题及解决方案
食品安全各方面问题及解决方案嘿，大家好！今天咱们来聊聊食品安全这个大话题。
食品安全可是关乎每个人健康的大事，所以咱们得好好说道说道。
我就用我那十年的方案写作经验，给大家梳理一下食品安全存在的问题以及相应的解决方案。
得说说食品安全问题有哪些。
这事儿吧，说起来可就多了，我就挑几个典型的来说。
1.食品添加剂滥用现在市面上，各种食品添加剂层出不穷，有的甚至超过了国家规定的标准。
滥用添加剂，轻则导致口感变差，重则可能对人体健康造成危害。
2.食品污染这个问题也是相当严重，包括农药残留、重金属污染等。
这些污染物进入人体后，可能导致各种疾病。
3.食品造假这个我就不多说了，大家应该都听说过各种假酒、假奶粉事件。
造假行为不仅损害了消费者的权益，还可能对健康造成严重威胁。
4.食品安全监管不力这个问题涉及到多个部门，有时候监管不到位，导致食品安全问题得不到及时解决。
下面，咱们来说说解决方案。
1.加强食品安全法规建设要想解决食品安全问题，得有严格的法规作保障。
国家应该不断完善食品安全法规，提高违法成本，让不法分子望而却步。
2.提高食品生产者的道德素质食品生产者要时刻牢记，自己的产品是关系到别人健康的。
要加强道德教育，让他们在生产过程中，自觉遵守法规，不滥用添加剂。
3.建立健全食品安全监管体系这个体系包括政府监管、企业自律、社会监督等多个方面。
政府要加强对食品生产、流通、销售等环节的监管，企业要自觉履行社会责任，社会监督要让问题食品无处藏身。
4.加大科技创新力度利用现代科技手段，加强对食品的检测、监测，提高食品安全水平。
比如，研发新型检测设备，提高检测速度和准确性。
5.强化消费者权益保护消费者要增强维权意识，遇到食品安全问题，要敢于投诉、举报。
同时，建立健全消费者权益保护机制，让消费者在维权过程中有更多的支持和保障。
6.提高食品安全意识这个事儿吧，得从娃娃抓起。
要从教育入手，让每个人都知道食品安全的重要性，从而在日常生活中，自觉关注食品安全。
中国食品安全问题
中国食品安全问题背景随着中国的经济快速发展，人们的生活水平得到了大幅提升，饮食也变得更加丰富多样。
但与此同时，中国食品安全问题也愈发引人注目。
曾经发生过多起因食品安全问题引发的事件，如三聚氰胺事件、豆腐渣工程等，使得人们对食品安全问题越来越关注。
问题中国食品安全问题的根源在于政府监管的不力、企业盈利至上、消费者能力不足等多方面。
下面分别阐述这些问题。
政府监管的不力中国政府在食品安全监管上存在一定的问题。
一方面，政府监管制度不够完善，监管法律也未能跟上市场的发展。
另一方面，监督执法的力度也不足，监管部门之间存在协调不够，造成了食品安全监管失效的现象。
企业盈利至上中国的一些企业在追求利润最大化的过程中，忽视了食品安全这一核心问题。
他们使用劣质原材料、添加非法添加剂等方式来降低成本，达到追求高利润的目的。
这种盈利至上的思维成为食品安全问题的根源。
消费者能力不足消费者作为市场的另一个重要参与者，也带有一定的责任。
但普遍来说，大部分消费者对食品安全问题不够关注，价格成为了他们选择食品的唯一考量。
这种消费观念的缺陷，使得企业有机会从根本上降低食品安全标准，从而达到以更低的成本制造更便宜的食品，满足消费者的需求。
解决方案针对中国的食品安全问题，需要综合多方面因素进行改进。
下面给出几点建议。
完善监管制度政府应当加强对食品安全领域的立法和监管。
加强立法，完善法律体系，明确相关责任和惩罚措施。
按照法律规定，加大对不法行为的惩罚力度。
加强监管，建立监管制度，实行跨部门、跨地区协作机制，加强人员培训，提高监管效能。
企业自律中国企业应当树立践行社会责任的意识，建立完善的食品安全管理制度。
加强对原材料的质量管理和供应链的监控，严格执行食品安全标准，杜绝劣质产品的流出。
加强对员工的培训和宣传工作，推行健康的企业文化。
培养消费者的食品安全意识中国的消费者需要加强自身的食品安全意识和知识。
政府和媒体应当加大对食品安全问题的宣传和教育力度，提高消费者的食品安全意识，培养消费者的消费理念，让消费者更加健康、科学的选择食品。
中国食品安全问题
中国食品安全问题随着中国经济的快速发展，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。
中国作为世界上最大的食品消费市场之一，其食品安全问题不仅关系到国内千家万户的身体健康，也对国际市场和全球食品供应链产生了深远影响。
本文将以中国食品安全问题为标题，详细分析中国食品安全问题的原因、对策以及取得的进展。
一、中国食品安全问题的原因1. 不合理的农业生产模式中国农业生产中普遍存在大规模使用化学肥料和农药、养殖方式不规范等问题，导致农产品安全隐患增加。
农药滥用和超标残留、禽畜养殖环境污染等现象时有发生。
2. 食品加工和流通环节中的问题食品加工和流通环节中存在着质量监管不严、使用劣质原料、添加非法添加剂等问题。
一些不法商家为了追求利润最大化，不惜使用有害物质来提高产品的外观和口感。
3. 监管体系不健全中国食品监管体系存在着监管部门职责不明、执法效果不力、监管标准滞后等问题，导致监管不到位、不及时。
二、应对中国食品安全问题的对策1. 加强农业生产监管政府应建立完善的农药残留监测体系，加大对农药滥用的打击力度。
推动有机农业和绿色农业的发展，减少对化学肥料和农药的依赖。
同时，加强农产品质量安全标准的制定和监管，确保农产品质量安全。
2. 加强食品加工和流通环节的监管政府应加大对食品加工企业的监督力度，加强对原料的质量把控，加大对违法行为的打击力度。
同时，加强对食品流通环节的监管，严禁销售过期食品和不合格产品，保障消费者权益。
3. 改革食品监管体系政府应建立健全的食品监管体系，明确各监管部门的职责和权力，加强监管标准的制定和修订，提高监管能力和水平。
加大对违法企业和个人的处罚力度，形成有效的威慑机制。
三、中国食品安全问题取得的进展中国政府在近年来对食品安全问题的重视程度不断增加，采取了一系列具体措施来应对食品安全问题。
取得的进展主要体现在以下几个方面：1. 法律法规的完善中国政府加大了对食品安全立法的力度，制定了一系列相关法律法规，如《食品安全法》、《农药管理条例》等，为加强食品安全监管提供了法律依据。
食品安全问题有哪些
食品安全问题有哪些食品安全问题是一个全球性的关注焦点，不仅直接影响着人们的健康，也对社会稳定和经济发展产生着重要影响。
以下是一些与食品安全相关的问题，这些问题不仅仅限于某个特定的标题，而是各个方面的需关注和解决的问题：1. 食品添加剂：食品中的添加剂是为了保持和增强食品的质量、稳定性和耐久性。
然而，一些食品添加剂可能存在安全隐患，例如合成色素、防腐剂和增稠剂等。
食品企业和政府应该加强监管，确保只有合法且安全的添加剂才能用于食品生产。
2. 农药残留：农药被广泛使用于农田中，保护作物免受害虫和疾病的侵害。
然而，一些农药可能会在农产品中残留，对人体健康造成潜在威胁。
政府应加强农药使用监管，确保农产品的农药残留量符合卫生标准。
3. 食品标签欺诈：一些食品企业可能会通过虚假宣传或误导性标签欺骗消费者，使他们对食品的真实成分和质量产生误解。
政府应加强对食品标签的监管，确保食品标签中的信息真实准确，让消费者能够做出明智的选择。
4. 假冒伪劣食品：假冒伪劣食品在市场上屡见不鲜，包括使用劣质原料、制造过程不合规范等。
这些食品可能对消费者的健康产生危害，甚至引发食品安全事件。
政府、食品企业和消费者应共同努力，加强食品追溯体系和严格执法，杜绝假冒伪劣食品的存在。
5. 生物技术食品：生物技术食品是通过基因工程技术改变植物或动物的基因组成，以提高产量、抗病性等特性。
然而，生物技术食品引发了公众的担忧和争议，关注其对人体健康和环境的潜在风险。
政府应加强生物技术食品的监管，确保其安全和可追溯性。
6. 食品安全文化：除了上述具体问题，食品安全问题也与整个社会的食品安全文化有关。
食品安全文化包括人们对于食品安全的认识、态度和行为习惯。
政府和教育部门应加强食品安全教育，提高公众对食品安全的意识和素养，培养健康饮食习惯和正确的食品购买行为。
总而言之，食品安全问题与我们每个人的日常生活息息相关，确保食品的安全和质量对于每个人的健康和福祉至关重要。
中国食品安全的现状存在的问题及对策
食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。
安全是食品最基本的要求，是消费者选择食品的首要标准。
近年来，食品安全问题引起全社会的广泛关注。
一、我国食品安全的现状主要表现在以下几个方面：1、食品流通环节经营秩序不规范。
一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难。
二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品、“三无”食品，严重危害居民的身体健康。
2、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。
随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。
3、食品安全研究发现的新问题。
随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心。
4、食品安全标准体系滞后，我国的食品标准、与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。
5、检测水平低，不能满足当前的需要。
二、目前存在的问题分为如下几类：1，化学污染带来的食品安全问题。
兽药残留、环境污染物和生化学污染素主要包括农物毒素。
2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题。
由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。
例如，沙门菌病、弧菌病、肠出血型大肠杆菌等。
3、食品加工生产过程引发的食品安全问题。
食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品安全标准操作。
4、违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重，食品弄虚作假等违产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、法现象给食品安全带来很大隐患。
三、解决我国食品安全问题的对策食品安全是一个整体的战略体系，涉及的部门较多，需要多方协调配合，才能建立起较为完善的食品安全战略体系。
中国的食品安全问题及其解决方案
中国的食品安全问题及其解决方案食品安全一直是全球范围内备受关注的问题，而中国作为世界上最大的食品生产与消费国家之一，其食品安全形势更加复杂和严峻。
本文将就中国的食品安全问题进行探讨，并提出相应的解决方案。
一、中国食品安全问题的现状中国食品安全问题在过去几年里频频受到媒体和公众的关注。
以下是中国食品安全问题的主要表现：1. 食品污染：在生产、加工、运输和销售环节中，存在大量的食品污染问题。
例如，农药、化学肥料、重金属等有害物质的残留超标现象严重，给消费者健康带来风险。
2. 假冒伪劣食品：假冒伪劣食品屡禁不止。
不法商贩为了追求利润最大化，经常以低成本替代原材料，甚至采用非食品原料制作食品，给消费者造成经济和健康上的损失。
3. 违法添加剂：一些不合法的添加剂大量使用于食品生产中。
例如，亚硝酸盐、塑化剂等，这些使用不当的添加剂会对人体的健康造成潜在危害。
4. 信息不对称：消费者缺乏对食品质量的准确信息。
食品生产和销售环节上，存在许多不透明的情况，消费者难以了解食品生产和销售的真实情况。
虽然中国政府已经采取了一系列措施来解决食品安全问题，但是仍然有很大的改善空间。
二、解决中国食品安全问题的方案为了改善中国的食品安全状况，以下是一些可能的解决方案：1. 加强监管力度：政府应加大对食品生产和销售环节的监管力度。
建立健全的监测体系，加大对食品企业的日常检查，加强对食品从生产到销售全过程的监督，严厉打击违法行为。
2. 提高法律法规的执行力度：加强食品安全立法，制定更加严格的法规和标准，并确保其切实实施。
对违法行为要依法从严处理，加大处罚力度，形成对食品生产企业的震慑力。
3. 加强技术支持：加强科技创新，提高食品安全检测技术与手段。
加大对农药残留、重金属、添加剂等食品安全问题的研究，建立一系列科学、准确的检测方法，提高食品安全的监测能力。
4. 增强公众监督力量：鼓励社会组织和公众参与食品安全监督，加强食品安全意识教育，提高消费者对食品安全问题的认识。
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黑糖食品事件
小吃大揭密
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底”
●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅 底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是
(一)加强宣传教育，提高全民素质 (二)完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平 (三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为 (四)充分发挥行业协会的作用 (五)提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑 (六)加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准
速冻水饺事件
食品安全大事件
11月8日，国家质检总局在其 官方网站公布了最新的37种 产品质量抽检结果，有19种 乌龙茶产品不符合标准规定。 其中，联合利华（中国）有 限公司生产的“立顿”牌铁 观音产品（规格型号为50g/ 盒，生产日期为2011-01-14） 被判不合格，不合格项目是 稀土，标准值要求 ≤2.0mg/kg，而产品实测值 为3.2mg/kg，比标准值 2.0mg/kg高出60%。
最“严”主要体现在以下八大亮点：
1.刑事责任优先；
2.违法行为最高可处30倍罚款；
3.增加行政拘留和治安管理处罚； 4.资格处罚力度加大五年市场禁 入； 5.一年三次违法责令停产至吊销 许可证； 6.网购食品出问题网站赔偿损失；
7.惩罚性赔偿最低赔1000元；
8.确立首负责任制。
孔雀石绿
僵尸肉
孔雀石绿事件
食品安全大事件
据央视《每周质量报告》 2006年11月12日报道，在北京 市场上，一些打着白洋淀“红 心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋 淀水边散养的鸭子吃了小鱼小 虾后生成的。但当地养鸭户却 表示，这种红心鸭蛋并不是出 自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭 蛋心根本不红，而是呈橘黄色， 主要吃玉米饲料。
食品安全问题造成的不利影响
(一)严重威胁了消费者的生命安全和健康，引发人们对 食品安全的信任危机获得安全、营养和健康的食品是 每一个消费者的最基本权益。 (二)造成生产经营企业重大的经济损失，对行业发展带 来沉重打击。 (三)食品安全问题关系到经济的发展，又关系到社会的 稳定。
解决我国当前食品安全问题的对策
食品安全大事件
2012年4月9日，央视主持人赵普在
微博上爆料称，老酸奶很可能是破皮鞋制 成。他称，这才是2012年“3.15”晚会重 头，可惜没播。 经调查发现，不仅老酸奶，多种果粒 酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几 乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食 品增稠剂。 明胶的品质主要取决于原料。通常来 说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提 胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进 行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进 行混合形成成品。 但为了降低成本，获得更多利润，国 内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝 矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生 产原料。
地沟油事件
食品安全大事件
2011年3月15日 央视3· 15特别 节目曝光，双汇宣称“十八道 检验、十八个放心”，但猪肉 不检测“瘦肉精”。河南孟州 等地添加“瘦肉精”养殖的有 毒生猪，顺利卖到双汇集团旗 下公司。遭曝光后，该公司采 购部业务主管承认，他们厂的 确在收购添加“瘦肉精”养殖 的所谓“加精”猪。“瘦肉精” 属于肾上腺类神经兴奋剂。把 “瘦肉精”添加到饲料中，可 以增加动物的瘦肉量。
否具有足够的食物供应； 另一个是食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共 卫生问题(food safety)。
食品安全的定义
食品安全有2个层次的含义：
绝对安全性：被认为是指确保不可能因食用某种食品而 危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是该食品应绝对没有 风险。
相对安全性：被定义为一种食物或成分在合理食用方式
苏丹红
三聚氰胺
毒生姜 皮革带 塑化剂 地沟油 瘦肉精
速冻水饺
食品安全大事件
2005年7月7日，国家农业部 办公厅向全国各省、自治区、 直辖市下发了《关于组织查 处“孔雀石绿”等禁用兽药 的紧急通知》，在全国范围 内严查违法经营、使用“孔 雀石绿”的行为。 2005年11月，继三款“珠 江桥牌豆豉鲮鱼罐头”被查 出含致癌物孔雀石绿后，香 港食物环境卫生署公布的食 物最新测试结果显示，“鹰 金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和甘 竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样 本被查出含有致癌物“孔雀
立顿铁观音事件
食品安全大事件
2011年6月3日，国家药监 局的一则通知，让公众进 一步意识到了“塑化剂” 的威胁。药监局的通知要 求，各地暂停生产销售含 “邻苯二甲酸酯”的两种 保健食品，分别为协和牌 灵芝孢子粉片和美中清素 牌的多种氨基酸片，对市 场上正在销售的这两种产 品，要立即下架。
塑化剂事件
和正常食量的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性， 但不能担保在不正常食用时可能产生的风险。
我国食品安全现状
我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，
从最初曝光的二恶英、甲醛、激素、面粉添加剂、假酒、陈
化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、到牛奶业普遍使用三聚氰胺、 养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、农 药残留严重超标等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因 食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严
重威胁。
二、食品安全法的演进
1、萌芽时期（1949-1963），1950年卫生部设立了我国第一个食品检 验机构-药品食品检验所，正式开始对食品进行化验和制定食品标准。卫 生部门颁发了一些规章，这一阶段只是对由食品引起的疾病进行管理，没 有形成食品安全管理体系，食品监管比较简单。 2、发展阶段(1964-1979),1964年《食品卫生管理试行条例》发布，标 志我国食品卫生管理进入全面管理阶段。到1979年国务院正式颁布《中华 人民共和国食品卫生管理条例》标志我国食品管理法制化建设迈上新台阶。 3、成熟阶段（1981-2009），我国食品安全法制建设趋向成熟阶段，主 要表现为从《食品卫生法（试行）》到《食品卫生法》颁布，再到《食品 卫生法》的不断修改完善，最终《食品安全法》出台。这一阶段，我国的 食品监管法制化最终确立，食品安全监管体系正式形成。 4、完善阶段（2009-）目前，我国的食品安全进入新一轮的完善阶段， 面对频发的食品安全事件，食品安全监管形势严峻。2015年4月24日第十 二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订新的《中华人民共和 国食品安全法》， 将于2015年10月1日生效。新版食品安全法共十章， 154条，这部经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，三 易其稿，被称为“史上最严”的食品安全法。
我国食品安全问题的特点
食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下 三个特点: 一、问题食品的涉及面越来越广。 二、问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的 卫生危害走向了食品内部的安全危害。 三、制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手 法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的 走向化学的。
毒生姜事件
食品安全大事件
2015年6月1日，海关总署在 国内14个省份统一组织，开 展打击冻品走私专项行动， 打掉专业走私冻品犯罪团伙 21个，共查获42万吨僵尸肉， 价值30多亿元，部分走私冻 肉已经进入市场。
僵尸肉事件
食品安全大事件
2015年8月台湾爆出一个新 闻，说黑糖中含有大量致癌 物——丙烯酰胺。台湾某杂 志测试了19个黑糖相关产品， 发现所有样品均含有丙烯酰 胺，其中7个样品超过了1000 微克/公斤，最高的一个号称 “传统制作”的黑糖样品达 到令人咋舌的2740微克/公斤， 远超炸薯片中的丙烯酰胺含 量(按香港的测定数值，约为 680微克/公斤)。
皮革奶事件
食品安全大事件
2010年3月19日，地沟油调查 负责人武汉工业学院教授何东 平召开新闻发布会，建议政府 相关部门加紧规范废弃油脂收 集工作，再次引起了人们对食 品安全的担忧。据报道，目前 我国每年返回餐桌的地沟油有 200至300万吨。医学研究称地 沟油中的黄曲霉素强烈致癌， 毒过砒霜100倍。 。
苏丹红鸭蛋事件
经过中国检验检疫科学院 食品安全研究所检测，结果发 现这些鸭蛋样品里含有偶氮染 料苏丹红Ⅳ号。
食品安全大事件
2008年6月28日，兰州市的解 放军第一医院收治了首宗患“肾结 石”病症的婴幼儿。家长反映，孩 子从出生起，就一直食用河北石家 庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶 粉。 9月13日，卫生部证实，三鹿 牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法 分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含 量，而人为加入的。三鹿毒奶案由 2008年12月27日开始在河北开庭 研审，2009年1月22日下判。总共 有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30 万儿童患病。三鹿停产后已宣告破 产。
染色馒头事件
食品安全大事件
染色馒头事件
过期馒头回收回来浸泡加工，然后 重新包装销售。
防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是 按经验随意添加。
这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。
食品安全大事件
2013年5月9日，山东潍坊农户 使用剧毒农药“神农丹”种植生姜， 被央视焦点访谈曝光，引发全国舆 论哗然。 据悉，神农丹主要成分 是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫 克就可致一个50公斤重的人死亡。 当地生产姜本身就有两个标准。 一个是出口国外的标准，那是绝对 不使用剧毒农药的，因为检测严格 骗不了外商。另一个就是国内销售 的标准，可以使用剧毒农药，因为 国内的检测不严格，当地农民告诉 记者，只要找几斤不施农药的姜送 去检验，就能拿到农药残留合格的 检测报告出来。
食品安全问题产生的原因
1.由于相关部门对食