坚果
如何科学搭配各类坚果
如何科学搭配各类坚果坚果是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和健康脂肪，对人体健康有许多好处。
但是，不同种类的坚果所含有的营养成分是不同的，因此在搭配吃坚果的时候，需要科学合理地选择不同种类的坚果。
下面将从几个方面介绍如何科学搭配各类坚果，以达到更好的营养吸收和健康效益。
1. 坚果的种类及其特点首先，让我们来了解一下常见的几种坚果以及它们的特点。
- 核桃：核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E和钙，对降低胆固醇、保护心血管健康有很好的效果。
- 腰果：腰果富含蛋白质、镁和锰，对提高免疫力、改善心情有益。
- 杏仁：杏仁富含纤维、钙和维生素E，有助于调节血糖、维持肠道健康。
- 开心果：开心果富含维生素B和叶酸，对于提供能量和促进神经系统发育有益。
- 花生：花生含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，对于增加肌肤弹性、预防老年痴呆有好处。
2. 坚果的搭配原则接下来，我们来介绍一些科学搭配各类坚果的原则，以使各类坚果的营养成分相互补充、相互增强。
- 混合搭配：混合搭配不同种类的坚果，可以使各种坚果的营养成分相互叠加，增加营养的摄入量。
例如，可以将核桃、腰果、杏仁和开心果混合拌食，制作成一份坚果混合小食品。
- 同类搭配：同类搭配指的是搭配同一类坚果进行食用，可以使同一类坚果所含的特定营养成分更为突出。
例如，可以选择几种不同口味的开心果，享受它们各自独特的风味。
- 搭配水果：坚果与水果的搭配不仅可以使口感更为丰富，还能提供更多种类的营养成分。
例如，将蓝莓和核桃混合在一起食用，不仅可以满足维生素C和纤维的需求，还能提供丰富的抗氧化物。
3. 坚果的适量食用搭配坚果的同时，我们也需要注意适量食用的原则。
坚果虽然富含营养，但也含有较高的热量和脂肪。
过量食用坚果可能会增加能量摄入，导致体重增加或其他健康问题。
一般来说，每天建议食用30克坚果，这个量可以满足人体对营养的需求，同时也不会造成食用过多的问题。
4. 坚果的保存和品质保证最后，我们来了解一下坚果的保存和品质保证。
坚果
坚果坚果是以种仁为食用部分，因外覆木质或革质硬壳，故称坚果。
按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油脂类坚果和淀粉类坚果，前者富含油脂，包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等；后者淀粉含量高而脂肪很少，包括栗子、银杏、莲子、芡实等。
按照其植物学来源的不同，又可以分为木本坚果和草本坚果两类，前者包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、银杏、栗子、澳洲坚果，后者包括花生、葵花子、西瓜子、南瓜子、莲子等。
大多数坚果可以不经烹调直接食用，但花生、瓜子等一般经炒熟后食用。
坚果仁经常制成煎炸、焙烤食品，作为日常零食食用，也是制造糖果和糕点的原料，并用于各种烹调食品的加香。
坚果是一类营养价值较高的食品，其共同特点是低水分含量和高能量，富含各种矿物质和 B 族维生素。
从营养素含量而言，富含脂肪的坚果优于淀粉类坚果，然而因为坚果类所含能量较高，虽为营养佳品，亦不可过量食用，以免导致肥胖。
1．蛋白质富含油脂的坚果蛋白质含量多在12％～22％之间，其中有些蛋白质含量更高，如西瓜子和南瓜子蛋白质含量达30％以上。
淀粉类干果中以栗子的蛋白质含量最低，4％～5％，芡实为8％左右，而银杏和莲子都在12％以上，与其他含油坚果相当。
坚果类的蛋白质氨基酸组成各有特点，如澳洲坚果不含色氨酸，花生、榛子和杏仁缺乏含硫氨基酸，核桃缺乏蛋氨酸和赖氨酸。
巴西坚果则富含蛋氨酸，葵花子含硫氨基酸丰富，但赖氨酸稍低，芝麻赖氨酸不足。
栗子虽然蛋白质含量低，但蛋白质质量较高。
总的来说，坚果类是植物性蛋白质的重要补充来源，但其生物效价较低，需要与其他食品营养互补后方能发挥最佳的营养作用。
2．脂肪脂肪是富含油脂坚果类食品中极其重要的成分。
这些坚果的脂肪含量通常达40％以上，其中澳洲坚果更高达70％以上，故绝大多数坚果类食品所含能量很高，可达2092~2929kj/100g（500~700kcal/100g）。
坚果类当中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。
十大坚果
10大坚果食用禁忌◆核桃堪称抗氧化之“王”作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
一次不要吃得太多，否则会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
◆板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
◆葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。
葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
◆开心果可谓心脏之友主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃１０粒开心果相当于吃了１．５克单不饱和脂肪酸。
贮藏时间太久的开心果不宜再食用。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
◆甜杏仁甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白质、１０％的碳水化合物及维生素Ｅ和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少５０％。
杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。
杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
◆榛子榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
常见坚果总结
常见坚果1. 杏仁杏仁是一种含有丰富维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养素的坚果。
它有助于降低胆固醇和血糖，预防心血管疾病。
此外，杏仁还有利于保护皮肤、预防肥胖和抗炎等作用。
2. 核桃核桃具有丰富的Omega-3脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分。
这些营养成分在保护心脏健康、促进大脑发育和预防癌症等方面都有着卓越的作用。
3. 腰果腰果是一种含有丰富蛋白质、叶酸、矿物质等多种营养素的坚果。
它有利于维持肌肉和骨骼健康，促进红细胞合成，缓解贫血。
此外，腰果还有利于改善睡眠、缓解肌肉疲劳等作用。
4. 松子松子中富含锌、镁、铜等微量元素，这些元素对人体有着重要的生理作用。
例如，锌有助于增强人体免疫力、促进生长发育；镁可以缓解疲劳、预防心脏疾病等。
5. 开心果开心果富含蛋白质、维生素E、叶酸等营养素。
它有助于保护心血管健康、维持皮肤的天然柔软度、帮助营养吸收等多方面。
此外，开心果还可以促进胃肠蠕动，有利于消化。
6. 花生花生富含蛋白质、纤维素、叶酸、维生素E等多种营养素。
它有利于降低胆固醇和血糖、预防心血管疾病，同时对脑部和神经系统健康也有着保护作用。
7. 栗子栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养素。
它有助于提高免疫力、增强体力、促进消化等方面。
此外，栗子中含有丰富的单宁酸，可以预防肠癌等疾病。
8. 南瓜子南瓜子是一种营养丰富的坚果，含有锌、铜、镁、磷等多种矿物质以及丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
它有利于保护心血管健康、提高人体免疫力、促进生长发育等。
9. 核桃仁核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、胡萝卜素等多种营养素。
它能够提高人体免疫力、降低胆固醇、抗衰老等。
此外，核桃仁还有助于保护心脏健康、促进脑部健康等。
10. 榛子榛子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、叶酸等多种营养素。
它有利于降低胆固醇和血压、预防心血管疾病，有助于提高免疫力和脑部健康。
此外，榛子还可以预防贫血和缓解疲劳。
以上是常见的坚果种类和它们的营养价值，适量食用可以多方面地促进身体健康。
坚果营养价值介绍-图文PPT
坚果对大脑健康的益处
பைடு நூலகம்
坚果富含B族维生素和欧米伽-3 脂肪酸等营养物质，这些物质有 助于提高大脑功能和记忆力。
坚果中的抗氧化物质可以减少神 经元损伤，从而保护大脑健康。
适量食用坚果可以改善心情和情 绪状态，这是因为坚果中的色氨
酸等物质有助于调节情绪。
03 坚果对健康的益处
坚果对心脏健康的益处
坚果富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这 些脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时提 高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，从而降低心脏病的风险。
坚果还富含镁和钾等矿物质，这些矿物质有助于降低血压，进一步保护 心脏健康。
选择小包装
购买坚果时应选择小包装，避免过 量食用。
选择优质坚果的方法
选择原味坚果
尽量选择没有添加糖、盐和其他调料的原味坚果，以保留其原始 的营养价值和口感。
挑选新鲜坚果
购买坚果时应注意其新鲜度，选择无异味、无霉变的坚果。
选择不同种类的坚果
不同的坚果含有不同的营养成分，因此建议选择多种种类的坚果， 以摄取更全面的营养。
坚果的脂肪价值
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，具有降低胆固醇、预防心血 管疾病的作用。
坚果中的脂肪酸具有抗炎、抗氧化的特性，有助于减轻慢性炎症和氧化应激反应。
坚果中的脂肪酸还有助于维持细胞膜的完整性，对神经系统和视网膜健康有益。
坚果的纤维价值
坚果是良好的膳食纤维来源，有助于 维持肠道健康、预防便秘和肠道疾病。
坚果对肠道健康的益处
坚果富含纤维素，可以帮助促进肠道蠕 动，预防便秘和其他肠道问题。
坚果的工艺
坚果的工艺
坚果的工艺主要包括以下几个步骤：
1.采摘：坚果的采摘一般在果实完全成熟时进行。
成熟的坚果会呈现出颜色深，果壳坚硬等特征。
采摘时需要小心，避免导致坚果破裂或变质。
2.去壳：采摘下来的坚果需要进行去壳处理。
去壳可以使用机械去壳器，也可以手工操作。
去壳后的坚果将易于保存和食用。
3.清洗：去壳后的坚果需要进行清洗，将坚果表面的灰尘、污垢等物质清除掉。
清洗坚果时需要使用清水，并轻轻搓洗坚果的表面。
4.烘干：清洗完成后的坚果需要进行烘干处理，以去除坚果内部的水分。
烘干可以使用太阳能烘干，也可以使用专业的烘干设备。
烘干时间和温度需要根据不同的坚果种类而定。
5.筛选：烘干后的坚果需要进行筛选，将不合格的坚果或杂质去除。
筛选可以通过人工目视或使用专门的筛分设备进行。
6.质检：筛选完成后的坚果需要进行质量检验。
质检包括外观检查、味道测试、水分含量测试等。
合格的坚果将被认证为符合标准的产品。
7.包装：质检合格的坚果将进行包装。
包装可以使用塑料袋、纸包装、罐装等不同形式。
包装过程中需要注意保持坚果的新鲜度和防潮防虫。
8.存储和配送：包装完成的坚果将被存储在适宜的环境中，以保持其品质。
同时，坚果需要进行配送，将产品送达市场和消费者手中。
以上就是坚果的一般工艺流程。
不同种类的坚果可能会有一些细微的差异，但总体上坚果的工艺步骤相似。
常见坚果总结
坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。
它们含有丰富的营养，非常有益于人体安康，可以说是零食中的首选。
据专家介绍，在十大安康食品中，坚果名列第三。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。
此外，坚果还是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源。
这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶的关键元素。
另外，坚果含有大量的维生素Ｅ等抗氧化的营养成分，每天适当摄取可以延缓衰老。
不同坚果还有其特有的成效。
比方腰果可加速血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗成效；花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；杏仁能止咳、润肺、平喘，同时也是钙质的极佳来源；榛子含有人体所需的八种氨基酸。
碧根果原产美国简介：碧根果〔美国山核桃〕又叫长寿果。
属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值。
成效:1它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。
壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。
它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品2碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之成效。
神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
3由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这局部人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
挑选: 挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。
开心果产地新疆简介：开心果也被称为是“美国花生〞。
7-8月采收成熟的果实类似白果，开裂有缝而与白果不同。
常吃坚果有什么好处 原来每天吃坚果有那么多好处
常吃坚果有什么好处原来每天吃坚果有那么多好处
吃坚果比较合适的时间一般在饭后两小时，这是因为那个时候肚子的食物消化的差不多了，不然容易肚子胀，特别是晚上的时候最好的是别吃了，不然很容易发胖的。
不过，现在倒是有很多上班族来不及吃早餐，那就可以吃点坚果饱腹，营养又健康。
一、开心果
开心果，这坚果的名字我就很喜欢。
他可是心脏的“保镖“，能够缓解动脉硬化的发生，开心果中的油，有软化或平滑作用，对于肌肤有很好的保湿效果。
外面的那层紫皮外衣可千万别剥了，含有花青素，这可是一种天然的抗氧化物质，可以用来保护咱们的视网膜。
二、核桃
大家都非常熟悉，核桃有很好的补脑作用，其实还不止呢。
核桃在国外有“大力士食品“、”益智果“之称，对于老失眠的上班族来说，睡前吃上几个核桃对睡眠非常有帮助，那是因为核桃含有的褪黑激素能够帮助入眠。
而所含的维生素E，还能抗衰老，用来当美颜零食妥妥的。
三、巴旦木
巴旦木的营养价值很高，比相同重量的牛肉高六倍呢。
它可以增强肠胃蠕动，改善肠道健康，促进排便排毒，如果用来当早餐吃的话，会比其他代餐的食物更加饱腹，而且巴旦木里的膳食纤维可以让脂肪吸收降低的作用，能够有效的控制体重，对于想要瘦身减肥的人来说
可以每天吃一把哦。
四、蚕豆
说到美味的蚕豆，口水都要流来啦，那么好次的零食，我怎么可能不爱？不管是对与上班族还是学生党来说，每天都要死掉好多脑细胞，这个时候来点有着健脑、增强记忆力的蚕豆实在是太适合不过了。
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发表时间：2011-04-01 14:16
孕妇吃什么坚果好？
性别：女
年龄：28
如果你恰好也爱吃坚果，一定不会忘记《冰河世纪Ⅱ》里那只拼了命追逐坚果的松鼠。
如果你希望自己和小孩跟松鼠一样活泼可爱，还真是需要坚果——坚果素有“强脑之果”的美称，无论是对准妈妈，还是对胎儿，都是补脑佳品。
坚果多是种子类食品，富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，其养分相对比一般食品全面。
孕妇吃坚果滴好处是很明显滴：
对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质。
可是，对于大脑发育来讲，却以不饱和脂肪酸为第一需要。
脑细胞是由60%滴不饱和脂肪酸和35%滴蛋白质构成滴。
而坚果还另含15～20%滴优良蛋白质，十多种非常重要滴、构成脑神经细胞滴主要成分滴氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。
所以，不管是孕妇还是胎儿，坚果都是最好滴补脑益智食品，都是不应该禁吃或者少食滴食物。
但是孕妇到底应该吃什么坚果呢？
核桃：补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。
另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。
尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。
碧根果：碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。
每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。
每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的两倍。
所以说碧根果是不可多得的美味干果。
杏仁：杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。
对于预防孕期便秘有好处。
夏威夷：是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。
夏威夷果含油量高达60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
松籽：含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。
它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
榛子：含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。
瓜籽：我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。
多吃南瓜籽可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺，润肠，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
花生：蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸
注意：在食物的分类中，坚果都被归为脂肪类食物。
高热量高脂肪是它们的特性。
随着孕期的推进，你的消化功能却减弱了，并且摄入的热量也不宜过高，高油脂高热量的坚果一旦过量，不但会败坏胃口，还可能因为油脂大而导致脂肪泻，长期过量食用会导致热量摄入过多，让你的体重增长过快。
因此，孕期食用坚果必须注意控制量，专家建议孕期每日食用坚果不要超过50克。
二、
核桃是补脑、健脑的佳品，适合于任何人群，但孕妇却是一个特殊、例外的群体，有很多饮食禁忌，那么孕妇能吃核桃吗？
核桃最大的功效就是补脑、健脑，正常人尤其是儿童吃核桃可以促进脑部的发育，使之更加聪明，但是对于孕妇来讲是否可以呢？今天我们就孕妇能吃核桃吗这个问题来具体分析一下。
首先我们要肯定核桃的营养价值，核桃可以促进人体脑部的发育，也可以增强人体的抵抗力，促进血液循环，也有一些镇咳、平喘的作用，同时核桃中含有大量的维生素E，对人体也是有一定的好处的。
那么针对这些好处我们来分析一下孕妇能吃核桃吗？首先核桃健脑的功效对胎儿是非常有利的，孕妇所摄入的各种营养物质会直接传输给胎宝宝，也就是说孕妇吃核桃就会被胎儿吸收，那么胎儿就会起到健脑的作用，尤其是在孕早期以及孕中期，是胎儿脑部发育的高峰，多吃核桃对胎儿的脑部发育起着非常大的作用。
核桃中含的亚麻酸被人们称之为
脑黄金，可见核桃对于补脑的作用有多大。
其次我们来说一说核桃增强抵抗力方面的功效。
孕期抵抗力会受怀孕的种种因素所影响，抵抗力比较低，那么吃核桃可以增强孕妇的抵抗力使孕妇少生病为什么不尝试一下呢？
核桃中含有的维生素E对孕早期预防流产有着一定的功效，一般确定怀孕之后医生都会给准妈妈开2种药，一种是叶酸，另外一种就是维生素E，可见维生素E对孕早期女性起着多大的作用，那么预期选择药物预防为什么不采取食补呢？多吃核桃就可以起到补充维生素E的作用。
核桃对冬季感冒引起的咳嗽也有一定的缓解作用，因为核桃也有一定的止咳、平喘的功效，虽然作用不如梨那么大，但是或多或少也是起到一定的作用的。
虽然核桃的好处多多，但是如果孕期食用过量还是会产生一些不良反应的，例如肥胖，核桃中含有大量的油脂，是可以引起孕期肥胖的，那么孕期肥胖自然就营养孕妇的血糖、血压，对日后分娩造成很大的威胁，所以在孕期任何食物都是一样要适量。
核桃在选择上也有一定的讲究，存放过久的核桃在口感上会受营养，所以在购买核桃时应该事先尝一下，尤其是购买核桃仁的时候。
因为很多商家都会以次充好，如果不事先品尝很难保证里面的味道。
孕妇能吃核桃吗这个问题的答案我想准妈妈已经了解了吧，希望你们可以顺利度过整个孕期。
怀孕期间一下食品不宜吃：
桂园：妇女怀孕以后阴血偏虚，阴虚则滋生内热。
桂园虽有补血安神，养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红，腹痛等先兆流产症状，因此孕妇不宜食用桂园。
杏仁：杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁。
山楂：山楂有活血通瘀作用，同时又有收缩子宫功效，最好不要吃。
黑木耳：黑木耳虽有滋阴易胃的作用，但同时又有活血化瘀之效，不利于胚胎的稳固和发展，故宜禁食。
薏苡仁：薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利，药理试验证明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促进子宫收缩，因此又有发流产的可能。
马齿苋：马齿苋既是药物又可作菜食用，但其性寒冷而滑利，经试验证明，马齿苋汁亦对子宫有明显的兴奋作用，易造成流产。
久存土豆：土豆中含有生物碱，存放越久的土豆生物碱含量越大，而中剂量的土豆生物碱便可能影响胎儿的正常发育，导致胎儿生长缓慢。
茶：不易过多饮茶，尤其是浓茶，因为茶中茶碱（咖啡因）具有兴奋作用，会使胎动增加，乃至危害胎儿生长发育。
醋：过多的醋和含酸性食物是导致胎儿畸形的元凶之一，尤其是怀孕最初半个月左右，大量的酸性食物可是体内的碱度下降，从而引起疲乏，无力。
而长时间的酸性体质，不仅使母体易换某些疾病，最重要的是会影响胎儿正常的生长发育，甚至可导致胎儿畸形。
热性调料：怀孕后吃小茴香，大茴香，花椒，桂皮，辣椒，五香粉等热性香料，以及油炸，炒等热性食物，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。
发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安，胎儿发育畸形，羊水早破，自然流产，早产等不良后果。