创新茶艺评分表
茶艺师技能考察评分标准
茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。
评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识，以确保考察的客观性和准确性。
1. 茶艺基础知识（20分）
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解（5分）
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用（5分）
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法（5分）
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解（5分）
2. 茶艺表演技巧（30分）
- 能够熟练进行茶具的展示和说明（5分）
- 具备手法娴熟的冲泡技术（10分）
- 能够准确描述茶叶的特点和口感（10分）
- 具备一定的沟通和表达能力（5分）
3. 茶艺品质管理（30分）
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力（10分）
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务（10分）
- 具备茶叶的调配和创新的能力（10分）
4. 服务态度和专业素养（20分）
- 能够热情、礼貌地对待客人（5分）
- 具备团队合作和协调的能力（5分）
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题（5分）
- 具备基本的客户管理和服务技巧（5分）
以上为茶艺师技能考察评分标准，根据每个项目的完成情况，将给出相应分数。
评分结果将用于茶艺师的选拔和培训，以提高茶艺服务的质量和水平。
*请注意：本文档所述评分标准仅供参考，具体评分细则可根据实际情况进行调整。
*。
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
茶具艺术摆设
摆设位置、距离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意花纹方向，扣1分
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3次以上，扣9分
(2)能基本顺利完成，中断或出错2次以下，扣6分
(3)能不中断的完成，出错一次，扣4分
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺得当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2茶艺解说ຫໍສະໝຸດ (1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
茶艺师评分标准
柳州市第二届农民工技能大赛暨第一届家庭服务业大赛茶艺师评分标准抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：考核项目：规定茶艺本题分值：100分序号项目要求和评分标准扣分标准配分扣分得分发型、服饰与茶艺⑴发型散乱，扣0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣0.5 分5 表演类型相协调。
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分1 礼仪仪表仪容（20分）形象自然、得体，⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5 分高雅，表演中用语⑵目低视，表情不自如，扣0.5 分得当，表情自然，⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分具有亲和力。
⑷不注重礼貌用语，扣 1 分5动作、手势、站立⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分10姿势端正大方。
⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分茶器具之间功能⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分茶席协调、质地、形状、52 布置（10色彩调和。
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分分）茶器具布置与排列有序、合理。
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5 分5茶艺3 表演（40冲泡程序契合茶⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分理，投茶量适用，分）⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分10 水温、冲水量及时⑷冲水量过多或太少，扣 1 分间把握合理。
⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分15⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分奉茶姿态、姿势自⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分5 然，言辞恰当。
《茶文化概论与茶艺实训》实训技能考核评分表-玻璃杯绿茶茶艺表演
品茶
（1）玻璃杯的拿法
（2）品茶的手法
10
（1）单手拿杯，扣2分
（2）表演欠美观，表情平淡，扣2分
合计
100
《茶文化概论与茶艺实训》技能考核评分记录表
项目：玻璃杯绿茶茶艺表演专业：班级：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1
仪表及礼仪
(1)坐姿身直，腿并拢
(2)注重礼仪表现
(3)仪表端庄
10
(1)坐姿身欠直，扣2分；（女）腿脚张开，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣2分
(4)洁具顺序错乱，扣2分
4
赏茶
（1）茶荷的拿法
（2）赏茶的技法
5
(1)茶荷拿法错误，扣2分
(2)赏茶欠正确，欠美观，扣1分
5
投茶
（1）茶匙的拿法和展示
（2）茶荷的拿法
（3）投茶的姿态
10
(1)茶匙拿法不当、展示欠美观，扣2分
(2)茶荷拿法欠正确，扣1分
(3)投茶不连续、欠美观，扣2分
6
注水
（1）注水上下起伏3次，动作连续、有节奏感
(2)不注重礼貌用语，扣1分
(3)仪表欠端庄，扣2分
2
备具
(1)选择茶具正确、快捷
(2)茶具摆放适当、有序
10
(1)未能正确选择所需茶具，扣1分（每个茶具）
(2)茶具位置摆放错误，扣1分（每个茶具）
3
洁具
(1)洁具的手法
(2)洁具的顺序
茶艺服务能力评价评分表
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
中华茶艺技能现场操作评分标准
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
20分
7
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
6
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调演示
30分
3
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
10
冲泡程序契合茶礼，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
2
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑵离开表演台时，走姿不端正，扣1分
⑵茶量偏少，少于品茗杯7分满，，扣0.5分
5
解说
20分
5
普通话标准
⑴普通话不标准扣1分
15
茶序解说符合主题，有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受
创新茶艺竞技评分标准与评分细则
第三道茶色、香、味主评语不准确，每个指标扣0.5分，全部不准确扣2分。
2
综合品鉴恰当。
茶色、香、味综合主评语不准确，每个指标扣0.5
分，全部不准确扣2分。
6
技间制分 竞时控5.
5
在10-13分钟内完成品 饮竞技。
操作时间：超1分钟之内，扣1分；超1-2分钟， 扣3分；超2分钟及以上扣5分；少于8分钟，扣5分；8-9分钟，扣2分。
3
奉茶姿势自然，大方得 体
奉茶未行伸掌礼扣1分。 不注重礼貌用语扣1分 品饮姿势不标准扣1分。
2
品饮
环境 营造
15分
9
茶具选配合理，位置摆 放正确。
茶具材质选配欠合理扣1分。 茶具材质选配不合理扣3分。 茶具色系选配欠缺当扣1分。 茶具色系选配不恰当扣3分。 茶具摆放杂乱扣2分。
少选或多项选择茶具扣1分。
投茶量过多、过少或不均衡扣1分。
冲泡时间不到位扣2分。
5
冲泡手法娴熟自然。
冲泡过程不连贯扣2分。
水洒出茶具外扣1分。
茶器具翻倒扣或屡次碰出声音扣1分。
其它不标准操作扣1分。
2
收具标准，有条理。
收具缺乏条理扣1分。 收具有遗漏扣1分。
4
茶汤 品饮 质量
27分
18
茶汤色、香、味表达充 分。
三道茶汤色泽表达不充分或差异明显，扣2分。
7
问题
场外 抽答
10分
10
备考区随机抽取5道问 题，限时5分钟当场作 答，每题2分。
未答复或答复错误1题扣2分；5题扣10分；选手 答复与实际答案局部不一致的，由裁判根据答复情 况酌情扣分。
茶艺比赛评分表
1
二、泡茶程序、质量标准，满分15分。
1 泡茶器具摆放位置正确
1
2 未发出杯、盖、碗碰撞的声音
1
3 杯、盖、茶海字体是否朝向客人
1
4 悬壶高冲、水流顺畅、水量适中
1.5
5 泡茶当中:洗杯
1.5
6 洗茶
1.5
7 茶汤滴尽、不剩
1
8 请客人闻香
1
9 把握茶叶浸泡时间
1.5
10 递茶手势
1
11 品尝冲泡茶汤的颜色、口感
3
12 当中出现不合适的小动作 三、泡茶动作标准，满分4分。
每项-0.5
1 动作优美、轻盈
1
2 动作规范 3 动作连贯、熟练、顺畅 4 泡茶各程序正确、未曾颠倒
评分
1 1 1 最后得分：
点评
选手
最后得分：
点评
茶艺比赛评分表
评委签名：
序号
一、 形象
项目
1 仪容仪表（发型、服饰、妆容）语言表达
满分25分 选手 1
2 坐姿规范
0.5
3 使用礼貌、服务用语
0.5
4
气质优雅、表情自然、微笑热情大方、亲切 和谐
1
5
眼神亲切、含笑，眼神随手势自然移动，切 勿左顾右盼 Nhomakorabea1
6 副泡手仪容、站姿、状态及配合
1
7
选手整体表现“纯、雅、礼、和”的品茶意 境
茶艺职业技能竞赛个人自创茶艺评分表
6
时间
5分
5
在8分钟一15分钟内完成茶艺演示
(1)误差1分钟一3分钟，扣1分
(2)误差3分钟-5分钟，扣2分(3)超出规定时间5分钟，扣5分
(4)其它因素扣分
裁判签名：
4
茶汤质量30分
20
茶的色、香、味等特性表达充分
(1)未能表达出茶色、香、味其一者，扣2分
(2)未能表达出茶色、香、味其二者，扣3分
(3)未能表达出茶色、香、味其三者，扣5分(4)其它因素扣分
5
所奉茶汤温度适宜
(1)与适饮温度相差不大，扣1分
(2)过高或过低，扣2分
(3)其它因素扣分
5
所奉茶汤适量
(1)过多(溢出茶杯杯沿)或偏少(低于茶杯二分之
(1)能基本顺利完成，表情欠自然，扣1分
(2)未能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣3分
(3)未能连续完成，中断或出错三次以上，扣5分
(4)有明显的多余动作，扣3分
(5)其它因素扣分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞得当
(1)姿态欠自然端正，扣0.5分
(2)次序、脚步混乱，扣0.5分
(3)不行礼，扣1分
(4)其它因素扣分
(2)有创意，欠合理，扣3分
(3)布置与主题不相符，扣4分
(4)其它因素扣分
2
礼仪仪表仪容5分
5
发型、服饰与茶艺演示类型相协调；形象自然、得体、优雅；动作、手势、姿态端正大方
(1)发型、服饰与主题协调，欠优雅得体，扣0.5分
(2)发型、服饰与茶艺主题不协调，扣1分
(3)动作、手势、姿态不端正，扣0.5分
茶艺职业技能竞赛个人自创茶艺评分表
参赛者号
茶艺表演评分标准
茶艺表演评分标准第一篇：茶艺表演评分标准茶艺表演评分标准一、茶艺礼仪表演21分（1）行姿2－3分温文尔雅，双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以站姿作为准备。
行如摆柳，行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下颌微收，两眼前平视。
（2）站姿2－3分站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。
女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。
男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。
（3）坐姿2－3分双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。
切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前，弯腰弓背、低头等。
（4）蹲姿2－3分交叉式或半蹲式。
左脚在前，右脚在后，向下蹲去；左小腿垂直于地面，全脚掌着地，大腿靠紧；右脚跟提起，前脚掌着地；左膝高于右膝，臀部向下，上身稍向前倾，左脚为支撑身体的主要支点。
（5）草礼2－3分（6）行礼2－3分（7）奉茶礼2－3分面对客人，并拢双脚，视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处（15度礼）或脚前1米处（30度礼）。
男性双手放在身体两侧，女性双手合起放在身体前面。
腰伸直、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开，目视对方。
然后将伸直的腰背，由腰开始上身向前弯曲。
弯腰速度适中，之后抬头直腰，动作可慢慢做，这样令人感觉很舒服。
二、茶艺表演68分1、茶艺师出场，入位2、茶具介绍4-7分茶具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
茶具布置与排列有序、合理。
3、净器——冰心去凡尘4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。
4、鉴赏茶叶——叶嘉酬宾4-7分对所用茶叶功能掌握全面，介绍细致，语言得体。
5、投茶——清宫迎佳人2-3分投茶适量，操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，6、润茶——甘露润莲心4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。
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理论答题
10分
在5分钟内正确回答有关泡茶技艺的问题4道，每题2.5分。
评委：合分人：
核分人：
时间：2015年4月25日
3
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
3
茶汤
质量
20分
15
茶汤色、香、味表达充分。
20
5
茶汤适量，温度适宜。
4
解说
10分
10
有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。
10
5
时间
5分
5
在10-15分钟内完成茶艺表演。
5
分数合计
100
三．理论答题竞技评分表
选手
编号
项目
分值
要求和评分标准
二．创新茶艺竞技评分表
选手编号：创新茶艺主题名称：
序号
项目
分值(%)
要求和评分标准
应得分
实得分
1
创
新
30分
10
主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远。
30
10
茶席设置有创新，与主题吻合。
10
泡茶手法、音乐服饰有新意。
2茶艺表演3 Nhomakorabea分12
布景、音乐、服饰及茶具协调，表演具有较强艺术感染力。
35
20
动作适度、手法连绵、轻柔，冲泡程序合理，过程完整、流畅。