扇贝丁营养价值
如何挑选扇贝 扇贝的营养功效与作用
如何挑选扇贝扇贝的营养功效与作用干贝是人们日常生活中常用的一种干制品，干贝还是八珍之一，干贝的提鲜效果特别好，那么有没有人会好奇干贝到底是哪种海鲜呢？因为干贝就一个小圆柱形状，并不容易通过外形来判断是哪种海鲜，或者是某种海鲜的某个部位。
其实呢，干贝是扇贝的闭壳肌，也叫做肉柱，干制后就是干贝了。
只是其中一个部位的干贝都能被称之为八珍之一，那么扇贝本身又如何呢？扇贝属于贝类海鲜，含有丰富的蛋白质，低脂肪，及其丰富的微量元素，所以扇贝的营养价值很高。
100克扇贝的营养成分如下：脂肪：0.6克蛋白质：11.1克碳水化合物：2.6克胆固醇：140毫克维生素E：11.85毫克维生素B2：0.1毫克烟酸：0.2毫克钠：339毫克钙：142毫克磷：132毫克钾：122毫克镁：39毫克锌：11.69毫克铁：7.2毫克锰：0.7毫克铜：0.48毫克硒：20.22微克热量：60千卡扇贝的功效与作用1.降低胆固醇扇贝是贝类软体动物，含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两种胆固醇能够降低血清中的胆固醇，并且能够抑制胆固醇在肝脏中合成，同时还能加快排泄人体的胆固醇，所以食用扇贝能够降低人体内的胆固醇。
2.养颜美容因为扇贝中含有维生素E，而维生素E能够防止黑色素沉积，对于皮肤能够抗衰老，并且扇贝中还含有大量的蛋白质和多种微量元素，所以食用扇贝能够养颜美容。
3.通血扇贝中含有微量元素铁，易于被人体吸收，而当人体补充了铁元素之后，会有通血的功效，能够让人的肌肤有光泽，并且红润。
3.明目因为扇贝中的微量元素含量高，钙的含量也比较高，而钙元素能够增强眼球壁的弹力，可以预防近视的发生。
扇贝的营养价值很高，但是有些人却不适宜食用，海鲜一般都性寒凉，所以肠胃不好的人就不宜多吃。
扇贝，大部分人都适宜食用，那么如何挑选呢？新鲜的扇贝应该要选择外壳颜色一致，并且有光泽的，而扇贝的大小，不宜选太小的，没什么肉，没有食用价值，最好选择大小均匀的，并且要观察扇贝的壳是张开还是闭上的，张开了碰触过后还能闭上的，是活的，而张开的经过碰触还是没有闭上的，就说明已经死了。
扇贝有什么功效与作用
扇贝有什么功效与作用扇贝（Pectinidae），属于软体动物门双壳纲，是一种被广泛食用的贝类。
扇贝味美，营养丰富，被誉为海洋之宝。
它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有多种保健功效和作用。
在中医学中，扇贝也被称为“滋阴之品”，被用来治疗多种疾病。
下面，我们来详细介绍一下扇贝的功效与作用。
一、提供丰富的蛋白质和营养物质扇贝是一种蛋白质含量非常丰富的食物，蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于细胞的修复和再生非常重要。
另外，扇贝中还富含铁、锌、硒、钙等矿物质，这些矿物质对于人体的生长发育、身体的健康维护至关重要。
二、增强免疫力和抗疲劳扇贝中富含的多种维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
同时，扇贝中还含有一种叫做辅酶Q10的物质，它可以帮助人体合成能量，增强体力，减少疲劳感。
三、调节血脂和血糖扇贝富含的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少心脑血管疾病的发生。
此外，扇贝中的天冬氨酸和硒等成分，还可以帮助调节血糖水平，减少糖尿病的风险。
四、促进肠道健康和消化扇贝中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
膳食纤维还可以提供益生菌的生长环境，维持肠道菌群的平衡，促进营养吸收和排泄。
此外，扇贝中的维生素B12可以帮助消化系统正常运作，促进食物的消化和吸收。
五、改善贫血和调节月经扇贝中的铁和维生素B12是造血的关键成分，可以帮助人体合成红细胞，预防贫血的发生。
对于女性来说，扇贝还具有调节月经的作用，可以缓解痛经和月经不调等问题。
在中医学中，扇贝被认为是一种滋阴的食物，有清热解毒、补血养颜、滋阴润燥等功效。
扇贝还可以解毒清热，对于中暑、痈肿、口腔溃疡等疾病有一定的治疗作用。
总结起来，扇贝具有多种保健功效和作用。
它能够提供丰富的蛋白质和营养物质，增强免疫力和抗疲劳能力，调节血脂和血糖，促进肠道健康和消化，改善贫血和调节月经等。
此外，扇贝还具有滋阴、清热解毒和补血养颜的中医功效。
扇贝的功效与作用
扇贝的功效与作用扇贝是一种珍贵的海产品，具有丰富的营养成分，不仅美味可口，而且对于人体健康也有许多功效和作用。
以下是关于扇贝的功效与作用的详细介绍。
一、营养价值：扇贝富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（特别是维生素B12和叶酸）、矿物质（特别是锌、铁、硒等必需的微量元素）、多种氨基酸以及丰富的牛磺酸和肽类物质。
其中，牛磺酸和牛磺酸肽具有调节血脂、保护心血管和提高免疫力的作用，对于减少心血管疾病的发生具有重要意义。
二、抗癌作用：扇贝富含丰富的硒，硒元素是一种重要的抗氧化剂，可以阻止自由基对细胞的损害，起到抗癌作用。
研究表明，扇贝中的效SOD活力的一项指标可达到高水平，该指标可以协助人体处理自身产生的有毒物质，减少患癌症的风险。
三、滋补强身：扇贝的肉质鲜嫩且易于消化吸收，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。
长期食用扇贝可以补充人体需要的多种营养素，增强身体的免疫力。
同时，扇贝还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有很好的治疗效果。
四、养颜美容：扇贝中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是一种重要的结缔组织蛋白，对皮肤的弹性和光泽有着重要的作用。
经常食用扇贝可以增加胶原蛋白的合成，使皮肤更加紧致光滑，具有养颜美容的作用。
五、提高智力：扇贝中含有多种矿物质，特别是锌元素，锌是大脑活性酶的重要成分之一，对大脑功能的发育和活动有着重要的作用。
适量摄入扇贝可以增加锌的摄入量，有助于提高智力水平，促进大脑发育。
六、强健骨骼：扇贝中含有丰富的钙元素，钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，对于骨骼的发育和健康有着重要的作用。
适量摄入扇贝可以提供人体所需的钙元素，有助于增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。
七、降低胆固醇：扇贝中富含Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、减少血小板凝聚和改善血液循环。
长期食用扇贝可以降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。
综上所述，扇贝具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
想吃扇贝文案短句
想吃扇贝文案短句目录:一、介绍扇贝的特点和起源二、扇贝的营养价值及食用注意事项三、扇贝的独特烹饪方法四、如何挑选新鲜的扇贝五、扇贝与其他海鲜的搭配推荐六、扇贝文化与传统饮食文化的融合七、结语一、介绍扇贝的特点和起源扇贝，又称带子，是一种贝类海鲜，其外形扁平呈扇形，肉质鲜美，易于消化吸收。
扇贝主要产自海洋中，也有部分栽培于淡水中。
扇贝起源于古代，其历史悠久，曾经被认为是贵族美食，至今仍受到人们的喜爱。
二、扇贝的营养价值及食用注意事项扇贝富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进身体健康具有重要作用。
然而，由于扇贝富含胆固醇，过量食用可能对心血管健康造成风险，建议适量食用。
三、扇贝的独特烹饪方法扇贝适宜多种烹饪方式，如煮、炸、蒸、烤等。
其中，最常见的是将扇贝轻煎炒，保留其鲜甜的口感和口腔中的香味。
四、如何挑选新鲜的扇贝在购买扇贝时，应注意外壳的完整性和颜色的鲜艳度，新鲜的扇贝应该闻起来有海洋的清香味。
此外，还应观察其外壳是否有裂纹，是否有异味，以确保选购到优质的扇贝。
五、扇贝与其他海鲜的搭配推荐扇贝与龙虾、大闸蟹等海鲜的搭配非常美味，不同海鲜的鲜美相互融合，给人们带来独特的口感享受。
六、扇贝文化与传统饮食文化的融合扇贝在东方传统饮食文化中扮演着重要角色，不仅是美食，还象征着祥瑞和吉祥。
扇贝文化在年度庆祝和婚礼等场合中扮演着重要的角色，体现了人们对美好生活的向往和祝福。
七、结语回顾整篇文章，我们了解了扇贝的特点、营养价值、独特烹饪方法、选购技巧、搭配推荐以及扇贝文化的重要性。
扇贝作为一种美味的海鲜，无论是口感还是美感都给我们带来了很大的惊喜。
希望这篇文章能够帮助你更好地享受扇贝带来的美食体验。
扇贝吃多了会怎样 扇贝一次可以吃几个
扇贝吃多了会怎样扇贝一次可以吃几个一般情况下，扇贝最好不要多吃。
虽然扇贝具有很好的功效与作用，但是，吃多了也会容易引起身体不适。
下面让我们具体来看看吧！一、扇贝吃多了会怎样1、影响身体恢复久治不愈、痛风患者不适合吃扇贝，本就不建议吃扇贝，若多吃更加不利于身体的恢复，甚至还可能加重病情。
以及孕妇和产妇都要慎吃扇贝。
2、有损脾胃扇贝性寒，一次性多吃可能会导致脾胃虚寒，引起消化不良，可能出现呕吐、腹痛或腹泻等症状。
本身配脾胃虚寒的人群更要慎吃，以免加重身体虚寒引起身体不适3、加重肝脏负担扇贝中营养成分种类和含量都很丰富，一次性多吃扇贝，身体也不能全部吸收，会造成营养成分流失，还会加重肝脏负担，影响机体功能。
4、食物中毒扇贝中含有很多砷物质，不能和富含维生素C的食物一起食用，如果大量同食可能出现“砒霜中毒反应”，引起身体不适。
若摄入一定维生素C食物，多吃扇贝就会加大中毒反应的概率。
5、食物过敏扇贝是海鲜，过敏人群第一次多吃扇贝可能引起海鲜过敏反应，甚至加重过敏症状，出现红色风团、长小疹子瘙痒难耐甚至是过敏性休克等。
6、感染病原菌扇贝中可能存在寄生虫或病原菌，如果扇贝清理不干净或烹煮不完全，而又多吃就更加可能出现食物中毒的情况，可能有感染肝炎病毒等风险。
二、扇贝一天吃多少合适一般正常成人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。
既能解馋、补充营养素，又不会因为太多而引起身体不适。
另外，身患的人群或其他特殊人群应根据身体情况而定，最好慎食，尤其还是大量食用。
小贴士：扇贝除了注意不能多吃，也要注意不是人人都能吃扇贝的。
许多贝类是发物，有宿疾者应慎食，患有慢性疾病且长期不好转的人，另外皮肤病患者也不适宜吃海鲜类食品。
贝类性多寒凉，此外脾胃虚寒者不宜多吃，痛风病患者亦不宜食用。
孕妇、产妇们也是要慎吃蒸扇贝，毕竟扇贝性寒凉，吃多了对身体不好，使得本来血虚的身体更虚弱了。
扇贝的营养价值
扇贝的营养价值篇一:[扇贝的养分价值]冰冻扇贝怎么洗以及养分价值现在不少人都会从超市购买冰冻扇贝回家煮食，但是刚买回来的冰冻扇贝肯定要先清洗才能煮食。
下面是百分网我为你整理的冰冻扇贝怎么洗的相关内容，盼望对你有用!冰冻扇贝的清洗方法1冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗洁净用料酒将整理好的扇贝肉腌制片刻。
2小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
3粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。
4然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油匀称地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。
5最终把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油匀称的淋在上面就好了。
冰冻扇贝的养分价值1、健脾和胃带着你的疑问,我们一起来看看扇贝的养分价值有哪些吧。
扇贝具有健脾和胃的功效。
常用于脾胃虚弱,因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。
常吃扇贝可以暖胃,治疗胃寒等病症。
除此之外,吃扇贝还具有健脑的功效哦。
2、养颜护肤扇贝的养分价值特别多,你还不知道吃扇贝可以养颜润肤吧。
扇贝中含有大量的的维生素E,对抑制皮肤年轻、防止色素镇静有特别大的功效。
从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。
因此我建议大家可以多吃扇贝,这样可以使你的皮肤变得更加细腻光滑。
3、抑癌抗瘤、通血常食扇贝可以有效的预防癌症,降低癌变的突发率。
从而可以延缓和抑制癌细胞生长、集中。
使癌细胞渐渐的退化、萎缩。
扇贝的养分价值还不止这些呢,它还有通血的作用。
特别适合肤色暗黄,失去红润、手脚冰冷的人群食用。
扇贝的含铁量特别高,而且很简单被人体汲取。
4、通血、抑癌抗瘤常吃扇贝对肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群有特别大的关心。
扇贝的功效与作用
扇贝的功效与作⽤
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
以下是店铺为⼤家整理的关于扇贝的功效与作⽤，供⼤家参考!
扇贝的功效
扇贝性寒，味咸。
⼊肝、胆、肾经。
有滋阴、补肾、调中、下⽓、利五脏等功效。
主治头晕⽬眩、咽⼲⼝渴、虚劳咳⾎、脾胃虚弱等症。
扇贝的作⽤
健脑
扇贝富含碳⽔化合物，维持⼤脑功能必须的能源。
明⽬
扇贝富含钙，增加眼球壁的弹⼒，防治近视的发⽣与发展。
养颜护肤
扇贝含有丰富的维⽣素E，抑制⽪肤衰⽼、防⽌⾊素沉着。
驱除因⽪肤过敏或是感染⽽引起的⽪肤⼲燥和瘙痒等⽪肤损害。
通⾎
扇贝有⼀定的活⾎作⽤，适宜肤⾊没有光华，失去红润、⼿脚冰冷的⼈群。
健脾和胃
扇贝适⽤于脾⽓虚弱，运化⽆⼒所致的脘腹胀满，⼤便溏泄，⾷欲不振，肢倦乏⼒等症。
可以暖胃，治疗胃寒症。
润肠
扇贝含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防⽌⼤便⼲燥。
扇贝的挑选购买
活养扇贝的选购
⾸先应选择外壳颜⾊⽐较⼀致且有光泽、⼤⼩均匀的扇贝，不能选太⼩的，否则因⾁少⽽⾷⽤价值不⼤;然后看其壳是否张开，活扇贝受外⼒影响会闭合，⽽张开后不能合上的为死扇贝，不能选⽤。
冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时⾸先要看其外观是否洁⽩，然后是看其解冻后，纯扇贝⾁的出品率、颗粒的⼤⼩及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选⽤。
⼀般出品率在70%左右，⾊洁⽩、颗粒⼤且饱满，新鲜度⾼、⽆碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
扇贝肉的营养及功效有哪些？
扇贝肉的营养及功效有哪些？经常生活在海边的人，平时吃扇贝是比较多的，据介绍，扇贝里面富含碳水化合物，经常补充一些碳水化合物，可以帮助保持大脑的功能，另外吃扇贝还具有活血的作用，所以女性们要多吃扇贝，能够让皮肤变得更红润，还有那些手脚冰凉的人，平时吃扇贝肉也是很好的，下面介绍扇贝肉的营养价值以及功效。
扇贝肉的营养及功效：扇贝的营养成分非常丰富，因此对人体来讲有很高的营养价值。
扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质就高达60%以上，比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。
扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。
扇贝的热量低又不含不饱和脂肪，因此有降低身体胆固醇的作用。
老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。
扇贝的功效1、中医认为，扇贝性温，有滋阴补肾、养胃和中等作用，对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。
2、保肝护肾，扇贝肉能下气调中，有平肝、化痰、清热、滋阴补肾的功效。
3、增强免疫力，扇贝中含有较多的硒元素，它可以降低由于机体缺硒而导致的血压升高和血黏度上升，从而增强身体的免疫力。
4、防癌抗癌，扇贝中含有抗癌物质，常吃有防癌抗癌的功效。
扇贝做法1、预防肾虚准备扇贝8只，粉丝一把，大蒜、料酒、食盐、蒸豆豉鱼油适量，粉丝用水泡软，用调料拌好粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子蒸熟即可，具有补脾益肾的作用，是补肾佳品。
2、清热解毒准备扇贝5只，豆豉50克，生蒜头20克，炸蒜头10克，葱花20克，粉丝(水发后)100克，辣椒粉少许。
扇贝去泥沙洗净，加入用豆豉、蒜头、葱花等调好的汁，与粉丝同入蒸锅蒸熟即可。
3、补充营养准备豆腐、扇贝肉、葱姜、盐适量，葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；倒入焯水后的豆腐炖熟即可。
此品富含丰富蛋白质，适合于营养不良者食用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
扇贝丁营养价值
提起扇贝丁，我想现实生活中的我们都不会陌生吧。
扇贝丁是一种营养丰富，富含脂肪、碳水化合物、脂肪、烟酸、磷等多种元素的物质。
从健康的角度上说吃扇贝丁对人体健康有很多好处，也正是因为这样所以现实生活中越来越多的人喜欢吃扇贝丁，那么常吃扇贝丁都有哪些好处呢？
扇贝丁的营养价值
1.每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物
2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。
2.扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
扇贝丁怎么吃更好营养
做法一
扇贝丁-扇贝汤原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。
扇贝汤-扇贝丁的做法:
1.将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。
2.清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。
这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。
3.待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。
4.加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅，
这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗。
做法二
准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟特色：粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。
用料：大扇贝4个、粉丝
30g、花椒5g、姜片适量、蒜粒2汤匙(30g)、红椒碎粒1茶匙(5g)、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、豉油1汤匙(15ml)、高汤3汤匙(45ml)、油适量。
做法：
1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
粉丝用水泡软。
2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。
关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。
4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会
影响海鲜本身的原味。
蒜不妨多放一些，非常好吃。
对于扇贝丁的营养价值，文章介绍的非常详细，喜欢吃这款美食的人可以多吃一点，还可以有时间的时候自己亲自来做，自己做成的美食口感更好，吃起来更方便，更重要的是分量更足，干净卫生，是不错的一款午餐时候吃的美食哟。