龙虾的功效与作用及营养价值
龙虾的功效与作用禁忌
龙虾的功效与作用禁忌龙虾的功效与作用龙虾是一种深受人们喜爱的海鲜，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，因此被广泛应用于各种烹饪中。
除了味道好之外，龙虾还具有许多的营养价值和药用价值，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着很多的好处。
但是，龙虾也有一些禁忌，不适合所有人食用。
接下来，我将为大家详细介绍龙虾的功效与作用以及一些禁忌。
一、营养价值1.丰富的蛋白质：龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克龙虾肉中含有约20克的蛋白质，是动物肉类中的蛋白质丰富来源之一。
蛋白质是人体细胞的基本组成部分，具有修复组织、增强免疫力和促进生长发育等重要功能。
2.丰富的多种维生素：龙虾富含维生素B群、维生素E和维生素D等多种维生素。
维生素B群能够促进新陈代谢，提供能量；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤；维生素D对于骨骼的生长和维持有着重要的作用，能够促进钙的吸收。
3.丰富的矿物质：龙虾富含锌、铁、钾、磷等矿物质。
锌是人体必需的微量元素，对免疫系统、生殖系统和神经系统的正常功能发挥重要作用；铁是血红蛋白的重要组成部分，具有输送氧气的功能；钾和磷则对于细胞的正常运作和骨骼的生长发育具有重要意义。
4.低脂肪：龙虾的脂肪含量较低，每100克龙虾肉中含有约1克的脂肪。
相比于其它肉类，龙虾的脂肪含量较低，可在满足人体需求的同时，减少脂肪摄入对身体健康的影响。
二、药用价值1.滋补健脾：根据《本草纲目》记载，龙虾具有滋补效果，具有健脾胃的功效。
现代研究也发现，龙虾营养丰富，能够有效补充体力和营养，对于身体虚弱、脾胃功能不佳的人群有着显著的滋补作用。
2.润肠通便：龙虾富含膳食纤维，摄入龙虾能够增加肠道蠕动，促进排便，起到润肠通便的作用。
对于经常便秘的人来说，适当食用龙虾可以改善便秘问题，保持肠道的健康。
3.明目养肝：龙虾中含有丰富的维生素A和硒等成分，这些物质都对于维护眼睛的健康起到重要的作用。
虾的营养价值及功效
虾的营养价值及功效虾的营养价值虾肉中具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克(是蛋白质含量最高的食物之一)，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。
还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。
虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
虾的肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力和性功能、补肾壮阳、抗早衰、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。
适宜于肾虚阳痿、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
此外，虾中含有丰富的镁。
镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
虾的通乳作用较强，如果女性产后乳汁少或无乳汁，取鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起到催乳作用。
另外，虾富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
缺钙的中老年人、心血管病患者、患有肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人也适合食用虾。
另外，虾皮具有镇静的作用，常被用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
海虾是可以为大脑提供营养的.美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
因此虾类的补益作用和药用价值均较高。
祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。
凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
常人食虾，也有健身强力效果。
具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。
经常吃小龙虾的好处和坏处，4个好处4个坏处早知道
经常吃小龙虾的好处和坏处，4个好处4个坏处早知道约上三五个朋友，整上一盘麻辣小龙虾小酌几杯是人们在炎炎夏夜最喜欢做的事，大多数人都觉得煮过的小龙虾肉质麻辣鲜香特别可口。
随着对这个物种的越来越了解，很多科研发现常吃小龙虾对人体是有一些好处的，但凡事两面，有好处自然也有不利的地方，今天就给大家介绍常吃小龙虾的好处和坏处，一起来了解下吧。
经常吃小龙虾的好处1、补充蛋白质蛋白质尤其是动物性蛋白质是人体最重要的营养源。
能够持续给人补充氨基酸和其他有益营养元素。
而小龙虾富含丰富的动物性蛋白质。
所以这么说，大家应该都明白了吧。
2、预防冠心病人们经常吃小龙虾，能吸收天然的硫酸软骨素，这种物质具有很强的抗凝血能力，被人体吸收后能直接作用于人类的心血管，可防止血栓生成，对维持人类心血管健康有一定好处，经常食用还能降低冠心病的发病率。
3、缓解关节疼痛经常吃小龙虾还能缓解关节疼痛，因为小龙虾中含有的硫酸软骨素是一种能消除人体关节炎症的重要物质，如果把它与氨基葡萄糖搭配在一起使用，会具有特别好的止痛作用，同时还能促进人体的软骨再生，它能让人类出现的关节疼痛和肿胀等症尽快减轻。
4、抗炎人们经常吃小龙虾还能提高身体的抗炎能力，因为小龙虾中含有丰富的胰蛋白莓，这是一种活性成分，它进入人体后，能加快人体内蛋白质的分解，可让它们产生一定数量的内氨酸，能促进人体内抗体生成，而且能促使人体内的脓血痰液等物质排出，经常食用能防止人体内炎症滋生也能加快伤处愈合防止伤处感染。
经常吃小龙虾的坏处1.小龙虾富含丰富的蛋白质，这也导致了消费者在短时间之内不能多吃，因为过多的蛋白质需要人体内大量的胃酸和转氨酶来降解，如果蛋白质摄食过量，会加重肠胃转化的负担，容易引发胃病和肠炎。
2.小龙虾作为食材，属于凉性食材，如果人在短时间之内吃得过多，容易刺激肠胃。
举个例子，就好比冰棒和雪糕好吃，但是连续吃几根，人的肠胃肯定受不了刺激，容易引起消化不良，也就是这个道理。
龙虾的营养价值及功效
龙虾的营养价值及功效龙虾是一种常见的水产动物，味道鲜美可口，营养价值丰富，含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，很多人都喜欢吃。
不过，你知道吃龙虾有什么食疗功效么?吃龙虾要注意什么饮食禁忌吗?以下是店铺为大家整理的龙虾的营养价值及功效，希望能帮到你。
龙虾的营养价值及功效龙虾的营养分析小龙虾：体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。
另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
龙虾的食疗作用全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。
主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。
虾壳性平，味甘咸、归肝、脾、肺经，具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣，防治软骨病和佝偻病。
对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
龙虾适宜人群一般人均可食用。
1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
[龙虾的营养价值及功效] 龙虾的功效与作用禁忌
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《[龙虾的营养价值及功效] 龙虾的功效与作用禁忌》摘要：原龙虾、蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、酒、酱油、陈醋、白砂糖，配招牌辣椒酱、王渡麻辣香锅、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、盐，原龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、酒、盐、糖龙虾是种常见水产动物味道鲜美可口营养价值丰富含有极高蛋白质和锌、碘、硒等微量元素很多人都喜欢吃不你知道吃龙虾有什么食疗功效么?吃龙虾要什么饮食禁忌吗?以下是编整理龙虾营养价值及功效希望能到你龙虾营养价值及功效龙虾营养分析龙虾体蛋白质含量较高占总体6%0%左右脂肪含量不到0%虾肉锌、碘、硒等微量元素含量要高其它食品不龙虾有项很重要营养可能很多人都忽视了那就是虾青素主要存虾头虾黄和虾壳上红色物质多数烹调方法可能都损失了因虾青素是种很强抗氧化剂因也容易被氧化另外龙虾还可以入药能化痰止咳促进手术伤口生肌愈合、虾营养丰富且其肉质松软易消化对身体虚弱以及病要调养人是极食物、虾含有丰富镁镁对心脏活动具有重要调节作用能很保护心血管系统它可减少血液胆固醇含量防止动脉硬化还能扩张冠状动脉有利预防高血压及心肌梗死3、虾通乳作用较强并且富含磷、钙、对儿、孕妇尤有补益功效、日阪学科学近发现虾体虾青素有助消除因差反应而产生差症龙虾食疗作用全虾性温味甘、咸有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火半身不遂、筋骨疼痛、神衰弱虾壳性平味甘咸、归肝、脾、肺具有除风、止痒杀虫、镇惊功效主治神衰弱、疥癣防治软骨病和佝偻病对虾含硒量较高硒对致癌铅、铊有抗拒作用并可以提高人体免疫力抑制癌细胞形成因而有抗癌作用尤其对血浆硒水平低下肠癌患者作用更显著龙虾适宜人群般人可食用、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力人食用;适宜儿正出麻疹、水痘食;适宜老年人缺钙所致腿抽筋者食用、宿疾者、正值上火不宜食虾;患敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性敏性皮炎老年人不宜吃虾3、虾动风发物患有皮肤疥癣者忌食吃龙虾饮食禁忌虾忌与某些水吃虾含有比较丰富蛋白质和钙等营养物质如把它们与含有鞣酸水如葡萄、石榴、山楂、柿子等食不仅会降低蛋白质营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水吃至少应隔总结龙虾肉质鲜美很多人都喜欢吃但是却是比较难以清洗龙虾毕竟是吃腐质食物喜欢吃龙虾朋友定要清洗干净而且龙虾带有硬壳烹饪候定要煮熟龙虾做法红烧龙虾原龙虾、蒜头、生姜、葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜做法龙虾只只清洗虾头两边壳剪开把腮剪捏住虾尾那片用劲往外拽虾肠就被抽出了用牙刷把虾再刷遍;油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香放入虾煸炒然放入酒、糖、酱油调味再加水火烧开火慢煨约十五分钟至二十分钟到每只虾都是红红味道渗进虾里就可以了起锅撒把香菜油焖龙虾原龙虾、蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、酒、酱油、陈醋、白砂糖做法龙虾泥肠用陈醋侵泡半洗净备用;蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香冲水备用;锅烧至冒白烟倒入食用油倒入香翻炒香味弥漫至鼻腔闻到味加入蒜和生姜片爆香然倒入洗净龙虾进行翻炒至龙虾有变色加入酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐然倒入半碗水继续翻炒至全红火再加半碗水烧至入味;3 差不多入味了就加锅铲香油沿锅边浇下撒糖火收汁盛盘浇上锅底剩余汤汁撒葱花末酱爆龙虾原龙虾、青红椒片、蒜、葱、酒、生抽、豆瓣酱、糖做法龙虾头尾部掐断抽出肠泥洗净沥干加勺酒勺生抽腌制5分钟蒜拍碎葱切碎青红椒切片;油锅烧热入蒜瓣青红椒片爆香加入半勺豆瓣酱炒匀;3 倒入龙虾翻炒匀加勺酒半勺糖焖会儿撒葱花即可白灼龙虾主龙虾 ( 000 克 )配姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒做法龙虾洗干净入锅加盐黄酒姜片葱结火煮开火 8 分钟左右完全煮熟3 另取姜葱蒜瓣切成细末加生抽陈醋白糖油辣子鸡精做成蘸剥壳抽取泥肠蘸食正宗口味虾主龙虾 ( 500g ) 、豆芽 ( 00g )配紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素、五香粉、盐、油、正宗辣妹子做法坐锅起油下龙虾油爆红坐锅起油下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香爆香3 下龙虾翻炒分钟下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油翻炒匀加高汤火煮沸下紫苏、盐、五香粉火焖煮 5 分钟5 豆芽打底虾和高汤入干锅或火锅撒葱段即可食用麻辣香锅龙虾主龙虾 ( 0 只 )配葱、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调做法洋葱、胡萝卜、土豆切块豆角切寸段切蒜、辣椒、葱、姜3 龙虾入开水煮熟锅入油烧热加入土豆、豆角、胡萝卜火炸到五成熟再放洋葱炸炸到表皮金黄色捞出备用5 锅留油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香6 加入麻辣香锅调炒香7 加入龙虾炒淋入少许热水放蒸气上入味到龙虾继续炒炒加入蔬菜炒匀出锅酒香麻辣龙虾主龙虾、二锅头、啤酒瓶配招牌辣椒酱、王渡麻辣香锅、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、盐做法温水(约 6070 )龙虾略煮 0 秒左右再次洗净备用准备炒锅3 火煸香香依次下入姜、蒜、香锅底、辣椒酱、翻炒放入龙虾继续翻炒5 二锅头0l 淋锅边儿翻炒6 啤酒瓶翻炒入葱加盖火烧开火 0 分钟7 适量盐调味出锅十三香龙虾主龙虾(000g)配油、盐、蒜、葱、十三香做法热油爆炒蒜头放入洗净龙虾3 马上盖上盖子以防虾跳出等虾不跳了打开锅盖加水5 倒入十三香用火煮6 等汤水收半候放入葱结7 加盐调味8 倒黑胡椒粉即可蒜香龙虾主龙虾(500g)配食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、酒做法锅放油倒入葱姜蒜末(0 克)倒入龙虾盖锅盖3 依次放入酒醋白糖盐煮会儿即可起锅前撒入蒜末增香香辣龙虾原龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、酒、盐、糖做法锅入油蒜片、姜片葱、干椒切段、花椒起放入锅倒入洗净须龙虾;调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、酒加入碗清水调入盐、糖搅匀盖上锅盖按下【锅仔】键启动动烹饪程序烹饪结束盛入盘即可。
龙虾有哪些功效和作用？龙虾的营养价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢龙虾有哪些功效和作用？龙虾的营养价值导语：龙做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。
龙虾有哪些功龙做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。
龙虾有哪些功效和作用？龙虾的营养价值龙虾的介绍龙虾(学名：Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0。
5公斤上下，是虾类中最大的一类。
最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
主要分布于热带海域，是名贵海产品。
中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。
根据营养专家黎黍匀分析，龙虾的预防疾病指数、生命力指数均低。
龙虾的营养价值龙做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。
鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。
还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。
克氏龙虾的营养成分和海虾相当，海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
小龙虾的营养价值及功效与作用
小龙虾的营养价值及功效与作用小龙虾是一种美味可口的海鲜食品，在中国和其他地区都非常受欢迎。
除了美味之外，小龙虾还具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将详细介绍小龙虾的营养价值，并探讨其对人体健康的多种功效与作用。
首先，小龙虾富含蛋白质和低脂肪，是一种良好的蛋白质来源。
每100克小龙虾含有大约15克的蛋白质，脂肪含量约为2克。
蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的基本成分之一，对于维持身体功能和修复组织损伤具有重要作用。
适当摄入蛋白质可以促进肌肉生长和修复，并提供身体所需的能量。
此外，小龙虾还富含多种重要的维生素和矿物质。
其中，维生素B12、维生素C、维生素D和维生素E是小龙虾中含量较高的维生素。
维生素B12对于细胞合成、神经功能和红细胞形成至关重要。
维生素C是一种抗氧化剂，具有增强免疫力、促进骨骼生长和修复伤口的作用。
维生素D是维持钙平衡、促进骨骼健康的重要物质。
维生素E具有抗氧化、保持细胞结构完整性和维持眼睛健康等多种功能。
此外，小龙虾中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌和硒等。
这些矿物质对于身体的正常生长发育和维持健康至关重要。
小龙虾还富含多种不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸。
不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对心脑血管健康、免疫功能和神经传递有着重要的作用。
ω-3脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病和改善情绪等。
适量摄入ω-3脂肪酸可以改善人体脂质代谢，提高血液循环，减少动脉粥样硬化的风险。
另外，小龙虾中含有丰富的微量元素，如锌、铜、硒等。
这些微量元素对于人体的生长发育、免疫力和抗氧化具有重要作用。
锌是多种酶的组成部分，参与体内许多代谢过程的调节。
铜对于红细胞形成和铁的吸收与利用至关重要。
硒是抗氧化剂的重要组成部分，可以清除体内的自由基，保护细胞免受损害。
此外，小龙虾富含胆固醇，每100克的小龙虾大约含有200毫克的胆固醇。
胆固醇在人体中是必需的，但过量摄入胆固醇可能会增加心血管疾病的风险。
因此，建议人们在食用小龙虾时，要适量控制摄入量，避免摄入过多的胆固醇。
小龙虾功效与作用
小龙虾功效与作用小龙虾，又称为河虾或斗虾，是一种富含营养的海产品。
它在中国的南方地区非常受欢迎，并且逐渐在全国范围内普及。
小龙虾的肉质鲜美，且富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，因此有着丰富的功效和作用。
本文将详细介绍小龙虾的营养成分、功效与作用。
一、小龙虾的营养成分小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克的小龙虾肉中含有约19克的蛋白质和约1克的脂肪。
此外，它还富含钙、铁、锌、硒、铜和维生素B群等多种营养物质。
下面是小龙虾主要营养成分的详细列表：1.蛋白质：每100克的小龙虾肉中含有约19克的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本组成成分，对人体发育、维持和修复组织结构具有重要作用。
2.脂肪：小龙虾的脂肪含量相对较低，每100克的小龙虾肉中含有约1克的脂肪。
脂肪是人体必需的营养物质，可以提供能量和维持机体正常功能。
3.碳水化合物：小龙虾的碳水化合物含量较低，每100克的小龙虾肉中含有约0.2克的碳水化合物。
碳水化合物是人体主要的能量来源。
4.钙：小龙虾是一种钙的良好来源，每100克的小龙虾肉中含有约70毫克的钙。
钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，对维持正常的骨骼和牙齿结构起着关键作用。
5.铁：小龙虾富含铁元素，每100克的小龙虾肉中含有约3.8毫克的铁。
铁是制造血红蛋白的重要成分，对防治贫血有着重要作用。
6.锌：小龙虾含有丰富的锌，每100克的小龙虾肉中含有约1.9毫克的锌。
锌是人体正常生长发育和免疫功能的重要元素，对维持身体健康有着重要作用。
7.硒：小龙虾还含有大量的硒，每100克的小龙虾肉中含有约50微克的硒。
硒是人体中某些酶的重要组成部分，具有强抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害。
8.维生素B群：小龙虾中含有多种维生素B群，如维生素B1、B2、B3和B12等。
维生素B群是维持神经系统正常运作和细胞新陈代谢的重要营养素。
二、小龙虾的功效与作用1.提供丰富营养：小龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，可以为人体提供丰富的营养，促进身体健康。
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龙虾的功效与作用及营养价值
龙虾的功效和作用
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、产妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
龙虾的营养价值
1.蛋白质含量高、氨基酸丰富
龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2.脂肪含量低
龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3.矿物质丰富
龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。
因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、维生素丰富
龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素a、c、d，大大超过陆生动物的含量。
龙虾的进食方式
龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。
在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
[2]
龙虾是偏动物性的杂食性动物，但食性在不同的发育阶段稍有差异。
刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、水草小型甲壳类及一些水生昆虫。
在人工养殖情况下，幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等，成虾可投喂人工配合饲料，或以人工配合饲料为主，辅以动、植物碎屑。
龙虾的选购方法
1.体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。
2.禁购处于“慢爪”状态的龙虾。
龙虾在死亡前，会出现一些预兆。
如在接近死亡时，龙虾的足会出现“慢爪”状态，即不善游泳，行动缓慢，其足及触角则动作更慢，身体几乎在水底不能再移动位置，不久将死亡，所以购买时千万不要选购处于此状态的龙虾。
3.切忌购买处于“褪较”状态的龙虾。
龙虾头、胸甲坚硬多棘，仅较短的腹部为可食部位，头、胸部与腹部相连处为质嫩的肉。