美食扫荡行动---回民街
回民街美食哪些小吃最具当地特色
回民街美食哪些小吃最具当地特色提起西安的回民街，那可真是美食的天堂，让无数游客流连忘返。
这里汇聚了各种各样的特色小吃，每一种都散发着浓郁的地方风味。
接下来，就为大家介绍几种最具当地特色的回民街美食小吃。
首先要说的，那必须是羊肉泡馍。
这可是西安美食的一张响亮名片。
刚走进回民街，你就能闻到那股醇厚的羊肉汤香味。
一碗正宗的羊肉泡馍，关键在于馍。
馍得是自己亲手掰的，掰成黄豆大小，这样才能充分吸收羊肉汤的鲜美。
师傅把掰好的馍放进滚烫的羊肉汤里，煮上一会儿，再加上鲜嫩的羊肉、粉丝，撒上葱花、香菜，一碗热气腾腾的羊肉泡馍就端到了你的面前。
吃上一口，馍吸饱了汤汁，变得软糯又有嚼劲，羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜香，让人回味无穷。
肉夹馍也是回民街不容错过的美食之一。
腊汁肉夹馍是其中的经典。
选用上等的猪肉，用各种香料精心炖煮，煮到肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴。
馍则是现烤的，外表酥脆，内里软嫩。
用刀把馍从中间切开，把剁碎的腊汁肉塞进去，咬上一口，馍的酥脆和肉的香糯完美结合，满嘴流油，那滋味，真是绝了！凉皮在回民街也是随处可见。
凉皮一般是用面粉或者米粉制作而成，切成宽窄均匀的条状，再配上豆芽、黄瓜丝等蔬菜。
调料是凉皮的灵魂，辣椒油要香而不辣，醋要酸得恰到好处，再加上蒜水、芝麻酱等，搅拌均匀。
一碗色香味俱佳的凉皮就呈现在眼前。
入口爽滑劲道，酸辣可口，在炎热的夏天来上一碗，别提有多清爽了。
甑糕也是回民街的特色小吃之一。
它是用糯米、红枣和芸豆蒸制而成的。
糯米软糯香甜，红枣香甜多汁，芸豆绵软可口。
三者相互融合，口感丰富，甜而不腻。
甑糕一般都是用大铁锅蒸制，老远就能闻到那股香甜的味道。
胡辣汤也是回民街早餐的热门选择。
浓稠的汤汁里有肉丸、土豆、胡萝卜、菜花等食材，再加上大量的胡椒粉，味道浓郁，香辣可口。
早上来一碗胡辣汤，配上油条或者油饼，一天都精神饱满。
除了以上这些，回民街的麻酱凉皮、水盆羊肉、柿子饼等小吃也都各具特色。
麻酱凉皮与普通凉皮不同，它的调料以芝麻酱为主，口感更加浓郁。
西安回民街美食攻略
西安回民街美食攻略印象中的西安似乎是走到哪里都可以踩到文物，虽说有些夸张，但碰到文物的机会较之其他城市也堪称容易了。
凡是早先去过回民街的朋友都知道那里的环境卫生是不敢恭维的，这几年有了长足进步。
但不管怎么说，毕竟美味难挡。
在这里就把回民街的特色美食跟大家分享分享。
有计划来西安旅游的豆友也可以参考参考。
我们常说的回民街其实是叫北院门，就是小吃最多的正街。
这条街北边的门正对着西安市政府。
南边的门就是鼓楼的那个门。
一般大家逛完钟楼就都从这个门进回民街。
从鼓楼下面的门进去，你就会看到满满一条街上摆满了各种各样的美食。
但不要着急进店。
如果想要多吃，吃全种类，就不要进一家店三下五除二的点菜。
首先，在门口会有很多小摊位买一种叫做“镜糕”的小食品。
有很多口味：玫瑰；蓝莓；巧克力；草莓；花生；豆沙等等。
（以前是一个1块钱，昨天去的时候，发现涨价了，1块5一个）可以买来尝尝，也算是给后面吃的东西垫底，因为这条街上的吃的东西都比较腻。
你可以拿着镜糕边吃边走看看接下来要吃什么东西。
呵呵。
在往里面就有烤羊腿，烤羊排，烤羊肉，烤牛肉，烤牛筋，涮牛肚这些。
当地人吃辣很重，（不包括我，呵呵。
）同样喜欢吃辣的朋友可以告诉店家多放辣椒，吃起来会很过瘾。
我本人是觉得筋比肉好吃，涮牛肚比烤肉好吃。
当然只是个人口味了。
因为我不吃辣，所以都会提前打招呼不要当辣椒。
不吃辣的朋友可得记住了。
一定要提前告诉店家。
下来你会看到一个叫“麻酱凉皮”的东西。
也许你知道凉皮，但是回民街却全都是麻酱凉皮。
你会问区别在哪里呢？西安的凉皮分为米皮和面皮。
都是用调味汁加上黄瓜丝，豆芽和面筋（面皮有，米皮没有）等调拌而成。
当然，近几年炒凉皮也诞生了，顾名思义就是炒出来的凉皮。
而这个麻酱凉皮就不一样了。
它是在凉皮上面放了特制的酱，就可以直接吃了。
味道和平常的还不太一样。
可以尝试一下。
然后就是砂锅，这个我觉得很多城市都有吧。
如果不是很喜欢吃的话，还是不要吃了，留着肚子吃后面的美食吧。
回民街调研
-
01 肉夹馍
02 羊肉泡馍
03
凉皮
04 油泼面
05 其他美食
06
饮品
07
环境
08
总结
回民街美食调研
01
回民街是西安著名的美食街，也是游 客和当地居民喜欢光顾的地方
02
在这条街上，你可以品尝到各种地道 的西安特色美食，如肉夹馍、羊肉泡
馍、凉皮、油泼面等
03
下面是对回民街美食的详细调研
1
道清爽可口
23Βιβλιοθήκη 凉皮有米皮和面皮两种口味，米皮口 感更加细腻，而面皮则更加筋道
4
油泼面
油泼面
01 02 03
油泼面是西安的传统美食之一，也是回民街的特色小吃
它由面条和各种配料组成，如豆芽、豆腐干、辣椒等，将面条和配料 煮熟后，再加入一些油泼辣子和酱料，味道麻辣鲜香
油泼面的面条口感筋道，配料丰富多样，非常适合喜欢辣味的人食用
吃之一
2
它由烤好的馍和炖好的羊肉组 成，将馍用手撕成小块，放入 碗中，再加入炖好的羊肉和汤
汁，撒上香菜、青椒和酱料
3
羊肉泡馍口感浓郁，汤汁鲜美， 非常适合冬天食用
3
凉皮
凉皮
1
凉皮是西安夏季最受欢迎的美食之一， 也是回民街的特色小吃
它由面粉制成，口感爽滑，搭配上一 些豆芽、黄瓜丝、花生碎和酱料，味
肉夹馍
肉夹馍
肉夹馍是西安的代 表性美食之一，也 是回民街的必尝小
吃
01
它由烤馍和炖肉组成， 将炖好的肉夹入烤馍 中，再加入一些香菜、 青椒和酱料，口感丰
富，味道美妙
02
肉夹馍有牛肉和羊肉 两种口味，牛肉夹馍 口感鲜嫩，而羊肉夹 馍则带有一些膻味
网友吐血整理西安回民街小吃攻略有图有真相
网友吐血整理西安回民街小吃攻略有图有真相西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃（以清真食品为主）最集中的街区，也是来西安必去的地方。
西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃是让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在！牛羊肉泡馍西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。
它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。
食后更是余香满口，回味无穷。
一年四季皆可食用，冬季最佳。
推荐：果渊斋米家（老店——本地坊上人常吃的店）：北广济街277号（近北广济街北口）；老米家：北广济街南口（近回访入口）老刘家：北广济街101号（近北广济街南口）心得：泡馍自己掰的才好吃，就是累了点麻酱凉皮凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。
麻酱凉皮则为清真吃法，在回民街最为普遍。
特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。
口感甚佳。
推荐：盛志望麻酱酿皮铺：北广济街与大皮院丁字口心得：麻酱酿皮和下面的这个小酥肉可以说是绝配，少了一样都觉得单调。
小酥肉西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，众多食客慕名前往。
其黄色的小盆盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。
咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。
这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。
肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。
推荐：定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口（盛志旺酿皮隔壁）甑糕甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。
蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。
甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。
甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。
西安回民街美食小吃店有哪些推荐
西安回民街美食小吃店有哪些推荐西安回民街，这是一个充满烟火气息和美食诱惑的地方。
每当提及回民街，那琳琅满目的美食小吃总会让人垂涎欲滴。
今天，就让我来为您推荐几家回民街不容错过的美食小吃店。
首先要推荐的是“老孙家肉夹馍”。
这家店的肉夹馍那叫一个地道！馍烤得酥脆，内里绵软，夹上剁碎的腊汁肉，卤肉的香味瞬间扑鼻而来。
肉炖得软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，咬上一口，肉汁四溢，让人回味无穷。
“贾三灌汤包子”也是回民街的招牌美食之一。
包子皮薄如纸，汤汁鲜美浓郁。
轻轻咬开一个小口，先吸一口汤汁，感受那醇厚的味道在口中散开，然后再品尝包子的馅料，馅料的选材新鲜，调味恰到好处，每一口都是满满的满足感。
“老米家大雨泡馍”同样备受食客青睐。
走进店里，就能闻到那浓郁的羊肉汤香气。
泡馍的馍需要自己亲手掰碎，掰好后交给师傅，不一会儿，一碗热气腾腾的泡馍就端到了面前。
羊肉鲜嫩，馍充分吸收了汤汁的精华，吃起来口感丰富，再配上糖蒜，别有一番风味。
接下来是“东南亚甑糕”。
甑糕是用糯米、红枣和芸豆蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香。
红枣的甜、糯米的糯和芸豆的香完美融合，甜而不腻，入口即化。
“盛志望麻酱酿皮”也是一绝。
他家的酿皮口感爽滑有嚼劲，麻酱的香味浓郁醇厚，再加上辣椒油等调料，味道层次分明，让人食欲大增。
“定家小酥肉”绝对能满足您的味蕾。
小酥肉外酥里嫩，裹着香麻的调料，入口即化的口感让人欲罢不能。
搭配一碗米饭，简直是人间美味。
“红红酸菜炒米”也是值得一试的。
酸菜的酸爽和米饭的香气相互交融，炒制得粒粒分明，每一口都充满了浓郁的味道。
“花奶奶酸梅汤”是解腻的最佳选择。
酸梅汤酸甜可口，口感醇厚，是在品尝了众多美食之后的清爽饮品。
“石家包子”的种类繁多，有孜然肉包、葱肉包等。
包子的面皮松软，馅料饱满多汁，让人吃了一个还想再吃一个。
回民街的美食小吃店数不胜数，每一家都有着独特的魅力和美味。
这里不仅是美食的天堂，更是感受西安独特文化和风情的好去处。
回民街美食攻略
回民街美食攻略简介回民街位于中国西安市中心区域，是一条以回民街道为主体的古老街道。
这里汇集了大量的回民（指信仰伊斯兰教的穆斯林）和多个民族的独特文化，因此被誉为美食的天堂。
游客们可以在回民街上体验到各种正宗的伊斯兰美食，这里的小吃摊位和餐馆不仅数量众多，品种也非常丰富，下面将为您介绍一些不容错过的美食。
1. 羊肉泡馍羊肉泡馍是回民街最具代表性的美食之一。
它由炖羊肉片、炖羊骨头和馍一起构成。
炖羊肉片鲜嫩多汁，肉质鲜美，配上嫩滑的馍，再加上酱汁的调配，让人食欲大增。
在回民街的各个小吃摊位都能品尝到地道的羊肉泡馍，推荐到当地著名的老孙家或张记家尝试。
2. 羊肉串在回民街，无论白天还是夜晚，你都能看到满街的羊肉串摊位，散发着诱人的香气。
羊肉串经过炭火烧烤，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
羊肉串有各种各样的调料可供选择，例如辣椒粉、孜然粉等。
品尝回民街的羊肉串，是一种独特的美食体验。
3. 拉面回民街的拉面也是一道不可错过的美食。
回民街的拉面以拉面师傅现拉的面条为特色，面条劲道有嚼头。
在回民街的拉面摊位上，你可以选择搭配各种肉类或蔬菜。
配上清汤或浓汤，再撒上一些调料，就能享受到一碗正宗的回民拉面。
4. 羊腱子回民街的羊腱子也非常有名。
羊腱子是将羊腿肉慢炖煮制而成，肉质鲜嫩，滋味无比美妙。
回民街上的羊腱子摊位多为家庭式经营，因此在制作过程中选用的是新鲜的食材，并且烹饪时间较长以保证口感。
前往回民街品尝一碗热腾腾的羊腱子，必定会给您留下深刻的印象。
5. 烤馕烤馕是回民街上的另一道美食。
回民街的烤馕以传统的制作方法和烤炉烘烤而成，酥脆的外皮和软糯的内部口感十分诱人。
烤馕有多种口味可供选择，例如肉夹馕、葱油饼馕等。
此外，烤馕还可以搭配各种蔬菜和肉类，增加风味。
6. 驴肉火烧驴肉火烧在回民街也颇为有名。
它是一种将驴肉切成肉馅，加入各种调料后放置在火上烤熟的美食。
驴肉馅饼皮薄馅多，入口酥脆多汁。
选择一家拥有悠久历史的经典驴肉火烧店，品尝正宗的驴肉火烧，会让你大呼过瘾。
西安回民街美食推荐有哪些
西安回民街美食推荐有哪些西安，这座古老而神秘的城市，承载着千年的历史与文化。
而回民街，则是西安美食的一张璀璨名片，吸引着无数游客和美食爱好者前来探寻。
在这里，你能品尝到各种独具特色的美食，每一口都仿佛在诉说着古老的故事。
接下来，就让我为您详细推荐一些回民街不容错过的美食。
首先要提到的，当属羊肉泡馍。
这可是西安的经典美食，在回民街更是有着正宗的味道。
一碗热气腾腾的羊肉泡馍端上桌，馍馍被掰成细碎的小块，浸在浓郁的羊肉汤中，吸饱了汤汁的精华。
羊肉鲜嫩多汁，炖得软烂入味，肥而不腻。
再加上粉丝、木耳等配菜，丰富了口感的层次。
吃的时候，根据个人口味加入辣椒酱、醋等调料，搅拌均匀，一口下去，馍的软糯、羊肉的鲜香、汤汁的浓郁瞬间在口中融合，让人回味无穷。
肉夹馍也是回民街的招牌美食之一。
与我们常见的猪肉夹馍不同，这里的肉夹馍用的是腊牛肉或腊羊肉。
新鲜出炉的白吉馍，外酥里嫩，皮薄松脆、内心软绵。
夹上剁碎的腊牛肉或腊羊肉，肉香四溢。
卤肉的汤汁渗透到馍中，咬上一口，满嘴流油，却丝毫不觉油腻，只有那醇厚的肉香在口中弥漫。
凉皮在西安的美食江湖中也占有重要的一席之地。
回民街的凉皮通常是麻酱凉皮，凉皮筋道爽滑，配上芝麻酱、辣椒油、醋等调料，再加上豆芽、黄瓜丝等配菜，色泽诱人。
搅拌均匀后，每一根凉皮都裹满了调料，入口酸辣可口，麻酱的香气更是增添了独特的风味。
甑糕也是回民街的特色美食之一。
它是用糯米、红枣和红豆蒸制而成。
一层糯米、一层红枣、一层红豆，层层叠加，色泽鲜艳。
蒸好的甑糕软糯香甜，红枣的甜和糯米的香完美融合，口感丰富，甜而不腻。
在寒冷的冬天，来上一份热气腾腾的甑糕，瞬间就能感受到温暖和满足。
胡辣汤是西安人早餐的常见选择，在回民街也能品尝到地道的味道。
浓稠的汤汁中，有肉丸、土豆、胡萝卜、菜花等食材，丰富多样。
胡椒粉的辣味恰到好处，刺激着味蕾，让人食欲大增。
早上来一碗胡辣汤，配上一个馍，开启活力满满的一天。
烤羊肉串在回民街也是随处可见。
西安回民街美食游形成旅游攻略
西安回民街美食游形成旅游攻略西安回民街是一个以伊斯兰文化为主题的历史街区，以其丰富多样的美食而闻名。
这里不仅有传统的回族菜肴，还有各种其他地方的特色小吃。
本文将为您带来一份完整的西安回民街美食游攻略，助您尽情享受美食的盛宴。
1. 胡同美食之旅在回民街，您可以感受到浓厚的胡同文化，这里的胡同充满了独特的魅力。
开始您的美食之旅前，可以先逛逛这些历史悠久的胡同，领略胡同文化的魅力。
2. 马路边摊西安回民街的马路边摊是一条不能错过的小吃街。
这里的小吃种类繁多，包括羊肉串、烤肉夹馍、糖葫芦和各种凉皮等等。
花一晚上在回民街马路边摊上尝遍各种小吃，绝对是一次难忘的经历。
3. 特色小吃店除了马路边摊外，回民街还有很多特色小吃店。
这里有碗碗香、臊子面、肉丸胡辣汤等传统的回族菜肴，还有各种牛羊肉火锅、葫芦头等汉族面食。
您可以尝试一下这些正宗的西安美食，在舌尖上体验不同的风味。
4. 回民文化之旅在美食之余，您还可以了解一下回民文化。
回民街上有一些历史悠久的清真寺，比如大清真寺和太白清真寺。
您可以参观这些寺庙，了解回民文化的底蕴。
5. 购物血拼除了美食和文化，回民街还是一个购物的好地方。
这里有许多卖特色小吃和回民特色商品的店铺，比如羊绒制品、手工艺品和各种干果等。
您可以在这里购买一些纪念品或者特色商品，带回家与家人朋友分享回民街之旅的美好回忆。
总结：西安回民街是一个充满魅力的美食街区，无论您是来品尝美食还是感受文化，这里都能给您带来一次难忘的旅程。
希望本篇攻略对您的旅行有所帮助，祝您在西安回民街度过一段美好的时光！。
西安回民街美食攻略
西安回民街美食攻略西安回民街美食攻略简介：回民街是西安回族的聚集区，是由多条道路组成的，不是一条特定的道路。
回民街指的是北院门，化觉巷，西羊市，大皮院四条街道，而其中最重要的就是北院门这条街了。
到了西安的中外游客一般都不会错过回民街，不光是因为街道两旁大量的美食店铺，更是因为这条街道深厚的文化内涵。
回民街美食攻略：西安坊上人擅长小吃制作，他们较完整地保留了传统清真饮食风味，且用料考究，制作精细，甜咸辣荤素搭配，品种众多，为全国清真小吃之冠。
牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。
牛羊肉泡馍西安牛羊肉泡馍饱负盛名。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱。
推荐店铺：老米家大雨泡馍(西羊市总店)回坊粉蒸肉回坊粉蒸肉跟平时说的“南方粉蒸肉”完全是两种概念，更接近新疆的“手抓饭”，基本是米粉包肉，油比较大。
假如吃得惯，那虽说腻是腻点，但是很美味，现在回坊的做法已经融入了很不错的陕西特色，那就是加入大量的蒜蓉，吃的时候要同时吃生蒜，喝砖茶，能非常好的去油腻。
推荐店铺：刘家粉蒸肉麻辣羊蹄只要走在回坊那条街上，就不难见到一个大铁盘子，里面堆放的是流着汁水散发着香气的一根根麻辣羊蹄，作为回坊特色，牛羊类制品是这里的独门绝活。
所谓“麻辣羊蹄”，其实既不麻也不辣，而是香滑嫩软，上面还撒了芝麻，蹄筋酥软，入口缠绵不绝，再合着芝麻、椒盐的香气，回味无穷。
镜糕镜糕是陕西的传统小吃，是以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。
口味有玫瑰的、草莓的、哈密瓜的、巧克力的等多种，蘸上果仁碎和葡萄干，吃起来十分香甜。
灌汤包子灌汤包是里面是有汤的包子，包子皮就好似只是一层窗户纸，不捅不破，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。
西安回民街美食街有什么特色
西安回民街美食街有什么特色西安，这座古老而神秘的城市，承载着三千多年的历史，散发着独特的魅力。
而在这众多的魅力元素中，回民街美食街无疑是一颗璀璨的明珠，吸引着无数游客和美食爱好者前来探寻。
回民街位于西安钟鼓楼后的西北区域，是一个充满着浓郁伊斯兰风情和地道美食的地方。
当你踏入这条街道，立刻会被那熙熙攘攘的人群、此起彼伏的吆喝声以及弥漫在空气中的各种美食香气所包围。
首先要说的特色，便是那琳琅满目的小吃。
从经典的羊肉泡馍到口感酥脆的肉夹馍，从香气四溢的凉皮到软糯香甜的甑糕，每一种小吃都让人垂涎欲滴。
羊肉泡馍，作为西安美食的代表之一，在回民街更是有着独特的风味。
一碗热气腾腾的羊肉汤，配上馍馍，食客们可以根据自己的喜好将馍馍掰成小块放入汤中。
经过浸泡的馍馍充分吸收了羊肉汤的鲜美，吃起来既有馍的嚼劲，又有汤汁的浓郁。
再加上鲜嫩的羊肉和丰富的调料，每一口都让人陶醉其中。
肉夹馍也是不容错过的美食。
酥脆的馍夹着剁碎的卤肉，卤肉的香味与馍的麦香完美融合。
一口咬下去，馍的酥脆和卤肉的软烂在口中交织，让人回味无穷。
凉皮则是夏日里的清爽选择。
爽滑的凉皮配上辣椒油、醋等调料，再加上豆芽、黄瓜等配菜，口感酸辣可口，瞬间打开味蕾。
甑糕更是深受人们喜爱。
用糯米、红枣和芸豆蒸制而成，色泽鲜艳，绵软粘香。
红枣的甜和糯米的香相互交融，吃起来甜而不腻。
除了小吃，回民街的烧烤也是一大特色。
烤羊肉串、烤羊腰子等，在炭火上烤得滋滋冒油，撒上孜然、辣椒等调料，香气扑鼻。
羊肉鲜嫩多汁，咬上一口，满满的幸福感。
再者，回民街的美食店铺各具特色。
有的店铺虽然门面不大，但却有着悠久的历史和独特的制作工艺。
店主们传承着祖辈的手艺，用心制作每一道美食。
有的店铺则以其独特的装修风格和热情的服务吸引着顾客。
无论是传统的老店还是时尚的新店，都在回民街这个舞台上展现着自己的魅力。
在回民街品尝美食，你还能感受到浓厚的文化氛围。
街道两旁的建筑充满了伊斯兰风格，绿顶白墙，雕花门窗，展现出独特的艺术魅力。
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回民街美食大扫荡
作为一个资深馋猫我对吃的没什么抵抗力。
和死党商量了下就果断开始了我们的回民街美食扫荡之旅。
路线：大皮院=>北广济街=>西羊市=>回民街（北院门）
沿着西华门街向西走着走着就到了大皮院。
首先吃的是老刘家胡辣汤：
这家的胡辣汤可真是挺重口味的~这是“小碗”（3.5元一份），两个女生一起的话点一小碗加一个馍（0.5元一个）就够了，馍饼自己掰，里面的肉丸、菜都很实在，味道不错。
沿着这条街继续往西走还能看到一家小贾八宝粥（4元一份），看起来料很足：
还有攻略上推荐他家的锅贴（10元一份）和果仁藕粉，没尝过~有机会吃到的童鞋可以发表下味觉感受。
接着是老乌家特色小炒，个人真的是不很爱泡馍一类的东西，所以和死党路过只是去问了个味儿~~但是看过很多人推荐，说做的好吃，以后腾出胃了再去尝尝~~
后面有家穆萨砂锅，传说的非常好吃，现在的店面修的很有FU，由于我们去的太早，他家还木有开始营业，看来以后又有借口去了~~据说这个牛尾砂锅做的叫一绝，看起来有汤有油的应该口味很清真吧><
传说中的里木烤肉好像在修店面，只看到路边有个牌子，但是整个店被施工的东西挡住了没的机会去。
哎，我这么爱肉的一个人！
插一句，大皮院两边基本上都是吃的，有些店可能由于没有太大知名度而受到冷落，但是有空的话可以随意走进一家尝尝，也许会有新的发现，好多老板早些时候坐在自家门口，看到几个大叔大婶长的一看就像是做饭好吃的，他们自己吃的很丰满！！看起来好有爱：）
走到大皮院和北广济街交叉口处就能看到非常有名的定家小酥肉了，我想说真的，真的好吃!
看起来很油是吧，可以浇些辣椒油到里面，特别香！我本来以为下面会是土豆，结果这满满一盆都是肉！都是瘦肉！大块的！两个女生一碗饭一份肉加两个酸梅汤足够，我和死党非常罪恶了浪费了一份米饭，因为他家的饭碗好大的啊！吃不完啊吃不完。
不过不喜欢油腻或者不喜欢吃肉的童鞋慎入。
定家小酥肉旁边就是盛家凉皮，说不上来吃起来是个啥口感，只觉得芝麻酱很足有点重口味。
（关于凉皮儿我偏执的喜欢张记子午路家的，没有原因，偏执、偏执而已）大概是因为电台来采访过所以比较出名吧，味道上个人不太中意。
然后。
左拐，向南走，向着西羊市进发。
（补充一点，最好10：30以后去，这些店面这时候才开始营业的）走一小段路就能看见东南亚甄糕王的牌子~大早上的就能看见他家门口有人排队，对面的刘纪孝牛肉更是夸张，排队的人都站到马路上去了。
这种甄糕是糯米大枣和大饭豆做的，我喜欢与糯米有关的东西，他家的粽子一般。
其实我觉得甄糕这个东西吧路边的大爷做的也不见得比东南亚甄糕家做的差，而且路边大爷通常很大方~~又和蔼可亲~~
这家的叔叔早上也不知道心情不好还是怎么的，吊着个脸。
还是老爷爷好>.<
刘纪孝腊牛羊肉其实我很想尝尝他家的酱牛筋儿但是
早上一看那排队的人，再一看牌子今天不供应。
我速速闪了。
从这个路口进去就是西羊市，沿街很多卖肉的。
腊肉啦，烤鸡啦，酱肉啦什么什么的。
可是对于一个吃饱了的人是心有余而力不足的。
我和死党尝了下黄桂柿子饼，真的太甜了~~~不过热乎乎的吃着还得劲儿的~
沿街还有很多卖大枣葡萄干核桃的，喜欢的童鞋可以买点儿带回去慢慢嗑着吃~
走到西羊市末端可以见到有名的老米家泡馍、平娃烤肉，肠胃有实力的童鞋可以继续走进去吃。
传说有家老刘家粉蒸肉我米有找到，但是老米家泡馍旁边有几家粉蒸肉店看
起来也不错，可以尝试一下~
走出西羊市就到了回民街，这条街上有很多有名气的店，譬如说贾三灌汤包子馆、红红酸菜炒米、三德隆饭庄、泼妇鱼庄等等。
贾三灌汤包子馆之前去吃过，郝龙哥哥强烈推荐他家的八宝粥，真的很不错，只能说：太有料了！
他家包子都是现蒸的，味道还可以，西安的灌汤包其实还挺多的，味道我吃不出太大差，因为天下最好吃的包子是俺娘做的（这点佳音童鞋深有体会，这妞儿前两天还吼着要吃我妈做的包子：）
八宝粥比较甜~包子还算香~吼吼吼
红红酸菜炒米我一直没去吃很大一个原因是我不吃酸菜：
当然啦个人口味不同，喜欢酸菜的童鞋可以去试试~~。