人体内三大营养物质氧化
人体三大营养糖类、脂肪、蛋白质代谢合成、分解、异化相互关系
⼈体三⼤营养糖类、脂肪、蛋⽩质代谢合成、分解、异化
相互关系
⼈体三⼤营养糖类、脂肪、蛋⽩质代谢合成、分解、异化相互关系
⼈体营养能量糖类脂肪蛋⽩质三⼤类相互分解合成同化和异化关系
A 1⾎葡萄糖主要⽤于转换能量氧化分解，摄⼊过量转化为肝糖原储存。
2当⼈体摄取的葡萄糖较多时,使得⾎糖升⾼时，糖酵解可产⽣磷酸⼆羟丙酮，经还原后可形成⽢油。
糖氧化分解可产⽣⼄酰辅酶A，⼄酰辅A是脂肪酸合成的原料，⽢油和脂肪酸合成脂肪。
糖原储存堆积过剩,没机会还原成葡萄糖氧化供能，就会转化为脂肪储存起来。
3糖类代谢转运异化:糖类物质主要是给⼈体⽣命器官功能、组织结构、肌⾁运动、⼈体保温等通过氧化供能。
在储存过量时可以通过三羧酸循环等过程的中间产物在氨基转移酶的催化下，即通过转氨基作⽤转化成⾮必需氨基酸，糖类转变蛋⽩质的过程是间接地所以是不全⾯的。
特殊情况下把分解中间产物通过氨基转换作⽤形成氨基酸后合成蛋⽩质。
B脂肪代谢转运异化
葡萄糖和脂肪可以相互转化，糖类可以⼤量形成脂肪，脂肪却不能⼤量转化为糖类。
⼈在饥饿状态下,处在低⾎糖时段,脂类在机体能量供应不⾜的情况下，氧化分解可转化为⾎糖（葡萄糖）,其原理是脂肪分解产⽣的⽢油和脂肪酸，可沿不同的途径转变成糖⽤来氧化供能产⽣能量⽤来消耗,。
C蛋⽩质异化
1在机体能量供应严重不⾜的情况下或病变情况下，氧化分解，转化为糖类和脂肪，
2或者蛋⽩质摄取过多也会转化为糖类和脂肪储存起来.
3体内糖类积存过多，抑制脂肪和蛋⽩质的氧化分解和转化。
人体三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）的代谢过程与相互关系
人体三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）的代谢过程与相互关系展开全文糖又称碳水化合物，包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。
在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能。
每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。
人体中的糖大部分由食物中的淀粉经消化道的水解作用，以葡萄糖的形式吸收后进入人体，在细胞内经细胞呼吸产生大量能量，为各种生命活动所用；脂肪是人体主要的储能物质，主要是由甘油和脂肪酸组成；人体的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。
动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%~60%)，但不饱和脂肪酸含量约为30%~50%。
植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%~90%)，饱和脂肪酸的含量仅为10%~20%。
人体内脂肪代谢的过程可概括如下图：蛋白质是人体内含量最多、种类最多的有机物，是生命活动的承担者，是食物中的动植物蛋白被水解成氨基酸后，经消化道的吸收进入细胞，再合成各类蛋白质。
在人体细胞内，糖类、脂类和蛋白质具有不同的代谢途径，同一种物质也往往有几条代谢途径，例如，糖、脂质和氨基酸在细胞内部都有各自不同的代谢特点，合成代谢及分解代谢往往在一个细胞内同时进行。
各条代谢途径之间，可以通过一些枢纽性中间代谢物发生联系，或相互协调，或相互制约，从而确保生命活动正常进行。
通常上来讲，营养物质的转化代谢可以分为蛋白质与脂肪之间的转化代谢关系、糖类与脂肪之间的转化代谢关系、糖类与蛋白质之间的转化代谢关系。
下面就对这三大营养物质转化代谢关系做一个具体的分析。
（一）蛋白质与脂肪之间的转化代谢关系正常情况下，人体的蛋白质不会转化为脂肪，但在机体能量供应不足或病理情况下，蛋白质中的氨基酸在分解代谢过程中，有些中间产物在相关酶的作用下，再转化成合成脂肪的原料，继而合成脂肪。
回顾：1、三大类营养物质糖类、脂肪、蛋白质消化后的最终产物
回顾:1、三大类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）消化后的最终产物师什么?板书：消化生：糖类——葡萄糖；脂肪——甘油+脂肪酸；蛋白质——氨基酸2、这些营养物质如何送到全身的组织细胞？生：血液和淋巴循环板书：运输过度问：这些营养物质到达组织细胞后如何被人体利用？师：下面我们就一起来学习一下这三类营养物质的利用板书：利用一、营养物质的利用师：首先我们一起来学习1、糖类的利用人体内的糖类主要来自于——食物的消化吸收经过小肠的消化吸收后糖类变成小分子葡萄糖后进入血液，形成——血糖，血糖实际上是血液中的葡萄糖问：组织细胞中的葡萄糖又是如何被利用的？生：氧化分解供能一产生一CO2+H2O+能量合成糖元有肝糖元（在肝脏中合成）和肌糖元（在骨骼肌细胞中合成），主要区别，肝糖元可分解成葡萄糖进入血液（多个葡萄糖分子结合在一起形成的多糖化合物）转变为脂肪贮存师：简单的我们可把利用途径归纳为三点：氧化分解、合成和转变思考：提供能量的糖类除来自食物外，还可以从哪里来呢？生：肝糖元的分解脂肪、蛋白质的转化师：而正常情况下，血糖的来源和用途能够保持相对平衡，从而使血糖含量保持在90mg/100ml左右思考：北京鸭是如何在短期内育肥？（分析：育肥也即增加体内的脂肪）生：人工填饲富含糖类饲料的方法师:请同学们模拟人体内糖类的利用途径分析蛋白质和脂肪在组织细胞内的利用（生讨论）脂肪一一甘油和脂肪酸一一合成脂肪贮存――氧化分解供能（C02、H20、能量）——少量转变为糖类蛋白质氨基酸合成自身蛋白质——氧化分解供能（产物是C02、水、含氮废物, 如尿素等）――合成糖类和脂肪师总结：通过上面的学习我们可以发现人体内三大类物质之间存在转化关系糖类 -------- 脂肪（板书）师：三大类营养物质在人体内氧化分解使人体获得能量，而这些营养主要来自于食物，人体往往又要进行各种生命活动消耗能量，体内多余的能量会以脂肪、蛋白质糖元的形式储存。
二、人体内的能量师：获得能量=消耗能量+贮存能量（板书）A、能量的获得> 能量的消耗人体有机物积累B、能量的获得< 能量的消耗人体有机物减少问:1、如果一个人过度节食，会带来什么后果？能量供给不足，会消耗体内的脂肪和蛋白质，身体将消瘦，体质下降，严重的会引起生理功能紊乱，还会引起神经性厌食症，影响人的身体健康2、根据儿童、成人、老人的主要特征，比较获得的能量与消耗的能量的多少？儿童获得能量〉消耗能量生长发育成人获得能量=消耗能量维持平衡老人获得能量v消耗能量变瘦、衰老过渡：人体内的有机物分解时不仅产生能量还会产生一些废物问：人体细胞内有机物分解时会产生哪些废物呢？二氧化碳、水、尿素、尿酸以及一些多余的无机盐问：这些废物要及时排泄出去，否则将会影响细胞的生命活动。
三大营养物质的代谢
三大营养物质的代谢本周讲述的是三大营养物质：糖类、脂类、蛋白质在体内的代谢过程和相互关系，以及三大营养物质代谢与人体健康的关系。
糖类代谢中，讲述食物中的糖类经过消化被吸收到体内后，所发生的三种变化。
食物中的脂类主要是脂肪，还有少量的磷脂和胆固醇，讲述了脂类的利用和脂肪肝的形成。
蛋白质的利用极为广泛，讲述了人体所必需的氨基酸及氨基酸的两种重要代谢的代谢过程，并总结了三种物质的相互转化关系。
同时在此基础上要掌握人体健康与代谢途径、转化的关系。
学习重点：1. 糖类、脂类和蛋白质的代谢。
掌握三大营养物质的代谢过程2. 熟悉糖类、脂类和蛋白质三者之间的转化关系3. 三大物质代谢的意义4. 糖代谢的基本过程学习难点：1. 糖类、脂类和蛋白质的代谢过程2. 三大营养物质代谢的关系3. 三大营养物质代谢的意义学习过程：绿色植物能通过光合作用转化、固定能量，合成有机物，所以被称之为“自养”。
人和动物必须直接或间接地依存于绿色植物才能保证自身的能量供应和物质供应。
（一）营养物质的种类：七大营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素、纤维素（其中，纤维素属于糖类，但不被人和多数动物消化。
纤维素对于人体而言可以促进胃肠蠕动，对预防结肠癌等有重要作用，因此，在六大生命必需要素外，纤维素被称为第七营养元素）。
（二）糖类的代谢：1. 食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量的蔗糖、乳糖等。
2. 糖的消化吸收：主要发生三种变化：第一. 一部分随血液运往全身各处，被氧化分解利用。
第二. 一部分被合成糖元物质储存起来。
第二. 除以上变化外，多余葡萄糖转变成脂肪和某些氨基酸。
葡萄糖在体内的变化：（三）脂类代谢：1. 食物中的脂类：主要脂肪（甘油三脂）少量磷脂（卵磷脂，脑磷脂）、胆固醇2. 脂肪的消化吸收：脂肪吸收形式：甘油、脂肪酸。
运输：大部分被吸收后，在肠上皮细胞内重新合成甘油三脂，再被分泌出来进入中央乳糜管，经淋巴循环，进入静脉，随血液循环到达全身各组织器官中。
三大营养物质代谢
【自学导引】一、三大类物质的代谢1．糖类代谢2．脂类代谢3．蛋白质代谢二、三大营养物质代谢的关系1．糖类、脂类和蛋白质是可以转化的思考：家畜饲养富含糖类的饲料可以育肥，说明糖类可以转化为脂肪。
2．糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。
思考：只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂类，说明糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。
3．糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。
思考：三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是糖类、脂类、蛋白质。
三、三大营养物质代谢与人体健康1．糖类代谢与人体健康2．脂类代谢与人体健康3．蛋白质代谢与人体健康【思考导学】1．猪的育肥阶段，增加富糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么?答案：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪。
2．空腹喝牛奶，为什么营养价值会降低?答案：空腹喝牛奶时，因人体急需能量，氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能。
3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加，为什么?答案：蛋白质能够转变成葡萄糖。
4．偏食的人为什么会导致营养不良?答案：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得，偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全，进而影响蛋白质的合成，故会导致营养不良。
【学法指导】1．掌握糖元的有关问题糖元是由许许多多葡萄糖组成的大分子多糖，它微溶于水，能通过氧化分解或酵解而迅速释放能量。
糖元除由葡萄糖合成以外，其他单糖如果糖、半乳糖等也能合成。
由单糖合成糖元的过程，就叫糖元的合成。
糖元的合成主要在肝脏和肌肉中进行。
糖元还可以由非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸转变而成。
由非糖物质转变成糖元的过程，就叫糖元的异生作用。
糖元的异生作用发生在肝脏中。
上述两个过程可以图解如下：糖元是一种可以迅速利用的贮能形式(脂肪虽然贮能最多，但不像糖元那样能被迅速利用)。
因此，糖元的合成和异生作用具有重要的生理意义。
当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收入血液以后，血糖含量会显著地增加。
人体内三大营养物质的代谢
代谢是指生物体内物质合成、 分解和转化的过程，包括能量 的释放和储存。
三大营养物质在人体内的代谢 相互关联，共同维持生命活动 的正常进行。
主题重要性
1
了解三大营养物质的代谢有助于理解人体能量需 求和消耗机制，为制定合理谢相关的疾 病，如糖尿病、肥胖症和心血管疾病等。
WENKU DESIGN
蛋白质的消化与吸收
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蛋白质的消化
蛋白质在胃和小肠中被分 解为氨基酸或小肽，以便 被身体细胞吸收利用。
氨基酸的吸收
氨基酸通过小肠绒毛膜被 吸收进入血液，供身体细 胞使用。
小肽的吸收
部分蛋白质消化后形成小 肽，小肽也能被肠道吸收 进入血液。
氨基酸的合成与分解
氨基酸的合成
脂肪转化为蛋白质
在人体内，脂肪并不能直接转化为蛋白质。但是，脂肪分解产生的脂肪酸和甘油可以被 用来合成磷脂和胆固醇等生物活性物质，这些物质在某些条件下可以转化为蛋白质。
蛋白质转化为脂肪
当人体摄入过多的蛋白质而能量需求不足时，部分蛋白质会被分解为氨基酸，部分氨基 酸可以进一步转化为脂肪存储在体内。
PART 06
人体内三大营养物质 的代谢
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REPORTING
• 引言 • 碳水化合物代谢 • 脂肪代谢 • 蛋白质代谢 • 三大营养物质代谢的相互关系 • 三大营养物质代谢的调节
目录
PART 01
引言
REPORTING
WENKU DESIGN
主题简介
人体内三大营养物质：碳水化 合物、脂肪和蛋白质，是维持 生命活动所必需的能量来源。
脂肪酸的合成
在肝脏、小肠和脂肪组织中，甘油和脂肪酸可以合成新的脂肪，储存于脂肪组织 中。
2015年护理资格技能：三大营养物质在体内氧化时所释放的能量用来答案
1.三大营养物质在体内氧化时所释放的能量用来维持体温的能量占总量的 ( C ) A．30%B．40%C．50%D．60%E．70%2.颅脑手术后继发出血多发生于术后 ( E )A．2～4小时B．4～6小时C．8～12小时D．12～24小时E．24～48小时3.健康成人体液约占体重的 ( C )A．80%B．70%C．60%D．50%E．40%4.关于消毒因子对人体的危害，错误的是 ( A )A．微波对人体无害B．紫外线直接照射可伤害人体皮肤和角膜C．液体消毒剂可以造成人体过敏D．环氧乙烷泄漏不仅对人体直接有毒，还可以发生爆炸E．吸入戊二醛气体对人体有害5.青霉素引起的过敏性休克属 ( E )A．混合型超敏反应B．Ⅳ型超敏反应C．Ⅲ型超敏反应D．Ⅱ型超敏反应E．Ⅰ型超敏反应6.在下列术后出血的原因中，除外哪项： ( D )A．凝血机制障碍B．术中止血不完善C．术后结扎线脱落D．未施行加压包扎7.全身疾病在口腔的表现哪项正确 ( B )A．维生素C缺乏口腔黏膜出现红斑B．麻疹初期双颊黏膜出现中央带蓝白色的小点C．糖尿病患者牙龈呈紫色D．白血病患者牙龈萎缩E．药物过敏不影响口腔黏膜8.放射免疫测定的基本原理是 ( E )A．放射性标记抗原与限量的特异抗体进行结合反应B．标准抗原与限量的特异抗体进行结合反应C．放射性标记抗体及过量抗体与抗原非竞争性结合反应D．放射性标记抗原与过量的特异抗体进行结合反应E．放射性标记抗原和非标记抗原与限量的特异性抗体进行竞争结合反应9.具有癌变倾向，但不一定都会转变为癌的良性病变属于： ( B ) A．原位癌B．癌前病变C．不典型增生D．异型增生10.服用铁剂的最佳时间是： ( B )A．餐前B．餐中C．两餐之间D．临睡前11.骨折的急救处理不包括： ( C )A．抢救休克B．包扎伤口C．手术复位D．迅速转运12.下列哪项不是右心衰的临床表现 ( D )A．颈静脉充盈或怒张B．肝脏肿大和压痛C．周围型发绀D．咳粉红色泡沫痰E．下垂性凹陷性水肿13.完全胃肠外营养是 ( A )A．通过静脉输入全部营养B．从胃管内补充营养的不足C．少量口服D．补充要素膳E．添加匀浆液14.视网膜脱离行玻璃体注气手术的患者术后应采取的体位是： ( D ) A．仰卧位B．半卧位C．头低脚高位D．低头或俯卧位15.急性化脓性腹膜炎术后并发盆腔脓肿的最简单的确诊方法是： ( B ) A．腹腔穿刺B．直肠指检C．X线D．大便检查16.毛细血管采血法常用于 ( A )A．血常规检查B．血培养C．血中电解质检查D．肝肾功能检查E．血糖测定17.颅内动脉瘤出血的诱因不包括 ( A )A．卧床休息B．情绪激动C．便秘D．高血压E．进食过量18.下列不属于皮肤继发性损害的是： ( B )A．鳞屑、溃疡、硬化B．鳞屑、瘢痕、结节C．鳞屑、糜烂、皮肤异色D．鳞屑、皲裂、萎缩19.标准预防的基本特点，不包括下列哪项： ( B )A．既要防止血源性疾病的传播，也要防止非血源性疾病的传播B．强调单向防护C．强调双向防护D．根据疾病的主要传播途径采取相应的隔离措施20.继续护理学教育是： ( A )A．终身性护理学教育B．护理学历教育C．规范化专业培训D．护理知识培训21.血液透析患者的饮食，哪项不合适 ( D )A．高蛋白B．高维生素C．适当限制钠盐D．高钾E．清淡易消化22.骨科长期卧床病人的护理措施下列哪项不妥： ( C )A．选择合适卧位B．避免局部受压C．减少体位变换D．预防肢体畸形23.消化道出血应用三腔气囊管压迫止血，放气的时间是术后 ( A ) A．12小时B．24小时C．48小时D．72小时E．96小时24.导致产后出血最常见的原因是： ( C )A．软产道裂伤B．凝血功能障碍C．子宫收缩乏力D．胎盘因素25.特配膳食不包含： ( B )A．老年膳食B．肝脏病膳食C．儿科膳食D．药膳26.少尿是指24小时尿量 ( D )A．<100mLB．<200mLC．<300mLD．<400mLE．<500mL27.关于一般成人脑脊液量的叙述，错误的是： ( D )A．脑脊液总量为100～160mlB．每日产生脑脊液400～500mlC．脑脊液总量约占颅腔容积的10%D．脑脊液总量约占颅腔内血流量的10%28.常见、简单的早期发现宫颈癌最有效的方法是： ( D )A．B型超声波检查B．诊断性刮宫C．白带常规检查D．子宫颈组织细胞学检查29.要素膳的特点不包括 ( E )A．营养全面B．易于消化C．无残渣D．使用方便E．由肉类、蔬菜加工而成30.患者，男，16岁，室间隔缺损封堵术后第二天，出现面色发黄、尿呈酱油色，该患者最有可能并发了： ( C )A．病毒性肝炎B．急性肾小球肾炎C．溶血D．感染性心内膜炎31.正常妇女排卵后基础体温可升高： ( B )A．0.1～0.2℃B．0.3～0.5℃C．0.6℃D．1℃。
三大营养物质的转变
损害的最常见原因。
二、营养物质代谢与人体健康
2、脂肪代谢与人体健康
食物中 脂肪储 于体内
+
供过于求 脂肪
糖类蛋 白质转 变成脂 肪
肝功能不好
脂 恶化 肝
肪
硬
肝
化
体重指数（BMI）= 体重（kg） 身高（m）的平方
正常体重 ： 体重指数 = 18 ~ 25 超重 ： 体重指数 = 25 ~ 30 轻度肥胖 ： 体重指数 > 30 中度肥胖 ： 体重指数 > 35 重度肥胖 ： 体重指数 > 40
美 食 ： 是 带 给 人 们 幸 福 感 的 东 西
……
食物中所含的营养物质：
糖类 脂肪
蛋白质 水 无机盐 维生素 膳食纤维
糖类
脂肪
分子骨架都是碳链构成
蛋白质
第四章：生命的物质变化和能量转化
第4节：生物体内营养物质的转变
一、三大营养物质的代谢
1. 糖类代谢
1. 糖类代谢
食物 消化 葡萄糖 中的 淀粉
充足 糖类
脂类
二、糖类、脂类和蛋白质间的转化同时进行、相互制约、 相互影响。
糖类 不足 供能 氧化 脂肪和蛋白质
二、营养物质代谢与人体健康
1、糖类代谢与人体健康
低血糖
血糖
80—120mg/dL
尿糖
现状：全球糖尿病患者人数目前为1.94亿，中国糖尿病患者已经达 到5000万，每10秒就有1人死于糖尿病并发症。
过度减肥的危害——营养不良、贫血、骨质疏松等， 最严重的会导致神经性厌食症。
二、营养物质代谢与人体健康
3、蛋白质代谢与人体健康
人和动物三大营养物质的代谢
葡 萄
氧化分解
合成
CO2＋H2O＋能量 肝糖元、肌糖元
非糖物质 转 化
糖
转 变 脂肪、某些氨基酸
食物中脂肪 消化吸收 储存脂肪 分 解 其他物质 转 化
储存在 皮下结缔组织、肠系膜等处
甘油 脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等
食物中蛋白质 消化吸收
自身组织蛋白 分 解 其他物质 氨基转换
不含N部分
氧化分解： CO2、H2O、能量
转化： 糖类、脂肪
2、氨基转换作用:
通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到 一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应.
R
R’
R
R’
转氨酶
H C NH2 + C =O
C=O + H C NH2
COOH COOH
COOH
COOH
例见下页
你了解GPT吗？
NH2
糖代谢与人体健康
正常值（80~120mg/Dl）
早期症状（50~60mg/dL） 血糖 低血糖 头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力
晚期症状（45mg/dL） 惊厥、晕迷
高血糖（130mg/Dl）
糖尿 （160mg/dL）
阅读教材P65-66脂质代谢的相关内容及P68第 2-3段，思考下列问题：
1、人体内的脂质来源有哪些？
2、人体内脂质有哪些去路？
3、为什么会引起肥胖？如何治疗？
4、为什么会引起脂肪肝？如何防治？
脂类代谢
食物中 消化、吸收 脂类
储存的 脂肪
糖类 氨基酸
分解 转化
血液 中的 脂肪
储存
皮下、大网
膜、肠系膜等 处的脂肪
人体三大供能物质
人体三大供能物质是什么【示例范文仅供参考】---------------------------------------------------------------------- 人体三大供能物质是：碳水化合物、脂肪、蛋白质。
三大供能物质经过生物氧化，产生CO2和水，放出能量。
详解：1、碳水化合物，是肌肉活动的主要能量来源。
一般说来，机体所需能量的50％以上是由食物中的碳水化合物提供的。
2、蛋白质是一切生命的物质基础，是构成机体组织、器官的重要成分。
人体内每天有约3％的蛋白质被更新。
只有摄人足够的蛋白质方能维持组织的更新3、脂肪也是重要的能源物质，脂肪含能量最高是体内各种能源物质的主要贮存形式，在正常情况下，人体所消耗的能源物质中有40％－50％来自体内的脂肪，是人体产生能量不可缺少的组成部分。
拓展：补充营养时的注意事项：1、补充营养的食物不可以和药物同时食用一些活性食物含有会干扰药物成分的物质（葡萄柚汁，茶，十字花科等），这种影响药物的食品会降低药物的疗效，会产生相反的效果，严重的会增加副作用。
2、不要过分的补充营养有一些营养补充品是不符合营养科学的，如果您盲目的食用或是过量的补充，反而有可能对身体造成很大的影响，而这样的做法并不会给自己提高营养，反而只会更加损失营养和金钱。
3、不要没有选择的补充每种补充品都是不一样的，都有它自己的作用，大多数的膳食补充剂都是由维生素和矿物质组成的，都声称自己的营养品有多么多么的好：例如可以抗激素，抗衰老，补充身体所需的物质等等。
4、没有永久的营养补充剂强烈建议不要进行长年的食用补品，没有任何东西是永久的，我们的健康不应该光靠补品，还应该加上自己的强健体魄来抵抗，从长远的眼光来年，不要过份的补充，否则会适得其反。
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大 营 养
、 某 些 氨
转变 血糖
氧化分解 CO2+H2O
+能量
(80-120mg/dL)
物ห้องสมุดไป่ตู้ 质酸
合成
合成 分解
的 等 非糖
肝糖元
代
物质
肌糖元
谢
人 和 动 物 体
脂 脂质代正 喜常谢欢情：吃况食肥下物肉，主的多要人余是脂容脂肪易肪在患，肝少脂脏量肪内磷肝合脂，成和脂对胆蛋吗固白？醇，。 食（肪肝物甘：中油将 是 脂 下 为的 三脂 脂 肪 去什脂 酯肪 蛋 在 便么肪 ）运 白 肝 导？出合脏致消肝成内肝化细原堆硬胞料积化甘 脂，，。—油 肪—如形和 酸磷果成吸合脂肝脂收成供脏肪应功肝脂不能 ，肪足下 长，降 期造， 发成或 展
营 养 物
成良好的饮食习惯，才能维持 人体的健康。
质
的
代
谢
人
和
动思 考
物
体 1、家畜饲喂富含糖类的饲料可以育肥，说明了什么？
内 糖类、脂类和蛋白质是可以相互转化的。
三 大 营
2、只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化 成脂类，说明了什么？
养 糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。
物 3、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化 质 分解供能的顺序是什么？ 的 糖类、脂肪、蛋白质
营 供能不足时靠脂肪分解供能。
养
物 哪些生物体内储存脂肪较多？试举例说明。
质
的
冬眠的动物、迁徙的鸟类。
代
谢
人
和 动
预防肥胖，该怎么办？
物
体
内
控制饮食
三
大
要合理选择和搭配食物
营
养
加强锻炼
物
质
的
代
谢
人 和 动 物 体
细胞谷内丙氨转基氨酸蛋酶的白（来质G源P代有T谢）在食肝物脏中中吸含收量最多、，
1当 医 肝、蛋氨肝生 炎过白基脏把等程质转发化疾消换生验病化形病血的成氨变液 一基时中 项酸，的 重和吸G要G收自P指P身TT标含血组大液。织量量中蛋作释的白为放氨分诊到基解断血酸形是成液运否中输患。，
物 质 的 代
在人人和体动的物必体需内氨能基够酸合共成有的8氨种基：酸 赖叫氨非酸必、需色氨氨基酸酸、。苯不丙能氨在酸人、和亮动氨物酸、 异体亮内氨合酸成、的苏氨氨基酸酸、叫甲必硫需氨氨酸基、酸缬。氨酸
谢
人
和
三大营养物质代谢关系
动
物
体
糖类
内 三 大 营 养
大量 转化
少量转化
？
？ 脱氨基作用
转氨基 作用
三 大 种类
生理功能
营 糖类 是生物体进行生命活动的主要能源物质。
养
物 蛋白质 生物体生命活动的主要承担者。
质 的 脂肪 是生物体内储存能量的物质。
代
谢
人
和
动
物
体
内 三 大
一个小孩早晨吃了面包、奶油和 鸡蛋，过了一段时间后，在小肠
营 中各有哪些消化产物？
养
物
质 的
葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油
代
谢
人
内 三
血储脂存在 皮下结缔组织、肠系膜等处
大 营 养 物 质 的 代 谢
食 使分脂 血解类脂甘物升油质高、过，脂多 会肪， 导酸加 致上 血氧脂 管化类 硬分代 化解谢、CO出高2+现血H2障压O+碍等能，。量
食物中尽量不要含有脂转变质物糖质元等，对吗？ 与为人什体么健？康的关系
肥不 要胖对 合。理过脂选多质择脂包和肪括 搭脂 配堆肪 食肝积、 物类 。脂脂肪和肝 固恶醇化。肝硬化
时便出现头昏、心慌、面色苍白，这就是低血糖（低
动 物 体
于于食64物05m中mg的g//dd糖LL）类时症消出状化现，什这葡么时萄应症糖该状怎？么为办什？么血多 变？糖余 成怎的 脂含糖 肪么量转 。办低？
内脂
吸收 喝一杯浓葡萄糖水 。
三 大 营 养
肪 、 某 些 氨
昏迷；因为脑组织
转变 血糖
氧化供入分能葡解不 萄足 糖C+； 溶能O2静 液量+H脉 。2O输
物 质
脂类
？ 脱氨基作用 蛋白质
的
代
谢
人
和
三大营养物质代谢关系
动
物
体 内
三大营养物质之间的相互联
三 系、转化和制约是机体对生
大 营
存条件，特别是对食物状况
养 的适应，这就是生命系统能
物 质
动性的表现。
的
代
谢
人 和
小结
动
营养物质： 糖类、脂类、 蛋白质、水、
物
无机盐、维生
体
素、纤维素等。
内
三
大 只有合理选择和搭配食物，养
内 三
合成 各种组织蛋白质、酶和激素等
大 营
氨基转换 新的氨基酸
养 氨基酸
物 质
（细胞内）
脱氨基
的
转变 含氮部分：氨基
尿素
氧化分解CO2+H2O
不含氮部分
+能量
代
合成 糖类、脂肪
谢
人
和
蛋白质代谢
动
物 2、与人体健康的关系
体
内 三 大
健康
氨基酸 种类齐全
蛋白质
缺乏必需 氨基酸
营养 不良
营 养
为什么食入各种蛋白质有益于人体健康?
人和动物体内
三大营养物质的代谢
人 和
思考：
动 物
1.人所需营养物质主要有哪些？
体 糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素、纤维素等 。
内 三 大
２.人和动物与绿色植物生命活动所需有 机物来源如何？
营 绿色植物通过光合作用合成自身有机物。人和动
养 物直接间接以绿色植物为食来获取现成的有机物。
物 质 的
人 小资料： 人体内储存的糖元不多，而脂肪的储存
和 量很多。1克脂肪在体内所占的体积是1克糖元的
动 1/5，但1克脂肪氧化分解所释放的能量约38．9KJ，
物 1克糖元1氧化分解时所释放的能量约17．15KJ。
体
食物中应该含糖类多脂肪少还是糖类
内
少脂肪多？为什么？
三
大 糖类多脂肪少。糖是主要的供能物质，当糖
3.食物中淀粉、脂肪、蛋白质进入人体后如 何变化？
代 先消化，后吸收，随血液循环进入体细胞。
谢
人
和 有机物进入细胞后发生什么变化呢？
动 物
它们是如何被机体利用的？
体
内
三
大
人和动物体内
营
养 三大营养物质的代谢
物
质
的
代
谢
人 和
思考？
动
物 糖类、蛋白质、脂肪在高等动物体内的主要
体 生理功能是什么？ 内
(80-120mg/dL)
物基 质酸
合成
合成 分解
的 等 非糖
肝糖元
代
物质
肌糖元
谢
人
和 剧当烈血糖运含动量时高，于肌16糖0 m元g／分d解L会导怎致么乳样酸？积累，肌
动 肉糖酸从痛尿，中几排天出消后化（便糖好尿转病），。为什么？
物 食物中的糖类 体 内脂 三肪
葡萄糖 乳酸经血液循环
吸收
到肝脏合成糖元 或分解成葡萄。
代 糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。
糖类代谢
和
动
消化
物 食物中的糖类
葡萄糖
体
内脂
三 大 营 养
肪 、 某 些 氨
转变
物基
质酸
的等
吸收
血糖 氧化分解 CO2+H2O +能量
合成
合成 分解
肝糖元
代
肌糖元
谢
人 和
通 如为糖果过什类长什么代期么用谢饥途含饿与径糖，人维血量体糖持高健含血的康量糖食的下浓物关降度填，系喂相肝糖北对元京稳分鸭定解可？有育限肥，？此