食品安全工作总结
食品安全工作总结(15篇)
食品安全工作总结(15篇)食品安全工作总结1食品安全重于泰山。
学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。
坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。
"民以食为天，吃饭是第一件大事“。
学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。
各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。
学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。
也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。
一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。
为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。
为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。
二、建立规章制度，重抓落实。
根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。
做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。
确保落实，监督到位。
由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。
三、食品卫生教育情况。
加强学校食品卫生安全教育。
各学校加强健康教育和食品卫生安全教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好个人食品卫生习惯。
通过教育，学校组织了学生食品安全知识竞赛，通过竞赛充分看到了学生对食品安全意识的提高与知识的了解；通过教育，学校到流动摊点购买食品的现象没有了，学校周边200米以内也无流动摊点出现，周边环境整洁。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的要求，为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的'身体和生命安全，进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
食品安全工作情况总结范本(4篇)
食品安全工作情况总结范本根据汉府办[____]____文件精神，为切实做好每月食品安全工作，确保全乡人民药品食品安全，后域乡高度重视，迅速部署，明确职责，细化分工。
全乡____月份未发生食品安全事故，保证了人民群众的食品安全，现将我乡____月份主要工作情况总结如下：一、加强领导缜密安排为确我乡人民群众食品安全，我乡高度重视，明确工作目标和责任，加强对食品安全“一专三员”管理，积极开展调查摸底、宣传活动，做到任务到村，责任到人。
二、突出重点全面开展1、加强宣传。
针对我乡辖区群众饮食特点，结合我乡人员少，辖区内点多、线长、面广的实际，采取乡村组三级联动、上下配合、全员参与的方式对春季食品卫生安全进行宣传。
____月野生菌生长，各村对加强对野生菌危害的宣传。
2、严格落实农村聚餐申报登记和备案管理制度，各村严格对农村聚餐进行申报登记，并做好事前防范，事中监管职责，确保了农村聚餐饮食安全。
3、深入开展餐饮及食品流通质量安全隐患排查。
我乡通过各村对辖区范围内食品商店、农村聚餐场所、庙会等进行食品安全隐患排查，对过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品进行排查，确保存在安全隐患的食品不流入群众口中；协助相关部门开展场乡内的餐饮服务环节自制食品整治，严厉查处采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为和凉菜及生食海产品制作专项治理。
____月____日到全村____组指导农村聚餐安全，____月____日到大坪村____组指导农村聚餐安全。
本月共检查食品安全____户，排查出安全隐患2处，整改2处。
三、下一步工作打算全面总结食品安全工作经验，提高工作成效，深挖工作效能，提升工作实效，及时把成功经验和成熟做法转化为制度规范，健全完善相关机制，巩固提高活动成果。
食品安全工作情况总结范本（二）____以来，我乡食品安全工作在县级相关职能部门指导下，党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我乡辖区内的食品安全监管，认真开展各项工作，保证了____里我乡未发生1例食品安全事故。
食品安全专项整治工作总结5篇
食品安全专项整治工作总结5篇篇1一、引言本次食品安全专项整治工作，旨在贯彻落实国家食品安全法律法规，全面提升我市食品安全监管水平，确保人民群众身体健康和生命安全。
通过本次整治行动，我们全面梳理了食品安全风险隐患，强化了食品生产经营者的主体责任，提高了食品安全监管效能。
二、工作内容1. 组织架构与责任落实本次专项整治工作成立了以市领导为组长的领导小组，明确了各成员单位的工作职责和任务分工。
领导小组定期召开会议，研究解决工作中的重大问题，确保整治工作有序推进。
2. 食品安全风险排查与评估针对食品生产、加工、流通、消费等各环节，开展了全方位的风险排查与评估。
重点对食品生产企业、食品加工小作坊、农贸市场、学校食堂等场所进行检查，发现风险隐患及时整改。
3. 违法行为打击与处理对排查出的食品安全违法行为，坚决依法打击处理。
加强行政执法与刑事司法衔接，严惩重处一批违法案件，形成有效的震慑作用。
4. 宣传教育与氛围营造积极开展食品安全宣传周活动，通过宣传栏、宣传车、微信公众号等多种形式，普及食品安全知识，提高群众食品安全意识，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。
三、工作成效1. 食品安全风险隐患大幅下降通过本次整治行动，我们发现并整改了大量食品安全风险隐患，有效净化了食品生产、流通和消费环境。
2. 违法行为得到有效遏制我们对发现的违法行为进行了严厉打击，有效遏制了食品安全违法行为的蔓延势头。
3. 群众满意度显著提升通过宣传教育和氛围营造，群众对食品安全的满意度显著提升，形成了全社会共同关注食品安全的良好局面。
四、经验总结1. 加强组织领导，明确责任分工本次整治工作的成功得益于市领导的重视和大力支持，以及各成员单位的密切配合。
我们要继续加强组织领导，明确责任分工，确保各项工作落到实处。
2. 强化风险排查与评估，做到早发现、早整改风险排查与评估是整治工作的关键环节。
我们要继续强化这一环节，加大排查力度，扩大排查范围，做到早发现、早整改。
食品安全工作情况总结范文(6篇)
食品安全工作情况总结范文一、日常工作：1、食品安全方面：对小学和幼儿园食堂进行常态化检查，出动____人次，对3所小学和5所幼儿园，检查____次，其中对两家单位责令限期整改。
开展护校安全系列活动，出动____人次，对学校周边____米范围内小食杂进行定期巡查。
2、药品安全工作出动____人次，对____家药店进行检查，出具警告文书____份，并责令其改正，并对整改情况进行及时回头看，确保百姓用药安全。
3、特种设备安全工作。
针对天目山镇印染企业较多的特点，出动____人次，开展特种设备安全检查，抽查企业____家，对超期未检和检验不合格的企业立案一起，责令改正____家。
4、企业信息年报和公示工作完成天目山镇企业信息公示年报工作，出动____人次完成____家企业公示信息双随机检查工作，确保企业年报公示信息准确。
二、特色亮点工作：1、助力藻溪农贸市场通过省放心农贸市场验收，完成____家省级名优特小作坊创建，完成两家省级农村家宴中心创建，全力把民生实事做好做实。
2、____月联合多部门开展了农家乐(民宿)规范化经营专项行动大检查，按照____%的比例分布从____个主要村抽取检查对象，共检查了____家农家乐，并对农家乐餐具及食品原料进行抽检，其中不合格____家，对____家农家乐开具警告，对其中一家农家乐立案处罚，进一步规范农家乐的餐饮服务秩序，切实保障市民的就餐安全。
3、开展养老机构食品安全检查，并对其餐具及食品原料进行抽检，对____家养老机构开具警告，给老年人创造良好的食品安全环境，保障养老机构饮食安全。
4、稽查办案方面，一般程序案件共立案____起，办结____起，罚没款____万元以上____起，维护公平有序的市场竞争秩序，营造开放透明的营商环境。
5、投诉举报方面，共处理投诉举报____件，及时受理、及时处置、及时反馈，确保事事有回音，件件有落实，有力地保障了消费者的合法权益。
食品安全工作情况总结范文（二）____年上半年，我局在区食安委的指导下，认真履职尽责，切实____《食品安全法》、《粮食流通管理条例》等相关法律法规，深入推进粮油质量安全监管工作，严格粮食质量与原粮卫生监管，保障人民群众的粮油消费安全，积极创造顺畅、安全的粮油流通环境。
关于食品安全的工作总结6篇
关于食品安全的工作总结6篇关于食品安全的工作总结 (1) 为有效防范夏秋季节食品安全重大事故的发生，切实保障人民群众饮食安全和身体健康，5至 10月份，我区结合实际，集中开展了夏秋季食品安全检查整治行动。
现将夏秋季食品安全工作的主要情况总结如下：(一)思路清楚，重点突出各部门始终按照区食品药品安全委员会确定的目标开展工作，把规范食品市场秩序和保障广大人民群众的食品消费安全作为工作的出发点和落脚点。
为了使工作具有针对性，各部门根据工作要求和监管职责，确定工作重点。
把城乡结合部、集贸市场、旅游景点作为重点区域;把食品消费环节作为重点环节;把蔬菜、瓜果、水产品、饮料(包括桶装水)、奶制品、糕点、肉及肉制品、豆制品、冷冻食品、熟食(包括熟肉、卤制品、蒸煮食品等)、凉拌食品等作为重点品种。
严厉打击违法违规经营食品的行为，创造良好的食品消费环境。
(二)宣传深入，氛围浓厚以网站、报刊、电视等宣传载体为平台，开展食品安全系列宣传活动;组织食药安委成员单位开展了《食品安全法》宣传周活动;组织街道(乡镇)食品安全监督员和行政村(社区)公共安全协管员进行《食品安全法》培训;邀请专家对机关干部、食品安全监管人员和监管相对人进行了《食品安全法》培训;利用邮政网络为党代表、人大代表、政协委员、机关干部、学校、医院、企业等发放《食品安全法》读本及宣传资料5000余册;结合“三下乡”活动，深入农村、社区、企业开展食品安全现场咨询、宣传活动。
今年以来，共发放《食品安全法》授课光盘9套、《食品安全法》宣传画1000套、《食品安全法》读本2万本、食品安全知识100问200册、家庭食品(药品)安全知识读本20xx册。
通过广泛深入的宣传活动，营造“人人关注食品安全，共同参与食品监管”的社会氛围。
(三)监管到位，成效显著各职能部门与街道(乡镇)密切配合，严格按照要求开展检查整治。
从检查情况看，城区学校食堂均领取了卫生许可证，部分个体幼儿园、民工子弟学校和乡镇学校食堂无卫生许可证;大部分食堂能从正规渠道进货，索取“三证”，各种记录比较规范;对蔬菜基地和菜市场抽样检查，蔬菜全部合格，猪肉、牛肉来源于定点屠宰厂，家禽及其产品都来源于本地，全部合格。
企业食品安全工作总结6篇
企业食品安全工作总结6篇篇1一、工作概述食品安全是关系到企业生存和声誉的重要问题，因此，我们一直将食品安全工作作为企业管理的核心内容之一。
在过去的一段时间内，我们积极开展食品安全工作，严格执行国家相关法律法规和标准，不断加强食品安全管理，以确保食品的质量和安全。
二、工作过程与经验1. 制度建设：我们不断完善了食品安全管理制度，包括原材料采购、储存、加工、配送等各个环节的规范和标准。
同时，我们建立了食品安全风险评估机制，定期进行评估和调整，以确保食品安全始终处于受控状态。
2. 培训与教育：我们加强了对员工食品安全培训和教育，提高员工对食品安全重要性的认识，增强了员工的安全意识和操作技能。
3. 原材料管理：我们严格控制原材料的采购、储存和验收环节，确保所使用的原材料符合国家相关标准和质量要求。
同时，我们建立了原材料质量档案，定期进行质量跟踪和反馈。
4. 加工操作：我们严格执行加工操作流程和规范，确保食品加工过程中的卫生和安全。
同时，我们加强了对食品添加剂的管理和使用，确保符合国家相关标准和规定。
5. 配送管理：我们严格控制食品的配送过程，确保食品在运输过程中不受污染。
同时，我们建立了食品配送档案，记录食品的配送信息和反馈意见。
6. 应急处理：我们建立了食品安全应急处理机制，制定了应急预案，定期进行应急演练和培训。
同时，我们加强了对突发事件的风险评估和预警，确保能够及时、有效地应对食品安全突发事件。
三、工作成果与成绩通过我们的努力，企业在食品安全方面取得了显著的成果：1. 食品安全事故发生率大幅降低。
2. 食品质量得到了显著提高，顾客满意度得到了提升。
3. 企业的声誉和形象得到了进一步提升。
4. 食品安全管理制度得到了进一步完善和落实。
5. 员工食品安全意识和操作技能得到了显著提高。
四、未来工作计划与展望1. 继续加强制度建设和执行，不断完善食品安全管理体系。
2. 加强员工培训和教育，提高员工素质和技能水平。
2024年食品安全工作总结例文（6篇）
2024年食品安全工作总结例文根据省、市食品安全办公室发布的文件精神，为了进一步强化学校食品安全监管，有效预防学生食物中毒事件的发生，并全力保障师生的身体健康与饮食安全，近期，____食品安全委员会办公室协同区教育局、区卫生局、区食药分局等多个相关部门，共同组建了联合检查组，对辖区内____余所中小学校及托幼机构进行了全面的春季食品安全专项检查。
现将此次检查工作的具体情况总结汇报如下：一、高度重视，切实加强管理工作在区食安办与区教育局的精心组织与周密部署下，各学校及相关单位领导均展现出了高度的重视态度，积极准备并主动配合此次专项检查工作。
各学校均能够严格遵循学校食品安全相关的法律法规，建立健全了学校食品安全工作组织机构，明确了食品安全工作主管领导的职责范围，并配备了专职或兼职的管理干部，以确保学校食品安全、饮用水卫生及食堂管理等各项工作均能够得到有效的监督与管理。
此外，各学校还结合自身的实际情况，制定了学校食品安全规章制度及相关应急预案，进一步推动了学校食品安全工作的常态化、规范化进程。
二、积极协调，实现部门间的齐抓共管联合检查组对学校食堂的食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒以及用水卫生等多个方面进行了全面而深入的检查。
检查过程中，检查组严格督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行工作，强化了食品安全第一责任人的意识，并确保了各项食品安全措施得以有效落实。
同时，检查小组还对学生饮用水的安全状况进行了细致的排查。
经排查发现，学生所饮用的桶装水均具备卫生许可批准文件及工商、税务等部门的合法执照，索证齐全；饮水机均能够按时进行消毒并记录；管供水制度完善且管理人员均持有有效的健康体检合格证明上岗工作。
对于使用市政直供水或二次供水的学校，检查组也进行了严格的检查与监督；对于未取得饮用水卫生许可证的单位，已责令其限期整改并办理相关手续；对于乡镇学校所设的自备井及其使用情况也进行了严格的检查与管理，以确保其水质符合安全标准。
2024年食品安全工作总结（四篇）
2024年食品安全工作总结为切实保障广大人民群众的食品安全，过去一年中，在上级有关部门的科学指导和深切关怀下，我镇秉持以人为本的原则，深入贯彻食品安全工作方针，依据“统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，明确职责分工，全力推进食品安全工作，坚决打赢食品安全攻坚战，确保全镇居民能够安心享用食品。
一、强化领导，完善食品安全网络体系鉴于食品安全对于全镇人民身体健康、生命安全及社会稳定发展的重大意义，镇党委政府以高度的责任感，切实加强组织领导，成立了以镇长为组长的食品安全工作领导小组。
同时，在全镇9个社区及所有行政村中，均指定了一名食品质量安全协管员及一名信息员，以协助完成食品安全的日常监管及信息上报工作，构建了严密的食品安全网络。
二、深化宣传，提升公众食品安全意识为增强群众的食品质量安全意识，我镇通过社区干部入户走访、召开座谈会、出版黑板报等多种形式，广泛宣传食品质量安全知识及相关法律法规，营造全社会关注食品安全的良好氛围。
三、突出重点，强化薄弱环节监管一是加强对学校食品安全的监管力度。
我们积极提升学校领导的食品卫生安全意识，牢固树立“学生健康安全第一”的理念，进一步完善学校食品卫生安全责任制度，明确监管职责。
学校通过健康教育活动、校园板报、广播等多种渠道，对学生进行食品卫生安全教育，并加强对食堂从业人员的培训，定期组织食堂卫生检查。
二是加强节日期间的食品安全保障工作。
在“五一”、“中秋”、“十一”等重要节日期间，为确保全镇人民度过一个安宁愉快的节日，镇政府高度重视，加强组织领导，结合实际情况，完善信息上报及请示报告制度，确保通讯畅通无阻。
各社区（村）食品安全协管员及信息员严格履行职责，及时掌握并上报辖区内食品安全情况，切实落实安全生产责任制，坚决防止各类责任事故的发生。
四、加强动物疫病防治，从源头保障食品安全镇党委政府将动物疫病防治工作纳入重要议事日程，明确各村主要负责人作为动物防疫工作的第一责任人，对本村动物疫病防治工作负总责。
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XX局2011年食品安全工作总结根据《XX州质量技术监督局2011年度食品质量安全生产监管责任书》要求，我局认真开展食品质量安全监管，严格食品质量安全市场准入制度，加强区域性食品小作坊监管，加强对我县食品质量的抽查，提高我县食品质量安全级别，确保人民群众的身体健康，对2011年食品安全监管作如下总结：一、加强监管责任制落实，按照《食品安全法》有关规定，进一步细化各级监管人员食品质量安全监管责任。
2011年监管区域内不得发生重大食品生产质量安全事故。
2011年我局结合实际，进一步完善食品质量安全监管长效机制，全面落实“三员四定、三进四图”监管模式，做到任务明确，责任到人，分类监管，分区定员；全面提高食品安全监管人员的安全意识。
将我县14个乡镇分为7个监管区域，根据食品生产风险将全县划分为三类风险区域，即高风险、中风险、低风险；在日常监管中建立健全《XX县食品生产区域监管责任制》、《XX县食品安全突发事件应急工作方案》等长效监管机制；在监管中严格按照上级的巡查要求对食品生产企业进行巡查，对不严格执行巡查制度造成监管事故的将追究其监管责任。
2011年在各级食品监管人员的共同努力下我县辖区内未出现一起食品生产质量安全事故。
二、保障食品安全动态监管系统有效运行。
按照省、州局统一部署，2011年年初，我局将纳入监管的41家食品生产加工小作坊、2家食品生产企业全部建立电子动态信息档案。
按照食品生产单位等级进行检查频次设置，A类至少12月/次，B类至少6个月/次，C类至少4个月/次；根据设置对食品生产加工单位进行巡查116家次、对需要整改的进行了回访19家次；系统完成了1家食品企业的年审信息报送工作；完成食品监抽后处理相关工作；通过指导和督促获证企业完成相关信息录入和更新、完成获证企业监督检查情况报送工作。
三、严格实施食品质量安全市场准入制度。
2011年，我局根据食品相关法律法规，对XX县XX开发有限公司在申证中需要整改的问题进行了现场核查、确认企业按期完成整改、并在企业获证后进行抽样、建档等，确保该企业资料完整、有效、合法、规范，促使食品质量达到市场准入要求。
四、加强日常监督，严格证后监管，督促企业落实主体责任。
1、按照总局印发《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的监督检查内容、程序和要求，对企业100%开展监督检查，督促企业落实质量安全主体责任。
根据我县食品生产企业的实际情况，2011年我县获证食品企业为（2个），其中XX公司已长期处于停产状态；XX有限公司受原料不足的影响，生产周期较短，我局于上半年已对该获证企业进行监督检查，巡查率为100%，在第四季度生产期内我局还将对该获证企业进行巡查。
2、对企业100%实施年审。
2011年9月我局对XX公司进行年度审查。
3、按照州局的统一部署，组织开展对辖区内食品及食品相关产品获证企业的证后监管检查工作，督促获证企业持续满足保证产品质量安全的必备条件。
我局于下半年对1家获证企业进行抽查。
在获证企业日常监督抽查中执法人员根据《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的监督检查内容督促企业持续满足保证食品质量安全的必备条件。
五、按照州局的统一部署，在本辖区内组织开展查处企业无证生产食品行为，重点查处超许可范围生产和逾期未完成换证仍继续生产的行为，并采取有效措施，督促企业按期换证，保证食品生产许可证工作有效实施。
我局根据上级要求，严格执行食品市场准入制度，在辖区内认真开展食品无证查处工作；3月底查处了1家无证生产行为，通过查处、帮扶与指导，XX县XX开发有效公司已于今年由小作坊转向企业发展进行办证。
六、抓重点地区、重点企业、重点产品，继续深入开展食品安全专项整顿。
1、我局针对辖区食品行业、生产企业存在的问题进行了深入分析，明确了2011年食品安全专项整顿，将XX镇纳入重点地区、县城内3家挂面生产加工小作坊及食用油生产企业为重点企业、挂面及食用油为重点产品的三重名单，结实加大巡查、回访力度、并根据省局统一要求对其产品进行风险监抽。
通过产品风险监抽送样，我县重点产品质量得到了保证。
2、以监督检查企业为抓手，监督生产者规范生产使用食品添加剂；加强对生产者落实食品添加剂使用管理主体责任的指导，督促辖区内使用添加剂的食品生产企业100%进行一次食品添加剂使用管理制度落实情况进行专项检查；对使用食品添加剂的小作坊开展一次食品添加剂使用情况检查，督促食品生产者落实质量安全主题责任，使用食品添加剂计量手段的监管，严厉打击在食品中添加非食用和超限量、超范围使用食品添加剂的违法行为。
2011年我局在食品添加剂专项整治上加大检查力度，一方面在巡查中要求食品添加剂使用者完善食品添加剂管理制度，专人负责食品添加剂的管理保存，认真做好使用记录；二是要求食品添加剂使用者配备与生产相适应的计量器具，严格按《GB2760-2011》使用食品添加剂；禁止添加非食用和超限量、超范围使用食品添加剂的违法行为，目前我县使用食品添加剂的食品加工小作坊已100%建立《食品添加剂使用管理制度》。
9月份，我局按照省编办文件要求，对辖区内7家酱卤肉制品生产加工小作坊进行了全面检查，在检查中发现2家存在乱使用添加剂、使用松香脱毛行为，对此，我局执法人员立即进行没收，现场对负责人进行食品相关法律法规、食品添加剂宣传、并责令限期整改，经回访确认，上述2家小作坊已整改。
3、对纳入《XX省工业十大产业振兴规划》的白酒及食用植物油等特色食品生产企业，我局对相关法律法规、技术进行宣传、咨询等服务手段，指导帮扶了XX县XX开发有限公司、XX县XX厂、XX厂了解食品安全法律法规、免费发放《2010食品生产许可审查通则》等相关资料。
提升企业法律意识、食品生产许可程序及食品安全把关能力，提高质量管理水平。
同时，在对企业进行检查过程中，利用时间对食品生产企业进行相关食品安全法律法规的宣贯。
七、继续加强对食品生产加工小作坊的监管1、在当地政府的统一领导下，按照职责分工，采取有效措施加强对小作坊监管，继续督促县城以上城市、乡镇政府所在地和城乡结合部的食品生产加工小作坊实施基本条件改造，巩固小作坊基本条件改造成果。
提高小作坊质量保证能力。
2011年加强对食品加工小作坊的生产条件实施改造，特别是各乡镇府所在地食品小作坊，在政府的领导下在全体职工的努力下100%完成小作坊基本保证食品安全生产条件的改造。
从而提高了小作坊的质量保证能力。
2、对纳入监管小作坊的要继续年度审查制度，要100%承诺书；100%建立必须的质量安全管理制度。
本年度我局按照XX省食品动态监管要求进行有效监管，根据现有小作坊生产状况及时进行档案调整、达到实施动态监管效果。
对目前在线建档的34户食品加工小作坊进行年度审查，共签订了34份《食品加工小作坊承诺书》，并帮助在档食品加工小作坊建立《卫生管理制度》等相关质量安全管理制度。
3、对建档的食品生产加工小作坊按要求设置周期100%开展巡查及回访，并在检查过程中督促小作坊生产经营者落实质量安全管理制度，在检查人员健康状况、生产场所环境卫生、设备设施是否符合生产的情况下，大力检查制度的建立及实施情况，特别是对台账的建立（包括进货台账、使用台账、销售台账等）八、加大食品及食品相关产品质量监督抽查工作力度。
1、按照州局统一部署，组织开展本辖区内食品产品质量监督抽查工作。
根据州质技监食[2011]17号文件要求，我局认真组织执法人员进行食品监督抽查，按照原计划要求，我局计划监抽41个批次产品，由于食品生产加工小作坊的流动性大，无法完成对41个批次产品全部抽样。
目前共监督抽查食品34个批次，其中米酒16个（计划20个）、挂面4个（计划4个）、米粉5个（计划5个）、糕点0个（计划1个）、月饼4个（计划5个）、豆制品5个（计划6个）。
抽检完成率为83%；另外，风险监抽食用油1个批次、挂面3个批次。
从样品检验结果分析，米酒7个合格、9个不合格，不合格指标均为酒精度、含糖精钠、总酸三项指标；米粉2个合格、不合格3个，指标为水分（在抽检过程中对水分情况难以估计，导致难以确定为湿米粉、半湿米粉、半干米粉还是干米粉），月饼4个合格、挂面4个合格，豆制品正在检验中，合格率为65%。
2、加强监督抽查后处理工作，在规定时限内100%完成整改复查工作。
根据上级监督抽查不合格后处理文件要求，我局在接到检验机构的检验不合格告知后，一方面立即组织执法人员对不合格企业产品进行检查，责令其停止销售不合格产品，召回已出售的不合格食品；另一方面组织巡查人员帮助查找不合格原因，要求企业限期改正并进行复查。
同时，对违法生产行为进行查处，8月份，我局经进一步调查核实后，对2家利用酒精勾兑白酒销售行为报政府后依法给予取缔；目前我县4个米酒抽查不合格小作坊正在整改中。
3、每季度向当地政府定期报告本区域食品质量安全监管和质量分析情况，积极争取地方政府解决对食品质量工作的支持。
本年度我局在每季度末分别向XX县政府及XX州质监局上报食品安全监管季度总结，分析食品质量安全状况、食品企业存在问题、监管中存在的问题等，让政府了解支持食品质量工作，为政府工作作好参谋。
同时，切实做好辖区内食品生产定期或不定期抽样检验的预算工作，主动向地方政府专题汇报和请示，积极争取将监督抽样检验经费纳入地方财政预算，确保加强监管。
在2009年《食品安全法》颁布后我局认真学习相关内容，积极向册亨县人民政府申请食品安全监管工作经费，2011年得到XX县政府划拨的食品抽查工作经费X万元。
九、存在的问题及下一步打算1、食品生产加工单位主体责任意识不强，生产者、经营者对食品质量安全重视不够，特别是小作坊业主文化意识薄弱，对食品添加剂、食品安全等相关知识了解甚少，容易被眼前利益所蒙蔽，消费者意识、辨别识假能力还不高，加之小作坊流动性大，对地处城乡结合部，镇村地域的小作坊监管存在较大难度。
2、监管人员少，业务素质不高、工作任务多。
由于监管人员数量有限，工作开展任务繁多，业务股现有人员2人，除搞食品安全监管外，还参与计量、质量、标准、检测所工作等，在一定程度上影响了食品监管工作的全面落实。
在下一步工作中，我局将加强监管人员业务素质学习，继续加大食品安全监督检查力度，加大对食品生产加工责任人的食品安全相关法律法规宣传力度，严厉打击各种非法添加和滥用食品添加剂违法行为，强化责任人食品质量安全意识，同时，利用节假日活动及在监督检查活动中对广大消费者进行大力宣传，提高消费者食品安全意识，促使广大人民群众参与到食品安全监管中来，确保我县食品质量安全。