舌尖上的羊肉泡馍
关于舌尖上的美味的作文5篇
关于舌尖上的美味的作文5篇我喜欢吃小吃，喜欢麻辣烫，喜欢韩国泡菜，但我最喜欢的还是那美味的羊肉泡馍。
以下是小编为您整理的舌尖上的美味作文，欢迎阅读。
篇一：舌尖上的美味我喜欢吃小吃，喜欢麻辣烫，喜欢韩国泡菜，但我最喜欢的还是那美味的羊肉泡馍。
上个星期我和妈妈在看美食节目，当时我被节目的美食诱惑住了。
于是我们来到了一家羊肉泡馍的店。
走进店内，一股香味扑鼻而来。
真是“迷死人不偿命”，怪不得美食节目都推荐这家店。
店里坐满了人，小的大概7岁，老的有80余岁的。
她们都拿着馍饼，细细的扳着，奇怪怎么是我们顾客自己来扳馍，不是说“顾客是上帝吗”?问了服务员才知道，这是让顾客“先苦后甜”。
于是，我们接过馍饼，认真的扳馍。
听说羊肉泡馍扳得越细越入味，我和妈妈扳得可细了。
扳好馍饼，就要交给服务员，付钱时还要选要不要加粉条、香菜等等也可以什么也不加或让厨师多加些羊肉。
然后就是选味道，有辣的、不辣的、鲜的等等。
过了一会儿，一碗羊肉泡馍泡好了，服务员端了上来，顿时香味扑鼻而来，汤上飘着几片香菜和几朵油花，还有肥肥的羊肉、粉条、泡馍。
我迫不及待的吃了一口，立刻被那鲜美的味道征服了。
我又吃了一口泡馍真是一个字“鲜”。
那味道犹如千年难得一尝的佳肴。
我和妈妈狼吞虎咽的吃完了泡馍。
回家的路上我一边回味舌尖上的美味一边想：怪不得古时候的一位将军，到了县城里吃着山珍海味，还说没有家乡的羊肉泡馍好吃过瘾。
啊，羊肉泡馍我爱你!篇二：舌尖上的美味在2888年的某一天，一颗美食流星滑落天际，砸中了地球，顷刻间，一股强烈的美食能量风化了全球……现在是先进美丽的2900年，此时的地球已经成为了香飘四溢的美食星球，什么东西都是用可口的食物做成的，这不，在中国，就有一座富饶繁华的“美食城”!大大小小的“可口”房子，色彩绚丽的糖果树，柔滑香浓的巧克力马路……这里就是鼎鼎大名的美食城!而我，就是其中的一员;知道生活在这儿的好处么?没错，就是——不愁吃!美食城的一切都和食品有关，连人们谈论的话题都是——“嘿，我昨天刚种了几珠饼干花，下个月就可以吃了。
羊肉泡馍的做法文字描述作文
羊肉泡馍的做法文字描述作文
在西安的街头，一闻到羊肉泡馍的味儿，咱就忍不住想来一碗！那羊肉得挑肥瘦刚好的，切成小块，丢进特制的调料汤里，慢火炖
到肉烂汤浓，香得哟！
说到泡馍，那馍得是老面发酵的，手工揉得刚刚好，烤得外酥
里嫩。
掰成小块儿，往碗里一放，浇上那热乎乎的羊肉汤，哇，香
味儿扑鼻，馋得人流口水！
吃这羊肉泡馍，少不了香菜和葱花。
这俩儿一加进去，味道立
马就清新多了。
辣椒油和醋就看个人口味了，喜欢辣的就多放点，
喜欢酸的就多来点醋，口感立马丰富起来。
这羊肉泡馍的汤，可是精髓啊！多种香料和羊肉一起炖，炖出
来的汤醇厚鲜美，每一口馍都吸满了这汤，简直美味到不行！
吃这羊肉泡馍，得细细品味。
馍块儿吸了汤之后，软而有弹性，羊肉鲜嫩多汁，一咬就化。
舌尖上的美食羊肉泡馍作文
舌尖上的美食羊肉泡馍作文
羊肉泡馍，真是好吃到哭啊！那热乎乎的馍，配上羊肉的香味，每一口都让人忍不住想多吃几口。
你知道吗，这羊肉泡馍可是个有故事的货。
听说唐朝时，皇帝
都爱得不得了，只有那些高贵的家伙才能尝尝。
现在好了，老百姓
也能吃了，冬天来一碗，暖身又暖心；夏天来一碗，解暑又解馋。
说到做法，可得讲究了。
羊肉得新鲜，炖得烂烂的，才能咬一
口就化。
馍嘛，得用好面，烤得脆脆的，一撕就碎。
最厉害的是那汤，得用一堆料熬，熬得浓浓的，才有味儿。
吃羊肉泡馍的时候，我最爱把馍撕成小块，泡在汤里。
看着馍
块吸满汤汁，变得胖乎乎的，就特别开心。
一口下去，那鲜美的汤
和软软的馍，简直是绝配。
羊肉呢，嫩嫩的，咬一口就流汁，真是
美味极了！
每次吃羊肉泡馍，我都觉得特别幸福。
不只是因为好吃，还因
为那种浓浓的人情味。
就像和朋友们聚在一起，边吃边聊，那种感觉，真的特别美好。
《舌尖上的中国》第一季 完整文案
主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。
老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。 老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子，又叫黍，是中国北方干旱地区最主要的农作物。8000多年前，中国黄河流域开始栽培黍。
在中国的北方，酱的意味更加直接。再过三个月就是下新酱的时候了，但是准备的工作却要从现在开始。做酱是东北人家的大事情，邻居也赶过来帮忙。煮熟的黄豆在锅里直接被捣烂。在中国的东北地区，人们做酱只用大豆这一种材料。这样的单一也是一种奢侈。
温暖的火炕上，六只手合力把豆泥堆砌成型。酱的味道甚至可以成为衡量一个主妇合格与否的标准。最后用透气的黄纸包裹， kǔn bǎng成结实的酱坯。酱坯被挂上墙。在之后的两个月里，它们静静的发酵。等到来年春天，再开始更深入的转化。 所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。
今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动===============
奶豆腐是几天前做的。草原上的人离不开奶茶和奶豆腐。无法靠蔬菜和水果来补充的维生素和矿物质，都可以从这里获得。
一直向南，几千公里外的云南，几乎是同样的情形。白族人家用相似的手法转化这里的牛奶。乳扇被晾到院敞里风干，像是挂起了巨大的风铃。
细数《舌尖上的中国》美食英文名
细数《舌尖上的中国》美食英文名2012年5月14日，纪录片《舌尖上的中国》登陆央视一套晚间档，这是一部记录了中国千年沉淀下来的饮食文化为主的纪录片，下面我们就来看看片中菜名的英文翻译。
【片中菜名的英文翻译】莲藕排骨汤：lotus root and rip soup鱼头泡饼：bread soaked in fish head soup炸藕夹：deep-fried lotus root sandwich腌笃鲜：bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork烤松茸：roasted matsutake油焖春笋：braised bamboo shoot酸菜鱼：boiled fish with pickled cabbage and chili香煎马鲛鱼：decocted mackerel酸辣藕丁：hot and sour lotus root葱油椒盐花卷：steamed twisted rolls with scallion and spicy salt馒头：steamed bread干炒牛河：stir-fried rice noodles with beef腊汁肉夹馍：Chinese hamburger羊肉泡馍：pita bread soaked in lamb soup兰州拉面：Lanzhou hand-pulled noodles岐山臊子面：Qishan minced noodles端午粽子：zongzi青菜炒年糕：rice cake stir-fried with vegetables毛蟹炒年糕：rice cake stir-fried with crabs扁豆焖面：braised noodles with lentil山西焖面：Shanxi braised noodles清明团子：sweet green rice ball鲜虾云吞面：won ton noodle with shrimps大煮干丝：raised shredded chicken with ham and dried tofu 豆腐脑：tofu curd香炸奶豆腐：fried dried milk cake蒙古奶茶：Mongolia milky tea炸乳扇：fried dairy fan烤羊排：baked lamp chop红烧毛豆腐：stinky tofu braised in soy sauce绍兴醉鸡：Shaoxing chicken in wine酸菜白肉：pickled Chinese cabbage with plain boiled pork 酸菜饺子：dumpling of pickled Chinese cabbage。
《舌尖上的中国》第一季解说词（全7集）
《舌尖上的中国》第一季解说词（全7集）《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，第一季共七集。
主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。
接下来为大家带来《舌尖上的中国》第一季完整文案（解说词），欢迎阅读。
《舌尖上的中国》第一季解说词（全7集）第一集自然的馈赠中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。
这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。
穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。
老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。
冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。
聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。
在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。
厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。
老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。
舌尖上的中国菜谱：羊肉泡馍的做法
舌尖上的中国菜谱：羊肉泡馍的做法舌尖上的中国菜谱：羊肉泡馍的做法CCTV《舌尖上的中国2》《主食的故事》介绍了美味食谱羊肉泡馍，小编用图文与您一起分享这道美食的做法。
食谱原料：羊肉，羊骨，干酵母，面粉，青蒜、香菜、木耳、黄花、粉丝各适量。
制作方法：1、煮羊肉汤。
羊骨和羊肉用冷水洗净，浸泡5小时去除羊骨和羊肉中的血水。
将羊骨砸断，羊肉切成大块，一同放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。
将汤水弃之不用，捞出羊肉和羊骨，用冷水洗净血沫。
汤锅中重新注入冷水，放入羊骨、羊肉、葱段、姜片大火烧开。
将所有香料放入纱布包中，用棉线扎紧，再把装有香料的纱布包放入汤中。
使用较大炉火使汤保持翻滚，加盖煮2小时。
再调成小火，继续加盖焖煮5小时。
2、制作饦饦馍。
用1汤匙30度左右的温水溶化1g干酵母，取50g面粉，加入酵母水搅拌均匀成面包糠状，再加入适量温水，揉和成光滑面团，用保鲜膜盖好放置在室温下发酵2小时。
将剩余的面粉放入面盆，一边搅拌，一边加入适量冷水揉和成较硬的面团。
揉和好的面团用保鲜膜盖好，放置30分钟。
将未发酵的面团与发酵完成的小面团一起揉和成一个较硬的光滑面团。
面团再次反复在案板上用手掌根部推着向前揉搓至筋韧光滑。
将面团分成5份，制成5个小剂子，然后分别擀压成5个10cm直径的小饼。
饼铛用大火烧热，放入小饼每面各烙1分钟。
调成中火，每面再次各烙2分钟至微微焦黄。
最后调成小火每面各烙2分钟，将馍烙至7成熟即可。
3、制作泡馍。
冷水浸泡30分钟至泡发。
木耳去蒂，撕成小朵;黄花菜去掉老根;青蒜和香菜分别洗净;香菜切段;蒜叶切碎;馍掰成小指尖大小的小粒备用。
锅中放入1碗羊肉汤和等量的水煮开。
放入掰好的馍粒和黄花菜，大火煮2分钟。
再放入木耳、粉丝煮2分钟。
最后调入盐和白胡椒粉盛入碗中，将切成片的羊肉摆入碗中。
桌前撒上青蒜碎和香菜段，搭配辣椒酱和糖蒜即可。
羊肉泡馍
古人评价
慈禧赞道：“肉软不糜、滋味甜美！”
传统煮法
羊肉泡的传统煮法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。
所谓“单走”，馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各味”。我以为正宗的羊肉泡是煮出来的煮馍，这样食法还不如品尝另一种西安 小吃：水盆羊肉。“干拔”有人称“干泡”的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫“口汤”，泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”顾名思义，宽汤，像大水围城。您掰完馍，把一根筷子放在碗上，伙计便会明白，这是“干拔”。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示，因为掰馍大小是和煮法统一的，原则是汤宽馍块大，反之则小，有经验的厨师看到你掰馍大小就知道要加多少汤了。
与当代名人
1936年，国民党西北军将领杨虎城将军在西安用牛羊肉泡馍宴请蒋介石。 1947年，
杨虎城
国民党竞选国大代表时，曾用牛羊肉泡馍拉选票。当时报纸标题有：“君欲竞选国大代，请客先吃羊肉泡”，以一碗牛羊肉泡馍换取一张选票。50年代，周恩来总理、陈毅副总理和李达将军，曾分别在西安以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等。英国蒙哥马利元帅品尝后高兴地说：“我今天又一次享受了中国的饮食文明”。西安市副市长张锋伯曾用牛羊肉泡馍宴请贺龙元帅。后来，西安 牛羊肉泡馍在首都北京落户。现在，北京的民族文化宫和新街口 西安饭馆，均经营牛羊肉泡馍。西安饭馆的牛羊肉泡馍，还受到毛泽东主席、彭德怀元帅的青睐，多次慕名前往品尝。
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舌尖上的羊肉泡馍
西安之旅，我们领略了秦兵马俑的雄浑气势，享受了华清池的旖旎风光，倾听了钟鼓楼的历史声音。
“到西安没吃羊肉泡馍，不叫来过西安。
去西安前，朋友这样告诉我，品尝羊肉泡馍被认为是西安之旅中的必修课。
朋友还说，西安羊肉泡馍中最富盛名的当数老孙家，被誉为”天下第一碗。
于是，在西安旅游期间，我骑上自行车环游城墙后，一路打听找到了老孙家羊肉泡馍馆。
走进老孙家店门，迎面就是原中央政治局常委刘华清那苍劲有力的五个大字”天下第一碗，扑鼻而来的是阵阵羊肉汤的浓稠香味。
不愧是名店，连装修都别具风格。
从楼梯到走廊的墙上贴着一组组黑白照片，照片大多拍的是很多年前还是沿街小店的老孙家。
不过从照片上看，那时的老孙家已然生意兴隆，店里人头攒动，座无虚席，连店外也挤满了人。
羊肉汤的雾气萦绕在小店里，飘散在小店外。
虽然从照片里闻不出羊肉汤的浓香，但从食客流露的神情中，早已能够体会出来。
服务员向我走来，不料端上来的是空碗和馍馍。
我丈二和尚摸不着头脑，羊肉汤呢？服务员说泡馍是要自己撕的，可以根据自己的喜好、牙口、习惯来决定撕馍馍的大小、形状。
她了解到我第一次吃羊肉泡馍时，便耐心地指点”形状、大小自然随意撕，一般情况下撕得越小，口感越佳。
她还说，有人为了口感佳居然撕了一个多小时。
于是，为了舌尖上的最佳，我也一点一点地撕，撕得手都有点酸胀痛了，却无怨无悔。
等我撕了大半，服务员微笑着把羊肉汤往我碗里一装，顿时香气扑鼻，我一瞧，羊肉、葱、姜、花椒融为一体，漂散开来，让人垂涎三尺。
我不想破坏羊肉泡馍的醇香原味，未加辣椒，只是略加些蒜、香菜。
泡。