最新59零售业发展调查2003清华汉魅

境不满） —属于传统形象
菜市场
概述
好处
便宜、新鲜、方便
消费者期望大卖场提供一种完整的放松和娱 乐的体验（购物、吃饭、娱乐等等）
对门店类型的整体描述 相关的特征
—中等规模 —跟家比较近 —日常用品：牛奶、零食、蔬菜 —临时急用的东西（炒菜用的东西/饮
料） —价格有优势 —服务好（需要的时候提供指导）
费班车）
☺新产品（更新较快）
购物环境：太拥挤/通道狭窄/通
风不畅等等
付帐的出口——效率不够高，等
候时间长——有没有别的出路？ （例如用卡付帐）
人员的素质：不够热情：——没
有给顾客提供足够的指导，不够 专业
（尤其在一类城市）产品应该更
加专门化
菜市场与大卖场的对比
菜市场
新鲜（尤其是蔬菜/海鲜） 品种比较多（尤其是蔬菜） 价格有优势（可以讨价还价） 更物有所值，可以货比三家 （尤
59零售业发展调查2003清华 汉魅
花费最多的店铺类型——按年龄
年轻人更喜欢到现代销售渠道购物，这与他们的生活方式和收入无关。未来年轻人会继续选择现 代销售渠道购物，这将进一步削弱传统销售渠道的重要性
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38
35
总计
小于等于24
前两个消费者购物首选因素，超级市场和菜市场比其他 销售渠道更加突出
销售渠道形象•大卖场和超市
相对重要性
最高
最低
100方便到达
离家近
物有所值
新鲜产品组合好
75
很容易找到我所需要的商品
50
25
商品品种齐全
0
高质量的新鲜产品
营业时间长 容易停车 店面宽敞 收银效率高
提供自有品牌
商品陈列好
在一家商店就可以买到我所需的所有商品
其在成都这样的二类城市）
但是
环境差（脏） 产品没有清洁的包装
大卖场
整洁 （无论产品还是环境）/ 省事
好的加工（尤其是海鲜） 更可靠（尤其是对于诸如肉类 等
品类） 感觉很现代
但是
价格较高
不够新鲜（尤其是蔬菜），选
择 余地不大（尤其是蔬菜），不
能 货比三家
超市：一般使用习惯
•在一类城市，超市更多是一个“为了急用和方便的购物场所”
大卖场 他们的期望：
•有购物心情 •人气旺，热闹 •大卖场购物的环境一定要好 •不一定去买东西，有时就是要这个气氛 •可以自己随便挑挑拣拣，很轻松和随意的感觉
大卖场：满意之处和不满意之处
☺产品齐全——有选择余地“想
买的都能买的到”
☺分类比较细；大块区域划分清楚
“需要的东西很容易能够找到”
☺方便——一站式购买，交通（免
其受欢迎程度仅限于某些消费群和某些品类， 需要努力淡化其价格太贵的形象
各类门店一览
大卖场
•已经成为一般家庭购物的固定场所，尤其在一类 城市
超市
•其重要性在一类 城市已经下降，超市的购物趋向 于集中在某些品类（例如牛奶、零食等等）
•在大卖场寻求多种体验已经成为趋势，除单纯购 •在二类城市（尤其是郊区）仍然是重要的购物场
但是， —仅为购买有限的品类 —与大卖场相比价格不占优势 —促销活动较少
超市
概述
好处
为了便利，新鲜以及急 用的时候
•在二类城市仍然是重要的渠道（在成熟，由于 红旗和互惠超市地点都非常便利，超市仍然起 了关键作用） •在一类城市，更加趋向于某些品类和某些场合
便利店
概述
对门店类型的整体描述 相关的特征
—购物频率不是非常高 —是大卖场购物的一种补充（一般是买牛奶、零食、蔬菜等等） —只要超市开门（晚上10：00之前），买某些急用的东西时 —（比如做饭的用品，或者洗发水、香皂等个人护理用品）选择去超市-因为
超市比便利店便宜
•一般说来，对陈列要求不是特别高，因为消费者的需求越来越倾向
于某一种品类
超市：需要改进之处
店铺清洁卫生
我所需要的商品总是有货
现代、舒适的购物环境
大部分商品价格低
促销有趣、吸引人
高质量的速食食品
优选的高质的品牌和产品
员工提供优质服务
超级市场 大卖场 菜市场 便利店
大卖场：一般的使用习惯
•更倾向于家庭活动，尤其是在一类城市 •女性喜欢休闲行为和产品的选择，是大卖场的忠实拥护者 •倾向于周末购物 •一般每次购物过程大概1—1.5个小时（周末可能时间更长）
—更多促销（缩小与大卖场的价格差距） —改进门店装潢/环境/促销活动 —改进人员素质/服务态度
便利店：一般使用习惯
• 便利店在人们心目中“高贵”的形象阻碍大多数消费者频繁光顾便利店
—很多人声称便利店是晚上10：00点超市关门以后购物的场所-买些临时用的 东西，例如零食、电池、女性卫生用品等等
•消费者认为菜市场与大卖场相比仍有优势。比如 价格低、品种多、挑选余地大、提供初步加工
WINNING B®ANDS TM
•销售渠道推动力模型•
过去4周 到销售渠道购物的推动力
现代快捷购物 （17%）
一站式购物 （ห้องสมุดไป่ตู้9%）
附加服务 （16%）
新鲜&即食 （17%）
地点——地点——地点 （20%）
营业时间长 （12%）
25—34
35—39
40—49
50—65
菜市场 传统食杂店 便利店 百货商店 百货商店中的超市 超市 大卖场
对门店类型的整体描述 相关的特征
—购买日常柴米油盐的最传统、最熟 悉的渠道-根深蒂固的观念
—跟家比较近 —品种多/有选择余地 —价格优势—可以讨价还价
但是， —环境差（年轻的家庭主妇尤其对环
物功能以外还有休闲和娱乐功能
所
便利店
•尽管地点便利，但大多数人的使用频率还不是太 高
•消费者认为价格太高，因此阻碍他们更多地使用 便利店
•便利店的用途更趋向于某些品类，例如一些小的 熟食
菜市场
•作为传统的购物渠道，菜市场对于准备日常做饭 的用品仍然非常重要，去菜市场的频率仍旧非常 高（比如每两天去一次）
好处
—小规模（40—50平米） —地点非常便利；方便 —环境好（整洁 明亮） —有一定特色（如非常受欢迎的煮食） —为客户提供有针对性的服务（如代
付水电煤费） —店员态度热情
肯定是为便利和急用而 购物的场所
但是，
—价格差距太大（目前消费者认为价 格太高，很难接受）
—观念上还不准备经常去便利店买东 西
• 跟家的距离是选择超市的关键标准（除非为了紧急的购买，到距离远的超市
的可能性非常低） —人们对超市的具体的执行要求不那么高，但仍然可以改进： —更宽敞的门店陈列（目前某些超市杂乱、拥挤） —在下列方面增加可供选择的花样
不同型号的产品，尤其是牛奶和零食等重要类别 对于重要品类，提供更多可供选择的品牌