生物：9.2《人体的消化与吸收》课件2(苏教版七年级下)
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【苏教版】七年级生物下册：9.2《人体的消化与吸收》(2)ppt课件
知识点二：食物的消化 ：
(自学导航) 阅读课本P31-33内容观察课 本图9-14，自主解决以下问题 [问题3]各消化道的消化 （1）口腔 （ 物理性消化: 咀嚼搅拌 化学性 消化: 唾液淀粉酶分解淀粉） （2）胃 （ 物理性消化:蠕动和搅拌化学性 胃蛋白酶分解蛋白质 消化 : ） （3）小肠（物理性消化: 蠕动和搅拌 化学性 消化: 淀粉蛋白质脂肪酶
（第2课时）学习目标
• 学习目标： • 蛋白质、淀粉和脂肪的消化过程
知识点二：食物的消化 ：
(自学导航) 阅读课本P31-33内容观察课 本图9-14，自主解决以下问题 [问题1]食物的消化有两种：物理性消化和 化学性消化 咀嚼和搅拌 （1）什么是物理性消化？ （2）什么是化学性消化？消化液分解 [问题2] 食物的消化和消化液中的酶有密切关系： （1）什么是酶？其作用是什么？ 唾液淀粉 酶），胃液中含 （2）唾液中含（ 胰蛋白酶），肝分泌的(胆汁 ) 胃蛋白酶），胰液中含（ （ 不含消化酶,能使脂肪(乳化)成脂肪微粒.
Ａ．脂肪的胃排空时间长
Ｃ．胆汁分泌不足
Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌
Ｄ．脂肪不易被消化
【练习与检测】 1.完成《配套练习》P17-18随堂 练习1—9题。
知识点三：营养物质的吸收 ：
(自学导航) 阅读课本P30-31内容观察课 本图9-13，自主解决以下问题 [问题2] ：各消化道的吸收（将消化道的各部 分名称与其相关的叙述用直线连起来） 食道 胃 小肠 大肠 吸收部分水无机盐和酒精 消化和吸收的主要器官 基本没有吸收功能 吸收少量水无机盐和部分维生素
知识点三：营养物质的吸收 ：
(自学导航) 阅读课本P34-35内容观察课 本图9-15，自主解决以下问题 [问题1]吸收 （1）营养物质通过消化道壁 进入人体的 循环 系统的过程叫吸收. （2）吸收的主要器官是（ 小肠）？
苏教版七年级生物下册9.2《人体的消化和吸收》课件
（一）消化系统的组成
二、讲授新课
二、讲授新课
（二）探究馒头在口腔中的变化
（一）提出问题 馒头细嚼后能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜与哪些因素有关？ （二）作出假设 根据提出的问题，作出相应的假设。 （三）制订计划 以小组为单位，讨论并制订探究计划。 （四）完善计划 讨论并完善探究计划。
（五）实施计划 选择材料用具，组装实验装置，进行实验，记录数据。
消化道: 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消 化
胃腺：分泌_胃__液___,含__胃__蛋__白__酶，能 内消化腺 初步消化_蛋__白__质__
系 统
（位于消 肠腺：分泌__肠__液_____，含多种消化酶，能 化道内） 消化糖类、脂肪、蛋白质
消化腺
外消化腺 （位于消 化道外)
唾液腺：分泌_唾__液_，含有_唾__液__淀__粉__ 酶， 能消化 _淀__粉__（糖类）_ 胰腺：分泌胰__液__，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质
9.2
第九章 人的食物来自环境
第二节 人体的消化和吸收（第1课时）
一、导入新课
想一想，议一议： 请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？
二、讲授新课
（一）消化系统的组成
二、讲授新课
（一）消化系统的组成
消化系统 名称
功能
消化道 消化腺
口腔
咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化 系统后，逐步分解成简单的小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 （二）小肠适于消化和吸收的结构特点：
❖小肠中有多种消化液和消化酶； ❖ 小肠长5~6米； ❖ 环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠内表面积； ❖ 绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，并且绒毛壁、毛细血管壁和毛细
苏教版生物七下9.2《人体的消化和吸收》课件(共17张PPT)
统
消化腺：唾液腺、肝、胰、胃腺、
肠腺等 分泌消化液、有利于消化食物
消化系统的组成
口腔 消化 食物经过的通道，是呼吸道和消化道的共 同通道
消 化
食道
通过蠕动，将食物推入胃，是消化道最狭 窄的部分
道 胃 暂时贮存食物，是消化道最膨大的部分
小肠
是消化道最长的一段，食物消化和吸收 的主要场所
复习提问
1.食物中一般都含有__蛋__白__质_、__糖__类___、__脂__肪___、 _维__生__素__、__无__机__盐__、_水____等人体必需的营养物质。 其中蛋__白__质___、__糖__类___、_脂__肪____既是人体的组成物质， 又是人体的供能物质。
2.连线 A.缺乏维生素A B.缺乏维生素B1 C.缺乏维生素C D.缺乏维生素D
消化液中的消化酶
唾液腺 唾液（唾液淀粉酶）只消化淀粉
肝
胆汁（不含消化酶）能乳化脂肪
消 化胰 腺
胰液（含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶）
胃腺 胃液（胃蛋白酶）只消化蛋白质
肠腺 肠液（含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶）
三大营养物质的消化
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 胰液、肠液中的酶 葡萄糖
口腔
小肠
蛋白质 胃蛋白酶 多肽 胰液、肠液中的酶 氨基酸
6.在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成 _氨_基__酸__，淀粉逐步分解成_葡__萄_糖__，脂肪逐步分解成 _甘__油___和_脂__肪_酸__。 _氨__基_酸__、 _葡__萄_糖__、 _甘__油___和_脂__肪_酸__都是能被人体吸收的小分子营养物
质。 7.淀粉化学性消化开始于_口__腔___，蛋白质化学性消化 开始于___胃___，脂肪化学性消化开始于_小__肠___。
第九章第二节 人体的消化与吸收(第2课时)七年级生物下册课件(苏教版 )
泌
，能促进
的乳化．
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是
．
（3）淀粉开始消化的部位是[ ]
，
其最终被分解为
。
（4）蛋白质开始消化的部位是[ ]
，
其最终被分解为
。
（5）脂肪开始消化的部位是[ ] ，
其最终被分解为
．
参考答案：（1） 8 肝脏 胆汁 脂肪 （2）小肠 （3）1 口腔 葡萄糖 （4）3 胃 氨基酸 （5）4 小肠 甘油和脂肪酸
• 蛋白质 蛋白酶 初步消化形成多肽 肽酶 • ③脂肪的消化：
氨基酸
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 脂肪酶 甘油 + 脂肪酸
参考教材33页图片，小组合作，总结：
1、口腔中的物理性消化？ 化学性消化？ • 胃中的物理性消化？ 化学性消化？ • 小肠中的物理性消化？ 化学性消化？ • 2、蛋白质、脂肪、淀粉的最终消化产物分别是什么？ • 3、消化的主要器官是？为什么？
• 2、食物中的哪些营养物质必须经过消化？不消化行吗？
食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质必须经过消化，转 变成小分子物质，才能被消化道吸收。
• 3、请按照消化方式进行分类。
消化分为物理性消化和化学性消化。
六大营养物质的消化
有机物 无机物
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐
大分子物质
必须经过消化，由大分子物 质分解成小分子物质，才能 被消化道吸收。
消化道各段的吸收情况
小肠是吸收营养物质 的主要器官。 为什么？这与小肠的结 构有关。
小肠内除大部分的甘油、 脂肪酸被毛细淋巴管吸 收外，其余的各种营养 物质都被毛细血管直接 吸收进入血液。
观察小肠结构
• 目的：说明小肠结构特点。 • 器材：放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。 • 指导： 1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。 2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。用放大镜仔细观
9.2 人体的消化和吸收【第二课时】课件 苏教版七年级生物下册
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A．①②③
B.②④⑤
C. ③④⑤
D.①③⑤
5.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是
（D）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素
A.①②③
B.①③⑤
C.③②①
D.②①③
6. 下图曲线表示某种物质在消化道内的消
化情况，这种物质是
（A）
A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
胃
小肠
• 脂肪 胆汁 肝脏
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
甘油+脂肪酸
探究主题三
营养物质的吸收
1.什么是吸收?
2.为什么说小肠是吸收营养物 质的主要器官?
探究主题三
营养物质的吸收
1.吸收: 营养物质通过消化道壁进入人体
的循环系统的过程。
2.小肠是吸收营养物质的主要器官:
小
⑴小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大肠
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
探究主题一
食物的消化
探究 食物有口腔内的化学性消化
目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。
器材：试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯
三脚架 石棉网 面粉
指导：⑴实验原理：
淀粉遇碘会变蓝。 口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
⑵实验过程演示：①第一步：加入实验物质
2ml唾液
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊
②第二步：水浴加热
10
12
分
钟
后
3
37℃水浴
苏教版生物七下9.2《人体的消化和吸收》课件(共33张PPT)
A、小肠 B、食道 C、口腔 D、大肠
7、既是空气的通道又是食物通道的是（ D ）
A、胃 B、小肠 C、口腔 D、咽
8、淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化
的部位分别是（ C ）
A、口腔、胃、小肠 B、口腔、小肠、小肠
C、口腔、小肠、胃 D、口腔、小肠、大肠
9、人体消化系统的组成是（ B ）
A、口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B、消化道和消化腺
2.人体的消化腺由哪些器官组成？各有 什么功能？
消化道的组成及功能：
口腔
咽
既是食物的通道又是空气的通道
食道
胃 暂时贮存食物 小肠
消化和吸收的主要场所 大肠 肛门
消化腺的组成及功能：
唾液腺
分泌唾液
肝脏
分泌胆汁（不含酶）
Hale Waihona Puke 胰腺分泌胰液胃腺分泌胃液
肠腺
分泌肠液
学以致用
1、消化道包括口腔、_咽___、食道、 ___胃___、_小__肠__、_大__肠___、肛门等，其中 既是呼吸道又是消化道的共同通道的是 __咽___，具有暂时贮存食物的是__胃__，消 化和吸收的主要场所是__小__肠_____。
2、牙的类型、结构及组成有哪些？
3、龋洞是怎样形成的？如何预防？
唾液腺
消
胃腺
化 肝脏
腺
胰腺
肠腺
口腔
消
咽
食道
胃
化
小肠
大肠
道
肛门
消化系统的组成:
消化道：口腔、咽、食道、胃、
消
小肠、大肠、肛门
化
系
统
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺 肠腺
牙齿的结构与龋齿的模式图
7、既是空气的通道又是食物通道的是（ D ）
A、胃 B、小肠 C、口腔 D、咽
8、淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化
的部位分别是（ C ）
A、口腔、胃、小肠 B、口腔、小肠、小肠
C、口腔、小肠、胃 D、口腔、小肠、大肠
9、人体消化系统的组成是（ B ）
A、口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 B、消化道和消化腺
2.人体的消化腺由哪些器官组成？各有 什么功能？
消化道的组成及功能：
口腔
咽
既是食物的通道又是空气的通道
食道
胃 暂时贮存食物 小肠
消化和吸收的主要场所 大肠 肛门
消化腺的组成及功能：
唾液腺
分泌唾液
肝脏
分泌胆汁（不含酶）
Hale Waihona Puke 胰腺分泌胰液胃腺分泌胃液
肠腺
分泌肠液
学以致用
1、消化道包括口腔、_咽___、食道、 ___胃___、_小__肠__、_大__肠___、肛门等，其中 既是呼吸道又是消化道的共同通道的是 __咽___，具有暂时贮存食物的是__胃__，消 化和吸收的主要场所是__小__肠_____。
2、牙的类型、结构及组成有哪些？
3、龋洞是怎样形成的？如何预防？
唾液腺
消
胃腺
化 肝脏
腺
胰腺
肠腺
口腔
消
咽
食道
胃
化
小肠
大肠
道
肛门
消化系统的组成:
消化道：口腔、咽、食道、胃、
消
小肠、大肠、肛门
化
系
统
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺 肠腺
牙齿的结构与龋齿的模式图
苏教版七下4.9.2人体的消化和吸收 课件(共28张PPT)
A．X曲线代表脂肪消化的过程，Y曲线代表淀粉消化的过程 B．淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是C胃 C．在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁 D．食物进入大肠前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和脂肪酸 【解析】由图示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔， C是胃，D是小肠，B是食道，E是大肠。淀粉是在口腔内被初步消化，在小 肠内被最终消化，所以曲线X是淀粉的消化；脂肪只能在小肠内被消化，所 以曲线Y是脂肪的消化。
消化 系统 组成 模式 图
二、认识食物消化的部位
食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌，
与唾液腺分泌的唾 口腔
液混合形成食团
食物的通道 咽
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 参与脂肪的消 化
肝脏
吸收少量水分、
无机盐和部分 大肠
维生素
排出食物残渣 肛门
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食物的通道,通过蠕
2. （2014•济南） 胆汁分泌不足时，将影响哪种物质 的消化( ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 【解析】胆汁能促进脂肪的消化，当体内胆汁分泌不 足时，会影响脂肪的消化 【答案】B 3.（2014湘潭） 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质 在消化道内完全消化后的产物是( ) A．葡萄糖 B．二氧化碳和水 C．氨基酸 D．麦芽糖 【解析】蛋白质在消化道内完全消化后的产物消化成 氨基酸。 【答案】C
小肠结构示意图
小肠适于吸收的特点
小肠长，约5-6米 小肠内表面
小肠绒毛数目多扩大了吸收面积； 小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成； 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
消化道各段的吸收情况
(2014•苏州) 下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、 B、C、D、E表示）被消化的程度。据图分析，下列有关叙述中正确的是 ()
消化 系统 组成 模式 图
二、认识食物消化的部位
食物在口腔中被牙 齿咀嚼、舌搅拌，
与唾液腺分泌的唾 口腔
液混合形成食团
食物的通道 咽
分泌胆汁，经 胆囊进入小肠, 参与脂肪的消 化
肝脏
吸收少量水分、
无机盐和部分 大肠
维生素
排出食物残渣 肛门
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食物的通道,通过蠕
2. （2014•济南） 胆汁分泌不足时，将影响哪种物质 的消化( ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 【解析】胆汁能促进脂肪的消化，当体内胆汁分泌不 足时，会影响脂肪的消化 【答案】B 3.（2014湘潭） 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质 在消化道内完全消化后的产物是( ) A．葡萄糖 B．二氧化碳和水 C．氨基酸 D．麦芽糖 【解析】蛋白质在消化道内完全消化后的产物消化成 氨基酸。 【答案】C
小肠结构示意图
小肠适于吸收的特点
小肠长，约5-6米 小肠内表面
小肠绒毛数目多扩大了吸收面积； 小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成； 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
消化道各段的吸收情况
(2014•苏州) 下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、 B、C、D、E表示）被消化的程度。据图分析，下列有关叙述中正确的是 ()
生物七年级下(苏教版) 9.2《人体的消化与吸收》2
C.胃壁中具有肌肉层
D.胃的作用就是储存食物
3.小伟患龋齿，近日非常疼痛，说明细菌已侵入到他
的（ D ）
A.牙釉质
B.牙本质
C.牙骨质
D.牙髓
4.人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行消化和 吸收 ，人体的消化系统由 消化道 和 消化腺 两部
分组成。 5.口腔是消化道的 开始 。口腔中 舌 的搅拌和 牙齿 的咀嚼，有助于食物的消化。
消化腺
消化道
唾液腺
口腔 咽
（人体最大的消化腺肝）脏
食道
胃腺
胰腺
肠腺
胃
小肠 大肠 肛门
调查：以组 为单位，按 课本指导完 成P26调查
要求：说出牙 齿的组成及结 构，并分析龋 齿形成的原因
切牙
尖牙
前磨牙
磨牙
智齿
1.牙齿的结构
牙1冠
牙釉4质
牙颈2 牙3根
牙本5质 牙髓6
2.牙齿的功能：咀嚼食物，减轻胃肠负担。 3.调查:龋齿发生率
⑵消化道各部分的作用 ①口腔：牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液混合 ②咽、食道：食物的通道 ③胃：暂时储存食物，食物在胃里变成食糜，内
有胃壁分泌胃液 ④小肠：内有肠腺，分泌肠液 ⑤大肠：未消化的食物残渣形成粪便
⑥肛门：粪便通过肛门排出体外
2.消化腺 ⑴消化腺的种类和作用
1 唾液腺 分泌唾液
人体内最大的消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠－大 肠－肛门。
唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。
达标训练
1.下列生活习惯，容易形成龋齿的是（ B ）
A.饭后漱口、早晚刷牙
B.喜爱吃零食、甜食
C.喜欢喝牛奶、多吃肉类
D.多吃蔬菜、水果
苏教版初中生物七年级下册课件人体的消化与吸收(2)
02
食物的消化
食物的物理性消化
食物在口腔中的咀嚼和混合 食物在胃中的搅拌和混合 食物在小肠中的蠕动和混合 食物在大肠中的吸收和排出
食物的化学性消化
消化系统：包括口腔、胃、小肠、大肠等器官
消化酶：在消化系统中发挥作用，分解食物中的营养物质
消化过程：食物进入口腔，通过咀嚼和唾液的作用，进入胃，再进入小肠，最后进入大肠
苏教版初中生物七年级下册 课件人体的消化与吸收(2)
汇报人：
目录
01 消 化 系 统 的 组 成 02 食 物 的 消 化 03 营 养 物 质 的 吸 收 04 消 化 系 统 的 疾 病 与 防 治 05 消 化 系 统 的 保 健
01
消化：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏 消化液：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁 消化酶：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、肽酶、糖苷酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶
铁、锌等
水：主要来 源于食物中 的水分和饮
料等
04
消化系统的疾病与防治
常见消化系统疾病
胃炎：胃黏膜的炎症，可 能导致胃痛、胃胀、恶心 等症状
胃溃疡：胃黏膜的溃疡， 可能导致胃痛、胃胀、恶 心等症状
十二指肠溃疡：十二指肠 黏膜的溃疡，可能导致胃 痛、胃胀、恶心等症状
肠炎：肠道的炎症，可能 导致腹痛、腹泻、呕吐等 症状
避免暴饮暴食：防止胃 肠功能紊乱，影响消化 吸收
适当的运动和休息
添加 标题
运动可以促进消化系统的血液循环，增强消 化功能
添加 标题
适当的休息可以减轻消化系统的负担，有利 于食物的消化和吸收
添加 标题
运动和休息要适度，过度运动会增加消化系 统的负担，而过度休息则会导致消化功能减 弱
苏教版生物七下9.2《人体的消化和吸收-食物的消化》教学课件(共20张PPT)
1.食物中能被消化道直接的营养是 维生、素、水、、无机盐。 2.食物中需要消化的营养是 淀粉、、蛋白质、、脂肪 。 3.消化的方式有 物理性消化 和 化学性消化 两种。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动属 于 物理性消化 ；在消化酶的作用下，食物被消化 酶分解成小分子物质的过程叫 化学性消化 。 4.在消化酶的作用下，蛋白质最终分解成 氨基酸 ， 淀粉最终分解成 淀粉 ,脂肪的最终分解成 甘油 、 和 脂肪酸 。
2.设置B试管的目的是什么？
设置对照实验
小组学习讨论，抽取回答内容
活动3 食物的消化过程
以表格做引领，小组讨论学习，小组长抽取提前写好
“淀粉组”“蛋白质组”“脂肪组”，每组派代表屏 幕前回答抽取到的内容。
营养 物质
淀粉 蛋白质 脂肪
参与消化的消化液 种类
唾液、胰液、肠液
与消化该成分 最终消化产 有关的消化道 物 器官
品尝美食
请每组派一 名学生代表品尝 馒头和牛肉，说 出味道有无变化。
苏教版生物七年级下册第九章
第二节 食物的消化和吸收 ——食物的消化
学习目标： 1.概述食物在消化道内的消化过程（重点）
2.探究食物在口腔内的化学性消化（难点）
学习过程记录
记录员：万曼宇 监督员：周文洛
学习新知：食物的消化
活动一：预习检测 小组抢答
2. 实验提示：
（1）淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 （2）口腔内的温度约37℃。 （3）确保单一变量。
1.收集唾液（ 组长指导收集：棉球直接压在舌下，
再用针筒挤出）。
2.⑴在A、B试管中分别加入少量干馒头屑（盖上
试管底部）；
⑵用
B试管中加清水 2毫升，在A试管中
加唾液2毫升，用玻璃棒搅拌。
2.设置B试管的目的是什么？
设置对照实验
小组学习讨论，抽取回答内容
活动3 食物的消化过程
以表格做引领，小组讨论学习，小组长抽取提前写好
“淀粉组”“蛋白质组”“脂肪组”，每组派代表屏 幕前回答抽取到的内容。
营养 物质
淀粉 蛋白质 脂肪
参与消化的消化液 种类
唾液、胰液、肠液
与消化该成分 最终消化产 有关的消化道 物 器官
品尝美食
请每组派一 名学生代表品尝 馒头和牛肉，说 出味道有无变化。
苏教版生物七年级下册第九章
第二节 食物的消化和吸收 ——食物的消化
学习目标： 1.概述食物在消化道内的消化过程（重点）
2.探究食物在口腔内的化学性消化（难点）
学习过程记录
记录员：万曼宇 监督员：周文洛
学习新知：食物的消化
活动一：预习检测 小组抢答
2. 实验提示：
（1）淀粉遇碘会变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 （2）口腔内的温度约37℃。 （3）确保单一变量。
1.收集唾液（ 组长指导收集：棉球直接压在舌下，
再用针筒挤出）。
2.⑴在A、B试管中分别加入少量干馒头屑（盖上
试管底部）；
⑵用
B试管中加清水 2毫升，在A试管中
加唾液2毫升，用玻璃棒搅拌。
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探究实验:
1. 提供的仪器试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀 粉分解成麦芽糖。
2ml唾液
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊
1 0 分 钟 后
1 2
3
37℃水浴
碘液
1
2
3
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？ 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的糖）。
2、胃
浆膜
———肌肉层 ———黏膜下层 ————黏膜
3、大肠
食物的消化
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
物理性消化
消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化
淀粉糊 试管 1 2 3 加入 物质 唾液 水 唾液 37°C 水浴 碘液 加热 实验 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 解 释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循 环系统的过程。
4、小肠
小肠的结构
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠 绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的10003000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可 达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提 高吸收效率。
1、口腔
舌
唾液腺导 管的开口 唇
牙
牙齿
• 牙齿使食物得到充分的咀嚼
牙齿的结构
牙冠 1 牙颈 2 牙根 3 牙釉质 4 牙本质 5 牙髓 6
调查： 龋齿发生率
目的：分析龋齿的形成原因
患龋齿的人数 调查人数 龋齿发生率
龋齿是怎样发生的？
• 你能说明龋齿的形成过程吗？举 l-2例说明保护牙齿的方法。
第二节 人体的消化和吸收
消 化 系 统 的 组 成
人体的消化 系统由一条 消化道和 一些能分泌 消化液的消 化腺组成。
咽
口腔 食道 唾液腺
肝 胃 小肠 大肠 肛门
胰腺
消 化 系 统
口腔 咽 食道 消化食物和 消化道 胃 小肠 吸收营养物质等 大肠 肛门 分泌 进入 口腔 唾液 唾液腺 胃腺 分泌 胃液 进入 胃 消化腺 肝脏 分泌 胆汁进入小肠 分泌 进入 胰腺 小肠 胰液 分泌 进入 肠腺 小肠 肠液