汤圆制作流程图
汤圆的10种不同好吃做法分享
汤圆的10种不同好吃做法分享汤圆的不同好吃做法分享1：花生芝麻汤圆汤圆的材料糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可) 汤圆的做法1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。
5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用6、糯米粉加适量清水，揉成面团7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可汤圆的小诀窍1、馅里面的白糖放多点会更美味2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破汤圆的不同好吃做法分享2：南瓜养生汤圆汤圆的材料甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
汤圆的做法1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。
汤圆的小诀窍1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。
糯米汤圆的制作实习报告
实习报告实习内容：糯米汤圆的制作实习时间：XX年XX月XX日实习地点：家中厨房一、实习目的通过此次实习，了解并掌握糯米汤圆的制作方法，提高自己的烹饪技能，同时体验传统节日的习俗，传承中华美食文化。
二、实习过程1. 准备材料：糯米粉、温水、黑芝麻糊、糖等。
2. 制作汤圆皮：将250g糯米粉倒入碗中，先加入130g开水，一边加水一边用筷子搅拌，然后再加入80g温水，再次搅拌均匀。
用手将糯米粉搓揉成团，然后放在一旁静置半个小时备用。
3. 制作汤圆馅：将黑芝麻糊冷冻成型后，从冰箱中取出，用刀切成大小相同的小方块，100g黑芝麻糊可以做出50份馅料。
将切好的黑芝麻糊团成小圆球备用。
4. 包制汤圆：取出静置好的糯米面团，用手搓成长条，切成50个大小一致的小剂子。
取一个小剂子，用手捏成小圆饼，放入一个黑芝麻馅料，然后将口收紧、揉圆，一个完整的汤圆就做好了。
5. 煮汤圆：烧一锅水，将包好的汤圆放入锅中煮8分钟左右，直到汤圆浮起来，口感变得软糯即可。
6. 品尝与总结：品尝自己亲手制作的汤圆，口感软糯香甜，味道非常好。
通过这次实习，我掌握了糯米汤圆的制作方法，也加深了对中华美食文化的了解。
三、实习心得通过这次实习，我学会了糯米汤圆的制作方法，感受到了传统节日的氛围。
在制作过程中，我深刻体会到了食物的来之不易，更加珍惜每一顿美食。
同时，我也意识到烹饪是一门艺术，需要用心去学习和实践。
在今后的日子里，我将继续努力，提高自己的烹饪技能，为家人和朋友做出更多美味的佳肴。
四、实习建议1. 在制作汤圆皮时，可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味品。
2. 制作汤圆馅时，可以尝试使用不同的食材，如红豆、花生等，以增加口感和营养。
3. 在煮汤圆时，注意火候不宜过大，以免汤圆煮烂。
4. 可以在汤圆煮熟后，加入适量的红豆汤、糖水等，增加口感和营养价值。
5. 鼓励家人和朋友一起参与制作，增进亲子关系和友情。
五、实习总结通过这次糯米汤圆的制作实习，我不仅提高了自己的烹饪技能，还加深了对中华美食文化的了解。
各种元宵的做法_元宵节
各种元宵的做法“万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。
”这个又叫上元节、春灯节的传统节日，寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。
现代社会，人们比以往更渴望这份家庭的温情。
而元宵有很多做法，你知道吗?【美食】元宵节汤圆的各种吃法大全!1水煮汤圆这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3～5分钟。
2油炸汤圆油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。
特点是外焦内软，皮酥里糯。
3烘烤汤圆入锅家里有烤箱，可以尝试。
在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。
4拔丝汤圆拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。
锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。
5蒸汤圆在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。
这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。
6“穿衣”汤圆不要被这个名字迷惑，其实道理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提前炸熟，将芝麻炒酥，超过内加入白糖，加热至熬成糖糊，加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起。
第一章：面点制作基础知识
②纤维素和半纤维素：是构成麸皮的主要成分。特质粉中麸皮含量少，色白、细腻；低筋面粉中麸 皮含量多，色黄、口感粗
③淀粉：面粉中含70%—75%的淀粉，小麦淀粉含24%的直链淀粉，76%的支链淀粉。小麦淀粉不溶于水，开始 糊化的温度是65℃，当淀粉糊化后，淀粉颗粒吸水膨胀破裂，吸水量增加，黏性增大。
澄粉
七、成熟
概念：是将面点生坯加热，使之成为熟食的操作过程 对于大多数品种来说，成熟的质量影响着制品的色、香、味、形。因此，行业中有 “三分做功，七分火候”的说法 成熟方法：蒸、煮、炸、煎、烤、烙、炒等
以上每项技术贯穿于整个面点制作过程中，是相互连贯、相互影响，是 必不可少的。因此，每一个从事面点制作的人，都必须熟练掌握。只有
• 标准粉：加工精度较高，颜色稍黄， 颗粒较特制粉粗，含麸量多于特制 粉，灰分不超过1.25%，湿面筋含量 不低于24%，水分含量不超过14%， 面筋低于特制粉，适宜制作大众化 面点
• 普通粉：颜色比标准粉黄，颗粒较 粗，含麸量多于标准粉，灰分不超 过1.25%，湿面筋含量不低于22%， 水分不超过13.5%
②面筋：面粉加水糅和成面团，使面团充分上筋后，在水中揉洗除去淀粉和麸皮等微粒，得到一种前浅灰色 柔软而富有弹性的胶状物，就是面筋。面筋主要有麦谷蛋白质和麦胶蛋白质组成。
（2）碳水化合物
碳水化合物是面粉的主要成分，占面总量的70%-80%
①可溶性糖：含有1%-1.5%的可溶性糖，包括蔗糖、麦芽糖和葡萄糖。面粉中含有的可溶性糖，在发酵面 团中可直接被酵母利用，有利于发酵
②粳米粉：黏性仅次于籼糯粉，一般讲粳米粉与糯米粉按一定比例配合使用，制作糕团或粉团
小麦淀粉经漂白干燥制得的粉称澄粉，具有色白、细腻的特点。由于不含面筋，用冷水和面 时黏性差，一般宜于热水调制面团，所调制的面团称澄面。澄粉与面粉掺和使用，起到降低 面团筋力的作用
牛油果即食汤圆加工工艺研究
图１ 配馅工艺流程图图２ 制皮工艺流程图
注：以70 g牛油果为护色处理的基础原料
图３ 食盐添加量对牛油果馅料色泽的影响图
３．２．２ 鲜榨柠檬汁添加量对馅料风味和色泽的影响
以表１为本试验牛油果馅料基础配方，适当调整
鲜榨柠檬汁的添加量，研究鲜榨柠檬汁添加量对牛油
果馅料风味的影响（见表５）。
５ 鲜榨柠檬汁添加量对牛油果馅料风味的影响表
鲜榨柠檬汁／ｇ
５７１０
酸甜适中层次感强酸味明显过酸
注：以70 g牛油果并添加0.05 g食盐为护色处理的基础原料
图４ 鲜榨柠檬汁添加量对牛油果馅料色泽的影响图３．２．３ Ｄ－异抗坏血酸钠添加量对馅料色泽的 影响
Ｄ－异抗坏血酸钠是一种新型水溶性食品抗氧化剂和护色剂，其分子结构中含有易于脱氢的基团，可
注：以70 g牛油果并添加0.05 g食盐和5 g鲜榨柠檬汁为护色处理的基础原料
图５ Ｄ－异抗坏血酸钠添加量对牛油果馅料色泽的影响图
４ 产品质量标准
牛油果即食汤圆属于冷加工类糕点，执行国家标准ＧＢ／Ｔ ２０９７７－２００７。
４．１ 感官要求。
炸汤圆的正确做法
炸汤圆的正确做法汤圆是中国传统的面食之一，它的主要食材是糯米，馅料以各种豆类馅料为主，通常是将皮包入馅料制作而成。
在我们当地有“吃元宵（汤圆),元宵”的说法。
汤圆也是一种具有很高营养价值的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。
具有补中益气，养胃健脾，滋阴润燥，清热润燥的功效。
做法：取糯米粉500克左右，白砂糖适量搅拌均匀后，再加入温水搅拌至无颗粒状；将无颗粒状态的糯米粉倒入盆中，用手揉成光滑的面团待用，用手揪成大小均匀的剂子，用手搓成圆球，然后用手掌把汤圆中间捏出一个圆形的面皮；然后用手揪出中间最大颗一点馅料，放到锅里炸一下，这样就成了炸汤圆；接下来就是炸汤圆了；在锅中炸一下盛出来放凉了再吃或者直接当水果吃都非常可以啦！一、将水倒入糯米粉中，慢慢的用手揉成光滑的面团，然后揉成长条；将面团用手揉圆，然后用手掌将圆球按成圆形。
做好后再搓圆。
揉圆后，把所有的圆球都按扁再揉圆，用掌心慢慢揉圆；在手中揉圆，不停地轻轻向下按圆；用掌心按压形成一个圆形面皮。
擀成面片后放入馅料即可炸汤圆又叫小菜或汤圆。
是用糯米或粘米粉为主要原料生产过程中加入麦芽糖等加工制作而成。
成品色泽金黄诱人，软糯香甜。
包馅时滚入沸水一次炸而成。
口感软糯而不粘牙。
1、煮过的元宵不容易软糯，口感偏甜。
煮元宵的水不能超过汤圆重量的一半，因为如果你包的汤圆太大会在滚中漂浮起来，不容易成熟。
煮汤圆是为了让汤圆漂浮起来。
在煮汤圆的过程中要多搅拌一会儿。
如果太多水会使元宵变软而不能很好的成型。
2、馅料里可根据自己喜欢放入适量的馅料，让它的味道更好。
包的时候注意力度。
包好以后放在一旁晾凉。
2.煮完捞出放凉，再加糖。
加入适量的水调成冰糖水。
调好的糖水最好是凉白开水最佳，可以不用加，然后搅拌即可。
3、油温控制在200度左右，每次炸前都要加热。
如果不加热，那就只能等油烧开了再下锅，否则就会有炸裂的危险。
这样做的话，在煮汤的时候，很容易把汤圆炸焦了，所以一定要加热哦。
糯米粉怎么做汤圆好吃
糯米粉怎么做汤圆好吃汤圆是很多人喜欢吃的一种美食，尤其是在过年过节的时候都有吃汤圆的习惯，汤圆味道可口，营养丰富，那么怎么用糯米粉做汤圆好吃而且简单呢？下面是儿童网小编给大家分享的糯米粉做汤圆简单又好吃的方法，让我们一起来看看吧!糯米粉做汤圆简单又好吃的方法纯汤圆材料：糯米粉，热水。
做法：1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
小贴士：1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。
热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。
万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
花生黑芝麻汤圆材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。
做法：1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。
2、黄油隔水融化。
3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。
5、再加入花生碎，拌匀，成团。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。
8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。
9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。
汤圆的制作方法步骤英语作文
汤圆的制作方法步骤英语作文英文回答：To make tangyuan, also known as glutinous rice balls, you will need a few simple ingredients and follow a few steps. Here is a step-by-step guide on how to make tangyuan:1. Prepare the dough by mixing glutinous rice flourwith water. Knead the dough until it becomes smooth and pliable.2. Divide the dough into small pieces and shape theminto round balls. You can also add food coloring to makethe tangyuan more visually appealing.3. Prepare the filling by mixing ingredients like sesame paste, red bean paste, or peanut butter with sugar. Place a small amount of filling in the center of each dough ball.4. Seal the filling by pinching the edges of the dough ball together. Make sure the filling is completely enclosed to prevent it from leaking out during cooking.5. Bring a pot of water to a boil and gently drop the tangyuan into the water. Cook the tangyuan until they float to the surface, which indicates that they are ready.6. Serve the tangyuan hot in a bowl of sweet soup made with ingredients like rock sugar, ginger, and pandan leaves. Enjoy the warm and comforting flavors of this traditional Chinese dessert!中文回答：要制作汤圆，也称为糯米团，你需要一些简单的食材并按照一些步骤进行。