番茄无公害生产技术

番茄无公害生产技术

作者：廖有翠

来源：《云南农业》 2019年第5期

廖有翠

摘?要：番茄属喜温蔬菜，产量高，营养丰富，适合露地、设施温室栽培，是瓜果类蔬菜中的当家品种。本文阐述番茄绿色栽培技术及绿色无公害病虫防治技术，旨在为菜农提供参考，为打造“绿色食品牌”添砖加瓦。

关键词：番茄；无公害栽培；病虫草害防治

昆明市晋宁区晋城镇地处滇池南岸，位于晋宁区东部，年平均气温16.7 ℃，正常年均降

雨量890 mm，适宜大部分蔬菜周年生产。2018年，全镇蔬菜播种面积99 546 hm2，总产量202 315 t，其中种植番茄2915 hm2，产量18 210 t，占全镇蔬菜产量的9%，种植番茄已成为菜农增收的重要产业之一。

1 产地选择

1.1 空气质量

选择无工业厂矿，无“三废”污染，无粉尘、烟尘污染的地方种植。

1.2 灌溉水质量

产地灌溉水应是深井水或水库等清洁水源，避免使用污水或塘水等地表水，产地上游没有排放有害有毒物质的工厂和其它污染源。

1.3 土壤质量

产地土壤未被有毒有害物质污染过，土壤中农药、有毒物质、重金属、硝酸盐及亚硝酸盐的含量低于国家允许的标准。尽量选择地势高燥、肥沃、疏松、透气性好、pH值在6.0～6.5

的土壤，在排灌方便，交通便利的地形进行种植。

2 品种选择

外销番茄品种应选择高产、优质、耐贮运、抗逆性强的早熟品种，大番茄主要以硬果型为主，推荐品种：德奥特7728、佳利14号、泰克、贝佳、齐达利、红贝、凯锐；樱桃番茄推荐

品种：台蔬11号、宝丰2号、夏红宝、冬红1号。

3 栽培管理

推广使用深耕碎垡、轮作种植、规范化育苗、深沟高墒、滴灌+水肥一体化、合理整枝、疏花疏果、病虫害综合防治。

3.1 种子处理

选择无菌、籽粒饱满、纯度和发芽率高的种子晒种2～3 d，用55 ℃温水烫种15 min，用25～30 ℃温水浸泡8～10 h，在28～30 ℃条件下催芽2 d后播种。

3.2 苗床土选择

用无菌细土，复合肥再加适量的草木灰、普钙等混匀后，用100～150倍液福尔马林喷撒拌潮拌匀，盖膜堆沤消毒后备用。

3.3 适时播种

冬番茄一般掌握在立秋至白露节令适时播种。采用肥床育苗法先在床面撒2/3营养土，然

后均匀播种，播种后覆盖1/3营养土，喷水加盖无菌稻草保湿。出苗后盖遮阳网降温护苗。

3.4 苗床期管理

番茄苗床期管理应根据天气变化，酌情掌握灌水或排水，根据秧苗健壮情况进行施肥，发

现病株及时拔除及防治，减少病虫害发生。

3.5 适时定植

移栽时间应选择傍晚或气温低时进行，定植后及时浇定根水，促进缓苗。冬番茄栽培应适

当稀植，一般为无限生长类型品种，土壤肥沃种植株行距为60～65cm × 50 cm，亩定植

2000～2222株。对于有限型品种，采用保护地栽培，土壤肥力中等可适当稀植，亩定植2400株。

3.6 水肥施用

1）适时灌水。番茄缓苗期结合灌水及时补缺一次，移栽大田后，前期气温高、降雨量多，根据天气变化适时掌握灌水或排水；座果期降雨量减少气候干燥，番茄需水量大，一般7～10

d灌水1次，灌水时间应选择晴天上午或气温低时进行，切勿中午气温较高时灌水。

2）合理施肥。底肥或基肥充足的田块，小苗期一般亩施腐熟人畜粪尿800～1000 kg 1～2次。座果期亩施腐熟饼肥50 kg、硫酸钾20 kg、腐熟农家肥（家禽）1000～1500 kg，结合培

土交替施用座果肥各1次。座果中期用0.2%～0.3%尿素溶液喷施叶面肥2～3次，在采摘果实

前30 d停止施任何肥料。

3.7 整枝打杈

番茄植株高达20～30 cm时，采用竹竿、木条等搭架引蔓，随着番茄茎杆的不断伸长，及

时依次将番茄茎杆引上架进行绑蔓、缠蔓。当番茄第一花序开放或侧枝长达10～15 cm时，及

时整枝打杈、定杆。

1）有限型或早熟品种。土壤肥力中下等，可三杆整枝，在双杆的基础上再留一个粗壮侧枝，其余侧枝全部除去。

2）无限型番茄品种。双杆整枝将主枝和主侧枝双杆定下来，其余侧枝全部除去，当单株果穗数达到后，在最上一穗果上留二片叶后摘心，当果实开始转色时，把植株下面的老叶、黄叶、病叶或透光率较差的叶片除去。

4 病虫草害防治

4.1 农业防治

选择无菌或抗病虫害种子，进行种子消毒处理，试验地实行轮作换茬，清洁田园消灭田间

病株残体，减少病源降低虫口基数，培育壮苗增施磷、钾肥，采用配方施肥，及时整枝打杈，

修剪老叶、病叶，清除田间杂草，调节田间小气候，提高植株抗病能力，减少番茄病虫害发生，减少防治次数。

4.2 物理防治

推广使用物理杀虫灯、性诱剂诱杀和黄（蓝）板粘虫诱杀的“三诱技术”，防虫网覆盖、

人工拨除卵块、及时拔除田间中心病株等物理防治措施，降低病虫害蔓延，减少农药防治。

4.3 生物防治

在第二代棉铃虫卵高峰期3～8 d时，喷洒BT乳剂、HD-1等苏云菌芽孢杆菌杀虫剂或棉铃

虫核型多角体病毒，可使幼虫大量染病死亡。在蚜虫发生时，收集保护并人工助迁七星瓢虫、

异色瓢虫、龟纹瓢虫、十八星瓢虫、蚜茧蜂、食蚜蝇等生物天敌以虫治虫，对蚜虫有较好的控

制作用。

4.4 化学防治

栽培管理过程中，尽量避免使用化学农药，必须要使用时，只能使用高效低毒、低残留的

农药，要限制每种农药的使用次数，并严格控制安全间隔期，超过安全间隔期的番茄才能采收

上市，绝对保证番茄无公害质量。

1）病害。番茄病害化学防治要有针对性，不同的病害选用不同的化学农药对症防治。如常见的立枯病用10%多抗霉素600倍液喷雾防治，每隔7～10 d进行1次；灰霉病用2%武夷菌素（B0—10）水剂150倍液喷雾防治，每隔3～7 d进行1次；猝倒病用10%根腐消可湿性粉剂300～400倍液喷雾防治，每隔15 d进行1次；晚疫病用14%络氨铜水剂300倍液喷雾防治，每隔7～10 d进行1次；青枯病用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液灌根，每隔7～10 d进行1次；病毒病用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每隔7～10 d进行1次；

2）虫害。蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾防治，限用1次；棉铃虫用10%氯氰菊酯乳油2000倍液喷雾防治，限用1次；烟青虫用8000 TU/mg苏云金杆菌悬浮剂200倍液喷

雾防治，每隔7～10 d进行1次。

5 采收

外销番茄靠长途运输，采收期不宜过早，也不宜过晚，应适时掌握在绿熟期（果实绿色变淡）采收；短途运输时在转色期（果实1∶1部位着色）采收；就地供应或近距离运输时在成熟期（除果实肩部外，全部着色）采收。

收稿日期：2019-01-10