(精品)菜品评分表格

规定菜（一）打分表

合计：＿＿＿＿＿＿＿

合计：＿＿＿＿＿＿＿

合计：＿＿＿＿＿＿＿

附表

赛场纪律和有关规定

（1）参赛选手应按时比赛，比赛时间迟到或超时5分钟扣1分，迟到或超时20分钟以上，成绩无效。

（2）参赛选手必须服从现场指挥和调度。

（3）参赛选手应做到衣帽清洁，不留长指甲，不带戒指，不用指甲油，保持良好的个人卫生习惯。

（4）参赛选手应独立完成项目操作，所有项目不允许使用他人原料，不允许多

做，挑选，不允许失误而重做。

（5）参赛组的选手在烹饪环节中必须配有1名现场讲解员（以美食节目的形式

进行）规定时间内制作完成。

（6）选手要选用正大肉蛋食品原料，做两道规定菜（**鸡蛋、**肉或**鸡），

并且完成一道自主创意菜，自主创意菜要提前设计菜谱，并于活动现场交给评委。

两道规定菜分别占总比分的30%，自主创意菜占总比分的40%，满分为100分.

（5）参赛选手操作完毕后，经评判组长同意后，带好自己的工具离开。