柿子的营养价值及功效与作用
柿子的营养价值及功效柿子的脱涩方法
柿子的营养价值及功效柿子的脱涩方法柿子是一种常见的水果，受到广大人民群众的喜爱。
柿子不仅味美可口，而且还具有丰富的营养价值和多种功效。
下面将详细介绍柿子的营养价值以及脱涩的方法。
一、柿子的营养价值1.维生素含量丰富柿子富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，具有抗衰老、养颜美容的功效。
柿子中的维生素C还可以增强免疫力、预防感冒等。
此外，柿子还含有维生素A、维生素E等多种维生素，对于保护眼睛、促进血液循环等都有一定的好处。
2.矿物质含量丰富柿子中含有丰富的矿物质，特别是钾、镁、钙等。
钾是人体正常运转的重要矿物质之一，它参与调节细胞内外的水分平衡，对于维持心脏正常跳动、促进肌肉健康等都有一定帮助。
而镁和钙都是维持骨骼健康所必需的矿物质，柿子的摄入可以起到一定的辅助作用。
3.纤维素丰富柿子中的纤维素含量较高，纤维素具有促进肠道蠕动、缓解便秘等作用。
同时，纤维素还可以降低血脂、预防心脑血管疾病等，对于保持健康的消化系统和减轻血液负担都有一定好处。
4.低热量柿子是一种低热量的水果，每100克柿子只含约81千卡热量，适合作为控制饮食、减肥的健康选择。
二、柿子的功效1.缓解咳嗽柿子含有丰富的单宁酸，具有收敛止血、杀菌消炎等作用。
柿子的单宁酸可以有效缓解咳嗽症状，特别适用于因风寒引起的咳嗽。
2.改善口气柿子中的鞣酸可以去除口腔中的异味，拥有清新口气的功效。
3.调理肠胃柿子中的鞣酸还具有收敛止泻的效果，适用于腹泻、慢性腹泻等肠胃问题。
4.补血养颜柿子中的维生素C可以促进身体对铁质的吸收，有助于补血。
同时柿子富含的果胶、纤维素等对于排毒养颜也有一定的效果。
三、柿子脱涩的方法柿子在成熟之前，含有一种叫做鞣酸的物质，会导致口感涩口。
因此，许多人在食用柿子之前会选择用一些方法脱涩，以提高柿子的口感。
下面介绍几种常见的脱涩方法。
1.日晒法将未成熟的柿子放在阳光下进行日晒，晒至柿子外皮由硬变软，颜色变红为止。
这样可以将柿子中的鞣酸逐渐分解，降低涩味。
柿子的营养价值和吃柿子的禁忌
柿子的营养价值和吃柿子的禁忌降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处;柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
柿子和螃蟹同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
柿子和海带同食，导致胃肠道不适富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不舒服。
柿子和酒同食，造成肠道梗阻柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。
酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。
柿子和鹅肉同食，严重者会导致死亡鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。
蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。
1.糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
2.食柿子前后不可食醋。
化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
3.降血压柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
吃柿子的营养价值、功效与作用
吃柿子的营养价值、功效与作用可脆可软的柿子，相信也是大众的最爱，平时在市场里都可以买到这种水果。
以下是收集整理的吃柿子的营养价值和功效作用，希望对你有帮助。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c 比一般水果高1;2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。
据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。
它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。
生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
吃柿子的功效与作用1.肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。
有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;2.用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
3.新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;4.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
5.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
6.柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
7.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子脱涩的方法一、保鲜剂法保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。
使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。
处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
二、捣柿子果法浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。
柿子食用方法及禁忌事项
柿子食用方法及禁忌事项柿子是一种常见的水果，它的营养价值很高，不仅含有丰富的维生素和纤维素，还含有各种矿物质和微量元素。
但是，柿子有一些食用方法和禁忌事项需要注意，否则容易对身体造成影响。
一、柿子的营养价值和功效柿子富含蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、维生素C、维生素E等多种营养元素，不仅有益于增强免疫力，还能预防和治疗一些疾病。
比如：1. 补充能量：柿子中含有大量的糖分，适量食用能够快速补充能量，增加身体的活力。
2. 促进消化：柿子中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快食物消化和排出。
3. 防治便秘：柿子中的果胶和纤维素可以吸附肠道内的毒素和废物，起到润肠通便的作用，可以预防和治疗便秘。
4. 防止感冒：柿子中富含维生素C和多种营养物质，能够增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
5. 增强心血管功能：柿子中含有大量的多酚类物质，可以有效地降低血脂，增强心血管的健康功能。
二、柿子的食用方法1. 生吃：柿子成熟后可以直接食用，尤其是软柿子，味道甜美，营养丰富。
2. 烤柿子：将不太成熟的柿子切成块，放在烤箱中烤几分钟，烤熟后外表微焦，里面软糯甜美。
3. 烤红柿：将成熟的柿子洗净后放在烤箱中烤10-15分钟，让它变成烤红色，口感更好。
4. 做成柿饼：将柿子去皮去籽，搅拌成泥，加上糖和面粉，调成适当的比例，放在烤箱中烤制成柿饼。
5. 泡制柿饮：将柿子泡在水中，等柿子松软后再加入适量的花茶或其他药材，煮一会儿就可以喝了。
三、柿子的禁忌事项1. 空腹食用：柿子中含有大量的鞣酸，直接吃空腹会导致肠胃不适，出现腹泻、呕吐等症状。
2. 过量食用：柿子中的纤维素比较多，吃太多容易引起消化不良，同时还可能导致水肿、头晕等不适症状。
3. 柿子与酸性食物不宜一起食用：鞣酸和酸性物质容易在胃部结合，形成不易消化的物质，长期食用会导致胃出血。
4. 柿子不能和海鲜一起食用：柿子富含大量的鞣酸，与富含蛋白质的海鲜结合后会形成不易消化的物质，导致胃痛、腹泻等症状。
柿子的营养价值及食用方法
柿子的营养价值及食用方法柿子是一种常见的水果，其甜美的口感深受人们喜爱。
不仅如此，柿子还有很多的营养价值和食用方法，让我们一起来了解一下。
一、营养价值1.丰富的维生素C柿子中维生素C的含量非常丰富，每100克柿子就含有约60毫克的维生素C，比同样重量的苹果、梨等水果要高出许多。
维生素C可以增强人体的免疫力，促进伤口愈合，还可以帮助皮肤保持健康。
2.丰富的纤维素柿子中含有大量的纤维素，具有良好的保护肠道的作用。
纤维素可以增进肠壁蠕动，帮助消化食物，预防便秘和肠癌等疾病的发生。
3.丰富的矿物质柿子中除了维生素C和纤维素外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁、锌等。
这些矿物质可以参与机体的代谢过程，维持人体的生命活动和健康状态。
二、食用方法1.新鲜食用柿子可以当做常规的水果食用，切开后可以直接食用，口感甜美爽口，非常受人们欢迎。
但是在食用柿子时需要注意，未成熟的柿子含有大量的单宁，会对人体产生不良影响，因此要确保柿子成熟后再进行食用。
2.食用柿饼柿饼是一种常见的柿子制品，具有非常独特的风味。
制作柿饼的方法非常简单，只需要将柿子去皮、去籽，切成薄片，晾晒后再进行烘干即可。
成品口感酥脆，味道浓郁，是一种非常好吃的零食。
3.烹饪使用柿子还可以用于烹饪，比如可以用柿子来制作果酱、果脯等，增加餐桌的多样性。
同时，柿子还可以用于烹制菜肴，有些菜肴中会加入柿子，可以增加口感和营养价值。
总之，柿子是一种非常健康、美味的水果，其营养价值和食用方法非常多样，在平时的饮食中可以多加利用，带来健康和美味的享受。
同时，在食用柿子时也需要注意适量，不要过度摄入，以免对身体造成不良影响。
柿子的功效与作用及营养价值
柿子的功效与作用及营养价值秋天是柿子上市的季节，现在吃柿子最合适，吃柿子的好处还特别多。
那么，吃柿子有哪些功效和作用呢？柿子有什么营养价值？下面一起随店铺来看看。
柿子的功效1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子的作用1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。
并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的营养价值柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。
假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。
具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。
但柿子属凉性应少吃。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。
脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。
除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。
柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。
柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。
这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。
这也有利于柿饼的保存。
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一日三次，开水送服。18、柿子治产后出血柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服。19、柿子治血淋（尿血）: 柿饼烧炭存性研末，每次６克，用陈米汤送服。2
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0、柿子治血崩：柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，（忌食辣椒、酒等）。21.柿子治痔疮出血柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，
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若加地榆炭１５克，同煎服。 柿子不能与什么同吃：1.柿子不能与红薯同吃柿子中单宁、纤维素等碰到红薯发酵物，此时假如共同在胃中。会造成单宁
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发生快速沉淀，会对人体胃正常功效有影响，严重者可能造成肠梗阻。2.柿子不能与海味(海鲜类)同吃柿子中包含鞣酸能够和(海鲜类)中鱼、虾
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柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者天然保健食品。假如用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮, 也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状
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动脉血流量及镇咳化痰作用。能够补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。1、柿子治寒泻、水泻：柿饼２个，放饭上蒸熟食。2.柿子治反胃呕吐：柿
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，咽痛等症。柿子食疗方推荐。9、柿子治泌尿道感染、血尿: 柿饼２枚，灯心草６克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日２次。10、柿饼粥: 柿饼２-３枚
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去蒂切小块, 大米１００克, 同煮粥, 用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺, 涩肠止血作用, 适合用于体虚吐血, 干咳咯血, 久痢便血, 小便带血, 痔疮下血等出
柿子的营养价值及功效 吃柿子要注意什么
柿子的营养价值及功效吃柿子要注意什么秋季是吃柿子的最佳季节，不管是新鲜的柿子，还是柿子制成的各种食品，在秋季看来都是食用的最佳季节。
另外，因为它口味独特、营养丰富，且有很高的药用价值，柿子已经成为大众的最爱。
一、柿子的营养价值鲜柿的营养价值鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。
其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。
”鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
营养分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等，未成熟果实含鞣质。
药理研究表明，柿子有降低血压，增强冠脉血流量的作用。
柿饼营养价值柿饼味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。
柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
柿霜营养价值柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。
《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。
”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
柿叶营养价值嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
二、秋天吃柿子的禁忌空腹、饮酒不宜吃脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。
空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。
另外，酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。
所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。
脾胃虚寒者不宜食用柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。
脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。
需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。
生柿子很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。
柿子的营养保健价值
味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。
北宋诗人张仲殊是这样称美柿子的。
柿子是冬季的珍品，表皮光泽，果肉香甜，具有止血润肠、降低血压、改善心血管功能等多种功效。
据《东医宝鉴》记载，红柿有良好的解酒功效，同时兼具提高心肺功能、解渴及促进人体消化等功效，是换季时期的上好食品。
1.止血润肠柿子中含有大量丰富的转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，这些都具有很好的止血润肠的功效。
平时有便秘顽症的，可以适当吃一些柿子，能起到缓解作用。
2.降血压新鲜的柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3.补充维生素C一个成熟的柿子中含有糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素。
另外它其中的维生素C是一般水果的2倍，一天一个柿子，基本就能满足一天所需的维生素C的一半。
4.解酒柿子中的有效成分能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
喜爱吃的柿子的朋友注意了，不要光吃柿子，柿子的其他部位不要浪费了！柿子全身都是宝，用好它疾病全赶跑柿霜：治口疮、口角炎柿霜就是柿子制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜，我们吃柿饼时都会洗掉，其实它也有很好的药用价值。
柿霜具有润肺止咳，生津利咽，止血之功效。
原料：柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克。
做法：把柿霜、薄荷、冰片放在一起磨细，涂擦。
功效：涂擦可治口疮、口角炎。
柿叶：降低血压柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用。
原料：柿叶10克。
做法：用柿叶每天开水泡茶频服。
功效：经常饮用柿叶茶可软化血管，增强血管弹性，辅助降低血压。
柿叶茶是高血压冠心病病人难得的保健饮料。
柿蒂：降逆止呃食用柿子时将柿蒂收集起来，洗净、晒干，也可入药。
柿蒂味苦涩、性平，有降逆下气的功效。
原料：柿蒂灰适量。
做法：将柿蒂烧灰存性，为末，黄酒调服，或用姜汁、砂糖等分和匀，炖热徐服。
柿子营销文案策划
柿子营销文案策划作为一种优质水果，柿子市场需求量大，受到消费者的青睐。
为了更好地推广柿子，拓展市场，提高销量，我们制定了以下柿子营销文案策划，希望能够帮助您更好地了解柿子的魅力，并促进柿子销售。
一、柿子的营养价值柿子是一种富含营养的水果，具有多种健康功效：1.富含维生素C，有助于增强免疫力，提高抗病能力；2.含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；3.含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，延缓眼部老化；4.含有丰富的钾、钙等矿物质，有助于维持酸碱平衡，促进骨骼健康。
柿子不仅口感香甜可口，而且具有多种健康功效，是一种理想的健康水果。
二、柿子的产地介绍柿子是一种适应性强、耐寒性强的水果，适合在温暖湿润的气候条件下生长。
中国是世界上柿子生产大国之一，主要产区有山东、河北、江苏、湖北、四川等地，其中山东柿子最为着名。
山东柿子果实饱满、色泽红润，口感甜美，被誉为“中国第一柿”。
山东柿子产地独特，气候适宜、土壤肥沃，是柿子生长的理想地区。
山东柿子种植历史悠久，品质优良，深受消费者喜爱。
三、柿子的品种介绍柿子品种繁多，主要分为硬柿和软柿两大类。
硬柿果实呈扁圆形、果皮厚，果肉质硬，适合晒干制成柿饼；软柿果实呈圆形、果皮薄，果肉细腻，口感清甜，适合生食。
常见的柿子品种有“富硒柿”、“红星柿”、“冰糖柿”等。
不同品种的柿子口感、香味、口感略有差异，消费者可以根据自己的口味选择适合自己的柿子品种。
四、柿子的营销策略1.市场定位：柿子是一种优质水果，具有多重健康功效，适合各个年龄段的消费者食用。
在市场定位上，可以将柿子定位为“健康、美味”的水果，吸引更多消费者购买。
2.产品包装：柿子是一种果实较为脆嫩的水果，易挤压变形，因此在产品包装上可以选择耐挤压的包装设计，确保柿子在运输、展示过程中保持完整。
3.促销活动：可以结合节假日等时机举办柿子促销活动，比如“柿子节”、“柿子狂欢日”等活动，吸引更多消费者前来购买。
可以推出优惠价格、赠送礼品等促销手段，提升柿子的销量。
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柿子的营养价值及功效与作用
柿子的营养价值是比较高的，那么柿子的营养价值及功效与作用是什么呢？
柿子富含维生素C和维生素A，β-胡萝卜素[5]，类黄酮以及酚类化合物，如儿茶素和没食子儿茶素，它们与预防不同类型的癌症有关。
像大多数水果一样，柿子是一种很好的纤维来源，一个就能满足几乎20%的日常需求。
纤维有助于身体以更有效的方式加工食物，方法是增加粪便的体积，刺激蠕动使食物通过消化道，具有增加胃液和消化液的分泌，缓解便秘和腹泻的功效。
柿子在水果中甜味居首位，故被誉为“最甜的金果子”。
柿子是秋天的时令水果，种类很多，风味也不尽相同，主要可分为涩柿与甜柿两大类。
甜柿在成熟过程中会自然脱涩，采收后可直接食用；涩柿则须以人为加工方式脱涩。
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碱地柿子的营养价值
碱地柿子是柿子的其中一个品种，那么碱地柿子的营养价值是什么呢？
碱地柿子富含多种维生素，特别是维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素和隐黄质。
这些维生素在体内起到抗氧化剂的作用，减少氧化压力，防止过早衰老，如皱纹、老年斑、阿尔次海默病病、疲劳、视力丧失病、肌肉无力和许多其他疾病。
一组日本研究人员发表了一项研究，支持碱地柿子皮中发现的某种多酚的保护潜力，这种多酚在老化过程中对氧化损伤起着至关重要的作用。
钾是碱地柿子中另一种大量存在的矿物质。
钾可以起到血管扩张和降低血压的作用，从而增加流向身体不同部位的血液流量。
低血压还能减轻心血管系统的压力，防止各种心脏病的发生。
碱地柿子还含有各种血管硬化有机化合物，可进一步降低血压，使其成为有益心脏健康的水果。
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柿子的营养价值和药用价值
柿子的营养价值和药用价值是非常高的，那么柿子的营养价值和药用价值是什么呢？
柿子提供铜，铜是创造新红细胞的必要元素。
没有铜，就不能摄取各种必需的营养来制造额外的血红蛋白。
健康红细胞循环的增加增加了认知功能、肌肉张力、新陈代谢和能量水平，以及伤口修复和细胞生长。
涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。
柿子含有维生素B复合物的元素，如吡哆醇、叶酸和硫胺素，它们都是人体内各种酶促过程和代谢功能的重要组成部分。
这些元素确保你身体的系统高效运转，从而增加整体新陈代谢。
一项研究表明，柿子中的β-胡萝卜素可以预防代谢紊乱，以及其他严重疾病。
此外，柿子可以提高能量水平，增加肌肉张力，改善消化。
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柿子的营养价值及功效与作用柿
柿子味道好吃，营养也相当不错，那么柿子的营养价值及功效与作用是什么呢？
柿子的营养价值非常高，柿子富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B6，以及膳食纤维、锰、铜、镁、钾和磷。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
柿子可以用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。