2023年餐饮经理述职报告(精选15篇)
2023年经理个人年终述职报告15篇
2023年经理个人年终述职报告15篇经理个人年终述职报告1尊敬的领导：作为公司经理，我在今年的工作中制订好公司的经营目标、经营计划，分解到各部门并组织实施；制订并落实好公司的各项规章制度；合理设置本公司的组织机构；积极践行集团经营理念，创造良好的工作、生活环境，培养员工的归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力；处理好各部门相互之间的事务矛盾和问题；审核好公司的各项经营费用支出，努力提高公司的经济效益，在处理对外关系时，既要维护公司利益，又要树立公司良好的社会形象，现对本年度工作进行述职报告如下。
一、不断更新思想观念，及时调整工作思路作为公司的带头人，我始终严格按照集团领导的授权与经营管理范围，带领员工队伍围绕集团下达的年度工作计划指标，坚持以人为根本，以市场为导向，以规章为支撑，积极谋划公司的管理策略与发展蓝图，建立健全公司规章制度，并想方设法地开动脑筋，锐意进取，拓展市场，完善服务，开展了一系列卓有成效的经营管理工作，并较好地保持了与区域公司的沟通、汇报。
企业管理者是企业的一面旗帜，起着领头羊的指引作用。
我本着以人为本的思想，从严要求自己，坚持以企业经理人向出资人负责任的积极态度，矢志不渝加强自身素质建设，用积极、健康的心态和饱满的工作热情来管好班子、带好队伍。
对公司一切事务我坚持做到大事讲原则，小事讲风格，平常讲人格，以此树立公平、公正、平等的管理氛围，让一切有用之人为公司所用。
二、以人为本，身体力行员工素质的高低决定着企业管理和发展水平。
按照集团创建学习型公司的要求，结合企业经营管理需要，积极倡导建设学习型组织，采取多种学习培训方式，使各岗位人员经过培训能够胜任本职工作要求，营造良好的学习氛围带动员工愿学乐学好学的学习热情，从而使企业整体文化水平与业务素质得到全面快速的提升。
在公司中，我积极寻求建立科学的人际工作关系和处事方法，要求管理层在对待员工时，要用“德”立身，用“情”沟通，用“行”示范，让员工们时时处处看得见，摸得着，想得通，从而有效及时地化解工作出现的矛盾与隔阂，并积极培育团结、和谐的工作氛围，增强企业的凝聚力，使员工团结一致地完成公司的计划与任务。
2024年餐饮部经理述职报告模版(三篇)
2024年餐饮部经理述职报告模版xx年餐饮公司在学校和后勤集团的指导下，不忘初心，紧紧围绕集团党政工作要点，坚持以“打造浙江省高校餐饮管理知名品牌”为目标，改革创新，规范管理，提升服务，整合校内外优质资源，努力为公司可持续发展，展示新作为。
现将公司一年来经营及工作情况总结如下：一、经营情况1.崇师苑餐厅崇师苑餐厅预计营业额535.49万元，较去年同期增长27.74万元，涨幅达8.46%。
主营成本298.32万元，较去年同期下降19.43万元，成控率同比下降7.35%。
2.校外托管项目xx年1-11月餐饮公司拓展项目账面营业额1100余万元，预计超额完成年初制定的2200万元营业额指标。
二、服务工作(一)稳妥开拓市场，进一步推动餐饮品牌建设。
餐饮公司xx年新增餐饮服务项目4个，分别是金华多湖区块城中村拆迁指挥部食堂、丽水职业技术学院第三食堂、金华广播电视大学、仙居县职业技术学校;新增配送服务项目2个，分别是金华广播电视大学、金华教育学院(少体校)。
目前餐饮公司总计承接拓展项目12个，服务人数达30000余人。
(二)强化内部管理，进一步完善餐饮管理机制。
xx年，餐饮公司顺利通过了四大体系(质量管理体系(ISO9001:xx)、环境管理体系(ISO14001:2004)、职业健康管理体系(GB/T28001-xx)、食品安全管理体系(ISO22000:xx))的论证工作，并取得了认证证书。
目前四大体系的质量手册、程序文件等正在修订完善中，基本成册。
同时，xx年餐饮公司出台执行力考核、绩效考核、子公司管理规范、员工慰问等十余项管理制度，力求制度规范全覆盖。
目前，餐饮公司形成了董事会、公司班子成员周一例会、餐厅(部门)负责人月度例会、餐厅(部门)季度经营形势分析会等例会制度，在公司内部基本实现了一套完善的餐厅运行和管控模式。
(三)落实目标责任，进一步分解细化工作任务。
xx年，餐饮公司明确公司与下属各餐厅(部门)的责、权、利，实现经营目标分解到位、工作任务量化到位、安全责任落实到位，各餐厅(部门)签订目标责任书。
2024年餐饮部经理述职报告(三篇)
2024年餐饮部经理述职报告尊敬的各位领导，各位同事大家好!光阴似箭，时光如梭。
转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。
因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。
xx年餐饮部成功接待了所有任务。
这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。
所以说团队的力量是无穷的。
我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。
一艰难中求发展，稳定中求利润。
(1)正所谓:铁打的营牌，流水的兵。
作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。
(2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。
任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。
在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。
这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。
也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。
讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。
餐厅经理2024年述职报告模版（三篇）
餐厅经理2024年述职报告模版各位领导，各位同事：大家好！时光荏苒，岁月如梭。
自担任餐饮部经理以来，本人始终秉持着将宾馆视为第二个家的理念，全心全意投入到工作中，无论是重大事件还是日常琐事，均亲力亲为。
我深知，唯有如此，方能不负领导对我的信任和期待。
在过去的一年中，餐饮部成功完成了各项接待任务，这离不开全体员工的共同努力与各部门之间的紧密协作。
团队的凝聚力与力量，是我们取得成就的关键。
在回顾过去的我们满怀信心地迎接未来，每个人的脸上都洋溢着满足与自豪的笑容。
一、在挑战中寻求发展，在稳定中追求盈利。
1. 面对餐饮部员工流动性大、管理难度增加的现状，我制定了针对性的培训计划，亲自参与服务现场的示范教学，以严格的规范操作服务程序检验员工的服务意识和应变能力。
2. 在餐饮行业面临不景气、经营困难的情况下，我通过市场调研和经营分析，更新了菜肴品种，调整了价格策略，并通过各种渠道拓展会议婚宴业务，为宾馆创造了更佳的经济效益。
二、在困难中坚守，传播宾馆美誉。
在十一黄金周期间，餐饮部不仅成功接待了牡丹园多功能厅和广博厅的婚宴，还同时承担了体育宾馆的大型会议用餐任务。
在宾馆各部门的通力合作下，特别是销售部的支持，我们团结一心，加班加点，最终圆满完成了任务，赢得了顾客的认可。
三、强化管理，优化协调，提升接待能力。
1. 本人与杨经理共同完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结会议、季度总结会议、每日服务员评估会议、每日检讨会议、每周例会、班前会议、卫生检查汇报会议等，确保了上级指令的及时传达与执行。
2. 加强内部协调，面对餐饮部员工众多、性格各异的情况，我们强调团队协作的重要性，要求领班在每周例会上反复强调合作精神，确保出现问题时不相互推诿，勇于承担责任，相互帮助改进。
3. 提升综合接待能力，餐饮部不仅接待散客和围桌用餐，还承担大型会议自助用餐、盒饭、婚宴、寿宴等多种用餐形式，确保宾客满意而归。
我们根据顾客口味及时更换菜谱，提升用餐体验。
2024年餐厅经理述职报告范文（三篇）
2024年餐厅经理述职报告范文尊敬的领导、亲爱的同事们：随着~年工作的临近尾声，我谨在此对过去一年的工作进行简要回顾与汇报。
在中心领导班子的正确领导和全体同事的鼎力支持下，我始终秉持严于律己、勤奋工作的原则，按照中心领导和岗位职责的要求，在加强学习、廉洁自律和服务保障等方面，努力完成各项任务。
现将~年工作概述如下，恳请各位领导、同事予以批评指正。
一、学习情况自~年____月从中心办公室重返饮食服务部工作以来，面对国家对高校饮食工作提出的新要求，我深感责任重大。
为此，我积极采取多种措施加强学习，提升个人政治素养和管理能力。
一是深入研读“三个代表”重要思想、《新党章》及____届四中全会精神，坚定理想信念；二是利用电脑办公设备，关注国家关于高校饮食政策，借鉴各高校饮食工作先进经验；三是积极参与行业交流，与同行探讨学习，不断提升管理水平。
二、工作情况~年，饮食部在中心签订的经济目标管理责任书指导下，不断加强内部管理，调整经营策略，取得了显著成效。
具体工作包括：1. 加强学习、统一认识，营造良好工作氛围。
本年度召开___次部门工作会议，及时传达上级精神，明确工作要求。
2. 加强日常监督，发挥食管委作用。
通过食管委同学的参与，部门日常监督及宣传工作得到加强，学生投诉明显减少。
3. 开源节流、增收节支。
通过灵活调整售饭时间、拒收现金增设临时餐券售票处、投资冷饮店及加强节支工作等多项措施，实现经济效益和社会效益双提升。
4. 调整食堂布局及负责人，改善就餐环境。
对回族食堂、小吃店进行搬迁改造，租用闲置房屋作为学院第六食堂，并更新增置部分食堂设备，提升了就餐环境和生产条件。
5. 群策群力，共渡难关。
面对食堂物资价格上涨带来的经营压力，饮食部与各食堂共同研讨应对措施，加强管理减少浪费，确保饭菜价格稳定。
6. 为玉溪市创建卫生城市做出贡献。
作为必检单位，饮食部积极配合玉溪市创建卫生城市工作，迎接多个检查小组的检查并获得一致好评。
2024年餐厅经理的年终个人述职报告模版（3篇）
2024年餐厅经理的年终个人述职报告模版自____餐厅试营业以来，本餐厅始终秉持严格的原料品质和食品卫生标准，规范操作流程，确保食品安全。
在过去一年的运营中，面临的主要挑战是员工队伍的不稳定性，尤其是高峰时段厨师流动性较大，这对厨房运营造成了显著压力。
以下为本人对过去一年的工作汇报。
一、提升食品安全意识在经营过程中，我们逐步了解并把握了____餐厅消费群体的特性与需求，精心研制符合该群体口味的菜品。
我们根据季节性原材料的供应特点，推出了春季、夏季、秋季和冬季的特色菜品，以及一系列特价和创新菜品。
面对市场原材料价格上涨，我们在保持菜品销售价格基本稳定的前提下，通过创新研发，利用季节性食材制作出色香味俱佳且价格亲民的菜品。
我们针对不同顾客的消费需求，研发了多款低价位、高品质的菜品，引入了新的加工烹饪技术。
得益于今年园区提供的培训机会，我得以快速将所学知识应用于____餐厅菜品的制作中，为顾客带来全新的四重感官享受。
这一切成果，都是厨师们辛勤汗水和不懈努力的结果。
二、强化培训，塑造____餐厅品牌为应对人员短缺等困难，我们实行了厨房资源的优化配置，包括____厨房、咖啡厅厨房及员工餐厨房的厨师统筹使用，同时充分利用园区提供的加班政策。
今年厨房共完成了____次培训，帮助新入职员工迅速适应岗位要求。
作为厨师长，我积极履行职责，通过实际工作中的言传身教和餐余时间的专项培训，传授技艺，同时将新学的____菜做法分享给厨师团队，有效提升了厨师队伍的稳定性和技能水平。
三、打造和谐餐厅，共创佳绩一个优秀的餐饮品牌需要餐厅与厨房的紧密协作。
在过去一年中，我们餐厅与厨房紧密配合，融为一体。
厨房研发的新菜品，我们先对餐厅服务员进行详细讲解和培训，确保他们充分了解菜品的特色、口味及营养知识，以便更好地向顾客推荐。
面对顾客的反馈，我们及时调整，确保顾客满意度，吸引更多回头客。
在大型餐饮接待服务中，餐厅与厨房紧密协作，相互支持，在人员不足和设备条件有限的情况下，多次圆满完成了接待任务。
2024年餐饮经理述职报告
2024年餐饮经理述职报告尊敬的领导、各位评委：大家好！我是XXX餐饮集团的餐饮经理，今天非常荣幸能够在这里向大家述职。
首先，我想回顾一下我们过去一年的工作，然后分享一些未来的计划和目标。
回顾过去一年，我们餐饮团队取得了一系列显著的成就。
首先，在产品和菜品创新方面，我们推出了一系列受欢迎的新菜品，满足了不同消费者口味的需求。
我们注重食材的选择和烹饪技巧的提升，确保每一道菜品都具有卓越的口味和食材的新鲜度。
其次，在服务质量和客户满意度方面，我们一直将客户体验放在首位。
通过定期的培训和考核，我们提高了员工服务意识和技巧，明显提升了客户的满意度。
我们还加大了对客户意见和建议的收集，并及时反馈给相关部门，不断改进我们的服务。
此外，我们注重团队建设，加强了员工的培训和发展。
我们组织了各类培训课程，提供了员工职业发展的机会。
通过激励机制和奖励制度，我们提高了员工的工作积极性和团队合作意识，加强了员工对企业的归属感。
在成本控制方面，我们制定了一系列有效的措施，降低了运营成本。
我们提高了采购效率，优化了供应链管理，减少了食材的损耗。
我们节约了能源和水资源的使用，并提倡环保和可持续发展的理念。
这些措施使我们的企业在保持优质餐饮服务的前提下，取得了良好的经济效益。
展望未来，我们将继续秉承“以客户为中心”的原则，不断提升产品质量和服务水平。
我们将更加注重创新，推出更多高品质、独具特色的菜品，满足不同人群的需求。
我们将继续加强员工培训和团队建设，激励员工的创新意识和团队合作精神。
我们还将进一步提升管理水平，优化流程和资源配置，提高运营效率和成本控制能力。
同时，我们将积极响应国家的环保政策，推行绿色餐饮理念，减少一次性使用品的使用，鼓励员工和顾客养成环保的生活习惯。
我们还将加大社会责任的履行，积极参与公益活动，回馈社会。
最后，我要感谢我的团队成员对我的支持和配合，没有你们的努力和奉献，我们不可能取得这些成就。
我还要感谢领导们的支持和关心，有了你们的指导和帮助，我们才能不断进步。
2024年餐饮部经理述职报告
2024年餐饮部经理述职报告尊敬的领导、亲爱的同事们：大家好！今天，我非常荣幸能够在这里向大家分享我在餐饮部工作的经历和成果，以及对未来的展望。
我是XX餐饮部的经理，感谢领导给予我这个机会，我将会尽力做好我的工作。
一、工作总结2024年是我们餐饮部的“蜕变”之年。
在过去的一年中，我们餐饮部团队在领导的指导和支持下，牢记“服务第一、品质至上”的原则，通过团队的努力和不断学习创新，取得了一系列的成绩。
首先，在菜品研发方面，我们注重品质和口感的提升，与供应商保持密切合作，推出了一系列新菜品，受到了顾客的好评。
我们也积极参与各类烹饪比赛，不断学习和探索新的烹饪技巧，提高了整体的烹饪水平。
其次，我们注重服务质量的提升。
我们积极培训员工的服务技巧和专业知识，确保每一位员工都具备良好的业务素质，并通过员工团队建设活动不断增强员工的团队意识和协作能力。
此外，我们还引进了智能点餐系统，提升了服务效率和顾客满意度。
最后，在成本控制方面，我们更加注重成本的合理利用。
通过分析餐饮市场的供应情况，我们及时调整采购策略，选择性地购买优质原材料，提高采购效益。
我们还优化了人员安排，合理控制员工工时，确保了餐厅的正常运营并降低了人力成本。
二、存在的问题及改进方案在工作中，我们也意识到了一些问题和不足之处，下面我将提出改进方案以期在未来的工作中能够更加出色地完成任务。
首先，在人员管理方面，我们需要更加注重员工的培训和激励。
餐饮业竞争激烈，员工的技能和服务水平对于提升整体竞争力至关重要，因此，我们将加大培训力度，为员工提供更多的学习机会，培养他们的专业知识和技能。
同时，我们也会制定出更加完善的激励机制，提高员工的积极性和工作动力。
其次，在菜品研发方面，我们将进一步加大创新力度，积极跟踪市场变化和顾客需求，推出更多适应市场需求的新菜品。
我们还将加强与供应商的合作，共同研发优质原材料，确保菜品品质和口感的稳定和提升。
再次，在成本控制方面，我们将加强采购和库存管理，更加精细化地控制成本。
餐厅经理述职报告
餐厅经理述职报告尊敬的领导：我是贵餐厅的经理，非常荣幸能够向您汇报今年的工作情况。
在过去的一年里，我带领团队取得了一些重要的成绩和进展，现在我将向您详细汇报。
首先，关于经营业绩方面，贵餐厅在去年取得了稳定的增长。
我们通过提高服务质量、不断创新菜品、加强市场推广等措施，吸引了更多的顾客前来就餐。
同时，我们还加大了对顾客意见和反馈的收集和分析，以便更好地满足顾客的需求。
经过这一系列努力，贵餐厅的客流量和营业额都有了显著的增长。
其次，我着重关注员工管理方面。
员工是餐厅经营的中坚力量，他们的积极性和敬业精神对餐厅的运营效果至关重要。
因此，我加强了员工培训和团队建设，提高了员工的专业知识和技能水平，增强了团队协作和沟通能力。
通过这些措施，员工的工作效率和满意度得到了显著提升，也为餐厅的优质服务和高效运营提供了保障。
同时，我还积极关注餐厅的成本控制和运营效益。
通过精细化管理和优化运营流程，我们不断降低了餐厅的运营成本，提高了运营效益。
我们还加强了与供应商的合作，争取到更多的优惠和支持，进一步降低了原材料的采购成本。
这些措施的综合效果，使得餐厅的盈利能力得到了明显提升。
此外，我还注重餐厅的品牌形象和市场推广。
我们加强了餐厅的装修和环境卫生，提升了顾客的就餐体验。
同时，我们积极开展了各种促销活动和营销推广，通过线上线下渠道吸引了更多的顾客和目标消费群体。
这些努力使得餐厅的品牌影响力和市场份额都得到了进一步提升。
最后，对于餐厅的发展规划和未来目标，我已经制定了详细的计划。
首先，我将继续加强员工培训和团队建设，提升员工的服务意识和技能水平。
其次，我将继续推进餐厅的品牌升级和市场推广，提升餐厅的知名度和影响力。
同时，我还计划引入更多的特色菜品和创新概念，不断满足顾客的多样化需求。
最后，我还将继续关注成本控制和运营效益，确保餐厅的经营稳定和可持续发展。
尊敬的领导，以上是我对我担任餐厅经理期间工作情况的简要汇报。
我相信，在全体员工的共同努力下，贵餐厅的经营业绩和服务质量会继续取得更大的突破和进步。
2024年餐厅经理述职报告（十篇）
2024年餐厅经理述职报告报告领导：本人____，现任四季餐厅销售经理一职。
自____年____月____日起，我承担了相应的工作职责，现就过去七个月的工作情况做如下汇报：一、职责履行情况自任职初始，我主要负责前厅的日常内部管理事务，涉及____月至____月期间。
随后，根据工作需求及领导信任，结合个人职业发展需要，我转而负责四季餐厅的营销事务，涵盖____月至____月。
在此期间，餐厅成功配合举办了“左麟右李”演唱会、亚洲杯赛事、王菲演唱会及“十全十美”等重大活动，推动了经营高潮。
我的工作主要集中在以下几个方面：1. 强化教育培训，提升服务水平针对四季餐厅员工来源多样、文化水平和综合素质参差不齐的现状，我制定了全面的培训和现场督导计划，纠正管理方法，提升业务技能。
通过规范服务用语、微笑服务及职业道德教育，加强八大技能实操培训，提升了员工的服务质量。
在____月份的技能实操比赛中，服务员李晓娟获得第一名，其他员工通过比赛养成了良好的学习习惯，精神风貌和工作效率均有显著提高，但操作细节仍需进一步改进。
2. 建立健全管理制度针对四季餐厅工作流程中存在的问题，我制定了一系列规范制度，明确了卫生工作、服务流程、个人卫生标准等，加强现场督导，提高了员工的工作意识。
3. 加强内部客户沟通我积极与客户沟通，收集宝贵意见，及时反馈给厨房，通过不断讨论和修改，提升菜肴质量，确保顾客满意。
4. 完善宴席接待及宣传在____月份的婚宴旺季，我制定了婚宴方案，积极宣传，成功承接了五场婚宴，为宾客介绍了餐厅优势，并与婚庆公司保持沟通。
5. 深入市场调查，配合销售部工作在多个重大活动期间，我与销售部紧密合作，成功承接了场地用餐服务，为酒店创造了显著的经济效益。
6. 推动团队用餐服务我主动与多家旅行社沟通，接待团队用餐，为餐厅增加了人气，同时减少了厨房成本，并通过反馈统计工作，提升了服务质量。
二、未来工作计划面对市场的挑战，我将继续努力，提升自身业务能力，开发新的客户群体，加强内部客户维护和沟通，有计划地开展营销工作，完善客户统计资料，处理客户投诉，并密切配合酒店销售部的工作。
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2023年餐饮经理述职报告(精选15篇)餐饮经理述职报告1尊敬的各位领导、各位同事：大家好!我是__x，今天，我站在这里做演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我，我将倍加珍惜。
同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。
我确信勤奋认真是我工作基础，严肃塌实是我工作的准则。
从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。
我认为，作为一个主管，她所起到的作用是巨大的.这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人.她(他)还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作.能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能.能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决.当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解.要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法，等等。
我将做好以下几点：1：需要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的实务工作。
2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。
3：学习能力，因为你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样?而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。
4：管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。
而要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。
5.完成上级领导部署下来的各项其他事务。
回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃;面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。
酒店成长的每一个脚步都与我们相连。
也许，我们曾经被领导批评而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。
但是，不经历风雨，又怎能见彩虹?只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台.现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺!相信我总会成功的!述职人：__xx月x日餐饮经理述职报告2尊敬的各位领导：大家好!日月如梭，看时光飞逝，转眼间即将过去了。
回想在这一年里，在总经理和各基层领导的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下:厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己，在制度的要求下，每个员工的工作水平和个人素质都有了提高，厨房的卫生在员工辛勤劳动下，都做得干干净净，在各个方面都有了规范化的管理，业务技能较去年有了一定的提高，但是还尚缺稳定性。
能够积极地执行各位领导下达的各项任务，配合各部门之间的日常工作能够加强出品的稳定性，注重细节。
不断完善自己，使自己能够跟随企业的发展而发展，让自己的人生有一个飞跃：一、在思想上，我一直就抱着“合作、奉献”的态度，积极向组织靠拢，认真学习、领会上级传达的思想，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团对；尽心做好自己的本职工作。
二、在工作中，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。
本年度主要完成了如下工作：1.在酒店加入__集团的工作中做出了自己应有贡献。
2.在评定优秀厨房的工作中做出了自己贡应有贡献。
3.在本年度中不断推出了新的菜品，如：健将五彩丝、寒江雪鱼片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4.还常常利用自己的休息时间给厨房的学工们讲菜品理论知识和食品雕刻技法等等。
5.还为高档宴会的摆台制作泡沫雕塑，如：人人重庆、人民英雄纪念碑。
6.还不段创作食品雕刻作品：如：凤飞九天、鲤鱼戏水、寿星老人。
三、在生活中，发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事；勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。
在新的一年中，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，不辜负领导对我的希望，为宾馆现出微薄之力。
述职人：__x12月__日餐饮经理述职报告3一、全年实现酒水营业收入2030691.76元二、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯，改变了精神面貌。
加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市情况等工作。
有效检查工作和杜绝隐患的发生。
此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
三、加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。
1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度.首先，实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作的运行。
其次，酒店部门负责人每周召开一次行政例会，总结上周的工作，提出下周的计划;将每次会议的内容传达给每一位员工。
酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。
这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理和工作的效率。
2、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。
首先，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工提升了一批管理人员。
部门主管.领班.经过调整，使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。
其次，针对近期新提升的管理人员以及原有管理人员,进行一次业务技能.流程标准.以及执行力的培训。
3、针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、服务意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训.还进行了一次服务技能、技巧的竞赛，结果还是比较理想的.二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益，酒店与所有的员工签定了劳动合同。
4、做好服务以及卫生检查，保证服务质量。
质检部门人员，每周不定期去各部门进行抽查，好的进行表扬、差的进行批评或处罚。
5、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。
6、加强员工思想教育。
酒店在抓业务工作的同时，还特别注重加强对员工的思想教育，使大家树立爱岗敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。
并对员工实行严格外加爱护的管理方式。
比如：职工违反制度必惩，工作出色必奖，红白喜事慰问，生病住院探望及每季度的员工聚餐等。
四、扩大销售，树立良好的品牌形象。
A、刚开业时大厅酒席达到588元/桌,满10桌就可以送一桌,一周之内用餐.且每天有2种9.9元的特价菜B、大厅因无宴席的情况散客比较少8-10月份青岛啤酒免费喝.一直以来大厅消费现金满100送50元消费券包厢现金满100送10元.对经常到酒店消费的客人办理贵宾卡.C绿色旺府：我们创造健康，公司在益阳泉交河拓展了供应基地种植蔬菜，养殖土猪、土鸡，得到顾客的一致好评!，五、9月份进行了一次评星动员大会.六、做好重要的VIP接待餐饮部丁维x月x日餐饮经理述职报告4尊敬的领导、同事们：大家好！很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享的收获与喜悦。
下面，我从四个方面向大家汇报：一、强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈和园餐厅自去年x月x日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。
在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。
根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。
和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均x千元到现在每天x万元，最多突破了x万元。
人均消费从x元到提升到现在x元，并扭亏为盈。
这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
二、加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。
特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。
为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：1、人员打通使用我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。
2、加大培训力度今年厨房共培训x次，使新入职员工能较快胜任岗位。
在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。
3、规范菜品主辅料配方使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。
4、不断创新先后推出顺应季节的冷菜x道、中西式热菜x道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。
三、坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。
一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。
厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介；如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。
特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。
还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。