小心食物中毒 ppt课件
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食物中毒演示ppt课件
污染源
葡萄球菌广泛存在于自然界中，主要 污染乳制品、肉类、蛋类等食品。
预防
加强食品卫生管理，避免食品受到污 染；彻底加热食品以杀死葡萄球菌； 避免食用过期或变质的食品。
症状
潜伏期短，一般为2-4小时，主要表 现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性 胃肠炎症状。
肉毒梭菌毒素食物中毒
污染源
肉毒梭菌主要存在于土壤和动物 肠道中，其产生的毒素可污染肉
02
强化食品生产环节的监管
加强对食品原料、生产过程和成品的质量安全监管，确保食品生产符合
卫生标准和质量要求。
03
加大对食品流通环节的监管力度
对食品运输、储存和销售环节进行严格监管，防止食品在流通过程中受
到污染或变质。
提高公众食品安全意识
加强食品安全宣传
教育
通过媒体、社区和学校等途径， 普及食品安全知识，提高公众对 食品安全的认知和理解。
预防措施
避免摄入过量含亚硝酸盐的食物，如腌制食品、熟肉制品等；加 强食品监管，严格控制亚硝酸盐的使用量。
农药残留引起的食物中毒
农药残留来源
农产品在生长过程中可能使用农药，如果农药使用不当或清洗不彻 底，就会导致农药残留。
中毒症状
农药残留引起的食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严 重者可能出现呼吸困难、昏迷甚至死亡。
预防措施
选择绿色有机食品，减少农药的使用；加强农产品监管，确保农药使 用符合安全标准；彻底清洗农产品，去除农药残留。
砷化物中毒
砷化物来源
砷化物是一种有毒的化学物质，可能被用作农药或工业原 料，如果误食或接触不当，就会导致中毒。
中毒症状
砷化物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重 者可能出现脱水、休克、多器官功能衰竭甚至死亡。
预防食物中毒安全教育(精品课件)(共29张PPT)
误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起 食物中毒，可取食醋100毫升， 加水200毫升，稀释后一次性服 下，有利解毒。
食物中毒会处理
道具准备： 筷子、温开水、泻药和塑料袋。 情景创设： 小洛和敏敏在吃饭，吃着吃着，小洛突然觉得肚子很不舒服，慢慢地肚子开 始疼起来，不一会儿上吐下泻，可能是食物中毒，此时敏敏应该怎么做。 模拟说明： 1.邀请2名学生上台，一位扮演食物中毒患者，另一位扮演救助者； 2.救助者进行食物中毒早期处理措施，其他学生点评她做的对不对； 3.最后老师点评和总结。
《灭火器的大 本领》
中小学公共安全教育·精彩一课
为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、 豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。
导泻。如果进餐的时间较长，但 精神较好，则可服用少许泻药， 使有毒食物和毒素尽快排出体外， 多服用糖水、西瓜等也可加速利 尿排毒。
保留样本。在发生 食物中毒后，要保 存导致中毒的食物 样本。如果无法取 得样本，也可保留 呕吐物和排泄物， 以方便医生确诊和 救治。
来源：东南快报
《灭火器的大 本领》
中小学公共安全教育·精彩一课
如果食用河豚鱼出现不良症状，可 以用手指催吐，尽量把河豚鱼吐出， 以降低河豚毒素的摄入，同时尽快 到附近医院进行急救。
新鲜的黄花菜是有毒的，吃黄花菜时，一定要煮熟，不能生吃。
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，也会导致中毒。
来源：乌鲁木齐晚报
上面新闻中的这些人是因为什么 原因而上吐下泻？
一、食物中毒的症状
很多人食物中毒后不 能及时发现，在送到 医院时，症状往往已 非常严重。因此，食 物中毒早期的发现和 处理十分重要。
食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻。
同时伴有中上腹部疼痛等急 性胃肠道症状，并且会因脱 水而面部苍白、肢体冰凉、 脉搏微弱等，如不明原因发 生这些症状，应警惕自己是 否误食“有毒食物”。
预防食物中毒安全课ppt课件
寄生虫
如弓形虫、贾第鞭毛虫等 ，可寄生于食品中，引起 人体感染。
化学性有毒物质
农药残留
如有机磷农药、氨基甲酸酯类农 药等，长期摄入可引起慢性中毒
。
兽药残留
如抗生素、激素等，可导致人体内 分泌系统紊乱、免疫力下降等。
重金属
如铅、汞、砷等，长期摄入可引起 中毒，损害神经系统、消化系统等 。
物理性有毒物质
食物中毒的预防措施
掌握预防食物中毒的关键措施，如保 持食品清洁、生熟分开、烧熟煮透、 注意存放等。
应急处理与报告制度
了解食物中毒应急处理流程，掌握报 告制度及与相关部门的协作机制。
学员心得体会分享交流
学员可分享自己在课程学习过程中的感悟和收获。
交流在日常生活中如何运用所学知识预防食物中毒的实 践经验。 讨论在应对食物中毒事件时，如何采取有效的应急措施 以降低危害。
预防再次发生
了解食物中毒的原因和预防措施 ，避免再次发生类似情况。
05
法律法规与标准解读
Chapter
国家相关法律法规介绍
《中华人民共和国食品安全法》
01
规定食品生产经营者的责任和义务，明确食品安全的监管体制
和法律责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》
02
保护消费者的合法权益，规范食品市场经营行为。
若症状较重或持续不缓解，应立即拨 打急救电话或前往医院就诊。
催吐与导泻
对于轻度中毒者，可通过催吐或导泻 的方法排出体内毒素，但需注意操作 方法和时机。
常见救治方法及误区提示
对症治疗
根据中毒者的症状，医生会采取 相应的治疗措施，如补液、抗过
敏、抗感染等。
特效解毒剂
针对某些特定的食物中毒，如毒 蘑菇中毒，可使用特效解毒剂进
食物中毒的预防与控制ppt课件
编辑版ppt
21
（6）、确认
根据《食物中毒诊断标准及技术处理总 则》及其他食物中毒有关诊断标准进行 确认食物中毒。
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22
（7）、终结报告和汇总
接报后30日内填写《食物中毒事故调查 报告表》并撰写调查报告，报卫生部及 其指定机构（未完成调查的先进行初 报）。
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三、.几种常见的食物中毒
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2、 志贺氏菌食物中毒
志贺氏菌食物中毒的症状：
志贺氏菌引起食物中毒—般在6—24小时内发病， 突然出现剧烈的腹痈、呕吐和频繁的腹泻，水样 便、混有血液和黏液，并有里急后重感；恶寒、 发热，体温高达40℃以上，严重者会出现， 中 毒性脑病症状(儿童多见)，如惊厥、昏迷，或中 毒性循环衰竭症状 (成人、老年人多见)，如手 脚发冷、发绀、脉搏细而弱，血压低于正常等。
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3、 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
大肠埃希氏菌食物中毒有的症状：
大肠埃希氏菌食物中毒多发生在3—9月份。食用 了被该菌 污染而又未经彻底加热的食品后， 在8—44小时内就会发病。症状一般轻微，因菌 型不同而呈现不同程度的胃肠道症状，如发热、 不适、呕吐、腹泻等。出血性大肠埃希氏菌 （O157：H7 ）可引起出血性肠炎，主要症状为 出血性腹泻、剧烈腹痛和发热等。并可能引起 溶血性尿毒症和栓塞性血小板减少性紫癜，同 时引起肾脏、脾脏和大脑的病变。感染O157：H7 的重症患者(婴幼儿、老年或体弱患者)，可引起 死亡。
3、中毒事故发生在学校、地区性、或全国性重 要活动期间的，应当于6小时内上报卫生部， 并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生 行政部门。
4、其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。
2024版年《预防食物中毒课件》ppt课件
企业应建立严格的食品原料采购制度，对供应商进行审核和评估，确保采购的食品原料符合安全标准。
企业应加强对食品加工过程的监控和管理，确保加工过程的卫生和安全，防止交叉污染和食品变质等问题。
06
CHAPTER
未来发展趋势预测及挑战应对
人工智能与大数据
利用AI技术，对食品生产、加工、运输等各环节进行实时监控和数据分析，及时发现潜在风险。
01
02
03
04
家庭自制食品注意事项
一旦发现食物中毒事件，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医治疗。
配合卫生部门进行调查处理，积极采取措施控制事态发展。
及时向当地卫生部门报告食物中毒事件，并提供相关证据和信息。
加强预防宣传和教育，提高公众对食物中毒的防范意识和能力。
应急处理与报告制度
04
CHAPTER
对会议中心厨房、餐厅等场所进行全面检查，查找污染源
现场调查与处置过程回顾
严格食品采购、加工、储存等环节的监管，确保食品安全
建立健全应急预案，提高应对突发事件的快速反应能力
经验教训总结及启示意义
加强从业人员培训，提高食品安全意识和操作技能
加强与相关部门的沟通协调，形成工作合力，共同保障食品安全
05
由化学性有毒有害物质引起的食物中毒。
食物中毒的发病原因多种多样，主要包括食品污染、食品贮存不当、食品加工不当、误食有毒物质等。
引起食物中毒的危险因素有很多，如食品中细菌、病毒、寄生虫等微生物的污染，农药、兽药等化学物质的残留，以及食品过期、变质等。
发病原因及危险因素
危险因素
发病原因
临床表现
食物中毒的临床表现因中毒原因和个体差异而异，轻者仅表现为胃部不适、重者可能会出现上吐下泻、脱水、休克等症状，建议不要吃不新鲜或者变质的食物，以免对身体健康造成影响。
企业应加强对食品加工过程的监控和管理，确保加工过程的卫生和安全，防止交叉污染和食品变质等问题。
06
CHAPTER
未来发展趋势预测及挑战应对
人工智能与大数据
利用AI技术，对食品生产、加工、运输等各环节进行实时监控和数据分析，及时发现潜在风险。
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03
04
家庭自制食品注意事项
一旦发现食物中毒事件，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医治疗。
配合卫生部门进行调查处理，积极采取措施控制事态发展。
及时向当地卫生部门报告食物中毒事件，并提供相关证据和信息。
加强预防宣传和教育，提高公众对食物中毒的防范意识和能力。
应急处理与报告制度
04
CHAPTER
对会议中心厨房、餐厅等场所进行全面检查，查找污染源
现场调查与处置过程回顾
严格食品采购、加工、储存等环节的监管，确保食品安全
建立健全应急预案，提高应对突发事件的快速反应能力
经验教训总结及启示意义
加强从业人员培训，提高食品安全意识和操作技能
加强与相关部门的沟通协调，形成工作合力，共同保障食品安全
05
由化学性有毒有害物质引起的食物中毒。
食物中毒的发病原因多种多样，主要包括食品污染、食品贮存不当、食品加工不当、误食有毒物质等。
引起食物中毒的危险因素有很多，如食品中细菌、病毒、寄生虫等微生物的污染，农药、兽药等化学物质的残留，以及食品过期、变质等。
发病原因及危险因素
危险因素
发病原因
临床表现
食物中毒的临床表现因中毒原因和个体差异而异，轻者仅表现为胃部不适、重者可能会出现上吐下泻、脱水、休克等症状，建议不要吃不新鲜或者变质的食物，以免对身体健康造成影响。
预防食物中毒安全ppt课件
消费者自我保护意识提升
了解食品安全知识和法规 学习食品安全相关知识和法规，提高 自我保护和维权能力。
注意食品包装和标签
购买食品时注意查看包装是否完好、 标签是否清晰、生产日期和保质期等 信息是否齐全。
选择正规渠道购买食品
选择正规超市、商场或官方网站购买 食品，避免购买来源不明的食品。
关注食品安全信息发布
物链
如苏丹红、三聚氰胺等， 被人为添加到食品中
摄入途径与危害程度评估
摄入途径
经口摄入是最主要的途径，也可通过皮肤接触或吸入有害气体而中毒
危害程度评估
根据化学物质的毒性、摄入量及个体差异进行评估，严重者可危及生命
临床表现与诊断依据
临床表现
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为主，严重者可出现昏迷、抽搐等神经系统症状
由葡萄球菌感染引起，常见于淀粉类、乳类 及乳制品。
副溶血性弧菌食物中毒
由副溶血性弧菌感染引起，多发生于海产品。
变形杆菌食物中毒
由变形杆菌感染引起，多发生于熟肉制品及 水产品。
细菌污染途径与传播方式
01
02
03
04
原料污染
食品原料在生长、采摘、加工、 运输过程中受到细菌污染。
加工过程污染
食品加工过程中，卫生条件不 良、操作不当等导致细菌污染。
临床表现与诊断依据
临床表现
食物中毒的症状以急性胃肠炎为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可 出现脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷。
诊断依据
根据食用有毒食物史、典型症状和体征，结合实验室检查结果进行诊断。
预防措施及重要性
预防措施
加强食品卫生管理，保持食品加工场所清洁，注意个人卫生， 避免食品受到污染。同时，合理贮存食品，避免食品变质。
《预防食物中毒》课件
志贺氏菌
常见于水果、蔬菜和饮用 水，会导致腹泻、发热和 腹痛等症状。
化学污染
农药残留
农产品在种植过程中使用 的农药未完全清除，导致 残留。
重金属污染
如铅、汞等重金属元素污 染水源或土壤，进而污染 食物。
工业有害物质污染
如二噁英等有害物质污染 食物链。
食物变质
食物过期
食物存储时间过长，导致变质。
食物储存不当
处理措施
当地政府立即采取措施，控制事态发展，对涉事 餐馆进行处罚，并加强食品安全监管。
国际上重大食物中毒事件
事件概述
近年来，国际上发生了一些重大食物中毒事件，如美国“毒菠菜 ”事件、欧洲“毒鸡蛋”事件等。
原因分析
这些事件的原因大多是农药残留、兽药残留、重金属超标等问题， 以及食品生产和加工过程中的卫生问题。
在调查过程中，应积极配合监管 部门的调查，提供必要的证据和
信息。
05
食品安全常识
选择新鲜食品
新鲜食品是预防食物中毒的关键，因为它们含有较少的细菌和毒素。选 择新鲜、无异味、无异色的食品，避免选择过期或变质的食品。
对于易变质的食品，如肉类、鱼类和乳制品，应选择在最新鲜的状态下 食用。对于不易变质的食品，如蔬菜和水果，也应尽量选择新鲜的产品
处理措施
03
该企业及时发现并处理了问题，加强了员工培训和管理，提高
了食品安全意识。
THANKS
感谢观看
处理措施
各国政府和国际组织正在加强食品安全法规和标准的制定和实施， 加强食品安全监管和风险评估。
成功预防食物中毒的案例
事件概述
ห้องสมุดไป่ตู้
01
某大型餐饮企业通过加强食品安全管理，成功预防了一起食物
食堂预防食物中毒 ppt课件
主要症状：食用后1至5小时内发病，症状 为恶心，呕吐，出冷汗等。
预防方法：烹调时先将豆荚类食品放入开 水中烫煮10分钟以上再炒熟
学校食堂应尽可能不用四季豆、扁豆、荷 兰豆等豆荚类食品
食堂预防食物中毒
14
二 食物中毒事件的处理和分级
1．建立健全突发事件的应急处理机制 一旦发现食物中毒或疑似食物中毒事件，应立
食堂预防食物中毒
12
四季豆
四季豆，又名芸豆、扁豆等，含有胰蛋白酶抑制剂、血球 凝集素和皂素，煮沸不透而常发生中毒，出现神经系统和 消化系统的中毒症状，有头疼、头晕、四肢发麻、恶心、 腹痛、急性喷射状呕吐和腹泻。
。
食堂预防食物中毒
13
豆荚类食物中毒
中毒原因：四季豆、扁豆、荷兰豆等豆荚 类食品未烧熟煮透，其中的皂素、红细胞 凝集素等有毒物质未被彻底破坏。
水，消毒水的有效氯浓度控制在 200~300PPM。； 4.操作人员穿戴洁净工作衣帽及口罩，操作前洗 手消毒 5 .专间不要放置与分餐无关物品，防止污染。
食堂预防食物中毒
（三）从业人员
1.食品从业人员必须持有效健康证上岗操 作，健康证有效期为一年。 ，输入身份证号和合格 证号查询
3.学校食物中毒事故行政责任追究
3.1 发生一般学校食物中毒事故，中毒人数少 于29人的，追究直接管理责任人的责任。 3.2 发生一般学校食物中毒事故，中毒人数在 30人以上的，追究直接管理责任人的责任，但 直接管理责任人在事故发生前已将学校未履行 食品卫生职责情况书面报告学校领导，而学校 领导未采取措施的，由学校主管领导承担责任。 3.3 发生较大学校食物中毒事故，追究直接管 理责任人和学校主管领导的责任。 3.4 发生重大学校食物中毒事故，追究直接管 理责任人和学校主管领导和学校主要领导的责 任。
预防方法：烹调时先将豆荚类食品放入开 水中烫煮10分钟以上再炒熟
学校食堂应尽可能不用四季豆、扁豆、荷 兰豆等豆荚类食品
食堂预防食物中毒
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二 食物中毒事件的处理和分级
1．建立健全突发事件的应急处理机制 一旦发现食物中毒或疑似食物中毒事件，应立
食堂预防食物中毒
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四季豆
四季豆，又名芸豆、扁豆等，含有胰蛋白酶抑制剂、血球 凝集素和皂素，煮沸不透而常发生中毒，出现神经系统和 消化系统的中毒症状，有头疼、头晕、四肢发麻、恶心、 腹痛、急性喷射状呕吐和腹泻。
。
食堂预防食物中毒
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豆荚类食物中毒
中毒原因：四季豆、扁豆、荷兰豆等豆荚 类食品未烧熟煮透，其中的皂素、红细胞 凝集素等有毒物质未被彻底破坏。
水，消毒水的有效氯浓度控制在 200~300PPM。； 4.操作人员穿戴洁净工作衣帽及口罩，操作前洗 手消毒 5 .专间不要放置与分餐无关物品，防止污染。
食堂预防食物中毒
（三）从业人员
1.食品从业人员必须持有效健康证上岗操 作，健康证有效期为一年。 ，输入身份证号和合格 证号查询
3.学校食物中毒事故行政责任追究
3.1 发生一般学校食物中毒事故，中毒人数少 于29人的，追究直接管理责任人的责任。 3.2 发生一般学校食物中毒事故，中毒人数在 30人以上的，追究直接管理责任人的责任，但 直接管理责任人在事故发生前已将学校未履行 食品卫生职责情况书面报告学校领导，而学校 领导未采取措施的，由学校主管领导承担责任。 3.3 发生较大学校食物中毒事故，追究直接管 理责任人和学校主管领导的责任。 3.4 发生重大学校食物中毒事故，追究直接管 理责任人和学校主管领导和学校主要领导的责 任。
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吃点消炎药
《安全》 ·小心食物中毒
《安全》 ·小心食物中毒
喝大量白开水或淡盐水
《安全》 ·小心食物中毒
留好呕吐物或粪便，送医院检查。
《安全》 ·小心食物中毒
安排中毒者卧床休息，减少运动。
《安全》 ·小心食物中毒
尽快将病人送往附近医院救治
温馨提示：
《安全》 ·小心食物中毒
催吐必须在患者清醒的状态下进行。如果中毒者已经昏迷，千万不要催
这次事故的起因，系面馆老板误将亚硝 酸盐当味精使用引发的。
（资料来源：/n3589/c23950593/content.html）
《安全》 ·小心食物中毒
防亚硝酸盐中毒
不吃腐烂的蔬菜； 吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用； 勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上
食物中毒的预防和应对
预防为先
•不随便吃野菜、野果；不吃腐烂变 质的食物；不吃刚腌不久的蔬菜； 不吃生芽的马铃薯，发霉的花生。 •生吃瓜果要洗净去皮。 •勤洗手，不喝生水；剩菜剩饭要彻 底加热。 •不购买食用路边摊点上的食品。 •保持厨房厨具餐具清洁卫生，生熟 炊具分开使用。
应对有法
•立即停止食用可疑食品。 •催吐。用手指压迫咽喉， 尽可能将胃里的食物吐出。 •补充水分，多喝白开水、 淡盐水，但不宜喝果汁。 •尽快将病人送往附近医 院救治。
再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌 菜时选用新鲜菜； 不在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃 汤后再烹调； 防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
食物中毒的 分类
《安全》 ·小心食物中毒
食用腐败、 变质的食品
食用有毒 动植物
食品加工 不当
食用有毒 化学物质
《安全》 ·小心食物中毒
（消息来源：《重庆商报》2013-10-26）
防患未然 保安全
养成良好的 卫生习惯
选择新鲜、安 全的食品原料
适当的 加工方式
生活中常见的 不良习惯
《安全》 ·小心食物中毒
正确的行为
妥善贮存食物
不随意采捕食 用不熟悉的 动植物
9月4日凌晨3时，广西百色市一小 学发生60名小学生集体食物中毒事件。 该小学是一所寄宿制学校，3日的晚餐 由学校食堂供给，4日凌晨学生陆续出 现腹痛、腹泻、呕吐等相同症状，于 是学校紧急将学生送往附近医院。经 过治疗，目前部分学生已经康复出院， 18名学生还在医院输液、观察。
（资料来源：新华网 2013年9月5日）
《安全》 ·小心食物中毒
《安全》 ·小心食物中毒
食物中毒有哪些特征？ 如何判断集体食物中毒？
如果发生了食物中毒， 应该怎么办？
《安全》 ·小心食物中毒
当发现有人食物中毒了，下面哪些做法是正确的？
立即停止食用可疑食品
《安全》 ·小心食物中毒
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
病从口入，在生活中，存在很多食物中毒的隐患。 羊肉涮一下就好， 不要煮得太熟。
一起吃涮羊肉
这里有野果， 采来吃吧。
《安全》 ·小心食物中毒
几个同学出去游玩，发现野果子。
《安全》 ·小心食物中毒
新鲜的河豚，很 难得，尝尝吧。
两人一起用餐
土豆发芽了，扔了可 惜，把发芽的部分切 掉，剩下的还能吃。
《安全》 ·小心食物中毒
汤先生一家中午食用了从野外采来的蘑菇。次日凌晨，一 家三口相继出现了头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状。经过救 治，一家三口才脱离生命危险，汤先生可以出院了，但他的 儿子肝功能受到极大损伤，他的妻子仍在昏迷中。
医生提醒，不要随意采食野生蘑菇，误食毒蘑菇，轻者会 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道 不适症状，重者会抽搐、痉挛、昏迷、 出现幻觉、溶血症状等，严重者 甚至会危及生命。
《安全》 ·小心食物中毒
吃路边烧烤引起的中毒事件
2013年10月25日，重庆19岁女孩小全 因身体异常出血、昏迷不醒被送到医院急 救，被诊断她为鼠药中毒。原来小全发病 前曾在路边购买过羊肉串。经调查，有的 不良商贩拿死耗子、死猫、死狗做羊肉串， 而这些动物可能死于鼠药，人吃后，会造 成间接鼠药中毒。
一位同学拿起没洗的苹果就吃
《安全》 ·小心食物中毒
Hale Waihona Puke 没事，不干不 净吃了没病。
《安全》 ·小心食物中毒
早上的剩饭不 用热了。
炎炎夏日的中午，一位同学回到家，拿起碗准备吃饭。
小知识
食物中毒一年四季都可 能发生，但以高温多湿 的夏季为主。
《安全》 ·小心食物中毒
除了上图外，你还 知道食用哪些食物 可能会导致食物中 毒呢？
危险判断
《安全》 ·小心食物中毒
以下是大家可能会遇到的会引发食物中毒的场景，如果遇到这样的情况，你应该怎 样正确处理？
《安全》 ·小心食物中毒
小心食物中毒 ppt课件
《安全》 ·小心食物中毒
食物中毒给人带来痛苦和伤害
《安全》 ·小心食物中毒
好大的蘑菇啊，我 要带回家让妈妈煮
汤喝。
一群小学生在采蘑菇
《安全》 ·小心食物中毒
你听说过哪些食物中毒事件？ 你知道它们是怎么发生的吗？
《安全》 ·小心食物中毒
一家三口误食野生蘑菇中毒险送命
《安全》 ·小心食物中毒
食物有毒莫轻视
❤同学们，病从口入，我们要小心。 ★腐败变质的食物不能吃，要注意食物的保存和加工，能 鉴别食物是否新鲜。 ★有的动植物有毒，不能食用。如不吃发芽的土豆，不吃 河豚，不吃野外不知名的果子…… ★吃或加工陌生的食物之前，先去问问大人， 或者上网查看科学的食用或者加工方法吧。
（资料来源：《福建日报》2014年3月25日）
《安全》 ·小心食物中毒
一般食物中毒都有哪些症状？ 食物中毒会造成哪些危害？
《安全》 ·小心食物中毒
面馆27人中毒 误将亚硝酸盐当味精
7月10日，徐州一家牛肉面馆的27名食 客出现了不同程度的中毒症状，如嘴唇发紫、 头痛、头晕、呕吐等。经诊断，系亚硝酸盐 引起的食物中毒，医院立即展开救治。经吸 氧、催吐洗胃等治疗。
吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成患者窒息，这时应尽快送医。
《安全》 ·小心食物中毒
食物有毒速急救
饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。 催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。 呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救。
《安全》 ·小心食物中毒