白术内酯Ⅰ及白术内酯Ⅲ对唾液淀粉酶活性的影响
白术内酯Ⅰ及白术内酯Ⅲ对唾液淀粉酶活性的影响
关键 词 ： 白术 内酯 Ｉ 白术内酯ｌ； 脾虚； 唾液淀粉酶活性 ； ｌ Ｉ
中图分 类号 ： ２ ５ ５ Ｒ ８ ．
文 献标识 码 ： Ａ
文章 编号 ：０ ８０ ０ （ ０ ６ ０ —６ ７ １ １０ －８ ５ ２ ０ ） ９１ １ － ０
Ｅｆｅ ｔｏ ｒ ｃｙｏ ｅ Ｉ． ｏ ａｉａ Ａｍｙ ａ ｅＡｃｉｉ ｔ ｏ ａ ｒ ｅ ｎ ｐ ｅ ｎ Ｄｅ ｆｃ ｆＡｔａ ｔ ｌｄ Ⅲ ｎ Ｓ ｌ ｖ ｌ ｓ ｔ ｔ ｉ Ｒａｓ ｆＤｉｒ ｈ ａ ａ ｄ Ｓ ｌｅ — ｖｙｎ
１ 器 材
１１ 仪 器 ７ ３ Ｇ 型 分 光 光 度 计 （ 海 分 析 仪 器 总 厂 ） 恒 温 水 浴 ２０ 上 ； 锅（ 余姚金 电仪表有限公 司） 。 加 入 物 用 量 见表 １ 。混 匀 ，７ 水 浴 水 解 ７ ５ｍｉ ， 水 定 ３℃ ． ｎ后 加 １２ 主 要 药 品 和 试 剂 （ 酸 二 氢 钠 （ 头 市 化 学 试 剂 厂 批 号 ． 磷 汕 容 至 １பைடு நூலகம் ｌ６０ｎ 下 测 定 Ａ值 ， 据 ｕ＝Ａ — Ｉ ＡＢ ０ ４×１／ ０ｍ ，６ ｍ 根 Ｂ ＡＪ × ． ／ ５ ９ ０ ０ ） 磷 酸 氢 二 钠 （ 头 市 化 学 试 剂 厂 批 号 ９ ０ １ ） 磷 酸 二 ８ ６３ ， 汕 ８６ ３ ， ７ ５×６２ ０公 式 ， ｕ值 ， 行 比较 。 ． ５ 求 进 氢钾 （ 汕头 市 化 学 试 剂 厂 批 号 ９ １ １ ） 二 甲基 亚 砜 （ 药 集 团 ３ 结果 ７ ｌ２ ， 国 化学试剂有 限公 司批号 Ｔ ０ ４ １２ ， ２０ １０ ） 可溶性淀粉 （ 国药集 团化学 见 表 ２ 。 试 剂 有 限公 司批 号 Ｔ ０ ３ ２ ５ 。 ２０ １０ ） 表 ２ 白 术 内酯 对 睡 液 淀 粉 酶 活 性 的影 响 （ ± ） ｓ 白术 内酯 Ｉ、 白术 内酯 Ⅲ （ 验 室 自制 ， 度 ＞９ ％ ） １ １ 实 纯 ８ 。 ／５ ｍ ｌＬ Ｂ ｏ Ｐ Ｓ缓 冲液 （ Ｈ＝８ ０ ，． ｍ ｌＬ碘储 备液 ，％二 甲基亚 ／ ｐ ． ）０ １ ｏ ／ ２ 砜 的 Ｐ Ｓ缓 冲液。基 质缓 冲液 ： 取氯 化 钠 ４ ５ 、 Ｈ Ｏ Ｂ 称 ． ｇ Ｎ Ｐ ・ １ Ｈ Ｏ２ ．７ｇ和 Ｋ Ｈ Ｐ ４ ．５ｇ溶 于 ２０ｍ 蒸馏水 中， ２ ２ ８４ ２ ２ Ｏ ２ ， ６ ５ ｌ 加热至 沸 。白术 内酯 Ｉ、 白术内酯 Ⅲ溶液 ： 精密称取 白术 内酯 Ｉ、 白术 内 酯 Ⅲ， １ 二甲基亚砜 的 Ｐ Ｓ缓 冲液 于 容量瓶 中 ， 成所需 浓 加 ％ Ｂ 制 度的溶液。唾液淀 粉 酶溶 液 ： 清 晨 唾液 ， 心 ， 取 上清 液 １ 取 离 吸 与 正常 对 照 组 比较 ， Ｐ＜ ．５ ０ ０ ｍ， ｌ加蒸馏水稀释至所需倍数 。 ４ 讨 论 ２ 方 法 传 统 的 中 医理 论 认 为 ： 术 生 用 燥 湿 健 脾 ， 于 燥 湿 作 用 。 白 偏 ２ １ 实验 组 正 常 对 照 组 为 未 加 白 术 内 酯 的 唾 液 组 ， 验 组 分 别 ． 实 麸 炒 后 健 脾 燥 湿 ， 于 健 脾 。 现 在 研 究 表 明 ， 术 麸 炒 后 白术 内 偏 白 酯 Ｉ、 白术 内酯 Ⅲ的 含 量 增 加 。 中 医有 “ 主 涎 ” 涎 为脾 液 ” 脾 “ 收 稿 日期 ：０ ５１ －５ 修 订 日期 ：０ ６０ 一５ ２０ — ２ ； ０ ２ ０ －４ ｌ 的论 述 ， 文 采 用 酶 学 方 法 ， 本 测定 了 白术 内酯 Ｉ、 白术 内酯 Ⅲ对 唾 基 金 项 目 ： 家“ 五 ” 关课 题 （ ｏ２ ０ Ｂ ７ １ １ ） 国 十 攻 Ｎ ．０ １ Ａ ０ Ａ １ 液 淀 粉 酶 活 性 的 影 响 ， 验 表 明 ， 正 常 组 比较 白 术 内 酯 Ｉ对 唾 实 与 作者 简介 ： 延 军 （９ ３ ） 男（ 族 ） 辽 宁 沈 阳人 ， 任 辽 宁 中 医 学 院 药 郝 １７ 一 ， 汉 ， 现 液 淀 粉 酶 活 性 有 增 强 作 用 （ ＜ ．５ 。 而 白术 内 酯 Ⅲ 正常 组 Ｐ ００） 学 院 主 管 药 师 ， 士 学位 ， 博 主要 从 事 中 药炮 制 原 理 研 究 与 新 药 开 发 工 作 ． 无 明显 差 别 。结 果 提 示 ， 白术 内酯 Ｉ可 以 作 为 白术 健 脾 运 脾 的效
白术活性成分药理作用研究进展
白术活性成分药理作用研究进展1. 本文概述随着现代科学技术的发展与传统中医药理论的深度挖掘，对白术这一古老且广泛应用的中药材的研究不断深入，其中对其活性成分及其药理作用机制的探索尤为引人关注。
本文旨在系统梳理近年来关于白术活性成分药理作用的研究进展，为理解白术在临床应用中的多重功效提供科学依据，并为未来药物研发及临床合理用药提供指导。
白术（Atractylodes macrocephala Koidz.），属菊科苍术属植物，其干燥根茎作为传统中药广泛应用于健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等治疗领域。
现代药理学研究表明，白术含有丰富的化学成分，包括挥发油、多糖、生物碱、酚酸类化合物、三萜皂苷等多种活性物质，这些成分构成了白术复杂且独特的药效基础。
每一种活性成分可能通过不同的作用途径与靶点，参与到机体多种生理病理过程的调节之中。
本文将首先概述白术主要活性成分的结构特征、提取分离方法及含量测定技术，为后续药理作用机制的探讨奠定物质基础。
随后，我们将详细阐述各主要活性成分的药理作用，如利尿、降血糖、抗氧化、免疫调节、抗炎、抗肿瘤、保肝、护肾、神经保护等多方面的最新研究成果。
特别关注于分子层面的作用机制揭示，如信号通路调控、基因表达变化、蛋白相互作用等，以期阐明白术多成分、多靶点、多途径协同作用的特点。
本文还将探讨白术活性成分的体内过程，包括吸收、分布、代谢与排泄规律，以及其生物利用度、药代动力学特性，这对于理解其体内效应及优化用药方案至关重要。
针对白术活性成分的药效物质基础、作用机制及体内过程的研究进展进行整合分析，有助于揭示白术在临床疗效中的物质基础与作用原理，为其在相关疾病防治中的精准应用提供科学支撑。
本文将以系统全面的视角，追踪白术活性成分药理作用研究的前沿动态，揭示其在疾病预防与治疗中的潜在价值，为推动白术及相关制剂的研发创新、提升临床用药的安全性和有效性提供科学依据。
2. 白术的化学成分讨论现代分析技术（如高效液相色谱、质谱等）在白术化学成分分析中的应用。
妇血宁方药2种提取工艺的成分比较_隋晓辉_崔伟亮_张学兰_唐玉秋_李慧芬
药材均购自山东百味堂中药饮品有限公司，经山 东中医药大学周凤琴教授鉴定： 炙黄芪为豆科植物膜 荚黄芪 Astragalus membranaceus（ Fisch． ） Bge． 干燥根的 炮制加工品； 炒白术菊科植物白术 Atractylodes macrocephala Koidz． 干燥根茎的炮制加工品； 荆芥穗炭为唇 科植物荆芥 Schizonepeta tenuifolia Briq． 干燥花穗的炮 制加工品； 绵马贯众炭为鳞毛蕨科植物粗茎鳞毛蕨 Dryopteris crassirhizoma Nakai． 带叶柄基部干燥根茎的 炮制加工品； 远志为远志科植物远志 Polygala tenuifolia Willd． 的干 燥 根； 海 螵 蛸 为 乌 贼 科 动 物 无 针 乌 贼 Sepiella maindroni de Ｒochebrune 的干燥内壳； 茜草炭 为茜草科植物茜草 Ｒubia cordifolia L． 干燥根及根茎的 炮制加工 品； 三 七 为 五 加 科 植 物 三 七 Panax notoginseng（ Burk． ） F． H． Chen 的干燥根及根茎； 蒲黄炭为香 蒲科植物水烛香蒲 Typha angustifolia L． 干燥花粉的炮 制加工品； 女贞子为木犀科植物女贞 Ligustrum lucidum Ait． 的干燥成熟果实； 炒升麻为大三叶升麻 Cimicifuga heracleifolia Kom． 干燥根茎的炮制加工品。
白术不同化学成分的药理作用
-28-Clinical Journal of Chinese Medicine 2015 V ol.(7) No.13力学具有十分明显的变化，而且其坐骨神经髓鞘肿胀明显，神经滋养血管腔扩张明显，且其红细胞出现淤积现象。
观察组大鼠使用了通络方剂，该药具有活血益气、止痛通络的作用。
从本次研究结果来看，观察组大鼠与对照组相比，上述情况均有明显改善，而观察组大鼠SOD以及MDA改善结果也表明通络方剂具有清除自由基的功效。
故笔者推断通络方剂是通过清除自由基来发挥对DPN的治疗作用。
综上所述，通络方剂可以改变糖尿病大鼠坐骨神经的传导速度，并可改善其血液流变学指标，作用机制为通过抑制自由基生成。
参考文献：[1]张德刚,赵瑛,夏培金,等.通络方剂改善糖尿病大鼠周围神经病变作用机制的探讨[J].中西医结合学报,2012,4(6):601-602[2]刘兰芳.通心络胶囊治疗糖尿病性周围神经病变的临床观察[J].中国中西医结合杂志,2012,24(4):367-368编辑：段苏婷编号：ER-14120502（修回：2015-05-13）白术不同化学成分的药理作用Pharmacological function of different chemical composition of atractylodes董凤彩（七台河市中医院，黑龙江七台河，154600）中图分类号：R122.1+1 文献标识码：A 文章编号：1674-7860（2015）14-0028-02【摘要】白术在中医临床中比较常用，本文较深入地探讨了白术的不同化学成分的药理作用，对于白术的临床用药具有一定的指导作用。
【关键词】白术；中药成分；药理作用【Abstract】Atractylodes is commonly applied in TCM. The pharmacological effects of different chemical components of atractylodes were focused, and played a guiding role for clinical medication of atractylodes.【Keywords】Atractylodes; Ingredients of TCM; Pharmacological effectsdoi:10.3969/j.issn.1674-7860.2015.14.013白术在中医临床中比较常用，具有益气健脾、安胎、止汗等效果，主要用于临床治疗食少脾虚、自汗、腹胀、水肿等病症[1]。
不同加工方式的中药白术对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排
不同加工方式的中药白术对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响针对白术的不同加工方法，观察白术在硫磺熏蒸、不同温度鼓风烘制和微波灭菌的加工方式下，样品对脾虚大鼠的唾液淀粉酶及尿中D木糖排泄率的影响。
大鼠分为空白对照组，大黄所致脾虚模型对照组和不同加工方式的白术实验组，分别采用淀粉酶比色测量法和邻苯甲胺法测定大鼠唾液淀粉酶活性和尿D木糖排泄率。
与空白对照组比较，发现100，110 ℃鼓风烘制的白术均可增加大鼠唾液淀粉酶的单位含量，脾虚大鼠的唾液淀粉酶升高，同时可拮抗大鼠尿中D木糖排泄率降低的现象，与模型组比较有较明显差异（P＜005）；与模型组相比，70 ℃烘制及微波处理的白术相对于其他药液作用较强，较模型组有显著性差异（P＜001）。
白术能改善脾虚大鼠对D木糖吸收功能和唾液淀粉酶活性，且尿中D木糖排泄率的改变与唾液淀粉酶活性呈正相关。
不同温度鼓风烘制和微波灭菌加工的白术对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响较小，而硫磺熏蒸对脾虚大鼠唾液淀粉酶活性和尿中D木糖排泄率的影响较大。
标签：白术；脾虚证；硫磺熏蒸；不同鼓风温度；微波灭菌；唾液淀粉酶；D木糖排泄率白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz的干燥根茎，其植物形态为多年生草本，白术性温，气清香，味甘苦，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎、中和之功效[1]。
传统的白术加工方法有烘干、晒干2种[2]，但传统方法耗时长，且效率低，故许多商家大多先采用硫磺熏蒸，再稍加晒干的处理方法，达到增白、干燥、防霉、防虫，快速有效地装箱贩卖的目的，导致市售药材的质量良莠不齐。
为了减少中药材在加工过程中活性成分的损失，学者们不断在探寻其替代技术使质量可控。
而对于中药白术来说，不同加工方式对其健脾活性的影响未见报道。
唾液淀粉酶由唾液腺细胞和胰腺细胞合成，来自唾液腺的消化酶。
中医学认为，脾开窍于口，涎为脾液，提示脾与唾液密切相关。
唾液淀粉酶的影响因素
5.5min后由2号管每隔一定时间（1min或2min），取 5.5min后由2号管每隔一定时间（1min或2min），取 后由 ）， 滴于白瓷凹板上做碘反应， 液1滴于白瓷凹板上做碘反应，观察并记录颜色变 化情况，到碘反应接近浅红色时，取出各管， 化情况，到碘反应接近浅红色时，取出各管，包括 号管，分别各取1滴做碘反应，观察对比结果。 1号管，分别各取1滴做碘反应，观察对比结果。 6.把 支试管放入37℃水浴下，5~10min后取出， 6.把4支试管放入37℃水浴下，5~10min后取出，向各 37 后取出 管内加碘液2 混匀，观察结果。 管内加碘液2滴，混匀，观察结果。综合分析所测 三种温度下的酶活性情况，并以1 三种温度下的酶活性情况，并以1号管为对照说明 冰水浴及沸水浴两温度对酶活性影响的异同。 冰水浴及沸水浴两温度对酶活性影响的异同。
实验背景 背景
酶具有催化效率高，专一性强， 酶具有催化效率高，专一性强，作用条件温和等特 点，目前在科研、食品加工、饲料生产、医疗等方 目前在科研、食品加工、饲料生产、 面具有广泛的应用。唾液淀粉酶存在于唾液中， 面具有广泛的应用。唾液淀粉酶存在于唾液中，是 一种有催化活性的蛋白质，可将淀粉水解为麦芽糖。 一种有催化活性的蛋白质，可将淀粉水解为麦芽糖。 影响其活性的因素有很多， 影响其活性的因素有很多，除了本身结构特点和结 构功能特点影响之外，还主要包括PH PH值 温度、 构功能特点影响之外，还主要包括PH值、温度、重 金属离子、抑制剂、激活剂及酶浓度等。 金属离子、抑制剂、激活剂及酶浓度等。
实验步骤
温度
淀粉酶
抑制 剂
pH
一
温度对唾液淀粉酶的影响
1.稀释唾液的准备。 1.稀释唾液的准备。 稀释唾液的准备 2.准备好37℃水浴、冰水浴及沸水浴， 2.准备好37℃水浴、冰水浴及沸水浴，点滴板加碘液 准备好37 备用。 各1滴，备用。 3.取小试管4 3.取小试管4支，编号，各加1%淀粉溶液30滴，pH 取小试管 编号，各加1%淀粉溶液30滴 1%淀粉溶液30 6.8缓冲液10滴 缓冲液10 号管作对照， 号管放37 水浴, 37℃ 6.8缓冲液10滴。1号管作对照，2号管放37℃水浴, 号管放冰水浴， 号管放沸水浴中，各预温10min 10min。 3号管放冰水浴，4号管放沸水浴中，各预温10min。 4.向 号管加蒸馏水10滴 4.向1号管加蒸馏水10滴，向2，3和4号管各加稀释唾 10 10滴 混匀放原水浴中。 液10滴，混匀放原水浴中。
白术的不同炮制法对临床作用的影响
白术主要含挥发油、内酯类化合物及多糖。挥发油中主要为苍术
酮、苍术醇 等 ，内酯类化 合物 中有 白术 内酯 Ｉ 、 Ⅱ、ｍ、Ｉ Ｖ 及双 白术 内酯、环氧 白术 内酯等” Ｊ 。
炮制：将伏龙肝 （ 即烛 土）细粉放入锅 内，用中火炒至灵活状态， 加入 白 术片 ， 翻炒至表面布满细土 （ 俗称挂土），且药物逸出本身香气 ， 取出，筛去土 ，晾凉。 （ 每１ ０ ０ ｌ （ ｇ 白 术片，用伏龙肝细粉３ ０ 。） 功能 与药理 ：土炒 白术燥性 缓和 ，补脾 止泻作用增 强。主要用 于 脾虚 食少 ，泄泻便溏 ，胎 动不安 。其 补脾 作用与 土炒白术 内的白术 内 酯增加和 挥发油 减少有 关 ，对 ４ 种 白术炮制 品与生 品 中的挥 发油含 量 比较 ，炒 制后挥发油含量 均有下 降，生 白术 ＞蜜 炙麸炒 白术 ＞麸 白术 ＞土 白术 ＞焦 白术 】 ，对 ４ 种 白术炮 制 品与生 白术 的白术 内酯含量 测 定后发现 ，生 白术 、清炒 白术 、麸 白术 、土 白术 中 白术 内酯 总量分别 为１ ． ３ ２ ６ 、１ ． ５ ９ １ 、１ ． ５ ３ ４ 、１ ． ７ ３ ８ ｍ ｇ ／ ｇ 【 ９ 】 。说明土炒 白术 中挥发 油含量较
１ ０ ０ 斤 ，用麸 皮 ｌ ５ ～２ ０ 斤 。）
功能 与药理 ：白术麸 皮炒 制后 燥性缓和 ，健脾和 胃作用增强 ，用
于 脾 胃不和 ，运 化失 常 ，食少 胀满 ，倦 怠乏 力 ，表 虚 自汗 ，胎动 不 安 。实验证 明 ，白术挥 发油 含量减少 ，多少为 ：白术生 品＞蜜 制麸炒 白术 ＞麸炒 白术 ＞土制 白术 ＞炒焦 白术 ，其 中挥 发油 主要成分 苍术酮
２白术的临床作用
２ ． １生 白术
白术治疗胃肠道疾病药理作用分析
白术治疗胃肠道疾病药理作用分析摘要：白术是菊科的一种重要的中药，其干制的块根可用作药材。
《名医别录》说：“白芍，甘草，甘甜，不含任何毒性。
”用于治疗全身狂风，头昏眼花，眼泪横流，祛湿热，祛皮下水肿，祛心浮气躁，祛除霍乱呕吐，利腰脐血，补肾气，温胃清肠。
一种是黄芪，一种是白术。
生郑山，汉中，南郑。
在两个时代，陶弘景第一次将“药”分为两类，分别是“白”与“红”，在《本草经集注》中解释道：“药有两类，一类是：白术，大，有毛，可做枝条，根茎甘美，无脂，可做药丸。
红薯，叶子纤弱，没有分枝，根部细小，味道苦涩，汁液丰富，可以用来熬汤。
”关键词：白术；胃肠道；药理作用引言：胃肠道疾病会出现反复腹痛、腹胀、胃灼热、消化不良、恶心呕吐、腹泻和便秘，是一种常见病，主要表现为吞咽障碍、胃溃疡、胃轻瘫、胃排空障碍、肠易激综合征及炎性肠病等。
“益气固脾”为“益气固脾”要药，可改善胃肠道紊乱所引起的多种胃肠病，近年来国内外对其进行了大量的药理学实验，并初步证实了其对胃肠病的调控效果，从基因分子、细胞和动物水平上阐明了其调控胃肠病的分子机理。
1.调整胃肠活动1.1对大、小鼠的胃排空和小肠推动作用均有显著的增强作用朱金照等人在大鼠体内观察到，白药水煎对葡萄糖兰-2000标记的大鼠胃排空和肠道运动有明显的改善，其效果明显好于莱菔子，大黄，枳实，半夏，藿香，木香，蒲公英，厚朴和槟榔。
张印等以生白术为三种剂量，分别以15,30,60克的剂量进行煎熬，发现高剂量的生白术比中剂量和低剂量的生白术具有更好的肠推动效果。
本课题组前期发现，中药白术的主要药效物质基础为：其精制物可显著拮抗阿托品引起的小鼠肠蠕动障碍，并可增强其消化功能，并可显著改善其消化功能。
1.2对胃肠蠕动的影响而对胃肠蠕动有一定的影响。
李育浩等前期工作中，我们通过对大鼠进行了实验，结果表明：在给药量为150 mg/kg的情况下，白术丙酮的提取物对大鼠的胃液具有明显的抑制作用，并且在给药的剂量为300 mg/kg时，还可以对小鼠的胃液腺进行有效的处理，同时还可以提高小鼠的胃 pH，使其酸性变弱，从而使小鼠胃内的酸性变小，从而使其对小鼠胃粘膜有明显的保护作用，同时也可以使小鼠胃部粘膜上皮细胞出现明显的粘连，从而使小鼠的胃部黏膜出现明显的炎症反应，从而对其进行治疗。
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白术内酯Ⅰ及白术内酯Ⅲ对唾液淀粉酶活性
的影响
作者：郝延军，桑育黎，李宝林，王勒，贾天柱
【关键词】白术内酯Ⅰ；,,白术内酯Ⅲ；,,脾虚；,,唾液淀粉酶活性
摘要：目的通过研究白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ对唾液淀粉酶活性的影响来探讨白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ是否是白术健脾的有效成分。
方法采用红色染色淀粉法测定白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ对酶活性的影响。
结果白术内酯Ⅰ具有增强淀粉酶活性的作用。
结论白术内酯Ⅰ可以作为白术健脾运脾的有效成分之一。
关键词：白术内酯Ⅰ；白术内酯Ⅲ；脾虚；唾液淀粉酶活性
Effect of AtractylodeⅠ,Ⅲ on Saliva Amylase Activity in Rats of Diarrhea and Spleen Deficiency
Abstract：ObjectiveTo observe the effect of atractylode Ⅰ,Ⅲ on saliva amylase activity and study the active components of reinforcing the spleen in Atractylodes macrocephala
Koidz.MethodsRed dyed amylopectin method. ResultsAtractylode Ⅰincreased the activity of saliva amylae. ConclusionAtractylenolideⅠmay be one of the active components to improve spleen.
Key words:AtractylodeⅠ; AtractylodeⅢ; Spleen deficiency; Saliva amylase activity
白术为菊科苍术属Atractylodes macrocephala Koidz.多年生草本植物白术的根茎。
为常用中药。
具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。
临床多用于脾虚证，生用或炮制应用。
传统的中医理论认为：白术生用燥湿健脾，偏于燥湿作用。
麸炒后健脾燥湿，偏于健脾。
但目前白术中哪些化学成分是燥性成分和哪些是健脾成分至今不清楚。
现代研究已经证实白术麸炒后苍术酮的含量降低而白术内酯Ⅰ和白术内酯Ⅲ增加。
由此我们提出假说：白术内酯Ⅰ和白术内酯Ⅲ是白术的健脾成分。
本实验研究了白术内酯Ⅰ、Ⅲ对唾液淀粉酶活性的影响，从而验证此假说。
1 器材
1.1 仪器7230G型分光光度计（上海分析仪器总厂）；恒温水浴锅（余姚金电仪表有限公司）。
1.2 主要药品和试剂（磷酸二氢钠（汕头市化学试剂厂批号980603），磷酸氢二钠（汕头市化学试剂厂批号980613），磷酸二氢钾（汕头市化学试剂厂批号971112），二甲基亚砜（国药集团化学试剂有限公司批号T20041102），可溶性淀粉（国药集团化学试剂有限公司批号T20031205）。
白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ（实验室自制，纯度＞98%）。
1/15 mol/LPBS缓冲液（pH=8.0），0.1mol/L碘储备液，2％二甲基亚砜的PBS缓冲液。
基质缓冲液：称取氯化钠 4.5g、Na2HPO4・12H2O 28.47 g和K2H2PO4 6.25 g，溶于250 ml蒸馏水中，加热至沸。
白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ溶液：精密称取白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ，加1％二甲基亚砜的PBS缓冲液于容量瓶中，制成所需浓度的溶液。
唾液淀粉酶溶液：取清晨唾液,离心,吸取上清液1 ml,加蒸馏水稀释至所需倍数［1］。
2 方法
2.1 实验组正常对照组为未加白术内酯的唾液组，实验组分别为加入了低、高浓度白术内酯Ⅰ和低高浓度白术内酯Ⅱ的唾液，每组5份样品。
2.2 操作方法取配好的基质0.5 ml，加入唾液1 ml，再加入配好的不同浓度的白术内酯溶液0.5 ml，最后再加入0.1 mol/L碘储。