高中生物知识结构图
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高中生物知识结构网络图第一单元 生命的物质基础和结构基础（细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工程）1.1化学元素与生物体的关系1.2生物体中化学元素的组成特点1.3生物界与非生物界的统一性和差异性1.4细胞中的化合物一览表1.5蛋白质的相关计算设 构成蛋白质的氨基酸个数m ，构成蛋白质的肽链条数为n ，构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为a ， 蛋白质中的肽键个数为x ， 蛋白质的相对分子质量为y ，控制蛋白质的基因的最少碱基对数为r ，则 肽键数＝脱去的水分子数，为 n m x -= …………………………………①蛋白质的相对分子质量 x ma y 18-= ………………………………………②或者xary183-=………………………………………③1.6蛋白质的组成层次1.7核酸的基本组成单位1.8生物大分子的组成特点及多样性的原因1.9生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定1.10选择透过性膜的特点1.11水被选择的离子和小分子其它离子、小分子和大分子亲脂小分子高浓度——→低浓度不消耗细胞能量（ATP）离子、不亲脂小分子低浓度——→高浓度需载体蛋白运载消耗细胞能量（ATP）1.12线粒体和叶绿体共同点1、具有双层膜结构2、进行能量转换3、含遗传物质——DNA4、能独立地控制性状5、内含核糖体6、有相对独立的转录翻译系统7、能自我分裂增殖1.13真核生物细胞器的比较1.14细胞有丝分裂中核内DNA、染色体和染色单体变化规律1.15理化因素对细胞周期的影响注：＋ 表示有影响1.16细胞分裂异常（或特殊形式分裂）的类型及结果1.18已分化细胞的特点 1.19分化后形成的不同种类细胞的特点G 21.20分化与细胞全能性的关系1.211.22癌细胞的特点分化程度越低全能性越高，分化程度越高全能性越低分化程度高，全能性也高分化程度最低（尚未分化），全能性最高扁平梭形球形成纤维细胞癌变如癌细胞膜糖蛋白减少，细胞黏着性降低，易转移扩散。
高中生物知识结构图
高中生物知识结构网络图必修1 分子与细胞专题一：组成细胞的分子1.1细胞中的元素和化合物系统表解种类含量(质量分数/％）有机化合物(除CO、CO2、碳酸盐等以外的所有含碳化合物）蛋白质占7～10脂质占1~2 糖类和核酸占1～1。
5无机化合物(有机化合物以外的化合物）水占85~90 无机盐占1～1.51．2几种常见元素的生理功能元素种类功能缺乏时引起的病症N 构成蛋白质、核酸的重要元素，有生命元素之称各种新陈代谢活动受到影响P 构成磷脂、ATP、NADPH等动物缺P：佝偻病、软骨病K 维持动物细胞内液渗透压动物：心律失常Mg 构成叶绿素元素之一,也可作为多种酶激活剂叶片变黄1.3细胞中的化合物一览表表2—2—1 必需氨基酸和非必需氨基酸：种类含义举例非必需氨基酸在人体细胞内能够合成的氨基酸.丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取。
共8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。
（甲携来一本亮色书)婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸.（1)大部分酶（2)部分激素：如胰岛素、生长激素(3)载体(4）抗体（5)干扰素（6）受体（7）糖被➢蛋白质的相关计算规律1：氨基酸数、肽链数、肽键数、失水数1)形成肽链失水数＝肽腱数＝氨基酸数(n）－肽链数(m)2)形成环状肽脱去的水分子数＝肽腱数＝氨基酸数（n)规律2：有关游离氨基数、游离羧基数的“至少"、“至多”.至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数注:若是环状，则至少为0。
游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数规律3:蛋白质的相对分子量蛋白质分子量＝氨基酸个数×氨基酸分子平均质量—18×脱水数规律4:在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成1个二硫键，脱去2个H.规律5：有M个氨基酸形成X条肽链,其中Z条形成环状，则形成的肽键数为M-X+Z.规律6:组成蛋白质分子各原子数的计算(1）N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数（2）O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数=肽键数＋2×肽链数＋R基上的O 原子数规律7：氨基酸的排列与多肽种类的计算(1)假若n种氨基酸形成一个m肽，每种氨基酸数目无限，则形成的多肽种类n m。
高中生物-细胞结构功能图
线粒体 叶绿体
内质网 细胞膜 细胞器 高尔基体
细胞质
核糖体 液泡
溶酶体 细胞质基质 细胞核
3
动物细胞亚显微结构模式图
1.细胞膜 2.细胞质 3.高尔基体 4.核液 5.染色质 6.核仁 7.核膜 8.内质网 9.线粒体 10.核孔 11.内质网上的核糖体 12.游离的核糖体 13.中心体
4
动物细 胞结构
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植物细胞亚显微结构模式图
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动物细胞亚显微结构模式图
一、知识精讲
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内质网、高尔基体
⑻与动物细胞分裂相关的细胞器有 核糖体、线粒体、中心体；
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⑼与植物细胞分裂相关的细胞器有核糖体、线粒体、高尔基体。
⑽动植物细胞都有，但是功能却不同细胞器是 高尔基体。 ⑾成熟的红细胞没有 细胞核 ，所以不能进行 有丝 分 裂，红细胞只能 无氧 呼吸； ⑿某些低等的植物细胞也含有 中心体 ； ⒀白菜的叶肉细胞中有，而根细胞中则没有的细胞器是 ； 叶绿体 ⒁大的液泡只出现在 成熟的 植物细胞中，而分生组织细 胞中则没有； ⒂厌氧呼吸的真核生物细胞中没有 线粒体 ，所以只能进 行无氧呼吸。
细胞膜
线粒体 内质网
高尔基体 细胞器 核糖体
细胞质
中心体 溶酶体
细胞质基质
细胞核
5
高等动、植物细胞的比较
动物细胞
植物细胞
中心体
（低等植 物细胞）
细胞膜 细胞核 线粒体 内质网 核糖体
高尔基体 溶酶体
细胞壁 叶绿体 中央大液泡
6
原核细胞
最小的原
7
支原体模式图 核生物
放线菌
真核细胞与原核细胞的区别
胞
高中生物知识体系框架图
⾼中⽣物知识体系框架图⾼中⽣物知识⽹络体系⼀、⽣命的物质基础、结构基础、细胞⼯程⼆、绿⾊植物的新陈代谢细胞细胞的物质基础细胞增殖、分化细胞⼯程细胞结构化学元素（最基本元素、基本元素、⼤量元素、微量元素⽐较）化合物（⽔、⽆机盐、蛋⽩质、糖类、脂质、维⽣素、核酸）①原核细胞、真核细胞及⾮细胞结构⽐较②⽣物膜的结构、功能及联系③线粒体、叶绿体的结构、功能⽐较及其他细胞器的功能①植物组织培养②植物体细胞杂交③动物细胞培养④动物细胞融合⑤单克隆抗体⑥胚胎移植⑦动植物细胞⼯程⽐较细胞分裂（有丝分裂、⽆丝分裂及减数分裂⽐较）细胞癌变（癌细胞特点、致癌因⼦）细胞衰⽼（主要特征、原因）新陈代谢同化作⽤异化作⽤能量代谢物质代谢酶与ATP有氧呼吸⽆氧呼吸细胞呼吸需氧型厌氧型发酵微⽣物的代谢及调节⾃养型异养型能量⾷物⽔分代谢矿质代谢光合作⽤、化能合成作⽤提⾼农作物产量⽣物固氮C 3、C 4植物提⾼农作物光合作⽤效率三⼤营养物质的代谢、营养与健康内环境与稳态选修四、⽣命中的能量知识⽹络：氨基转换成新的氨基酸⽣物的新陈代谢植物的新陈代谢光合作⽤光反应暗反应C 3植物与C 4植物⽔分代谢矿质代谢⽔分的吸收、运输、利⽤和散失矿质元素的吸收、运输和利⽤新陈代谢与ATP新陈代谢与酶新陈代谢的概念和类型⽔、⽆机盐、维⽣素⼈和动物三⼤营养物质的代谢氧化分解脱氨基作⽤形成组织蛋⽩糖类蛋⽩质脂质转化为糖元转化为脂肪氧化分解转化为脂肪参与机体构成转化为糖元有氧呼吸⽆氧呼吸细胞呼吸微⽣物与发酵⼯程过程原料和产物条件场所过程原料和产物条件场所微⽣物类群微⽣物的营发酵⼯程光能⽣产者体内稳定的化学能（有机物）消费者体内稳定的化学能（有机物）遗体及排出物中的化学能热能化⽯然料中稳热能活跃的化学能（ATP ）呼吸热散失机械能⽣物电能稳定化学能光能渗透势能光合作⽤同化作⽤分解者呼吸燃烧呼吸作⽤四、细胞的⽣命历程、⽣物的⽣殖和发育五、遗传的物质基础基因库进化实质基因频率基因型⽐例纯合⼦性状表现型基因型杂合⼦基因类型概念叶绿体线粒体染⾊体DNA显性基因和陷性基因质基因等位基因和⾮等位基因核基因基因结构双螺旋结构基本单位空间结构化学结构DNA 结构脱氧核苷酸编码区⾮编码区⾮编码区真核细胞基因原核细胞基因内部结构编码区内含⼦外显⼦基因功能表达功能传递功能贮存功能复制场所模板原料产物过程特点转录场所模板原料产物过程意义翻译场所模板原料产物过程意义中⼼法则位置变化突变功能基因分离基因突变诱变育种杂交育种⾃由组合基因交换基因重组概念特点类型意义⼀个概念基因⼯程五⾯应⽤四个步骤三种⼯具⼆个原理⼈类基因组计划遗传病染⾊体异常遗传病单基因遗传病多基因遗传病六、遗传的基本规律七、⽣物的变异与进化基因半保留复制出现差错准确⽆误遗传变异（传递信息）质基因核基因细胞质遗传 DNA 双螺旋空间结构特点稳定性多样性特异性转录、翻译酶、激素结构蛋⽩调控细胞代谢决定细胞结构（表达信息）显性基因隐性基因基因型纯合⼦杂合⼦表现型控制等位基因⾮等位基因相对性状控制显性性状隐性性状遗传规律基因分离⾃由组合伴性遗传细胞核遗传变异规律遗传进化的内因新物种三个环节育种（⽅法）⼈类遗传病⽣物的变异表现性（改变）＝基因型（改变）＋环境条件（改变）可遗传的变异不遗传的变异可遗传的变异染⾊体⽔平染⾊体结构变异：缺失、重复、倒位、易位染⾊体数⽬变异⾮整倍体：单体、缺体、三体等整倍体：单倍体、⼆倍体、多倍体⼈类遗传病与优⽣基因突变：碱基替换、移码突变等 DNA 基因⽔平基因重组基因⾃由组合基因互换基因拼接（DNA 重组技术）进化⾃然选择达尔⽂⾃然选择学说：过度繁殖→⽣存⽃争（⼿段）→遗传变异（内因、基础）→适者⽣存（结果）原始物种新物种基础：⾃然选择学说进化单位：种群推动⼋、植物⽣命活动的调节九、⼈体及动物⽣命活动的调节概念含量调节植物⽣长发育向性运动研发运动光、温度等因素植物激素⽣长素多种激素相互协调共同调节促进和抑制作⽤特征产⽣部位感光部位作⽤部位⽣长素细胞分裂素⾚霉素⼄烯脱落酸⽣长与分布⽣长与运输发育与实践微量性两重性敏感性作⽤特征种类作⽤实验探究适应影响胰岛素⽣长激素性激素甲状腺激素植物⽣命活动的调节重要的植物激素及⽣理作⽤向性运动激素调节⼈和⾼等动物⽣命活动的调节体液调节神经调节、CO 2等的调节激素调节⾼等动物激素调节动物⾏为区别与联系条件反射⾮条件反射神经纤维上的传导细胞间的传递反射兴奋的传导⾼级神经中枢的调节⽣命活动和调节⼈体⽣命活动的调节和免疫⼈体的稳态内环境与稳态⽔和⽆机盐的平衡和调节⾎糖的调节⼈的体温及其调节特异性免疫免疫失调引起的疾病免疫⼗、微⽣物与发酵⼯程内容分离提纯发酵过程扩⼤培养和接种灭菌培养基的配制菌种的选育细胞结构繁殖⽅式菌落的概念和特点细菌微⽣物的类群病毒放线菌孢⼦⽣殖菌丝体的结构结构增殖过程核⾐壳有些具囊膜合成释放吸附注⼊类型意义运⽤⽣物固氮培养基的种类微⽣物的营养培养基配制原则微⽣物代谢的⼈⼯控制发酵的概念和种类微⽣物的代谢微⽣物的代谢调节微⽣物的代谢产物微⽣物群体的⽣长规律影响微⽣物⽣长的因素微⽣物的⽣长微⽣物群体⽣长的测定PH 值温度氧医药⾷品⼯业应⽤发酵⼯程⽣产传统发酵产品⽣产⾷品添加剂⽣产单细胞蛋⽩⼗⼀、⽣物与环境种内互助种内⽃争抵抗⼒稳定性恢复⼒稳定性J 形曲线 S 形曲线种群密度年龄组成性别⽐例出⽣率死亡率特征数量增长曲线种群环境⽣物群落⽣物个体⽣态学⽣物因素⾮⽣物因素⽣态因素光温度⽔、CO2、矿质元素等种间关系共⽣寄⽣竞争捕⾷湿地⽣态系统海洋⽣态系统淡⽔⽣态系统森林⽣态系统草原⽣态系统农⽥⽣态系统城市⽣态系统⽣态系统⽔⽣⽣态系统陆⽣⽣态系统类型成分⾮⽣物成分：⾮⽣物的物质、能量⽣物成分⽣产者消费者分解者⾷物链⾷物⽹营养结构结构单向流动逐级递减碳循环氮循环光合作⽤呼吸作⽤能量流动物质循环功能稳定性⽣物多样性及其保护。
高中生物细胞器的结构和功能图
各种细胞器的结构和功能•细胞器是细胞质中具有一定结构和功能的微结构.细胞中的细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体,高尔基体、核糖体等.它们组成了细胞的基本结构,使细胞能正常的工作,运转.•细胞器之间的分工1．双层膜结构的细胞器——线粒体和叶绿体•2．单层膜结构细胞器——高尔基体、内质网、液泡和溶酶体•3．无膜结构细胞器一一核糖体和中心体••易错点拨：1、在动植物细胞中，有细胞壁的细胞是植物细胞，没有细胞壁的细胞是动物细胞。
2、在动植物细胞中，有叶绿体的细胞是植物细胞，没有叶绿体的细胞不一定是动物细胞，如植物的根细胞不进行光合作用，没有叶绿体。
3、在动植物细胞中，有大液泡的细胞是植物细胞，没有大液泡的细胞不一定是动物细胞，植物的未成熟细胞也没有大液泡，如根尖分生区细胞。
4、在动植物细胞中，有中心体的细胞可能是动物或低等植物的细胞，没有中心体的细胞是高等植物细胞，中心体不能作为鉴别动物细胞和植物细胞的依据，但可以用作鉴别高等动物细胞和高等植物细胞的依据。
5、辨析动、植物细胞的区别•例下列哪种细胞器不能作为鉴定一个细胞属于动物细胞还是高等植物细胞的依据（）A．核糖体B．叶绿体C．液泡D．中心体思路点拨叶绿体、液泡存在于植物细胞中，中心体存在于动物细胞和低等植物细胞中，核糖体和线粒体则广泛分布于动植物细胞中。
答案A•知识拓展：1、线粒体和叶绿体的数量随细胞的新陈代谢强度的变化而变化。
在代谢旺盛的细胞中它们的数量会因复制而增多；在代谢减弱的细胞中它们的数量会减少。
其数量的增减与细胞的分裂不同步。
2、各种细胞器并不是在每个细胞中都同时存在。
①并不是所有的植物细胞都有叶绿体或大液泡，如植物根尖分生区细胞中无叶绿体和大液泡②并非所有动物细胞都有线粒体，如蛔虫和哺乳动物成熟的红细胞中无线粒体。
3、能进行光合作用（或有氧呼吸）的细胞不一定都含有叶绿体（或线粒体），如蓝藻可以进行光合作用和有氧呼吸，但无叶绿体和线粒体。
高中生物知识结构网络图(完整版)90页
高中生物知识结构网络图第一单元 生命的物质基础和结构基础（细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工程）1.1化学元素与生物体的关系1.2生物体中化学元素的组成特点1.3生物界与非生物界的统一性和差异性1.4细胞中的化合物一览表1.5蛋白质的相关计算设 构成蛋白质的氨基酸个数m ，构成蛋白质的肽链条数为n ，构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为a ， 蛋白质中的肽键个数为x ， 蛋白质的相对分子质量为y ，控制蛋白质的基因的最少碱基对数为r ，则 肽键数＝脱去的水分子数，为 n m x -= …………………………………①蛋白质的相对分子质量 x ma y 18-= ………………………………………②或者 x a ry 183-=………………………………………③1.6蛋白质的组成层次1.7核酸的基本组成单位1.8生物大分子的组成特点及多样性的原因1.9生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定1.10选择透过性膜的特点1.11水被选择的离子和小分子其它离子、小分子和大分子亲脂小分子高浓度——→低浓度不消耗细胞能量（ATP）离子、不亲脂小分子低浓度——→高浓度需载体蛋白运载消耗细胞能量（ATP）1.12线粒体和叶绿体共同点1、具有双层膜结构2、进行能量转换3、含遗传物质——DNA4、能独立地控制性状5、含核糖体6、有相对独立的转录翻译系统7、能自我分裂增殖1.13真核生物细胞器的比较1.14细胞有丝分裂中核DNA、染色体和染色单体变化规律注：设间期染色体数目为2N个，未复制时DNA含量为2a。
1.15理化因素对细胞周期的影响注：＋ 表示有影响1.16细胞分裂异常（或特殊形式分裂）的类型及结果1.18已分化细胞的特点 1.19分化后形成的不同种类细胞的特点1.20分化与细胞全能性的关系G 2分化程度越低全能性越高，分化程度越高全能性越低分化程度高，全能性也高分化程度最低（尚未分化），全能性最高1.211.22癌细胞的特点1.23衰老细胞的特点水分减少，细胞萎缩，体积变小，代谢减慢 酶的活性降低色素积累，阻碍细胞内物质交流和信息传递扁平梭形 球形成纤维细胞癌变如癌细胞膜糖蛋白减少，细胞黏着性降低，易转移扩散。
高中生物知识结构图
高中生物知识结构网络图必修1 分子与细胞专题一：组成细胞的分子细胞中的元素和化合物系统表解种类含量（质量分数/%）有机化合物（除CO、CO2、碳酸盐等以外的所有含碳化合物）蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～无机化合物（有机化合物以外的化合物）水占85～90无机盐占1～1．2几种常见元素的生理功能元素种类功能缺乏时引起的病症N构成蛋白质、核酸的重要元素，有生命元素之称各种新陈代谢活动受到影响细胞中的化合物一览表蛋白质系统表解表2-2-1 必需氨基酸和非必需氨基酸：种类含义举例非必需氨基酸在人体细胞内能够合成的氨基酸。
丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取。
共8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。
（甲携来一本亮色书）婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸。
熟记教材中常见的蛋白质（1）大部分酶 (2)部分激素：如胰岛素、生长激素（3）载体（4）抗体（5）干扰素（6）受体（7）糖被蛋白质的相关计算规律1：氨基酸数、肽链数、肽键数、失水数1)形成肽链失水数＝肽腱数＝氨基酸数（n)－肽链数(m)2)形成环状肽脱去的水分子数＝肽腱数＝氨基酸数（n)规律2：有关游离氨基数、游离羧基数的“至少”、“至多”。
至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数注：若是环状，则至少为0.游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数规律3：蛋白质的相对分子量蛋白质分子量＝氨基酸个数×氨基酸分子平均质量-18×脱水数规律4:在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时, 要考虑脱去氢的质量,每形成1个二硫键,脱去2个H。
规律5：有M个氨基酸形成X条肽链，其中Z条形成环状，则形成的肽键数为M—X+Z.规律6：组成蛋白质分子各原子数的计算（1）N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数(2)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数=肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数规律7：氨基酸的排列与多肽种类的计算（1）假若n种氨基酸形成一个m肽，每种氨基酸数目无限，则形成的多肽种类n m。
高中生物知识点树状图总结
高中生物知识点树状图总结一、细胞结构与功能1. 细胞概述- 细胞定义- 细胞学说- 细胞的普遍性与多样性2. 细胞膜- 结构：磷脂双层、蛋白质- 功能：物质交换、信息传递3. 细胞质- 细胞质基质：组成、功能- 细胞器：线粒体、内质网、高尔基体等4. 细胞核- 结构：核膜、核仁、染色质- 功能：遗传信息的存储与表达5. 细胞分裂- 有丝分裂：过程、特点- 减数分裂：过程、意义二、遗传与进化1. 遗传基础- DNA结构与复制- RNA转录与翻译2. 遗传规律- 孟德尔定律：分离定律、自由组合定律- 遗传的染色体基础3. 基因与表现型- 基因突变- 基因型与表现型的关系4. 生物进化- 进化证据：化石记录、比较解剖学、分子生物学 - 进化机制：自然选择、遗传漂变、基因流三、生态与环境1. 生态系统- 生态系统概念- 生产者、消费者、分解者2. 物质循环- 水循环- 碳循环- 氮循环3. 能量流动- 能量的输入、传递与散失- 食物链与食物网4. 群落生态- 群落结构- 物种多样性与群落稳定性5. 环境问题- 污染：水污染、空气污染- 生物多样性的丧失四、人体与健康1. 人体系统- 循环系统- 呼吸系统- 消化系统- 神经系统2. 健康与疾病- 传染病：病原体、传播途径、预防措施- 非传染性疾病：心血管疾病、癌症 3. 免疫与防御- 免疫系统组成- 免疫应答过程- 疫苗与免疫疗法五、植物生长发育1. 植物器官- 根、茎、叶的结构与功能- 花、果实、种子的形成2. 光合作用- 光合色素- 光反应与暗反应3. 植物激素- 生长素、赤霉素、脱落酸等- 激素在生长发育中的作用4. 植物繁殖- 无性繁殖：分生、萌芽- 有性繁殖：花粉传播、受精过程六、现代生物技术1. 基因工程- 基因克隆- 基因编辑技术：CRISPR-Cas92. 生物反应器- 转基因技术- 细胞培养与发酵技术3. 生物信息学- 基因组学- 蛋白质组学4. 生物多样性保护- 保护策略- 生态恢复技术以上是高中生物知识点的树状图总结，涵盖了细胞、遗传、生态、人体健康、植物生长发育以及现代生物技术等六大主题，每个主题下又细分为若干子主题，为学生提供了一个清晰的学习框架。
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第一部分分子与细胞
从氨基酸的结构通式可以看出各种
大多数糖类只由碳、氢、氧三种元素组成，其实验式为(CH2O)n或Cn(H2O)m。
其中氢和氧的原子数比例是2∶1，犹如水分子中氢和氧之比。
糖类从化学角度看，是多羟基的醛或多羟基的酮。
大家熟悉的葡萄糖和果糖。
葡萄糖含6个碳原子、5个羟基和1个醛基，称己醛糖；果糖含6个碳原子、5个羟基和1个酮基，称己酮糖。
淀粉和纤维素也属于糖类，它们是由多个葡萄糖分子缩合而成的聚合物。
此外，像乙酰葡糖胺、果糖，二磷酸这样一些糖类的衍生物也归入糖类。
因此，从化学本质给糖类下一个定义应该是：糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质。
第二部分遗传与进化
第三部分稳态与环境
follicle stimulating hormone。